Наконец-то дождался приготовления плова на дровах и повторил вариант для 1 кг. Хотя с первого раза и не дотянул маленько до уровня ошпаза на алайском рынке того самого плова, который пробовал в 1994 году, но тем не менее дети были довольны, а жена счастлива! Большой рахмет из Алма-Аты за передачу знаний и секретов приготовления классного плова!
Здравствуйте!!! Очень тронут вашим свидетельством о 1994 году. У меня на канале есть история этой точки. И вот человек ☝️,который реально покупал там плов -наш плов🥲💪 Очень рад, что прикосновение к историии этой точки на Алайском рынке с помощью нашего канала и 1 кг риса был успешен! Спасибо огромное.
Наткнулся случайно! Экспертно заявляю! Это плов!!! И один из самых лучших рецептов пареного плова ближе к праздничному! Есть небольшие моменты , но это уже дело ошпаза как накрывать и парить, кто как привык, кто как чувствует! Все верно ! Браво!!! И лука грамотно, хотя и 600 гр чуть многовато, но это не 2 кг как многие делают!!!
Дорогие ребята, огромное спасибо за ролик! Очень хотелось научиться правильно приготовить плов! Смотрела много роликов и понимала, что везде, практически, лукавство, недоговариют, очень много моментов не показывают, про граммовку и речи нет! Впервые услышала слово ПАРИТЬ от вас!!! Поняла почему рис рассыпчатый, он не должен быть в воде+ другие факторы... Очень приятно было наблюдать за вашей дружной компанией, с юмором, доброжелательно, грамотная речь! Порадовали, спасибо большущее! Всем здравия и помощи Божией во всех делах ! С меня лайк и подписка. Москва. 71 год.
Какое совпадение! Я готовлю точно также, один в один! И очень даже хорошо, что повара понимают какие процессы происходят на каждом этапе готовки и комментируют это. Единственно, я бы пояснил касательно нагрева хлопкового масла. В нерафинированном хлопковом масле присутствует вредное вещество гасипол, который и придаёт маслу неприятные запах и привкус. Удаляется гасипол из масла нагревом до 160°С и выше. Поскольку масло не имеет свойства кипения (испарения по всему объёму), то повара при прокаливании масла активно перемешивают масло шумовкой, кладут в масло цельную головку лука, а некоторые брызгают водой, при этом, возникает барботирование масла (перемешивание слоев), и гасипол выпаривается быстрее. В случае лука масло ещё и карамелизируется, как заметили авторы ролика. Кто хотел химии и физики - возрадуйтесь! Авторам ролика респект за педантичность! И не обращайте внимание на злопыхателей!
Жарка лука в масле скорее всего уходит корнями в союз,когда хлопок обрабатывали на полях дустом. Таким образом хотели избавиться от вредных примесей. Дуста давно уже нет а лук все жарят. С об жаркой лука в масле сомнительная тема. Не слова не сказали про замочку и промывку риса при той или иной температуре (оставили секретом) Рис должен приготавливаться двумя этапами: варится и после парится. Попробуйте.
@ФединПавел-у9й спасибо! В плове победителе( свадебный, праздничный…) лук не прожаривают до золотистого цвета,и соответственно, он не оставляет в масле запах карамелизованного лука. Поэтому, небольшую часть для пловного аромата делают. В больших казанах ошпазы не прожариваются отдельно лук и морковь, потому что при больших обьемах часть лука и моркови по любому пережариваются и даст необходимый аромат. В маленьких казанах тоже можно этого добиться. С варкой риса согласен что так можно, но опять же, в нашем плове ошпазы не варят рис отдельно- они могут( и мы научимся) пропаривать до нужной кондиции.👌
@@PlovPobeditel-2024, к сожалению он и правда чаще перебивает бесполезными фразами и звуками, забивает эфир))) а Вам спасибо огромное, очень ценная и поучительная информация. Подредактировал свою технику приготовления и получилось просто обалденно!
Единственный, кто говорит и рассказывает по полочкам, и слово парить именно определяет вкус плова. Благодарю , большинство рецептов плова красивая картинка не более 🎉
Чем больше я исследую ютуб в части приготовления плова, тем больше я понимаю, что этот метод до сих пор держат в тайне. Спасибо, что заметили и написали.
