Pasta al forno S2 - P85
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- Опубліковано 1 жов 2024
- Uno di quei piatti che fa venire in mente il pranzo della domenica in famiglia è di certo la pasta al forno. Ricca, succulenta, golosa, fa sempre felici tutti, grandi e piccoli.
Un’ottima idea da realizzare quando a casa abbiamo ospiti o semplicemente per noi e per i nostri cari vogliamo realizzare qualcosa di buono. La ricetta della pasta al forno è alla fine molto semplice, il risultato decisamente spettacolare.
In questo caso può diventare anche una bella idea di riciclo perché si va a consumare residui di pacchi di pasta che giacciono in dispensa e questo discorso vale anche per i salumi e i formaggi con cui la andremo a farcire. Provate questa versione e vedrete che successo!
► Ingredienti per preparare la pasta al forno :
Cavatelli pugliesi 200 gr
Farfalle 250 gr
Mezze maniche 200 gr
Rigatoni 100 gr
Casarecce 80 gr
Penne rigate 240 gr
Pennette rigate 120 gr
Spaghetti spezzati 50 gr
Pantacce toscane 300 gr
Ingredienti per il condimento
Passata di pomodoro 1,5 l
Mozzarella da pizza 600 gr
Salame piccante 250 gr
Provola affumicata 320 gr
Parmigiano Reggiano 150 gr
Ricotta di pecora 500 gr
Uova sode 3
Spicchi di aglio 3
Basilico a piacere
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Madonna, sto sbavando 🤤🤤🤤🤤 Chef, oggi hai proprio esagerato ❤️
😂😂😂😂
😋😋😋😋😋😜😜😜😜😜 grazie da un single 💣 di calorie 👴
Ma tutta la roba che fai poi chi se la pappa per davvero? Una curiosità...
Accetti ospiti in studio? :-DDD
siamo decisamente tutti buonissime forchette!!
Anche noi siamo ottime forchette, chi vuol intendere intenda...
L'ho sempre fatta , solo che al posto del sugo di pomodoro, ho sempre usato il ragù....e secondo me la eleva ad un livello superiore!!!🤤🤤
Anch’io ! Non mi accontento col “semplice” sugo di pomodoro. ;)
J8
👍
Anche io la faccio con il ragù mia mamma la faceva con il ragù e io la faccio con il ragù come la faccio io gli metto anche la melanzana fritta uovo duro e alla fine metto l'uovo sbattuto con un po' di ragù là dentro formaggio dentro e di sopra gli metto l'uovo sbattuti con il formaggio Parmigiano Insomma è una bomba ma io la faccio una volta ogni tanto e quando la faccio ci mangiamo solo la pasta a forno
@@agatamazzaglia3656 E ci credo che vi mangiate “solo” la pasta al forno. Una bella porzione abbondante di quella pasta al forno vale per varie pietanze. 😉
Auguri di Buon Natale dalla Germania .
Non so se sono più belli i video che fai o vedere te che "assaggi" ahahhaha
🙂🙂
la risata finale e' quella che si chiama VITA
sei un grande, ci metti sempre di buon umore, e fai ricette semplici ma potenti e super gustose
👍👍
😊😊
Emozionante vedere uno chef che ha davvero la passione e che non vuole rappresentare la perfezione ma il gusto .
Grazie 🙏
Che brutta cosa essere a dieta forzata per motivi di salute e vedere queste meraviglie.....piango !!!!
😂😂
È stata una puntata da sogno questa! Vado a farla subito!😍
👍👍👍
lucca, bom dia! os seus videos são perfeitos, muitos didáticos, tenho feito as receitas e tem dado certo. Muito me alegra participar e aprender sobre a gastronomia italiana. Sucesso!! muito Sucesso!!! abraçao
🙂🙂
Preparata subito assaggiata buoona e messa in freezer fatta in quantità industriale non ho potuto assaggiare la crosticina
Con te ho sempre l'impressione di stare in casa con un vecchio amico il tuo modo di cucinare e proporre le tue ricette mi piace tantissimo Sei una persona semplice ti seguo sempre un saluto dal freddo Canada Mirella di bay Toronto
ciao!!
