중요한건 냉동인 저렴한 고기에 양념을 함으로써 저렴한 고기반찬을 먹을 수 있다는 "개념" 입니다. 최근 물가가 오르면서 배달이나 외식에서 집밥을 해먹으려고 결심하신지 얼마 안되신 분들이 고기반찬을 집에 쟁여놓을 수 있다! 라는 개념을 배워가시면 가장 좋을 것 같습니다. 양념은 어려우면 기성품을 쓰셔도 됩니다!
양념 소스는 무엇이 좋을까요? 간장 고추장 베이스 말고 일단 고기는 느끼하니까 담백하고 느끼하고 부드러운 소스는 안 되겠죠... 고기 자체가 느끼하니까 매운맛으로 가거나 단맛 쪽으로 가야겠죠. 망고 소스가 괜찮기는 합니다. 망고가 살짝 독이 있기 때문에 고기를 연하게 잡아주면서 망고 향이 있죠.. 망고소스에 고기 숙성 시켜서 먹는 겁니다.
예전 파절이는 매우 간단했었어요 고춧가루, 식초, 설탕 딱 요정도 그러다 요리프로그렘에서 요리전문가라는 사람들이 나와서 별 이상한거 하나둘씩 넣더니 결국 초장으로 비벼먹는 경지까지 왔죠. 아이러니하게 저런식으로 이것저것 섞어서 만든 파무침은 파무침 자체로는 매우 맛있지만 입안의 느끼함을 씻어주는 역할을 못하기 때문에 조금 집어먹다가 안먹습니다. 반대로 초창기 파무침은 그냥 먹으면 시큼한 파맛밖에 안나는 맛없는 파절이지만 입안을 개운하게 해주기 때문에 계속해서 먹게 되죠
![[어남선생 레시피] 외식 메뉴 1위 [양념돼지갈비]★ 복잡한 건 다 빼고 만든 양념에 불맛 팁까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 241004 방송](http://i.ytimg.com/vi/E7tCGvcsN2Y/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 외식 메뉴 1위 [양념돼지갈비]★ 복잡한 건 다 빼고 만든 양념에 불맛 팁까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 241004 방송](/img/tr.png)
chef-choice.tistory.com/60
자세한 레시피를 원하시는 분들이 계셔서 블로그에 적어놨습니다!
블로그를 참고해 주세요!
항상 시청해 주셔서 감사합니다.
혹시 고기 어디서사셨는지 알수있나요? 고기 되게좋아보이는데.. 냉동을 냉장해동시키신건가요??
@@박군이-c7b 쿠팡에서 루루축산 미국산 목살 1kg에 7000~8000꼴로 팔긴 하는데.. 쟤랑 비슷한 비주얼이에요 맛있음
나무 수저(?) 쓰는 이유가 있나요?
보통 스텐,아빠수저 쓰잖아요.
그냥 궁금해서요
@@강흐-z3h 설거지 하기 귀찮음
감사합니다 레시피 올려주셔서 늘시청할께요
뚝딱이 형과 잼민이의 티키타카가 너무 재밌네요 좋은 영상 감사합니다
어제 춘장없이 해보고 숙성해서 오늘 구워 먹어봤는데요, 맛집 돼지갈비 맛이 나요! 춘장 없어도 제 입에는 너무너무 맛있고 괜찮았습니다 춘장 없으신분들 도움 되셨음 좋겠습니다! 다음에는 춘장있는 버전으로도 해서 비교해보려구요 :)
춘장 없이 판다 마크 있는 굴소스 1수저 추천 드림.
계피가루 찔끔도 좋음 갈비양념
춘장때문에 고민중이었는데 댓글 달아주셔서 고마워요 ❥❥❥
오 춘장 넣는거 보고 에이 뒤로가기 할려다가 혹시나해서 댓찾아봣는데 감사합니당
파채 -> 설탕 하나, 식초 하나, 다시다 하나, 골뱅이 국물 두 개, 고추가루 하나, 간장 하나 하면 진짜 미친 맛 나와요~ 골뱅이 건더기 넣으면 더 좋구요~
확실한건가요? 골뱅이 사러 가려고 합니다
오 쉣..쩝쩝박사
좋은 레시피 감사합니다.
응 ㅈㄲ
다시다 하나 ㄷㄷ
이분 레시피 생각보다 간단하고 자취생한테 있어 꾀나 많이 유용함 최고 !
