Soy muy mala para hacer pan o otras cosas pero la verdad es que estoy clara con tu explicación,me da como miedo ja ja y lo necesito hacer... Gracias yo hago lo que tú haces porque ya lo has probado y practicado...
Enamorada de tus vídeos , buscaba estos vídeos hace rato y por fin los encontré, desde que sigo a Frank Suárez y al Dr. Ludwing Johnson aprendí muchísimo sobre la alimentación que va de la mano de la salud y mejora de la microbiota y el sist. Inmuno. Con tus vídeos soy la persona más rica del mundo😊. Solo falta que me enseñes a hacer harina de Zanahoria con el 5x5 de 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 para desintoxicación ,me sobra muchísimo bagallo y hago budines y tortas pero me gustaría hacer HARINA DE ZANAHORIA 🥕🥕🥕🙏🏻🙏🏻🙏🏻.‼️GRACIAS POR TANTO💖💝💓Saludos desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷‼️
Gracias!! conseguí una mezcla de harina, lenteja, garbanzo, lino y q horrible al paladar...ahora que veo tus videos quizas puedo mejorar el sabor de mis galletas y panes.
Esta modalidad de enseñanza me fascina y agradezco grandemente toda esta información. Los celíacos no pueden consumir gluten. Un abrazo desde Santo Domingo🇩🇴
Hola. Muchas gracias por el informe. Justo empiezo a dejar el gluten y no sabía por dónde empezar. Compré una premezcla que contiene leche en polvo también, arroz y maíz. No me desagrado pero prefiero otras mezclas. Voy a ir probando. Te mando un abrazo desde Argentina ❤
Hola!! Hay harinas de las cuales ni sabía, yo estoy tratando de formar una dieta sin almidón o con el almidón menos posible, con el gluten no tengo problema. Estoy haciendo una receta de comida para diabéticos y que dejen de ser dependientes de la insulina. Voy recaudando información y haciendo los experimentos conmigo😊. Muchas gracias por esta explicación. Bendiciones.
Ami mi nutriologo no me quito o prohibió alimentos Dijo que coma de todo pero de las harinas y grasas muy poquito Puedo comer pan blanco ,por que me dijo que el de trigo es lo mismo que contienen también químicos y otras cosas Que si me pongo a revisar sería lo mismo Que probara de todo y que sea activa 🥰 Aquí por donde vivo venden muchas cosas sin gluten y carnes orgánicas Pero realmente no hay nada que te lo aségure que si es orgánica Y es muy caro Mejor hacer lo que mi doctor (nutriologo )me recomendo
@@Alfredoadane888Los nutriólogos desconocen muchas cosas aunque no lo creas, en lugar de ayudarte te afectan pues cada organismo es distinto. La harina de trigo lo unico que proporciona son calorias y carbohidratos y ademas del gluten que contiene afectan tu salud. Consume mejor harina de coco o de almendras. Creeme a la larga tu cuerpo y tu salud lo agradeceran. Pasate a ver unos videos de Frank Suarez y metabolismo tv se te van a caer muchas vendas en cuanto a la correcta alimentación. Saludos 👍🏻
@@Alfredoadane888Además no todas las grasas son buenas, eso no te lo dice tu nutriólogo. Las peores son los aceites comerciales de girasol, soya, cártamo, en pocas palabras, lo mejor son el aceite de oliva, de aguacate, coco, incluso la manteca de cerdo.. No lo crees verdad? Por eso te digo, no es solo comer poquito de algo, es saber que elegir a la hora de comer, hay muchas cosas que por años nos han dicho q son saludables y que debemos empezar el día con ello como los cereales de caja que solo son carbohidratos que engordan y dañan la salud, si investigamos más a fondo nos daremos cuenta que hemos vivido una mentira. Puedes comer rico saludable y sano solo sabiendo que elegir y lo que hacen ciertos alimentos al organismo. Otra vez te recomiendo checa metabolismo tv y Frank Suárez te vas a sorprender
@@moonreeves , coincido y solo agregar que aparte de Frank Suarez, estan tambien y afortunadamente cada vez hay mas doctores autenticos, como el Dr. Carlos Jaramillo, el Dr. Marco Albuja, el Dr. Landivar. Y personalmente busco hasta 3 opiniones antes de hacer caso a desde mi la supuesta respùesta facultativa. Gracias-
Eva....muy interesante e ilustrativo el video. Aunque volvere a escucharlo para captar algo mas. El mundo de las harinas sin gluten es "dificilillo" sobre todo para personas de casa como digo yo. Los que os dedicais mas a ello....sabeis y conoceis mucho. Por eso es de agradecer lo que nos aportais. 🤗 Es todo un mundo del que me gustaria conocer mas y practicar claro. Con el pan todavia no me he "atrevido". Espero comenzar pronto. Sino es mucho pedir, con cual pan me aconsejarias empezar que sea nutritivo y rico en sabor?? (Que no lleve avena que no puedo) Muchas gracias!! 🙏🙏
¡Hola Conchi! Perdona por la respuesta tan tardía, en cuanto no puedo contestar un par de días, quedan los comentarios sepultados por los nuevos. Como siempre digo, lo hago con mucho gusto, me parece además que es imprescindible explicar los principios básicos, para que después cada cual pueda investigar por su cuenta en la dirección que más le interese. Pues nutritivos, fáciles y sin avena pienso que son mis panes de trigo sarraceno y de trigo sarraceno y quinoa. :-) De trigo sarraceno: ua-cam.com/video/vfJF-i89mog/v-deo.html De trigo sarraceno y quinoa: ua-cam.com/video/1eOYzBmo_2g/v-deo.html
Waw que trabajo has hecho! Muchas felicitaciones por tan exitoso video. Me ha encantado tener toda esta información de las harinas. No hay duda que has hecho una gran labor presentándonos este vídeo con tanta información y precisión. ❤ Podría regalarnos un vídeo donde se mezclen las harinas saludables para panqueques (pancakes) y wafles y asi tener preparada, es decir, lista para usar en cualquier momento. Mi esposo le gusta mucho los panqueques y le quiero quitar del todo las harinas refinadas. Muchisimas gracias nuevamente y muchas bendiciones!❤
¡Hola Maritza! Muchas gracias por tus palabras, me alegra mucho que te haya gustado el vídeo, y me apunto en la lista de pendientes el vídeo que me pides. Mientras tanto, tengo publicados un par de vídeos de panqueques saludables por si quieres echarles un vistazo. :-) Panqueques con harina de coco: ua-cam.com/video/xkyItnUXDck/v-deo.html Panqueques con plátano macho (sin harina): ua-cam.com/video/JpmUBXZvRqo/v-deo.html
Permiso, el pan que refieres, es con licuadora o amasado?. Es que estoy buscando una harina que me permita recrear integramente la elaboracion del pan autentico. Eso de hacerlo con licuadora no me agrada, gracias.
