Здравствуйте, хотел бы отметить, что из Саперави делают розовое вино под названием Пиросмани. По поводу оранжевых в Грузии, я бы дополнил про выдержку в квеври.
Добрый день, да, спасибо! Пиросмани в общем может быть любого цвета(так как некоторые используют фамилию в качестве марки), хотя традиционно оно производится из Саперави. В комментариях мы уже выяснили, что из Саперави действительно бывают розовые вина, но там специфическая технология.
Оранжевое вино так же делают в Словении как раз на границе с Фриулой, кстати очень хорошее вино. Там есть семейное предприятие, которое разводит бранцин органических способом. Я была у них на плантации в море. Это знают только местные. Так вот они привозят это вино на фестиваль оранжен вайн в ноябре в Вену. Понято, что в этом году этого фестиваля не было. Вообще этот фестиваль известен только гурманам и топ гастрономам.
Igor 1. Вино это алкоголь, а алкоголь вреден для здоровья в целом. Но, есть случаи, когда вино может быть полезно и только в ограниченном количестве. Как вы правильно заметили, считается, что красное вино полезно для крови, за счёт содержания танинов(терпкость) и антоцианов(цвет), плюс небольшое количество алкоголя расширяет сосуды и разгоняет кровь. Также, и красное и белое вино может быть полезно в сочетании с едой, так как имеющаяся кислотность помогает нашему организму переваривать, порой очень жирную пищу. А с едой сочетается прежде всего сухое вино.
Интересно конечно, но все это прописные истины. А вот тема оранжевых вин не раскрыта. А они все набирают популярность. Уже и международные конкурсы проходят, и предлагают отдельный класс вин выделить. И оранжевые вина совсем не похожи на розовые. Делаются уже не только в Грузии и Италии, но и в Болгарии, Австрии, Испании да и у нас уже. И все очень разные. Есть еще желтые из Юры во Франции, их тоже туда предлагают отнести, но тут не знаю, не пил. И про них тоже было бы интересно рассказать как например и про петнаты. Спасибо.
Илья Сильвер сервировка розового в большинстве случаев такая же, как и сервировка белого вина. Это относится и к бокалам, то есть с небольшой чашей и сужающимися к верху стенками.
И вновь по традиции у Евгения ряд ошибок. 1. Из Саперави не делают розового? А как тогда насчёт этого: winestyle.ru/wine/rose/saperavi/ 2. Технология настаивания белого сока на мезге распространена во Фриули. Евгений, поштучное производство несколькими виноделами оранжев, ещё не свидетельствует о том, что эта технология там повсеместно распространена. Любите вы по традиции из мухи слона...
Геннадий, спасибо, что смотрите канал! Спасибо, что оставляете комментарии. Действительно в некоторых видео я допускаю ошибки, и очень благодарен нашим зрителям и вам внимательность, это помогает становиться лучше. Но с вашим нынешним комментарием не со всем могу согласиться: 1. Принимается, подловили :) Хотя я не встречал. Полагаю, что при определенных обстоятельствах из Саперави можно произвести и белое вино. Наверняка существуют технологии осветления. 2. Не несколько виноделов экспериментируют с оранж. Единицы используют квеври это правда, но производство белого по технологии красного, там распространена. Многие это делают, но эти вина вполне возможно не экспортируются в Россию.
Хороший и интересный формат "сервировки и подачи" видео. Ёмко, коротко, с юмором! 😋
Очень полезная информация для новичков. Спасибо большое за канал! Прекрасная подача информации. Очень чётко, по делу, без пауз.
Спасибо за инфу👍🤘
Супер спасибо👍
Здравствуйте, хотел бы отметить, что из Саперави делают розовое вино под названием Пиросмани. По поводу оранжевых в Грузии, я бы дополнил про выдержку в квеври.
Добрый день, да, спасибо! Пиросмани в общем может быть любого цвета(так как некоторые используют фамилию в качестве марки), хотя традиционно оно производится из Саперави. В комментариях мы уже выяснили, что из Саперави действительно бывают розовые вина, но там специфическая технология.
