Узбекский Плов в Маленьком Казане: 500 гр Риса.
Вставка
- Опубліковано 13 тра 2024
- Добро пожаловать на канал "Плов Победитель"! В этом уникальном видео вы окунетесь в мир ароматов и вкусов узбекской кухни. На протяжении этой кулинарной эпопеи вы узнаете о технологии приготовления плова, которая сделала его не только невероятно вкусным, но и невероятно полезным и легкоусвояемым.
Плов, приготовленный по телемосту Ташкент-Лос-Анджелес, стал настоящим победителем благодаря уникальной комбинации ингредиентов и методу пропаривания продуктов. В этом видео вы увидите реакцию на тестирование этого плова от группы друзей, которые специализируются на узбекской кухне.
Но это еще не все! В процессе приготовления этого невероятного блюда я использовал лишь свои руки, свою кухню и местные продукты, получая команды и советы по видеосвязи прямо из Ташкента.
Главной звездой этого видео является мой друг и учитель, потомственный ошпаз-повар, Сардор Далилов. Он демонстрирует, как приготовить этот великолепный плов в маленьком казане так, чтобы его вкус не уступал плову, приготовленному в огромных казанах на 100 человек, как это делается на свадьбах и праздниках.
Этот ролик - настоящее кулинарное приключение, которое погрузит вас в атмосферу восточной кухни и научит вас готовить аутентичный узбекский плов прямо у себя дома. Приготовьтесь к удовольствию от каждого глотка и восхититесь уникальным вкусом этого узбекского шедевра!
Не пропустите этот неповторимый момент и подписывайтесь на канал "Плов Победитель" для еще больших кулинарных открытий!
С уважением, А Хан. Канал-ПловПобедитель
Граммовка плова:
1) соль - 20 гр
2) зира- 1 столовая ложка
3) мясо - 500 гр чистого мяса
4) лук. - 150 гр
5) морковь- 500 гр
6). Куркума - пол чайной ложки
7). Рис - 500 гр
8). Вода- 500 мл.
9) масло -150мл.
10) изюм- пол стакана
11) нут. - пол стакана
Чеснок и перец по желанию
#pilaf #плов #УзбекскаяКухня #ПриготовлениеПлова #УзбекскийПлов #КулинарныеСоветы #Казан #телемост
00:00 Пробуем Плов
01:43 Знакомимся с Сардором Далиловым
03:58 Продукты и граммовка
08:47 Жарим мясо
12:00 Жарим лук
12:37 Морковь, Нут, Изюм
18:33 Чеснок и Перец
26:30 Закладка Риса
38:43 Подача плова
Я из Украины. Но сейчас в Южной Каролине у сына живу на время войны. Записала все подробнейшим образом весь рецепт
СПАСИБО большое двум узбекским друзьям, что устроили такой замечательный телемост по приготовлению плова. Здоровья им и всем нам мира на Земле.
❤😂🎉
Красота! Моя подруга из Ташкента такой готовила, вкуснее ничего не ела. Теперь попробую повторить. Спасибо огромное вам за щедрость и доброту! Счастья вам!
Вот это телемост!!! Молодцы мужики!!! Плов удался! Через экран чувствую!!!
Интересная технология. Сам я вырос в Душанбе там мне привили хороший вкус к плову. Независимо от того в каком регионе Средней ( а теперь Центральной) Азии его приготовили.
Но, что меня во время просмотра видео тронуло, так это (совсем не кулинарный аспект) язык. Этот "свой говор" русскоязычных жителей городов Средней Азии. Как я услышал, так говорите Вы. Также говорят голоса за кадром и в кадре вашего видео. Многие вынужденные переселенцы того периода сохранили его едва уловимые нотки и колорит.
Еще раз спасибо и за наглядный рецепт и за ностальгию.
Спасибо Очень приятно
Правильно говорит автор этого сообщения, это типичный наш , "бывший" говор, как будто вернулись в те времена, тот же акцент и ударение на гласные, как приятно слушать, спасибо вам!!!!
Удивительно, что не подгорел на дне.
Интригующий формат. Смотрел с напряженным вниманием, как футбольный матч ;)).
Вот это круто!!! Спасибо за просмотр.
