Как мне кажется, довольно не корректно были произведены измерения температуры. Иногда бралось третье значение измерения (которые всегда было ниже так как мясо начинало остывать), а иногда первое. Иногда измерение делалось сразу после переворачивания мяса, иногда после того как секунды 3-4 щипцами мясо перемещалось\расправлялось по сковородке. Иногда значения температуры выше ожидаемого игнорировались. Кажется, было бы правильнее всегда иметь вставленный в центр куска термощуп и смотреть на температуру прогрева при одинаковом времени. Но, в любом случае, много интересной информации про тип, устройство и использование сковородок, спасибо.
Я считаю, что не правильный тест вышел. Вы нарезали холодный кусок говядины на стейки. 2)Мясо должно полежать при комнатной температуре 20 минут, чтобы оно равномерно прогрелась к комнатной температуре. 3)Стейки не переворачивают через 30 сёк, они переворачивается через каждые 2 минуты, ну если стейк тонкий, тогда можно 1,5 минуты, но не 30 секунд.(нарушение приготовления) При правильном приготовление будет нормальная корочка и прожарка стейка. 4)Когда вы жарили последний стейк, он уже нагрелся прикомнатной температуре, естественно он самый быстрый прожарки будет. 5)Нужно было мерить температуру сковороды перед жаркой, и повнреть время нагрева сковороды. 6)Стейки на столько долго лежали, что уже высохли. 7)Чтобы правильное приготовление мяса, нужно мерить щупом внутреннюю температуру стейка, а не наружную (65°С)
Мы измеряли температуру сковороды в контактной точке стэйка . Стэйк не бы в холодильнике уже 3 часа к этому моменту.. вместо стэйка могли взять кусок рыбы или морковную котлету
@@RomanCheTV ладно, тереть я узнал что мясо было одинаковой температуре, тогда нужно было отталкиваться от температуры начального нагрева сковороды. В конце вы показывали прожарку стейка. Это нужно было готовить по технологии, тогда бы мясо имела другой вид. Если бы был позе тест за сколько времени на греется сковородка и проверить полностью поверхность сковороды на разность температуры. Тогда ладно.
Любые тесты это в первую очередь видео для зрителей, а тонкости нужны для профессиональных поваров.А здесь видео это в первую очередь коммерция на ю тубе.
@@criticism_humilis_ortus с толщиной сковороды согласен Если у вас степень нагрева в ватах , то температура приблизительно будет равна Мы же мясо не Греем с нулевой температуры , берем нагреваем ее до раскалённого нагрева сковородку , потом кладём мясо 🥩 а когда сковорода раскаленная мы мерим температуру
Роман Вы супер!С меня подписка и лайки за все просмотренные видео.Обязательно пересмотрю все с начала,очень познавательно.Спасибо огромное за Вашу работу!!!
Ну надо же как то продавать)) Для тех кто не держал в руках металл, зайдите в спорт-товары и посмотрите как выглядит 5 кг блин к гантелям. Он меньше сковородки. Удобно вам будет с 5 килограммовой сковородой? Крайне сомневаюсь. Их не просто так делают из алюминия. Возьмите чугунную сковороду, у них обычно дно 6 мм и посмотрите вес. Очевидно что в видео у большинства сковородок дно никак не может быть около сантиметра.
@@alexandrdeveloper1242ферромагнитная вставка вот в чем соль если она будет тоньше то соответственно будет ниже КПД и температура так что в данном случае толщина обманчива можно вставить тонкий ферромагнит и пустоту засыпать какой нить хренью разогреваться будет плохо
3 сковорода и 1 никакой разницы, Тефаль даже лучше, тескому если бы не вертели постоянно всё прилипло бы к чертям, на HAKMAN-вообще мясо скрючилось, а показания температуры выписала в столбики и сравнила получается +,- 3-5 градусов, ну 7 -это ерунда. Галимая предвзятость и везде сырое мясо. Что хотели поближе к краешеку обрезали, что хотели зачуханить резали по середине. В общем то что дно должно быть утолщеннным-согласна, а остальное нужно научиться регулировать не только мощностью но и температурным режимом(вот у меня можно регулировать). А то врубят 1800-2000 и готовят на 230-250 и всё горит. Мощность нужна для скорости набора t, а дальше можно регулировать, так же как газом или электрикой.