@@edgarpy1088 la harina es versátil, si gustas amasar queda muy bien, solo echa un tris mas de agua porq estas harinas lo requieren y listo, obviamente no leudan igual que la de trigo, pero el pan queda muy rico y nutritivo
Harina de arroz, de mandioca, de coco,de almendras ,de garbanzos , de maní o cacahuete ,de semillas de girasol ,etc.La de arroz es la mas común y mas económica , también hay una versión integral . Saludos ,espero haber sido útil
@@susigonzalez6627 hasta donde entiendo es un tubérculo, al parecer tiene muchos beneficios, fue la primera opción que encontré y la única diferencia del pan de sagú que probé con un pan de trigo, fue su color un poco amarillo
Muy importante lo que decís y explicas...por más videos así. MIL GRACIAS ABRAZOS DESDE ARGENTINA, Formosa, lugar en donde se consume mucho la harina de trigo.Este video me cambió la óptica y voy a empezar a cocinar sin harina de trigo.muchísimas gracias ❤
Excelente información. Uso mucho la H de SARRACENO, arroz integral , garbanzo, almendra, coco, feculas. Consulta, la fecula de papas la has utilizado? Gracias por la info.
Lo que pasa es que creo es mejor intentar modificar lo menos posibles las harinas de frutos secos o de coco porque si uno se pone a tamizar mucho y a intentar desgrasar al final le estamos quitando los nutrientes y terminamos comiendo es puro el hidrato que no es lo que se busca en el keto
La dieta sin gluten no tiene nada que ver con la keto. De hecho, casi todos los sustitutos del trigo, la avena, el centeno y la cebada tienen un índice glucémico más alto, a excepción de la quinoa, el garbanzo y el mijo. Si haces dieta keto, come trigo integral con más semillas. Es lo más económico y más sabroso! Arroz, maíz, papa, mandioca/yuca, sarraceno blanco tienen demasiado almidón. Personalmente no comería ninguna de no estar obligada por mi enfermedad. Son ridículamente caras y muy poco agradables al paladar.
🙏muchas gracias por tu esfuerzo y excelente trabajo, gracias de todo ❤ una puerta q se abre 😮y ver el arcoiris de posibilidades para nuestra alimentación 🎉
Super útil el vídeo. Gracias! ME has dado esperanza con el trigo sarraceno, dónde encuentro esa harina con sabor neutro? no trago el sabor que tiene pero sería más fácil para unan negada como yo cocinando pan... porfa dinos la marca que usas o cómo identificarla 🤩
Muchas gracias por esta espectacular masterclass y toda la información, la panadería y pastelería libre de gluten es todo un mundo como bien dices, a ratos complicado, pero entretenido y con sabores maravillosos🙌
Thank you very much! I love your videos which has the option for subtitle who not knows español. Keep it up and i want to see more videos about corn flour based recipes. Gracias!
