Я бы ещё добавил мой самый любимый сорт: Ркацители . Вино из этого сорта, в основном Грузинские, обладают свежестью, высокой минерализованностью и низкой кислотностью. Прекрасно подходит к сырам, рыбе и овощам.
Добрый день, спасибо вам за такой замечательный контент! Очень интересна тема терруаров. Например по 1-2 за выпуск. Какие особенности микроклимата, какие как влияют на вина, какие сорта растят. Также помимо тихих вин интересна тема игристых. Ну и о порто, хересах и мадерах)))
@@SOMMELIER-BOGDANOVВопрос: Гевюртцраминер может происходит из деревни Трамин в Южном Тироле? На ваш взгляд Елена Вальх в "Beyond the Clowds" смешивает Шардоне с каким другом сортом винограда? спасибо
Совсем недавно открыла для себя Ваш канал и очень приятно впечатлена. ❤️ Прекрасная подача информации! Буду следить за новыми выпусками, а пока изучаю старые видео.
Не плохо было бы так классно осветить вина из отечественных сортов винограда таких как Гурзуфский розовый , Ливадийский чёрный , Красень ,Одесский чёрный, Цытронный Магарача..ведь это винограды которые всё больше стают популярными среди простых абборигенов СНГ..и им (нам) было бы очень интересно послушать о более приземистых ,, сортах от знающего человека ...неужели они (вина из отечественных сортов винограда) негодные к ,,барскому,,столу чтобы о них говорить ?.!.. видео пересмотрел два раза , интересно очень .. спасибо 👏👍👍👍✌
Хотелось бы еще видео по ТОП 15 гибридов для наших регионов. Типа Каберне Кортиса, Маркетта и т.д. Понимаю, что в сравнении с классикой они не очень, но в нашем регионе сложно добиться вызревания скажем того же Каберне Совиньйон. Был бы очень интересен Ваш рейтинг белых и красных гибридов с точки зрения качества виноматериала, зимостойкости и устойчивости к болезням.
Добрый день, признаюсь, я с такими даже не сталкивался. Уверен, есть специалисты, которым приходится работать с гибридами и они могут дать более точную оценку.
Полностью согласен с тем, запахи винные приедаются. У многих аллергия на мускаты. Поэтому сейчас я также стараюсь производить вина без запахов как компот, что гораздо труднее, чем произвести обычное вино. Воду в сок никогда не добавляю, т.к. вино получается наихудшего качества. Повторно на мезге не заквашиваю. Берегу качество бренда.
Спасибо, за обзор, как всегда очень подробно и интересно, если можно в следующих обзорах обратить внимание на белые сорта Alvarinho (Albarinho) и Viohnier. Хотел бы услышать вашу оценку.
Очень хочу разбираться в алкогольных напитках,предложили работу в винном магазине,но в голове не укладывается выучить такой ассортимент,сорта, производство,с чего начать?реально ли выучить хотя бы базу?
@@SOMMELIER-BOGDANOV если вы думаете иначе, ничего категоричного возразить на "это" не имею)) и ждем обзоры о биодинамическом, органическом и натуральных винах, очень ждем!
По моему мнению вкус вина выращенный в сырых местах с нехваткой солнца получается более ароматным. А на солнце сок более сладкий и менее ароматный при тех же погодных условиях и грунтах. Аэрозольный полив по листьям в ночь приводит к ещё более ароматике сока и сусла.
Не у всех белых бензольные ноты, а есть белые которые сделаны по технологии красного, то есть тоже слегка танинные, их ещё называют «оранжи» или по кахетинской технологии. Попробуйте при случае. Может с них начать?
Раньше я полностью разделял ваше мнение, но с этого лета, когда температура в тени превышала 40 град., белые вина с их повышенной кислотностью стали спасением! Особенно Рислинги (в основном немецкие и австрийские)! Я просто в них влюбился. Часто ищу вина из моносортов, чтобы понимать их сортовые особенности. Несколько раз брал сухие 100% Каберне Совиньон. Гадость несусветная. Последнее пил купаж Мерло, 51% и Каберне Совиньон, 49%. Пить легче, но восторга не вызвали. Поэтому принял решение добавить в свой огород три шпалеры винных сортов Рислинг, Шардоне, либо эти два, может ещё какой-нибудь белый, не решил. А вот красные сорта выпали из моих хотелок! Зачем себя мучить этими танинами?!
