Eu também faço com água... mas fazia da minha cabeça mesmo, só pra garantir que fica bem cozida sem usar óleo, porque a calabresa solta gordura dela mesma. Só faltou umas fatias de cebola pra dourar junto.🤌🫰
Faço bacon assim tb. Mas tiro a gordura e refogo ela antes na água e vou acrescentando mais um pouco de água pra gordura n secar, dps boto a carne do bacon pra fritar nessa mistura e deixo secar
@@marciavargas2300 Eu uso uma panela maior para a quantidade de calabresa que eles usaram… Mas é essencialmente a mesma forma, calabresa direto na panela, um pouco de agua por cima. Quando toda a água evapora, começa o processo de fritura e fica excelente! Com o bacon é a mesma técnica, coloca as fatias, agua por cima e deixa evaporar, quando terminar de fritar vaie estar sequinho e crocante
Dica, a maioria das carnes, acho que com exceção de peixe, solta alguma gordura quando você põe no fogo, então coloca um pouquinho de água e deixa secar, vai ficar com uma cor linda e sem óleo
Minha madre falar que no no estar a fritar con a água, água no frita ela apenas vai cozir ( ferventar ) a linguiça enquanto no evapora e só depois e que começar o processo de fritar! Vai apenas gastar mas tempo e gás.
Na verdade quando se adiciona a agua antes, é acelerado o processamento da gordura que vai toda para a agua, quando a mesma evapora, o óleo da gordura continua na panela e faz a fritura.. No fim, a calabresa (ou bacon) fica muito mais sequinha por fora mas ainda suculenta e macia por dentro.
A água é pra tirar a gordura, dps que a água evapora a gordura que virou óleo, ela frita a calabresa, eu faço isso com carne do sertão quando eu vou desalgar aí tiro a água ultilizando uma faca grande em baixo e deixo a água sair por baixo e deixo o óleo em cima ainda, dps coloco na frigideira, isso evita utilizar óleo vegetal e evitar o excesso de gordura 🎉
Acho que depende da calabresa. Já comprei umas que eram bem magras, que eu tentei fritar sem óleo e ao invés de dourar ela tostou. Acho que para fazer sem óleo ou com água, precisa ser uma calabresa com gordura.
Frito sem óleo ou água até ela ficar dourada, adiciono água até quase cobrir, oregano, paprica, um pouco de alho e rodelas de cebola. De vez em quando adiciono tbm um pouco de shoyu e repolho picado. Fica suculenta e muito saborosa 👌👌
eu esquento a frigideira; ponho a calabresa e jogo um pouco de água e tampo-a. Assim irá cozir no vapor. Após um pré-cozimento eu adiocono uma colher de manteiga para fritar e dorar. =)
Eu faço no microondas com uma folha de papel toalha em cima (sem ter contato com a calabresa), tem que ser bem fininha. Fica SUPER crocante e a gordura sai em grande quantidade no papel. Normalmente ponho 3 minutos. Pessoal, amo os vídeos de vocês❤️
Se não colocar nada tbm funciona, fica muito boa! É bom ter uma panela antiaderente, a calabresa frita já na propía gordura que solta... Eu particularmente prefiro "crua" pra maioria das coisas que faço.
Ja vi que tem algumas técnicas de cozinha pra fritar certos alimentos só com água, a grande maioria carnes, porque daí você utiliza só a gordura da própria carne e reduz a quantidade de gordura no alimento. Isso pode ser muitas vezes usado para quem tá buscando uma alimentação mais saudável. Eu só vi com alimentos de origem animal, principalmente os gordurosos, mas imagino que deva funcionar com outras coisas
Gente, q interessante, li vários comentários, e de uma coisa tenho certeza, aprendi muito mesmo, nunca imaginei fazer dessa forma, e sempre achei no final, q calabresa, realmente fica um pouco salgada, vou fazer assim tbm, e c/ baicon 🥓 ybm, vai q da certo!!!😋😋😋
Na minha lua de mel, década de 90, minha sogra (que Deus a tenha!!), mandou a gente levar um pote com carne crua, uns bife). Ainda bem q na primeira pousada tinha panelas, esquentei água bem pouquinho pra cozinhar os bifes. A água evaporou e a gordurinha ralinha q soltou, fritou o bife. Ficou bom, pelo menos não gastamos jantando em restaurante.
