Chicorée - Karambolage - ARTE
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Vous aimez les endives ? Vous buvez de la chicorée ? Nikola Obermann tente de démêler un écheveau de faux-amis. À table !
autrice : Nikola Obermann
réalisatrice : Laure Dorin
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Donc les ch'tis ont raison d'appeler l'endive le chicon! On parle ben din l'nord hein!
Vrai, biloute
J'aimerais beaucoup savoir comment sont réalisées les animations pour karambolage, avoir une vidéo qui explique le processus, de l'idée, au story board en passant par la realisation technique numérique ou collage, car je les trouvent toutes géniales !
Je me souviens d'une épisode de Karambolage ou ils expliquent comme ça marche. Ah! //Karambolage live | Behind the scenes // ua-cam.com/video/L6OykiBj8DY/v-deo.htmlh08m43s Malheureusement complétement en allemand :(
comme les mots d'ARTE d'organisation ;)
Les sous-titres sont auto-generated-translated. Je ne pense pas très utile.
P.S. dessin animé externe: un mois ou plus pour trois minutes
P.P.S. peut-être demander au rédaction Karambolage de créer des sous-titres français
Merci arte. Toujours un plaisir de vous écouter et apprendre.
Une des rares chaînes intéressantes.
De plus en plus rares de nos jours.
Merci pour cette magnifique vulgarisation, et merci à ce monsieur belge qui nous a rendu possible la découverte de cette délicieuse verdure
Très bien cette petite mise au point !
je parlais récemment en famille franco /italienne (ayant vécu au pays bas) de ce sujet et vous sortez la vidéo!
Merci pour cette mise au point très claire! cela dit faut le revoir pour tout bien comprendre!
Karambolage, c'est toujours un plaisir !
Je viens d'un village, Baisieux dans le nord de la France ! Chaque année nous avons la course du chicon ! chaque participants repartent avec leur chicons du village ^^ Si jamais vous voulez des bons chicons frais
un épisode indispensable
Y'a tout le youtube game avec des millions de vidéastes sur tout, mais il faut encore que ce soit Arte qui fasse le job.
Mes nerfs ne supportant plus le café, je me suis mis à la chicorée depuis des années. La chicorée Leroux soluble ou liquide. J'ai aussi essayé en grains. Toutes ces versions ont des goûts un peu différents.
Le chocolat chaud avant d'aller au lit c'est top pour un bon dodo.
Je me coucherai moins c.. ce soir :)
Toujours aussi fan de ces petits clips de l'émission.
"Moins chicon" ?
Franchement, je ne savais pas que la chicorée était une racine et que l'endive est la fleur. Merci, j'ai appris un truc
ce n'est justement pas la fleur
En Belgique on ne dit pas endive mais chicon tandis que l'endive/scarole à le même sens qu'en Allemagne
Merci et bravo, a savoir le nom exact de ce que l'on mange aide à mourir moins bête 😉🙂👏👏👏
Merci!
Ha ils sont forts les Belges, ils sont forts!
M'oué, par accident le mec a pratiquement inventé un légume qui existe pas dans la nature, et la manger, sa aurait pu être un légume empoisonné 😂
en Belgique traditionnellement on ajoute une cuillerée de chicorée torréfiée vendue en gros grains pour trois cuillerées de café pour en corser l'arôme et le rendre d'un noir plus profond. Cette pratique commune à l'évidence encore il y a qq années a quasiment disparu. Personnellement j'y suis resté fidèle car j'aime le goût du café à la chicorée, légèrement caramélisé et tonique. Mais depuis le film "bienvenue chez les chtis" c'est devenu un sujet de moquerie, surtout des gens qui ne connaissent rien!!!
Vous avez raison. Les gens se moquent parce que souvent ils ne connaissent pas. Triste qd même
Connue aussi au Maghreb comme un succédané de café !
Perso je peux pas boire la chicorée pure , trop amer. Mélangé avec du café et en rajoutant du lait chaud ça passe mieux.
