Εύγε, μας βγήκε τέλειος. Μόλις τον βάλαμε στο ψυγείο. Οι άλλοι «ειδικοί» γράφουν μια διαδικασία (ο καθένας την δική του) που δεν είναι χρονοβόρα και ούτε καν εύκολη.
Εισαι και ο ΠΡΩΤΟΣ !!!!! ΑΥΤΗΝ ΑΚΡΙΒΩΣ τη συνταγή έχω μάθει από υπέργηρο Μεσσολογγίτη πριν χρόνια, εκτός μόνο την πιπεριά... αλλά καθόλου δεν με χαλάει... Εύγε !!!
Η καλύτερη συνταγή!!! με διαφορά από όλες που έχω ψάξει και έχω κάνει!!! Ευκολη γρήγορη πεντανοστιμη και καθόλου αλμυρή το σημαντικότερο Ευχαριστούμε!!!! Την φτιάχνω από ούτε που πρώτο ανεβάσατε το βίντεο.
Συγχαρητηρια πολυ ωραια παλια συνταγη. Το μονο που προσθετω ειναι λιγη καπαρη. Και βαζω ελαιολαδο. Το οποιο ξεπαγωνει πολυ γρηγορα οταν το βγαζεις απο το ψυγειο και το σερβιρεις. Απλα δεν τρωμε καθολου σπορελαια.Μπραβο για το βιντεο 10/10♥♥♥
Κανω αυτον τον μεζε εδω και πολυ καιρο.Τον κανω διαφορετικα αλλα ειμαι σιγουρος οτι το αποτελεσμα ειναι το ιδιο γευστικο αλλα και το ιδιο απολαυστικο.Μου ειχε πει την διαδικασια μια καλη Κυρια στην Κρητη οταν ζουσα εκει και ακολουθω τις συμβουλες της.Αυτο δεν αλλαζει την απολαυση του μεζε αυτου.Καλη συνεχεια και υγεια σε ολο τον κοσμο.
Όντως υπάρχουν αρκετές παραλλαγές ανάλογα πως αρέσει στον καθένα καθώς και πόσο χρόνο θέλει να τον διατηρήσει. Παλαιότερα έφτιαχνα μεγαλύτερες ποσότητες με άλλο τρόπο για μεγαλύτερη διάρκεια. Μου άρεσε αυτή η εκδοχή που τρώγαμε σε φίλο ψαρά με κανένα τσιπουράκι , επειδή είναι αρκετά ελαφρύς φτιάχνω πολύ μικρές ποσότητες (όσο περίπου φαίνεται στο βίντεο) για 20 μέρες το πολύ μήνα στο ψυγείο..
@@georgialyroni6888 πρέπει να μπουυν να πάρει λίγο γεύση. Μετά οπως είδες τα ξαπλένω και ειλικρινά δεν είναι καθόλου αλμυρός. Αλμυρός θα ηταν αν δεν τα βγαζαμε.
Πολυ ωραίο μπράβο , να ρωτήσω κάτι; αφού ειναι μέσα στο λαδι δεν αντέχει παραπάνω απο μήνα; γιατί κάποιοι άλλοι μάγειρες εδώ στο γιουτουμπ λένε οτι αντέχει μηνες
Ευχαριστώ συνονόματε. Για τον συγκεκριμένο και από τη στιγμή που δεν είναι αεροστεγώς συσκευασμένος και αερίζεται εγώ περίπου ένα μήνα του δίνω περιθώριο. Κάποιοι λένε παραπάνω. Σέβομαι την άποψη του καθενός αλλά εγώ διαπιστώνω μετά το μήνα ότι αρχίζει και αλλάζει το χρώμα του για αυτό και δεν τον συνιστώ παραπάνω. Πιο μικρές ποσότητες ώστε να καταναλωθεί γρηγορότερα.. Για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι ο άλλος γαύρος που τοποθετείται συνήθως σε χοντρό αλάτι και όχι σε λάδι.
Όχι φίλε μου.Καμία μυρωδιά ψαρίλας.Εξαφανίζεται με το αλάτι και το ξύδι.Εγώ αρχίζω και τρώω από τη στιγμή που τον ξεπλένω από το αλάτι.Αν προσέξεις και σου πετύχει δεν θα προλαβαίνεις να φτιάχνεις.Εμένα τα παιδιά που δεν τρώνε ψάρι αυτόν τον τρώνε με το πηρούνι 3-4 μαζί.Για ουζάκι και τσιπουράκι δεν υπάρχει λέμε πιο τέλειος μεζές .
