Le dîner de Nouvel An (le midi donc, puisque le déjeuner c’est le premier repas de la journée) chez mon arrière-grand-mère (normande), c’était : 12:30 amuse-gueule avec l’apéro entrée froide *puis* entrée chaude ou soupe plat principal de viande *puis* plat principal de poisson trou normand salade *et* fromage dessert café digestif Et les plats principaux passaient 2 fois pour pouvoir se resservir. ==> Fin du repas 18:00 ! Et on remettait ça à 19:00 ! Alors le trou normand c’était VI-TAL !
Hein, mais tu es Français ? Je pensais que seuls les québécois comptait les repas comme ça. Partout où je suis allé en France c'est : - Petit-déjeuné - Déjeuné - Dîner (ou souper, rarement) En plus de ça qui fait un réveillon le midi ? Je suis sincèrement curieux.
@@Raskass-td8lm Tu as raison, le "dîner" n'est jamais utilisé pour parler du repas du midi même si "dé-jeûner" est probablement mal utilisé chez nous en réalité. Même chose pour un réveillon le midi...
@@juliencroyal6050 Oui, mais c'est le cas au Québec par exemple, déjeuné, diner, souper. Mais en Normandie ça me parait bizarre, j'aimerais bien qu'il me réponde.
En Picardie, traditionellement, on parle de déjeuner pour le matin, de diner pour le midi et de souper pour le soir. Avec le temps ca se perd j'ai l'impression mais ca ne m'étonnerait pas que nos voisins normands aient cet habitude aussi
Petite annotation, pour moi le trou Normand, c' est Calvados et sorbet pomme, le calvados étant fait à base de pomme. Pour le sorbet citron, c' est souvent associé à la vodka, un autre type de trou normand. Il y en a plusieurs, chacun avec leurs propres noms (couple colonel pour la vodka/citron)
En tant que breton on fait le trou normand avec de la glace à la pomme également :) Et parfois on leur pique leur truc et on fait un trou breton avec du lambig(galce pomme bien sur hein!)^^
Dans les Alpes-Maritimes de mon côté j'ai toujours connu lors des repas de famille le petit Limoncello plutôt que le Calvados au milieu du repas (et à la fin !) Sûrement une variante locale...
J'ai un pote normand, et alcoolo, dont la vie est une longue suite de trous normands, entrecoupées de quelques activités comme manger, faire les courses et dormir.
Le trou normand c’est du calva avec éventuellement du sorbet pomme (le citron c’est avec la vodka pour faire un colonel). Par contre sur l’effet, ce n’est pas que de la croyance: sous l’effet de l’alcool fort, l’estomac va légèrement gonfler donc libérer un peu de place pour la suite.
Habitant des Alpes-Maritimes, nous utilisons nos propres citrons du jardin avec un peu des feuilles du limette pour faire un limoncello délicieux. Extra, surtout en été! Sinon, nous utilisons aussi du Calvados, sorbet pomme, ou de la Vodka et sorbet citron, ou encore du Rhum pour des repas exotiques.
"on va faire le trou normand : l'alcool dissout les graisses, l'estomac se creuse et y'a plus qu'à continuer" Jean Gabin dans le tatoué (mémorable !!!) 😄
Le trou normand est comme son nom l'indique, traditionnellement normand, et non une tradition de toute la France. Il consiste soit en un petit peu de Calvados entre les deux plats chauds (l'entrée chaude et le plat de résistance), soit dans sa version moderne en une boule de sorbet a la pomme avec un peu de Calvados. Tout le reste sont des adaptations parisiennes, et non pas des trous normands. Jusqu'aux annees 80, les familles se recevaient beaucoup pour des gueuletons le dimanche et il etait normal d'y manger 2 entrees (une froide puis une chaude), un plat de resistance (presque toujours de viande avec generalement 3 accompagnements differents), salade, fromage, dessert. Effectivement pas de repas sans aperitif avant et ses biscuits ou petits canapes pour les repas les plus chics, et le cafe apres, a l'epoque sans chocolat (venu plus tard), mais toujours suivi d'une coupe de fruits pour la forme auxquels personne ne touchait, evidemment. Generalement un tel repas dominical se terminait autour de 16H. A l'epoque des 30 glorieuses, les Français dits "moyens" avaient parfaitement les revenus leur permettant de faire de telles receptions, chose impossible aujourd'hui. Et non, les Francais ne pensent pas forcement qu'a manger, mais apprecient depuis toujours la gastronomie comme un art, d'autant que cette generation-la a connu les privations puis les tickets de rationnement jusqu'en 1947 a cause de la guerre, alors pensez-y avant d'insulter les anciens occupés sur la chaine que regarde leur descendance!
