Schnelles Rahmgeschnetzeltes mit Entrecôte Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 24 сер 2024
- Das schnelle Rahmgeschnetzeltes mit Entrecôte „Live on Tape“ Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► bit.ly/3gmxDIz
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So geht‘s:
Champignons in dünne Scheiben und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Beides zusammen in einer Pfanne mit heißem Bratöl ca. 2 Minuten kräftig anbraten
In der Zwischenzeit das Entrecôte quer in kräftigere Scheiben schneiden. Das Fettauge entfernen, in eine separate heiße Pfanne geben und darin auslassen
Champignons mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. 1 EL Butter dazugeben und zwischen den Champignons zerlassen. Mehl zu den Champignons geben und unter Schwenken ca. 1 Minute anbraten. Champignons mit Weißwein ablöschen. Weißwein verkochen lassen, mit Sahne aufgießen und gut vermengen. Hitze reduzieren und die Champignons ca. 2 Minuten in der Sahne köcheln lassen
Währenddessen das geschnittene Entrecôte von allen Seiten kräftig mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und anschließend im ausgelassenen Fett je nach gewünschter Garstufe ca. 1-2 Minuten von allen Seiten scharf anbraten. 1 EL Butter dazugeben, unter Schwenken zerlassen und mit einem Kochlöffel den Bratensatz vom Pfannenboden schaben. Das Fleisch samt Bratfett zu den Champignons in die Pfanne geben. Alles gut vermengen
Geschnetzeltes auf Tellern anrichten und feine Schnittlauchröllchen darüberstreuen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
6 Champignons rosé
1 Zwiebel
4 EL HENSSLERS Bratöl Butter
300 g Entrecôte
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
2 EL Butter
1-2 TL Mehl
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
½ Bund Schnittlauch
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Einen Butterverschleiß wie meine Oma😂
Vielen Dank für die tollen Kochtipps. Mach bitte weiter so.
Meine Mutti und ich sind große Fans von dir.
passt, meine Oma auch immer ...bischen Butter ... war dann immer entwerder ein Paket oder das halbe ;)
Frei nach dem Motto "wenn's nicht schmeckt, nimm Butter - schmeckts immernoch nicht, nimm noch mehr Butter" 😂😂😂
Ein Butterverschleiß wie auch meine Oma und das in einer Fettfreipfanne! Ein Wunder, dass die Pfanne so schlau gemacht ist, dass es das Fett nicht mit rausgibt.
Stimmt! Bei meiner Oma auch. Wenn es früher die vergünstigte "Weihnachtsbutter" gab, hat sie gebunkert.
Habe nur ich das gehört im Video bei ca. 04:35? Das Mehl bindet das jetzt an unsere Pilze und an die Champis ;-) WIe immer ein mega Video :-)
Das Zuschauen macht so viel Spass.😊
Es macht soviel Spaß zuzuschauen , man bekommt gleich gute Laune 🤗Leider gibt es hier kein ahoi 🥲
Habe es heute gebraten und gekocht, mit Tagliatelle. Megalecker. Das Mehl habe ich mit Reismehl getauscht. Gelingt genauso cremig. Herzlichen Dank!!!
Habe es gemäß dem neuen Kochbuch (Weihnachtsgeschenk) nachgekocht. Ich bin extrem begeistert. Pilze wie beschrieben nur geputzt. Die Soße war Mega cremig und hat den Geschmack der Pilze super geil angenommen. Habe schon einige Sachen über die Videos nachgekocht aber das war bisher das beste. Selbst meine Tochter (3 Jahre) fand es super lecker.
Bin gespannt auf die restlichen Rezepte aus dem Buch. Nur empfehlenswert 👍👍👍
Habe es heute nachgekocht.
Ist sehr sehr gut geworden.
Danke 🤩
Lecker! So mache ich es auch immer mit Hähnchen 😀
Geschnetzeltes ist super, vielen Dank für die guten Ideen. Hatte ich noch vergessen.