Πολύ ωραίος Άψογος Αυτό ήθελα να ρωτήσω αλλά μου Έλυσες την απορία γαύρο φτιάχνουν όλοι αλλά να είναι κάτασπρος λίγη τα καταφέρνουν εκεί είναι η μαγκιά να γίνει κάτω άσπρος να μην έχει μαυρίλα μέσα
Ευχαριστώ Γιώργο.Ναι το μυστικό για άσπρισμα είναι αυτό. Πρώτα στο αλάτι μετά στο ξύδι και συχνό ανακάτεμα. Κάντο και θα ασπρίσει όσο και να έχει μαυρίσει. Μην το φοβάσαι. Είναι και εποχή του τώρα.
Γειά σας. Να ρωτήσω κάτι, πόσο αλάτι περίπου χρειάζεται στο κιλό? Επίσης τι ξύδι βάζουμε, μόνο λευκό ή και κόκκινο κάνει? Ο μαϊντανός δε μ αρέσει, μπορώ να βάλω φρέσκο θυμάρι?
κ. Σουλτάνα καλησπέρα.Το αλάτι δεν το ζυγίζω αφού έτσι κι αλλιώς μετά το ξεπλένω. 2-3 χούφτες του ενός χεριού ρίχνω περίπου αλλά και 4 να πάνε δεν έχει και πολύ σημασία. Ξύδι μπορείς να βάλεις ότι σου αρέσει εγώ κόκκινο βάζω αλλά όσο καλύτερο ξύδι βάλεις τόσο καλύτερο αποτέλεσμα έχεις αφού το ξύδι δεν το ξεπλένουμε γιατί θέλουμε τη γεύση και το άρωμά του. 'Οσο για μυρωδικά ότι σου αρέσει και εμένα μου αρέσει το φρέσκο θυμάρι ειδικά το άγριο (θρούμπη που λέμε) αλλά δεν είχα εκείνη τη φορά. Τώρα έχω σε δύο γλάστρες και φέτος που θα φτιάξω θα ρίξω.🥰
Καλησπέρα θα ήθελα να σας κάνω μια ερώτηση μετά το ψήσιμο με το αλάτι επειδή δεν μου αρέσει το αλάτι μπορώ να τα αφήσω στο νερό για κάνα μισάωρο να ξαλμυρισουν η θα διαλυθούν?
Μίνα καλησπέρα. Ανάλογα την κατανάλωση δεν υπάρχει ακριβές βάρος. Εγώ συνήθως παίρνω 1,5 με 2 κιλά αν τον καθαρίσεις μένει περίπου ο μισός. Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι και για παραπάνω γιατί πρέπει στο μήνα περίπου να έχει καταναλωθεί. Δεν διατηρείται πολύ σαν τον άλλον που είναι σε χοντρό αλάτι και δεν έχει πρόβλημα και μετά από ένα χρόνο.
Οτ κάνεις βάλε σε γυάλινα βάζα,ποτέ λάδι σε πλαστικα,και όταν αγοράζεις σε πλαστικα,βάλε στο σπίτι σε γυάλινα. Το πλαστικό είναι λιποδιαλυτο ,στην ουσία τρώμε πλαστικά, οχι στο σπορελαιο καλύτερα καλαμποκελαιο και ελαιόλαδο.καλη συνέχεια.
Δεν το ζυγίζω. Βαζω αρκετό να πάει παντού και ανακατεύω με τα χέρια μου. Πάντως σίγουρα είναι πάνω από μισό κιλό αλλά και περισσότερο να σου πάει δεν θα γίνει κάτι. Το θέμα είναι αν τον θέλεις πιο αλμυρό τον αφήνεις περισσότερη ώρα στο αλάτι και ετσι διατηρείται και περισσότερο. Εγω δεν τον θέλω πολύ αλμυρό γιατί φτιάχνω μικρές δόσεις και τον καταναλώνω γρήγορα. Και τωρα είναι η εποχή του.
Η καλυτερη ισως συνταγη που ειδα για γαυρο μαρινατο.
Μπραβο φιλε.
ευχαριστώ Κώστα είναι απλή και γρήγορη γιαυτό και γω την ευχαριστιεμαι. Αγοράζω το πρωί 1 - 2 κιλά γαύρο και το απόγευμα είναι έτοιμος στο ψυγείο.
@@hobbygreece3795
Παικταρα μου ειμαι απο Θεσσαλονικη 52 χρονων και μερακλης.
Ετσι θα τον κανω τον μαρινατο.
Να'σαι καλα.
