Guaguas de Pan Rellenas de Nutella y Mermelada de Mora ( con el toque de Luis) Ecuador
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- Опубліковано 18 лис 2024
- Guaguas de Pan Rellenas de Nutella y Mermelada de Mora ( con el toque de Luis) Ecuador #guaguasdepan
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Ingredientes
Harina blanca de todo uso 1000 gr (8 tazas) 2,2 libras
Sal 20 gr (1 cucharada colmada)
Azúcar 90 Gr (Seis cucharadas)
Levadura fresca 40 Gr (2 cucharadas colmadas prensadas) o 20 gr de levadura seca (2 cucharadas colmadas) o levadura instantánea 12 a 13 gr (1 cucharada bien colmada)
Huevos 5 unidades
Yemas de huevo 2 unidades
Mantequilla láctea sin sal 250 gr (1 taza )
Leche 310 ml (1 taza con 1/4)
Relleno
Mermelada de mora
Nutella
Glasé real
1 clara de huevo
Azúcar impalpable 200 Gr ( 2 tazas)
Colorantes en polvo o líquidos al gusto
Papel encerado
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Maestro Luis siempre aprendemos más de tus excelentes recetas, gracias por compartirlas.saludos....🇲🇽🇲🇽...
Con mucho gusto Eduardo mucha gracias por siempre estar pendiente de mi canal mis cordiales saludos hasta Puebla México
Un saludo Luis gracias por la receta de guaguas rellenas
Alapainty con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y estar siempre pendiente de mi canal mis cordiales saludos
Delicioso pan gracias por la receta
Con mucho gusto Maria muchas gracias por ver mi video espero que siga aprendiendo más y más de mi canal mis cordiales saludos
Deliciosas guaguas, gracias por la receta. Dios lo bendiga chef Luis
Elvia con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje muchas Bendiciones
Saludos cordiales muchas gracias por la receta bendiciones
Igualmente Luz muchas gracias por siempre estar pendiente de mi canal desde Costa Rica mis cordiales saludos y Bendiciones
Gracias profe Luis por compartir sus conocimientos, siempre que hago algún tipo de pan busco sus recetas , Dios le pagué por compartir
Elsa gusto saberlo muchas gracias por ver mi video y elaborar mis recetas espero que siga aprendiendo más y más de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
Las famosas guaguas, receta mejorada. Excelente chef.
Otro reto para mi. Gracias por enseñar.
Saludos desde Guayaquil
Con mucho gusto Xavier así mismo otro reto para que siga aprendiendo más y más mis cordiales saludos hasta Guayaquil
Siempre busco su receta querido Luis, para estas fechas tan importantes, gracias por compartir sus conocimientos ❤
Con mucho gusto y gusto saberlo espero que siga viendo más de mi canal mis cordiales saludos
Muy buenos días DON LUIS que receta más linda para el día de difuntos. Muchas gracias 😁
Raquel muchas gracias por siempre estar pendiente de mi cabal desde España y sus lindos mensajes mis cordiales saludos
Se. En ricas Maestro. bendiciones❤
A la orden Elvira muchas gracias por ver mi video Bendiciones
Este fin de semana a probar la receta. Gracias el toque de Luis
Mucha suerte! Sandy espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos
Gracias, será el segundo año que hago las guaguas con su receta, me han quedado espectacularmente sabrosas. Es una alegría inmensa hacerlas fuera de Ecuador, es sentir un pedacito de la patria.
Jacque gusto saberlo muchas gracias por seguirnos y que gusto que elabore mis recetas muchas gracias por su lindo mensaje espero que siga viendo más de mi canal mis cordiales saludos
Don Luis voy hacer mzchas gracias
Perfecto Susana muchas gracias por ver mi video espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos
Saludos Don Luis sabe wue hiy realize su receta de guaguas aunque ya pasó la fecha pero tenia que realizar muy ricas guaguas gracias por enseñar
Saludos y gracias Gusto saberlo Patricia espero que siga así aprendiendo más y más mis cordiales saludos
Se ven sabrosas, Saludos y bendiciones 😮❤
Mil gracias Sonia así mismo lo están espero que pueda preparar mi receta mis cordiales saludos y Bendiciones
Don Luis gracias, ya las hice quedaron deliciosas, lo felicito explica muy bien. Bendiciones.