들어가는 재료만 20개 가까이 돼는데 자취생 마즈심? 이대로 해먹긴할가여 ? 자취생이 진심으로 ;;;
@@카르마-q8b 저정도 재료도 없으면 맨날 배달 쳐먹는 자취생이겠지 요리해먹는 사람이 저정도도 없냐? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@1KJW 왜 깔봐요
@@1KJW자주 요리해먹는 나도 일단 믹서기부터 해먹을 엄두가 안나는데 ㅋㅋ?
두세개 빼곤 자주 쓰는 재료고 소량으로도 파는 것들인데 만들때 사면 되지 뭐 밖에 나가지도 않고 고기반찬을 해먹으려 함?ㅋㅋ
오늘도 사이좋은 뚝딱이형과 잼민이ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뚝딱이님 항상 영상 감사해요~~~어쩜이리 남자분이 요리를잘하시는지 ~~~ 날씨가 급격히 추워진 겨울임니다 감기조심하세요~~ 이제진짜 봄 하고 가을이 없어지나봄니다 ㅜㅜ 가을도 짧아진 무튼 영상항상감사하고 오늘도 수고많으셨어요~~
매운걸로 기강잡다가 안매운거 자주 만들어주는 거 보면 잼민이 많이 챙기는 뚝딱이형
ㄹㅇㅋㅋ
그렇네요
무한으로 즐겨요 명륜 진사 목전지
👍
주는대로 즐겨요 명륜 진사
명륜 진짜ㅜ개맛업음
이댓이미있네
맛은 있던데
춘장도 사야되고 갈아만든배도 사야되고 과일도 사야되고 믹서기도 필요하고 자취생한테는 쉽지않은요리네요
ㅇㄱㄹㅇ
나도 영상보면서 조리는 개쉬운데 재료 사고 믹서기 돌리는게 자취생 입장에선 난이도 헬이구나 싶었음ㅠㅠ
@@금사빠-g5z 믹서기는 필수라 사두면좋고
춘장도 간장요리에 자주들어가서 괜찮음
정말 정말 속 후련합니다
잘난체하면서 지루하게 알려주는 요리사님들 요리 짜증나서 못 봅니다
소소황요리사님과 뚝딱이형 요리사님 최곱니다
왕 팬입니다
요리채널 다씹어먹는 실용성과 재미
이 채널 최고 미스터리
형은 어케 유명 맛집 레시피를 다 꿰고 있는거야?
블로그 가보면 나옴
안녕 산업스파이 뚝딱이형이야
@@raisebright ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@raisebright 개웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
카피닌자라서 한번 맛보면 복사함
이 채널 너무 ~~~~ 좋아요!!!!!!!
파채
마트에파는 참소스에 고춧가루 깨소금 참기름 해서 먹으면 꿀맛
좋은 레시피 감사합니다! 덕분에 맛있는 음식 걱정없이 준비해서 먹게 되었어요! 유튭 대박나세요!
파절이 레시피 진짜 잘배워 감니당 ㅋㅁㅋ
어제 양념구이 먹고싶어서 새벽에 진짜 꼬르르 배꼽알람시계가 울리더라구요 !
저두요 ㅎㅎ 저는 가끔 인터넷으로 시켜먹고있어요 !!
오늘 목소리는 보통과는 다르네여 파이팅~!
너무너무 맛깔나게 보여요
재료 다 준비하고 아까 재워놨습니다ㅎ
맛있었음 좋겠어요
덕분에 똥손이 요리를 합니다
파절이 양념 감사합니다😊
파절이는 울 마눌님 솜씨가 쵝오~👍🏻
짧아서 무척 좋아요~👍
형 덕분에
10키로 쪘어
겨울 잘 날것 같에
형도 겨울 잘 지낼 수 있지??
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
곰이세요?
과연 뚝딱이형 때문일까요?
와...맛있겠어요 😆
항상 잘보고있습니다 감사합니다
와 맛있어 보이네요❤
오늘도 맛있어 보인다! 뚝딱!!
나도 이거 못기다려서 하루 해서 먹었음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘 또 해먹어야징
짧고 굵은 영상
아주 좋아요
어머나 뭔가 지나간 것 같은데 ....
