Hola, qué buena información, me ha servido mucho, gracias! 👏🏼 Yo no soy celíaca ni tampoco vegana pero sí prefiero las harinas sin gluten para repostería simplemente porque son más saludables ...en lugar de comprarlas las preparo en casa ( nutribullet es bueno para eso!). Cuando la receta lleva huevos los sustituyo moliendo una cucharada de linaza y luego hidratándola con 3 cucharadas de agua por cada huevo y el resultado es muy bueno. También sustituyo la mantequilla por aceite de coco y uso azúcar mascabado o miel de Agave en lugar de azúcar blanca - nada saludable!-. Bueno, lo comento por si a alguien le sirve la info. Saludos! 🤗
Muchas gracias por toda la información!. Mi hijo de 5 años es celiaco, y no encontré información tan clara y de productos q se consiguen en México hasta hoy. La mayoría de los videos son de Argentina y chile, y las materias primas como harina de mandioca y agar agar no las he conseguido en México.
Muchas gracias! Me has sido de mucha ayuda. Una amiga y yo estamos prontas a abrir un pequeño negocio de postres veganos y teníamos muchas dudas. Gracias
Hola gracias x este video,acabo de suscribirme en tu canal...ayer precisamente compré algunas harinas,obviamente vi muchas que ni sabía como o para que usarlas y si eran buenas para una persona celíaca.Gracias,Saludos y Bendiciones.
hola me acabo de subcribir à tu canal muy buena informacion .una pregunta el amaranto como se conoce en otro nombre sera el Sesamo ? ? gracias por su respuesta .saludos desde Canada 💚
+Pam S Hola! gracias. El puré de manzana sirve para reemplazar el huevo o el aceite en las preparaciones, ya que les da humedad. Un abrazo. La receta del pure la compartire en las proximas semanas.
Hola Chocola soy de Puebla que harina de todas me recomiendas en sabor pues me acaban de decir q nada de gluten por ser celiaca y estoy súper acostumbrada al sabor del trigo y aquí las harinas están 180 más o menos y no quisiera comprar una harina q termine sin usar por el sabor ojalá y pudieras decirme cuál es la q más me recomendarías en cuanto a sabor para hacer pan gracias excelente video 🙋
Muchas gracias por sus conseco porque acabo de descubrir que soy seliaca, e intolerante al gluten y a la lactosa,,,,,, padecia diarreas dolores de intestino y urticarias por las 2 cosas le agradesco mucho señorita
Me acaban de diagnosticar, y no puedo consumir pan con gluten . Endonde puedo comprar las harinas sin gluten que usas, en la Cd. de Mexico? También el tofu sin gluten. Gracias por el apoyo. Lilia
hola desde Rep.Dom,compre u a harina de yuca son gluten,supuestamente sirve para hacer tapioca entre otras cosas y trate de hacer las tapioca pero no se hace... que me recomiendas por que quiero hacer tapiocas,un abrazos bye
+Soribel Perez Hola! para mi la tapioca es la misma yuca, no entendi que es lo que tratabas de prepara, me puedes explicar bien o pasar un enlace, Un abrazo.
hola tengo una pregunta ami me gusta aser mucho pan dulce o roles de canela perp alguien medijo que si le ponia una cuchada de gluteen free el pan permaneser mas tienpo blandito pero no se usarlo
Hola, ojalá puedas contestarme 😬😬 Tengo una duda con respecto a la combinación de las harinas. Cómo se que puedo combinarlas con harina de frutos secos o de coco y me quedará bien lo qué deseo hacer? Por ejemplo, en ciertas preparaciones he visto que utilizan harina de avena con almendras, etc. Cómo llego a estás combinaciones para qué salga bien un panqué, galletas, etc. Espero haberme explicado. Y puedas responderme. Muchas gracias.
Hola Como Estas?Saludos desde Argentina.buenos Aires. una consulta que ES lo único que tengo dudas.todos los aceites excepto el de uva es el único que no se convierte EN grasa trans a alta exposición del calor.El aceite de coco se convierte en grasa trans en exposición? mil gracias
ChokolatPimienta MI nutriologa me comentó que no es recomendable consumir aceite de coco ya que es una grasa saturada, que no lo consumiera que es falso lo que circula en las redes sobre el aceite de coco y sus propiedades para el consumo humano😣😪
Hola! No lo creo, tengo 3 nutriologos con los cuales he consultado y los 3 coinciden en lo mismo de que es muy bueno y saludable, yo particularmente lo uso mucho y he visto muy buenos resultados, asumo que depende del nutriologo no se. Creo que ya queda a criterio de cada quien. ;)
Hola es la primera vez k veo un video y me a gustado mucho. Felicidades. Solo que no encontré la pagina k comenta para comprar diferentes harinas. Soy de Rio Bravo, Tamaulipas, México. Es muy complicado encontrar productos asi. Me gustaría saber como prepara masa para pizza. Pero desde que tipo de harina lógico sin gluten y hacer yo la combinación de harinas. Ya k yo preparo mis harinas me es mas facil así porque estoy cansada de buscar y no encontrar.