Che spettacolo, un'opera d'arte. Grazie Maestro
🙂🙂
Vederti mangiare è una soddisfazione unica , più bella della tua ricetta , sei bravissimo e simpaticissimo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 . BUON NATALE 🎁🎄💫
grazie Nadia!
Quando dici "stasera vado a dormire presto" e alle 2 di notte guardi i video di casa pappagallo. Poesia❤️
😂😂😂😂😂
Sono dà ucraina..mi piace molto recente dà lui..e bravo veramente
ciao!!
Con tutto quel pòpò di cottura e di roba che c'è dentro, chef, che ci importa se rimangono tre pezzi d'aglio i quali, se incontrati, saranno pure dolciastri ! Ah, forse per l'alito ? Ma che ci frega !....godiamo !
😊
Che meraviglia!😍 faccio anch'io la stessa cosa ognj tanto con tutti i rimasugli che ho in frigo😀 grandissimo Luca, un abbraccio
😊😊😊
"Tutto il mio amore" è troppo forte😂😂😂.... Sei veramente un grande chef... Ti stimo👍😁😞😋😋😋
🙂🙂🙂
@@CasaPappagallo
09
io quando assaggi gli ingredienti mi sento a casa 😋 ❤️
🙂🙂🙂
Queste paste al forno sono eccezionali ieri ho fatto quella con il broccolo... Mai mangiata una pasta così buona 👍❤️Grazie per le bellissime idee
mi fa proprio piacere!
Bonaaaa.. 💯💥💯💥👍👍🇮🇹🇮🇹
👍👍👍👍
Ah, questo succede a casa tua ogni tre mesi? Beh, se accetti ospiti, mi prenoto, così ti evito il problema di riempire il frigo di avanzi.
🙂
Io la fsccio esattamente così e aggingo anche delle piccole polpettine....buooone
ah beh hai detto niente!!!!!
tutto quanto è pura poesia ... ma quello del 9:32, la "mezza manica farcita di penna", è un verso divino !! 😂😂😂
🤣
La pasta al forno, minimo un metro quadro, altrimenti non viene bene e fa miseria! E che buona!!!
ahahahahahhahahahhaha bella questa!!!!
Oserei dire, più che un metro quadro, un metro cubo! 🙂
Semplici, ma strabuone....le farò.....😋
merita proprio!!!
Altro piccolo capolavoro, grazie mille !!!
🙂🙂🙂
Bravissimo
@@CasaPappagallo h
Você é igual a mim: cozinhando e comendo, quando fica pronto, nem tenho mais apetite!
🤣
Ma alla fine gli altri due spicchi d'aglio si son trovati?
uno solo hahahahahhahahaha
Strepitosa, complimenti! 😋 Interessante l'uso di pasta mista, che proverò assolutamente. Chef, non mi sembra giusto che lei si "sacrifichi" sempre. Se ha bisogno io sono pronto agli assaggi! 😂 Buona giornata!
grande!!!!
Io non amo l'uso della pasta" mista" per il semplice motivo che a volte ha un tempo di cottura differente..e non credo che il risultato sia al top! ..(un formato è al dente..l'altro così così.. l 'altro scotto..comunque ..ognuno mangia come vuole..) certamente non mi metterò mai a cucinare tipi di pasta con diverse cotture con il cronometro..io la penso così..
@@sandrocolomba1944 ma solitamente la cosiddetta "pasta mista" ha tempi di cottura omogenei. Se poi, come in questo caso, si mettono insieme diversi formati si avrà premura di scegliere pasta con cotture similari. Fermo restando che ognuno fa come gli aggrada! 😉
@@lob8297 esatto..se usi le confezioni dove trovi i diversi formati già miscelati assieme la cottura è omogenea ..ma se usi i rimasugli dei singoli formati(per svuotare la dispensa) ti trovi magari delle farfalle. Dei rigatoni delle penne ecc..che hanno cotture diverse..buona serata e alla prossima..