И тут ещё надо сказать, что стальной блин диаметром в 260 мм и толщиной 10 мм будет весить килограм пять... У многих индукционок по паспорту можно ставить нагрузку 8-10 кг... Получается, пустую сковороду только и греть... По моему единственная проблема тонкого дна будет в том что сковороду выгнет. На нагрев это мало повлияет, так как там поле достаточно равномерное и зазор в долю миллиметра никак не повлияет. (Иначе через стекло вообще не грело бы) А вот масло конечно будет у краёв. Очень странно что в тесте нет чугуна. Его точно не выгнет, дно у чугунины обычно миллиметров 6 минимум, его точно не выгнет, ферромагнитные свойства гораздо лучше нержавейки и лучше стальных эмалированных. При правильном использовании хороший чугун не пригорит.
Спасибо Роман!!! Я по вашему совету купил духовку с функцией пара и не нарадуюсь! Это просто супер выпечка получается!!! Да и не только выпечка , а и приготовление других блюд с применением пара. Еще раз спасибо. Пойду посмотрю сколько стоит сковорода WMF, если бюджет позволит обязательно куплю:):):).
Внесу еще своих пять копеек как бы по всей сковороде налепить датчикофф температуры на тефали только по центру что ни о чемм ..тест получился бы более полным, хотя..... Чем толще дно тем равномернее прогрев тут все понятно вопрос про относительно тонкие. Тест как многие пишут в коментах некорректен по многим параметрам не буду повторять но в общем ролик оставил хорошее впечатление
Роман у вас потрясающая русская речь да ещё с огоньком. Но вы рассмотрели как профессионал приближённые к плитам как рядовой потребитель. Есть у Фролова с целью вредности безвредности. А мы пришли к выводу сковороды нового поколения без заморочек американской к сожалению фирмы Таппервер хромникелевая с внутренним намагничиванием и алюминием сталь для любых поверхностей и покрытие без участия кислот называется этерна все буквально все готовится быстро вкусно полезно. И сейчас прошли скидки и обещают ещё в ноябре ибо в октябре лимит выбрали нарасхват хотя и совсем дешевые увы
Жарю картошку на аналоге Тескомы и все время плачу. Половина порции пригорает ко дну сковороды. Пробовал и высокую температуру жарки и низкую. Результат один - на ночь замачиваю чтобы пригорелое отошло.
Сковороду из нержавейки надо правильно разогреть, тогда к ней ничего не будет прилипать. Надо сковороду разогреть до такого состояния, чтобы вода, если на неё брызнуть не шипела, а превратилась в шарики и испарилась. Убрать нагрев и налить жир и работать!
Из своего длительного опыта с индукционными плитами и кучей сковородок включая премиум класса как WMF. Могу сказать что самые оптимальные сковородки это скороварки построенные в виде сэндвича из нержавейки алюминия и нержавейки. У них хорошее распределение тепла и теплоемкость. За ними легко ухаживать - можно мыть в посудомойке (если нет анти-пригарного покрытия) и стоят они не так дорого как WMF. Пример такой посуды Tramontina Tri-Ply Clad.
Иными словами это называется посуда с трёхслойным дном, как правило капсулированным. В противоположность дешевой посуде с пятислойным дном (с дополнительным диском из простой стали, помещенным в алюминиевый слой для утяжеления), что занимает большую часть рынка эконом-посуды.
Чугунная сковорода жаль не участвовала в эксперименте. У меня оригинальные шведские skeppshult и панель индукция. Насколько они подходят для индукции? Для меня вопрос...
Я не спец но пришел к интересному выводу что для готовки на такой печи можно просто отдрать ферромагнитное дно у какой нибудь подходящей сковороды обработать соответственно и ставить будет можно почти любую посудину лишь бы дно было достаточно ровным))) блинна надо будет запотентовать разорятся все производители...упс меня опередили оказывается такие уже есть а я было подумал уже что я один такой умник оказывается просто недостаточно информированный болван 😮😢
Лучшая сковорода для индукции и не только - это чугунная,к тому же она она вечная.Тяжёлая только,единственный её недостаток.Если купили новую,нужно её льняным маслом в духовке обработать,чтобы поверхность полимеризовалась.