Et puis la chicorée a aussi des vertus médicinales
@@JeanFMoser chez nous on la boit aussi avec du lait, mais jamais seule ! C'est un substitut du café dans le café au lait .
On avait donc raison ds le chnor de dire les chicons 😊
J'ai une question aux Français ici: dans ma famille allemand on aime beaucoup du salade de chicorée (dt. Endiviensalat) coupé très fin avec une marinade à base du ail, l'huile de tournesol et jus de citron. Très simple, mais un goût formidable!
L'origine est de mon grand-pére du côté maternel et était inconnue de mon pére. Alors, d'ou viens ce recette? Je ne sais pas, mais mon grand-pére était en France pendant la guerre et la captivité après (région grand-est). Est-ce que ce recette est répandu en (nord-est du) France?
@@JeanFMoser Merci pour votre réponse. Karambolage a déjà expliqué que la France est dividé en France beurre et France l'huile d'olive, comme l'Allemagne est dividé par le "équateur du saucisse blanche" (Weißwurstäquator) et le "équateur ALDI". ;)
L'huile de tournesol que nous utilisons est du qualité pressé à froid, pas raffiné industriel. Alors c'est bon pour la salade, mais pas les fritures. ça donne ein goût de noisette aussi. J'ai essayé des autres sortes de l'huile végétal, mais ce n'est pas la même chose.
Il est possible que ma famille a varié le recette pendant les générations. Alors le recette originale est peut-être différent, mail l'ail pressé c'est essentiel. Et ce recette n'est pas répandu en Palatinate, encore biens moins en Outre-rhin. En tout cas je n'ai pas trouvé. Beaucoup des gens ici ne mangent pas de làil et alors ils n'aiment pas sentir des gens qui l'aime.
Ail et citron ça fait plutôt sud de la France comme origine je pense. Ou en côtoyant des italiens installés en nombre dans le nord-est.
En France dans les régions productrices,c'est traditionnellement à l'huile de noix. Un régal
@@isabellerocher5573 Pour le reste de la recette, c'est la meme chose? ail, jus de citron et un peu de sel à herbes. Qui, un régal. Je suppose qui ma famille a remplacé l'huile de noix avec the l'huile de tournesol moins chère.
la chicorée c'est merveilleux ; le café beurkkkkkkkkkkk dégeu ; en plus c'est excellent pour la santé ; le chicon c'est également excellent cuit ou cru miam miam
Bah tiens ! Pour une fois, je n'apprends rien dans un Karambolage.
Enfin, si, le mot succédané 😅
La fameuse différence entre le nom vernaculaire (d'usage) et scientifique.
super dur de s'y retrouver
Mes grands parents avez des petits sauciers qui s adaptés sur le bord de l assiette, très pratique et très classe
je crois que c'est pour les artichauts à la base
@@genevievemasserini8850 ah oui c est bien possible et logique
Proche du café ? Hum... la couleur oui mais pas le goût
Sinon c'est assez sain comme racine
Je trouves que ca a vraiment un gout très proche
Du moins pour cafe instantane
@@louyou6614
Au palais la chicorée est tellement amer que j'arrive pas à la boire pure. Il me faut la mélanger avec du café. L'instantané j'arrive pas non plus.
Ceci dit il existe en Swiss du Ricoré, c'est un instantané moitié café et chicorée qui semble plaire ... sauf à moi.
c'est sans caféine la ricorée ???? révélation !
À aucun moment il n'est dit que le Ricoré est sans caféine, mais seulement que la chicorée entre dans la composition du Caro allemand et du Ricoré français (tous deux fabriqués par Nestlé). 🙂
@@andrefourtier100 1:07
. @jeanpaulbeuh8678 La Ricoré est un mélange de café et de chicorée, et donc il y a de la caféine dedans. Mais la chicorée pure, de Leroux, par exemple, n'en a pas.
@@olfnar219 ah la Ricorée ! , désolé, j'avais lu chicorée ;)