Chef, devo ringraziarla davvero. Ho iniziato a coltivare la mia passione per la cucina da quando la seguo. Pocanzi ho preparato la sua Gricia, le dico soltanto che mio figlio di quasi cinque anni ne ha voluto un piatto e se lo è pappato con gusto! Lunedì corro in libreria a prendere il suo libro, sperando di vederla presto a Palermo.
Adoro le sue ricette😍😍😍sono tutte buonissime....poi l'entusiasmo e la gioia che lei ha mentre sta cucinando mi ha conquistato dal primo video k ho visto!!!
Grande Chef Luca ! Se non ci fossi bisognerebbe invertarti !! Le tue ricette sono favolose, si imparano tante cose, anzi ci fai imparare molte cose, complimenti.....
Xk a differenza della prima Non ha fatto la crema come la cacio e pepe ( che ha fatto nella prima versione della gricia ) e per questo ne merita due di like . Perchè questa è vera gricia… la Gente sta fissata con ste cremine 😂
È veramente uno spasso vederti ai fornelli preparare le tue fantastiche ricette. Poi il bello è cucinarle per la mia famiglia, e sono veramente squisite. Sei sicuramente il mio "cuciniere" preferito.
Non capisco perché è reso possibile scegliere tra "mi piace" e "non mi piace". Coloro che hanno espresso mancanza di piacere nel lavoro di un cuoco straordinario che mette chiunque in condizione di preparare delizie che rendono felici, il tasto "non mi piace" lo devono avere solo al loro specchio. Perché sono davvero non belle persone. Spiegassero loro. Ma a quelli come loro! Luca Pappagallo è un grande chef, ma invece di tirarsela, col sorriso aiuta tutti a diventare a loro volta dispensatori di felicità! Grazie Luca!!!
Ma buongiorno!!! Ormai ci delizi ogni giorno con le tue ricette!!! Deve essere buonissima, sto' letteralmente sbavando....... e poi ci insegni i trucchi per ottenere il piatto perfetto...... Sei veramente un GRANDE!!!! GRAZIE!!!! 😀👏👏👏👍👍👍😘
Ciao Luca, l'ho fatta oggi a pranzo, è venuta buonissima...ho ricevuto tanti applausi che inoltro anche a te! Ovviamente ho eseguito passo passo tutti i tuoi consigli.Grazie Grazie🤗
Ricette della cucina casalinga che si possono fare a casa con quello che si ha a disposizione , spiegate in maniera conprensibile. Quindi complimenti dovuti e un grazie per le sue ricette.
In verita'mai fatta, l'ho vista fare... Ma come la fai tu e' tutto un'altro discorso ti faccio i miei complimenti.. La faro'mi e'piaciuto il formaggio sciolto, nessuno lo fa' bravissimo❤❤❤
Spettacolo! Io l'ho sempre detto che le mezze maniche sono la morte sua. Questa ricetta è quella perfetta, io la faccio simile, mi mancava solo di aggiungere l'acqua di cottura al pecorino quando invece lo usavo a piatto servito.
Grande... anzi, Grandíssimo! La gricia l' ho imparata in Italia e me la preparo spesso qui in Amazônia, dove ora abito. Purtroppo, il pecorino non lo trovo in zona. Così, metto il guanciale ed il cacio nostrano. E va bene anche cosí. Anzi... va benissimo... La pasta è la pasta... e basta!
Starei a guardare lei è i suoi piatti ad ore, oltre ad essere bravissimo ha un savoir faire veramente gradevole. Grazie molte per tutti i preziosi consigli e per il suo modo di esporli. Gioia.
Carissimo, la tua ricetta l'ho ricevuta dopo 6 giorni dalla pubblicazione. Domani giovedì 10 dicembre a mezzogiorno sarà sulla mia tavola. Cari saluti da LUGANO. 👍🍷🍾👍
Chef, I love all of your recipes and you videos. But I would like to know who makes the Padella you use to make all your pasta dishes and where I can purchase one. Grazie.
Cacio e pepe.... Gricia..... Carbonara..... Poi CN il pomodoro amatriciana..... Io personalmente aggiungo anche la pasta alla zozzona cioe'una amatriciana ma condita poi come la carbonara. Insomma.... LIBBBBBIDINE!!!! BRAVO LUCA SEMPRE preciso e simpatico. 🍷🍷Alla salute.