Mas com essa frigideira antiaderente que usaram, que parece ser de uma ótima qualidade, não teria necessidade de nada pra fritar as "calabrelsas"! Tinha que testar numa de alumínio pra vê se realmente funciona.
No mei trabalho a gente frita aquele bacon em cubinhos que já vem cozido com água, mas é pouco e vai colocando mais caso precise, é pra deixar bem fritinha sem deixar mais gordurosa, e tem que mexer o tempo todo
Sempre que eu frito alguma coisa que é gordurosa, como linguiça ou bacon, uso água para apenas ajudar a derreter a gordura da comida, aí deixo 3la fritar na própria gordura
Como eu gosto da calabresa bem tostadinha e detesto aquela cozida da feijoada por exemplo (acho que tira o sabor) eu sempre fiz pura... Que não pode por óleo já sabemos, mas água??? Vou aderir embora eu estorrique de qualquer jeito
a água tem q ser menos q a moça colocou, serve pra não deixar a linguiça queimar né e também pra derreter a gordura que está solidificada na calabresa, aí ela frita na própria gordura, nesse caso, não necessitando um acrescento de óleo/azeite.
Não precisa usar água... coloca a linguiça na frigideira ainda fria e acende o fogo baixo. A linguiça vai soltar a gordura com o calor baixo e vai começar a fritar. Depois que começar a sair a gordura, pode aumentar o fogo pra dourar. O mesmo se faz com o bacon.
Eu penso assim: se já tem muita gordura eu não preciso por mais nada kkkk. Prefiro fazer só a calabresa sem mais nada, no máximo um acompanhamento tipo uma cebola... Mesmo pq, grande parte derrete e já "lubrifica" a panela e não deixa grudar.
A-ca-bei de fazer a calabresa pro jantar e junto um pouco de tudo. Passo um tico de margarina na panela só pra dar uma deslizada, taco a calabresa dentro e quando doura de um lado, viro todas e coloco a cebola em tiras. Quando a cebola começa a murchar, tampo e espero um pouquinho, boto um tiquinho de água (que faz esse "tshhhhh") e tampo de novo. O negócio é só pra cozinhar ela. Depois destampo e deixo evaporar a água e tá prontinho
Experimentem fazer dessa forma: Forra a frigideira com a calabresa uma ao lado da outra, cubra elas com água e deixe ferver, quando a água secar elas estarão cozidasbe soltarão gordura, depois de fritar um lado é so virar e esperar o outro fritar. Retire as calabresas, coloque cebola e um pouco de oregano na mesma frigideira, assim que dourar, devolva a calabresa e misture. É uma deliciaaaaaaa
Fizeram errado. Com agua, voce espera a agua secar e deixa mais um pouco, ai a gordura vai comecar a sair sozinha. COloca-se agua para dar uma fervida antes de fritar, ferver vai hidratar a calabresa ou bacon e vai sair mais gordura depois.
Essa pratica de jogar água é muito usada pra “puxar” a gordura do alimento (galera faz mt com bacon, torresmo etc). Então basicamente a agua vai tirar a gordura da linguiça pra fazer ela fritar na gordura própria
Mais vale uma linguica na mao do que duas voando, sabias palavras.
Lá ele. É melhor duas voando
@@jorgesouza89é melhor uma linguicinha na boca🤤
Quase me emocionei com estas palavras...
