Летний Холодный БОРЩ СВЕКОЛЬНИК или ХОЛОДНИК
Вставка
- Опубліковано 26 тра 2021
- Летний Холодный БОРЩ СВЕКОЛЬНИК или ХОЛОДНИК ! В жару это просто ЧУДО !!!
Если понравилось видео, поставь лайк, коммент и подпишись!
Каждый день новое видео! Ставь колокольчик, чтобы не пропустить !
#свекольник#холодник#холодныйборщ
Помощь для развития канала-донат - www.donationalerts.com/r/dafn...
Летний ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ без МЯСА - • Летний ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ бе...
ОБЗОР покупок ПРОДУКТОВ в #АТБ/обзор цен и акций - / -_9ag7
Ингредиенты:
Свекла отварная …………………. 3 шт.
Огурцы свежие ………………….. 300 г
Яйца отварные ………………… 4 шт.
Укроп ………………… большой пучок
Зеленый лук ………………….. большой пучок
Кефир (холодный) …………………… 1 л
Сметана.................. 2 - 3 ст.л
Минеральная вода (холодная) ………………. 0.5 л
Соль и черный перец ………………. по вкусу
Я родилась в Литве, и это у нас холодник литовский. Такое блюдо подавали в кафе, но еще отдельно с гарячей картошкой. Ты ешь картошку, заедаешь холодником. Никогда проблем с желудком не было. Это очень вкусно, и не поправляешься. Я беру магазиный кефир 2 л. , разбавляю кипяченной, холодной водой 0.5 л. свеклу тру на терке, а остальные продукты мелко нарезаю （огурцы свежие, яйца варенные, зелень）Сметану можно положить тоже сразу в кастрюлю, а можно, и в тарелку, когда нальете “холодник”. Это очень вкусно. Я постоянно делаю “холодник” летом, мои подруги в восторге, просят добавки. Мы сейчас живем в Украине, тут такого не делали. Я научила своих подруг. И никому никогда плохо не было. Я как-то нашла рецепт Ашхабатской окрошки. У них тоже кефир разводят водой, кипяченной, холодной（но не минеральной, как в видео）называется - Чал. Приятного всем аппетита! Сделайте, не пожалеете👍👍👍😘
Класс, благодарю вас за рецепт. Никогда такого не ела. Сделаю обязательно.
Наша украинская окрошка у меня вызывает негатив, мама делала и после первой ложки не мог, а этот рецепт вызывает аппетит
Вы не правы,в Украине готовят холодник.Я его готовлю очень давно,в нашей семъе делали всегда.
А свекла вареная?
@@user-eb1vt4mk6s да ,вареная
Господи, ну можно же делать такие шортсы. Кратко, ёмко, без дебильной резкой обрезки кадров, ускоренное. Спасибо за рецепт
И не говорите. А то некоторые по полчаса показывают простейшие рецепты, попутно рассказывая всякую лишнюю ерунду и делая плоские шутки.
Отвратительное месиво 🙈
А мы ещё и редиску туда. Это литовский/ польский рецепт. Я его так люблю!❤
@@user-sz3zi6ud3zа вы не месте....
@@user-sz3zi6ud3zсначало попробуйте. Быстро и вкусно!
Люди добрые, время 5 утра, почитала коменты, хочу очень холодник, магазины открываются в 8-9 часов, свеклы дома нет, всё ждем, спасибо большое всем, кто поделился рецептом, ВСЕМ ДОБРОГО ЛЕТНЕГО УТРА!!!❤❤❤
😂🎉
Почти полночь,но я тоже хочу😊
Приятного аппетита 👍👍👍
Литва🇱🇹 Вильнюс ШОКИРУЮЩЕЕ Мероприятие Фестиваль холодного борща «Vilniaus šaltibarščių festivalis» na youtube
Когда же утро 🌄🏃♀️!!!
Первый раз за 52 года сделала эту вкуснятину. Спасибо за рецепт. Ням-ням. Мира нам. Украина.
Такой страны как украина не существует. МАОЛРОСИЯ
@@user-cq9ky4tw4s а ты кто такая?
@@user-cq9ky4tw4sтебя не существует
@@user-cq9ky4tw4sВернись в палату.
@@user-cq9ky4tw4sты географию учила,неуч? Карту открой и посмотри.
Это вкусно...и почти правильно сделано..я повар из Литвы..у нас это холодный борщ..всем приятного!!!
Спасибо ❤️
👍👍👍
Всё правильно!
Мы в заводской столовой такой готовили , в жару рабочие его брали на ура! 😉😊👍
Сестрёнка из Риги добавляет тёртый имбирь, немножко . Получается неплохо
Тётка мужа( упокой, Бог, её душу) поразила меня своим рецептом. Сырую свёклу трём на мелкой терке. Кипятим в кастрюле воду, отключаем, и добавляем эту свёклу. Оставляем на ночь, настояться и остыть.Кто то процеживает,я нет, свекла становится мягкой, да и полезно очень. А потом, всё как обычно: варёная свёкла на крупной терке, огурцы, зелень, яйца, колбаса, или мясо, или вообще без мяса. Разбавляем, кто как любит. Я и кефирчика добавлю, и майонеза, и сметанки, понемногу всего, горчицы, хрена, обязательно лимонки и соли. Можно и рассольчика.Присутствие сырой свёклы даёт более насыщенный вкус, а варёная делает изумительный цвет. Может, кому то понравится.