Moin Chef, mach doch bitte mal ein Video von Deinem "Impro-Gang" von GdH von gestern Abend. Die 29 Punkte Jakobsmuschelgeschichte klingt nach der optimalen Weihnachtsmenü-Vorspeise. Vielen Dank.
Hab noch Rinderfilet Spitzen eingefroren. Werde ich definitiv nach kochen 👍🏻
Sehr lecker...gefällt mir gut 👍👍👍
Und natürlich immer schön den Löffel würzen.
In diesem Fall die Hand 😂❤
Na Chef Henssler, Herd krumm oder die Superpfanne mit Beule ?? Die linke dreht sich ja wie ein Brummkreisel 🙂
Leider passiert das wohl öfter, wenn man den einschlägigen Bewertungen glauben darf. Oder kann es es sein, dass ihr sie zu heiß gereinigt habt.
Antwort wäre cool.
Grüße aus Stahnsdorf
Danke für das tolle Rezept...prima erklärt...
Wann kommt die ultimative "Hensslers-Butter" in den Shop............🙊🙊🤣🤣😛😛 ich liebe Butter, könnte sie pur essen. Bei einem Butterbrot von mir könnte ein Zahntechniker einen Abdruck machen.😋
wieder ein super geiles Video, werde es definitiv ausprobieren.
hätte da einen kleinen Wunsch:
Ich habe immer Probleme das Essen schön anzurichten, bei mir sieht das immer aus wie schon mal gegessen. Könnt ihr da bitte mal ein Video machen, wie man mit kleinen Tipps und Tricks das Essen auf dem Teller schön anrichten kann, was man beachten muss usw.
Würde mich sehr freuen!!! und sag jetzt mal schon Danke und freu mich auf weitere Videos!
Gute Idee. Würden bestimmt viele sehen wollen, eventuell mit 2-3 verschiedenen Köchen weil jeder ein anderes Auge hat
Mega Idee, bei mir sieht das auch immer wie sonst was aus :D
Im Internet gibt es bestimmt viele Bilder vom anrichten der Speisen .Ich persönlich , finde es wichtig einen schönen Teller zu nehmen und es mittig anzurichten mit einer nicht zu grossen Menge .
Aber Stefan kann es bestimmt mal zeigen . 😃
@@TheHase3333 Was soll er da zeigen? Sein Teller ist bis zum Rand hoch gefüllt 🤣
Ich meinte ja auch nicht
heute . @@Cyrous
Flocke Butter darf nie fehlen :D
Flogge 😅
Super Tellerbild
👍
Zwiebel roh einfach wie einen Apfel essen, sau lecker
...und ich koche mit deinem WOK...der is klasse 😘😋
Ich liebe rohe Zwiebeln. Esse ich oft auf dem Wurstbrot (z. B. Leberwurst)
Tipp Pilze braten besser ohne Öl in der Pfanne 🍳
Köstlich...!!!!!!!
Natürlich braucht man(n) ab und zu rohe Zwiebeln, Mettbrötchen ohne Zwiebeln wäre ja wie Henssler ohne Butter 😂
is so
Ein Stroganoff Rezept wäre auch Mal wunderbar
Super Kochbuch!
Fährt Steffen eigentlich Skateboard? Ich feier die Thrasher Cap 👌🏼😄
Na du bist ja echt der Hammer, mein lieber. Ich kochen gerne und wie mein Mann sagt, traumhaft lecker. Sag, in Bremen gibt es da ein Ahoi? Bist du selbst auch da? LG GUSTI
Ich denke ,,ohne Schnitt''. Wo sind denn zum Schluss die beiden Fettstücke abgeblieben? Die waren nicht mehr in der Pfanne. Sind die beim Frerks gelandet?