Хороший плов. Выкладывать готовый плов в чашку, интересный вариант. Очень интересный. Сегодня приготовил по вашему рецепту. Теперь всегда буду выкладывать готовый плов в чашку, не смешивая с маслом.
99 процентов умеющих готовить плов -не знают. Но многие видят в ютубе огромные казаны, где мастера готовят именно так. У нас на канале мы учим готовить дома. Спасибо
Ребята,спасибо Вам за плов как ваш земляк говорю Вам.С большим удовольствием посмотрел этот ролик.Изошёлся слюной,правда под лагман,который приготовил к приезду дочки с семьей.С большим и горячим приветом из Израиля.Михаил!!!
Один момент интересен. Как рмс заложили,можно было покрыть его кипятком и поварить минут пять шесть , после уже на пару. Пробывали вы так ?и какая разница будет.? Благодарю за видео,хорошо готовили .
У меня есть ролики где я раскрываю жту тему. По-моему ( плов победитель.Главное отличие) суть в том, что если вы покроете рис кипятком - всплывет масло! А это уже совсем другая история.
Вроде-бы уже сотни видео с разными пловами смотрел, но этот прямо таки хорош! Единственно, прямо просится 12л казан, ну и для меня лично, зиры многовато было бы. Видео получилось отличное, удачи!
@@PlovPobeditel-2024 ещё раз говорю : -Плов умеет готовить только тот, кто умеет, остальное рисовая каша. Можно сколько угодно вкладывать душу, но, если не умеешь готовить, то не получается. Кроме того, получается, что все ашпазы - ангелы 😂 поскольку они готовят отличный плов.
Маэстро, я бы не выдержал (курдюк-думба, лук, и самаркандская лепешка. Вкусно фантастика) в остальном как всегда на высоте. РЕСПЕКТ. Да, Зам тоже хороши к месту.
Я НЕ ХЕЙТЕР, НО ДАМ СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА, ПЛОВ НА ТАКОЙ ПЕЧКЕ НЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО ВАРИТЬ, СУП ЕЩЁ МОЖНО, НО ПЛОВ НЕ ВАРЯТ НА ТАКОЙ ПЕЧКЕ С ДЫМОХОДОМ НА ОДНУ СТОРОНУ ТЯГИ. ТАМ ГДЕ ПРОИСХОДИТ ТЯГА, ТАМ БОЛЬШЕ ОГНЯ И ЖАРУ, А ЗНАЧИТ ПЛОВ НЕ РАВНОМЕРНО ВАРИТСЯ ИЛИ ЕЩЁ ХУЖЕ ОН МОЖЕТ ПОДГОРЕТЬ. ОЧАГ ДЛЯ ПЛОВА НУЖЕН БЕЗ ТРУБЫ ВЫТЯЖКИ, ПО КРУГУ ОЧАГА ДОЛЖНЫ МИНИМУМ БЫТЬ ТРИ ОТВЕРСТИЯ ВВИДЕ ТРЕУГОЛЬНИКА, ЧЕМ БОЛЬШЕ ПО КРУГУ ТЕМ ЛУЧШЕ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ !
Да, с дымоходом надо уметь работать. Эта печка работает на 100. Дров в 2 раза меньше уходит и возможность регулировать не вытаскивая дрова. Спасибо за мнение.
К каждой печи привыкать надо. На разных готовил печах. Лучше с дымоходом, чем дымом дышать. А рис меняется местами, там где кипит и наоборот. И кстати на чугунном казане, неравномерное кипение не так заметно, в алюминии по другому, но решаемо
Ну что тут скажешь зачётный плов.Особенно понравилось,что ребята рассказывают и показывают до какой степени и цвета надо обжаривать все инградиенты,редко такое увидишь.Единственно,что не раскрыто замачивали ли вы рис лазер и если да в какой воде и на сколько времени.Подписался на канал.Привет из Коканда.