Chaque région l'adapte à sa sauce. Dans le Berry c'est plutot Goutte et Glace (Peut importe le parfum) dans le Calvados c'est souvent glace pomme et calva pas Citron! (Mais peut etre que Citron se fait dans d'autres régions)
Chez nous on fait ça avec une fenouillette, ça aide à bien digérer, et puis une petite après le repas si on a mangé vraiment beaucoup (repas de plus de 5h) 👌
Le trou normand n'est pas à servir après le plat de résistance puisqu'il ferait double emploi avec la salade, salade qui elle même favorise la digestion. Non, il est situé entre l'entrée et le plat, ou entre les plats, de plus il est composé soit d'un unique verre de calvados, soit d'un sorbet pomme généreusement arrosé de calva. On croise également souvent la version vodka/sorbet citron qui est plus passe partout, plus abordable (pas évident de se fournir en calvados bon marché et savoureux) et aussi plus apprécié par la gente féminine. Les liqueurs locales aussi sont souvent de la partie, cependant la liqueur apporte beaucoup de sucre et ça n'est pas spécialement agréable à ce moment du repas (je pense au limoncello, genepi, chartreuse, etc). Ça n'est pas la première fois que je remarque des incohérences dans vos reportages, mais ici en étant moi même normand et aux cuisines... D'ailleurs, même si c'est plus rare maintenant, on peut compter jusqu'à 2 entrées et 2 plats, plus généralement 2 entrées et 1 plat ou inversement 1 entrée et 2 plats. En fonction de la configuration du menu il faudra donc ajuster le moment ou servir le fameux trou normand.
Permettez-moi de dire que Karambolage est parfois contradictoire dans ses reportages. En effet, dans l'émissions précédente Karambolage disait que le français étaient rétifs à appliquer la méthode Coué. Et la, que nous dit Karambolage? Que si le trou normand fonctionne en France, c'est que nous y croyons. Bel exemple d'application de la méthode Coué non? 😉
Qu'est qu'on bouffe en France quand même. Apéro, entrée, plat, plateau de fromage, désert, café, le tout accompagné de pain. Pas étonnant que nos repas soient interminables!
"Mais ça, le Français s'en fichent, l'important c'est d'y croire." Bha non, on est pas plus bête que les autres, depuis qu'on sait que ça marche pas, bha, on continue, mis pour maintenir la tradition, pas pour les effets =P
Oula malheureux ! Le trou Normand une pratique bourgeoise ? Mon grand père maçon et normand pure souche se retourne dans sa tombe en vous entendant dire ça ! 🙃 Ici en Normandie, le trou normand c'est la base de toute bonne fête de famille et je ne viens pas du tout d'un milieu bourgeois loin de là ! Salutations de Normandie 🍎🐄🚜
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Ce qui est bien avec cette émission c'est que même si je suis français j'apprends des choses sur mon pays.
C'est juste que c'est n'importe quoi
Haha oui j’en ai entendu parlé mais jamais bu, c’est très fond de campagne non ?
“L’important c’est d’y croire”
Merveilleusement dit.