Ich siehe auf dem Bild eine große Gonig👑
❤❤❤ schnell und top
Schnell, einfach und ohne Maggi Fix 😵😂
Für die Entercote Aktion gehörtst du in den Schwitzkasten🤣
🤔...dein SchneideBrett hab ich auch is mir grad aufgefallen 😅...auch toll.
Also 2 Pfannen und der woki ist Pflicht finde ich 👍✌️💪
Kurz und kōstlich!!
Geile Rezepte ich möchte noch mehr davon und ein geiles Buch
Zurneuen Küche
Einfach nur geil, eine neue Küche wäre der Hammer
Vorschlag für 2 Geräte:
Der Bora X Bo, ist wie ein Rational für daheim, den solltest du unbedingt probieren und den
Miele Dialoggarer. Der ist wie ein normales Backrohr nur mit neuer Technologie, welches es erlaubt im Volumen zu garen, aka schneller saftiger
Weitere Vorschläge wäre sonst noch ein Bora 2.0 Professional Kochfeld mit Teppanplatte und ein Quooker für Instant heißes Wasser💪🏻
Lass mich wissen, ob dir die Idee gefällt
Ansonsten was auch noch geil wäre, wäre ein Pekingenterezept von dir
Gerne doch: nee, Deine Idee gefällt mir nicht!
Dijon Senf fehlt in der Soße. Und ein paar Gewürzgürkchen😊
Moin, schönes Rezept!
Die ganz Hardcore Verrückten nehmen Kobefilet Klasse A5 (angeblich das beste Fleisch der Welt)!
Weder kann, noch will ich das beurteilen...
Pure Verschwendung, das muss man ohne irgendwelche Sossen essen.. meine Meinung
Kobefilet A5 im Rahmgeschnetzelten🫣, das ist so edel, das beiß ich immer direkt aus der Kuh raus.🐮
Schweinegeile Idee. Danke Steffen, für die vielen geilen Rezepte. Die Pfanne ist auch der Knaller. Seit ich deinen Channel abonniere, geht aber auch unser Butterverbrauch durch die Decke. Aber es schmeckt einfach geil. Und nächsten Freitag geht es in Ahoi😉
Schweinegeile Idee beim Entrecote🫣
War schon vor einer Woche im neuen Ahoi in Bonn. Kann ich nur empfehlen. Allerdings würde sich Tim Mälzer über die Speisekarte wieder aufregen, da viel mit Thunfisch und/oder Teriyakisauce gemacht ist.🤣
@@chrisgear Sagt man bei euch „Rindergeil“? 😎
@@horstcurrywurst3275 Der war nicht schlecht 🐄
Ohne Butter geht nix xD
aber mal ne spontane Frage: War da nicht was mit Hitze und Sahne? Als du da das heiße Fleisch direkt aus der Pfanne reingehauen hast, dachte ich erst "Ohoh..." aber sollte ich mich irren? Sahne ist Hitze egal?
Mega Videos, danke für den Upload.
⚘⚘ Buch bestellt ⚘⚘
Well done!
Chapeau
deswegen war das geschnetzelte bei grill den henssler so gut
Geile Nummer, vor allem weil sich meine Mädels nächste Woche das Geschnetzelte aus deinem Buch wünschen! Jetzt bleibt nur die Frage "Rib Eye oder Kalb"?
Ganz klare Suppe; RIB EYE!
Also ich habe Den Wok und die Pfanne und bin nicht mehr so zufrieden. Die pfanne hat sich leicht verzogen und der Boden ist nicht mehr Plan. Am Wok löst sich leicht die Beschichtung im Randbereich.
Dann schreib dem Support oder ruf da an. Was soll das jetzt bringen hier zu kommentieren? Bitte erst mal das Hirn einschalten.
@@cryptu5xqd6das leute die sich das auch bestellen wollen gewarnt sind?? bei deinem kommentar war wohl auch nicht soviel hirn dabei.
@@User18481So isses!