Благодарю, первый раз слышу про пользу))) а не про аутентичность или мужики узбеки любят пережареный лук, сразу лайк и подписался-- в наше время это важно, выявлять максимум , как полезно, инфо много и она смешалась))).... а что это за бутылка и с спец- крышка с носиком?...это много разовая? На 17мин, 50 сек...ааааа всё увидел , это спорт бутылка Dodge)))
Ребята я удавился слюнями, кое-как досмотрел.Приятного аппетита Вам.Родом я из Джетысайского района это примерно 120 км от Ташкента 20 лет живу в Германии и тоже готовлю плов,но здесь хлопковое масло не достать,а оно играет большую роль в приготовлении плова.Спасибо Вам за такой обзор и успехов во всех ваших делах. 😂😅😊
Для меня цвет плова имеет значение! Масло я исполльзую подсолнечное, высококачественное, прямого отжима в смеси с зигирным маслом и добавлением курдюка! Масло подготавливаю по старому китайскому правилу, обжаривая с круглой косточкойнесколько долек чеснока и кусочков имбиря! Первым закидываю лук и обжариваю его до карамельно коричневого цвета. Далее жарю мясо на луке, до коричневатого цвета, потом морковь, специи, соль и вода. Стараюсь воды много не наливать, лучше потом немного подлить! Готовим зирвак..минут сорок пять - час! Промываю рис (у меня сорт "ЛАЗЕР") заливаю кипятком в котором развожу чайную ложку лимонной кислоты! и даю постоять десять минут! Далее промываю холодной водой, до состояния чистой воды! Кладу головку чеснока, посыпаю зирой и накрываю зирвак рисом! Готовим 30 минут под крышкой..как обычно! Вид и цвет..надо видеть! Приятного аппетита!
Я так понимаю, нужно еще быть хорошим кочегаром, рис Лазер по-моему в Хорезме (Ургенче) был выведен. Я сам из Гулистана, мне Ферганский плов по душе... Но вижу, с душой приготовлено... Спасибо...!
Мне нравится изюм в плове ,нут еще не пробовал, а рис теперь варю только на пару в плове, вода всегда ниже риса, и всегда ее можно долить по необходимости сбоку немного. Жарим-тушим-парим, вот и весь рецепт, остальное ньюансы (мясо - говядина, масло 200гр/500гр риса,не меньше).
Велика страна и народу в ней ни счесть. А тут - понесло -свои лайфаки, свои запендюрины. Век учись - век трудись. Молодцы парни. Любое казанное дело - это философия. Никого не слушайте и лайфакайте в сеть, свои наработки и опыт. (Я специально пишу иностранные слова с элементами недоругани, дабы подчеркнуть, что я против этих импортных слов.)
Можно совет , что бы вам получалось удобно делать, горкой рис и не оставались рисинки на бортах, нужно ош-капкир держать выпуклой стороной к рису, попробуйте, реально проще и удобнее.
@@PlovPobeditel-2024 давай брат, дерзай. А можно и блюда, наших узбекских корейцев. Типа дунганин фаршированный, пигоди. Саша, к стати южаки, которые мотались на гольф в Ташкент, говорили, что вкуснее ким-чи, по нашему чимча, они нигде не пробовали. Как-нибудь покажи, правильную водичку, для как Си, всё узбекские готовлю, на ура, а вот корейские, не могу. Удачи брат!
Я найду кто из моих хорошо делает и буду с ними готовить. У меня очень много друзей и родственников по теме «корейцы СССР» приеду домой и начну выкладывать. Спасибо за поддержку.
😂👍👍👍2 кг риса?!!! У нас это на неделю на 4х!! Респект!!! Первый лук убирает весь негатив От перекленного масла, лучше класть в самом конце, перед мясом. имхо. Настоящее мужское удовольствие казан, мангал, и дастархан.!!!!! Два мужика, но какая разница!!!! 🤣
![Самый богатый человек в Вавилоне. Джордж Самюэль Клейсон. [Аудиокнига]](/img/n.gif)
Наконец-то дождался приготовления плова на дровах и повторил вариант для 1 кг. Хотя с первого раза и не дотянул маленько до уровня ошпаза на алайском рынке того самого плова, который пробовал в 1994 году, но тем не менее дети были довольны, а жена счастлива! Большой рахмет из Алма-Аты за передачу знаний и секретов приготовления классного плова!
Здравствуйте!!! Очень тронут вашим свидетельством о 1994 году. У меня на канале есть история этой точки.