Mira yo hice una mezcla de harina sin gluten pero me quedo sabrosa pero costo q se cosiera pero se desmigaba. Yo use harina de arroz y almidón de 🌽. Y nuez. La receta original llevaba mandioca pero no tenía.
hola que tal interesante tu canal a mi me cae muy mal la avena aunque la comité virgen y yo personalmente la cocine pues para mi si contiene gluten x que igual la harina de trigo me cae pésimo
Hola! Oh 😱 que raro lo de la harina de avena o la avena, pero puedes usar las mezclas que vienen ya listas sin gluten, yo amo es la harina de arroz integral me encanta. Espero puedas encontrar recetas útiles acá en mi canal tengo varias sin gluten. Espero te quedes por acá. Un abrazo 😊
El amaranto tiene todos los aminoácidos, muy importante si se saca el trigo en dietas veganas, combinado con maíz u arroz tiene las proteínas completas, ayuda a generar colágeno y tiene hierro combinado con vit c que resulta más asimilable, además de tener calcio biodisponible en un 90% creo que también tiene vit K y es antidepresivo, es rico y hace que las masas queden crujientes y doraditas... ❤ una buena mezcla es harina de amaranto combinada con harina de arroz o de maíz blanco precocido y fécula de mandioca, la cual hace que no se necesite la goma xantana, que de todas formas se puede usar para hacer que los helados no cristalicen o para espesar postres, leches vegetales, dulce de leche vegetal 😀
ChokolatPimienta mil gracias por responder no quiero abusar pero se puede sustituir el huevo con esto para las cajas de pasteles que venden en el súper? Mi nena es alérgica al huevo y leche quería saber si puedo hacerlos con esa sustitución de la linaza
Hola Chokolat Pimienta! Excelentes recomendaciones y tips para personas que siguen una dieta sin gluten, sobre todo para mis niños con autismo. Donde compras la goma xantana? Podríamos hacer un jueves de Hangout! También vivo en Villahermosa y este es mi canal www.luditerapia.com
+lula Mota Si son caras pero son muy buenas, tienen mas nutrientes que las otras harinas ;) en las paginas que te indico en la descripción del video estan unas tiendas donde puedes encontrar mas variedad ;)
Hola! Depende, checa en la tabla nutrimental cual harina tiene menos de 8% de proteína y con esa puede que te resulte lo que quieres, pero entre mas proteína mejor, porque así te da mas sensación de saciedad y comes menos, aparte que aporta mas nutrientes.
Hola soy Celiaco e intolerante multiple, estoy buscando ayuda ya que estas intolerancias me estan reduciendo mucho mi ingesta alimenticia, soy intolerante al Maiz, a la Quinoa, a los leguminosos, a la proteina animal, a las algas, a las levaduras, a la soya, al mani, debo tener cuidado con chia y linaza por mi intestino que abecés anda de ideas, el coco tambien con cuidado y el platano como la piña, de igual manera estan viendo un poco el tema del arroz y oliva debo evitarlos, como el alga ya que soy alergico como a los champiñones.
Hola Como estas, gracias por pasar por aca y ver este video, espero poder ayudarte a comer más deli a pesar de tus intolerancias, creeme te entiendo se hace dificil.
Hola, qué buena información, me ha servido mucho, gracias! 👏🏼 Yo no soy celíaca ni tampoco vegana pero sí prefiero las harinas sin gluten para repostería simplemente porque son más saludables ...en lugar de comprarlas las preparo en casa ( nutribullet es bueno para eso!). Cuando la receta lleva huevos los sustituyo moliendo una cucharada de linaza y luego hidratándola con 3 cucharadas de agua por cada huevo y el resultado es muy bueno. También sustituyo la mantequilla por aceite de coco y uso azúcar mascabado o miel de Agave en lugar de azúcar blanca - nada saludable!-. Bueno, lo comento por si a alguien le sirve la info. Saludos! 🤗
+Lucía Ramírez Gracias
Es aceite de coco fraccionado
Me gusto mucho tus explicaciones tenia muchas dudas y hoy me aclaraste
muchísimas gracias me encantó todo el video.y las explicaciones.💖💓💟💜💝💛💘💚
Muchas gracias por toda la información!. Mi hijo de 5 años es celiaco, y no encontré información tan clara y de productos q se consiguen en México hasta hoy. La mayoría de los videos son de Argentina y chile, y las materias primas como harina de mandioca y agar agar no las he conseguido en México.