Отличные, подробные ролики. Но с мясом чего то не то. Равномерность обжарки определяется только ровностью среза. Видно же, что куски неравномерно обжаренные, не ровно отрезаны.
Спасибо за обзор, но он очень далёк от объективности, Вам следовало бы разогревать сковороды до одинаковой температуры, и только после этого жарить стейки. Кстати, толщину дна посуды нужно замерять не по высоте юбочки на дне, т.к. производители делают её визуально более высокой для обмана покупателей. Прошу сделать обзор на качественные сковороды из чугуна, например торговой марки MAYSTERNYA.
Спасибо. Про то как стэйки жарить- вы правы. я готовлю уже 16 лет Только тут задача была проверить не стэйк а скорость перегрева сковородки. Дно сковороды плоское до установки в кольцо, а потом его прессуют.. поэтому юбка это толщина дна до пресса- настоящая.. уже потом его делаю более плоским. Так что вы снова правы.. а для того что бы покупателю не ходить в магазин со штангенциркулем, можно смотреть на линию стыка.. она всегда завышена, но относительно толщины дна довольно показательна
@@vizumov главный минус это вес, ну и в ней нельзя хранить еду, маслом смазывать надо иногда. Но когда ты сметришь нержавей по цене золота, и чугун по цене чугуна... Вот за какие заслуги можно нержавеющую сковороду! выставлять по 30+ к руб?что за на но технологии там? Совсем ебнулись
Нечего даже сравнивать, самые лучшие- чугунные. Но большую не очень покрутишь тяжеловата.Поэтому лопаточкой работаем. И качество обработки днища должно быть соответствующим. Гладким. По идее если видишь снизу впресованный ферромагнетик это уже говорит о не очень хорошем качестве. Опять же за 25-40 Евро можно купить отличную чугунинку (Karl Krüger), а нержавейка (хроморган у ВМФ) будет минимум в 3 раза дороже. И опять же она ВЕЧНАЯ. Так что: ЧУГУН!
И по уходу за чугунными, так как меня останавливает от покупки именно это. Несколько знакомых жаловались, что купили дорогие, ухаживал строго по инструкции, но всё равно "ржавели" и как следствие вскоре были заброшены.
@@Галина-э5э здравствуйте! Помню новую чугуниевую посуду прокаливали перед первым использованием по старинному узбекскому рецепту) дальше она уже не ржавеет.
@@натальяиванова-г4ф3н Чугунные сковородки отлично подходят! И на них можно готовить всё, что угодно, кроме блинов. В этом случае она быстро перегревается и срабатывает защита. Я готовлю, в основном, именно в чугунной посуде. Ну, ещё и, конечно, в стальной и в эмалированной (она внутри имеет ферромагнитный металл; возможно, точно не знаю, не все эмалированные кастрюли годятся).
@@elviraelk2030 Да, спасибо, я уже поняла. У меня есть чугунная сковорода, я использовала её раньше для газовой плиты. Сейчас у меня индукция. Я купила плиту наполовину индукция, наполовину электрическая, чтобы варить варенье. Эти две электрические конфорки использую крайне редко, при крайней надобности. А чугун всё-таки мне кажется будет царапать поверхность плиты. Я проверила он действительно подходит. У меня чугун-гриль.
А зачем для тушения нужно антипригарное покрытие? На нержавейки прекрасно тушится и не пригорает. Антипригарное свойства важны для жарки. Не вижу смысла для тушения выбирать сковороду с антипригарным покрытием. Или может я не прав?
Я не физик и не химик. Мне сложно понять все это про металлы Но в конце я так и не поняла -что нельзя разве иметь одну хорошую сковородку и для тушения и для жарения. И чтобы просто разогреть блюдо?