Непонятно написали,на свекольном отваре делаете окрошку,а варёную натертую свёклу оставляете в окрошке или только отвар берёте?
Сделала скриншот, обязательно сделаю. Спасибо🙏💕
@@Fortyna58 и сырая в кипятке для усиления вкуса и варёная позже для цвета добавляется.
@@aneetalight да куда добавляется,вы читали свой текст? В кефир или в тот отвар из свеклы?
@@Fortyna58 Это не мой текст, но всё вроде понятно. Сначала сырую свёклу натёртую кладут в кипяток и настаивают. Потом добавляется варёная к этой уже настоянной свекле и все другие ингредиенты. Кефир в конце. Или вы можете оставить только водичку от первой свеклы, а саму сырую свеклу куда- нибудь в другое блюдо добавить. Кефирчик добавляем, а не в него кладём. ))))
Моя мама такой суп называла польский борщок. Только делали его немного по-другому. Сначала варили основу: очищенная свекла в воде + соль, сахар и лимонная кислота по вкусу. Мама говорила: «борщок должен быть вкусным как вино, в меру сладким, в меру кислым.» Такая основа может стоять в холодильнике до недели - варили большую кастрюлю литров шесть. Все остальное нарезали каждый день свежее: огурцы, редиску, лук (зелёный или репчатый), крутые яйца, укроп - в общем кто что любит, брал себе в тарелку. Всю эту прелесть заливали отваром свеклы, добавляли сметану и вуаля. Очень вкусно! Спасибо, что напомнили.
Вот этот рецепт мне больше всего понравился потому что я сама так делаю именно отвар свекольный с сахаром солью и немного уксуса или лимонной кислоты заливаешь овощи и вкусно...
@@user-oj9gn8xz6hа какая пропорция свёклы и воды?..
❤@@user-oj9gn8xz6h
@@user-im2jd7gc4b Выбирала из всех роликов пропорции, так в среднем на три свёклы полтора литра воды. Но по ходу сами определитесь, ведь, на вкус и цвет товарищей нет.
В Польше его называют хлоджик
Читаю комментарии и улыбаюсь - суп то всенародный , а не отдельно взятой диаспоры ))))
Спасибо за рецептик. Вот сегодня и приготовлю. На улице жарко , а продукты под рукой . Будет любимому человеку радость , когда приедет с работы. Ещё раз благодарю. Доброго тепла всем . ❤
U každoj hoziajki po drugomu polučajetsia. Naprimer, vmesto svekly možno vziatj ščavelj.
Listja narezatj, ošparitj goriačej podsolionnoj vodoj, vodu slitj, ščavelj ostuditj .
Мне больше всего понравилось... сметана разбавлена водой. А шо так можно???
@@user-dr3tf9yx2j , možno liuboj kislomoločnyj produkt - i prostokvašu, i kisluju pahtu, i naturaljnyj jogurt, i riaženku, zavisit ot vkusa. Ja kefir razbavliaju holodnoj kipiačionnoj vodoj (mnogije holodnym molokom), liubliu , čto b šaltibarščiai byli liogkije.. Esli kefir žyrnyj (5-7 %) , smetany ne dobavliaju. Na kvase ja ne gotovila, kvas lutše i tak vypitj. Možno ispoljzovatj i listja sviokly , narezatj i pol minuty provaritj v kipiaščej solionoj vode, otkinutj na duršlak, ostuditj i pomarinovatj sokom limona ili jabločnym uksusom.) Možno sdelatj i zapasy na zimu, dlia sviokoljnika.
Ranjše , kogda eščo ne bylo svežyh ogurcov, vmesto ogurcov brali ogurečnuju travu. Ogurcy vkusnee narezatj, a ne teretj tiorkoj, čto b hrusteli vo rtu.
Samyj vkusnyj i sviokoljnik , i holodnyj boršč , so sviokloj , marinovannoj v soke kislyh jablok (antonovki, bogatyrj). Prodajut konservy v magazine. No domašnije vkusnee.
Tradicionno kušali s goriačej kartoškoj, kotoruju deržali v ruke i otkusyvali.
Даже краинцы не успели запатентовать.😂
@@Vil9876
Из "щавеля" - это уже
"Щавелевый суп"!🙂
Класс! А у нас в семье готовят холодник из свеклы, редиски, огурца , картошки и яиц, заливают кефиром с газированной водой и добавляют соль, хрен и горчицу. Потом зелень. Привет из Алматы.🎉
Здравствуйте. А я из Латвии . У нас называют такой супчик окрошкой или холодник . Этих окрошек несколько видов , еще делать можно на квасе с кефиром , просто на квасе , на квасе со свеклой , олним словом ,что в доме есть ,то и берешь . Некоторые даже творог добавляют , колбаску докторскую . Кто во что горазд . Вместо редиски отлично подойдет дайкон , много яиц , любимая зелень , а вот лук зеленый надо перетереть с солью , чтобы он отдал весь свой аромат !!!!!!! Ну и сметанка нам в помощь 👍👍! И можно вприкуску с картошечкой обжаренной раздавленной 👍👍👍!!! Это правда очень вкусно . Он в жару просто палочка выручалочка !!!! Я с автором согласна !!!