@@jorgesouza89 mas ainda teria 1 na mão
pra um gay
Eu também faço com água... mas fazia da minha cabeça mesmo, só pra garantir que fica bem cozida sem usar óleo, porque a calabresa solta gordura dela mesma. Só faltou umas fatias de cebola pra dourar junto.🤌🫰
Igual carne de porco
Uau! Muito interessante esse pensamento de ter certeza de estar bem cozida 👏
Realmente cebola na calabresa é vida, mas o Gouvs não gosta😂
E tbm o gosto modifica, e eles estão testando né kkkk
Faço bacon assim tb. Mas tiro a gordura e refogo ela antes na água e vou acrescentando mais um pouco de água pra gordura n secar, dps boto a carne do bacon pra fritar nessa mistura e deixo secar
Eu n gosto de cebola
É só a minha opinião ok
Funciona muito! Inclusive não existe forma melhor de fazer bacon crocante! Experimentem fritar bacon com um pouco de agua
Oi!
Tu faz do mesmo jeito do Almanaque?
Já ia dar essa dica tbm!
Fazer no microondas por 3min envolvido em papel toalha também funciona muuuito bem!
@@Zpheel Mas o papel toalha molhado no micro-ondas???
@@marciavargas2300 Eu uso uma panela maior para a quantidade de calabresa que eles usaram… Mas é essencialmente a mesma forma, calabresa direto na panela, um pouco de agua por cima. Quando toda a água evapora, começa o processo de fritura e fica excelente! Com o bacon é a mesma técnica, coloca as fatias, agua por cima e deixa evaporar, quando terminar de fritar vaie estar sequinho e crocante
@@thiagokborges Obrigada pela resposta! Vou fazer!
Dica, a maioria das carnes, acho que com exceção de peixe, solta alguma gordura quando você põe no fogo, então coloca um pouquinho de água e deixa secar, vai ficar com uma cor linda e sem óleo
Eu praticamente só cozinho carne assim, gasto uma lata de óleo em 4/5 meses e fica ótimo porque o gosto fica mais evidente
Ah não KKKKKKKK "MAIS VALE UMA LINGUIÇA NA MÃO DO QUE DUAS VOANDO" 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Lá ele kkkkkkkkk
Lá ele toda vida KKKKKKKKKKKK
@@Lais.Gabrielly...vai dizer que não gosta rs
Mano eu amo o canal, a simpatia, engajamento da equipe e o Alto Astral
Parabéns❤🎉🎉
Nunca fiz de outra forma. Fica super macia, suculenta e zero óleo extra. Todos amam❤❤❤
Nesse caso seria “Mais vale uma linguiça na mão do que duas nadando”
Nadando na bosta ?
Quem entendeu entendeu.😊
@@lusilva6094quem é o porco?
@@lusilva6094 quem entendeu porque costuma fazer né 😂
@@isaque5811Não entendi
@@azulinhoaleatorio1552 sex0 an@l, pode acabar em sujeira
Minha madre falar que no no estar a fritar con a água, água no frita ela apenas vai cozir ( ferventar ) a linguiça enquanto no evapora e só depois e que começar o processo de fritar!
Vai apenas gastar mas tempo e gás.
Pura verdade
Na verdade quando se adiciona a agua antes, é acelerado o processamento da gordura que vai toda para a agua, quando a mesma evapora, o óleo da gordura continua na panela e faz a fritura.. No fim, a calabresa (ou bacon) fica muito mais sequinha por fora mas ainda suculenta e macia por dentro.
@@thiagokborges aí se torna dois processo um de cozer e outro de fritar , ficar bom tu tambien quando no a pressa.
A água é pra tirar a gordura, dps que a água evapora a gordura que virou óleo, ela frita a calabresa, eu faço isso com carne do sertão quando eu vou desalgar aí tiro a água ultilizando uma faca grande em baixo e deixo a água sair por baixo e deixo o óleo em cima ainda, dps coloco na frigideira, isso evita utilizar óleo vegetal e evitar o excesso de gordura 🎉
só se tem sabão na sua água amigo. agua nao tira gordura.
Água não tira gordura
Fica surreal de bom
Calma Calabreso 😂😂
Faço assim há anos! Não uso óleo pra fazer comida! Azeite só pra temperar saladas! 😊❤❤
E pra fazer coxinha? Ou empanado?
@@coala_6167ela deve cozer no vapor!