Holahola preciosa, enserio me llego al alma este video porque yo estoy volviéndome vegana y pues quiero aprender mucho.....besitos....
Excelente video me ayudo mucho gracias.
Wow Qué Buena Información Me Encantó Muchas Gracias Por Compartirlo Muchas Bendiciones ❤️♥️❤️
Muchas gracias!
Me has sido de mucha ayuda. Una amiga y yo estamos prontas a abrir un pequeño negocio de postres veganos y teníamos muchas dudas. Gracias
+Michelle Lino A ustedes un beso
Hola gracias x este video,acabo de suscribirme en tu canal...ayer precisamente compré algunas harinas,obviamente vi muchas que ni sabía como o para que usarlas y si eran buenas para una persona celíaca.Gracias,Saludos y Bendiciones.
Que bueno que te ha servido, me hace muy feliz. Un Abrazo.
hola me acabo de subcribir à tu canal muy buena informacion .una pregunta el amaranto como se conoce en otro nombre sera el Sesamo ? ? gracias por su respuesta .saludos desde Canada 💚
Me ha encantado tu video, me hacia mucha falta saber de todo esto, estoy recién metida en la celiaquía.muchas muchas gracias
nada mas por este video me suscribo excelente video me aclaraste muchas dudas
Hola! Muchas gracias. Espero disfrutes de las recetas sin gluten que tengo en el canal y de los demás vídeos. Un beso
buen video , muy definido
Hola, me gustó este tema. Me interesó la receta y proporción de puré de manzana y este puré a que reemplaza?
+Pam S Hola! gracias. El puré de manzana sirve para reemplazar el huevo o el aceite en las preparaciones, ya que les da humedad. Un abrazo. La receta del pure la compartire en las proximas semanas.
Hola Chocola soy de Puebla que harina de todas me recomiendas en sabor pues me acaban de decir q nada de gluten por ser celiaca y estoy súper acostumbrada al sabor del trigo y aquí las harinas están 180 más o menos y no quisiera comprar una harina q termine sin usar por el sabor ojalá y pudieras decirme cuál es la q más me recomendarías en cuanto a sabor para hacer pan gracias excelente video 🙋
Muchas gracias por sus conseco porque acabo de descubrir que soy seliaca, e intolerante al gluten y a la lactosa,,,,,, padecia diarreas dolores de intestino y urticarias por las 2 cosas le agradesco mucho señorita
Gracias a ti, un abrazo
Muy buenas informaciones ;)
La Dolce Rita Gracias
buenísimo tu video!!en Panama son muy muy caras estas harinas pero mas caro es el pan sin gluten así que vamos a preparar el nuestro!
+paucipria roca Bueno compartes fotos a ver ese rico pan ;) un abrazo.
Querida puedo combinar harina Almendra con harina de coco para hacer panqueques?? O cualquiera de las dos con harina de avena ????
Hola! Y que puedes decirnos sobre la harina de trigo sarraceno? no tiene gluten pero es amarguita :( para que postres la recomendarias?
que tu opinas de la harina spelta
Nunca la he usado, pero tengo mucha curiosidad.
Me acaban de diagnosticar, y no puedo consumir pan con gluten . Endonde puedo comprar las harinas sin gluten que usas, en la Cd. de Mexico? También el tofu sin gluten. Gracias por el apoyo. Lilia
Hola!Aca en ciudad de méxico las venden en casi todos lados, pero lo mas seguro en el super, en chedraui selecto o en superama y asi
hola desde Rep.Dom,compre u a harina de yuca son gluten,supuestamente sirve para hacer tapioca entre otras cosas y trate de hacer las tapioca pero no se hace... que me recomiendas por que quiero hacer tapiocas,un abrazos bye
+Soribel Perez Hola! para mi la tapioca es la misma yuca, no entendi que es lo que tratabas de prepara, me puedes explicar bien o pasar un enlace, Un abrazo.