Услышала "свеклА" и дальше не смотрю. Вообще-то этот овощ называется свЁкла.
@@user-in6dv9tv1y😮Ну и надо было ещё в обморок упасть😅
@@user-in6dv9tv1y У них такой говор суржик!
@@user-in6dv9tv1yа ещё и не ешь его, а то вспомнишь, что говорили свеклА, а не свёкла и подавишься. Говор у народов разный, даже в России в регионах говор отличается. Мы на Урале окаем, а в Москве акают, а где то гэкают. И никогда никто на это внимания не обращал особого. А сейчас чего-то с народом совсем уже ужас что происходит.
ser-ex9cl2tf2g Мельчает народ
ребятааа..забодяжил такой свекольник..я без ума.. наслаждаюсь уже неделю.. ещё и водичкой разбавил чуток.. очень вкусно..
Мы - к Вам!!! Пишите адрес! 😂
Я ездила в Германию и всех научила делать этот холодник.👍👍👍
Молодцом !
Как я люблю СССР... Мы готовили вместе свю кухню мира. Без нажима, и проблем❤🎉🎉🎉🎉
Я ненавижу ссср!!!
При чем СССР. Живем без него прекрасно. Готовим разные блюда. И это блюдо тоже. Привет из Казахстана
@@user-zb9sv9mx1j , при том, что человек просто вспомнил, что этот суп ели все и в СССР тоже и сомневаюсь, что тогда все кичились о принадлежности супа к какой то национальности.
@@user-xm6is4xc3n
А вам СКОЛЬКО лет что вы так "ненавидите СССР" ???
@@larisaOpeyko-ij2dxне ответит. Это современный продукт воспитания в ненависти. Не важно что , но нужно ненавидеть.
Живу в Крыму и у нас здесь живут больше 120 национальностей и наверно поэтому мы любим кубанский борщ, русские пельмени,узбекский плов, армянский шашлык, караимские пироги и татарские чебуреки) и еще много много вкусных блюд и с этим супом мы знакомы) у нас его подают и в ресторане и в гостях, это правда очень вкусно!
Ещё хинкали
Крым, любовь с детства. 😂
А из украинской кухни борщи не варите? Не?
@@irabirukova4235
🤦♀️
Ну эти блюда по всей России едят
У нас девочка из Беларуси такой готовила, только ещё туда тертый варёный картофель добавляла. А заправляла она сметаной водой и лимоном
А мы отварную молодую картошечку, горяченькую на другую тарелочку подаём, вместо хлеба. Попробуйте, очень вкусно!
Картошку только хавроньям кладут в варево.
Можно вместо воды,сыворотку!очень вкусно😋вместо лимонного сока яблочный уксус,со сметаной или майонезом вариаций очень много!❤
Настоящий белорусский холодник! 👍 Я тоже его точно так делаю - с кефиром, газировкой и сметанкой.... и лимонный сок ещё выжимаю, а некоторые и уксусом заправляют.
Вкусно, сытно, полезно! А самое главное - без отходов мясного производства - без колбасы!
И ещё!!! Добавить горчицу и хрен минералочке.
Минеральную воду в холодник не добавляют. Она стльно изменяет веус блюда, да и откуда у наших предков минеральная вода? Если очень хочется пузырьков, лучше уж добавить обычную газированную питьевую воду охлажденную.
@@user-fu1uv4xz4t , да, газированную, я ее и имела ввиду, забыла просто, как называется...
ЭЙ! ты бульбащ! Это Латвиский холдный суп
@@denissracins3049 откуда у чухонцев кефир?))
Я его постоянно делаю, мне он настолько нравится и сыт и полезен, готовьте не пожалеете!!
Сижу дрищу в час ночи
Насчёт сытости вы загнули !!! Через час голодный!!?
Насчёт сытости вы загнули , через час опять голодный!!!
Я тоже так делаю. Только не на кефире, а на домашней сыворотке. Потом добавляю сметану. Обожаю этот холодник или свекольник как называют его у нас. Спасибо.
Спасибо,что все быстро показали! Чётко и по делу!
У меня родители с Белоруссии. Мама варила так и я так варю. Свеклу сырую очищаю и нарезаю брусочками. Заливаю водой и варю, посолю, когда сварится остужаю, лучше чтобы ночь постояло в холодильнике. Затем отдельно нарезаю огурцы, яйца и зелень, накладываю в тарелку заливаю свекольником, добавляю майонез, немного уксуса, очень вкусно как окрошка.
И ещё чуть горчички
Вместо уксуса добавляю лимонный сок
Такой страны нет. Вы, наверное, имели в виду Беларусь
А брусочки свекольные тоже выкладываете или только воду?
В Литве специальный кефир, ( но это, не принципиально важно, он просто уже с зеленью) и специальная маринованная свёкла, это важно, она кисло- сладкая, и суп намного вкуснее чем отварная. Сахар нужен обязательно, немного, для баланса вкуса! Подают картофель , в любом виде, вкусно с жареным🇱🇹
МОЛОДЕЦ!!! СЛАВА БОГУ, ХОТЬ ОДНА ДАМА -ВАРЁНЫЕ ЯЙЦА, ВАРЁНАЯ СВЁКЛА, а не отварые яйца, отварная свёкла.!!!!!