Это не передать словами, вы попробуйте)) тут нужно понимать, что это не просто запах бензина, это бензольные оттенки, которые интегрированы в аромат рислинга. Они точно не вызывают никаких неприятных ощущений!
А мне еще очень нравятся родные сибирьковый и пухляковский, особенно в бленде друг с другом. И грузинский аркацетелли. Причем последний мог спокойно зайти в топ
Тимур Серомлянов Точно не знаю статистики, но полагаю, что глобально в нашей стране пока ещё самый большой процент потребления сладких и полусладких вин. Мы же говорим прежде всего о сухих винах, потому что вино от гастрономии неотделимо, а с едой сочетаются прежде всего сухие вина.
Более популярны сухие, я так думаю. Да и производится больше сухих вин в мире. В восточной Европе, в большинстве стран, наверное, больший процент потребления полусладких вин
Спасибо за обзор! Было бы очень интересно послушать про Вердехо (Руэда), на мой взгляд замечательное вино, особенно в исполнении от Hombre Pez. Есть ли какая-то инф на вашем канале об этом вине?
Спасибо автору. Вопрос: Гевюртцраминер может происходит из деревни Трамин в Южном Тироле? На ваш взгляд Елена Вальх в "Beyond the Clowds" смешивает Шардоне с каким другом сортом винограда? спасибо
Скорее наоборот, либо вообще не связанные между собой названия. В Южном Тироле также есть производитель вина, который называется Трамин. Учитывая, что сорту Траминер более 600 лет, вероятно название могло иметь еще какое-то более раннее значение. Думаю да, хорошо знаю это вино и ооочень вероятно, что именно траминер или мускат туда добавляется.
Здравствуйте, у Вас потрясающий канал, видео очень информативные и приятные для просмотра :) меня интересует такой момент: в художественной литературе, а именно у Ивана Шмелева, мне попалось вино Шато-д-Икем, которое жители Замоскворечья употребляют по большим праздникам, это начало 19 века. Скажите, уже в то время ценность данного вина была на высочайшем уровне или уже ближе к нашему времени его стоимость и конечно ценность повысились? Спасибо
Большое спасибо за тёплый отзыв, очень приятно! Да, конечно. Это исторически лучшее и дорогое, сладкое вино в мире. Его называют «жидким золотом». До 1593 года оно принадлежало Королю Франции, потом советник выкупил хозяйство. А когда происходила знаменитая классификация вин Медока в 1855 году, оно одним за первых получила высекшую категорию.
Сорт МУСКАТ в описаниях по продажам саженцев не нашел , есть БЕЛЫЙ МУСКАТ . Доводилось ли пробовать Мускат Оттонель ,говорят что только из него получаются СУХИЕ ВИНА где мускат не распадается и сохраняется до 2 лет.
Если честно, ничего хорошего, как и плохого впрочем, об этом сорте сказать не могу. Один из многочисленных гибридов, произрастаемых на постсоветском пространстве. Каких-то серьезных вин я из него не встречал. Полагаю великих вин из него также не делается. Но, как часто это бывает в наших краях, вполне вероятно, что из него можно сделать какое-то просто вино, без иллюзий на выдающееся качество.
Живу в Германии...Район Боденское озере (Bodensee) Виноградный регион...не разу не слышал о перечисленных сортах. Ну только если Бургундер. Только не ГРАУ Бургундер, а Шпетбургундер и Вайсбургундер что в переводе означает поздний и белый Бургундер. За то у нас растёт Ортэго, Карэр, Мюллер тургау, Руллендер, Бакхус, Дорнфелдер...ну и перечисленные выше Бургундеры. Вообще или у меня лыжи не едут...или для вас какие-то супер сорта произведенны :)
@@SOMMELIER-BOGDANOV Благодарю за разяснение. Да, последние перечисленные вами не слышал... Почему такое различие в названиях...? У меня есть план посадки виноградников южного побережья озера. Брал у технарей, которые занимаются уходом,обрезкой и сбором.