И вот человек ☝️,который реально покупал там плов -наш плов🥲💪
Очень рад, что прикосновение к историии этой точки на Алайском рынке с помощью нашего канала и 1 кг риса был успешен!
Спасибо огромное.
Помню алайский базар, жил на юнус абаде, часто ездил на тренировку и любил возвращаться через алайский пешком.
Люблю Узбекистан, хоть давно там не была... Но душа там, и там была, самый лучший в мире плов!!!
Спасибо вам за полезные советы вам здоровья успехов и удачи 🤲🏼❤️❤️🙏🏼🙏🏼
Спасибо❤️
Спасибо вам за науку за мелочи тонкости наконец хоть кто то рассказал про то как работать с рисом и зирваком
Спасибо!
Повар душу отдал это называется от души класно получилось спасибо.
Наткнулся случайно! Экспертно заявляю! Это плов!!! И один из самых лучших рецептов пареного плова ближе к праздничному!
Есть небольшие моменты , но это уже дело ошпаза как накрывать и парить, кто как привык, кто как чувствует! Все верно ! Браво!!!
И лука грамотно, хотя и 600 гр чуть многовато, но это не 2 кг как многие делают!!!
Приветствую Вас! 600 многовато да😀500 ок. Спасибо.
Круто ! Плов удался на славу, воспользуюсь вашими советами.
Дорогие ребята, огромное спасибо за ролик!
Очень хотелось научиться правильно приготовить плов! Смотрела много роликов и понимала, что везде, практически, лукавство, недоговариют, очень много моментов не показывают, про граммовку и речи нет!
Впервые услышала слово ПАРИТЬ от вас!!! Поняла почему рис рассыпчатый, он не должен быть в воде+ другие факторы...
Очень приятно было наблюдать за вашей дружной компанией, с юмором, доброжелательно, грамотная речь! Порадовали, спасибо большущее!
Всем здравия и помощи Божией во всех делах !
С меня лайк и подписка.
Москва. 71 год.
Спасибо огромное🙏
Согласен, я буквально три дня назад делал плов и воды перелил и получилась каша
Плов классный, уважуха. Сам готовлю много лет. Но при последних перемешиваниях проверяю рис на готовность.
Спасибо
Шикарный плов, просто загляденье!
Спасибо!
Гап йук. Я сам повар превествас вашим талантим. Спасиба большое за уважение .
Приветствую Вас коллега!!! Взаимное уважение!!!
Ученик должен слушать,а не умничать,мешать...
Спасибо за мастер класс👍
Спасибо
Мой любимый канал про плов. Чётко и без понтов.
Классный рецепт,надо попробовать
Плов Огонь и всё по полкам, спасибо большое!!!
Спасибо
_Вот вы даёте ребята, аж слюнки не подтекли, жене закажу на завтра приготовить плов, моя не хуже готовить!😂_
Какое совпадение! Я готовлю точно также, один в один!
И очень даже хорошо, что повара понимают какие процессы происходят на каждом этапе готовки и комментируют это.
Единственно, я бы пояснил касательно нагрева хлопкового масла. В нерафинированном хлопковом масле присутствует вредное вещество гасипол, который и придаёт маслу неприятные запах и привкус. Удаляется гасипол из масла нагревом до 160°С и выше. Поскольку масло не имеет свойства кипения (испарения по всему объёму), то повара при прокаливании масла активно перемешивают масло шумовкой, кладут в масло цельную головку лука, а некоторые брызгают водой, при этом, возникает барботирование масла (перемешивание слоев), и гасипол выпаривается быстрее. В случае лука масло ещё и карамелизируется, как заметили авторы ролика. Кто хотел химии и физики - возрадуйтесь!
Авторам ролика респект за педантичность!
И не обращайте внимание на злопыхателей!
Вау!!! Вот это отличный комментарий!Очень познавательный и научный
Спасибо. 🙏
Жарка лука в масле скорее всего уходит корнями в союз,когда хлопок обрабатывали на полях дустом. Таким образом хотели избавиться от вредных примесей.
Дуста давно уже нет а лук все жарят. С об жаркой лука в масле сомнительная тема.
Не слова не сказали про замочку и промывку риса при той или иной температуре (оставили секретом)
Рис должен приготавливаться двумя этапами: варится и после парится.
Попробуйте.