Hello Treeehez! I'm glad to hear it! :-) I'm also trying to translate all my videos, but it takes a little time since I need to write all the speeches in spanish at first and then to activate the translation. But I will do it! And ok, I'm putting it on the "wish" list. ¡Con gusto! :-)
¡Muchísimas gracias Isabel! Tú algunas de las cosas que cuento, me las habrás escuchado varias veces. Pero me gusta explicar el contexto, ya que obviamente no todo el mundo no se habrá visto todos mis vídeos. :D
¡Muchas gracias, Analie! He intentado que se entienda independientemente de los conocimientos que se tuvieran previamente. Me alegra que lo hayas encontrado útil. :-)
Se nos va la vida de y el dinero,comprando infinidad de cosas carísimas, y consuman alimentos agradables . Yo me hago mí propio pan Co harina de trigo integral orgánica, y estoy súper bien Besos para todos❤
HOLA ,QUE TAL ,PUEDES HACER UN CRUMBLE SIN GLUTEN PARA COLOCARLO ENCIMA DE UNA TARTA DE MANZANAS .CHAUUUU... GRACIAS TOTALES !!! FELICITACIONES !!! GRACIELA DE ARGENTINA ❤🎉❤🎉
La harina Maseca es de costa Rica y es transgénica Me volví celiaca por comer harinas con gluten y se me creció la población del Hongo cándida, q me adelgazaron demasiado.😢😢
Habia descubierto lo placentero, desestresante y maravilloso que es hacer un pan artesanal e incluso empezado a comercializarlo. Y luego, tome contacto con la info que ha truncado este filón inicial. Por lo que luego de tomar contacto con otras recetas alternativas, aunque de resultados similares, visualmente al menos con el pan autentico de trigo. Pero eso de hacerlo via licuado, desde mi es "horroroso". Por lo que al toparme con este resumen que me obsequias aqui, estoy muy contento, aunque todavia no se muy bien si me servirá para reemplazar el elaborar un pan sustituto amasable, que incluso es lo que mas ansío de re encontrar, y claro esta que tambien desde el aspecto de que sea integral en su maxima expresion, (y no ese engaño con el que nos ofrecen la supuesta harina integral, al que le falta gran parte de sus nutrientes y aun el germen de trigo, pero si no es mas que harima refinada + salvado!. Que necesidad tienen de molerlo y refinarlo tanto?!.). Bueno, no me queda mas que un enorme Muchas gracias, por este gran trabajo que te has tomado.
A ver(Perdón rectifico)si puedo ayudarte ya que haces tanto por nosotras día a día y tan bien,la harina de chufas se muele mojada o en seco y es un tubérculo usado milenariamente para su bebida que es muy beneficiosa en minerales y para la deshidratación de mayores y pequeños,bebida de chufas es mojar los pequeños tubérculos y después moler mucho para hacer la famosa bebida de chufas con agua natural o mineral siempre,yo tengo el utensilios o aparato de hacer y para hacerla y está riquísima,bien si tú tienes harina de chufas y el resto que queda que es tipo cáscaras es para las galletas y yogures ponerlo encima como si fuera fibra natural y la harina una parte como una medida de un yogur 1,20 gr añade a un bizcocho con las otras harinas y verás que sabor y que aroma da a ése bizcocho,ya estás tardando😅y para hacer tortitas y crépes poner 2 cucharadas de ésa harina molida verás que ricura,yo hago la bebida y ésa bebida se la añado como si fuera un medida del sustituto del lácteo para un bizcocho y hace una textura de 10, la chufa para hacerme la bebida de chufas natural con el aparato es para el verano de lo mejor para beber pero sin abusar claro,para el calor y para hidratar tipo isotónica porque es así como actua ésa bebida,cualquier duda me dices🎉😊 yo soy adicta a ella,ésa harina es muy versátil y he trabajado mucho con ella para muchas cosas inimaginables. 7:20 Yo compro el saquito que es de Valencia,es Bio Ecológica en tiendas especiales Bío y se conserva muy bien en seco tal cuál y para usarla para lo que te acabo de contar...úsala prometo para un bizcocho muele 1,20 gr y lo demás de otras harinas como la avena y la espelta o coco que también yo uso mucho.
¡Hola Mercedes! La compré pensando precisamente en la horchata. El problema es que la que he comprado está tan desgrasada que no sabe absolutamente a nada. Es decir, que se nota que lo que he comprado es el resto que queda después de preparar la horchata. Es muy áspera al paladar y para el precio que he pagado (5 € por un bote de 300 gramos) no termino de encontrarle las bondades. Obviamente la voy gastando, pero no he encontrado nada que quede mejor por añadirsela. ¡Pero muchísimas gracias por todos tus consejos! 💚
@@glutendence No la compres ya molida,compra los tuberculitos o semillas y creo que como yo tienes un moledor de semillas pues parte en trozos más pequeños o por la mitad la s milla de la chufa y a moler si no tira bien añade otra harina para que el molido sea más fácil,pero para la bebida debes mojarla antes partida en 2 mitades y así se hidrata en ése agua y ya después la mueles ya mojada e hidratada y vas haciendo la bebida colando las partes más gruesas para ponerlas en galletas o bizcochos,aquí no se tira nada,Creo que ahí está el tema que la compraste ya molida.Mejor compra la chufa entera siempre y ya me dices,busca las páginas d los a horchateros de Valencia y todo lo que te pueda ayudar para hacerla no igual a ellos claro está 🤣pero a mí me ha salido rica rica pero es muy de trabajarla y mucho colar.Pero merece la pena por sus propiedades.
mas que aclarado, me has volado la cabeza jajajaja. En serio, buscaba algo más sencillo. Casi prefiero el grafito. En fin, todo sea por intentar encontrar algo que me siente bien.
Buenisimo tu canal, me he suscrito! La maquina que se ve en el minuto 12:03 la utilizas para moler los alimentos y obtener la harina, ¿No?. Es que la mayoria de las harinas no se donde encontrarlas, entonces imagino que las obtienes de esa manera. Un saludo! 🙂
¡Bienvenido, Pablo! Lo que utilizo ahí es un molinillo de café, con el muelo los copos de avena porque es un cereal blando. También se peude usar para moler otro tipo de cereales más duros si no hay más remedio, pero no es lo óptimo. Se pueden moler cantidades muy pequeñas, hay que tamizar y aún así no queda suficientemente fino. Yo tengo un molido doméstico de piedras, pero muelo MUCHA harina, no a todo el mundo le compensa comprarse uno. Muchas veces se puede encontrar una harina alternativa. :-)
Por supuesto que toda harina es mejor que las que tienen trigo con gluten, tan dañina para la salud No estoy de acuerdo que diga que es bueno el gluten para panes etc, es malísima
Soy muy mala para hacer pan o otras cosas pero la verdad es que estoy clara con tu explicación,me da como miedo ja ja y lo necesito hacer... Gracias yo hago lo que tú haces porque ya lo has probado y practicado...