Quise hacer tapioca :(
hola tengo una pregunta ami me gusta aser mucho pan dulce o roles de canela perp alguien medijo que si le ponia una cuchada de gluteen free el pan permaneser mas tienpo blandito pero no se usarlo
Hola! Pues no sabria decirte, que harina gluten free te recomendaron, porque no es un solo producto, son varios. Un abrazo
La goma xantana también podria ser un sustitutivo del huevo, o no seria suficiente y deberia ponerle harina de linaza?
con la linaza esta bien dependiendo de la preparación
Esa goma en peru como la puedo conseguir?
Hola, ojalá puedas contestarme 😬😬
Tengo una duda con respecto a la combinación de las harinas.
Cómo se que puedo combinarlas con harina de frutos secos o de coco y me quedará bien lo qué deseo hacer? Por ejemplo, en ciertas preparaciones he visto que utilizan harina de avena con almendras, etc. Cómo llego a estás combinaciones para qué salga bien un panqué, galletas, etc.
Espero haberme explicado. Y puedas responderme.
Muchas gracias.
Hola Como Estas?Saludos desde Argentina.buenos Aires. una consulta que ES lo único que tengo dudas.todos los aceites excepto el de uva es el único que no se convierte EN grasa trans a alta exposición del calor.El aceite de coco se convierte en grasa trans en exposición? mil gracias
Hola! nop el aceite de coco lo puedes usar asi y es saludable, muy bueno . Saludos y un beso
ChokolatPimienta MI nutriologa me comentó que no es recomendable consumir aceite de coco ya que es una grasa saturada, que no lo consumiera que es falso lo que circula en las redes sobre el aceite de coco y sus propiedades para el consumo humano😣😪
Hola! No lo creo, tengo 3 nutriologos con los cuales he consultado y los 3 coinciden en lo mismo de que es muy bueno y saludable, yo particularmente lo uso mucho y he visto muy buenos resultados, asumo que depende del nutriologo no se. Creo que ya queda a criterio de cada quien. ;)
@@anefon5354 es grasa saturada vegetal no animal ahí esta la diferencia
Hola es la primera vez k veo un video y me a gustado mucho. Felicidades.
Solo que no encontré la pagina k comenta para comprar diferentes harinas.
Soy de Rio Bravo, Tamaulipas, México. Es muy complicado encontrar productos asi.
Me gustaría saber como prepara masa para pizza. Pero desde que tipo de harina lógico sin gluten y hacer yo la combinación de harinas. Ya k yo preparo mis harinas me es mas facil así porque estoy cansada de buscar y no encontrar.
Hola Gladyz, no se porque UA-cam no me mostro tu comentario pero puedes buscar mi mezcla de harinas en chokolatpimienta.com
amiga muy buen vídeo, Gracias.
En dónde consigues la Linaza dorada aquí en México?
No eres mexicana vdd?? Saludos desde San Luis Potosí.
A donde compras tu harinas sin gluten yo vivo en Imuris Sonora me podes dizer muichas gracias.
Hola! las compro en diferentes sitios en linea y en los supermercados, en Superama puedes encontrar o en Liverpool ;9
La harina de maca ¿ contiene gluten??
Mira yo hice una mezcla de harina sin gluten pero me quedo sabrosa pero costo q se cosiera pero se desmigaba. Yo use harina de arroz y almidón de 🌽. Y nuez. La receta original llevaba mandioca pero no tenía.
gracias!!
En Walmart de Nogales no encontré o nada sin gluten.
Thank you
Gracias!! No sabía k también en superama !! Lo bueno es que en lindavista si hay!!
Soy de Colombia donde podría conseguir las harinas sin gluten
La nutribullet es super súper super súper super buena para moler y deja pulverizada las harinas
Muy buen video
super!! 💜💚💛
hola que tal interesante tu canal a mi me cae muy mal la avena aunque la comité virgen y yo personalmente la cocine pues para mi si contiene gluten x que igual la harina de trigo me cae pésimo
Hola! Oh 😱 que raro lo de la harina de avena o la avena, pero puedes usar las mezclas que vienen ya listas sin gluten, yo amo es la harina de arroz integral me encanta. Espero puedas encontrar recetas útiles acá en mi canal tengo varias sin gluten. Espero te quedes por acá. Un abrazo 😊
El amaranto tiene todos los aminoácidos, muy importante si se saca el trigo en dietas veganas, combinado con maíz u arroz tiene las proteínas completas, ayuda a generar colágeno y tiene hierro combinado con vit c que resulta más asimilable, además de tener calcio biodisponible en un 90% creo que también tiene vit K y es antidepresivo, es rico y hace que las masas queden crujientes y doraditas... ❤ una buena mezcla es harina de amaranto combinada con harina de arroz o de maíz blanco precocido y fécula de mandioca, la cual hace que no se necesite la goma xantana, que de todas formas se puede usar para hacer que los helados no cristalicen o para espesar postres, leches vegetales, dulce de leche vegetal 😀
Wow muchas gracias que padre.