Боюсь ошибиться, но выемки, отверстия и впадинки на дне посуды могут улучшить нагревание поверхности значительно . Т.к. вихревые токи Фуко имеют уникальные свойства и определить можно только экспериментально. Видел "переходники" для обычной посуды на индукцию: плоская круглая хрень с ручкой и отверстиями и по всей поверхности как расплющенный дуршлаг. Варю, случается, в советской нержкастрюле, которая совсем с магнитом не дружит. И есть ещё таких несколько, и все работают на индукционке вполне прилично - за неимением... Парадокс ?
Никто не знает на какую поверхность будет поставлена посуда поэтому делать выемки возможных местах расположения индуктора значит резко уронить КПД. Выемки или лучи сделаны специально для газовых варочных поверхностей. Так как газ распределяется крайне неравномерно
@@RomanCheTV Выходит, что Ваша практика показывает наилучший результат с гладкими ровными поверхностями без любого рельефа ? Я попробую, вооружившись ваттметром, пирометром и секундомером, вскипятить литр воды в разной посуде и выяснить относительный КПД и расход энергии за равное время и уставку мощности.
@@vadimivanov8079 это не моя практика. Это мировая практика я работал на ведущих европейских заводах по производству индукционных панелей. Опыты проводились по всем сущ стандартам
Andrej .а не могли бы вы подсказать,где такую сковородку, или вообще ,посуду к печке , купить ,и что такое АМС , уже от всех этих реклам голова крутится . Столько начиталась ,и так и не поняла ,что же купить для инфракрасной плитки .
Непонятный тест. На Гипфеле при температуре мяса 94 градуса мясо перегрелось, а на тескоме при 117 - не перегрелось. При скольки градусах жарить-то? В духовке вон вообще 280.
Вы все еще жарите на tefal? Тогда мы идем к вам.))) По крайней мере я понял как я скоропостижно убил свою сковородку стоимостью 4 тысячи с толстым дном и антипригарным покрытием, как жаль, что такую информацию можно получить только от Романа, которому можно поверить на слово, в отличае от консультантов отдела посуды.
Очень много нового узнала ( в свои почти, что 60). И разачаровалась в своих покупках. Всегда думала, что дно пупырчатое, оказалось не совсем правильное.
Для индукции пупырчатое дно роли не играет . Так как нагрев происходит не от стеклокарамики а от електро волн . Сковородку можно поднять на 5 - 7 мм от поверхности и тоже будет греть почти с темже эфектом. А пупырчастая поверхность в теории лучьше работает с газовыми комфорками. Но это не точно
Переехали в дом с электроплитами. Ну и головняк. Зашла посмотреть чем отличается электро от индукции ... и утонула в информации. Поняла, что все эти волны-шмолны это шайтаны. Сначала надо купить дорогую и не понятную плиту, а потом одуреть выбирая посуду, особо "восхитит" цена всего этого. 🤪
Купил индукционную панель. Диаметр большой конфорки 21см. На газе пользовался большой сковородой 28 см. Она подошла и на индукцию. Одна проблема что при жарке края у нее не прогреваются как середина. Какой есть выход готовить в ней?
Для меня сегодня какой то день открытий, решил посмотреть духовку, с ноября цена взлетела на 25к. Посмотрел на цену сковороды от tescoma 20 см - 20 тыс руб - чегоо ?!?! Две сковороды стоят как нормальная индукция, 2 куска железа без покрытий или каких либо дорогих технологий производства, с ума сойти...
