Danubio S3 - P96
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- Опубліковано 30 кві 2021
- Tra i vari salati da forno il danubio è forse uno di quelli che mi piace di più! Quelle palline morbide che nascondono un ripieno goloso per me sono davvero irresistibili. Il danubio salato è perfetto per un buffet, ideale come aperitivo ma è sfizioso anche per una cenetta intima ma confidenziale o per una gita fuori porta.
L’impasto è simile a quello delle brioches ed è per questo molto morbido e umido ed è sempre un successo quando lo si presenta a tavola. Che sia ripieno come in questo caso di prosciutto e formaggio o di verdure è sempre molto apprezzato.
Questa ricetta del danubio è super collaudata, l’ho fatta centinaia di volte, per i compleanni dei bambini, per le feste di amici ed è sempre venuta benissimo inoltre è anche molto furba perché all’interno della farcitura potete mettere anche i salumi e i formaggi che devono essere fatti fuori.
► Ingredienti per preparare il danubio:
Per l’impasto:
Farina 00 550 gr
Burro morbido 100 gr
Latte intero 260 gr
Tuorli d’uovo 2
Sale 8 gr
Lievito di birra 25 gr
Zucchero 1 cucchiaino
Per il ripieno:
Edamer 150 gr
Prosciutto cotto 150 gr
Prima di infornare:
Tuorlo d’uovo 1
Latte 3 cucchiai
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Grande Maestro, sarà anche semplice ma sicuramente fantastico....
è buono per quanto è semplice!
Fantastic! Come sempre ❤
😊😊
Grazie mille, mi ero scordato la ricetta, il tuo è perfetto e mi è sempre venuto bene, vado a farlo 👍💯🤗
😊
Caro chef, hai perfettamente ragione, questa ricetta mette davvero felicità ! Io la faccio spesso in versione dolce, ovvero la torta di rose, e uno dei dolci preferiti della mia famiglia. Ma stai sicuro che proverò la versione salata, hai dato proprio proprio una bellissima versione salata, morbida, saporita, col cuore ricco..... Grande chef,.come non fare ciò che ci proponi! 👍👌
😊😊😊
Le cose semplici sono sempre le migliori...il Danubio non ha età !!! :D un abbraccio
👍
non cucino mai, ma guardo i suoi video per tirarmi su di morale... lei riesce sempre a strapparmi un sorriso, soprattutto all'assaggio! :D e trasmette una grande tranquillità... grazie chef
😊😊
Belli e soprattutto buoni. Da provare con l'aggiunta del pomodoro e della cipolla soffritta in agrodolce oppure con della besciamella, speck e pistacchi . Grande scheffo 👏👏👏👏👏👏👏...Bravo !!
😊😊
.....sei pericoloso...sei troppo bravo simpatico... semplice..e con i tuoi video sto imparando a cucinare....ed è quanto dire...mi cimento...e viene tutto perfetto...grazie👏👏👏👏👏
sono contento!
Una bontà questa ricetta 👍👏
vero!
Gesù che roba squisita Chef ma complimenti 👍👍👍👍👍
😊😊😊😊
Sempre top!!!! Mio marito ti segue dall inizio sei davvero molto bravo!
mi fa proprio piacere!!
Felice venerdi !
Grazie di cuore
---
😊😊
Aspettavo questo video, Meraviglioso! Bravo Bravo bravissimo Luca 👏👏👏👏👏👏👏
grazie!!
@@CasaPappagallo non trovo le dosi
Susate ma vome di fa per vedere le dosi
@@giuseppinapanico1703 Nella descrizione ci sono :)
Bravissimo lo devo prepara per domenica lo posso preparare il giorno prima grazie ❤❤
uhm meglio il giorno stesso
Ciao Luca non è tanto che mi sono iscritta al tuo canale. Mi piace molto il tuo modo di cucinare e condivido in tutto i tuoi gusti. Anche per me la cucina è un piacere e poi vederti assaggiare è la ciliegina sulla torta !!
Da buona napoletana conosco e faccio il Danubio da anni . La mia ricetta però ha anche nell’’impasto una patata lessata e schiacciata. Il risultato è proprio uguale al tuo almeno nell’aspetto.
È sempre un gran piacere vedere i tuoi video. Le tue ricette riescono sempre.
Complimenti e grazie!!👏👏🌹
ah con la patata è interessante. La proverò, non c'ho mai pensato!
Caro Luca, era a puro titolo informativo... ma la tua umiltà è pari al tuo amore per la cucina e alla tua professionalità.. oltre che alla tua simpatia!!! Grande 👍👍👍
Buonissimo 😊 grazie 🥰
😊😊
Spettacolo!!!
