KIEŁBASA DROBIOWA z kurczaka, po której nie zjesz już sklepowej!
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Obecnie w na sklepowych półkach dobra kiełbasa to rzadkość, dlatego w tym nagraniu będzie kiełbasa drobiowa. Pokażę wam prosty przepis na kiełbasę z kurczaka, którą możecie zrobić samemu w domu
Lista składników i przepis w formie tekstowej: cozmiesa.pl/pr...
-----------------------------------------------
Portal dla mięsożerców - poradniki, przepisy i nie tylko
cozmiesa.pl/
-----------------------------------------------
Moje social media, bądźmy w kontakcie!
Facebook: / cozmiesa
Instagram: / co_z_miesa
TikTok: / co_z_miesa
Jeżeli masz jakieś pytania pisz śmiało w komentarzach. Dzięki za obejrzenie filmu i do następnego!
Dziękuję za przepis. Bardzo ciekawy. Jak nie mam wedzarni jak z nią postąpić? Pozdrawiam serdecznie Zbyszek
Do pieca na 55°C, w pozycji wiszącej
Czy jeśli najpierw sparzę a potem uwędzę to będę miał intensywniejszy smak i aromat wędzenia? zawsze mnie zastanawiało z czego ta kolejność się bierze przecież podczas parzenia/gotowania część smaków tak czy siak zostaje w wywarze
Bardzo prosty przepis bez udziwnionych przypraw, łatwy do wykonania. Po raz pierwszy robiłam kiełbasę z kurczaka a mimo to efekt przeszedł moje oczekiwania, wyszła pyszna. Dziękuje. Pozdrawiam z Florydy.
Dzień dobry, ile czasu w piekarniku? I czy potrzebno igłow wypuszczać powietrze? Dziękuję
a ty obejrzal film? to moze obejrzyj
Czy mozna je wedzic, piec w piekarniku?
Niestety, link to strony z tekstem nie działa. Wyskakuje "błąd 404". Po wyszukaniu ręcznym, przepis na kiełbasę ma w sobie jeszcze łopatkę wołową i słoninę w przepisie, ale podlinkowany jest ten tutorial właśnie...
Niedawno strona była w przebudowie i wciąż jest kilka poprawek. Dzięki za informację - przepis i link juz poprawiony
Bardzo pięknie wykonane i na pewno smaczne 🌹🌹
Witam , czy mozna ten przepis zastosować do kiełbasy w słoikach ? Mysle o drobiu bądź wołowinie. A może masz taki przepis na kiełbasę w słoikach i sposób przyrządzenia.
Jest kilka przepisów na kiełbasy i wędliny w słoikach u mnie na stronie www.cozmiesa.pl - mam tez e-book z przepisami na takie wyroby w słoikach
@ Dziękuję.
Witam serdecznie.
Mam pytanko. .. czy tą kiełbasę można nadziewac w osłonki białkowe na kanapki?
Nie próbowałem, ale myślę, że jak najbardziej można zrobić z tego grubsze kiełbasy w osłonkach większego kalibru
@ dzięki za szybką odpowiedz. Pozdrawiam
Bzdury że kiełbasę ze zwykłą solą solą trzeba tak szybko zjeść, wędzenie też konserwuje.Do wędlin dlugo dojrzewajacych nie daje się peklosoli może poleżeć miesiącami.Robote robi wędzenie i suszenie wędliny.
Długotrwałe zimne wędzenie owszem konserwuje, jednak 2-godzinne wędzenie kiełbasy już nie bardzo. I tak masz racje wędliny długo dojrzewające można robić na samej soli, ale są to wyroby całomięśniowe i cała procedura/proces robienia jest inna niż robienie tej kiełbasy. Wewnątrz kiełbasy mamy idealne środowisko rozwoju bakterii jadu kiełbasianego, przed którą sama sól nie zabezpiecza w 100% jak i wędzenie. Za to azotyn sodu skutecznie zabezpiecza przed bakterią botulinową.
Więc jeżeli ktoś zamierza taką kiełbasę trzymać w lodówce dłużej niż kilka dni bezpieczniej jest dodać minimalną ilość peklosoli. Oczywiscie kiełbasę wykonaną na samej soli można też zamrozić gdzie spokojnie 3-4 tygodnie poleży bez utraty na "jakości"
Super prowadzenie zwięźle i na temat pozdrawiam
Ĺ
Witam Pana.
Zrobiłam sobie tej pysznej kiełbaski, ale za dużo.
Mam pytanko, czy można ją zamrozić, jeśli tak, to czy w wersji surowej czy parzonej?
Pozdrawiam
Można mrozić - ja bym zamroził juz sparzoną
@ Ok, dzięki za odpowiedź.