Спасибо, Сардор, за такой прекрасный плов! Это очень вкусно! Теперь он записан в моей кулинарной книге как "Узбекский плов Сардор")! Конечно же спасибо ведущему канала за желание поделиться со своими подписчиками таким замечательным рецептом! Всем здоровья и всего только самого доброго!
Спасибо! Если вы пишите книгу, то уточните пожалуйста, что это плов победитель. История рассказана мной в ролике _История плова Победителя-
Плов после шурпы и шашлыков это по узбекски. В Узбекистане гостям могут подать 5 разных блюд, но в конце застолья обязательно ПЛОВ.
В Самарканде,возле главпочтампа, творил плов известный мастер !Прошло 35лет,помню этот плов! Было потрясение что в таком огромном котле можно приготовить такое чудо!Самарканд и Ташкент огромный привет и поклон! Это любимые города.Возвращаясь с Чимганской кругосветки,сразу в бани и Самарканд.Огромное уважение Узбекистану!❤
Очень красивый плов у Вас получился! Молодцы, как дружно и хорошо сидите, далеко за океаном. Всем хорошим людям из Средней Азии огромный привет с России, Казань! Нас тоже судьба разбросала по всему миру. Сама с Бишкека я, но плов незабуду никогда. Особенно как готовил мой папа, он учился в Ташкенте, самый вкусный плов научился ещё студентом. Потом на даче, на костре, угощал соседей, это очень, очень вкусно было. И вот сколько пробовала, и а Андижане, и в Фергане, но папин плов высший балл! Ещё раз всем горячий привет, кто любит плов, шакарэп, лепешки, и кок чай пиаладан!!! ❤❤❤
Здравствуйте!!! Спасибо за отличный комментарий🙏🙏🙏
В моем видео я готовлю в маленьком казане который использовал мой отец. С детства я помню этот казан и шикарный плов который он готовил. Отцовский плов всегда самый вкусный. Желаю Вам удачи и счастья на новом месте проживание и не забывать готовить наш плов. С уважением Александр.
@@PlovPobeditel-2024привет, а нет ли сам рецепт? Сколько моркови, какое название риса - вес, лук и тд. Если не трудно, закрепить спасибо заранее,
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ.
СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ТЕПЛЫЙ ТЕЛЕМОСТ.
САРДОР ,РАХМЕТ ЗА РЕЦЕПТ,ВЫ ЩЕДРЫЙ ЧЕЛОВЕК ,ПУСТЬ ВАМ АЛЛАХ ВОЗДАСТ БОЛЬШЕ.
АЛЕКСАНДР , СПАСИБО ЗА ВАШИ ПРИЯТНЫЕ ВОСПОМИНАНИЯ,ЗА ВАШ СТОЛ И ВАШИХ РОДНЫХ.ПРИЯТНО БЫЛО СЛУШАТЬ ВАС .
ПРИВЕТ ИЗ ШЫМКЕНТА.
Wow, спасибо за такой комментарий. Пересылаю его Сардору. Привет нашему любимому Шимкенту.
Сардор Ока, Александр! 70 лет живу на свете, думала, что плов умею готовить. А тут посмотрела , оказывается столько нюансов! Какие вы молодцы!!! Баракалля!
Огромное спасибо Вам! После таких слов хочется продолжать нашу работу😄
Пока говорят тем кто старше Вас)
Извиняюсь. Ака. А младшим говорят Ука -братишка))
@@PlovPobeditel-2024 а разве морковь не обжаривают ? Меня узбеки учили обжаривать морковь
У нас плов победитель😀. Посмотрите на канале -история плова победителя, центр плова.
Плов ШИКАРНЫЙ!!!Чисто свадебный плов! Слов нет! Сардор и повар молодцы! По телефону такой плов приготовить, не каждому!
А вам БРАВО!
Спасибо!!!
@@nataliaskorpion599 В Ташкентский плов обязательно нужно добавлять горох
@@nataliaskorpion599 это зависит от риса. И на сколько времени его замачивали! Я делаю всё на глаз!
Здравствуйте!!! Ошибка в уровне огня. Из за плохой видимости, чуть ошиблись с уровнем газа и вода испарилась. Я сегодня провел онлайн с Сардором и задал этот важный вопрос.