Quando hai detto: per i pesi guardate la descrizione. Negli occhi leggevo: per i pesi abbondate 🤣 a parte tutto sei bravissimo e simpatico! Continua così
Ricetta e spiegazione eccezionali come al solito! Però un consiglio: quando si lavora coi grassi (sia vegetali che animali, in questo caso quelli del guanciale), non bisogna scaldarli troppo perchè altrimenti rischiano di raggiungere il punto di fumo, come succede a 2:13 quando togli i pezzi di guanciale. A questa temperatura (circa 240 °C per il lardo) iniziano a decomporsi e rilasciano sostanze amare e un po' pericolose per la salute (tipo l'acroleina). Chiaramente se scappa la temperatura una volta o due non succede nulla, ma a lungo andare può non essere simpatico.
Mi piace vederti, sei tanto simpatico. Io non so maneggiare le pentole come fai tu.....nè usare un grande coltello. ... Però tento di avvicinare almeno un pò alle tue ricette. ...😊 Ciao❤
Bravissimo Luca, anche sulla cucina romana sei strepitoso (e io lo posso dire a ragion veduta). Io la faccio più o meno così, solo non tolgo la pancetta perché ci salto la pasta e così i ciccetti si intrufolano dappertutto, e il pepe lo metto nella padella con l'acqua di cottura, così si "apre" per bene e diventa ancor più aromatico. Bellissimo, davvero un gran bel piatto!
Buongiorno chef! Ma leggi nel pensiero? Mi.spiego......alcuni mesi fa mia figlia è stata a Roma per lavoro e dice che in una trattoria ha mangiato una pasta fantastica, cosiddetta alla gricia. Mi.ha detto di provare a trovare la ricetta per rifarla. Ed ecco che tu ce la proponi. La farò al più presto, anzi prestissimo. Che bello il tuo assaggio da "invidia" col guanciale fatto da voi. GRAZIE per le tue ricette, sempre stupende. E a proposito di ricette, ieri sera la tua ricetta di patate gradinate è stata non molto apprezzata.....DI PIÙ!.
Fantastica! Ho provato la ricetta e devo dire che è meravigliosa. Poi ho provato una ulteriore variante che eleva ancora di più il gusto. Quando aggiungo il pecorino fuori fuoco aggiungo anche un cucchiaio di burro al tartufo bianco. Provatela!
Luca ! Ti volevo far osservare una cosa, non so se ci hai fatto caso ma nei commenti ci sono solo gli Uomini ! E questa è una qualità che ti appartiene, secondo me... Grazie per le tue ricette sempre perfette e molto facili di realizzazione... sto facendo la pizza senza impastare, ricetta tua, la prima è venuta uno schianto e la seconda (oggi) con qualche variante, sarà ancora migliore !
Ciao Luca Mi sembra di ricordare che hai già fatto un'altro video con la Gricia ,stessa modo ma più cremoso. Un caro saluto e grazie per le ricette meravigliose
Buona sera. Nessuno non dice quanto tempo può stare guanciale dopo essere cotto ed è pronto. Ma se passa troppo tempo non diventa poi Moliccio? La ringrazio in anticipo se mi rispondeta😊
ciao Luca, ma fra la moltitudine di pecorini quale è il più adatto? la regola dice il romano (che io uso) ma spesso mi diventa cicca! cosa mi suggerisci di fare? nel video qualcosa accenni ma qualche dettaglio in più lo gradirei.
Chef come mai non fai tostare il pepe ? Di solito in molte ricette laziali come gricia/cacio/carbonara/amatriciana lo fanno , ma non so se per tradizione o moda .
Chef, devo ringraziarla davvero. Ho iniziato a coltivare la mia passione per la cucina da quando la seguo. Pocanzi ho preparato la sua Gricia, le dico soltanto che mio figlio di quasi cinque anni ne ha voluto un piatto e se lo è pappato con gusto! Lunedì corro in libreria a prendere il suo libro, sperando di vederla presto a Palermo.
bello!
Che spettacolo!!!!!!!!! Ti seguo sempre in tv, sei troppo forte, preciso e ordinato nello spiegare le ricette!!!!!!!!!!!!