Deve ficar bem borrachudo.
@@coala_6167 pode não fazer também
Sua comida deve ser horrível
E arroz, como você prepara?
"Mais vale uma linguiça na mão do que duas voando." ~ Gouvs.
Acho que depende da calabresa. Já comprei umas que eram bem magras, que eu tentei fritar sem óleo e ao invés de dourar ela tostou. Acho que para fazer sem óleo ou com água, precisa ser uma calabresa com gordura.
Tu deve ter comprado aquela Calabresa Seca que é bem Barata, essa tosta ate com oleo😅
A calabresa voltando a ser desejada pela sociedade 😏
Calma calabreso
Frito sem óleo ou água até ela ficar dourada, adiciono água até quase cobrir, oregano, paprica, um pouco de alho e rodelas de cebola. De vez em quando adiciono tbm um pouco de shoyu e repolho picado.
Fica suculenta e muito saborosa 👌👌
eu esquento a frigideira; ponho a calabresa e jogo um pouco de água e tampo-a. Assim irá cozir no vapor. Após um pré-cozimento eu adiocono uma colher de manteiga para fritar e dorar. =)
Eu faço no microondas com uma folha de papel toalha em cima (sem ter contato com a calabresa), tem que ser bem fininha.
Fica SUPER crocante e a gordura sai em grande quantidade no papel.
Normalmente ponho 3 minutos.
Pessoal, amo os vídeos de vocês❤️
Se não colocar nada tbm funciona, fica muito boa!
É bom ter uma panela antiaderente, a calabresa frita já na propía gordura que solta...
Eu particularmente prefiro "crua" pra maioria das coisas que faço.
Eu começo com a calabresa sem nada na frigideira, adiciono cebola fatiada e depois flambo com um pouco de cachaça.
Melhor nota ate agora 😂😂😂😂😂😂 Gouv's vc é genial ❤
Eu frito com pouca água, conforme vai dourando vou adicionando água, só pra umedecer o fundo da panela e pra finalizar junto uma cebola grande 🤤
Faço com.vinagre e depois se quiser, para ocasiões especiais, cidra. É show 🎉
Ja vi que tem algumas técnicas de cozinha pra fritar certos alimentos só com água, a grande maioria carnes, porque daí você utiliza só a gordura da própria carne e reduz a quantidade de gordura no alimento. Isso pode ser muitas vezes usado para quem tá buscando uma alimentação mais saudável. Eu só vi com alimentos de origem animal, principalmente os gordurosos, mas imagino que deva funcionar com outras coisas
Faço assim ha 25 anos...desde que casei😊
Gente, q interessante, li vários comentários, e de uma coisa tenho certeza, aprendi muito mesmo, nunca imaginei fazer dessa forma, e sempre achei no final, q calabresa, realmente fica um pouco salgada, vou fazer assim tbm, e c/ baicon 🥓 ybm, vai q da certo!!!😋😋😋
Famoso pinga e frita. Minha mãe faz aqui em casa. Frita com a gordura do proprio alimento. Mas eu faço com pouca agua.
Eu faço com vinagre, vai dourando e vai colocando vinagre, fica uma delicia, façam e depois me digam se ficou bom.
Eu faço com água TB, uso bem pouca e tampo a panela. Faço com bacon picadinho TB e é maravilhoso!
Eu faço com água também, e fica muito gostoso 😋
Pode fazer com a Toscana tbm
Agua 😂😂😂😂 vcs dois 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Também faço com água, pq a linguiça já tem gordura, e solta na hora da fritura, fica mais saborosa🥰
Adoro que o Gouvs nunca fala a nota em número, ele sempre fala algo
Tbem não uso óleo para nada .Só quando vou fritar pastel e batatas,que nesses casos precisam .
é bom que a agua tira um pouco o excesso de sal.
Com água tira mais do sal e dá pra por mais temperos sem deixar salgada
Eu deixo refogar sem nada em fogo baixo, dps coloco uns dois dedinho de água quente.😊
Calma, Calabreso!