@@АндрейРябков-з2о именно так и поступил. Чугун с толстым дном. Ничего не пригорает. Главное не мыть с химией, своевременно обмазывать маслом и все. Единственный минус это одной рукой тяжело управляться. тяжелая, но по сравнению с плюсами это несущественно
Ну не знаю,я уже давно пользуюсь сковородками от Тефаль, самой дорогой серии,никаких проблем не возникало ни в посудой,ни с панелью.У меня индукция от Bork и Тефаль очень дружит с ней.Никаких следов не остаётся на панели,и сковорода будто "вчера из магазина"🤷♀️
Здравствуйте, Роман.Я собираюсь купить блинную чугунную сковородку диаметр 24. Подскажите пожалуйста она подходит для информации? В дальнейшем ч собираюсь заменить газовую плиту на индукцию. Вообще я предпочитаю посуду фирмы Цептер, Тапервер. Спасибо
Роман, подскажите пожалуйста, что не так со сковородой? Купила новую, с пометкой "для индукции". Она убила сначала одну конфорка, потом вторую, вызывая выбивание пробок в квартире. Плита на выброс. Сковорода меньше среднего в диаметре, рисунок на дне имеется в виде лучей. Никогда не слышала ничего подобного. Плитка до этого всегда нормально работала
👏🏻👍🏻 Да, с первой сковородки их возненавилела, купила самую дорогую лет 20 назад, через 2 месяца выбросила. Потом "дарили" и не только сковородки, посуда тефаль не стоит своих денег, какая то она бутафорская...
да тут все что он наснимал необъективно ни капли. На одной сковороде переворачивал строго каждые пол минуты, на другой каждые 10 секунд, на тефале вообще считал сам без секундомера. Говорит тут 5мм прожарки хотя по толщине явно такое же, где у него 2мм. Снято для того, чтобы в выгодном свете выставить бренды, которые ему нравятся, может они и лучше на самом деле, но по ролику этого не видно. Разницы никакой не заметил, кроме "рисунка на мясе"
Для работы самой индукционной плиты, самая лучшая сковорода, у которой ферромагнитный слой имеет максимальную рабочую толщину и монолитный, как у чугунной сковороды . все остальное, конструктивное исполнение и параметры :толщина не ферромагнитного дна , материал сковороды и внутреннее антипригарное покрытие - это, никакого отношения к работе индукционной плиты, не имеют, а влияет только на результат и своеобразное качество жарки, тех или иных продуктов
А индуктор то монолитный и плотный и везде волны одинаково излучает.. Пожалуйста не нужно писать глупости . многослойность нужна для для максимальной эффективности . если вы никогда не были ни на одном испытательном стенде, то побывайте, узнаете много нового..
@@RomanCheTV как бы не была намотана катушка, она не перестает ей быть ,а ферромагнитный материал в её поле, являющийся для неё сердечником и регулятором в ней индуктивного сопротивления . Если бы в плите не было защитного отключения катушки, при отсутствие ферромагнитного нагреваемого предмета,то катушка очень быстро нагрела бы сама себя до температуры сковородки
@@АлександрЗасосов-ж2у а точно, волны независимо от расстояния и удалённости и воздействует абсолютно одинаково. То что вы пишите, главная причина того что в этой стране не изготавливают ни плиты ни нормальную посуду. Образование такое зато всё знаем но как как делать - не умеем
может я что то не понимаю но этот коммент касается приемника сковороды а не излучателя плиты? Не врубаюсь в суть спора при чем тут изготовители плит хотя и у них есть моменты например есть плита эконом класса а есть навороченные с доппримочками и многие из них не просто для красоты а функциональны, сковорода если плохо жарит некачествена и изготовлена не по технологии с дикой экономией расходников и это две вещи - ферромагнит и соединяющая его с непосредственно сковородой теплопроводящая прослойка. в школе у меня было плохо по физике но я ещё тогда ремонтировал розетки утюги чайники и прочую хрень и здесь я рассуждаю с помощью банальной эрудиции соррян если мимо....
у меня есть кастрюли, маркированные значком индукции, к ним липнет обычный магнит, но индукционная плита их не видит и магнитик, шедший к плитке не приклеивается в чем дело может быть? Сковородку в итоге купила какую-то питерскую, очень тяжелую с толстым дном , она пока работает нормально. Все другие (даже довольно дорогие) потеряли геометрию - дно или выгнулось или вогнулось.
Элементарно Ватсон....в данном случае дно в смысле сковороды а точнее его толщина имеет решающее значение и оспорю не научились ни выбирать и не мыть ни то ни другое
Друзья подскажите. Можно ли на индукцию ставить посуду сильно большего и сильно меньшего размера? Не приведет ли это к негативным последствиям для самой плиты?
Ограничений нет, но есть неприятные моменты. Если сковорода больше индукционной конфорки, блины или мясо внутри сковороды будут гореть, а по краям сковороды -не жарится .