@ФединПавел-у9й спасибо! В плове победителе( свадебный, праздничный…) лук не прожаривают до золотистого цвета,и соответственно, он не оставляет в масле запах карамелизованного лука. Поэтому, небольшую часть для пловного аромата делают. В больших казанах ошпазы не прожариваются отдельно лук и морковь, потому что при больших обьемах часть лука и моркови по любому пережариваются и даст необходимый аромат. В маленьких казанах тоже можно этого добиться. С варкой риса согласен что так можно, но опять же, в нашем плове ошпазы не варят рис отдельно- они могут( и мы научимся) пропаривать до нужной кондиции.👌
коментатор за камерой помолчи хоть не много дай послушать человека который готовит плов
Я благодаря ему ответил на многие вопросы😀😀😀✋✋
@@PlovPobeditel-2024, к сожалению он и правда чаще перебивает бесполезными фразами и звуками, забивает эфир))) а Вам спасибо огромное, очень ценная и поучительная информация. Подредактировал свою технику приготовления и получилось просто обалденно!
Ждал этого коммента. Твой оператор много пздит. Не приятно слушать. Со 4ой минуты смотрел без звука
Молодцы ребята..! Получилось целое искусство!!!
Повар огромный Молодчина-пять баллов ! Сам готовлю так - очень вкусно получается!Всем Мира и Добра !
Вы оба большие молодцы. За кадром человек молодец, задавая вопросы вы поделились секретами! Молодцы уважуха! 😊
Спасибо.
Молодцы ребята!
Плов на столько шедевральное блюдо. Сколько поваров столько рецептов.
Единственный, кто говорит и рассказывает по полочкам, и слово парить именно определяет вкус плова. Благодарю , большинство рецептов плова красивая картинка не более
🎉
Чем больше я исследую ютуб в части приготовления плова, тем больше я понимаю, что этот метод до сих пор держат в тайне. Спасибо, что заметили и написали.
@@PlovPobeditel-2024 сто процентов, благодарю 👍
Как говорил "мой друг еврей"😀:- Нет никакой тайны, - заварку не жалейте.😀. У вас с "заваркой" всё от души.👍👍👍.
Спасибо за рецепт приятно наблюдать как вы готовите ! Денису Рахмет в лутших традициях Голливуда снял!
Интересный метод - надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Как чисто повар говорит и грамотно приятно смотреть ролик молодец удачи вам и здоровья
Очень красивый плов, наверное вкус тоже обалденный, сразу видно, что у вас получился настоящий плов.
Спасибо
Классно 👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👍👍👍☺️
Очень вкусно получился видно пригатовель профессианал
Добрый вечер! Хочу ваш плов))))❤ буду пробовать готовить по вашему рецепту!
Здравствуйте!
Желаю вкусного плова.
Достойный получился палаучик!!!
Хороший плов. Выкладывать готовый плов в чашку, интересный вариант. Очень интересный. Сегодня приготовил по вашему рецепту. Теперь всегда буду выкладывать готовый плов в чашку, не смешивая с маслом.
Очень добрый и отзывчивый мужик какой готовит плов. Это заслуга папы и мамы. Молодец.
Молодцы Здоровья Успехов во всех делах
Сколько пересмотрел роликов , такой рецепт впервые вижу, удивлен
99 процентов умеющих готовить плов -не знают. Но многие видят в ютубе огромные казаны, где мастера готовят именно так. У нас на канале мы учим готовить дома. Спасибо
Реально красиво.
Мне очен понравилось плов это искусство.
Каждый ошпаз свой плов и вкус , по внешнему по вкусу
Тут не спорим реально уважительно.
Спасибо за просмотр
Ребята,спасибо Вам за плов как ваш земляк говорю Вам.С большим удовольствием посмотрел этот ролик.Изошёлся слюной,правда под лагман,который приготовил к приезду дочки с семьей.С большим и горячим приветом из Израиля.Михаил!!!
Изоаилю большой привет!!! Спасибо за отличный комментарий
Один момент интересен. Как рмс заложили,можно было покрыть его кипятком и поварить минут пять шесть , после уже на пару. Пробывали вы так ?и какая разница будет.?
Благодарю за видео,хорошо готовили .