Отварные яйца? Впервые слышу такой бред
Я тоже так делаю и очень вкусно. А кто-то пишет про проблемы с туалетом так это у вас проблемы с желудком. У меня всё хорошо 👍 спасибо за видео. У вас очень приятный голос
Спасибо 💕
панос что ли ?
Правильно, свекла лечит запоры. Лучше делать с редиской на кефире.
@@nastia7618 этих видов окрошки очень много!!! И каждый делает на свой вкус и свой желудок ! Никто не сказал , что туда иде ботва от свеклы . Ее заранее надо отварить . Оооочень ☝️ полезная вещь 👍 !
Добавьте туда отварную говядину, так же мелко нарезанную , будет ещё вкуснее 💯😋 👍🏻
Otvarnaja goviadina ili svinina očenj vkusnyje , kak zakuska s krenom smešannym s majonezom.
Ja otvarnoje miaso dobavliaju toljko v goriačije supy.
Miaso v kefir, čutj ne stošnilo. Dostatočno belka v jajce.
@@Vil9876 Вкус у всех разный 🤷🏻♀️
@@user-jf2rz6em6v , da , no ja holodnoje miaso liubliu s hrenom, lukom , česnokom, pomidorom , ogurcom.
Ili v salate iz otvrnyh ovoščej.
V moloke i kefire - ne predstavliaju. I kartoška k holodnomu boršču dolžna bytj goriačiaja, i v prikusku.
@@Vil9876 Вместо колбасы говядину или курятину кладу и в окрошку и в оливье и в свекольник , нашим в семье всем нравится 😊
А чисто мясо наверное все любят или как вы пишите с салатом и т.п... 😉
@@user-jf2rz6em6v , my okrošku ne kušajem. Eto holodnaja solianka? Tože ne kušajem. Ja takoje ne gotovliu , i varionnyje kolbasy voobšče ne pokupaju. Iz ostatkov miasa možno sdelatj načinku dlia blinčikov, ili drannikov s načinkoj, ili cepelinov.
Samoj vkusnoje miaso - svinina. Goviadinu ne pokupaju, a miasa ovec u nas magazinah ne byvajet (esli b i bylo, ne pokupala by). Kroljčatina redko. Ja v salat iz vorionyh ovoščej miaso ne kladu. Kto hočet položet jaico, varionnoje ili žarennoje holodnoje miaso v svoju tarelku., ili kak garnir k goriačmu bliudu.
Ja supy konserviruju, zakryvaju v stekliannyh bankah. Nenado každyj denj varitj sup. Neljzia zakryvatj protiortyje supy, ne vidno horošo zakručenna kryška ili net.
Респект Вашему рецепту.
Быстро, просто, доступно.
А самое главное, полезно!
Огромная Вам благодарность!!!
Отличный рецепт! Зелёный лук нарезать и растереть с солью и горчицей. Супер!!! ❤
Волшебное блюдо,! Первый раз попробовала в Белоруссии... Супер... 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Такой страны нет😑
Так вот почему цена на свеклу 100 рублей...🤔...жара...все едят свекольник...
😀
130р.
😅
А морковь нынче? Не дешевле свеклы. Что ж теперь, морковник жрать будем? Или по мере возрастания цен на те или иные продукты новые блюда изобретем: капустник, картошник, баклажанник и т.д. и т.п.?
@@rashidtagbergenev1558 вы не поняли...обычно повышают цены на то, что пользуется спросом....яйца, сахар, масло...ну вот и до свеклы дошло...
Оооо! А я как раз сегодня делала свекольник! Всё точно так же, только добавила на натёртую свёклу пастеризованный сок лайма. Добавила немного варёной картошки. Так же кефир с холодной (кипячёной, правда) водой. И добавила ещё в каждую тарелку немного готовой горчицы. Ооооо! Это было божественно!
Вкусняшка, это точно!Уже делали...освежает и бодрит даже!Спасибо огромное!
Литовский холодный борщ. Очень приятно было погулять по прекрасной Ниде , посидеть в кафе у залива, любоваться видом и потихоньку поедая этот чудесный свекольник. Красота!
СПАСИБО ВАМ
У НАС ТАКАЯ ЖАРА НА ЮГЕ КРАСНОДАР КРАЯ. СДЕЛАЮ ОБЯЗАТ.👍🏻👍🏻👍🏻🤝👌
Ещё горчички добавить.Но это на любителя.Питерский свекольник делается как окрошка только без редиски и с горчичкой и чесноком это тоже вкусно.😍👍🌟😋
Само блюдо на любителя
Солнце , попробуйте с хреном . Это сказка.
Люблю огурец и свёклу резать мелко и добавлять надо чуть уксуса или сок лимона. Заправляю: вода и сметана
Я тоже делаю так же как Вы
Мне тоже тертый на терке свекольник не вкусно, тоже режу все мелко
Я свёклу набираю в ту воду где она варила. Остальные ингридиенты все ставлю в холодильник. Семья большая и интернациональная. Кто-то ест с кефиром и считает это болгарским блюдом. Кто-то с квасом и называет окрошкой , а кто со свёклой- тот свекольником. Все довольны .😊
держу в отдельной посуде.