😊😊
Le sue ricette sono speciali ,io cerco solo le sue.Grazie
Grazie 🙏
...chi ha messo "non mi piace" mangia i tortellini surgelati con la panna!
😂😂😂😂😂
Bravo!
Muoio 😂😂😂
😂
*#
Adoro le sue ricette😍😍😍sono tutte buonissime....poi l'entusiasmo e la gioia che lei ha mentre sta cucinando mi ha conquistato dal primo video k ho visto!!!
😊😊
Grande Chef Luca ! Se non ci fossi bisognerebbe invertarti !! Le tue ricette sono favolose, si imparano tante cose, anzi ci fai imparare molte cose, complimenti.....
🙂🙂🙂🙂
non capisco chi mette nn mi piace,ma come si può?luca è un'artista della cucina, GRANDE 💪
🙂🙂🙂🙂
Xk a differenza della prima
Non ha fatto la crema come la cacio e pepe ( che ha fatto nella prima versione della gricia ) e per questo ne merita due di like . Perchè questa è vera gricia… la
Gente sta fissata con ste cremine 😂
I miei più sinceri complimenti chef. Dai tuoi video riesco a percepire tutto il tuo amore per la cucina! Sei un grande
grazie!
Sei strepitoso nel modo in cui ci spieghi tutte le ricette, la passione che vi metti ti fa onore!🤗
grazie!
One of the best alla Gricia I’ve seen on UA-cam, this is more or less the same way I make it, and an awesome quick meal 👍
👍
È veramente uno spasso vederti ai fornelli preparare le tue fantastiche ricette. Poi il bello è cucinarle per la mia famiglia, e sono veramente squisite. Sei sicuramente il mio "cuciniere" preferito.
😊😊
troppo buona, chef mi fai troppo ridere con le tue espressioni è la tua semplicità sei grande
grazie!
Ciao Luca Goduriosa come sempre. Un immagine vale piu' di mille parole! Sei un Fenomeno!!!!!!!
😂😂😂
Non capisco perché è reso possibile scegliere tra "mi piace" e "non mi piace".
Coloro che hanno espresso mancanza di piacere nel lavoro di un cuoco straordinario che mette chiunque in condizione di preparare delizie che rendono felici, il tasto "non mi piace" lo devono avere solo al loro specchio. Perché sono davvero non belle persone.
Spiegassero loro. Ma a quelli come loro!
Luca Pappagallo è un grande chef, ma invece di tirarsela, col sorriso aiuta tutti a diventare a loro volta dispensatori di felicità!
Grazie Luca!!!
😊
Ma buongiorno!!! Ormai ci delizi ogni giorno con le tue ricette!!! Deve essere buonissima, sto' letteralmente sbavando....... e poi ci insegni i trucchi per ottenere il piatto perfetto...... Sei veramente un GRANDE!!!! GRAZIE!!!! 😀👏👏👏👍👍👍😘
si si ormai abbiamo deciso di pubblicare tutti i giorni, tanto le produciamo .. tenerle nel cassetto non ha senso!
Semplicemente la miglior pasta esistente! Grandissimo Luca 👍😃
grazie!!!
Ciao Luca, l'ho fatta oggi a pranzo, è venuta buonissima...ho ricevuto tanti applausi che inoltro anche a te! Ovviamente ho eseguito passo passo tutti i tuoi consigli.Grazie Grazie🤗
brava!
Caro Pappagallo, sei troppo 👏👏👏👏👏 bravo, bravissimo!!! Un caro saluto
grazie!
Il mi piace è a prescindere ma come sempre wow tanta roba! Grazie
😂😂😂
Grazie Luca! Grazie alla tua ricetta ho avuto grandi soddisfazioni stasera!!
😊
Uno dei miei piatti preferiti in assoluto, forse tra i primi "romani" è quella che preferisco
siamo in due
Bellissima!! Uno spettacolo.. Immagino il sapore... Complimenti
grazie!
La nuova immagine di profilo è molto rappresentativa😂
🙂🙂🙂
@@CasaPappagallo wqqqq
J
Guanciale noooo
Ricette della cucina casalinga che si possono fare a casa con quello che si ha a disposizione , spiegate in maniera conprensibile. Quindi complimenti dovuti e un grazie per le sue ricette.
grazie!!!!