엄청빠른 레시피 근데 머리에 남네 ㅎㅎ
구독 해서 배워야겠어요 ~~^^
어머나 돼지갈비‼️
정말 맛있겠어요😋👍
와.양념 돼지갈비 먹고싶었는데 감사합니다 ㅠㅠ
양념값만 1300원이 넘지만 유용하게 먹어봐야겠다
파절이 레시피가 더 꿀팁
감사합니당😀
종이호일깔지말고 물넣고 쫄이듯끓여먹는게제일좋아
라화쿵부 마라탕이랑 꿔바로우 레시피도 해주세요!!!
파절이가 메인이네요 잘 써먹겠습니다 아저씨 아니 형
요리 천재 뚝딱이형 ㄱㅅㄱㅅ
대박 레시피. 저는 숯불로 해먹었는데 역대급 레시피 입니다. 다음에는 손님 불러 돼지갈비 파티 해야죠
망고 소스에 소금 넣으면 단짠 됩니다.. 망고의 독을 활용 해야 됩니다.. 고기하고 망고하고 잘 맞습니다..
종이호일 깔고 열을가하면 몸에안좋데영~ 몸관리 잘해서 오래오래 해주세요
다른건 모르겠고 ,,, 요새 목 엄청 안좋아 보이는데 영상도 너무 도움 되고 재밌지만 건강이 최우선이라는거 ㅠㅠㅠㅠ 관리 잘 하셨으면 좋겠어요 ,, 😭
중요한건 냉동인 저렴한 고기에 양념을 함으로써 저렴한 고기반찬을 먹을 수 있다는 "개념" 입니다. 최근 물가가 오르면서 배달이나 외식에서 집밥을 해먹으려고 결심하신지 얼마 안되신 분들이 고기반찬을 집에 쟁여놓을 수 있다! 라는 개념을 배워가시면 가장 좋을 것 같습니다. 양념은 어려우면 기성품을 쓰셔도 됩니다!
형 존경합니다
시간 재료 인건비가 1300원이 아니기에 걍 시장에서 1kg 양념된거 사서 볶은후에 냉동이 최고
시간 인건비를 따질꺼면 그냥 다 사먹는게 맞긴 함
@@user-kq8xb1lk1g 비쌈
@@user-kq8xb1lk1g 그렇다해도 치킨 3만원은 비싸지
지금 파절이 레시피 따라해서 먹어보는뎁 고소하고 짭짭한게 맛있어요 다음엔 더 맛나게 만들 수 있을거 같아요~ 감사합니다
이걸 좋은 고기로 하면 얼마나 더 맛있어질까.. 바로 조져봐야지
오늘도 한 수 배웁니다 :)
보고 있으면 1분 만에 만들 수 있을 것 같은 착각이 드네요. 한번 따라 해 볼려고 해도 부재료가 너무 많이 들어가서 다음에 한번에 장만하고 나서 여러 요리 도전해봐야겠습니다...
따라해서 먹어봤는데 진짜 돼지갈비 맛납니다.
강추!!!
참재미게보고있어요 재민이 참재미에요
천재여
이거다!!!! 이걸 해먹어야겠따
와 이건 ㄹㅇ 해먹어야겠다 뚝딱이형 고마워!
간단하고 너무 좋아요!! 요리채널들 잘 안보는데 쇼츠에계속뜨고 할만할거같은데?맛있겠는데?하다 구독누르고 다음주에 간장삼겹살 할려구요!
넘 맛있어보여요 ㅠㅠ 아구찜 존버합니다
파절이 레시피 좋아요.. 다른데서 검색해서 만들어 먹어봤는데 그건 맛없더만 이분껀 맛있음
뚝딱이형님 굽네바사삭 닭발 정말 맛있게 해먹었어요~~개인적으로 수제버거 레시피 올려주심 감사할꺼 같아요^^
오늘저녁에해볼게요!!
기가맥힌다진짜😭😭😭😭
조은음십배울수잇어고마와요
해먹었는데 맛있게 잘먹음♡
Looks delicious 😋
돼지갈비는 뭐가 많이 들어가서 패쓰~~ 파절이는 참고할게요.^^
파절이 초고추장레시피는 마요네즈도 조금넣어주면 좋슴돵
고기랑 먹으면 맛있는 콩나물 무침도 해주세요
잘 먹을게요 뚝딱이형!
고기 제외한 재료를 조상님이 갖다주면 1인분 1300원
양념값이 더나가는군요!
ㅋ 정말 꼭 해보고 싶게 만드는 영상...근데 내가 만들면 맛이 없다는게 슬픈현실 ,,
잼 난다 👍 👍 👍 최고
이거 백종원이 알려준 레시피랑 왜케 비슷하지?? ㅋㅋ 역시 맛잘알들은 혀가 공유되는건가?? 함 만들어볼래요!
