Salty brioche
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- Опубліковано 6 вер 2024
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The salty brioche is a great classic of home cooking that is always a pleasure to do, but above all to eat.
It is a recipe that turns out to be a great ally in the kitchen because it often solves family dinners, aperitifs with friends and trips out of town.
Making salty cheese brioche is really simple and can also be very cheap.
I'm sure you already have most of the ingredients at home! In this case I used two different types of cheeses including fontal and diced salami, but as I always tell you, first take a look at what your refrigerator contains: there must be no waste in the kitchen.
This way you will also get different versions that will be pleasant to taste.
For this recipe I used a planetary mixer, but if you don't have it you can work the dough by hand; it will take elbow grease, but the result will be great all the same!
Here's how salty brioche with ham is made
Once out of the oven, there will be an incredible scent in your kitchen, you can also prepare it a little in advance because it remains moist and soft for a long time.
The recipe for rustic brioche bread is an ace in the hole that you can pull out at different times, as it really makes everyone happy!
► Ingredients to prepare the salty brioche:
00 flour 600 g
Milk 300 g
Eggs 4
Fresh brewer's yeast 10 g
EVO oil 80 g
Sugar 10 g
Parmigiano Reggiano 130 g
Fontal 250 g
Mixed cold cuts in cubes 250 g
Salt 10 g
Black pepper to taste
The recipe on the site: www.casapappag...
At Casa Pappagallo there is always something boiling in the pot! Every day something happens, a new recipe, a vegetable just planted in the garden or some experiment halfway between a scientific experiment and the search for a new food product.
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#LucaProtagallo #CasaProtagallo #Briochesalata
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Luca, un'ottima "brioscia" salata, ricca, da guardare, da copiare, da impastare, da gustare come hai gustato tu. Che impasto favoloso! GRANDE LUCA, sempre più bravo!
😊
Adorabile!!!!! Un capolavoro di bontà morbida, gustosa e genuina. Grande Chef! 👏👏👏👏
😊😊
Bella questa! Lo faccio spesso e quando le ho ci metto anche le olive... 😋
👍
🤜🤛🤜🤛👍👍👍👍👋👋👋👋
Buonasera ottima ricetta.
Se avesse delle uova sopra ricorda mi il casatiello Napoletano.
Un abbraccio virtuale buona serata serena a tutti.
🤜🤛🤜🤛👍👍👍👍👋👋👋👋
è molto più rapida rispetto al casatiello
@@CasaPappagallo
Buonasera. 🤜🤛👍👍👋👋
A volte lo facciamo così anche noi, diciamo *il casatiello veloce,* quando non è Pasqua e ci viene lo sfizio. Buona serata serena.
🤜🤛🤜🤛👍👍👍👍👋👋👋👋
Sempre fantastica la musica🎹🎵 grazie Chef 🥇🏆👩🍳
😊😊
Un ottima idea per fare una brioche diversa dal solito grazie chef alla prossima
👍👍
Ma grande chef,,, spettacolo sublime,, di solito faccio il casatiello napoletano, questo lo voglio proprio provare, è simile ma più sostanzioso 😆 grande chef Luca e sempre grazzzie 👍🙏
👍👍👍
ciao Luca ti seguo sempre sei un grandeeee. Ho preparato questa brioche ed è venuta benissimo è buonissima.
bene!!!!!
Grande Chef Luca come al solito. La faccio subito perché ho dei rimasugli in frigo. Farò l'impasto a mano perché non ho l'impastatrice. Salutissimi 😋😋👋👋👋
😊😊😊😊
ok nel weekend saprò cosa fare. Grazie mille Luca 👍
😊😊
Grazie Maestro, di cucina e di simpatia! Adoro questa ricetta, una bontà assicurata.
Vedo nel video che usa il gancio, io uso la foglia. Sbaglio? Passo anche io al gancio?
Come conservarla, meglio in una campana per torte o sotto un ombrellino a rete?
beh diciamo che è un impasto al limite ... vanno bene tutte e due
@@CasaPappagallo ok, grazie
Eccooooooooo la mia ancora di salvezza...il 16 ho il pranzo d'autunno con gli amici, siamo in 14 circa -.....vai vai che lo preparerò....grazie Chef 🏆🥇👩🍳
👍👍
Sembra molto facile
Ma non vedo le dosi😮
In ogni caso lei è una persona che spiega bene
www.casapappagallo.it/ricette/brioche-salata
Buonasera Chef, grandissima delizia. 😃👏👏👏
😊😊
Fantastica questa torta salata 👍👏
👍👍
Opa!!! Che ricetta fantastica Chef!!
😊😊
Un quasi casatiello 😋
quasi .. diciamo una versione più veloce
Grazie mille maestro, deliziosa!!
😊😊
Fatta già tre volte. In casa finisce troppo in fretta! Buona davvero.
👍👍👍
Veramente una grande bontà e anche molto bella a vedersi. Altra ottima ricetta Luca! 🎯
grazie!
Grazie,me la faccio per una colazione salata 😎😎
vale la pena di farla!
Luca sei sempre stato bravo e simpatico,ti ricordo ai tempi del Cookaround forum 🤗non deludi mai con le tue preparazioni ,per questa brioche l' impasto va bene lo stesso lavorato nel Bimby?
ma certo!