У меня есть ролики где я раскрываю жту тему. По-моему ( плов победитель.Главное отличие) суть в том, что если вы покроете рис кипятком - всплывет масло! А это уже совсем другая история.
Молодцы ребята Дай Бог вам здоровья успехов
Спасибо
Да какой это плов! Не плов это! Это жемчужина на жемчужине! Это вах-вах-вах! Баракалла, биродар! Многая лета! Здоровья и благополучия!
Вроде-бы уже сотни видео с разными пловами смотрел, но этот прямо таки хорош! Единственно, прямо просится 12л казан, ну и для меня лично, зиры многовато было бы. Видео получилось отличное, удачи!
Спасибо! 12 литровый подошел бы😀👌
Супер!
Сразу видно что делал профессиональный ошпаз, рис хорошо пропарил супер!
Ооочень профи👌
Респект и никого не слушай‼️
Красава👍👏👏👏
Спасибо!
Спасибо большое! Классно.
Рахмат брат за подробный контент!!! Наконец я понял всё про этот плов👍🤝
Спасибо!!! ❤️
Молодцы ребята.
От ваших роликов много чего узнал
плов получился вкусный.по виду видно.успехов Вам ребята.
Рахмат будти здорова привет из Ташкента 👍
Спасибо❤️
Настоящие волшебники👍
Класс 👍🙋👍
Красавчики!!!!!
Молодец братец 👍 супер повар, на таких казане так готовишь вкусно и красиво 👍👍👍
Спасибо!
Шикарный плов, уверен что и вкусный🔥🤗☺️👍🏼
Спасибо
@@PlovPobeditel-2024 ✊🏼✊🏼✊🏼
Самый лучший плов готовит, тот кто умеет готовить - не столь важно - с душой или без!
Слишком много импровизаций.
Рисовая каша
Готовить плов умеют все кто делает плов😀. Чтобы готовить плов вкуснее - надо заморочиться и приложить душу. Удачи.
@@PlovPobeditel-2024 ещё раз говорю :
-Плов умеет готовить только тот, кто умеет, остальное рисовая каша.
Можно сколько угодно вкладывать душу, но, если не умеешь готовить, то не получается.
Кроме того, получается, что все ашпазы - ангелы 😂 поскольку они готовят отличный плов.
@@mulk1354Рисовой каши я не увидел. Плов получился классный. Александр респект. Повар 40 лет стажа.
Одна из форм общения с телезрителями супер❤😮😊
Салем из Казахстана, жарайсындар жигиттер❤❤❤
Спасибо,Александр,сильный ролик!Ваше мастерство опаздываю и учителя прекрасны! ❤Много полезной информации. Успехови добра! 😊Анатолий, Воронеж
Опечатка ИИ, читать ОШПАЗ
Спасибо Анатолий!!!
Трудился не зря. Поздравляю. Ош булсин брат . Приятного аппетита.
Спасибо!!!
Маэстро, я бы не выдержал (курдюк-думба, лук, и самаркандская лепешка. Вкусно фантастика) в остальном как всегда на высоте. РЕСПЕКТ. Да, Зам тоже хороши к месту.
Спасибо!
Красавцы!
Люблю плов 😊 но этот рецепт меня сразил наповал 😂 спасибо!
Спасибо!
Настоящий диетический плов (не фанатично пережарен), который любят дети!😮❤
Я НЕ ХЕЙТЕР, НО ДАМ СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА, ПЛОВ НА ТАКОЙ ПЕЧКЕ НЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО ВАРИТЬ, СУП ЕЩЁ МОЖНО, НО ПЛОВ НЕ ВАРЯТ НА ТАКОЙ ПЕЧКЕ С ДЫМОХОДОМ НА ОДНУ СТОРОНУ ТЯГИ. ТАМ ГДЕ ПРОИСХОДИТ ТЯГА, ТАМ БОЛЬШЕ ОГНЯ И ЖАРУ, А ЗНАЧИТ ПЛОВ НЕ РАВНОМЕРНО ВАРИТСЯ ИЛИ ЕЩЁ ХУЖЕ ОН МОЖЕТ ПОДГОРЕТЬ. ОЧАГ ДЛЯ ПЛОВА НУЖЕН БЕЗ ТРУБЫ ВЫТЯЖКИ, ПО КРУГУ ОЧАГА ДОЛЖНЫ МИНИМУМ БЫТЬ ТРИ ОТВЕРСТИЯ ВВИДЕ ТРЕУГОЛЬНИКА, ЧЕМ БОЛЬШЕ ПО КРУГУ ТЕМ ЛУЧШЕ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ !
Да, с дымоходом надо уметь работать. Эта печка работает на 100. Дров в 2 раза меньше уходит и возможность регулировать не вытаскивая дрова. Спасибо за мнение.
Да и самое главное- дышать дымом не рекомендуется.
К каждой печи привыкать надо. На разных готовил печах. Лучше с дымоходом, чем дымом дышать. А рис меняется местами, там где кипит и наоборот. И кстати на чугунном казане, неравномерное кипение не так заметно, в алюминии по другому, но решаемо
Все прекрасно готовится. И равномерно и экономно по дровам
ГРОМЧЕ НАПИШИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА. ВАС НЕСЛЫШНО!
На 2кг.риса 3 кг. Мясо много. Здесь достаточно было и 2 кг. мяса.
Спасибо, хороший Мастерс класс.
Спасибо
Ну что тут скажешь зачётный плов.Особенно понравилось,что ребята рассказывают и показывают до какой степени и цвета надо обжаривать все инградиенты,редко такое увидишь.Единственно,что не раскрыто замачивали ли вы рис лазер и если да в какой воде и на сколько времени.Подписался на канал.Привет из Коканда.
Здравствуйте!
Замачивают за 2 -3 часа в проточной воде или за час в горячей( можно в кипятке). Спасибо 🙏
Шедевр плова?УВИДЕЛ❤
Это наука Пловтология. Все зависит от первого учителя. Как научат так дальше и пойдёт
Благодарю, первый раз слышу про пользу))) а не про аутентичность или мужики узбеки любят пережареный лук, сразу лайк и подписался-- в наше время это важно, выявлять максимум , как полезно, инфо много и она смешалась))).... а что это за бутылка и с спец- крышка с носиком?...это много разовая? На 17мин, 50 сек...ааааа всё увидел , это спорт бутылка Dodge)))
Ооо очередной шедевр, красота, класс 👍
Спасибо каналу Petrussr✊✊✊
Будем делать плов, почувствуем как будто побывали в ташкенте😊👍👍👍
Спасибо
Ребята я удавился слюнями, кое-как досмотрел.Приятного аппетита Вам.Родом я из Джетысайского района это примерно 120 км от Ташкента 20 лет живу в Германии и тоже готовлю плов,но здесь хлопковое масло не достать,а оно играет большую роль в приготовлении плова.Спасибо Вам за такой обзор и успехов во всех ваших делах. 😂😅😊
Там пальмовое масло есть , замена хлопка!
Здравствуйте!!!Используйте виноградное масло. Очень хорошее, полезное и без запаха.
@ak7igen нет пальмовое еще вреднее
На гей парады ходишь?
Парни класс! Посмотрел с удовольствием. Жаль что только сейчас на вас наткнулся. Супер.
Спасибо и ждём Вас на канале.
Для меня цвет плова имеет значение! Масло я исполльзую подсолнечное, высококачественное, прямого отжима в смеси с зигирным маслом и добавлением курдюка! Масло подготавливаю по старому китайскому правилу, обжаривая с круглой косточкойнесколько долек чеснока и кусочков имбиря! Первым закидываю лук и обжариваю его до карамельно коричневого цвета. Далее жарю мясо на луке, до коричневатого цвета, потом морковь, специи, соль и вода. Стараюсь воды много не наливать, лучше потом немного подлить! Готовим зирвак..минут сорок пять - час! Промываю рис (у меня сорт "ЛАЗЕР") заливаю кипятком в котором развожу чайную ложку лимонной кислоты! и даю постоять десять минут! Далее промываю холодной водой, до состояния чистой воды! Кладу головку чеснока, посыпаю зирой и накрываю зирвак рисом! Готовим 30 минут под крышкой..как обычно! Вид и цвет..надо видеть! Приятного аппетита!
У Вас другой плов и он конечно тоже вкусный и красивый👌👍Спасибо что поделились
Всё готовя по-разному,обычно рис не перемешивают несколько раз, только в конце готовки делают горку и накрывют блюдом.