La seconda teglia mi risolve il pranzo perché è antipasto primo e secondo e non dovendo preparare altro mi posso dedicare al dolce Che meraviglia grande Luca..😋😊😉🤩🤩🤗
grazie!
Non ci ho mai pensato oltre che alle zuppe, ma in effetti la pasta che avanza va benissimo utilizzarla come hai fatto tu! Complimenti
grazie!
Ho fatto la versione "semplice" al pomodoro ed è piaciuta a tutti! Grazie mille! 😁
👍👍👍
La cosa che mi fa sbavare ancor di più del risultato finale , è l attrezzatura spettacolare che hai ....
🙂🙂
Sei bravissimo e simpatico pieno di allegria ok
😊😊
In cucina facciamo la stessa cosa ... assaggiamo tutto, a guardarla poi ha uno sguardo che stimola l'appetito. Bravissimo
😊😊😊
Stavo iniziando a cercare una ricetta di questo tipo da preparare per il pranzo di Natale ( mio suocero la pretende il 25)
Bene, mi fermo qui, non c'è bisogno di perdere tempo. Aggiudicata quella ESAGERATA. BRAVO LU
grande Gianlù!
E Un cuoco bravissimo ma soprattutto si vede che ama quello che fa ! Quando guardo i suoi video mi diverto moltissimo e mi fa venire una fame !!!! Ogni ricetta è un capolavoro anche se semplice .
😊😊
Ma che meraviglia!! Finalmente un modo per consumare tutti i fastidioso pacchetti di pasta aperti. Grazie mille
🙂🙂🙂🙂
Grazie per tanto amore in cucina 😘❤️👍
sei gentile!!
Mamamia chef.tutta quella cascata di sugo😋 L'avrei già mangiata cosi 🙈 complimenti x la ricetta 👍
😂😂😂😂😂
Bravissimo Luca , io non mi preoccuperei per l 'aglio lasciato , difatti io lo mangio sempre anche cotto
🙂
C'è qualcosa di romantico nel suono della pasta mentre la si mescola🤣
🙂🙂
Luca....la mia mamma la faceva sempre cosi....era il piatto della domenica....lei non sapeva fare la lasagna...troppo complicata....e la faceva cosi....pasta ...potevano essere penne...tortiglioni...rigatoni...la pasta che aveva...pomodoro...mozzarella... parmigiano e via in forno....era una festa...anzi ti racconto....avevamo un cagnolino....uno Yorkshire....che capiva quando mamma preparava questo intingolo.....beh lui si piazzava davanti al forno....all'epoca avevamo un'altra cucina....il forno era basso....lui il mio Roky ( il primo pelosetto a 4 zampe...della mia vita)..si piazzava li davanti leccandosi i baffi e guardando fisso il forno....come a dire...se non me ne date un pezzetto ...mi arrabbio!!!!.....e una volta cotta....aspettava la sua razione....ora....ogni tanto la preparo..non mi sembra abbia lo stesso sapore...però me la mangio.....mia madre e Roky...sono in un'altra dimensione...però GRAZIE di cuore per questo bel ricordo!!!
eh ti capisco, ci sono dei piatti che io faccio bene anzi molto bene ... ma non hanno il sapore di quelli che faceva la mia nonna. 🙂
@@CasaPappagallo è vero..ma..non so il perché...gli ingredienti diversi...???? Forse più genuini....la semplicità delle ricette....non lo so.....ne parlavamo pochi giorni fa a pranzo con i miei nipoti....e ricordando la nonna....hanno detto la stessa cosa....!!!!!!!
Ciao, come al solito seguo molte delle tue ricette. Buoneee!!!!
Però ho sempre un dubbione: se la cuocio prima e poi in congelatore, quando la devo togliere per farla il giorno stesso?
E se invece la congelo cruda, come devo fare?
Scusami, per questo sono molto imbranata!!!!!!