Mi ispira molto, la farò a breve, ho solo un dubbio, sull'elenco degli ingredienti c'è scritto 10g di lievito, nel video mi sembrano di più, sbaglio? Grazie
sbagli
@@CasaPappagallo Infatti, l'ho fatto ieri sera con 10g, un successo, grazie mille
Avrei voluto vedere una partita di Champions ed invece mi sono imbattuto nella Brioche da campioni dello Chef ....e che dire...stessa goduria per gli occhi! Un abbraccio planetario per lo chef!
😁😁
Buongiorno ho seguito pari passo anche con planetaria ma manca di struttura mi si sbriciola nel tagliarlo. Per favore mi può dire come posso ovviare questo problema? Grazie se mi risponderà ci tengo davvero perché mi piace tantissimo questo video. Complimenti
stranissimo. E' una ricette iper collaudata.Sei sicura di aver messo tutti i liquidi in modo corretto?
@@CasaPappagallo si....mi sto facendo tante domande: dalla cottura alla lievitazione che non veniva ed ho dovuto metterlo nel forno caldo....ma voglio ritrovarlo. Grazie
Accompagnata da una bella birra bianca ...e rutto libero! 😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Sei cattivo Luca !!! e una tortura vederti assaggiare la Brioche salata😋😋😋😋😋😋
😂😂
Che bomba!
👍
Aspettiamo I croissant...
👍 .. salati!
@@CasaPappagallo basta che si possano fare anche dolci gnum...
Vero ....vero.....
@@CasaPappagallo . Mi dai le quantità degli ingredienti per questo fantastico impasto. Grazie. Nella descrizione mancano di nuovo grazie
Buona la briosciaaa😂😂😂😋😋😋😋
👍👍
Che tipo di farina?grazie
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...un video su come fare i Butterbrezel ?
👍
Mamma mia che meraviglia!
😊😊
😋😋😋😋
😊
👏👏👏👏👏👏👏👏
😊
Che bontà 👍👍👍👍👍
😊😊
Fantastica! Ma le dosi??
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Grazie!!! La faccio domani!! Comprero' il tuo libro Chef! Sembra molto bello! 🥰🥰🥰😍🤩
👍👍👍👍👍👍😋😋😋
😊😊
La provo con la macchina per il pane 👍👍
👍
Ottimo, io seguo la ricetta di Benedetta "Ciambellone salato " e ci metto parmigiano auricchio emmenthal olive e speck.
ok
Scusate ma come fate a incordare usando farina 00 e tanti Liquidi? Per mia fortuna ho usato una 0 ma q era talmente liquido dopo 20 m di impastatrice che ho provato ad aggiungere due cucchiai di manitoba e così ha incordato. La 00 non riesce ad assorbire tanti liquidi
eh no, quello che hai visto è quello che è successo ...
Le quantità degli ingredienti?
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Ma xke non ti affetti tutto prima?mamma mia,2 minuti x il formaggio.ti passa la voglia di seguire!!!
E non seguire
Questa la farò senz'altro. Magari ci aggiungo un cipollotto.
👍
Io sulla lievitazione sono negata ma sicuramente Sara buonissima
😊😊
😋😋😋❤️🌹👍
😊😊
Beh fondamentalmente è un casatiello
veloce ...
Sarà buonissima complimenti, ma la qualità di farina , parmigiano,ecc...
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Grazie mille,,👏👍
il quantitativo non l'hai messo
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A me non è venuta così soffice... non è che 600g di farina siano un po’ troppi? 🤔
no le dosi sono perfette, provata e riprovata sempre con lo stesso risultato
@@CasaPappagallo ...allora è andata storta la lievitazione... non certo i tempi, ho aspettato più di due ore... forse il lievito di birra? Ho usato quello in polvere, sulla cui confezione veniva indicato di scioglierlo con un cucchiaino di zucchero e mezzo bicchiere di acqua tiepida... ed era venuto’ liquido
@@MaxBob77 è molto probabile che il problema sia stato quello ...
Io mettevo solo il parmigiano, ma preparavo un contorno di pisellini con prosciutto cotto che mettevo nel centro della ciambella col loro sughetto
interessante
Ma che tenerezza la “frustina” che ha usato per amalgamare zucchero e lievito! Non l’avevo mai vista, la voglio!!!
😂😂😂😂
a furia di spizzicare ci fai cena!!!!!!!!!
eh si!
È vuota.
?
E come sempre da leccarsi i baffi
😊😊
Ma non dici gli ingredienti
Sono scritti a fine video👍
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Ho fatto tutto passo passo ma non è venuto per niente uguale al tuo primo non è giallo dentro come il tuo 40 minuti troppo la cottura e alla fine non sa di niente non è ne un casatiello e ne un briosch non mi è piaciuto per niente e io sono pratica d impasti bocciato
pace (hai pensato che forse hai sbagliato qualcosa?)
Non vengono indicate le quantità degli ingredienti....
sono 8 anni che gli ingredienti vengono elencati in descrizione oltre ad essere presenti a fine video...
@@Stonfolo bene io non li trovo descritti alludo alle quantità degli ingredienti ( quanta farina, quanto latte ???)
@@giovanniferraro535 mi stai prendendo in giro o dici sul serio? Perché nel secondo caso dovresti preoccuparti e consultare qualche esperto
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Non sono specificati il peso degli ingredienti!
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