Schnelles Gebratenes Carpaccio vom Rind Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 20 січ 2023
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So geht‘s:
Rumpsteak von beiden Seiten mit Bratöl einreiben und mit Gewürzmix würzen. Steak in eine heiße Pfanne geben und ca. 45 Sek. von jeder Seite kräftig anbraten
Rumpsteak aus der Pfanne nehmen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Rumpsteakscheiben in einer Reihe nebeneinander auf Tellern anrichten
Butter in der Fleischpfanne erhitzen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und mit zur Butter in die Pfanne geben. Die Knoblauch-Butter nussig, also braun werden lassen. Pfanne von der Hitze nehmen und Reisessig, Sojasauce und Zucker in die Butter geben, gut verrühren und großzügig über dem Rinder-Carpaccio verteilen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Rinder-Carpaccio mit Schnittlauch und frisch geriebener Walnuss garnieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
180 g Rumpsteak
1 EL HSN Bratöl
HSN Gewürzmix
4 EL Butter
1 Knoblauchzehe
20 ml Reisessig
4 EL HSN Sojasauce
1 EL Zucker
½ Bund Schnittlauch
1 Walnuss
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Da hat er mal wieder echt einen rausgehauen... Kompliment!
Kurz und knapp 👏🏼👏🏼👏🏼einfach genial 👏🏼👏🏼😘
Sehr gut....perfekt...Danke fürs Rezept 👍👍
Danke echt ne geile Nummer ! Steak 🥩 wird direkt am Wochenende damit verhaftet ❤️ die Flocke Butter 🧈 ein Henssler Original !! Danke 🙏
Ein Q&A über Deine Produktauswahl fände ich auch mal spannend....welches Fleisch verwendest Du, kann man Deine Sushi/Sashimi Rezepte mit Fisch vom Discounter zubereiten, usw?! Ansonsten...weiter machen, sehr gute Arbeit. Besten Dank für alles :)
Wird definitiv getestet 🤤
Super Rezept! Hat mega geschmeckt und wird ins Repertoire aufgenommen 👍🏻
Nach 5 mal machen zuhause. Das wohl heftigste gezeigte! Das ist der absolute Hammer.
Alter ist das geil wir heute sofort nachgemacht. Danke
So nach gekocht 😋 einfach geil
Rezepte sehr gut - Tonqualität stark verbesserungswürdig.☺😇
Die Tonqualität hat Tradition bzw. ist ein Running Gag 😉
germans always crying
Heute nachgekocht, das war sehr lecker. Habe als Fleisch Teres mayor genommen, was ich sehr gut fand. Die lauwarme Temperatur bringt den Geschmack toll raus. Das kommt garantiert wieder auf den Tisch!
Sehr lecker 😋
geiles Gericht, war lecker, weiter so...gibt's bei uns jetzt öfter
Macht Appetit
Wie wäre es mal mit Wildgerichten?
Finde die Gerichte von Steffen schon ziemlich Wild 😁
Nee, kein Wild bitte
@@m-hsuper-star5496 😂
Wild wäre top 👍🏻
Hab der Nussbutter noch mit etwas Wasabipaste aufgepimpt! Passt super! 😋
Das war richtig 😋 lecker
Bombe!
Lecker Lecker 🤤
6:33 Henssler's Butterflocke... so cool.
Für Flocke Butter würde ich wieder anfangen zu melken 👍
Servus Steffen, sau guad! Ich hätte mal voll Bock auf ein Schneidebrett-Deal :)
Lecker 😋
Henssler: total besoffen!
Geil!
Mit den Händen mit denen man pinkeln geht oder sich den po abwischt essen zubereiten? Bei uns zuhause nur mit Handschuhen. Das ist Luxus
💯💯💯 Geilomato
Einfach nur g.............. ❤
Hunger😄✌️
Die ursprüngliche Intromusik hat mir deutlich mehr gefallen 😋
Haben will
Wäre es mal möglich ein Video mit/ über Knochenmark zu machen? Sieht man öfter mal im Internet und ich bin gespannt wie du es zubereiten würdest.
Ganz einfach, erstens über Nacht in Wasser einlegen um ein "weisseres" Resultat zu erhalten beim kochen. Dann entweder in längs geschnittenen Röhren kaufen und im Ofen Backen bei ca. 220 Grad für ca. 20 Minuten, oder kaufst es in Scheiben und legst es zb. zu einem Braten dazu beim Schmoren. Da reichen in der Regel schon 10 Minuten.