@@nataliaskorpion599это нухот ...он особенный вкус дает
Какие молодцы, мои земляки, молодые люди!!!
Мои внуки летом,когда на даче работали узбекские ребята,ждали субботу,чтобы поесть плова,спасибо ребятам😊
Это самый замысловатый рецепт плова из всех что я видела 😂Сложно даже смотреть, не то что бы готовить.😮 Надеюсь оно того стоит .
Неужели наконец то плов у меня получится настоящий?! Спасибо за советы. Мир вашему дому.
Должен получится- контролируйте воду. И напишите нам результат пожалуйста Спасибо
Вот это мастерство! Не у каждой узбекской хозяйки так получится...❤ Вы молодец!
Спасибо Вам! Но, это все благодаря Сардору ошпазу - он поделился со мной свои секретом, когда я уехал в США . В жизни очень важно кто учитель. Хорошего дня Вам.
@@PlovPobeditel-2024а не проще было ему самому приготовить на видео , чтоб он сам показал как готовить ? Ведь по видео связи тяжело увидеть та ли температура и прочие нюансы
Это лучший урок по приготовлению плова ❤ что я видела. Благодарю Вас, молодцы ребята. 😊
Спасибо- сейчас готовим плов из 300 гр риса.
@@PlovPobeditel-2024к сожалению , не видно что вы показываете ему по телефону , сколько воды осталось в казане
Приготовила плов, купила баранину и рис в турецком магазине в Герлице. Мечтала, два года, найти баранину и хороший рис. Плов получился красивый и очень вкусный. Старалась. Большое вам спасибо за рецепт.
А какой вы купили рис ? как называется ? @@TatyanaTatyana-zq3px
Молодец!!! Отличная работа и отличная ИДЕЯ приготовить плов из 500 г риса, то что надо!!!! Обязательно сохраню рецепт.
Спасибо! Будем с Сардором продолжать тогда!!!
Спасибо за рецепт, меня учили готовить плов намного проще, можно часто не открывать крышу, после то, как положили рис, налить воды , кипяток, чтобы вода была на толщину пальца выше риса , делаем сильный огонь мин 7,коышку не закрывать,потом открыть, собрать рис горкой и сделать деревянной палочкой углубления, дырочки до дна казана несколько штук, затем закрыть крышку , на медленном огне дать повариться примерно 12-15 мин и всё, плов готов, такой же рассыпчатый
Здравствуйте! Посмотрите пожалуйста наш ролик « Плов победитель на 1 кг риса. Готовим сами» Там вы увидите разницу, которая может быть, даст Вам желание приготовить плов победитель. Спасибо.
@@PlovPobeditel-2024.
Я тоже готовлю плов как вы.
Плов получился красавчик! Поздравляю!👍👍👍
Здравствуйте я живу в Сиетле и сейчас смотрю ваш урок по приготовлению Плова большое вам спасибо,а сам я из Украины
А мы родом из Узбекистана 🙆🏻♂️🙆🏻♂️🙆🏻♂️
Спасибо что смотрите, надеюсь будет польза.
Я сама с Казахстана. Отец служил в Узбекистане. Папа нам готовил такои плов и манты. Вкусней так я ничего не ела. Болгария.
Урааа. Наконец то плов получился. Огромное спасибо за подробное видео!
Я так волновалась, как будто сама готовила😅❤
Я готовлю плов точно в таком казане (8л.) , купленном еще в 80-годы в Киргизии.
Красавцы!!! Повара от Бога!
Мне очень понравилось, что он каждую секунду спрашивал как, сколько, еще-нет, так и эдак-это ведь нюансы, благодаря которым можно научиться готовить правильный узбекский плов. Я, например, с Дагестана и мне вкусно мой плов, а муж, который жил в Узбекистане всегда говорит, что не получился плов. Я сержусь или обижаюсь, но понимаю, что он знает, о чем говорит. Обязательно приготовлю с вами. Надеюсь получится теперь удивить. А то муж уже не любит плов из-за меня.
Очень хороший комментарий.
Вам спасибо!!!!
Муж сам бы приготовил какой ему нравится!!!
Дело в том что плов в разных регионах готовят по разному даже в самом Узбекистане.А я люблю таджикский тот который готовят в г Куляб с обжаренной морковью и он получается жёлто золотистого цвета.