Εύγε, μας βγήκε τέλειος. Μόλις τον βάλαμε στο ψυγείο. Οι άλλοι «ειδικοί» γράφουν μια διαδικασία (ο καθένας την δική του) που δεν είναι χρονοβόρα και ούτε καν εύκολη.
Ούτε μέρα δε προλαβαίνει ....... , μιλάς για μήνα ....;;;; Μπράβο φίλε μου , σ ΄ευχαριστούμε πολύ ...!!!!
ασε φίλε και σε μένα το ίδιο.🤣🤣🤣
Εισαι και ο ΠΡΩΤΟΣ !!!!! ΑΥΤΗΝ ΑΚΡΙΒΩΣ τη συνταγή έχω μάθει από υπέργηρο Μεσσολογγίτη πριν χρόνια, εκτός μόνο την πιπεριά... αλλά καθόλου δεν με χαλάει... Εύγε !!!
Ευχαριστώ. Εχω κάνει και με άλλες παραλλαγές αλλά αυτή που αρέσει περισσότερο και σε αυτή κατέληξα.
Ευχαριστούμε πολύ για την όμορφη συνταγή σας. Να είστε πάντα καλά
χαρικα,που σασ βρικα ξανα...Ευχαριστο για σινταγγι😉💟👍💖👍👍👍
Η καλύτερη συνταγή!!! με διαφορά από όλες που έχω ψάξει και έχω κάνει!!!
Ευκολη γρήγορη πεντανοστιμη και καθόλου αλμυρή το σημαντικότερο Ευχαριστούμε!!!!
Την φτιάχνω από ούτε που πρώτο ανεβάσατε το βίντεο.
και γω ευχαριστω για τα καλα σας λόγια
Μπράβο ,ωραία η συνταγή ,τον φτιάχνω πάραυτα.Ευχαριστουμε!!
Σας ευχαριστώ πολύ για συνταγή!!!! Να είστε πάντα καλά!!!🙏🙏🙏
Σας ευχαριστώ για πολύ ωραία συνταγή
Μερακλής ρε μπάρμπα μου έφτιαξες το κέφι 😘😘😘😘 θα το φτιάξω Σαββατοκύριακο καλό φθινόπωρο!!!!
Μπράβο μπράβο πολυ νοστιμα εφχαριστο.
Ευχαριτω παρα πολυ φιλε μου να εισαι παντα υγειης
Συγχαρητηρια πολυ ωραια παλια συνταγη. Το μονο που προσθετω ειναι λιγη καπαρη. Και βαζω ελαιολαδο. Το οποιο ξεπαγωνει πολυ γρηγορα οταν το βγαζεις απο το ψυγειο και το σερβιρεις. Απλα δεν τρωμε καθολου σπορελαια.Μπραβο για το βιντεο 10/10♥♥♥
Ναι κάπαρη και γω βάζω απλά μου είχε τελειώσει όταν εφτιαχνα τη συγκεκριμένη συνταγη. Απίθανος συνδυασμός
Σ, ευχαριστώ πολύ για την ωραία και εύκολη συνταγή σου να είσαι πάντα καλά.🐟🐟🐟💞🌹🥰
Bravo🕊️👏xeria sy exyn dylepsi poli sti joi 👍
Ευχαριστώ φίλε. Και έχουν φτιάξει πολύ γαύρο μαρινάτο.😅 😂 🤣
Τελειο ότι πρέπει για τωρα το καλοκαιρι
Ναι Σοφία ο καλύτερος μεζές για τσιπουράκι - ουζάκι.
Super, odlično i fino...like8...Greetings and all the best!
Η τελειότερη συνταγή να είσαι καλά φίλε ευχαριστώ πολυ
ευχαριστω φίλε ναι είναι πολύ απαλή , νοστιμη και μπορείς να τον φας ολο στην καθισιά σου. Για για ουζάκι αυτή την εποχή οτι καλύτερο
Εντωμεταξύ ξεκίνησα με μισό κιλό και έχω φτάσει να φτιάχνω 3 κιλά
Ετσι κανω και γω.🤣🤣🤣🤣
Κανω αυτον τον μεζε εδω και πολυ καιρο.Τον κανω διαφορετικα αλλα ειμαι σιγουρος οτι το αποτελεσμα ειναι το ιδιο γευστικο αλλα και το ιδιο απολαυστικο.Μου ειχε πει την διαδικασια μια καλη Κυρια στην Κρητη οταν ζουσα εκει και ακολουθω τις συμβουλες της.Αυτο δεν αλλαζει την απολαυση του μεζε αυτου.Καλη συνεχεια και υγεια σε ολο τον κοσμο.