Ещё-бы! При высоких температурах меняется многое:-)... А на самом деле - толщина металла и равномерность его слоя - и есть ферромагнитные свойства. Маленькая толщина - мало магнитится и слабее взаимодействует с индукцией.
Я сомневаюсь что видимая часть дна имеет значения ведь это защитная оболочка для ферромагнитного диска который спрятан внутри . Наберите мужества и распилите пару тройку посуды для индукции )
Один из лучших просветительских каналов о бытовой технике на российском ютубе. Спасибо Роман за работу!
Как мне кажется, довольно не корректно были произведены измерения температуры. Иногда бралось третье значение измерения (которые всегда было ниже так как мясо начинало остывать), а иногда первое. Иногда измерение делалось сразу после переворачивания мяса, иногда после того как секунды 3-4 щипцами мясо перемещалось\расправлялось по сковородке. Иногда значения температуры выше ожидаемого игнорировались. Кажется, было бы правильнее всегда иметь вставленный в центр куска термощуп и смотреть на температуру прогрева при одинаковом времени.
Но, в любом случае, много интересной информации про тип, устройство и использование сковородок, спасибо.
Все в тему и без воды...респект автору
Я считаю, что не правильный тест вышел.
Вы нарезали холодный кусок говядины на стейки.
2)Мясо должно полежать при комнатной температуре 20 минут, чтобы оно равномерно прогрелась к комнатной температуре.
3)Стейки не переворачивают через 30 сёк, они переворачивается через каждые 2 минуты, ну если стейк тонкий, тогда можно 1,5 минуты, но не 30 секунд.(нарушение приготовления)
При правильном приготовление будет нормальная корочка и прожарка стейка.
4)Когда вы жарили последний стейк, он уже нагрелся прикомнатной температуре, естественно он самый быстрый прожарки будет.
5)Нужно было мерить температуру сковороды перед жаркой, и повнреть время нагрева сковороды.
6)Стейки на столько долго лежали, что уже высохли.
7)Чтобы правильное приготовление мяса, нужно мерить щупом внутреннюю температуру стейка, а не наружную (65°С)
Мы измеряли температуру сковороды в контактной точке стэйка . Стэйк не бы в холодильнике уже 3 часа к этому моменту.. вместо стэйка могли взять кусок рыбы или морковную котлету
@@RomanCheTV ладно, тереть я узнал что мясо было одинаковой температуре, тогда нужно было отталкиваться от температуры начального нагрева сковороды. В конце вы показывали прожарку стейка. Это нужно было готовить по технологии, тогда бы мясо имела другой вид.
Если бы был позе тест за сколько времени на греется сковородка и проверить полностью поверхность сковороды на разность температуры. Тогда ладно.
Любые тесты это в первую очередь видео для зрителей, а тонкости нужны для профессиональных поваров.А здесь видео это в первую очередь коммерция на ю тубе.
@@criticism_humilis_ortus с толщиной сковороды согласен
Если у вас степень нагрева в ватах , то температура приблизительно будет
равна
Мы же мясо не Греем с нулевой температуры , берем нагреваем ее до раскалённого нагрева сковородку , потом кладём мясо 🥩 а когда сковорода раскаленная мы мерим температуру
@@RomanCheTV 3 часа не был в холодильнике и температура первого куска на сковороде 12 градусов😁
За ТАКОЙ юмор отдельй лайчищщщшеее.
Вы молодец.Спасибо!!!
Омская звезда-это заслужить надо)
Вот спасибо от души за науку!
Роман Вы супер!С меня подписка и лайки за все просмотренные видео.Обязательно пересмотрю все с начала,очень познавательно.Спасибо огромное за Вашу работу!!!
Омск-шина 😂😂😂 посмеялась от души, Роман спасибо!
Спасибо за ролик, очень полезная информация для моей работы.
Здорово! Теперь разбираюсь немного в сковородках!