Con mucho gusto Mafer y gusto saberlo espero que siga aprendiendo más y las de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
Las voy a preparar gracias, mil gracias.
Gracias, saludos espero que le salga de lo mejor muchas gracias por ver mi video mis cordiales saludos
Exelente chef las voy hacer delicioso 😊
Cecilia gusto saberlo muchas gracias por su lindo mensaje mis cordiales saludos
me comería todas esas guaguas de pan ;((
Francisca gusto saberlo muchas gracias por seguirnos
@@coneltoquedeLuis Gracias a ti por tus recetas exquisitas !
Muchas gracias, en este momento compré su libro. Me enorgullece poner seguir sus recetas. Me encuentro en Alemania y con ello tengo un pedacito de Ecuador conmigo. Saludos y espero otro libro pronto.
Excelente! Y muchas gracias por su apoyo y que gusto que nos siga desde Alemania y que sea de Ecuador muchas gracias por ver mi video y comprar mi libro le cuento que estamos trabajando en el impreso pero si vamos a poner la continuación de los capítulos de nuestro libro mis cordiales saludos
Dónde puede adquirir su libro disculpe?
Hola, muchas gracias, una pregunta las recetas de las guaguas q tiene anteriores son diferentes, que diferencia en sabor tienen.
Gracias por las recetas yo hago todas y me encantan
Jessi saludos Cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que es así cada uno tienen un sabor distinto y textura distinta espero que lo pueda probar saludos cordiales
Buenos dias muy agradecido por su receta una consulta se puede poner agua en vez de la leche?
Jaime saludos cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que pese a la que la leche le da mejor sabor al pan espero que le salga de lo mejor
Envés de mantequilla puedo poner manteca de chancho muchas gracias
Hortencia saludos cordiales si lo puede hacer pero mejor resultado si mezcla saludos cordiales
Muchas gracias por compartir, ¿puedo usar levadura seca y cual es la equivalencia? Un saludo
Claro que sí saludos cordiales muchas gracias por ver mi video y siempre en cualquier receta la levadura seca es la mitad del peso de la levadura fresca es decir 20 gr o 2 cucharadas
Muy ricas las guaguas de pan, de pronto se podría utilizar panela para el relleno o se saldría?
Alexo muchas gracias por ver mi video le cuento que si lo puede hacer mezclando panela con un poco de harina para que no se derrame por dentro mire este video uso panela con harina ua-cam.com/video/UCNzwxrQkcc/v-deo.html
Don Luis me puede ayudar con la receta de los llorones, por favor no la encuentro.... Gracias su ayuda, sus recetas son muy fáciles y exquisitas.
Geisi muchas gracias por ver mi video claro con mucho gusto este es enlace ua-cam.com/video/7Onsmjr_WTs/v-deo.htmlsi=_WP9rnWZ439UtUdt
Buenos dias apreciado maestro, primero agradecer a usted por compartir sus conocimientos. Mi consulta es que cuando le pongo la decoración no se queda fija a la guagua, especialmente cuando se enfría. La decoración se cae a pedacitos. Gracias por su atención. Saludos
Marco saludos cordiales le sugiero enfriar las guaguas de pan para que decore solo se decora en caliente cuando se va ha vender y si esta muy seco el Glasé también pasa menore un poco el azúcar espero que le sirva
Gracias por compartir... qué cantidad de relleno debe ir en las guaguas.....saludos
Depende Silvia muchas gracias por ver mi video depende pero las que rellené al incio llevaron 60 gramos y las que las rellené 80 gramos espero que le sirva
Hola , estimado,talves tiene el vídeo de guaguas de pan integral
Saludos Cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que tengo este video su le reemplaza la machica por harina integral ya tiene la masa integral y sigue los mismo pasos aquí tiene mi video ua-cam.com/video/VeZng6HekqQ/v-deo.html
Buenas noches profesor Luis una consulta cuanto gramos tiene cada bolita para hacer las guaguas
Blanca saludos cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que 250 gr en total 8 en total de la masa 2 kilos
Chef tengo una duda cuanto tiempo debo precalentar el horno antes de meter las guaguas, y que es lo que estoy haciendo mal si me salen pesadas y algo duras por favoy ayudeme
Josselyn saludos cordiales que gusto que elabore mi receta le sugiero siempre pesar bien la receta la mejor levadura usar fresca, amase muy bien y no aumente harina la masa muy seca hace que no crezca bien el pan mire como yo la tengo media pegajosa es cuestión de amasar el tiempo de reposo es de una hora pesada las porciones se deja 20 minutos Una vez formada las guaguas se deja de 40 minutos a una hora y si está bien frío de 2 a 3 horas es cuestión de tiempo de leudo oara que crezca bien las guaguas y no le salga pesadas espero que le sirva
Buenas tardes maestro lo puedo hacer todo el amasado en la batidora planetaria?