Me pasa lo mismo cocino y tiro soy malisima para cocinar sin gluten
Eva, mil gracias por tus videos! Tengo una duda, al substituir harina de trigo sarraceno, por cual % o cantidad debemos reducir el agua? Gracias!!
Enamorada de tus vídeos , buscaba estos vídeos hace rato y por fin los encontré, desde que sigo a Frank Suárez y al Dr. Ludwing Johnson aprendí muchísimo sobre la alimentación que va de la mano de la salud y mejora de la microbiota y el sist. Inmuno. Con tus vídeos soy la persona más rica del mundo😊. Solo falta que me enseñes a hacer harina de Zanahoria con el 5x5 de 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 para desintoxicación ,me sobra muchísimo bagallo y hago budines y tortas pero me gustaría hacer HARINA DE ZANAHORIA 🥕🥕🥕🙏🏻🙏🏻🙏🏻.‼️GRACIAS POR TANTO💖💝💓Saludos desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷‼️
Hola querida, te cuento a a las preparaciones le agrego zanahoria rayadas ,ayuda a dar dulzón a la mezcla es excelente 👌
Gracias!! conseguí una mezcla de harina, lenteja, garbanzo, lino y q horrible al paladar...ahora que veo tus videos quizas puedo mejorar el sabor de mis galletas y panes.
Esta modalidad de enseñanza me fascina y agradezco grandemente toda esta información. Los celíacos no pueden consumir gluten. Un abrazo desde Santo Domingo🇩🇴
Hace como dos años que uso harinas sin gluten,pero este video me parece de mucha utilidad ,muy completo y didactico,muchas gracias
¡Hola Monica! Me alegra mucho que hayas encontrado el vídeo útil. :-)
@@glutendenceno tolero el gluten y por tal razón no como arinas. Sólo como arina de almendras.
@@glutendencela avena también trae gluten no diga que no ok? Saludos desde Texas usa 🇺🇸
Soy principiante hice mucho lío agradezco vuestro saber
Un abrazo
Muchas gracias por la información, me abrió el panorama de harinas, yo uso la harina de arroz para atole, bendiciones 🌹desde México 🇲🇽
Gracias por compartir tus recetas de harinas saludos desde Venezuela mi mamá es Diabética i
Hola. Muchas gracias por el informe. Justo empiezo a dejar el gluten y no sabía por dónde empezar. Compré una premezcla que contiene leche en polvo también, arroz y maíz. No me desagrado pero prefiero otras mezclas. Voy a ir probando. Te mando un abrazo desde Argentina ❤
Hola!! Hay harinas de las cuales ni sabía, yo estoy tratando de formar una dieta sin almidón o con el almidón menos posible, con el gluten no tengo problema. Estoy haciendo una receta de comida para diabéticos y que dejen de ser dependientes de la insulina. Voy recaudando información y haciendo los experimentos conmigo😊. Muchas gracias por esta explicación. Bendiciones.
El problema es qué son bastante caras y los productos también
PUES SI ES CARO
Pues esas arinas don sin gluten, pero altas en carbohidratos
Mirá a Frank Suárez... Puede ayudarte extraordinariamente
Busca al Dr. Marco Albuja, quien explica de un modo magistral y ayuda a entender lo que si importa para que cada uno sepamos que hacer.
Muy buena información para mi ya que la harina con gluten me cae muy mal gracias por compartir esta información me encantan tus recetas 👍👍👍
El gran problema es su costo para uso masivo, creo yo. Gracias por su trabajo. Saludos desde Bogotá.
Ami mi nutriologo no me quito o prohibió alimentos
Dijo que coma de todo pero de las harinas y grasas muy poquito
Puedo comer pan blanco ,por que me dijo que el de trigo es lo mismo que contienen también químicos y otras cosas
Que si me pongo a revisar sería lo mismo
Que probara de todo y que sea activa 🥰
Aquí por donde vivo venden muchas cosas sin gluten y carnes orgánicas
Pero realmente no hay nada que te lo aségure que si es orgánica
Y es muy caro
Mejor hacer lo que mi doctor (nutriologo )me recomendo
@@Alfredoadane888Los nutriólogos desconocen muchas cosas aunque no lo creas, en lugar de ayudarte te afectan pues cada organismo es distinto.