Le dîner de Nouvel An (le midi donc, puisque le déjeuner c’est le premier repas de la journée) chez mon arrière-grand-mère (normande), c’était :
12:30
amuse-gueule avec l’apéro
entrée froide
*puis* entrée chaude ou soupe
plat principal de viande
*puis* plat principal de poisson
trou normand
salade
*et* fromage
dessert
café
digestif
Et les plats principaux passaient 2 fois pour pouvoir se resservir.
==> Fin du repas 18:00 ! Et on remettait ça à 19:00 !
Alors le trou normand c’était VI-TAL !
Hein, mais tu es Français ? Je pensais que seuls les québécois comptait les repas comme ça.
Partout où je suis allé en France c'est :
- Petit-déjeuné
- Déjeuné
- Dîner (ou souper, rarement)
En plus de ça qui fait un réveillon le midi ?
Je suis sincèrement curieux.
@@Raskass-td8lm Tu as raison, le "dîner" n'est jamais utilisé pour parler du repas du midi même si "dé-jeûner" est probablement mal utilisé chez nous en réalité. Même chose pour un réveillon le midi...
Incroyable ! Un sacré voyage dans le temps j’imagine
@@juliencroyal6050 Oui, mais c'est le cas au Québec par exemple, déjeuné, diner, souper. Mais en Normandie ça me parait bizarre, j'aimerais bien qu'il me réponde.
En Picardie, traditionellement, on parle de déjeuner pour le matin, de diner pour le midi et de souper pour le soir. Avec le temps ca se perd j'ai l'impression mais ca ne m'étonnerait pas que nos voisins normands aient cet habitude aussi
Ce qui me rappelle la scène dans La Zizanie avec De Funès.
Exceptionnel ce passage, "trou normand !".
c'est pas dans "Le tatoué" plutôt?🤨
Avec Annie Girardot qui crie "C*L SEC !"
@@crazyjackfr il y a dans les deux films
Petite annotation, pour moi le trou Normand, c' est Calvados et sorbet pomme, le calvados étant fait à base de pomme. Pour le sorbet citron, c' est souvent associé à la vodka, un autre type de trou normand. Il y en a plusieurs, chacun avec leurs propres noms (couple colonel pour la vodka/citron)
Etant normand d'adoption, j'ai trouvé ça étrange aussi de parler de sorbet citron.
@@guillaumep.2426 De même
En tant que breton on fait le trou normand avec de la glace à la pomme également :) Et parfois on leur pique leur truc et on fait un trou breton avec du lambig(galce pomme bien sur hein!)^^
en normandie c'est pomme tout a fait! de toute facon en normandie tout est a base de pommes c'est le seul fruit qu'on arrive a faire pousser :D
@@pouicpouicification Pas d' ananas ou de bananes ni de noix de coco ?
Dans les Alpes-Maritimes de mon côté j'ai toujours connu lors des repas de famille le petit Limoncello plutôt que le Calvados au milieu du repas (et à la fin !) Sûrement une variante locale...
Un vrai délice, le Limoncello bien frappé.
Tradition à mon avis venant du sud est et importé de l Italie
J'ai un pote normand, et alcoolo, dont la vie est une longue suite de trous normands, entrecoupées de quelques activités comme manger, faire les courses et dormir.
J'appellerais ça un Omaha Beach
Ah j'ai connu ça c'est horrible à vivre, c'est cool que tu sois toujours son pote de manière générale les gens te tournent tous le dos
J'ai le même en Bretagne!
@@jeromeermiloff7937 On appelle juste ça un Breton, non ? ^^
"Quand le trou normand va, tout va (hip 🥴)!"
Le trou normand c’est du calva avec éventuellement du sorbet pomme (le citron c’est avec la vodka pour faire un colonel).
Par contre sur l’effet, ce n’est pas que de la croyance: sous l’effet de l’alcool fort, l’estomac va légèrement gonfler donc libérer un peu de place pour la suite.
Habitant des Alpes-Maritimes, nous utilisons nos propres citrons du jardin avec un peu des feuilles du limette pour faire un limoncello délicieux. Extra, surtout en été!