Не верю)
Померьте двумя линейками толщину дна-удивитесь))) И не смотрите на "толщину" дна по боковой стороне сковородки. Маркетологи по прежнему не дремлют))))
_Измерьте_
_по-прежнему_
Ну надо же как то продавать)) Для тех кто не держал в руках металл, зайдите в спорт-товары и посмотрите как выглядит 5 кг блин к гантелям. Он меньше сковородки. Удобно вам будет с 5 килограммовой сковородой? Крайне сомневаюсь. Их не просто так делают из алюминия. Возьмите чугунную сковороду, у них обычно дно 6 мм и посмотрите вес. Очевидно что в видео у большинства сковородок дно никак не может быть около сантиметра.
@@alexandrdeveloper1242ферромагнитная вставка вот в чем соль если она будет тоньше то соответственно будет ниже КПД и температура так что в данном случае толщина обманчива можно вставить тонкий ферромагнит и пустоту засыпать какой нить хренью разогреваться будет плохо
Рома, Вы - лучший!
Привет из Франции.)
Респект
Саша+Лена
Спасибо
Вы могли бы сделать ролик по сроку службы этих сковородок,при их правильном использовании? Спасибо!
3 сковорода и 1 никакой разницы, Тефаль даже лучше, тескому если бы не вертели постоянно всё прилипло бы к чертям, на HAKMAN-вообще мясо скрючилось, а показания температуры выписала в столбики и сравнила получается +,- 3-5 градусов, ну 7 -это ерунда. Галимая предвзятость и везде сырое мясо. Что хотели поближе к краешеку обрезали, что хотели зачуханить резали по середине. В общем то что дно должно быть утолщеннным-согласна, а остальное нужно научиться регулировать не только мощностью но и температурным режимом(вот у меня можно регулировать). А то врубят 1800-2000 и готовят на 230-250 и всё горит. Мощность нужна для скорости набора t, а дальше можно регулировать, так же как газом или электрикой.
И тут ещё надо сказать, что стальной блин диаметром в 260 мм и толщиной 10 мм будет весить килограм пять... У многих индукционок по паспорту можно ставить нагрузку 8-10 кг... Получается, пустую сковороду только и греть... По моему единственная проблема тонкого дна будет в том что сковороду выгнет. На нагрев это мало повлияет, так как там поле достаточно равномерное и зазор в долю миллиметра никак не повлияет. (Иначе через стекло вообще не грело бы) А вот масло конечно будет у краёв. Очень странно что в тесте нет чугуна. Его точно не выгнет, дно у чугунины обычно миллиметров 6 минимум, его точно не выгнет, ферромагнитные свойства гораздо лучше нержавейки и лучше стальных эмалированных. При правильном использовании хороший чугун не пригорит.
Выбрасывайте тефаль и не думайте, смерть, изучите тему, уже все ученые кричат про это
Дело не в рецептуре а в поведении сковород в одинаковых режимах
Супер информация!
Спасибо
Как же я проголодалась за время просмотра 😀спасибо Автору !
Все сковороды нагревались на уровне 9 и только для сковороды WMF на 38:08 уровень понизили до 7,5
Потому что она перегрелась бы так же как и Gipfel?
Да, что то темнит он...
там все снято необъективно
Перегрев говорит о том что трансформация энергии проходит с большим КПД и это в данном случае оч. хорошо ....сэкономите на электричестве больше
Подписалась и везде ставлю лайки столько полезной информации!спасибо
А почему современную блинницу не берёт?
Спасибо Роман!!! Я по вашему совету купил духовку с функцией пара и не нарадуюсь! Это просто супер выпечка получается!!! Да и не только выпечка , а и приготовление других блюд с применением пара. Еще раз спасибо. Пойду посмотрю сколько стоит сковорода WMF, если бюджет позволит обязательно куплю:):):).
А какую духовку вы взяли, можно узнать?
@@Ольга-ж7ю5п Конечно можно, я брал духовку Сименс.
@@ledokol50 Какое полное название модели духовки?
Пожалуйста, напишите название Вашей духовки !
Здравствуйте! Я работала в компанииGiрfel, нам говорили что это немецкая посуда, а на самом деле их делают в Китае
Амыл лучшие стейки готовятся на чугунных сковородках с чугунным прессом .