Спасибо за рецепт-не знала. Один раз всего пробовала потрясающий свекольник в Белоруссии. И отдельная благодарность за видио- быстро, чётко и всё понятно!
Это очень вкусное и полезное блюдо, ещё можно заливать или айраном, или сывороткой со сметаной... Сметану добавлять при любой заливке... Получается гуще, особенно если сметана 30% жирности... Всем приятного аппетита!
Спасибо за подсказку по поводу Айрана.!👍
Я кефир разбавляю с холодной кипяченой водой. У нас в Латвии летом такой суп во всех супермаркетах есть, кому лень готовить.
Я готовлю только на кефире,люблю чтобы супчик был густенький,и в Латвии свеклу добавляют маринованную.
Лучше с газированной
Здравствуйте. Я сама из Риги и свеклу маринованную не кладу!!! Мне не нравится . Я добавляю по желанию хрен , горчицу и чеснок , опять-таки по вкусу и по желанию . И если есть зелёный лучок , то обязательно перетру с солью !!! А в ресторане этот супчик совсем не дешёвый !!! Кто-то колбаску ещё добавляет , а яиц чем больше , тем вкуснее , ну это на мой вкус . Могу есть окрошку🥣 каждый день пока жара 🌡️. Всем приятного аппетита🥘@@raisakula8076
Да такой суп во всех кафе, столовых , ресторанах все лето есть .
суп из супермаркета😮
Смотрю летний холодный борщ и ем горячий борщ очень вкусный горячий в такое холодное лето
Вкусный супчик.У нас его называют Литовский суп.Еще можно добавить кусочки запеченной куриной грудки или просто кубики ветчины нежирной.
Я думаю с курочкой или ветчиной будет, ну очень, вкусно 👍
Шалтибарщай.
@@dafnastar7646 это уже совсем другой суп....
@@viktuutee моя твоя не понимает.🤣🤣🤣
@@user-jj1gc8ug7h 😂😂😂😂
Это БЕЛОРУССКИЙ ХОЛОДНИК.
ЭТО ВКУСНЯТИНА с картошкой приготовить отдельно
@@krisk2862 нет, лучше жареной кругляшками.
Литовский!
Ням, ням. Надо попробовать сделать. Очень аппетитно выглядит ❤
В Ленинградской области , ближе к Вологодской, там называется " холодный борщ" , там готовят на остуженной холодной кипяченой воде, добавляют по вкусу столового уксуса , соль, горчицу. Это очень вкусно 😋
Какой,у всех однако,крепкий организм.Кефир со свеклой,и я могу "не вернутся из боя".Мне лучше,на воде со сметаной,плюс вар.картофель,редис и щавель,свёкла само сабой.
Как вас понимаю , но многие даже не подразумевают, что им такой набор противопоказан и узнают об этот только после ....
Я тоже об этом подумала... опасно однако😂😂
😂😂😂👍💯
Мы на свекольном отваре делаем , остужаем воду в которой свёкла варилась и все закладываем туда , свёклу, яйца , огурцы, картошку, зелень. Потом просто в тарелку сметану добавляем . И всё вкуснота.
@@viktoria_viktoria_9221 повезло вам с пищеварительным трактом, видимо и гвозди перевариваются .
Окрошку делаю , но на бульоне лёгком,курице домашней, плюс сметаны с водой, как у Вас и свеклу СВЕЖУЮ СЛАДКУЮ, обязательно на очень мелкую тёрку тру. Тоже очень вкусно, бывает и морковку так же свежую молодую, тру очень мелко. Тогда с овощей сок выделяется и придает интересный приятный вкус.
Это ооочень вкусно, еше туда варенной картошечки и лимонного сока и просто бомба будет, прсле него аж энергия добавляется
Ох и правда вкусный рецепт. Беру на заметку. Спасибо!!!🎉❤
Спасибо большое вам за рецепт приготовления Свекольный Борщ,Супер Круто,давно искал рецепт приготовления этого Блюда,Обычный Борщ я и сам готовлю неплохо получается,потому что часто приходится готовить для своей семьи!!!❤❤❤
Ooo, как приятно увидеть Литовское национальное блюдо на вашем сайте😍.Šaltibarsčiai
Спасибо 😁
Ta pati norejau parasyt 😂😂😂
Это не только литовское блюдо, но и белорусский халаднік
Скучаю по литовской кухне....👍👍👍
@@natalyaromanova7065а я по всей Литве скучаю😊
Это называется "холодный борщ", естся летом, подается из холодильника. ОЧЕНЬ вкусно, но мы готовим иначе. Готовится в САМОЙ большой кастрюле.
1)Свеклу бросить в кипящую воду, отварить, вытащить, остудить, потереть та терке, вернуть в кастрюлю. 2)Картошку почистить, отварить, помять в ПЮРЕ, добавить с свекле. 3) Свекольную смесь довести до сбалансированного вкуса добавляя соль, сахар и лимонный сок. Все. Остудить и убрать в холодильник.
В глубокую тарелку положить нарезанный свежий огурец, сваренное порубленное яйцо, любую измельченную зелень и большую ложку сметаны.