Andrej Megov есть международные сорта винограда, которые могут по-разному называться, есть местные сорта. Вот большинство перечисленных вами это местные сорта, которые практически больше нигде не встретить
Отечественное Шардонэ,, всегда обладало нотками блевотины и тонами свежевылитых помоев.немотря на фирменную бутылку.. только сейчас ,через многие годы после неудачного опыта вновь обратил внимание на этот виноград чтобы самому попробовать сделать вино из Шардонэ ..
2:21 не бензольные нотки, а бензиновые! Кто-то прогуливал уроки химии... Бензол и низшие алканыи(из которых почти полностью состоит бензин) имеют абсолютно разный запах!
10 553 сорта винограда. мне вот интересно откуда вечно ваш чувак называет эту цифру. где факты? кто это посчитал? на какую дату эта цифра...и вы называете даже не примерно а точно такую цифру...факты в студию.
![[10 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ] в мире сортов винного винограда](/img/n.gif)
0:40 - Ри́слинг
4:02 - Совиньо́н-блан
5:40 - Шардоне́
6:34 - Пино-гри (Пино-гриджо/Граубургу́ндер)
7:35 - Гевюрцтрами́нер + Муска́т
9:27 - Семильо́н
Благодарю)
Спасибо!😁
Спасибо.
Я бы ещё добавил мой самый любимый сорт: Ркацители . Вино из этого сорта, в основном Грузинские, обладают свежестью, высокой минерализованностью и низкой кислотностью. Прекрасно подходит к сырам, рыбе и овощам.
Ркацители переводиться с Грузинского как :Красный рога.
@@ДЖЭБЭнойон-л4экрасная лоза.
Спасибо.
Познавательно.
Главное без лишних слов.
Молодец!!!!!
На одном дыхании, а оказалось 11.5 минут. Лёгкая подача, интересно слушать.
Очень интересно и полезно, а, главное, доступно для обывателя) спасибо
Рада, что случайно нашла Ваш канал. Подписалась сразу же 😍! Большой привет из Германии от почитательницы сухих вин. Игристые - особенно любимы ☺
Добрый день, спасибо вам за такой замечательный контент!
Очень интересна тема терруаров. Например по 1-2 за выпуск. Какие особенности микроклимата, какие как влияют на вина, какие сорта растят.
Также помимо тихих вин интересна тема игристых.
Ну и о порто, хересах и мадерах)))
Максим Нарушевич спасибо за тёплый отзыв! Будем стараться учитывать ваши пожелания. Может это будет на каких-то конкретных примерах.
@@SOMMELIER-BOGDANOVВопрос: Гевюртцраминер может происходит из деревни Трамин в Южном Тироле? На ваш взгляд Елена Вальх в "Beyond the Clowds" смешивает Шардоне с каким другом сортом винограда? спасибо
Совсем недавно открыла для себя Ваш канал и очень приятно впечатлена. ❤️ Прекрасная подача информации! Буду следить за новыми выпусками, а пока изучаю старые видео.
Получаю удовольствие от вашей презентации! Как мало знаю про вино!
Не плохо было бы так классно осветить вина из отечественных сортов винограда таких как Гурзуфский розовый , Ливадийский чёрный , Красень ,Одесский чёрный, Цытронный Магарача..ведь это винограды которые всё больше стают популярными среди простых абборигенов СНГ..и им (нам) было бы очень интересно послушать о более приземистых ,, сортах от знающего человека ...неужели они (вина из отечественных сортов винограда) негодные к ,,барскому,,столу чтобы о них говорить ?.!.. видео пересмотрел два раза , интересно очень .. спасибо 👏👍👍👍✌
Спасибо, было интересно , но коротко) я имею ввиду время. 20 - 30 минут будет великолепно.
Супер! Очень позновательно!
Как раз выбираю технические сорта для нового виноградника. Места маловато,чистыми соток 5.тем более полезны такие обзоры Профи. Спасибо вам.