👍
I maestri come te si riconoscono subito, ed ahimè sono piuttosto rari. Ti faccio i più sinceri complimenti per i video (e visto che per lavoro faccio l'operatore video, fai i complimenti anche ai tuoi operatori, che immagino rimangono sempre in secondo piano). Non vedo l'ora di scoprire le prossime ricette ...
ti ringrazio e porterò i tuoi complimenti!!
Il giorno Della festa Della Mamma ho fatto Il Danubio seguendoti su UTUBE dagli Stati Uniti Houston Texas
e’ Stati un successo... ai miei figli e’ piaciuto moltissimo
Grazie Maestro
Ciao Ornella
bravissima Ornella!
Buonissimo questo ! 🤤
😊😊
Mangiato una cosa molto simile a Odessa, però era coperta di aglio e burro, niente ripieno. Grazie come sempre per la buona ricetta, lo proverò (come più o meno tutto quello che compare su questo canale 🤣).
👍👍👍👍👍👍
Non l'avevo mai fatto, rimedio subito. Ciao e grazie.
vale la pena
Questo lo fatto pure io 😁e' venuto benissimo 👍
👍
Come sempre non ti smentisce mai!bravo chef !!!!
grazie!
Buonissimo!!
😊😊
Mi diverte guardare i tuoi video 👍😊
mi fa piacere!
Luca con la scusa di ferci vedere il risultato, intanto magni... È fai venir fame anche a noi.... A quali l'appetito non manca... È allora godi popolo... Daje a magna....
🤣
Vorrei dichiararti il mio " AMORE" per la tua cucina , simpatia, semplicità, bravura e seraficità...grazie! 🥰
😊😊
Sei un bravo chef ❤😄
grazie!
Bravissimo.. Si vede che lo fai con passione.... Altro che cavanacciolo
😊
Bravo lo faccio x Natale 🤶...se hai altri suggerimenti da darmi ...però senza formaggi spalmabile ne sono molto felice 😃 😃 grazi grazie di cuore ❤
👍
Li adoro e li faccio spesso 😉
👍👍
Assolutamente da fare. Grande Pappagallo
😊
Evvai sempre numero 1
grazie!
Strepitosa ricetta 👍👍👍👍👍
😊
Caro Luca le cose semplici, sono sempre più buone. 👍
verissimo!
sei mitico
ahahahahhahahahaha
Buonissimi😊
👍👍
Buongiorno maestro 😋😋😋👍
buongiorno!
Ma come si fa a mettere nn mi piace? Per farlo si dev'essere brutte persone!! Io ho avuto l'acquolina per tt il video!!! Complimenti come sempre!🤗🤗🌺🥰
grazie!
😋😋😋
😊😊
Chef,lei è straordinario.Anche se cucinasse un sasso lo renderebbe appetitoso!!!!😁
sei gentile!
Buoniiiiiiiiiiiiiiii
😘😋
😊😊
Ho mangiato in Romania la versione dolce.
Ancora caldi fanno un piccola croce sulla superficie e li bagnano di vino rosso caldo zuccherato.
Una delicia!
Si fanno per la commemorazione dei defunti.
interessante!
🙇♂️🙇♂️🙇♂️👏👏👏👏Top!
😊😊
La cosa belle delle ricette partenopea che hanno un nesso con la storia. Infatti l’origine del danubio salato risale al matrimonio tra Ferdinando di Borbone Re di Napoli e Maria Carolina d’Asburgo-Lorena, avvenuto nel lontano 1768. Trasferitasi alla corte partenopea, Maria Carolina portò con sè i cuochi viennesi. Così la tradizione culinaria austriaca si fuse con quella napoletana. Da questo connubio nacquero molte golosità tra cui il danubio salato
Grande Luca ormai seguo solo lei
grazie!
Luca sei un criminale 😂😂.
Ti chiedo un favore da ragazzino in vacanza su un lago fra Brescia e Trento .a colazione ti portavano al posto del croissant la torta di rose...
Puoi riproporla?grazie
ottima idea!!
Sign.luca molto chef buongiorno e buon 1Maggio, non ho più parole per descrivere la sua bravura e la sua simpatia,cortesia,semplicità, non ho mai fatto questo danubio ma ora fatto da lei è più facile del solito!
Salato va bene ,ma se voglio farlo dolce che ingredienti posso usare?