La harina de trigo lo unico que proporciona son calorias y carbohidratos y ademas del gluten que contiene afectan tu salud. Consume mejor harina de coco o de almendras. Creeme a la larga tu cuerpo y tu salud lo agradeceran. Pasate a ver unos videos de Frank Suarez y metabolismo tv se te van a caer muchas vendas en cuanto a la correcta alimentación. Saludos 👍🏻
@@Alfredoadane888Además no todas las grasas son buenas, eso no te lo dice tu nutriólogo. Las peores son los aceites comerciales de girasol, soya, cártamo, en pocas palabras, lo mejor son el aceite de oliva, de aguacate, coco, incluso la manteca de cerdo.. No lo crees verdad? Por eso te digo, no es solo comer poquito de algo, es saber que elegir a la hora de comer, hay muchas cosas que por años nos han dicho q son saludables y que debemos empezar el día con ello como los cereales de caja que solo son carbohidratos que engordan y dañan la salud, si investigamos más a fondo nos daremos cuenta que hemos vivido una mentira. Puedes comer rico saludable y sano solo sabiendo que elegir y lo que hacen ciertos alimentos al organismo. Otra vez te recomiendo checa metabolismo tv y Frank Suárez te vas a sorprender
@@moonreeves , coincido y solo agregar que aparte de Frank Suarez, estan tambien y afortunadamente cada vez hay mas doctores autenticos, como el Dr. Carlos Jaramillo, el Dr. Marco Albuja, el Dr. Landivar. Y personalmente busco hasta 3 opiniones antes de hacer caso a desde mi la supuesta respùesta facultativa. Gracias-
Muchas gracias Eva, como siempre es un placer escuchar tus explicaciones y además nos enseñas mucho con tus experiencias. Gracias🥰
¡Hola Charo! Y como siempre muchísimas gracias por tus comentarios tan positivos y alentadores. Me alegra mucho que te haya gustado en vídeo. :-)
Excelente información!! Muchas gracias.deje los postres tradicionales por panes y postres más saludables.me has ayudado mucho con la información.
Muchas gracias por compartir. Bendiciones. Calacoaya, Estado de México. Stella. 🙏❤🌹🇲🇽
Que maravilla de video!!, madre de dios cuanto trabajo. Bueno que decir de todos tus videos GRACIAS, GRACIAS Y GRACIAS por todo lo que nos das👍👍😘😘
¡Muchísimas gracias, Teresa! Ciertamente lleva bastante trabajo, pero lo hago con gusto. :-)
Exelente gracias por esta informacion la necesito
Eva....muy interesante e ilustrativo el video. Aunque volvere a escucharlo para captar algo mas. El mundo de las harinas sin gluten es "dificilillo" sobre todo para personas de casa como digo yo. Los que os dedicais mas a ello....sabeis y conoceis mucho. Por eso es de agradecer lo que nos aportais. 🤗
Es todo un mundo del que me gustaria conocer mas y practicar claro.
Con el pan todavia no me he "atrevido". Espero comenzar pronto.
Sino es mucho pedir, con cual pan me aconsejarias empezar que sea nutritivo y rico en sabor?? (Que no lleve avena que no puedo)
Muchas gracias!! 🙏🙏
¡Hola Conchi! Perdona por la respuesta tan tardía, en cuanto no puedo contestar un par de días, quedan los comentarios sepultados por los nuevos. Como siempre digo, lo hago con mucho gusto, me parece además que es imprescindible explicar los principios básicos, para que después cada cual pueda investigar por su cuenta en la dirección que más le interese.
Pues nutritivos, fáciles y sin avena pienso que son mis panes de trigo sarraceno y de trigo sarraceno y quinoa. :-)
De trigo sarraceno: ua-cam.com/video/vfJF-i89mog/v-deo.html
De trigo sarraceno y quinoa: ua-cam.com/video/1eOYzBmo_2g/v-deo.html
Waw que trabajo has hecho! Muchas felicitaciones por tan exitoso video. Me ha encantado tener toda esta información de las harinas. No hay duda que has hecho una gran labor presentándonos este vídeo con tanta información y precisión. ❤
Podría regalarnos un vídeo donde se mezclen las harinas saludables para panqueques (pancakes) y wafles y asi tener preparada, es decir, lista para usar en cualquier momento. Mi esposo le gusta mucho los panqueques y le quiero quitar del todo las harinas refinadas. Muchisimas gracias nuevamente y muchas bendiciones!❤
¡Hola Maritza! Muchas gracias por tus palabras, me alegra mucho que te haya gustado el vídeo, y me apunto en la lista de pendientes el vídeo que me pides. Mientras tanto, tengo publicados un par de vídeos de panqueques saludables por si quieres echarles un vistazo. :-)
Panqueques con harina de coco: ua-cam.com/video/xkyItnUXDck/v-deo.html
Panqueques con plátano macho (sin harina): ua-cam.com/video/JpmUBXZvRqo/v-deo.html
Hermosos videos. Gracias por tanta informacion.Muchos abrazos.
Muy didácticas las explicaciones.
Gracias
Aprendí a hacer pan hace como 2 años con harina de amaranto y con tu información de maravilla, porq también tienes recetas, muchas gracias
Donde la compras ? En mi país no hay 😢
Permiso, el pan que refieres, es con licuadora o amasado?. Es que estoy buscando una harina que me permita recrear integramente la elaboracion del pan autentico. Eso de hacerlo con licuadora no me agrada, gracias.