Да -это когда рис варят. В нашем случае рис пропаривают.
Я так понимаю, нужно еще быть хорошим кочегаром, рис Лазер по-моему в Хорезме (Ургенче) был выведен. Я сам из Гулистана, мне Ферганский плов по душе... Но вижу, с душой приготовлено... Спасибо...!
Молодцы
Той випадок, коли дуже захотілося їсти ще на початку перегляду 😆😆😆
Плов это как характер у каждого человека есть свой характер, укаждого повара есть свой рецепт плова
Мне нравится изюм в плове ,нут еще не пробовал, а рис теперь варю только на пару в плове, вода всегда ниже риса, и всегда ее можно долить по необходимости сбоку немного. Жарим-тушим-парим, вот и весь рецепт, остальное ньюансы (мясо - говядина, масло 200гр/500гр риса,не меньше).
Молодец! Настоящий повар. Всю душу вкладывал а процесс приготовления плова.
Белый плов не должег быть, я добавляю куркуму и окрашивается в желтоватый, приятный на вид и вкусный.😏👍
Я тоже так делаю, когда знаю что часть плова останется. Кукркума больше для сохранения плова от бактерий
Велика страна и народу в ней ни счесть. А тут - понесло -свои лайфаки, свои запендюрины. Век учись - век трудись. Молодцы парни. Любое казанное дело - это философия. Никого не слушайте и лайфакайте в сеть, свои наработки и опыт. (Я специально пишу иностранные слова с элементами недоругани, дабы подчеркнуть, что я против этих импортных слов.)
Osh zoʻr boʻlibdi!!! Ishlarizga rivoj!!!!
Плов получился бомбическый выше пилотаж 👍👈☝️😊
Спасибо за вкусные рецепты и картинку не менее вкусную!
Два раза уже сготовил по Сардоровскому рецепту. Денису привет из Рославля!
И как получилось то?
@@warrior7188 Вкусно! Семье понравилось!
Спасибо очень интересный рецепт
Можно совет , что бы вам получалось удобно делать, горкой рис и не оставались рисинки на бортах, нужно ош-капкир держать выпуклой стороной к рису, попробуйте, реально проще и удобнее.
Спасибо, меня Сардор всегда поправляет, забываю. 15 лет делал плов без присмотра ошпаза и привык.
В каждом действии есть фишка) ну мужик даёшь.)
Спасибо!
Да! Это настоящий плов. Достойно звания ошпаза! Браво!
Спасибо✋🙏
Саша привет! Бросай спичку, в масло, как пшикнет, начинай. И ещё. По мимо лука и кости вначале, можно обжечь морковь. Привет из Ташкента.
На счет моркови очень правильное замечание- я забыл, и с опозданием положил😀👌
Саша привет! Казан скольки литровой. Самое главное с душой делать 👍
@@PlovPobeditel-2024 давай брат, дерзай. А можно и блюда, наших узбекских корейцев. Типа дунганин фаршированный, пигоди. Саша, к стати южаки, которые мотались на гольф в Ташкент, говорили, что вкуснее ким-чи, по нашему чимча, они нигде не пробовали. Как-нибудь покажи, правильную водичку, для как Си, всё узбекские готовлю, на ура, а вот корейские, не могу. Удачи брат!
Я найду кто из моих хорошо делает и буду с ними готовить. У меня очень много друзей и родственников по теме «корейцы СССР» приеду домой и начну выкладывать. Спасибо за поддержку.
8 литров. Хорошо бы на 12😀
Молодцы.
Рис лазер?? Как всегда получилось шикарный плов 👍.
Супер красиво
Казан бельй как новьй очень приятно лайк
А кто придумал названиеПОБЕДИТЕЛЬ и чем этот плов отличается от любого другого плова.
Посмотрите на канале -История Плова Победителя
😂👍👍👍2 кг риса?!!! У нас это на неделю на 4х!! Респект!!!
Первый лук убирает весь негатив
От перекленного масла, лучше класть в самом конце, перед мясом. имхо.
Настоящее мужское удовольствие казан, мангал, и дастархан.!!!!!
Два мужика, но какая разница!!!! 🤣
В плове мясо много не бывает ❤