근데 제가 이것저것 다 해봤는데 이게 진짜 식당에서 파는거랑 비슷해요..!!!
목전지라면 명륜진사갈비에서 많이 먹어봤죠
파절이는 지금까지도 정말 잘쓰고 잇다요
난뚝딱이형이 제일좋아ㅋㅋ
파절이에 들깨가루 넣어먹어도 맛있어요!
양념 소스는 무엇이 좋을까요? 간장 고추장 베이스 말고 일단 고기는 느끼하니까 담백하고 느끼하고 부드러운 소스는 안 되겠죠... 고기 자체가 느끼하니까 매운맛으로 가거나 단맛 쪽으로 가야겠죠. 망고 소스가 괜찮기는 합니다. 망고가 살짝 독이 있기 때문에 고기를 연하게 잡아주면서 망고 향이 있죠.. 망고소스에 고기 숙성 시켜서 먹는 겁니다.
레시피보면 확실히 대기업 연구원들이 머리싸매 만든 갈비양념 마트서 세일할때 사가지고 만드는게 제일 편함
양념에서 사먹는 걸로~~^^
고기가 상당히 좋네요
이거 양념이 생각보다 되게 많아요 절반은 앞다리나 뒷다리로 재워서 먹으면 맛있습니다!
자취생은 그런 재료들 없습니다
그냥 고기 녹여서 구워먹을게여
숯불 돼지 갈비는~
레시피 잘보고갑니다
와.. 다들 초고추장 파절이만 먹어서 우리집만 간장, 액젓으로 간하나보다 했는데 이렇게 해먹는 사람들이 있었구만
엥 초고추장 파절이는 첨 들어요
@@강혁준-t5t 고깃집 흔한 파저리무침이 초장파절이죠 ㅎㅎ
초장파절이는 물려서 맛대가리도 없어여 간장및 각종 양념한 파절이가 존맛탱
예전 파절이는 매우 간단했었어요
고춧가루, 식초, 설탕 딱 요정도
그러다 요리프로그렘에서 요리전문가라는 사람들이 나와서
별 이상한거 하나둘씩 넣더니 결국 초장으로 비벼먹는 경지까지 왔죠.
아이러니하게 저런식으로 이것저것 섞어서 만든 파무침은
파무침 자체로는 매우 맛있지만
입안의 느끼함을 씻어주는 역할을 못하기 때문에 조금 집어먹다가 안먹습니다.
반대로 초창기 파무침은 그냥 먹으면 시큼한 파맛밖에 안나는 맛없는 파절이지만
입안을 개운하게 해주기 때문에 계속해서 먹게 되죠
갈아만든 배 사이다도 괜찮나요?
토요일에 재워서 어제 그제 오늘 먹었는데 맛은 좋은데 생각보다 넘 달아서 갈배나 설탕은 줄여도될것같아요!!!
엄마한테 보여드리니
재민이는 아들이니? 하심 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ귀여우셔요ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
병식이 저장소님이 시청하였습니다
잼민이가 은근 뚝딱이형 커버 쳐주네~
귀여븐 잼민이 ㅎㅎ
이 상황을 풍자하는 그는 참.된사람이다
와 미친 식초 안들어간 파절이 레시피 찾았는데 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ
ㄹㅇㄹㅇ식초 없이도 맛있게 할 수 있는데 식당은 대부분 식초 넣어서 아쉬워요
식초 넣으면 맛있어서 걍 쓰는건데
@@memomleon 무슨 말도안되는소리를... 식초는 신맛을 위해 쓰는거지 옛날 짜장면집에서 남은짜장 그다음날 재판매할때 쓰던방식을 말하시네 함부로 그런얘기하지마세요 자영업자들한테 피해갑니다
@@memomleon 뭔 개소리임.... 맛있어서 식초 넣는 건데 ;;;;;;;;; 식초 넣는 음식점들을 무식함으로 손쉽게 후려쳐버리네
@@memomleon 집에서 식초 넣어서 만드는 집도 개 많은데 뭐라 설명할 거임 그건????????????
뚝딱이형 저죽을때까지 유튜브해주세요..
도대체 저런 질좋은 고기는 어디서 구햇죠
배도 들어가고 파도 들어가고 간장도 들어가고 양파도 들어가고.. 우왕 1300원이당
마싯겟다,,,,...ㅜㅜ