Όντως υπάρχουν αρκετές παραλλαγές ανάλογα πως αρέσει στον καθένα καθώς και πόσο χρόνο θέλει να τον διατηρήσει. Παλαιότερα έφτιαχνα μεγαλύτερες ποσότητες με άλλο τρόπο για μεγαλύτερη διάρκεια. Μου άρεσε αυτή η εκδοχή που τρώγαμε σε φίλο ψαρά με κανένα τσιπουράκι , επειδή είναι αρκετά ελαφρύς φτιάχνω πολύ μικρές ποσότητες (όσο περίπου φαίνεται στο βίντεο) για 20 μέρες το πολύ μήνα στο ψυγείο..
Πολλα αλατια ομως βαζει στην αρχη
@@georgialyroni6888 πρέπει να μπουυν να πάρει λίγο γεύση. Μετά οπως είδες τα ξαπλένω και ειλικρινά δεν είναι καθόλου αλμυρός. Αλμυρός θα ηταν αν δεν τα βγαζαμε.
Ωραίο Μπραβο
ευχαριστω Μελίνα
Εύγευστος. Μια πολύ καλή συνταγή
ευχαριστω
Γειά στα χέρια σου!!!!
Γίνεται ωραίο κ Μ σαρδέλες παιδιά ίδια διαδικασία
Μερακλής!!!
Πολυ ωραίο μπράβο , να ρωτήσω κάτι; αφού ειναι μέσα στο λαδι δεν αντέχει παραπάνω απο μήνα; γιατί κάποιοι άλλοι μάγειρες εδώ στο γιουτουμπ λένε οτι αντέχει μηνες
Ευχαριστώ συνονόματε. Για τον συγκεκριμένο και από τη στιγμή που δεν είναι αεροστεγώς συσκευασμένος και αερίζεται εγώ περίπου ένα μήνα του δίνω περιθώριο. Κάποιοι λένε παραπάνω. Σέβομαι την άποψη του καθενός αλλά εγώ διαπιστώνω μετά το μήνα ότι αρχίζει και αλλάζει το χρώμα του για αυτό και δεν τον συνιστώ παραπάνω. Πιο μικρές ποσότητες ώστε να καταναλωθεί γρηγορότερα.. Για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι ο άλλος γαύρος που τοποθετείται συνήθως σε χοντρό αλάτι και όχι σε λάδι.
Όχι χαλάει πάνω απο ενα ενάμιση μηνα
@@user-zq5il7zx9g μάνίταριά,γεμιστα
Πολύ καλησπέρα σας
Μία ερώτηση να κάνω, έχει έντονη γεύση / μυρωδιά ψαριλας στο τέλος;;
Όχι φίλε μου.Καμία μυρωδιά ψαρίλας.Εξαφανίζεται με το αλάτι και το ξύδι.Εγώ αρχίζω και τρώω από τη στιγμή που τον ξεπλένω από το αλάτι.Αν προσέξεις και σου πετύχει δεν θα προλαβαίνεις να φτιάχνεις.Εμένα τα παιδιά που δεν τρώνε ψάρι αυτόν τον τρώνε με το πηρούνι 3-4 μαζί.Για ουζάκι και τσιπουράκι δεν υπάρχει λέμε πιο τέλειος μεζές .
Πολύ ωραίος Άψογος Αυτό ήθελα να ρωτήσω αλλά μου Έλυσες την απορία γαύρο φτιάχνουν όλοι αλλά να είναι κάτασπρος λίγη τα καταφέρνουν εκεί είναι η μαγκιά να γίνει κάτω άσπρος να μην έχει μαυρίλα μέσα
Ευχαριστώ Γιώργο.Ναι το μυστικό για άσπρισμα είναι αυτό. Πρώτα στο αλάτι μετά στο ξύδι και συχνό ανακάτεμα. Κάντο και θα ασπρίσει όσο και να έχει μαυρίσει. Μην το φοβάσαι. Είναι και εποχή του τώρα.
Γειά σας. Να ρωτήσω κάτι, πόσο αλάτι περίπου χρειάζεται στο κιλό? Επίσης τι ξύδι βάζουμε, μόνο λευκό ή και κόκκινο κάνει? Ο μαϊντανός δε μ αρέσει, μπορώ να βάλω φρέσκο θυμάρι?