Хотелось бы еще видео по ТОП 15 гибридов для наших регионов. Типа Каберне Кортиса, Маркетта и т.д. Понимаю, что в сравнении с классикой они не очень, но в нашем регионе сложно добиться вызревания скажем того же Каберне Совиньйон. Был бы очень интересен Ваш рейтинг белых и красных гибридов с точки зрения качества виноматериала, зимостойкости и устойчивости к болезням.
Добрый день, признаюсь, я с такими даже не сталкивался. Уверен, есть специалисты, которым приходится работать с гибридами и они могут дать более точную оценку.
Расскажите про возраст, выдержку и хранение вин. Какие вина лучше покупать молодыми, какие постарше. Как узнать какие можно хранить долго. И как
Полностью согласен с тем, запахи винные приедаются. У многих аллергия на мускаты. Поэтому сейчас я также стараюсь производить вина без запахов как компот, что гораздо труднее, чем произвести обычное вино. Воду в сок никогда не добавляю, т.к. вино получается наихудшего качества. Повторно на мезге не заквашиваю. Берегу качество бренда.
Белые сорта
Рислинг - Германия ( тропические фрукты)
Савиньен-Блан - Франция (лист черной смородины, зелёное яблоко цытрусы)
Шардоне - Франция (тропические фрукты, карамель, ваниль)
ПиноГриджо - Италия (мед, абрикос)
Мускат - Италия
Семильен -
Спасибо, за обзор, как всегда очень подробно и интересно, если можно в следующих обзорах обратить внимание на белые сорта Alvarinho (Albarinho) и Viohnier. Хотел бы услышать вашу оценку.
Очень хочу разбираться в алкогольных напитках,предложили работу в винном магазине,но в голове не укладывается выучить такой ассортимент,сорта, производство,с чего начать?реально ли выучить хотя бы базу?
Как успехи? Тоже изучаю для работы в винном магазине
Побольше выпусков больше 10 минут
russian movies да, это правильный комментарий. Так и будем делать.
Здорово), очень затягивает, интересно, ну надо деть куда-то "руки"))
Спасибо. В смысле надо деть куда-то руки?)
@@SOMMELIER-BOGDANOV если вы думаете иначе, ничего категоричного возразить на "это" не имею)) и ждем обзоры о биодинамическом, органическом и натуральных винах, очень ждем!
Спасибо, очень познавательно!!)
Спасибо. Начинаю смотреть
По моему мнению вкус вина выращенный в сырых местах с нехваткой солнца получается более ароматным. А на солнце сок более сладкий и менее ароматный при тех же погодных условиях и грунтах. Аэрозольный полив по листьям в ночь приводит к ещё более ароматике сока и сусла.
Именно за бензольные ноты невзлюбил все белое. Только сухое красное, только танинное! ))
Не у всех белых бензольные ноты, а есть белые которые сделаны по технологии красного, то есть тоже слегка танинные, их ещё называют «оранжи» или по кахетинской технологии. Попробуйте при случае. Может с них начать?
Раньше я полностью разделял ваше мнение, но с этого лета, когда температура в тени превышала 40 град., белые вина с их повышенной кислотностью стали спасением! Особенно Рислинги (в основном немецкие и австрийские)! Я просто в них влюбился. Часто ищу вина из моносортов, чтобы понимать их сортовые особенности. Несколько раз брал сухие 100% Каберне Совиньон. Гадость несусветная. Последнее пил купаж Мерло, 51% и Каберне Совиньон, 49%. Пить легче, но восторга не вызвали. Поэтому принял решение добавить в свой огород три шпалеры винных сортов Рислинг, Шардоне, либо эти два, может ещё какой-нибудь белый, не решил. А вот красные сорта выпали из моих хотелок! Зачем себя мучить этими танинами?!
Спасибо за видео. Однозначно лайк и подписка. Но у меня вопрос, в чем прелесть пить вино с запахом бензина?