Оранжевое вино так же делают в Словении как раз на границе с Фриулой, кстати очень хорошее вино. Там есть семейное предприятие, которое разводит бранцин органических способом. Я была у них на плантации в море. Это знают только местные. Так вот они привозят это вино на фестиваль оранжен вайн в ноябре в Вену. Понято, что в этом году этого фестиваля не было. Вообще этот фестиваль известен только гурманам и топ гастрономам.
Много пишут о пользе для здоровья красного вина, а что не так с белым вином? ( почему оно менее полезно )
Igor 1. Вино это алкоголь, а алкоголь вреден для здоровья в целом. Но, есть случаи, когда вино может быть полезно и только в ограниченном количестве. Как вы правильно заметили, считается, что красное вино полезно для крови, за счёт содержания танинов(терпкость) и антоцианов(цвет), плюс небольшое количество алкоголя расширяет сосуды и разгоняет кровь. Также, и красное и белое вино может быть полезно в сочетании с едой, так как имеющаяся кислотность помогает нашему организму переваривать, порой очень жирную пищу. А с едой сочетается прежде всего сухое вино.
Для познаний виноделья надо иметь историю да ето самое вкусное и носышиное воно
Интересно конечно, но все это прописные истины. А вот тема оранжевых вин не раскрыта. А они все набирают популярность. Уже и международные конкурсы проходят, и предлагают отдельный класс вин выделить. И оранжевые вина совсем не похожи на розовые. Делаются уже не только в Грузии и Италии, но и в Болгарии, Австрии, Испании да и у нас уже. И все очень разные. Есть еще желтые из Юры во Франции, их тоже туда предлагают отнести, но тут не знаю, не пил. И про них тоже было бы интересно рассказать как например и про петнаты. Спасибо.
А из какого бокала пить розэ?
Илья Сильвер сервировка розового в большинстве случаев такая же, как и сервировка белого вина. Это относится и к бокалам, то есть с небольшой чашей и сужающимися к верху стенками.
Какая какая технология ? Ромато?
Рамато :)
Гарнача Тинторера = Аликанте Буше. Вы подаёте их как разные, если я правильно понял.
tarantoga81 Век живи, век учись. Спасибо, вы правы, это один сорт ☝️
Скорее у розовых оттенок оранжевых), ну, Жень)))
Ну производство тоже тяготеет к белым, взять например температуру брожения)
А я видела много розовых из гарначи.
Все верно, просто из Гарначи может быть, я же говорю про разновидность Гарначи - Тинтарера, это как раз сорт краситель и у него красный сок
@@SOMMELIER-BOGDANOV понятно, спасибо.
Розовое я по моему видел розовое и из цимлянского чёрного тоже
Дмитрий Девин да, как выяснилось это действительно возможно. Также присылали ссылку на розовое из саперави.
SOMMELIER и цимлянский черный тоже Ведерников компания использует для розового вина
Нет нельзя из белого сделать красное и нельзя достичь из красного белое
Можно и из белого сделать красное))))
Например? Я знаю только как из красных сделать белые.
И вновь по традиции у Евгения ряд ошибок.
1. Из Саперави не делают розового?
А как тогда насчёт этого:
winestyle.ru/wine/rose/saperavi/
2. Технология настаивания белого сока на мезге распространена во Фриули.
Евгений, поштучное производство несколькими виноделами оранжев, ещё не свидетельствует о том, что эта технология там повсеместно распространена.
Любите вы по традиции из мухи слона...
Геннадий, спасибо, что смотрите канал! Спасибо, что оставляете комментарии. Действительно в некоторых видео я допускаю ошибки, и очень благодарен нашим зрителям и вам внимательность, это помогает становиться лучше.
Но с вашим нынешним комментарием не со всем могу согласиться:
1. Принимается, подловили :) Хотя я не встречал. Полагаю, что при определенных обстоятельствах из Саперави можно произвести и белое вино. Наверняка существуют технологии осветления.
2. Не несколько виноделов экспериментируют с оранж. Единицы используют квеври это правда, но производство белого по технологии красного, там распространена. Многие это делают, но эти вина вполне возможно не экспортируются в Россию.
Вообще не тема для общения! Какая на...ер раздница? Бухло из франции...
levchenko igor в России ведь тоже производится?!