Grazie milleeeee 😋😋😋😋😋😋😋😋
se la congeli cotta, devi semplicemente scongelarla e metterla in forno per riscaldarla, altrimenti da cruda scongelarla e cuocerla
Luca ma che ciavete contro l'aglio? 😂😂🤣🤣
state tutti a toglierlo 🙃🙃🙃
quanta genta hai in studio con te? 🙄 che te serve una controfigura???
Sai per gli sketch pericolosi, come assaggiatore ufficiale??? 😉😉😉
io amo l'aglio, ma l'aglio cotto nel sugo lo detesto!
La pasta "Casatiello"!!! 😀😀😀
😂
Una mezza manica farcita di penna!! Queste, sono le cose che vorrei trovare nel piatto ❤
👍👍👍
No vabbè voglio morire....come già ho citato in un altro tuo video devo stoppare ogni volta che assaggi altrimenti diventerò 100kg ..... La cosa bella è che abbiamo è non sto scherzando gli stessi gusti... Ottima pasta al forno sei un grande continua così💪
😂
Grazie e Carissimi saluti!!🙇♂️👏🎉🌞👍👋🥂🍻🥂🍻
ciao!!
@@CasaPappagallo 🙇♂️
Ok
propongo l'edificazione di una chiesa allo chef pappagallo.... lo adoro per ricette semplici e buonissime (ok inciccianti ma chi se ne frega!!!!) XD Ciao chef carissimo!!!
😂😂😂😂
Capperi, ed io che sto a dieta.... mi hai fatto venire fame solo che l'hai preparata.
Non è giusto che poi l'hai assaggiata, non si è aperto lo stomaco; ma un pozzo hahahahha scherzo comunque con tutta quella bontà che ci ha messo, altro che buona me la son magnata con gli occhi.......... eh comunque mi rimane un grande languorino esplosivo in bocca.
😂😂😂😂😂
L'anno scorso l'ho fatta ed era buonisma. La rifarò per la vigilia 2022 è aggiungerò le polpettine di carne.
grande!
Buongiorno Luca mi scusi: già le sue ricette sono davvero prelibate, ma se durante l'esecuzione si mette a mangiare anche gli ingredienti, non lo ritengo affatto sportivo da parte sua eheheh... Un saluto grande!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
( nuova iscritta) Ma quanto sei bravooooo, e simpaticissimo, hai la faccia della salute che Dio ti benedica. Un abbraccio di cuore.
grazie Giuseppa!
@@CasaPappagallo grazie a te che mi hai risposto. Comunque complimenti x la persona che sei. Un abbraccio.
Buonasera Luca,
Ma, una curiosità, con tutto quel camion a rimorchio di pasta, hai dato da mangiare a tutto il paese, si???
😂 😂 😂 😂 😂
ma va!
Molto buona e gustosa bene
👍
Ciao Luca! Domani porto una pasta al forno a casa di amici per il cenone di Capodanno. Non so bene se cuocerla completamente al forno già prima e poi scaldarla lì o magari preparare il tutto e mettelo già in teglia e puoi cuocere al forno dagli amici. Tu che consigli?? Vorrei fosse al top!! Grazie mille
Io farei metà cottura e la terminerei dagli amici
Domanda lu: ma che mozzarella stai usando? Sembra quella per la pizza
si si è proprio quella ... quella fresca è quasi uno spreco per queste preparazioni ...
@@CasaPappagallo, grazie lu
Per una volta non sono esaltato per niente da una tua ricetta perche' detesto i piatti che mescolano insieme formati diversi di pasta....
Non mi garba trovare in un'unica forchettata una pennetta, una farfalla e una mezza manica insieme. Mi sembra la classica ricetta svuota-cambusa o fatto con i resti.
Piatto bocciato. :-(
è esattamene una ricetta svuota dispensa e trovo che sia un valore aggiunto, poi se non piace ... pace!!
Se la paste devono essere tolte a metà cottura e la prima cuoce in 12 e la seconda in 9, non dovrebbe essere , quest'ultima, aggiunta alla prima dopo un minuto e mezzo, diversamente da quanto detto, dopo tre minuti?