Sinon, nous utilisons aussi du Calvados, sorbet pomme, ou de la Vodka et sorbet citron, ou encore du Rhum pour des repas exotiques.
"on va faire le trou normand : l'alcool dissout les graisses, l'estomac se creuse et y'a plus qu'à continuer" Jean Gabin dans le tatoué (mémorable !!!) 😄
Oui c'est cela.
Figures-toi que je viens de voir cette séquence sur UA-cam juste avant CETTE vidéo 😅❤
Le trou normand est comme son nom l'indique, traditionnellement normand, et non une tradition de toute la France. Il consiste soit en un petit peu de Calvados entre les deux plats chauds (l'entrée chaude et le plat de résistance), soit dans sa version moderne en une boule de sorbet a la pomme avec un peu de Calvados. Tout le reste sont des adaptations parisiennes, et non pas des trous normands. Jusqu'aux annees 80, les familles se recevaient beaucoup pour des gueuletons le dimanche et il etait normal d'y manger 2 entrees (une froide puis une chaude), un plat de resistance (presque toujours de viande avec generalement 3 accompagnements differents), salade, fromage, dessert. Effectivement pas de repas sans aperitif avant et ses biscuits ou petits canapes pour les repas les plus chics, et le cafe apres, a l'epoque sans chocolat (venu plus tard), mais toujours suivi d'une coupe de fruits pour la forme auxquels personne ne touchait, evidemment. Generalement un tel repas dominical se terminait autour de 16H. A l'epoque des 30 glorieuses, les Français dits "moyens" avaient parfaitement les revenus leur permettant de faire de telles receptions, chose impossible aujourd'hui. Et non, les Francais ne pensent pas forcement qu'a manger, mais apprecient depuis toujours la gastronomie comme un art, d'autant que cette generation-la a connu les privations puis les tickets de rationnement jusqu'en 1947 a cause de la guerre, alors pensez-y avant d'insulter les anciens occupés sur la chaine que regarde leur descendance!
2:24 : "on le sert volontiers avec un sorbet, le plus souvent au citron".... à la POMME, malheureuse !! Pas au citron !!
Chaque région l'adapte à sa sauce. Dans le Berry c'est plutot Goutte et Glace (Peut importe le parfum) dans le Calvados c'est souvent glace pomme et calva pas Citron! (Mais peut etre que Citron se fait dans d'autres régions)
Chez nous on fait ça avec une fenouillette, ça aide à bien digérer, et puis une petite après le repas si on a mangé vraiment beaucoup (repas de plus de 5h) 👌
Vive la France 😊
LE COUP DU MILIEU !!
Sa donne faim!
Comment ça un sorbet au citron! C'est un sorbet de pomme qui accompagne le calva
Le trou Normand c est avec sorbet pomme uniquement. Il faut rectifier la vidéo.
c'est avec du Calva uniquement, la glace c'est pour les nanas ;)
Pas de glace, malheureux!
Perso c est sorbet poire
Liqueur de poire et sorbet poire
@@jeanpaulbeuh8678 Non la glace n’est pas pour les nanas ! Je ne sais pas pourquoi elle est là.
Probablement pour les gosses ! 💁🏻♀️
trop drôle ! merci
Hérésie totale ! frères Normands levons nous contre ce sorbet Citron ! Dex Aie ! 😂
Le trou normand n'est pas à servir après le plat de résistance puisqu'il ferait double emploi avec la salade, salade qui elle même favorise la digestion. Non, il est situé entre l'entrée et le plat, ou entre les plats, de plus il est composé soit d'un unique verre de calvados, soit d'un sorbet pomme généreusement arrosé de calva.
On croise également souvent la version vodka/sorbet citron qui est plus passe partout, plus abordable (pas évident de se fournir en calvados bon marché et savoureux) et aussi plus apprécié par la gente féminine. Les liqueurs locales aussi sont souvent de la partie, cependant la liqueur apporte beaucoup de sucre et ça n'est pas spécialement agréable à ce moment du repas (je pense au limoncello, genepi, chartreuse, etc).