Залить холодным свекольным раствором, конечно, помешав его перед этим. ОБ'ЕДЕНИЕ, особенно в жару! Моя бабушка так готовила
Скорее-это сугубо региональный #вашхолодныйборщ! А по сути ХОЛОДНЫЙ БОРЩ-это самый простой борщ,НО! Не на бульоне! А НА ВОДЕ! Т.Е.ПОСТНЫЙ! И ПАССЕРОВАН ЗАЖАРОЧКОЙ ТОЛЬКО НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ!А на видео "Холодник свекольный".
@@user-wl7xx9zm4o Может, он и региональный, я спорить не буду. Но весь смысл этого блюда - что его едят в жару, ХОЛОДНЫМ и поэтому ни мяса, ни жиров... от поджарки там или от мяса в нем НЕТУ! Представьте - если в борще любой жир, то в холодном виде он превратится в застывшие куски, фу! как это есть?
@@svetlanaboldin8671 постное масло даже в холодильнике не превращается в куски. Моя мама и бабушка всю жизнь варили постный борщ с пережаркой на постном масле, без мяса, с фасолью и грибами. Очень вкусно абсолютно холодным. А блюдо из ролика у нас называется свекольник. Но мы тоже его по-другому готовим, не так
@@user-dh1ph5kv9j Да, фасоль с грибами - это очень вкусно и без мяса 😋😋😋
Ваш рецепт мне ближе! Я тоже практически так готовлю. Очень вкусно!
Всю жизнь свою делаю холодник только так.Вкуснее нет холодного супа,да в прикуску с картошкой.Супер.
Да , это холодник белорусский или литовский. А свекольник делают на мясном бульоне на постной говядины , его охлаждают, мясо мелкими кусочками и туда кладут как в окрошку ещё редис и огурец, для пикантности добавляют тертый хрен или горчицу.
bull shit
Ещё уксус надо добавить,а в идеале нужно маринованную свеклу брать, есть точно такой же холодник только со щавелем,в Беларуси это традиционный летние супы
Тоже на кефире ?
@@julyashkin8068 лично я на воде делаю добовляю только сметану, щавель сам по себе кислый, кто-то ещё кефир добавляет, пробуйте что вам больше подходит
Можно свеклу запечь,вкуснее и цвет насыщенный и добавить сок лимона или л. кислоту.
Я сырую свеклу тру на терку и тушу минут 15 с малым количеством воды , что бы свекла не потеряла цвет. При тушении добавляю соль, сахар, уксус. Затем развожу водой или кефиром и дальше от настроения как обычно стандартные огурец , яйца, зелень , картофель отварной .
Слюнки потекли
Утром сварганю себе такую вкуснятина
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ !!!!
Спасибо за видео. Коротко, четко, без лишней воды. Особенно для начинающих.
Я по просьбе детей на той неделе готовила уже 2 раза. В этот раз тоже всё натирала на терке. Я люблю, когда побольше сметаны, а сын лишь на кефире. Подкисляю лимонной кислотой. Это любимое блюдо с детства мое и сына с сыновьями. В такую жару, что у нас в июне, - это самое то. Хочу ещё приготовить окрошку на квасе😊 Гомель 🇧🇾
Я люблю на нежной сыворотке- очень вкусно и полезно 🤍
и не тереть овощи,а резать😍😍рецепт заявленньій говно😣😣😣
Полезно от запоров 😂
А сыворотку где брать?
@@user-fk6gc9xc3m , я беру в маркете, можно у тех, кто держит корову
Найти бы ещё сыворотку.
Оооо, спасибо! Искала рецепт этого супчика👍🏼 в Москве его свекольник называли! Привет из Бельгии😘
👋😁
Можете ещё приготовить цепелины, кибинай, жемайчю блины, вядарай 😊😊😊приятного аппетита ❤❤❤
У кого запор ,самое оно!
Ну точно 🤣🤣🤣🤣 какое-то слабительное получается))) огурцы+свекла+кефир
Говорите о себе, только о себе
@@user-jq7zt1is2c ,окрошка сделанная на кефире нормальное блюдо,а у вас видимо слабый кишечник сорванный всякой гадостью)
@@user-uv4bw7oc1z да нет)))) просто я её терпеть не могу, а муж мой любит, вот я и смотрю как её делать то)))
@@user-jq7zt1is2c и еще молоко не забудьте!!🤣🤣
Моя бабушка с дедом ещё в советские времена отдыхали в Литве и там бабуля научилась готовить этот свекольник ...Сейчас уже столько лет прошло, а в нашей семье этот вкуснейший супчик каждое лето на столе, в жару. Объедение! Подаётся с горячей картошкой
ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ ЛЕТНЕЕ ДАВНО-ДАВНО ИЗВЕСТНОЕ ЛЮБИМОЕ ПРОХЛАДИТЕЛЬНОЕ БЛЮДО😋😋😋
Какая красота , непременно приготовлю , благодарю за рецепт и подачу 👍💐💐💐
спасибо 💕
Я добавляю еще ридис,очень вкусно
ридис ?