Sim, às vezes faço a minha com água, inclusive coloco até uma cebolinha em rodelas pra dar aquele perfume e sabor!😊😋
Das 3 formas estão boas pra mim
Na minha lua de mel, década de 90, minha sogra (que Deus a tenha!!), mandou a gente levar um pote com carne crua, uns bife). Ainda bem q na primeira pousada tinha panelas, esquentei água bem pouquinho pra cozinhar os bifes. A água evaporou e a gordurinha ralinha q soltou, fritou o bife. Ficou bom, pelo menos não gastamos jantando em restaurante.
Mas com essa frigideira antiaderente que usaram, que parece ser de uma ótima qualidade, não teria necessidade de nada pra fritar as "calabrelsas"! Tinha que testar numa de alumínio pra vê se realmente funciona.
No mei trabalho a gente frita aquele bacon em cubinhos que já vem cozido com água, mas é pouco e vai colocando mais caso precise, é pra deixar bem fritinha sem deixar mais gordurosa, e tem que mexer o tempo todo
Descascou a calabresa, já não dá pra levar a sério kkkk
Defumada à toa
sempre fiz assim
nossa jura que não sabiam disso
kkkkkkkkmas adorei ver
Eu sempre fiz no oleo de soja mesmo, pq eu coloca farinha branca e com mesmo óleo já ajuda fazer a farofa. Mas qualquer dia vou tentar na água pra ver
Sempre que eu frito alguma coisa que é gordurosa, como linguiça ou bacon, uso água para apenas ajudar a derreter a gordura da comida, aí deixo 3la fritar na própria gordura
Queridões todos vcs, inclusive os que estão nos bastidores tbm!
Será se é chegado numa calabresa?
Calabresa é só pra dar uma passada na frigideira, ela esta praticamente pronta defumada e curada. Não precisa cozinhar horrores pra ficar pronta.
eu deixo fritar ate ficar crocante
❤❤❤❤ Turminha, eu uso vinagre aprendi com um chef fica perfeita e cebola em rodelas ❤❤❤❤
gosto na manteiga, pouca, ela solta gordura fica top
A melhor parte são sempre as notas do gouvs
A frase final 😂
acho que se deixasse mais tempo fritando ficaria mais crocante e ficaria mais sequinha ainda
Eu uso a tecnica de cozinhar e fritar com frango.
Quando vc coloca azeite/óleo todo embutido tende a puxar o óleo/azeite. Quando vc coloca água, todo embutido tende a soltar gordura.
Eu faço até frango com água, evito ao máximo usar óleo, azeite, só peixe que não solta gordurinhas
Doves pq vc faz a contagem assim? 5, 6, 7, 8!
Como eu gosto da calabresa bem tostadinha e detesto aquela cozida da feijoada por exemplo (acho que tira o sabor) eu sempre fiz pura... Que não pode por óleo já sabemos, mas água???
Vou aderir embora eu estorrique de qualquer jeito
a língua calabresa na feijoada é a melhor parte
@@brunaaraujo2829 aí eu sou suspeita pra falar, eu gosto do salgado que ela fica fritinha, acho a textura dela na feijoada mto estranha 💀
a água tem q ser menos q a moça colocou, serve pra não deixar a linguiça queimar né e também pra derreter a gordura que está solidificada na calabresa, aí ela frita na própria gordura, nesse caso, não necessitando um acrescento de óleo/azeite.
Essa da linguiça na mão foi a melhor 🤣🤣🤣🤣🤣
vcs descascam a calabresa?
Funciona!
Minha avó fazia pra mim na água! Saudades ❤
A calabresa e o bacon fritam sem usar óleo nenhum, é só controlar a potência da chama para n deixar queimar.
A sem nada se você deixar mais um pouco fica tostadinha também ❤😊
essa capa de calabresa não e comestível?
Eu prefiro cozinhar uns 5 minutos, jogue a água fora, assim, sairá o excesso de sal e depois só passar na frigideira, com um fio de óleo.