Конечно получится. Делайте.
@@user-gd5mh3hp8zМоя мама так же готовила. Мы из Самарканда.
🎉😊🎉 не жалейте мяса и все будет то что надо🎉😊🎉
Я вообще ни разу не мешаю рис, вода 1 к 1 , всё на глаз и получается ОБОЛДЕННО!!!
Супер плов!!! ❤
Хороший ошпарить, молодец повор.
Я из Самарканда, готовлю плов Самаркандский , а так же оши- софи Бухарский.
Образу поклон.
Спасибо за рецепт, спасиюо что поделились и раскрыли все тонкости. Храни вас Бог🙏
🙏🙏🙏Спасибо Вам!
Спасибо! Дождались!🎉
Спасибо огромное, что помогаете начинающим, всё по делу, очень доходчиво🎉 спасибо, что без куркумы!
Спасибо огромное вам и вашему другу. Такие рецепты настоящая находка . Я сама готовлю примерно по такой технологии. Но этот рецепт бесподобный. Я поняла технологию узбекского плова: главное соотношение воды и риса и остальных продуктов, но и огонь, на котором готовится плов имеет огромное значение.❤
😮ШОЛОМ!!!Я ОЧЕНЬ ХОРОШО ГОТОВЛЮ УЗБЕЦ, ПЛОВ,,, ЭТО САМЫЙ ЛУЧШИЙ ПЛОВ, ГЛАВНОЕ НЕ СУЕТИТЬСЯ,, МОЛОДЦЫ!!!
Спасибо за работу, обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Огромное вам СПАСИБО за мастер класс 🙏 Узнала много интересного и полезной информации! Мне 61, и я учусь готовить разные варианты плова. Очень рада что нашла ваш канал! Удачи вам и всего самого наилучшего! 🤗🌹Москва.
Спасибо Вам за поддержку!!! Вам тоже больших успехов в учебе. До встречи на канале.
Спасибо. Некоторые моменты для себя уяснила😊
я помню в детстве отец готовил наивкуснейший плов, нигде я такова плова не ела,он добавлял и изюм, игорох, исколько было людей столько кураги, и айву ,и чеснок, игорький перец, и когда плов сварится и уже ставишь ляган на стол с пловом и сверху посыпаешь кисло слад ким гранатом, такая вкуснота и красота,жони жанатда булсин,аминь !!! аминь !!! аминь !!! попробуйте,не пожалеете.❤😂❤😅❤
По Вашему описанию папиного плова - папа был большим мастером плова🙏🙏🙏
Спасибо вам, ребята,с удовольствием посмотрела,уважаю мастерство! ❤🎉🎉🎉
Спасибо Вам!
Спасибо от души за такой великолепный рецепт плова! Открыла много нового для себя! Мир Вашему дому! Отдельная благодарность Сардору! ❤❤❤❤
Спасибо.от нас!!!
Спсасибо вам обоим. Мы из Ангрена, по работе часто бывал в Ташкенте. Сейчас живем в Германии. Ну как без Плова! Дети и Внуки очень любят, обязательно приготовлю по вашему рецепту!
Здравствуйте!!! Очень приятно познакомиться.
Наш канал именно для людей которые любят плов и другие уз. блюда и не имеют достойного Уз. общепита. Спасибо.
В Германии есть такой рис Mahmood на турецких Laden, хорошо получается плов 👍
Благодарю 🍀
Сделал плов по этому рецепту. Только рис взял басмати лонг, а масло зигирное. Получилось волшебно. Спасибо!
Здравствуйте, а что такое Зигирное масло??
@@Luna_710льняное масло. Плов готовят 50на50 подсолнечное, льняное. Получается очень вкусно.
Подняли настроение!!! Спасибо, что поверили в нас и приготовили.
Я тоже люблю плов на льняном масле. Оно ведь ещё очень полезное.
Надо приготовить такой плов, очень слюнки текут ❤
Четко, мастер-класс 👍👍
Я что первый даю комментарий . Респект Сахалин смотрит.
Вы хороший ученик,красивый плов,рассыпчатый,через экран передаётся запах.Браво🎉🎉🎉
Спасибо!