Ça n'est pas la première fois que je remarque des incohérences dans vos reportages, mais ici en étant moi même normand et aux cuisines...
D'ailleurs, même si c'est plus rare maintenant, on peut compter jusqu'à 2 entrées et 2 plats, plus généralement 2 entrées et 1 plat ou inversement 1 entrée et 2 plats. En fonction de la configuration du menu il faudra donc ajuster le moment ou servir le fameux trou normand.
Ca reste de la vulgarisation culturelle je dirais, ca me ferait presque voyager alors que je vis en campagne bourguignonne
Et le poiret ?
Le poiré est un pétillant proche du cidre, rien à voir avec le calva
Mais ça se digere.
Permettez-moi de dire que Karambolage est parfois contradictoire dans ses reportages. En effet, dans l'émissions précédente Karambolage disait que le français étaient rétifs à appliquer la méthode Coué. Et la, que nous dit Karambolage? Que si le trou normand fonctionne en France, c'est que nous y croyons. Bel exemple d'application de la méthode Coué non? 😉
exception de la bouffe et de la picole
Autant se prendre une verveine, au moins on sera sûr de marcher droit à la fin du repas.
L'eau de vie de verveine, bien que délicieuse, n'en est pas moins alcolisée que le calvados
C’est vrai que la liqueur de verveine est un délice 😉
@@constancel4211 je voulais parler de l'infusion.
@@niok3753 j'en doute pas mais je voulais parler de l'infusion.
Sauf si c'est une verveine ... du Velay ! Hip !
J'ai passé toute mon existence en France, j'ai fait un trou normand au sorbet une seule fois.
En Alsace : Marc de Gewurztraminer / Sorbet citron !
d'accord
Qu'est qu'on bouffe en France quand même. Apéro, entrée, plat, plateau de fromage, désert, café, le tout accompagné de pain. Pas étonnant que nos repas soient interminables!
Le trou normand est pour les Normands, mais pas pour tous les Français!
Sorbet au pomme, pas au citron
Eau de vie de cidre sans aucun sorbet.
Normalement c'est du sorbet aux pommes et pas au citron.
Moi, cen'est pas le trou normand, c'est le trou dauphinois avec l'inimitable chartreuse !!! :p
"Mais ça, le Français s'en fichent, l'important c'est d'y croire."
Bha non, on est pas plus bête que les autres, depuis qu'on sait que ça marche pas, bha, on continue, mis pour maintenir la tradition, pas pour les effets =P
Je suis né dans le Calvados alors forcement ça me parle.
On dirait une vidéo pour les martiens.
Sorbet pomme verte, plutôt!!
Appeller du calva du schnaps allez vous faire mettre oui
à 1 minute : La soupe ??? Ah non !!!! plus du tout à la mode !!!!!!!
Trou lorrain = sorbet mirabelle et schnaps de mirabelle.
De rien. Bises de chez nous.
Je prends l'idée, ça a l'air sympa
@@icewing2152 garanti !
C’est dangereux comme sujet d’émission avec des français qui se battent déjà sur l’appellation d’une viennoiserie, non ?
Non. Ils ne savaient pas les Français.
Non AUX PPOIRE !
Je préfère le genepi !
Jamais entendu parler de ça... encore un délire de bourgeois qui crois que leurs habitudes font les traditions !
🤣Voila les communistes !
@@ponpon2641 on l'attendait celui la ahah
Non non c'est rare mais ça arrive a tout les niveaux sociaux, mais surtout aux mariages
C'est surtout une pratique un peu datée
Oula malheureux ! Le trou Normand une pratique bourgeoise ? Mon grand père maçon et normand pure souche se retourne dans sa tombe en vous entendant dire ça ! 🙃 Ici en Normandie, le trou normand c'est la base de toute bonne fête de famille et je ne viens pas du tout d'un milieu bourgeois loin de là ! Salutations de Normandie 🍎🐄🚜