Beides absolut lecker!! :)
Kann ich auch Magic Dust nehmen?
Top köstlich das ist Gaumensex
Hallo Steffen. Ich mach Dir Butter. Kann auch auf einige Jahre Sennerei und Milchviehhaltung zurückgreifen
❤️
Metalllöffel in der Pfanne, ein No Go
die indunktionsplatten laufen auch mit kernkraft
He Steffen, kennst du noch Kühlhäuser. Bei uns stehen noch welche!👍🏼😁
👍
Moin Steffen, ich möchte mir seit Ewigkeiten die 24 cm Pfanne bei dir im Shop bestellen, ist die bald wieder auf Vorrat ? lg :)
Moin, geile Nummer! Mit Bao Buns bestimmt genial die die geile Soße schön aufsaugen und schön soft sind...
Oder Hefezopf
Moin Steffen.
Bezüglich der Budda.
Wende dich doch mal an die Horster Meierei.
Die machen regionale Produkte in deiner Nähe und sind gerade ziemlich im Druck ( Energiekosten usw.)
Vielleicht machen die ja was für dich und denen ist mit deinem Namen sicher auch geholfen.
Gruß aus Dithmarschen.
Wann wird endlich die Übertragung der Düfte erfunden. So bleit einem nur die geilen Rezepte nachkochen .
Butter wäre geil....
👨🍳👍
Warum benutzt du nicht den Gasherd?
Hennslers Butter flocke
So wie sich die Pfanne auf dem Kochfeld dreht, muss der Boden verzogen sein. Kein Wunder, dass sie nicht schnell heiß wird.
Ist das die Qualitäts-Henssler-Pfanne?!
Das drehen sah tatsächlich hart unangenehm aus
Ja, das hat man gesehen, als er die zweite Seite vom Fleisch nicht dunkel bekommen hat. Da hat er das Stück schnell rausgenommen und gehofft, dass wir es nicht gesehen haben.
Bei der Budder das gleiche Spiel: ist sekundenlang in der Mitte nichts passiert. Dann hat er sie an den Rand rutschen lassen - und sofort hat es gebrutzelt.
Egal - seine Rezepte sind trotzdem Klasse!
Da geht wirklich nix über einen Gasherd! Kann die Pfanne krumm wie ´ne Banane sein, brät trotzdem gleichmäßig und reagiert auf Regeln viel schneller.
Dürfte bei Induktion nicht so sehr ins Gewicht fallen. Allerdings hab ich mit meiner 28er genau das selbe. Jungfräulich ausgepackt stand sie wie ein Fels auf dem Ceranfeld. Nach dem ersten erhitzen hatte ich den selben Pfannentanz, wie im Video. Hab es reklamiert und auch anstandslos eine neue bekommen. Allerdings war bei der neuen genau das selbe. 1x erhitzt und sie dreht sich (wenn auch lange nicht so schlimm, wie die erste, oder gar die hier im Video). Nun achte ich in den Videos immer darauf und es ist mir schon bei mehreren aufgefallen, daß die Pfannen "tanzen". Sollte das am Ende vielleicht so sein? It's Not a bug, it's a feature? Vielleicht kann da ja Steffen was zu sagen. Komisch finde ich es ja schon. Fühlt sich ja dann an, wie eine 9,95 Aldi Pfanne. Das Bratergebnis ist allerdings top. Da kann ich nicht meckern.
In Luxemburg-Stadt , oder ???
Und wann, , , ???
Macht mal eine Miso Ramen Suppe
Es heisst lediglich "Ramen" der weiss dann bescheid ;)
08:22 :D dachte das ist Zweck der Sache
ULTRA! Ich nehm 50g pro Person als Vorspeise. Teures Rumpsteak (oder Hüfte aber auf keinen Fall Fillet) kaufen ist Pflicht!!! Bei €70,- für's Kilo sind das gerade mal €3,50 pro Person. Ich teste mal Trüffel statt Nüsse..... 🤤
Ruf doch mal den Hans Gruber an….wegen der Butter. Du weißt schon 😂🥳
Finde deine Videos echt geil, hab auch schon viele Sachen nachgekocht aus den Büchern und viele Gewürze gekauft.
Aber beim letzten Steak hats mir die Pfanne komplett verbogen.... und kann sie jetzt nicht mehr verwenden....