Rohe Zwiebel Mega ? Mettbrötchen, Döner usw.
Steffen ????
Sorry Steffen, die A7 nach Hamburg war wie immer voll mit Stau und Baustellen heute, sind nicht nach HH ins Hensslers gekommen, fahren gerne von Hannover dort hin. Also mal wieder selber kochen, Geschnetzeltes geht immer. Nehme eigentlich immer die Abschnitte vom ganzen Filetstrang dafür :-) Wenn das Essen nicht gelingt, einfach einen besseren Wein servieren :-) Gruß aus Hannover
Noch ein Wunsch: bitte bietet wieder Matcha (Getränk) im Hensslers an.........
Sehr lecker , aber warum machst du nie die Dunsthaube an ?
Tonqualität beim filmen...
Kann man anstelle von Entrecote auch Lyoner nehmen?
Könnte schon,nur ob's schmeckt?!
oder tofu ?
Ja das geht 👍, aber gehen anstatt der Lyoner auch Berner Würstl?
Lustiger Schreibfehler im Thumbnail 🤣 "Rahmengeschnetzeltes ..." 🤣
Bei henssler kommt über all Butter rein
Bindet das an unsere Pilze und Chami Pis 😅😅😅😅😅
Was kann man anstelle des Weins nehmen?
Wie immer; Brühe,welche bleibt dir überlassen
Bisschen Zironensaft / Zitronenabrieb , man will ja die Säure haben
Danke
Brotsuppe als Vorspeise wäre perfekt.
scheisse dir meine verdaute Brotsuppe in dein Schandmaul
Lecker
Das Video hat 210.000 Likes bei nur 16.000 Aufrufen. Wie?
A good question man!
Ja zweifelsfrei werd ich zuhause kochen weil ein Tisch im Ahoi is schwerer zu bekommen als ein 6er im Lotto 👉
"Rahmengeschnetzeltes" kenn ich gar nicht...kommt das aus Japan ?
...🤪fühl mich angesprochen, weil ich letztens übers Billig-Hack gemeckert hab...lol. Bin kein Vegetarier. Dennoch sollte jeder mal über seinen Konsum nachdenken...und auch daran das Wurst und Fleisch mal an ´nem Tier dran war, was hoffentlich respektvoll behandelt wurde....tschöö mit ö
Petersilie oder Schnittlauch Hauptsache mit P 😂
Entrecote oder Ribeye das ist hier die Frage. Wahrscheinlich letztlich egal, hauptsache schön zart .
Grundgütiger, jetzt würzt er schon seine eigene Hand! 😂
👍👍👍
So ein gutes Fleisch schade einfach braten mit Salz und Pfeffer
Geschnetzeltes mit Sahne ist schon sehr simpel, bin mir nicht sicher ob man da ein Video von einem Profi Koch braucht..
Ja!!! Da es auch Menschen gibt die erst anfangen mit kochen 😊
😍
Das Stück Fleisch wird Ondrekot gesprochen. Wie vor zwei Jahren bereits erwähnt.
Ea bleibt leicht... 100% sahne
Macht doch mal bitte Mohnnudeln
😂😂😂👍
des könnt aber euch ein Ribeye sein.
Was jetzt, Entrecote oder Rib-Eye? Petersilie oder Schnittlauch?
Entrecote und Rib-Eye ist doch im Prinzip das gleiche
Nee nee, das war ein ribeye...das Entrecote ist ein zwischenrippenstück...deswegen entre... côte. Ribeye liegt oben im nackenansatz bevor der hals beginnt.
Egal, Hauptsache mit P ;)
@@luzzitan einfach falsch. Schau auf Wikipedia nach wenn du mir nicht glaubst.
Viele denken, dass es sich beim Ribeye und Entrecôte genau um den gleichen Zuschnitt aus dem vorderen Rücken vom Rind handelt. Tatsächlich aber liegt das Entrecôte, der aus Frankreich stammende Cut, zwischen Hals und Hochrippe, wohingegen das amerikanische Ribeye ein wenig mehr in den Bereich der Hochrippe geht.