Это не передать словами, вы попробуйте)) тут нужно понимать, что это не просто запах бензина, это бензольные оттенки, которые интегрированы в аромат рислинга. Они точно не вызывают никаких неприятных ощущений!
Спасибо! Очень интересно!
А мне еще очень нравятся родные сибирьковый и пухляковский, особенно в бленде друг с другом. И грузинский аркацетелли. Причем последний мог спокойно зайти в топ
Спасибо на контент! Учимся с Вами. #ЛЫХНЫВТОПКУ
Спасибо!
Какие виды вина более популярны? (Сладкие, Полусладкие, Сухие)? И в чем их главное отличие?
Тимур Серомлянов Точно не знаю статистики, но полагаю, что глобально в нашей стране пока ещё самый большой процент потребления сладких и полусладких вин. Мы же говорим прежде всего о сухих винах, потому что вино от гастрономии неотделимо, а с едой сочетаются прежде всего сухие вина.
Более популярны сухие, я так думаю. Да и производится больше сухих вин в мире.
В восточной Европе, в большинстве стран, наверное, больший процент потребления полусладких вин
Спасибо за обзор! Было бы очень интересно послушать про Вердехо (Руэда), на мой взгляд замечательное вино, особенно в исполнении от Hombre Pez. Есть ли какая-то инф на вашем канале об этом вине?
Ждём новых выпусков!
Спасибо автору. Вопрос: Гевюртцраминер может происходит из деревни Трамин в Южном Тироле? На ваш взгляд Елена Вальх в "Beyond the Clowds" смешивает Шардоне с каким другом сортом винограда? спасибо
Скорее наоборот, либо вообще не связанные между собой названия. В Южном Тироле также есть производитель вина, который называется Трамин. Учитывая, что сорту Траминер более 600 лет, вероятно название могло иметь еще какое-то более раннее значение. Думаю да, хорошо знаю это вино и ооочень вероятно, что именно траминер или мускат туда добавляется.
Спасибо
Здравствуйте, у Вас потрясающий канал, видео очень информативные и приятные для просмотра :) меня интересует такой момент: в художественной литературе, а именно у Ивана Шмелева, мне попалось вино Шато-д-Икем, которое жители Замоскворечья употребляют по большим праздникам, это начало 19 века. Скажите, уже в то время ценность данного вина была на высочайшем уровне или уже ближе к нашему времени его стоимость и конечно ценность повысились? Спасибо
Большое спасибо за тёплый отзыв, очень приятно! Да, конечно. Это исторически лучшее и дорогое, сладкое вино в мире. Его называют «жидким золотом». До 1593 года оно принадлежало Королю Франции, потом советник выкупил хозяйство. А когда происходила знаменитая классификация вин Медока в 1855 году, оно одним за первых получила высекшую категорию.
@@SOMMELIER-BOGDANOV спасибо огромное за такой развернутый ответ!
В книге «Винный сноб» Бьянка Боскер много пишет про это вино )
Спасибо!
Сорт МУСКАТ в описаниях по продажам саженцев не нашел , есть БЕЛЫЙ МУСКАТ . Доводилось ли пробовать Мускат Оттонель ,говорят что только из него получаются СУХИЕ ВИНА где мускат не распадается и сохраняется до 2 лет.
Класс!
Хотел поинтересоваться , а вы слышали что нибудь о Элмер Свенсон 10-50 ( ES 10-50 ) ?
Винный сорт , а описание не найду , говорят в каталоге есть.
Александр Тишкевич честно сказать не слышал, но попробую узнать у коллег☝️ Напишу сюда, если будет информация.
@@SOMMELIER-BOGDANOV Если что узнаете - дайте знать . Это номерной винный , есть ещё третьи цыфры - но не знаю точно какие.
Я тоже очень люблю рислинг!!!
Что скажете по поводу сотра Бианка
Если честно, ничего хорошего, как и плохого впрочем, об этом сорте сказать не могу. Один из многочисленных гибридов, произрастаемых на постсоветском пространстве. Каких-то серьезных вин я из него не встречал. Полагаю великих вин из него также не делается. Но, как часто это бывает в наших краях, вполне вероятно, что из него можно сделать какое-то просто вино, без иллюзий на выдающееся качество.