@@edgarpy1088 la harina es versátil, si gustas amasar queda muy bien, solo echa un tris mas de agua porq estas harinas lo requieren y listo, obviamente no leudan igual que la de trigo, pero el pan queda muy rico y nutritivo
Qué maravilla de video. Gracias por tanta información tan buena. Me lo guardo para volver a ver un montón de veces, es genial. Gracias! ❤
Deseo saber exactamente cuáles son las harinas sin gluten .gracias
Harina de arroz, de mandioca, de coco,de almendras ,de garbanzos , de maní o cacahuete ,de semillas de girasol ,etc.La de arroz es la mas común y mas económica , también hay una versión integral . Saludos ,espero haber sido útil
Hola me encantan tus recetas ,nos puedes enseñar cómo hacer harinas de garbanzos , legumbres ven general
Llevaba más de un mes sin comer pan, tenía muchas ganas de volver a probar pan y compré uno hecho con harina de Sagú y fui feliz
Qué es sagú?
@@susigonzalez6627 hasta donde entiendo es un tubérculo, al parecer tiene muchos beneficios, fue la primera opción que encontré y la única diferencia del pan de sagú que probé con un pan de trigo, fue su color un poco amarillo
Conclusión todas las harinas tienen gluten
@@rosalbaroperopabon6051que? 🤔
@@rosalbaroperopabon6051Noooo
Gracias por este video tan interesante. Me encantó . Un saludo desde COLOMBIA.😊
Muy importante lo que decís y explicas...por más videos así. MIL GRACIAS ABRAZOS DESDE ARGENTINA, Formosa, lugar en donde se consume mucho la harina de trigo.Este video me cambió la óptica y voy a empezar a cocinar sin harina de trigo.muchísimas gracias ❤
Ñ
Da gusto oírte.
Q dominio y q sabiduría.
¡Muchísimas gracias, Rita! 😉
La de quinua laa uso más para hacer sopas, en pan y repostería cambia mucho los sabores, al igual que la de garbanzo.
Excelente información. Uso mucho la H de SARRACENO, arroz integral , garbanzo, almendra, coco, feculas. Consulta, la fecula de papas la has utilizado? Gracias por la info.
Me alegro de oírte siempre.un beso
¡Hola Ana María! Muchísimas gracias, es desde luego un cumplido. :-)
Lo que pasa es que creo es mejor intentar modificar lo menos posibles las harinas de frutos secos o de coco porque si uno se pone a tamizar mucho y a intentar desgrasar al final le estamos quitando los nutrientes y terminamos comiendo es puro el hidrato que no es lo que se busca en el keto
La dieta sin gluten no tiene nada que ver con la keto. De hecho, casi todos los sustitutos del trigo, la avena, el centeno y la cebada tienen un índice glucémico más alto, a excepción de la quinoa, el garbanzo y el mijo. Si haces dieta keto, come trigo integral con más semillas. Es lo más económico y más sabroso!
Arroz, maíz, papa, mandioca/yuca, sarraceno blanco tienen demasiado almidón.
Personalmente no comería ninguna de no estar obligada por mi enfermedad. Son ridículamente caras y muy poco agradables al paladar.
🙏muchas gracias por tu esfuerzo y excelente trabajo, gracias de todo ❤ una puerta q se abre 😮y ver el arcoiris de posibilidades para nuestra alimentación 🎉
Super útil el vídeo. Gracias! ME has dado esperanza con el trigo sarraceno, dónde encuentro esa harina con sabor neutro? no trago el sabor que tiene pero sería más fácil para unan negada como yo cocinando pan...
porfa dinos la marca que usas o cómo identificarla 🤩
Muchas gracias por esta espectacular masterclass y toda la información, la panadería y pastelería libre de gluten es todo un mundo como bien dices, a ratos complicado, pero entretenido y con sabores maravillosos🙌
Zip
MARAVILLOSA INFORMACION .ÚTIL MUY ÚTIL .!
Espectacular el video...mil gracias por tu generosidad y que tengas mucho éxito en tu labor!! 💗💎
¡Muchísimas gracias, Mabel! Y con mucho gusto. :-)
Muchas gracias exelennte claves
🎉
Thank you very much! I love your videos which has the option for subtitle who not knows español. Keep it up and i want to see more videos about corn flour based recipes. Gracias!
Hello Treeehez! I'm glad to hear it! :-) I'm also trying to translate all my videos, but it takes a little time since I need to write all the speeches in spanish at first and then to activate the translation. But I will do it! And ok, I'm putting it on the "wish" list. ¡Con gusto! :-)
Que maravilla 😊 me encanta como explicas
Increíble el vídeo que nos has preparado!!!!! Te felicito.
¡Muchísimas gracias, EBD! :-)
Qué maravilla de vídeo!! Te explicas a la perfección y este tipo de explicaciones viene siempre fenomenal!!! Mil gracias Eva😊❤
¡Muchísimas gracias Isabel! Tú algunas de las cosas que cuento, me las habrás escuchado varias veces. Pero me gusta explicar el contexto, ya que obviamente no todo el mundo no se habrá visto todos mis vídeos. :D
@@glutendence aunque haya visto todos tus vídeos informativos, siempre añades algo nuevo que viene fenomenal. 😉😊
Lindo video! Puede usarse el mijo q venden para pájaros para consumo humano? Los dos, rojo y blanco? Grx
Hola ! Eres un ángel !
Este video es oro puro para muchas personas .
Bendiciones y mil gracias .
Suscrita 👏🏻👏🏻
¡Bienvenida Irene! Y muchísimas gracias por tus palabras. :-)
Me alegra mucho que encuentres el vídeo de utilidad. :-)
Muchas gracias por esta increíble clase de las harinas.