Sembra sempre che quando poi assaggi un piatto Che prepari poi sei commosso dopo che hai assaggiato questa è una vera passione per la cucina
😊😊
Le tue ricette sono assolutamente uno spettacolo....👍
mi fa piacere!
grazie mille per questa vecchia amata ricettina e saluti 😋💋👍👏🌹💐👌
🙂🙂
In verita'mai fatta, l'ho vista fare... Ma come la fai tu e' tutto un'altro discorso ti faccio i miei complimenti.. La faro'mi e'piaciuto il formaggio sciolto, nessuno lo fa' bravissimo❤❤❤
👍
Assolutamente fra i miei piatti preferiti.. e quel guanciale deve essere spaziale! 🤤
si era (purtroppo!!!) molto ma molto buono!
Spettacolo! Io l'ho sempre detto che le mezze maniche sono la morte sua. Questa ricetta è quella perfetta, io la faccio simile, mi mancava solo di aggiungere l'acqua di cottura al pecorino quando invece lo usavo a piatto servito.
👍👍
Grande... anzi, Grandíssimo!
La gricia l' ho imparata in Italia e me la preparo spesso qui in Amazônia, dove ora abito.
Purtroppo, il pecorino non lo trovo in zona. Così, metto il guanciale ed il cacio nostrano.
E va bene anche cosí.
Anzi... va benissimo...
La pasta è la pasta... e basta!
👍👍
ua-cam.com/video/yJi0cZP-X5Q/v-deo.html 👍👍👌👌
Starei a guardare lei è i suoi piatti ad ore, oltre ad essere bravissimo ha un savoir faire veramente gradevole. Grazie molte per tutti i preziosi consigli e per il suo modo di esporli. Gioia.
grazie ... ma non darmi del lei!!!
Luca, le palestre sono chiuse e tu carichi una ricetta al giorno, di sto passo dove arriveremo 😂😂😂
🙂🙂
Gggg
Carissimo, la tua ricetta l'ho ricevuta dopo 6 giorni dalla pubblicazione. Domani giovedì 10 dicembre a mezzogiorno sarà sulla mia tavola. Cari saluti da LUGANO. 👍🍷🍾👍
👍👍
Chef, I love all of your recipes and you videos. But I would like to know who makes the Padella you use to make all your pasta dishes and where I can purchase one. Grazie.
Agnelli
Questa è una delle tantissime ragioni xchè la cucina Italiana è la migliore del mondo!!!!!
sono d'accordo
Pacato e semplice. Ogni tanto la guardo per rilassarmi.
che bello!
Hai la stessa immensa classe di del piero lui con i gol tu in cucina con le tue ricette
FUORICLASSI🥂🍾
😊😊
Complimenti. Una gricia così non l'ho mai cucinata. La proverò quanto prima. Grazie
🙂🙂
Ogni video che guardo non aspetto altro che vedere la tua espressione al momento dell assaggio 😂😂
😁😁
Anche io adoro le mezze maniche CHEF , a casa mia non mancano mai ! Grazie per la ricetta !!!
grazie a te che ci segui!
Super Chef... bravissimo
grazie!
Sei un grande guardando i tuoi piatti mi sono appassionato alla cucina
Che bello
Cacio e pepe.... Gricia..... Carbonara..... Poi CN il pomodoro amatriciana..... Io personalmente aggiungo anche la pasta alla zozzona cioe'una amatriciana ma condita poi come la carbonara.
Insomma.... LIBBBBBIDINE!!!!
BRAVO LUCA SEMPRE preciso e simpatico. 🍷🍷Alla salute.
ma lo sai che non l'ho mai fatta? ... devo rimediare!
Assolutamente si!! mio figlio ne va pazzo. La chiede in continuazione 😂😂😂😂
P. S. fammi sapere.
Che poi la gricia è l’antenata dell’amatriciana. È una ricetta storica italiana assieme al friggione emiliano.
Fantastico Luca e naturalmente fantastica la gricia 😁
😊
Sembra che sia una ricetta favolosa. Grazie!
👍👍👍
Fantastico, grazie!
Provata a fare per cena ieri ! Spettacolo ! Grazie Chef !!