@@user-ng5pf8qu1iредис
Ну типо редис))@@user-ng5pf8qu1i
Борщ готовлю как окрошку, только в борще тушёная, маринованая свёкла, и заправляю водой, солю, добавляю уксусной кислоты по вкусу
Шикарное видео! Спасибо! Класс!❤ Хочется смотреть и смотреть заворожённо, как Вы шинкуете!😂❤ Супер!
Спасибо вам за рецепт, приготовили. Получилось о-очень вкусно.
😁💕
Редиски, по-моему, не хватает. И лук хорошо бы с солью перетереть, чтоб не горчил.
Она перетерла в самом начале в кастрюльке 😉
Она перетерла ☝️
Только сегодня приготовили. В гости приехал белорусс, у них в семье такой готовили. Для меня не сочетаемые продукты вообще.Еще,вместо воды добавляли отвар от свеклы, которая варилась очищеной. Не ожидала, что понравится мне, но хочу его поесть и на ужин😂. На улице в тени 40°,на солце 52°,Крым...
Что-то ни когда не решалась приготовить это блюдо. Но тут попробовала сделать и все отлично получилось!
Нам с сыном на удивление понравилось. Хотя он не любит даже окрошку и был изначально против этого блюда. Так что спасибо ❤
А я готовлю свекольник так,как впервые попробовала в Литве,в советское время:отваривается свекла,кубики,сок наливаю в бутылки/свеклу выбрасываю/кладу бутылки в холодильник.Далее- огурцы,яйца отварные нарезаю мелко,укроп,петрушка,перья лука.При подаче заливаю свекольным соком+выжать немного лимона,заправить сметанкой.🙂
А зачем выбрасывать свёклу? Это же полезный продукт, клетчатка.
@@user-nd2wm2de3u Я не люблю вареную свеклу.И при подаче в Вильнюсе,в столовой дома отдыха,ее не было.☺
@@user-bg1hc5hw2t это они сэкономили)) свекла в другое блюдо ушла))
Ну!#низнаю..? Нынче свёкла стОит дороже груш из Китая! Никто не подкинет рецептик "грушевикА"😁
😂это точно
Морковь у нас-101руб.
Приезжайте к нам. У нас овощи и фрукты дешёвые. Цены реально смешные
У нас свёкла 50 рублей
Ой , мой рецепт !
Вкуснотища..!@
Если не окажется огурца , то можно заменить его мягкой салатной капустой(слегка ее помять ).
Всем здоровья , приятного аппетита и лета !@🎉
У нас в Беларуси когда то если не было огурца добавляли огуречную траву. Ее все садили , пахнет огурцом.
Всю жизнь ели этот летний прекрасный холодный свекольник. На смоленщине, откуда родом мои бабушки, он назывался "Ботвинья", потому что в него летом обычно добавляли и ботву от молодой свёклы. В остальном все ингредиенты совпадают,как в видео, но вместо кефира раньше добавляли подкисленную воду со сметаной, а я сейчас заменяю её или кефир, таном и получается обалденно вкуснейший и наиполезнейший холодник. Иногда даже весной в пост его люблю есть, т.к. он явно способствует очищению организма. И да, с горячей отварной молодой картошечкой....мммм...Попробуйте все! Не пожалеете!
Вкуснотень!
Можно чесночок выдавить и лимончик капнуть и поперчить
Чеснок убьёт аромат блюда!
Ещё можно и холодец с горчичкой рядом поставить))
Можно просто минералкой с лимоном, чтоб жо не разорвалась!
Ржунемогу😂😂😂😂
Класс👍👍👍👍
Почитала комментарии и как будто смешинки проглотила😂😂😂 да.... Спасибо,люди,настроение с утра подняли! 👍 Супер!!!
😂😂😂😂
а мы еще добавляем вареную колбасу на терке, заливаем не молочкой, а водой от свеклы. в конце немного лимонной кислоты, чтобы суп быть немного с кислинкой, можно просто лимон добавить. очень освежающий суп
Это литовский холодный борщ ,,šaltibarščiai". И, боже упаси, туда добавлять мясо. 🙂🇱🇹🇱🇹🇱🇹
Neįsivaizduoju ir aš, šaltibarščių su mėsa 🙈
@@linar.1336 😁turėtų būt be proto skanu, ypač, jei rūkytos vištos kas dadėtų🤣🤣🤣
Iš komentarų sprendžiant tikrai dadės ir ne tik vištos, bet ir rūkytų lašinių 😂 Sugadins mūsų šaltibarščius 🥲
Буряк перекрасил всё. Вкуснее тертый буряк отварить 20мин с лимоном. Попробуйте
Это то, что мы в Литве едим как не в себя в тёплое время года)
И в Латвии также. 😊
@@kjaram8455Латвия фашистская страна
Какой приятный голос 😊😊
Соли побольше, сахара чуть-чуть, черный перец!!! Рецепт прелесть))))
Спасибо 😁
Сахар не нужен.
Сладость даёт свекла.
Готовьте, не бойтесь! Можно просто на свекольном отваре. Такой холодный борщ в Литве подавали в столовых, школах... Никому не было плохо и ученики не просиживали уроки в туалетах. Все было по ГОСТу!
Для моего желудка -- это как бальзам!👍👍👍
Первый раз попробовал этот суп в столовой. Там он назывался свекольник. Попробовал, и больше не могу забыть этот великолепный вкус!