Наконец я нашла рецепт настоящего узбекского плова!Огромное Вам спасибо❤
Красота😊 ,спасибо за рецепт.
Спасибо
Я всегда добавляю специи перед добавлением моркови, специи в масле отдают больше аромата. Друг из Таджикистана учил :)
Еще попробуйте в самом конце, когда закрываете крышку собрав горочкуя- посыпать сверху молотую зиру. 🙏
Я тоже так делаю- жили в душанбе
Браво! Спасибо, Сардор! Спасибо, Александр! Брависсимо!
Сардор настоящий профессионал!!!
СПАСИБО!!!
РАХМЕТ! 🥰😍🤩
Спасибо
Хороший 📹
Молодец СардорОшнам барака топ. Факат олга!!!
Однофамилец, родственник:) отличное видео, удачи и успехов в продвижении канала!
Хан
Круто
Бомбический плов честно говоря
спасибо за ☺️
Уже 30лет живу в Portland Oregon а котёл точно такой же который купил когда-то в Ташкенте и привёз с собой досих пор исправно работает плов это песня и у каждого свой стиль исполнения исполнения этой песни, досмотрел до конца, и сколько мне стоило сил чтобы не перемешать это морковку вместе с мясом, но оно того стоит большое рахмат за этот урок ,да хранит вас Аллах.
Здравствуйте!!! Мечтаю побывать в Портланде! Смотрел на ютубе природу- просто супер!!! Удачи Вам.
@@PlovPobeditel-2024 добро пожаловать в гости
Очень детально! Нюансы никто не расскажет, рахмет Вашему Брату Узбеку (да и нашему тоже)! Будем пробовать, надеюсь на пятый раз получиться 😊
спасибо! Удачи Вам
Люблю рис и все, что из него приготовлено
Мастерски... Ммммм... Вкусно
Конечно, это высший пилотаж!
аппетитно 😋😋😋красиво получилось у меня тоже спасибо большое 😊😊😊
Приятного Аппетита 😀
Спасибо огромное за рецепт настоящего праздничного узбекского плова!Готовлю плов уже много лет по красиво иллюстрированному буклету,изданному в Узбекистане а 80-х годах.Там много блюд национальной кухни,но таких деталей и тонкостей в книге не прочтешь.Обязательно приготовлю!❤
Спасибо. Удачного приготовления!
Interesting Stuff to talk about and share, Aleks. You have a very nice friend, Sardor, and a beautiful family. Keep up a goor work. All the best. Brooklyn.
Thanks, you too!
Плов просто объедение! 👌
В общем, дано направление что класть в плов, а дальше интуитивно готовится, как повар чувствует процесс. Каждый раз мясо разное и другие ингредиенты тоже отличаются. Нужно иметь чутье как и в любом деле.
Все правильно!!!
В субботу буду готовить по этой методике))) Саня респект!!!
✊✊✊получится!!!
Как получился?
Какой чистый и правильный русский язык у людей!браво.молодцы!
Чистый и правильный язык это когда говорят «до скольки» ? )
Честно как в яслях!чуть не уснула!!!
Мужики, наконец-то, спустя 15 лет поисков, я получил то, что искал. Сказать, что этот плов идеальный - не сказать ничего. Семья в восторге, впредь и гостям такое готовить не стыдно. Низкий вам поклон за труд и творческих успехов.
Из Москвы с любовью.
Подписка, лайки и куча респекта.
Пы.Сы. А все эти гуру типа сталика пусть прикурят в сторонке и у вас поучатся, вместо того, чтобы 10 лет народ дурить.
Вау, отлично!!!! Переслал Сардору Ваш комментарий. Одно могу сказать- Сардор действующий повар. Уже более 30 лет готовит 6/1. Он Ошпаз, и я счастлив, что он со мной работает. Спасибо еще раз.