👍👍
Bravo , ottima l'idea di "ammorbidire" il pecorino con un po' di acqua. 👏👏👏
👍👍
Ciao come sempre 6 forte con le tue ricette mi fai impazzire non come certi Scef,,,,,stellati
😂😂😂
Bravissimo chef💪🏼👏💯🔝🔝🔝
🙂🙂🙂
Provata anche io la pasta alla gricia qualche giorno fa... stellare !!!
👍👍
Quando hai detto: per i pesi guardate la descrizione. Negli occhi leggevo: per i pesi abbondate 🤣 a parte tutto sei bravissimo e simpatico! Continua così
continuo continuo!!
Arte pura !! 👏👏👏👏
👍👍
Grande Luca un piatto favoloso
😊😊😊
Ricetta e spiegazione eccezionali come al solito! Però un consiglio: quando si lavora coi grassi (sia vegetali che animali, in questo caso quelli del guanciale), non bisogna scaldarli troppo perchè altrimenti rischiano di raggiungere il punto di fumo, come succede a 2:13 quando togli i pezzi di guanciale. A questa temperatura (circa 240 °C per il lardo) iniziano a decomporsi e rilasciano sostanze amare e un po' pericolose per la salute (tipo l'acroleina). Chiaramente se scappa la temperatura una volta o due non succede nulla, ma a lungo andare può non essere simpatico.
ok
Mi piace vederti, sei tanto simpatico.
Io non so maneggiare le pentole come fai tu.....nè usare un grande coltello. ...
Però tento di avvicinare almeno un pò alle tue ricette. ...😊
Ciao❤
😊😊
4:33 aggiunge la pancetta , 4:38 aggiunge il guanciale. Non ci vedevi più dalla fame. Grande Luca 😆
?
Bravissimo Luca, anche sulla cucina romana sei strepitoso (e io lo posso dire a ragion veduta). Io la faccio più o meno così, solo non tolgo la pancetta perché ci salto la pasta e così i ciccetti si intrufolano dappertutto, e il pepe lo metto nella padella con l'acqua di cottura, così si "apre" per bene e diventa ancor più aromatico. Bellissimo, davvero un gran bel piatto!
eh ma io devo fare più il "fico" ahahahahahhahah no a parte gli scherzi lo tolgo perchè voglio preservare la croccantezza!
@@CasaPappagallo Quando cucini sei sempre un figo, a prescindere dal guanciale!
@Loretta Orini
😂
ua-cam.com/video/yJi0cZP-X5Q/v-deo.html 👍👍👌👌
Ahhhhhhh mi hai fatto venire fame 🤤🤤
🙂
Complimenti chef bravo
grazie!!
Che buonaaa!!! con le mezze maniche poi... 😀😁👍👍
eh si!!!
Ciao che padella usi?? In acciaio o alluminio?? Perche ho visto che non ti si attacca il guanciale ed è fantastico!!
Alluminio
L'ho provata oggi per la prima volta. fenomenale.
👍👍
Una curiosità dopo l'assaggio la rimanente pasta che fine fa, dicci dove sei veniamo noi a pulire i piatti
😂😂😂😂😂
Buongiorno chef! Ma leggi nel pensiero? Mi.spiego......alcuni mesi fa mia figlia è stata a Roma per lavoro e dice che in una trattoria ha mangiato una pasta fantastica, cosiddetta alla gricia. Mi.ha detto di provare a trovare la ricetta per rifarla. Ed ecco che tu ce la proponi. La farò al più presto, anzi prestissimo. Che bello il tuo assaggio da "invidia" col guanciale fatto da voi. GRAZIE per le tue ricette, sempre stupende. E a proposito di ricette, ieri sera la tua ricetta di patate gradinate è stata non molto apprezzata.....DI PIÙ!.
ma che bello!!!!!
Ti ho trovato con la foto!!!! Iscritto!!!!! INGRASSIAMO INSIEME!!!!! 😂❤️👋
😂😂😂😂😂😂😂
È venuta meglio l'altra ma comunque sempre strepitoso! Il mio cuoco preferito
🙂🙂🙂🙂
Un bel video di come si fa il guanciale in casa?
lo farò
Sei un grande ed e piacevole sentirti
mi fa piacere!