Mit den öligen Fingern in die Gewürzmischung 😂😂 … nichtsdestotrotz, sehr lecker… muss ich mal versuchen nachzumachen 😊
Möchtest Du ihm dabei zuschauen wie er sich zwischendurch die Hände wäscht? Ist doch seine Gewürzmischung!
Und diese ganzen YT-Köche mit Latex-Handschuhen - da vergeht mir schon beim Zuschauen die Lust.
@@wolfganglemke6312 allerdings, ist wie Zahnarzt beim kochen zusehen 😂
@@calokent411 Kochen ist doch etwas sinnliches. Das ist in diesen Formaten ,,Grill den Henssler'' und ,,Kitchen Impossible'' nicht zu erkennen. Aber hier bei ,,Schnelle Nummer'' ganz toll. Natürlich darf man einen Löffel ablecken oder eine Kartoffel vom Boden aufheben. Wer das nicht verträgt sollte sich ganz schnell vom Prinzip des Geschlechtsverkehr verabschieden.
@@wolfganglemke6312 200% Übereinstimmung !
Flogge Buddah?
Schön und leckaaa, aber was ist denn nu mit Sushi?🤔
Was willst du denn mit Sushi?
@@danielakraft3081 Im Idealfall zubereiten und essen!😜
Des Weiteren hat er es angekündigt. 🙃
Kam ja schon das erste Video dazu, das nächste kommt bestimmt bald
Sushi hat er doch neulich gerade gemacht 😂
@@yvonnepomerenke4809 Ja, hat er auch. Aber da hat wohl jemand anderes nicht aufgepasst.
Also ich würds feiern wenn es eine butter von dir geben würde die den namen ... Die Flocke Butter ... trägt 😂 dann muss die nur noch überall erhältlich sein und ich wäre dauer käuferin 😂😂
Schwarzen Sesam hätte ich mir hier noch richtig gut vorstellen können
seit ich Hensler schaue ist mein Sojasoßen Verbrauch um 1000% gestiegen.
Wir haben dich per Mail und Social Media kontaktiert bzgl. der Butter, wir hätten Bock mit dir eine zu machen 😉
Mir fehlt grade auf bei den Video und meine neue BEstellung , hast ja alles ob von Pfanne , Gewürz u.s.w. , aber haber keine geil Teller wie der Blaue . allos ran , Steffen.
Wäre toll wenn es deine Gewürze / Soßen auch im REWE gibt, hab die bisher leider nur im Edeka gesehen. Weiter machen :)
Kaufland ist eigentlich gut dabei.
Kommt in mein Köchelverzeichnis!!!🧐🥸😎🤓🥳👻🙏
Darf ich bitte mal was fragen ist das normal ja oder Nein wenn Mann das Fleisch immer vor dem Braten und dann in Pfanne ist es besser das Fleisch vorher raus zunehmen
Super Gericht wenn man es mit einem Rehrücken macht
7:46 leider keine Werbung für deine Pfanne…
Ist doch leicht drehbar die Pfanne ?
Oder liegt^s Kochfeld ?
;-))
Na wenn sich jemand mit wirklich gutem italienischem Carpaccio auskennt, dann der Henssler... 😂😂😂
Ich enpfehle filet,huft
diss is di sigrid
geht das auch Vegan? 😅
Klar, einfach das Fleisch weglassen und mehr Sauce machen die man als Suppe trinkt xD
@@torge94 ne ,ist ja Butter mit drin 😅
@@bennyhochberger5953 ja gut, denn tauscht man halt die Butter aus. Bin davon ausgegangen das jeder noch soweit selber denken kann 😂
@@torge94 also trinkt man dann zum Schluss nur Sojasoße 🤣
@@bennyhochberger5953 mit Zucker und Reisessig 😂
drei, zwei ,eins : eins
Mal ehrlich - Rumpsteak englisch, mit Knoblauchbutter und bisschen Soyasauce, aber gebratenes Carpaccio klingt weniger nach Dorfschenke… das ist Spitzengastronomie. Aber geschmacklich ist das 1A…
10:33
"Nuss gibt einfach, wie man wirklich sagt, auch dieses nussige Aroma"
Man lernt jeden Tag dazu.
Alles unter 500g ist eh Aufschnitt 😅
Der Herr Henssler hat schon lange keinen Schnittlauch mehr geschnitten :-D
Wir woll´n die Butter sehn, Butter sehn…
Flocke Butter 😅, wohl ehr golfball großes hargelkorn
der immer mit seinem zucker, überall zucker zucker zucker! ich wette in seinen gewürzen ist auch jede menge zucker, schade das er nicht up to date ist - zucker ist eine DROGE!!