что не сорт , то тропические фрукты в аромате. В чем отличие в ароматике тогда? Было бы уместно подробней рассказать, чтобы понимать
А мне понравился сорт Йоханитер . Не такой кислотный как Рислинг.
Живу в Германии...Район Боденское озере (Bodensee)
Виноградный регион...не разу не слышал о перечисленных сортах. Ну только если Бургундер. Только не ГРАУ Бургундер, а Шпетбургундер и Вайсбургундер что в переводе означает поздний и белый Бургундер.
За то у нас растёт Ортэго, Карэр, Мюллер тургау, Руллендер, Бакхус, Дорнфелдер...ну и перечисленные выше Бургундеры.
Вообще или у меня лыжи не едут...или для вас какие-то супер сорта произведенны :)
Граубургундер это Пино Гри, Вайсбургундер - пино блан, шпетбургундер - пино Нуар.
А какие вы не слышали? Шардоне? Совиньон? Мерло? Шираз?
@@SOMMELIER-BOGDANOV Благодарю за разяснение. Да, последние перечисленные вами не слышал...
Почему такое различие в названиях...?
У меня есть план посадки виноградников южного побережья озера. Брал у технарей, которые занимаются уходом,обрезкой и сбором.
Andrej Megov есть международные сорта винограда, которые могут по-разному называться, есть местные сорта. Вот большинство перечисленных вами это местные сорта, которые практически больше нигде не встретить
Я хочу чтобы вы рассказале в Молдавии какие сорта вин есть
Да, особенно про Пуркары!!!
А где же Грюнер Ветлинер и Альбариньо?
хорошо
Отечественное Шардонэ,, всегда обладало нотками блевотины и тонами свежевылитых помоев.немотря на фирменную бутылку.. только сейчас ,через многие годы после неудачного опыта вновь обратил внимание на этот виноград чтобы самому попробовать сделать вино из Шардонэ ..
Где Грюнер Вельтлинер?
Что ж Вы ничего не сказали про виноград Оттонель из которого производится лучшее в мире вино Мускацитель!
2:21 не бензольные нотки, а бензиновые! Кто-то прогуливал уроки химии... Бензол и низшие алканыи(из которых почти полностью состоит бензин) имеют абсолютно разный запах!
зачем тебе рислинг пей сразу керосин
Рислинг наиболее кислотный , верно?
Вина из рислинга чаще всего имеют более высокую кислотность относительно других перечисленных.
Ркацители N1 ... равных нет
10 553 сорта винограда. мне вот интересно откуда вечно ваш чувак называет эту цифру. где факты? кто это посчитал? на какую дату эта цифра...и вы называете даже не примерно а точно такую цифру...факты в студию.
Любая книга, которую сомелье использует при подготовке к экзамену плюс несколько сайтов. The wine bible, например. Или guildsomm.com winefolly.com
Без "сокровища Австрии" - Grüner Veltliner , обзор неполный))
А почему называется ТОП-15, а рассказали только о 5-6?
Две части выпуска белые и красные, всего 15 :)
Все говорят о классических сортах! Где хорошие "малоизвестные" сорта???
Люблю кислое вино и кислое пиво.
Почему-то даже не упомянули французский сорт Шабли
Шабли - это регион во Франции, Бургундия. А сорт винограда из которого делают Шабли - Шардоне.
Рислинг такой кисляк. Пробовал и дорогой. Ужасное вино.
Я пожилой рислинг
А это БАН дружочек
Триметилдигидрохлорид
Ркацители шардоне и рислинг
"яркость нефтяных ароматов" - это ролик нефтедобытчиков ?
чо куришь ? или нюхаешь ?
Ахах, весёлый комментарий!!!
63ZBS и как таких заносят на такие каналы.
Бензольными нотками..! Смотрел три минуты.
подскажите какое купить сладкое белое вино?
Тут ответов может быть множество. Французский сотерн, итальянское пассито, немецкие ауслезе или российское ликерное вино 🤔
@@SOMMELIER-BOGDANOV спасибо