@@PlovPobeditel-2024 я Вам так скажу: пересмотрел за всё время ну точно больше 2 десятков рецептов плова. И реально сложилось впечатление, что существует некий глобальный заговор, чтобы плов никто в домашних условиях приготовить не мог. Особенно коробит от этих 2-3-4 пальцев поверх риса. Видел, правда, раз, видео, где делают плов на улице в Ташкенте. И техника там точно такая, как Ваша, но казан размером с мою кухню, и граммовок нет никаких. А сегодня видео Ваше случайно выпало, запустил в полглаза сначала, а потом понял, что это бриллиант. Отменил все дела, полетел домой плов делать. И это был Джек Пот)
Сталик кой-чего недоговаривает, книжки сами себя не продадут, а кое-чего не знает, он же не ошпаз и каждый день пловы не готовит. Но в деле популяризации плова он просто ледокол!
Спасибо за видео, пока времени еа просмотр нет, но в закладках, обязательно изучу.👍🙏🙂
Второй раз смотрю,конечно творит художник !Шедевр ! Благодарность!🙏
Спасибо!!!
Класс 😍
Спасибо за рецепт.❤ Хочу мужа араба побаловать. Буду делать.🎉
Бесподобно!! Уже хочется плов!! Удач вам!!;😊
Спасибо Вам!!!
Пока зирвак варил, весь бульон выхлебал!!!😂😂😂
Спасибо огромное
Сегодня приготовила с вами плов
Это бомба
Это супер
Спасибо за рецепт!!!!!!
И Вам спасибо за отличную новость!!!
Плов у нас варил папа ! Да такой плов, всем пловам плов ! Как известно в каждой области Узбекистана плов варили немного по своему , но несомненно получалось очень
вкусно и красиво ! Лучше плова, блюда нет !
Папин плов лучший!✌️👌
Все хорошо сделали. Я еще люблю добавлять грецкие орехи и чернослив. И воду я добавляю кипяток.
Сардор и Александр. Благодсрю❤
Бомба!!
Айда молодцы!!❤
Керемет Супер❤❤
Мне 52 года, очень люблю плов, но у меня не получается, нас двое , муж и я, на малое количество хочу приготовить, подписалась не глядя ролик😊
Мы планируем научить делать плов на 2-3 человека. Его готовить быстрее, и по вкусу Сардор обещает на уровне большого плова.
Хороштий плов. Видно что вкусно.
Молдцы ребята
Спасибо ❤
Сардор! Браво! Мастер!
Пока досмотрела чуть не захлебнулась слюной. Иду на рынок за продуктами 👍🔥
😀😀😀Приятного аппетита!❤️
Супер 🔥🔥🔥
Попробую приготовить
Желаем успеха!
Пожалуй надо сохранить этот онлайн мастер-класс 👍
Спасибо, мы будем продолжать делать по телемосту. Не только плов.
Молодцы👍я хотела спросит воду холодную добаалять?
@@user-nq8wh6ed6p , лучше кипяток. Что бы рис быстрее раскрылся.
Плов, что нужно получился. С рисом лазер,, лазурный'', можно особо не бояться. Он не такой капризный, как аланга... Я обжариваю треть моркови, более раскрытый вкус получается. Привет из Ташкента! Всем Мира!
Да жареная морковка обогащает вкус масло.
Это настоящая наука которая называется Пловтология
Сардор Ока замечательный плов, замечательная семья. Привет землякам с Кавказа
Самое главное это фраза- мама попробуйте❤❤❤❤ на вы с уважением🎉🎉🎉🎉
Я из Таджикистана, давно готовлю плов получается не плохо, таджики хвалят, но все равно продолжаю учиться , рис крышкой накрывал в самом конце не 15-20минут, у Вас крышка в самом начале , так наверное лучше пропаривается верхний слой риса, обязательно попробую Ваш способ. Прошу разьяснить за шафран, он просто замачивается в воде? Сколько воды, сколько шафрана и сколько замачивать. Вы смелый человек- подавать плов после шурпы и шашлыка это дорогого стоит.
четверть чайной ложки шафрана на 100мл теплой воды на 15-20 мин
@@PlovPobeditel-2024 Спасибо
Ой как вкусно наверео😋А меня учили рис когда засыпаешь ,крышку не закрывать и ждать пока вода испарится с поверхности,а потом закрывать и томить на медленном огне!Теперь поппобую по вашему! Спасибо 😊
Правильно, крышку не закрывают!
Сардор показал новый метод который многие уже используют. Когда плита слабая- этот метод с закрытой крышкой нужен.Отличный вопрос. Спасибо