¡Con mucho gusto, Margarita! :-)
Muchas gracias por tan interesantes información. Ya me suscribi ❤❤❤
Esta super conpleto tu video, muchas gracias me syudo a entender ❤
¡Muchas gracias, Analie! He intentado que se entienda independientemente de los conocimientos que se tuvieran previamente. Me alegra que lo hayas encontrado útil. :-)
Me he suscrito, saludos desde Barcelona y gracias por tu canal.
¡Bienvenid@! Espero que encuentres interesantes también el resto de mis vídeos. :-)
Que maravilla, estaba buscando algo así, excelente. Paso a paso aprendiendo
Hola ,muy buen video. Este muchísima enseñanza
Excelente trabajo! Muchas gracias ❤
¡Con mucho gusto, Amelazzi! :-)
Cómo cocinar con harinas de coco y almendras?? Gracias
Gracias por compartir tu conocimiento,😘
¡Con mucho gusto, Elisabet! :-)
Gracias excelente explicación 👍 gracias
¡Con mucho gusto, Isabela! :-)
Se nos va la vida de y el dinero,comprando infinidad de cosas carísimas, y consuman alimentos agradables . Yo me hago mí propio pan Co harina de trigo integral orgánica, y estoy súper bien Besos para todos❤
buenas tardes, la harina de trigo sarraceno blanca en cuales marcas la puedo conseguir?
saludos desde chile
Excelente, muchas gracias ❤
¡Con mucho gusto, Malagata! :-)
Que interesante e instructivo tu video!!!! Ya me suscribi❤❤
¡Bienvenida Mariví! :-)
Buenos dia.que preparó con harina de gluten
Lo siento yo lo único que sé es que lo que viene para este mundo es hambre y de lo que hay que alegrarse es cuando algo hay😏
Jaaa es verdad😢
Super didactico y gracias por la información genial😂😂😂😂
¡Muchísimas gracias, Amparo! :-)
Una duda (a lo mejor os parece tonta pero soy nueva en esto), el psyllium se puede sustituir por huevo o chia, no???
Hola consulta, es lo mismo harina de arroz que harina de arroz glutinoso ??
HOLA ,QUE TAL ,PUEDES HACER UN CRUMBLE SIN GLUTEN PARA COLOCARLO ENCIMA DE UNA TARTA DE MANZANAS .CHAUUUU...
GRACIAS TOTALES !!! FELICITACIONES !!!
GRACIELA DE ARGENTINA ❤🎉❤🎉
Hola xfavor quisiera saber q tantos carbohidratos tienen estas arinas?
Que maravilla de video! Cuanto trabajo, 👏 mil gracias por tantísima información 😉😘
¡Hola Jessica! Ciertamente me ha llevado unas cuantas horas, pero lo hago con mucho gusto. :-)
Gracias ❤
Y que harina sería x la diabetis que sea la indicada?
Genial contenido ya tienes una suscriptora más Salud Alegría y larga vida llena de Oportunidades
¡Bienvenida Karmen! Y muchísimas gracias por tus buenos deseos, igualmente. :-)
Excelente información
La harina Maseca es de costa Rica y es transgénica
Me volví celiaca por comer harinas con gluten y se me creció la población del Hongo cándida, q me adelgazaron demasiado.😢😢
Gracias por la información
deje d comprarlas.
@@amethystmoon8895 no la compro
GRACIAS!!!😊❤
Muy buena informacion gracias 💜🫰🇵🇪😍💜
¡Hola Yovana! Me alegra mucho que lo encuentres útil. :-)
muchas gracias!!!!
¡Con mucho gusto, Mónica! :-)
Habia descubierto lo placentero, desestresante y maravilloso que es hacer un pan artesanal e incluso empezado a comercializarlo. Y luego, tome contacto con la info que ha truncado este filón inicial. Por lo que luego de tomar contacto con otras recetas alternativas, aunque de resultados similares, visualmente al menos con el pan autentico de trigo. Pero eso de hacerlo via licuado, desde mi es "horroroso". Por lo que al toparme con este resumen que me obsequias aqui, estoy muy contento, aunque todavia no se muy bien si me servirá para reemplazar el elaborar un pan sustituto amasable, que incluso es lo que mas ansío de re encontrar, y claro esta que tambien desde el aspecto de que sea integral en su maxima expresion, (y no ese engaño con el que nos ofrecen la supuesta harina integral, al que le falta gran parte de sus nutrientes y aun el germen de trigo, pero si no es mas que harima refinada + salvado!. Que necesidad tienen de molerlo y refinarlo tanto?!.). Bueno, no me queda mas que un enorme Muchas gracias, por este gran trabajo que te has tomado.
Todas las harinas tienen alto en carbohidrato pero e escuchado que es malo ya que suben el colesterol y engordan mucho.quiero su respuesta
Hola Eva, la harina de sorgo cómo se llama en alemán?
