Bonjour chef, merci une fois de plus pour la recette, s’en parler de la mise en avant des efforts réalisés dans l’Aude, dans l’élaboration de leurs vins 👍👍👍 Bonnes fêtes de fin d’année à vous. Amicalement Jérôme 🤙🤙🤙
Ce qui est remarquable, pas de bain Marie pour la cuisson. Je dis que c'est pas plus mal, car les temps de cuisson peuvent être trompeurs (temps de monter en température de l'eau du bain) 😊👍.
Merci à essayer. UN petit rouge pourquoi pas ? Quand au confit en accompagnement fait maison c'est très bon surtout oignon. Tous les goûts sont différents, quand c'est naturel c'est bon. Bonnes fêtes
Bonjour chef, est il possible de se procurer ces foies gras en livraison à domicile. Si oui, quelles sont les coordonnées de ce producteur. Merci pour votre réponse.
ancien tarifs.attention grippe aviaire dans le sud ouest. je garantie pas.mais essayez .amitiés la-cuisine-du-moun.com/wp-content/uploads/2016/12/La-ferme-de-Chaubanon-recto-jpeg.jpg
Bonjour. Je vais essayer, le côté naturel me plaît bien. Toujours la même petite question (c’est mon côté jamais trop sûr de moi…), chaleur statistique ou chaleur tournante ? Merci d’avance pour la réponse.
Je suis d accord pour l'assaisonnement juste avec sel poivre. par contre faire le foie sans le déveiner ? faut pas tomber sur la grosse veine en bouche.
@@lacuisinedumoun5908 Qd je vois comme je m'emmerde à déveiner sans trop détruire le foie, c'est peut-être vous qui avez raison. J'ai toujours pensé que laisser les veines donnait un mauvais gout au foie et qu'à la découpe c'était assez horrible. J vais essayer votre méthode pour voir qd même ça m'intrigue. Les veines fondent un peu à la cuisson ou restent aussi grosses que crues ? Merci ♥
Nature, il n'y a rien de mieux....Merci Cristof Roca pour cette excellente recette 👍
Bonjour chef, merci une fois de plus pour la recette, s’en parler de la mise en avant des efforts réalisés dans l’Aude, dans l’élaboration de leurs vins 👍👍👍
Bonnes fêtes de fin d’année à vous. Amicalement Jérôme 🤙🤙🤙
Bravo Chef, magnifique !!!
Très bonnes fêtes de fin d’année.
Un petit rouge, des copains et un foie gras.
Bonnes fêtes
Merci chef
Félicitation chef . Bonne fête de fin d'année .bien le bonjour de CARCASSONNE . Serge et Véro
Bonne dégustation pour ce foie magnifique ! Passez de bonnes fêtes de fin d'année et prenez soin de vous :)
Simple ,beau mais sûrement bon😋
Merci pour le partage
Nature nature.
Bravo Christophe.
Ma voisine vends des bons foie Gras frais tout le jour. Ça nous permet d'en manger et de faire vos recette. Merci beaucoup
Très bonne recette je le faire merci Chantal de perpignan
Vive le foie gras , bravo pour vos recettes.Bonnes fêtes
Bonjour Moun. Combien de temps peut-on conserver la terrine au frigo svp ?
vous pouvez le conserver une bonne semaine enveloppé dans du film alimentaire.mais en général il ne fait pas long feu. amitiés
tout depend du niveau de gourmandise
Merci pour cette recette appétissante je vous souhaite de bonne fête Chantal de Perpignan
Merci bonne fêtes de fin d'année
Ce qui est remarquable, pas de bain Marie pour la cuisson. Je dis que c'est pas plus mal, car les temps de cuisson peuvent être trompeurs (temps de monter en température de l'eau du bain) 😊👍.
Merci à essayer. UN petit rouge pourquoi pas ? Quand au confit en accompagnement fait maison c'est très bon surtout oignon. Tous les goûts sont différents, quand c'est naturel c'est bon. Bonnes fêtes
Bonjour chef, est il possible de se procurer ces foies gras en livraison à domicile. Si oui, quelles sont les coordonnées de ce producteur. Merci pour votre réponse.
ancien tarifs.attention grippe aviaire dans le sud ouest. je garantie pas.mais essayez .amitiés la-cuisine-du-moun.com/wp-content/uploads/2016/12/La-ferme-de-Chaubanon-recto-jpeg.jpg
la-cuisine-du-moun.com/wp-content/uploads/2016/12/La-ferme-de-Chaubanon-verso-jpeg.jpg
@@lacuisinedumoun5908 Merci. Je cherchais des foies gras crus pour les préparer moi même
Bonjour vous avez raison , au naturel les saveurs en bouche sont authentiques c’est toujours de cette façon que je le cuisine merci 👼🏻
Merci chez chef on va se régaler
Bonjour. Je vais essayer, le côté naturel me plaît bien. Toujours la même petite question (c’est mon côté jamais trop sûr de moi…), chaleur statistique ou chaleur tournante ? Merci d’avance pour la réponse.
silence sa tourne.amitiée
Merci beaucoup. Termine bien l’année. Santé !!!
Hyper d'accord, pas de blabla que du nature, et les vins blancs sucrés, c'est dégueulasse lol
bonjour chef, pourquoi ne dénervez vous pas votre fois ? merci
je n aime pas faire de la bouillie de foie pour enlever nerfs avant cuisson .amitiés
Coucou Christophe pourquoi tu n’as pas deveiner?
je ne deveine jamais. confiance en mes foies et je n aime pas faire de la bouillie. amitiés
Vive le foie gras !
En fait ça fait comme un mi cuit ,non ?
oui pour simplifier le résultat
euh foie pardon !!!
SUPERBE🫠😽🙀😉
Je suis d accord pour l'assaisonnement juste avec sel poivre. par contre faire le foie sans le déveiner ? faut pas tomber sur la grosse veine en bouche.
@@Radiogene bonjour. Je n aime pas détruire le foie pour le deviner. C'est un choix personnel. Rien de complexe pour éviter la veine. Amitiés
@@lacuisinedumoun5908 Qd je vois comme je m'emmerde à déveiner sans trop détruire le foie, c'est peut-être vous qui avez raison. J'ai toujours pensé que laisser les veines donnait un mauvais gout au foie et qu'à la découpe c'était assez horrible. J vais essayer votre méthode pour voir qd même ça m'intrigue. Les veines fondent un peu à la cuisson ou restent aussi grosses que crues ? Merci ♥
@@Radiogene essayer c est l adopter. amitiés
Ça fait envie jusqu'à la présentation finale... Foi très mal d'énervé, trop rose à mon goût...
Espérons que le goût soit là c'est l'essentiel.
Il n'est pas déveiné alors ce n'est pas mal fait ... Quant à la couleur rose, n'avez-vous jamais mangé un fois mi cuit?
@@stephanepoyusan3813
Je mange et cuis du foie mi cuit qui n'est pas rose.
@@biloute6324 Il n'est donc pas mi cuit mais cuit, tout simplement...
@@stephanepoyusan3813
Ah ok merci Stéphane. Comme quoi d'une région à l'autre on ne consomme de la même façon.🤗
@@biloute6324 c est chez nous le foie gras biloute!