Elena saludos Cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que si porque liga mejor la masa mis cordiales saludos
@@coneltoquedeLuis muchas gracias maestro por contestar.es una gran persona.. saludos desde Chile
Holaaa Luis da cursos para hacer pan
Sandra saludos cordiales muchas gracias por ver mi video pero le cuento que por factor tiempo no pero si trabajo dando clases le sugiero aprender de mis clases en vivo donde explico muchos detalles ua-cam.com/play/PLYbDQjynPgejWZhfhO9ndcRkT1fybHioV.html&si=8TzyPcSKpkD4-nQm
Buenos días Don Luis, se puede hacer con harina panadera???? Se utilizara la misma cantidad de levadura???? En este caso tengo levadura seca pondré los 20 gr ???
Zoila saludos cordiales muchas gracias por ver mi video si claro debe preparar con esa harina y si siempre del peso de la levadura fresca es la mitad la levadura seca activa 20 gr que ud lo menciona lo hidrata com la leche tibia un poco de harina y de azúcar deja reposar 20 minutos y ya puede usar mis cordiales saludos
Zoila saludos cordiales muchas gracias por ver mi video si claro debe preparar con esa harina y si siempre del peso de la levadura fresca es la mitad la levadura seca activa 20 gr que ud lo menciona lo hidrata com la leche tibia un poco de harina y de azúcar deja reposar 20 minutos y ya puede usar mis cordiales saludos
Zoila saludos cordiales muchas gracias por ver mi video si claro debe preparar con esa harina y si siempre del peso de la levadura fresca es la mitad la levadura seca activa 20 gr que ud lo menciona lo hidrata com la leche tibia un poco de harina y de azúcar deja reposar 20 minutos y ya puede usar mis cordiales saludos
Eso sí suban bien delicioso para la cárcel parece un poco a las galletas de jengibre de Navidad
Nostalgia muchas gracias por ver mi video y estar pendiente de mi canal mis cordiales saludos
Saludos desde Cuenca una consulta se puede poner margarina
Si se puede Victoria muchas gracias por seguirnos desde Cuenca pero el sabor es más delicioso con mantequilla
Ayudenos con la receta
Cinthya saludos cordiales gracias por ver mi video le cuento qie está en cajita de información abajo del video o cuando voy poniendo los ingredientes les menciono
De cuantos gramos hizo las guardas de pan
Juan saludos cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que pesan 250 gr cada guagua
O mejor hago estas se ve fácil, quería hacer de harina de maiz pero nose si me salgan duras o apretadas porque no tengo mucha práctica
Mucha suerte muchas gracias por ver mi video es mejor que aprenda de esta forma y después con las de maíz mis cordiales saludos
Puedo dejarle leudar toda la noche !?
Patricio saludos cordiales le cuento que si pero le pone solo 10 gr de levadura fresca ahí si puede dejarle toda la noche
Esas. Guaguas. A cómo. Las vende ? Y si se hace de unos 150gr. A cómo las. Venden ?
Johana saludos cordiales muchas gracias por escribirnos le cuento que no vendemos productos solo compartimos conocimientos mediante videos, una gugua rellena con Nutella de 215 gr en las panaderías del norte cuesta entre $2.5 a $4.5 porque la Nutella es cara y rellenan un poco más de lo que yo puse 60 gr ellos lo ponen 100 espero que le sirva la refería aquí tiene una referencia cyranocorfu.com.ec/menu
Buenas noches, con esas cantidades salen solo 8 pancitos…???
Blanca saludos cordiales muchas gracias por ver mi video le cuento que le salen 8 pero son grandes las guaguas Ud puede hacerlas normalitas de 100 gr y le va salir unas 20 unidades es mejor pesar de cada bolita en la balanza
Ah perfecto, muchísimas gracias por el video y compartir sus conocimientos 😊