Wie er mit Knoblauch übertreibt
Das mikro für den Kameramann is wahrscheinlich noch beim Händler ?
Besser einen Kochlöffel zum Umrühren benutzen. Du verkratzt doch deine tolle Pfanne.🙈
Die sind doch kratzfest... Ist ja Edelstahl
Die Nuss gibt ein nussiges Aroma. Wieder was gelernt😂
Tickets gibt es selbstverständlich auch bei allen örtlichen Vorverkaufsstellen.😊
Wichtig das ihr es runterholt damit es nicht so spritzt ... Danke Steffen für den typ
Mach bitte einmal Rinderbraten hast bis jetzt noch nicht gemacht
Das sieht echt irre aus! VG Silke
nicht etwas zu roh?
Carpaccio ist per Definition roh. Dadurch, dass er es angebraten hat, ist es theoretisch sogar schon zu „gegart“ 😂
Als Carpaccio oder Tatar wäre es noch roher. Und ebenfalls geil.
Normalerweise wird Carpaccio komplett roh dünn aufgeschnitten
@@MrKsc1985 Ich weiß aber es wird komplett dünn gegessen das hier ist für mich zu dick, also nicht mein Geschmack.
Und die Aussage sollte natürlich auch etwas Ironie mitbringen weil er es etwas bratet :D
2023 und immer noch kein Mikrofon
2023 immer noch kein Mikro 🥲 läuft die Website wohl nicht.....
Was hat das damit zutun
@@stylterio4053 weil er es sich nicht leisten kann.... ?!
@@andreklapper1393 Achso stimmt, n fuffi für n mikro war nicht mehr drin :)
Geiler scheiß.... Das is ja genau mein Ding
und als Highlight: gebratenes Tartar. (Frikadelle 😄)
Hey,
man sieht dich gar nicht mehr deinen Spritzschutz verwenden.
Auch schon draufgekommen das das eine kleine Fehlkonstruktion ist?
Nach dem ersten Mal verwenden wird scheinbar der "Deckel" (wo man den Filter wechseln kann) größer und bildet von da an eine große "Blase" beim Braten.
War leider ein Fehlkauf aus deinem Shop (der Einzige allerdings). Das Ding ist nach 3-4 Verwendungen nicht mehr zu gebrauchen. Von der Fummelei beim Schließen des "Deckels" spreche ich erst gar nicht.
Schade, vielleicht kommt ja was Neues, Funktionierendes?
Liebe Grüße von meinem Kanal.
Nuss gibt nussiges Aroma... alle Achtung😂
Ich liebe es wenn UA-camr Fleisch Gerichte im veganen Januar zeigen :D herrlich. Weiter so
Henssler vor President
Veganer Januar? Warum?
Wer sagt, daß der Januar vegan ist? Außerdem muss ja keiner das Video ansehen.
Haben wir dann die nächsten 11 Monate von allen Veganern Ruhe?
@@rocketdesousa weil man ja überall penetrant von den Veganern genervt wird und nicht von den Fleischessern.
7:40 So wie die Pfanne sich dreht scheint ihr Boden auch nicht mehr so ganz plan zu sein. Wertfreie Feststellung.
Kann ich bestätigen, habe die Pfanne zu Hause, hat sich nach kurzem Gebrauch schon gewölbt.
@@robertfilius3306 ich benutze meine immer, da wölbt sich nichts
Bei meiner auch. Nach dem ersten erhitzen tanzt sie.
Naja, blackened kennt man nicht aus der Mexikanischen Küche es sei denn la cochinera hat das Essen anbrennen lassen. Blackened ist eine Cajun Methode (aus der Louisiana/USA Gegend) die aus Afrikanischer, Französischer und Spanischer Küche entstanden ist. Traditionell benutzt man eine Gusseisenpfanne (die auf deiner Induktion wesentlich besser funktionieren würde als die Hexclad)
Das Shotglas hat so gut ausgesehen - bis er dann "Reisessig" sagt. Was für eine Enttäuschung...
Wenn es gebraten ist, ist ja kein carpaccio mehr?!
Ist Rumpsteak englisch in Scheiben geschnippelt, aber Carpaccio klingt urbaner als Rumpsteak mit Knoblauchbutter…