.
Basta ! ... d'ora in poi , quando devo cucinare , guardo prima un tuo filmato ! 🤣
😄😄😄😄
Quel povero spicchio d aglio che viene discrimnato al Min 3.37... Io di solito spero di beccarmelo nel piatto
😁
Bravissimo e simpatico come sempre ,il migliore da cui imparare. Il salametto sembra uno dei nostri salametti ventricina. Chissà se hai mai mangiato la ventricina casareccia Vastese, è buonissima.
quella di Vasto no ... ma altre si!
Ci sono diverse cose che non mi piacciono: pomodoro frullato, salame piccante e quel guazzabuglio di formati di pasta! Da noi la pasta mista si usa per la pasta e fagioli. In ogni caso ne mangerei due o tre piatti
questa non è pasta mista (preconfezionata), sono formati avanzati ...
Quella più ricca se la fai in qualsiasi zona della Francia fai i soldi......garantito.....ciao Luca
😊
Complimenti
grazie!
Ciao Luca sei eccezionale di questa pasta al forno non dici per quante persone perché c'è tanta pasta per un reggimento . Ciao luca
beh dipende sai ... noi ci mangiamo in 4 ma solo quella!
Anche la ricetta di mia mamma fa tutto con wurstel,Magherni e Mozzarella mangia ogni Domenica.
buono!
Mamma mia che buona! Niente melanzane? Un’altra ricetta da provare comunque
👍
Io la faccio con il ragù gli metto la melanzana fritta all'interno mozzarella e uovo duro la ricopro un'altra volta con la pasta e alla fine gli metto l'uovo sbattuto con un po' di ragù e parmigiano Beh sono siciliana e come dite voi i siciliani cucinano molto pesante ma io quando la faccio ci mangiamo solo la pasta al forno perché è una bomba
wow!!!!
Domanda,qualche suggerimento per chi ha intoleranza al lattosio?
ci sono molti formaggi senza lattosio ... no?
Ho una fame però ( sono anche a dieta )mi piace vedere preparare la pasta . Bravissimo 👏👏👏👏
😊😊
Ciao Luca, quando torniamo ad Arcidosso ce la fai assaggiare?😊 Grazie
👍👍👍
Bello semplice come faccio io sul mio bravissimo
grazie!
Luca, scendi in Calabria per la pasta al forno 😊
eh magari ci verrei anche subito!
Te possino stiamo sbavando come cuccioli ...è un colpo basso.....vabbè auguri lo stesso ciao
🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Scusa se ti disturbo e ti contraddisco ma la pasta al forno è fatta con la pasta sfoglia quella è pasta pasticciata a parte che ogni Regione la fa a modo suo per cui non offenderti ma questo è quello che penso io poi ognuno ciao con Rispetto
tranquillo ognuno chiama come vuole!
ciao Luca..una domanda: meglio mettere la teglia sul ripiano basso del forno o nel mezzo?
Nel mezzo
Ma è un fior di latte, non una mozzarella?
è mozzarella per la pizza
Che soddisfazione 👍sei unicooooo 👏👏👍🙋
😄
Chef, se facessi la pasta al forno con la pasta fresca tipo strozzapreti dovrei adottare qualche accortezza particolare?
cuocerli davvero poco, che si spappolano facilmente
*TI RIVELO 2 SEGRETI:*
1) Io l'aglio lo spremo e lo butto così nell'olio all'inizio.
2) Per togliere il budello è semplice: coltello a lama liscia, incido il salume da un'eternità all'altra facendo una *X* poi prendo e semplicemente tiro....
grazie!!!!!!