Chef luca tanti saluti e grazie per ogni video culinario!
usa gli stessi identici ingredienti, aumenta leggermente lo zucchero nell'impasto e poi riempilo. tuo gradimento
@@CasaPappagallo grazie sign.Luca sempre gentile nel rispondermi,farò propio cosi buona serata
Ciao Luca posso chiederti delle info sul Kenwood? Vorrei conoscere la potenza (W) e la capacità. Grazie mille e buon fine settimana
mi sembra 1200 ... ma non sono sicuro al 100% e questo è un 4 litri. Macchina simpatica, abbastanza buona per una piccola famiglia niente di più.
bellissima ricetta, consigli per un ripieno dolce?
a partire dalla nutella, puoi divertirti con creme (solide), marmellate etcetc
Se volessi prepararlo la sera prima.per il pranzo, oltre a ridurre drasticamente la quantità di lievito, come lo dovrei gestire? Frigo? Grazie. Sempre molto piacevole
metti la metà (o anche leggermente meno) di lievito e lascialo in frigo tutta la notta ... poi segui la ricetta
Chef so che sono un poco pesante ( e pure pazzo) ma 2 cose vorrei sapere: se al posto del burro uso olio di oliva e se al posto del latte uso lo yogurt? Grazie un saluto dalla famiglia intera
lo puoi fare con risultati che non ti saprei dire ... forse bene boh?!
Salve, ma per fare la versione dolce sono gli stessi ingredienti per l'impasto? Grazie in anticipo
si si, caso mai aumenta leggermente il quantitativo di zucchero
Ciao Luca, io ho sempre dei problemi con gli lievitati. Nel caso del Danubio la lievitazione a che temperatura deve avvenire, più o meno? E durante l'impasto bisogna aspettare che si attorcigli al gancio e venga quando si solleva l'impastatore oppure bisogna fermarsi prima? Grazie Ivan
P.S.: Ho preso anche il secondo libro, il primo lo avevo già, e devo dire che è veramente bello
Allora quando l'impasto si attorciglia intorno al gancio è corretto poi ovviamente dipende da che tipo di lievitato è si deve lavorare poco o molto. La temperatura di lievitazione ottimale dovrebbe essere tra i 20°-30° ovviamente più è sui 20 più tempo ci vorrà e così via
Salve, sto provando a fare questa ricetta ma l'impasto non risulta liscio nonostante lo abbia impastato per più di dieci minuti, devo solo impastare ancora o c'è un problema nella farina? Grazie cmq la seguo da molto, lei è molto simpatico e bravo 😊
c'è solo da impastare!!!
Molto buoni! Ma per quanto vanno in forno e a quale temperatura?
Sui 180° .. purtroppo il tempo di cottura può variare dai 20 ai 30 minuti per molti fattori come ( il peso della pallina, potenza del forno ecc )
@Gianda grazie!
@@CasaPappagallo 😍
Che buono❤❤❤❤❤👍
dipende sopratutto dal tuo forno calcola 25 minuti (forno gia caldo) a 180 ,pero al 20esimo dagli un occhio e se vedi che sono indietro metti a 200 gli ultimi 5 minuti
👋👋👋👍👍👍😋
😊😊😊
Chef cosa dire 😋😋😋
Scusa il recipiente con l'impasto si mette a lievitare in un posto caldo tipo sotto una coperta di lana?
dipende dalla temperatura, se fa fresco si
@@CasaPappagallo Grazie mille, buon sabato sera!!!
ciao luca tutto ottimo come sempre ,volevo chiederti se mi potresti fare un video come fare la caponata di pesce spada, sicuramente tu la fari buonissima, ciao grazie....
👍👍
😋👏👍👋.
😊😊
Buon giorno può fare anche una versione dolce? Grazie
guarda basta aumentare poco la quantità di zucchero nell'impasto e farcirlo a gusto!
@@CasaPappagallo Va bene grazie e complimenti per tutte le ricette!
Chef, scusa se t'importuno ancora. Mi sono accorta di avere il lievito scaduto, posso usare lo stesso disidratato (mastro fornaio)? Grazie. Resto in attesa di una tua risposta. Il procedimento è lo stesso?
Posso risponderti io.
Il disidratato va benissimo, controlla solo che non sia istantaneo per preparazioni salate(ma c'è scritto sopra bello grande nel caso).
Ricordati solo di usare un terzo del peso di quello fresco (se ho 15 g di quello fresco usa solo 5/6 g di quello secco).
Il procedimento non cambia.