Hola, qué gran información. Muchas gracias. Desde BR 🇧🇷
¡Con mucho gusto, Valdete! Un saludo desde Berlín. :-)
A ver(Perdón rectifico)si puedo ayudarte ya que haces tanto por nosotras día a día y tan bien,la harina de chufas se muele mojada o en seco y es un tubérculo usado milenariamente para su bebida que es muy beneficiosa en minerales y para la deshidratación de mayores y pequeños,bebida de chufas es mojar los pequeños tubérculos y después moler mucho para hacer la famosa bebida de chufas con agua natural o mineral siempre,yo tengo el utensilios o aparato de hacer y para hacerla y está riquísima,bien si tú tienes harina de chufas y el resto que queda que es tipo cáscaras es para las galletas y yogures ponerlo encima como si fuera fibra natural y la harina una parte como una medida de un yogur 1,20 gr añade a un bizcocho con las otras harinas y verás que sabor y que aroma da a ése bizcocho,ya estás tardando😅y para hacer tortitas y crépes poner 2 cucharadas de ésa harina molida verás que ricura,yo hago la bebida y ésa bebida se la añado como si fuera un medida del sustituto del lácteo para un bizcocho y hace una textura de 10, la chufa para hacerme la bebida de chufas natural con el aparato es para el verano de lo mejor para beber pero sin abusar claro,para el calor y para hidratar tipo isotónica porque es así como actua ésa bebida,cualquier duda me dices🎉😊 yo soy adicta a ella,ésa harina es muy versátil y he trabajado mucho con ella para muchas cosas inimaginables. 7:20 Yo compro el saquito que es de Valencia,es Bio Ecológica en tiendas especiales Bío y se conserva muy bien en seco tal cuál y para usarla para lo que te acabo de contar...úsala prometo para un bizcocho muele 1,20 gr y lo demás de otras harinas como la avena y la espelta o coco que también yo uso mucho.
¡Hola Mercedes! La compré pensando precisamente en la horchata. El problema es que la que he comprado está tan desgrasada que no sabe absolutamente a nada. Es decir, que se nota que lo que he comprado es el resto que queda después de preparar la horchata. Es muy áspera al paladar y para el precio que he pagado (5 € por un bote de 300 gramos) no termino de encontrarle las bondades. Obviamente la voy gastando, pero no he encontrado nada que quede mejor por añadirsela. ¡Pero muchísimas gracias por todos tus consejos! 💚
@@glutendence No la compres ya molida,compra los tuberculitos o semillas y creo que como yo tienes un moledor de semillas pues parte en trozos más pequeños o por la mitad la s milla de la chufa y a moler si no tira bien añade otra harina para que el molido sea más fácil,pero para la bebida debes mojarla antes partida en 2 mitades y así se hidrata en ése agua y ya después la mueles ya mojada e hidratada y vas haciendo la bebida colando las partes más gruesas para ponerlas en galletas o bizcochos,aquí no se tira nada,Creo que ahí está el tema que la compraste ya molida.Mejor compra la chufa entera siempre y ya me dices,busca las páginas d los a horchateros de Valencia y todo lo que te pueda ayudar para hacerla no igual a ellos claro está 🤣pero a mí me ha salido rica rica pero es muy de trabajarla y mucho colar.Pero merece la pena por sus propiedades.
El trigo integral procesado en casa sin añadidos eds buena si tengo colesterol.
mas que aclarado, me has volado la cabeza jajajaja. En serio, buscaba algo más sencillo. Casi prefiero el grafito. En fin, todo sea por intentar encontrar algo que me siente bien.
Mi mamá resultó ser alergica al gluten, ahora espero poder hacer mas recetas para que deje dde tomar antialergicos
Gracias😋
Gracias, muy buena explicación. Cariños 😘
¡Con mucho gusto, Jaqueline! Cariños de vuelta. :-)
La harina de maiz cruda no se puede escaldar como la harina de arroz para usarla en tortillas para tacos? No consigo la precocida
Cual es el o los sustitutos de gluten
Se utiliza la goma de xantana, esto ayudará a que los ingredientes se mezclan fácil y da textura a la miga, suaves dando textura humeda
Muchas gracias
¡Con mucho gusto, Irene! :-)
Nos has dado una masterclass de harinas sin gluten. Muy bien explicado. Graciassss 😊
¡Hola Rosi! Qué alegría que encuentres útil el vídeo. :-)
Maravilloso video muchas gracias
Buena
Buenisimo tu canal, me he suscrito! La maquina que se ve en el minuto 12:03 la utilizas para moler los alimentos y obtener la harina, ¿No?. Es que la mayoria de las harinas no se donde encontrarlas, entonces imagino que las obtienes de esa manera. Un saludo! 🙂
¡Bienvenido, Pablo! Lo que utilizo ahí es un molinillo de café, con el muelo los copos de avena porque es un cereal blando. También se peude usar para moler otro tipo de cereales más duros si no hay más remedio, pero no es lo óptimo. Se pueden moler cantidades muy pequeñas, hay que tamizar y aún así no queda suficientemente fino. Yo tengo un molido doméstico de piedras, pero muelo MUCHA harina, no a todo el mundo le compensa comprarse uno. Muchas veces se puede encontrar una harina alternativa. :-)
@@glutendence Muchas gracias por tu comentario!!
Buenas tardes me gusto el comentario de las harinas sin gluten y quisiera saber la diferencia entre harina de sagu y de trigo
Muchas gracias😉👍
Excelente!
¡Muchísimas gracias! :)
Por supuesto que toda harina es mejor que las que tienen trigo con gluten, tan dañina para la salud
No estoy de acuerdo que diga que es bueno el gluten para panes etc, es malísima
Me encantó tu video mil gracias
¡Con mucho gusto, Magnolia! :-)
Me puedes explicar como se prepara la harina de garvanzos? Gracias.
Hay muchos vídeos de recetas con harina de garbanzos
Me encanta!!
La de yuca no la
Mencionaste
La info es de las q contienen menos carbohidratos