Eu frito soh com agua… a “linguiça ja solta a gordura a agua é pra não queimar… é soh un fiozinho… eu as vezes reponho no meio do preparo.
Faço com água também, bacon também!
calma,calabreso!
"Mas vale uma Linguiça na mão do que duas voando" LA ELE 1000X KKKKKK
essa nota foi demais né? 😂
Calabresa nao precisa d oleo nao porq ja tem o toucinho q é adc.
Eu sempre faço com água em qualquer fritura, para formar um pouco de molho e cozinhar, com cebola, fica ótimo.
Não precisa usar água... coloca a linguiça na frigideira ainda fria e acende o fogo baixo. A linguiça vai soltar a gordura com o calor baixo e vai começar a fritar. Depois que começar a sair a gordura, pode aumentar o fogo pra dourar. O mesmo se faz com o bacon.
Eu penso assim: se já tem muita gordura eu não preciso por mais nada kkkk. Prefiro fazer só a calabresa sem mais nada, no máximo um acompanhamento tipo uma cebola... Mesmo pq, grande parte derrete e já "lubrifica" a panela e não deixa grudar.
Aqui em casa eu faço no microondas, corto bem fina e deixo 3 minutos. A gordura fica no prato e ela com uma crosta.
Oxi trm q tirar a pele da calabresa pra fazer?
Tomei um susto com a última frase😮
Lá ele kkkk mais vale uma na mão que duas voando, lá ele
Calma ae Calabreso 😂😂😂😂
Homem todo escrivinhado🤭👏👏👏👏
"mais vale uma linguiça na mão do que duas voando 😃☝️" lição de moral kakaak
Deve ter ficado uma delícia!!
A-ca-bei de fazer a calabresa pro jantar e junto um pouco de tudo. Passo um tico de margarina na panela só pra dar uma deslizada, taco a calabresa dentro e quando doura de um lado, viro todas e coloco a cebola em tiras. Quando a cebola começa a murchar, tampo e espero um pouquinho, boto um tiquinho de água (que faz esse "tshhhhh") e tampo de novo. O negócio é só pra cozinhar ela. Depois destampo e deixo evaporar a água e tá prontinho
Não assistam ate a nota final se estiverem no serviço... 😂
Eu sempre frisei assim, rla solta a gordura na água e quando a água reduz frita ela.
Experimentem fazer dessa forma: Forra a frigideira com a calabresa uma ao lado da outra, cubra elas com água e deixe ferver, quando a água secar elas estarão cozidasbe soltarão gordura, depois de fritar um lado é so virar e esperar o outro fritar.
Retire as calabresas, coloque cebola e um pouco de oregano na mesma frigideira, assim que dourar, devolva a calabresa e misture.
É uma deliciaaaaaaa
Fizeram errado. Com agua, voce espera a agua secar e deixa mais um pouco, ai a gordura vai comecar a sair sozinha. COloca-se agua para dar uma fervida antes de fritar, ferver vai hidratar a calabresa ou bacon e vai sair mais gordura depois.
Q pena, não como mais embutidos. Mais é uma delícia sim.
"Mas vale uma linguiça na mão do que duas voando" me lembrou os mamonas 😃
Eu amei o ditado 😂😂😂😂😂😂😂
Essa pratica de jogar água é muito usada pra “puxar” a gordura do alimento (galera faz mt com bacon, torresmo etc). Então basicamente a agua vai tirar a gordura da linguiça pra fazer ela fritar na gordura própria
água não interage com gordura
@@tsmurer nao mesmo! Mas cozinha e renderiza a gordura
A água ferve evapora e souta a gordura da calabresa no fim frita sem nada da no mesmo so q com água ela cozinha antes eca
Eu faço isso com Bacon por soltar muita gordura mas é só pra soltar o sabor e quando vou fritar outra coisa no bacon
Com bacon tbm funciona! A água faz a gordura derreter antes da carne queimar, ótima técnica
ficamos sabendo do bacon! já anotamos a dica aqui ❤️
Eu sempre coloca manteiga, depois a calabresa e colocava cebola, ainda vou fazer assim