L'unico consiglio che sento di darti è: il lievito di birra scioglilo prima in acqua o latte e poi aggiungilo agli ingredienti
@@4lbert0 grazie tante, mi sono un pò informata sul web, il danubio l'ho fatto ed è buonissimo. Pensa che è il mio primo danubio. Grazie
@credit 333 grazie!
ohhhh mio dio..... ho avuto uno sturbo!!! Guardarti cucinare è come guardare un film porno ahahahah bellissima (e deve essere pure buona ) ricetta. La proverò senz'altro . Grazie per avela postata che non la conoscevo proprio . Un salutone e un abbraccio .... me sto a ingrassà a forza de guadà li tu video ... ahahhhahaha
😂😂😂😂😂
Ma che commento 😡
Si può preparare la sera x il pranzo del giorno dopo?
perde molto
Caro chef,sarebbe possibile sapere il quantitativo di farina e latte per quante persone? GRAZIE MILLE
www.casapappagallo.it/ricette/danubio-salato
Lo faccio forse con la Nutella ? 🤔😋😋😋
I miei nipotini ne andranno matti...😘😘
con la nutella ottimi proprio
Scusa chef, forno statico o ventilato? Please tempo e cottura, grazie
statico, 25-30' a 180°
Buone le devo fare alle mie nipotine
😊😊
Si può sostituire il latte intero con qll scremato?
si si
Grazie
Che ne dici maestro se metto codine di mazzancolle salmone affumicato e stracchino?
salmone o gamberi, messo insieme è uno spreco
Bravo!, non ce niente da fare, io sono tratto alla conclusione che quasi sempre le cose più semplici sono le più buone.
sono d'accordo
Ciao mitico Luca, in frigo ho del Gorgonzola, secondo te posso mettere anche quello nella farcitura, oppure sono preferibili formaggi a pasta dura come la toma o il Rachera????
Grazie
no no ci sta alla grandissima ... !!!
Ciao Luca semplice ma dalla tua faccia sarà sublime e godurioso. Laura.
👍
I panini da compleanni festeggiati alle elementari...quanti ricordi 🥺😅
ahahaha si si!
Posso sapere le gocce per questo Danubio grazie
Se voglio mettere la nutella?? Il procedimento è uguale ?? Grazie me venuta fame 🤗🤗
Ma certo!
Se metto il pesce?codice salmone affumicato e stracchino?
ripieno molto interessante!
@@CasaPappagallo grazie
buonooo😋😋 perché fai i buchi sopra per fare lievitare
per far passare un pochino d'aria
Bellissimo ,io sono alle prime armi, mi puoi dire a quanto dev'essere il forno e perquanto tempo? Grazzie
www.casapappagallo.it/ricette/danubio-salato
Edamer con i buchi? No è che sia emmental??? Grazie
forse si ...
Donde esta la receta.
www.casapappagallo.it/ricette/danubio-salato
Manca la temperatura del forno se statico o ventilato e il tempo🤔😧
c'è scritto ... 180° statico per circa 25'
li ho fatti sono venuti bene con le dosi consigliate grazie e ciao
👍👍
Praticamente un mini casatiello
no no, molto diverso
"Abbiamo tutto". Compreso l'assaggio.
👍
Sapevo che quel pezzo caduto fuori dalla ciotola era spacciato.
😁
🤣🤣
Peccato che non è stato scritto i minuti e quanti gradi di cottura grazie
eh si è stato un nostro errore, Comunque 180° per circa 30-35 minuti
Come mai non usi metà di Manitoba?
?
Gli ingredienti sono gli stessi dei panini dolci ,vero?
si caso mai puoi aumentare leggermente la quantità dello zucchero
Mi è venuta l acqualina in bocca... Ma anche mozzarella o pizzottella si può mettere
certo
Se si vuole fare dolce è la stessa ricetta con dentro la cioccolata
A mio parere meglio usare una 0. Non trovi che sia meglio?
Non meglio .. solo una scelta
7 ,30
?
Non trovo la ricetta con i pesi
www.casapappagallo.it/ricette/danubio-salato
Le dosi?
Le info box esistono per questo.
www.casapappagallo.it/salati-da-forno/danubio-salato/
Ciao chef pappagallo interessante ricetta ma i tempi di cottura? No. Li hai detto la fame oscura a presto 🙏🙏🙏😪
180° per circa 25 minuti
25g di lievitoooooooo?!??! poi l'impasto prende vita e alla fine scappa dalla finestra 😂
Ma no, per mezzo chilo di farina, 25g di lievito fresco è standard
ma lascia perdere dai ....
E le dosi .?
www.casapappagallo.it/ricette/danubio-salato
Grazie !
che farina ci vuole
0 oppure 00
Luca avevo voglia di farlo e guarda caso ci sei tu che mi delucidi sta a crescere poi ti faccio sapere
bello dai!
Scusa ma senza dosi è difficile non credi?
Sono al termine del video
O
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