κ. Σουλτάνα καλησπέρα.Το αλάτι δεν το ζυγίζω αφού έτσι κι αλλιώς μετά το ξεπλένω. 2-3 χούφτες του ενός χεριού ρίχνω περίπου αλλά και 4 να πάνε δεν έχει και πολύ σημασία. Ξύδι μπορείς να βάλεις ότι σου αρέσει εγώ κόκκινο βάζω αλλά όσο καλύτερο ξύδι βάλεις τόσο καλύτερο αποτέλεσμα έχεις αφού το ξύδι δεν το ξεπλένουμε γιατί θέλουμε τη γεύση και το άρωμά του. 'Οσο για μυρωδικά ότι σου αρέσει και εμένα μου αρέσει το φρέσκο θυμάρι ειδικά το άγριο (θρούμπη που λέμε) αλλά δεν είχα εκείνη τη φορά. Τώρα έχω σε δύο γλάστρες και φέτος που θα φτιάξω θα ρίξω.🥰
@@hobbygreece3795 πωπωπω αλμυρό 3 χούφτες πόσα κιλα
Καλησπέρα θα ήθελα να σας κάνω μια ερώτηση μετά το ψήσιμο με το αλάτι επειδή δεν μου αρέσει το αλάτι μπορώ να τα αφήσω στο νερό για κάνα μισάωρο να ξαλμυρισουν η θα διαλυθούν?
Και βέβαια μπορείς αλλα θα ξαλμυρίσουν τελείως και θα έχουν λιγότερο χρόνο κατανάλωσης.
@@hobbygreece3795 Σας ευχαριστώ καλή Σαρακοστη
Αν βάλουμε μέσα στο λάδι και μια κουταλιά της σούπας τσίπουρο ?
Η γνώμη σου?
Δεν ξερω σε τι θα χρησίμευε Νικο. Εγω το βάζω κλασικά στο ποτηράκι και το πινω με συνοδεία του γαύρου
χαρικα,που ςσς βρικα ξανα.... "СПАСИБО"-Στα ροσεικα-εινε-ευχαρυςτω!!!
Γεια σας!!Ο γαυρος ποσο ζυγιζει ακαθαριστος?
Μίνα καλησπέρα. Ανάλογα την κατανάλωση δεν υπάρχει ακριβές βάρος. Εγώ συνήθως παίρνω 1,5 με 2 κιλά αν τον καθαρίσεις μένει περίπου ο μισός. Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι και για παραπάνω γιατί πρέπει στο μήνα περίπου να έχει καταναλωθεί. Δεν διατηρείται πολύ σαν τον άλλον που είναι σε χοντρό αλάτι και δεν έχει πρόβλημα και μετά από ένα χρόνο.
Αποκλείεται να κλείσει μήνα! 😉
Εμένα πάντως δεν κλείνει βδομάδα.Προχτές τον έφτιαξα και κοντεύει. 😊 😊
@@hobbygreece3795 φταίει το νερό που βάζει και το λάδι!!! Δεν θέλει νερό! Και ελαιόλαδο θέλει! Απλά να το βγάλεις 10 λεπτά νωρίτερα 👍
Καλαμποκέλαιο μπορω να βαλω φιλε;
φυσικά και μπορείς φίλε μου
Οτ κάνεις βάλε σε γυάλινα βάζα,ποτέ λάδι σε πλαστικα,και όταν αγοράζεις σε πλαστικα,βάλε στο σπίτι σε γυάλινα.
Το πλαστικό είναι λιποδιαλυτο ,στην ουσία τρώμε πλαστικά, οχι στο σπορελαιο καλύτερα καλαμποκελαιο και ελαιόλαδο.καλη συνέχεια.
Σωστη Βασιλικη. Ευχαριστω για την παρατηρηση😍
Κ
γειά σας πόσο αλάτι θέλει να βάλουμε για 1 κιλό. ευχαριστώ.
Δεν το ζυγίζω. Βαζω αρκετό να πάει παντού και ανακατεύω με τα χέρια μου. Πάντως σίγουρα είναι πάνω από μισό κιλό αλλά και περισσότερο να σου πάει δεν θα γίνει κάτι. Το θέμα είναι αν τον θέλεις πιο αλμυρό τον αφήνεις περισσότερη ώρα στο αλάτι και ετσι διατηρείται και περισσότερο. Εγω δεν τον θέλω πολύ αλμυρό γιατί φτιάχνω μικρές δόσεις και τον καταναλώνω γρήγορα. Και τωρα είναι η εποχή του.
,
Μεχρι και οι κοτες ξερουν οτι θα παγωσει
Αργιται πολύ
Ερασιτεχνης ειμαι . Ευχαριστω πάντως για την παρατηρηση👍