Cuanto de harina de linaza equivale a un huevo? Y se le agrega otra cosa ??? No se vinagre x ejemplo o sola
Hola! para sustituir 1 huevo debe de usarce 2 cucharadas de linaza molida y una cucharada de agua ;) listo super facil. un abrazo
ChokolatPimienta mil gracias por responder no quiero abusar pero se puede sustituir el huevo con esto para las cajas de pasteles que venden en el súper? Mi nena es alérgica al huevo y leche quería saber si puedo hacerlos con esa sustitución de la linaza
Hola! Tranquila tu pregunta, yo siempre respondo
ChokolatPimienta muchísimas gracias 😊 eres la mejor 🤗
creo que cuando hablas de la harina de arroz .. te referias a que es ESPONJOSA . .. soy de Zaragoza España .
Hola Chokolat Pimienta! Excelentes recomendaciones y tips para personas que siguen una dieta sin gluten, sobre todo para mis niños con autismo. Donde compras la goma xantana? Podríamos hacer un jueves de Hangout! También vivo en Villahermosa y este es mi canal
www.luditerapia.com
Ludi Flores Hola! Gracias. Si Claro seria genial. Escribeme a info@chokolatpimienta.com y lo platicamos ;)
esas harinas son carísimas yo las he visto mínimo en $80 pa'rriba en Walmart y HEB y aparte casi no hay variedad
+lula Mota Si son caras pero son muy buenas, tienen mas nutrientes que las otras harinas ;) en las paginas que te indico en la descripción del video estan unas tiendas donde puedes encontrar mas variedad ;)
mejor gastar en buenos alimentos que estar enfermos y gastar mucho en medicinas etc .
espero haberte ayudado.
estoy de acuerdo con la harina de garbanzo.huele fuerte....
Ara caraballo brownie de harina de garbanzo y chocolate Salem buenisismos!!
el harina integral tiene gluten?
Hola! la harina integral de trigo si, todo el trigo tiene gluten. Un abrazo.
Harina sarraceno no e logrado encontrar
Hola! La harina de trigo sarraceno la encontré en Organicosenlinea.com es algo costosa, pero esta buena.
Que harina para pastel no contiene proteina
Hola! Depende, checa en la tabla nutrimental cual harina tiene menos de 8% de proteína y con esa puede que te resulte lo que quieres, pero entre mas proteína mejor, porque así te da mas sensación de saciedad y comes menos, aparte que aporta mas nutrientes.
No explicas si el amaranto es inflado o natural
Hola. La harina integral lleva medio huevo y las demás harinas ?
Hola! mil disculpas no entiendo tu pregunta,
Debería hacer recetas con bob red mill
Hola soy Celiaco e intolerante multiple, estoy buscando ayuda ya que estas intolerancias me estan reduciendo mucho mi ingesta alimenticia, soy intolerante al Maiz, a la Quinoa, a los leguminosos, a la proteina animal, a las algas, a las levaduras, a la soya, al mani, debo tener cuidado con chia y linaza por mi intestino que abecés anda de ideas, el coco tambien con cuidado y el platano como la piña, de igual manera estan viendo un poco el tema del arroz y oliva debo evitarlos, como el alga ya que soy alergico como a los champiñones.
Hola Como estas, gracias por pasar por aca y ver este video, espero poder ayudarte a comer más deli a pesar de tus intolerancias, creeme te entiendo se hace dificil.
@@Chokolatpimienta Muchas gracias
podrías hacer una receta de biscottia de chocolate sin gluten porfis...😭
Hola harina de arroz integral puedo hacer solo moliendo arroz. Y me reí. Pque hay 2 ingredientes q no te gusta.
Hola! Si es súper fácil de hacer solo necesitas una buena licuadora o procesador de alimentos.
Eres de las Islas Canarias? Te comes la S y suena como una H árabe! Si no eres, entonces de donde eres?
Hola! Jeje soy Venezolana 🙈
ChokolatPimienta Ah obvio, si vosotros tenéis toda la herencia de los canarios! Saludos!
buen video , muy definido
Gracias