Che meraviglia Chef 😋 .... Mi dai un consiglio per rendere la passata meno acida ... Trovo che i pelati lo siano molto meno ma avvolte per comodità uso la passata . Grazie Chef sei unico 😘❤️❤️
Aggiungi un cucchiaino di zucchero 🖐️
👍🤗
un pizzico di zucchero come ti hanno suggerito oppure una puntina di bicarbonato ... però nessuno fa miracoli purtroppo
Grazie Chef ❤️
Marco boni dal s africa è veramente unico shef che sa quello che fa e dal quale è facile imparare fantastic
👍
Chef I miei complimentissimi💪💪💪💪💪 da siciliana doc adoro cucinare❤ domani la provero' I miei bimbi❤ impazziranno😍😍😍grazie ancora💪💪💪
👍👍👍
Ciao caro Luca Pappagallo, questa è in assoluto la ricetta che più mi piace. È veramente buonissima. Ogni volta che ti seguo, ma anche su questa ricetta, mi fai venire l' acquolina in bocca solo a vederti come fai l'assaggio. Bravo, ma bravo davvero. Ancora complimenti. Ciao chef!!!!!!!
😊😊
Il secondo assaggio la faccia che fai con gli occhi chiusi sembri andato nel regno celeste🤣🤣🤣
😁😁😁
Luca , innanzitutto complimenti!!
Ho un dubbio sulle dosi..ho visto sul sito la ricetta ma riporta nelle dosi per 4 persone, più di 1 kg di pasta sommando tutti i tipi. Sono quelle le quantità ?
Si ma non per 4 ovviamente
@@CasaPappagallo noooo daiiii :) di solito per la pastasciutta calcolo 80 grammi di pasta a testa; per questa potrei fare uguale, che dici ?
Buongiornproprio chef qui siamo proprio all ingrasso . Ma la sua pasta è favolosa sublime
😊😊
Ti viene il.piacere solo.a vederti mangiare! La proverò!😄
😊😊
Ho replicato la tua ricetta ovviamente quella ricca🤣🤣🤣, tra poco accendo il forno... sull'ultimo strato ho aggiunto del pangrattato per fare la crosta più forte... secondo te hofatto bene??
ti verrà una bella crosticina!!!
@@CasaPappagallo grazie chef è così è stato. Ogni tua ricetta mi fa fare sempre un'ottima figura. Sei un grande
grazie maestro, da non saper fare manco un brodino adesso mi e tutto piu semplice vamosss ;))
bello!
Caro chef pappagallo,sei fenomenale,la tua pasta al forno con mozzarella......e poi quella pasta mischiata...... è un assoluta goduria, complimenti, cucinare è un arte,un abbraccio forte
😊😊😊
ti adoro!!!! E' sempre un piacere guardare le tue ricette! Prendo sempre qualche spunto...!;) Luca,ma non ti sazi già,solo con tutti 'sti "assaggini"?!? XD lol ahahah Quant'è bello vedere una persona mangiare con gusto!!! :D io sono del parere che solo chi adora mangiare,ci mette davvero il cuore in cucina! ;) Solo che dal 6 in poi sarò a dieta....quindi...meglio "boicottarti" per un paio di mesi! ahahahah
ma io ti aspetto!
Oltre agli ingredienti che ha usato (salame, uova, provola e mozzarella), può suggerirne ulteriori che la rendano ancora più opulenta?
Ne dovrei elencate millemila!
@@CasaPappagallo libera scelta, dunque?
Il fascino assoluto per me è nell'assenza delle Cannavacciuolate. Ci siamo capiti? Grande Pappagallo!!!!!
🤣
Ormai sei il mio punto di riferimento. Ho regalato il tuo libro a mia madre che ti adora. Grazie per i consigli
mi fa davvero molto piacere!
Complimenti x le ricette le sicuramente squisitezze x il palato..sei grande ,quando le presenti anche quando assaggi..👍💯💯
sei gentile!
Mia Nonna la chiamava così, pasta maritata
davvero?
@@CasaPappagallo Buona sera Chef , Sono Scuderi Eleonora di CATANIA Sicilia. Bellissime. Ricette lo seguo con piacere ,ma. Sopratutto ,lei ha un modo malto garbato a spiegare le sue ricette, mi piace moltissimo il suo programma,grazie
@@eleonorascuderi3324 sei gentile!
Pasta al forno 1:👍
Pasta al forno 2:👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
😂😂😂😂😂