Roh will den Zwiebel kein Mensch. 🤣 Ich esse den Zwiebel wie einen Apfel.
Die* Zwiebel
Bei dem Rezept setz ich aus, ich mag kein Rinderfett und will das nicht mitessen.
Das "T" in Entrecote wird ausgesprochen! Sowas triggert mich immer ,)
Endlich sagt es mal jemand.
Doch
Absolut, da bin ich voll bei dir. Da stellen sich mir die Nackenhaare auf.
@@Marcelx333333was "doch"
..wie beim C im Porzellanservice. Keine Ahnung, warum alle „servie“ sagen
In welcher Welt kommen 1. Pilze mit Öl in die Pfanne und 2. Zeitgleich die zwiebeln?
Entrecôte wird anders ausgesprochen. Die Endung wird oft und gerne weggenuschelt. Als Koch könnte man es besser wissen.
Genau, das e ist stumm, nicht das t.
Weil das O dieses ô ist..mit accent circonflexe
@@luzzitan Dieser Akzent hat damit wohl eher nicht zu tun. Der sagt aus, dass da ein Buchstabe weggefallen ist, nämlich das s.
Sorry fürs Klug💩n 😉
Manchmal muss Fleisch sein ?
Er kocht doch dauernd iwas mit Fleisch 😂🤦🏻♂️
diese Geräusche beim verkosten nervt so das ich in Zukunft vorm Schluss abdrehen muss. Lass doch den Scheiss, das nervt!!!!!
Rohe Zwiebeln will kein Mensch? Schon mal an Mettbrötchen gedacht?
Titelbild: Rahmengeschnetzeltes… Alter, liest da niemand gegen?! 🥴 Es sei denn, jemand wollte das Ganze EINRAHMEN 😂
Brennst du?
Ich dachte an falsch geschriebene ramen Nudeln...
😨 das schöne Fleisch 🥩 verkocht 😢
un nudle dezu
So wie sich die Pfanne dreht, muss der Boden ziemlich verzogen sein.
jemand anderes sollte sowas mal probieren. Sie haben das ja selbst gemacht. Da ist es ja logisch, dass einem das eigen Essen schmeckt.
Deine Pfannen verbiegen sich - so dolle sind die leider nicht
Und mit dem abgeleckten Finger wieder in die Pfanne..Bah :D
erster 😀
Ich als Kind der 60er verstehen die heutigen Köche nicht mehr ... Warum muss alles rosa sein? In meiner Zeit wurde durchgebraten!!!
Damit es zart ist?
@@luzzitan habt ihr keine Zähne mehr? Und durch ist ungleich zäh. In Argentinien wird durchgebraten. Und die Steakqualität ist unvergleichbar.
ok boomer
🥱🥱🥱 Sorry reiner Kommerz
Mensch Henssler wasch dir die Griffel
Er ist der einzige der davon isst du Trottel
Kein Tomatenmark beim anschwitzen? Kein Cognac zum 2. Ablöschen? Schade um das Entrecote
Nur noch voller Werbung, wie auf VOX
Ist doch Nix Neues
Mi mi mi, daun schau halt net
🙈
Dein Ernst? Nur weil er sein Buch, Pfanne und Ahoi erwähnt? Wenns stört einfach nicht gucken.
@michaelkrebs3776 => Du siehst ein bisschen Werbung (ich finde absolut nicht, dass es übertrieben viel ist) und dafür kannst Du Dir kostenlose Videos/Rezepte anschauen... Das ist doch ein guter Deal für beide Seiten 😃👍
"Wieda amoi supa-trupa liaba Masta Steff🫶".
1zu1 wie auch ich es daheim zubereite. Beste Grüße aus Wien.