Fantastica! Ho provato la ricetta e devo dire che è meravigliosa. Poi ho provato una ulteriore variante che eleva ancora di più il gusto. Quando aggiungo il pecorino fuori fuoco aggiungo anche un cucchiaio di burro al tartufo bianco. Provatela!
interessante
la nuova immagine di profilo e' sublime!! 🤣🤣 grande chef
🙂🙂
come al solito se si hanno ingredienti eccezionali anche i piatti piu' semplici diventano fantastici!
vero!
Come sempre 😋👏👍😋👏👍😋👏👍
grazie!
Molto bravo
grazie!
Veramente buonaaaaaa schef Luca buon intenditore poche parole buona buona buona
😊😊
Luca ! Ti volevo far osservare una cosa, non so se ci hai fatto caso ma nei commenti ci sono solo gli Uomini !
E questa è una qualità che ti appartiene, secondo me...
Grazie per le tue ricette sempre perfette e molto facili di realizzazione... sto facendo la pizza senza impastare, ricetta tua, la prima è venuta uno schianto e la seconda (oggi) con qualche variante, sarà ancora migliore !
mah dipende sai, la ricetta sposta molto il "genere" ... 🙂
@@CasaPappagallo 😂 esatto... Come per la puttanesca di oggi, qualche Signora si è aggiunta al gruppo 😂 Buona giornata
Buona come te .... alla prossima ❤️❤️❤️
😄😄😄😄
Che meraviglia sei un grande
🙂🙂🙂
Bona anche questa.... Che fame di già!!!! 🤣 🤣 🤣
😂😂😂😂😂😂
Sempre al Top!!!
🙂🙂
Luca sei fantastico riesci a anticipare già nel video le critiche che ti verranno fatte i detrattori non hanno scampo
😂😂😂😂
Grazie!!!!!
😊😊
Ciao Luca
Mi sembra di ricordare che hai già fatto un'altro video con la Gricia ,stessa modo ma più cremoso. Un caro saluto e grazie per le ricette meravigliose
si si qualche anno fa su Cookaround
Sei fantastico😄😄😄
🙂🙂🙂
Beautiful! The real deal.
😊
Buona sera.
Nessuno non dice quanto tempo può stare guanciale dopo essere cotto ed è pronto.
Ma se passa troppo tempo non diventa poi
Moliccio?
La ringrazio in anticipo se mi rispondeta😊
ti rispondo dopo un sacco di tempo. Più passa il tempo più si secca ... proprio il contrario
TE POSSINO, MI HAI FATTO VENIRE LA VOGLIA E ADESSO COMINCIO A TAGLIARE IL GUANCIALE..!!!!!
😂😂😂😂
Ma che buona!!! Grazie Chef!!
🙂🙂🙂
Carissimo Luca
Ho sentito che hai detto che Il guanciale l’hai fatto tu
Come si fa’ a fare il guanciale??
Ciao Ornella
in pratica è come fare la pancetta, solo la "pulizia" è più delicata
Ciao chef é possibile sfumare il grasso con un vino bianco per dargli piú sapore?
se ti piace certo che si!
Sei bravissimo la migliore grigia grande pappagallo
🙂🙂
ciao Luca, ma fra la moltitudine di pecorini quale è il più adatto? la regola dice il romano (che io uso) ma spesso mi diventa cicca! cosa mi suggerisci di fare? nel video qualcosa accenni ma qualche dettaglio in più lo gradirei.
pecorino romano e possibilmente stagionato!
Adesso si che si ragione, la cosa più importante e magnassela tutta 👍🏻💯💪🏻
🤣
la mia pasta preferita dopo la carbonara !! Adoro anche io le mezze maniche !!
👍👍👍👍👍
Come sempre mi incanto a guardarti Chef, però la schiuma Roland è un pezzo raro. Fantastico
😊
Fenomenale, adoro questo piatto e vado ogni anno ad Amatrice per degustarlo insieme alla Amatriciana.
👍
Respetti ed abracci desde Argentina.
😊😊
Chef come mai non fai tostare il pepe ? Di solito in molte ricette laziali come gricia/cacio/carbonara/amatriciana lo fanno , ma non so se per tradizione o moda .
moda .. ma talvolta la moda ha il suo perchè e in effetti tostando il pepe si tira fuori il meglio!
Un goccino di vino bianco mentre va il guanciale si può mettere?
Se ti piace si