Прекрасная альтернатива окрошки!
Ооооо, Миргородская водичка, какая же вкусная . Зеля , кончай хорохорится, хочется Любви и Дружбы, и открытых просторов . Лужанская , Поляна Квасова и 5 и 8, какие же вкусные водички.
И для кишечника хорошо👍
Спасибо! Хороший рецепт, возьму на заметку...Вместо окрошки то что надо !
Да, мы чередуем с окрошкой 😁
@Дядюшка Tykva Вам, наверное, не ту окрошку готовили!!))) Небось на магазинном темном, сладком квасе??!!
@Дядюшка Tykva ингридиентов больше
Мама мне делала так: отварная свекла на тёрке, кефир и немного соли. Очень вкусно
Это первый человек, который правильно говорит , : натерла на теркЕ !
Соышите дюди : натереть на терке, а не на терку, как почему-то говорит большинство
Это Литовский холодный борщ "шалтибарщай"
Я знала что Литовский, но такое название слышу впервые 😁
Он у нас кислый, если делаете с вареной свеклой, то добавьте яблочного уксуса. Но я всегда делаю с консервированной свеклой. В жару холодный и кислый самое то 😋
@@koffemane слышала что с консервированной свеклой идеальный борщ, но я у нас не нашла такую🤷♀️
@@dafnastar7646 а я на зиму консервирую свеклу( мариную) ,при этом стараюсь делать побольше маринада.И использую его ,перебивая вместе со свеклой в пюре( когда нужно,развожу пожиже водичкой),для заливки основы( как на окрошку ингредиенты). Заправка по вкусу сметаной или майонезом.
Когда бывают гости, предлагаю на выбор заливку окрошки: сыворотку,квас ,свеклу.Все,кто пробовал со свеклой, обычно выбирают свеклу.
@@user-cr8pv9rk8g с мариновоной свеклой вкуснее, но я не нашла )
Консервированная свекла, зелень, огурец, чеснок, творог, соль,перец, немного сахара, залить кефиром.
Творог? Впервые слышу, надо попробовать ;)
Еще селедки немного можно покрошить...для пущего эффекта..
@@user-qq3du2yy1l попробуте слелать, чем чушь писать.
@@ludmilaludmila7132 ну что вы так реагируете то?)) Обиделись, что меня ваша бурда рассмешила? Не обижайтесь! Я обещаю вам, что, как только мне понадобится клизма, я сразу же обращусь к вашему рецепту😉🤝😂😂😂
@@user-qq3du2yy1l а когда мне понадобится клизма, я оливье залью квасом. Как вы, наверное, любите.
Я из Латвии. А у нас в семье этот вкусный супчик готовился из маринованной свеклы и с добавление мяса- например варенной курочки, или колбасы и отварного картофеля. И в конце, по вкусу наливаешь остатки сока маринованной свеклы, ложку горчицы, хрена. А в остальном, также как у вас.
Никогда не встречала этого рецепта, но судя по составу, супер обещает быть вкусным и полезным! Акрошка на жару поднадоела, очень кстати такой вариант 👍 ! Спасибо огромное за рецепт, все купила, завтра приготовлю 😋!
В нашей семье мы ОООООЧЕНЬ любим холодник, большее чем окрошку. Вкус очень богатый❗👍👍👍
И вид красивый ❗👍👍👍❗
Вкусняшка!А я ещё добавляю варенную калбаску и редиску!😋😋😋
Никогда не делали, очень заманчиво,спасибо за идею, попробуем!🙃😉😃
Можно добавить колбасу(обязательно докторскую) и самый главный ингредиент- немного сахарного песка
колбасу? а ещё что посоветуете?
Очень красиво и непременно попробую!!! Первый раз слышу! Моя малюсенькая дочка очень сильно любит свёклу, и все что она ест, во всем непременно должна быть свёкла. Не знаю почему но даже картошку не ест! А вот со свёклой все ест
Добрый день!!! После такого летнего супчика я не дошла до работы, да что там до работы…. до остановки не успела дойти!!! Спасибо за рецепт😂
Такой супец,на природе кушать,кустов много,желающих сбегать в кустики тоже.
Я думала, что одна не поняла сочетание ингредиентов, честно, не ела бы такую бурду,хотя свеклу я очень люблю.
@@voinxs -а вы сначала попробуйте 😉
@@user-zy7rb9ih3v, у каждого свои особенности организма, взлетать в космос в туалете я не собираюсь.
@@voinxs никто вас не заставляет. Если у вас с желудком проблемы, тогда да. Рецепт достойный и вкусный.
Люблю свекольник!
Аппетит нагнался 👍 есть захотелось 😁
Значит надо покушать 😁
Обожаю это блюдо !! Первый раз попробовала в Калининграде в кафе Наз Холодный литовский борщ Теперь регулярно готовлю в жару Мужу нравится
Чищеную свеклу отварить и остудить в отваре. Далее можно нарезать, можно на терке свеклу, свежий огурец, редис, зелень. Отвар свеклы и сыворотка пополам, сметану лучше сразу в кастрюлю. Нет сыворотки, можно кефир, но не совсем то. Обязательно добавить копчености. И в холодильник. Белорусский рецепт. Картошку в свекольник не кладут.