В любой непонятной ситуации я беру чугунную сковородку ;)
Спасибо. Очень актуально.
Внесу еще своих пять копеек как бы по всей сковороде налепить датчикофф температуры на тефали только по центру что ни о чемм ..тест получился бы более полным, хотя..... Чем толще дно тем равномернее прогрев тут все понятно вопрос про относительно тонкие. Тест как многие пишут в коментах некорректен по многим параметрам не буду повторять но в общем ролик оставил хорошее впечатление
Роман у вас потрясающая русская речь да ещё с огоньком. Но вы рассмотрели как профессионал приближённые к плитам как рядовой потребитель. Есть у Фролова с целью вредности безвредности. А мы пришли к выводу сковороды нового поколения без заморочек американской к сожалению фирмы Таппервер хромникелевая с внутренним намагничиванием и алюминием сталь для любых поверхностей и покрытие без участия кислот называется этерна все буквально все готовится быстро вкусно полезно. И сейчас прошли скидки и обещают ещё в ноябре ибо в октябре лимит выбрали нарасхват хотя и совсем дешевые увы
Жарю картошку на аналоге Тескомы и все время плачу. Половина порции пригорает ко дну сковороды. Пробовал и высокую температуру жарки и низкую. Результат один - на ночь замачиваю чтобы пригорелое отошло.
Сковороду из нержавейки надо правильно разогреть, тогда к ней ничего не будет прилипать. Надо сковороду разогреть до такого состояния, чтобы вода, если на неё брызнуть не шипела, а превратилась в шарики и испарилась. Убрать нагрев и налить жир и работать!
@@НадеждаКовалева-ф3ддайте плизз температуру разогрева что бы народ не парился выяснением ее опытным путем ведь Вы то ее уже выяснили,😊
Из своего длительного опыта с индукционными плитами и кучей сковородок включая премиум класса как WMF.
Могу сказать что самые оптимальные сковородки это скороварки построенные в виде сэндвича из нержавейки алюминия и нержавейки.
У них хорошее распределение тепла и теплоемкость. За ними легко ухаживать - можно мыть в посудомойке (если нет анти-пригарного покрытия) и стоят они не так дорого как WMF. Пример такой посуды Tramontina Tri-Ply Clad.
ВСМПО такого типа, стоят приемлемо. толщина дна 6.5мм заявлена
Иными словами это называется посуда с трёхслойным дном, как правило капсулированным. В противоположность дешевой посуде с пятислойным дном (с дополнительным диском из простой стали, помещенным в алюминиевый слой для утяжеления), что занимает большую часть рынка эконом-посуды.
@@ВасильевВладимир-г8ьу меня всмпо,но у меня не подходят они для индукционки.Правда,я их давно купила,лет 15-20назад.
Согласен но для каких плит?
@@brahmaputranetверно как раз подходяще для индукции вот с таким типо утяжелением заплатить меньше а не больше с тем же эффектом разогрева!
А как дело обстоит с обыкновенной чугунной сковородой? Ферромагнитных свойств выше крыши, пользуюсь не первый год и не грущу.
Масса полезной информации. Благодарю
Чугунная сковорода жаль не участвовала в эксперименте. У меня оригинальные шведские skeppshult и панель индукция. Насколько они подходят для индукции? Для меня вопрос...
Вы же пользуетесь чугунной сковородой и индукционной плитой? Как ваше мнение?
@@MoonlightLady1судя по вопросу не пользуется опасливый товарисч)
Здравствуйте. Нравится Вас смотреть,но меня.больше волнует,какие можно мыть в посудомоечной машине не нарушая покрытие.
Никакие. Антипригарное покрытие нельзя мыть в посудомойке.
Я не спец но пришел к интересному выводу что для готовки на такой печи можно просто отдрать ферромагнитное дно у какой нибудь подходящей сковороды обработать соответственно и ставить будет можно почти любую посудину лишь бы дно было достаточно ровным))) блинна надо будет запотентовать разорятся все производители...упс меня опередили оказывается такие уже есть а я было подумал уже что я один такой умник оказывается просто недостаточно информированный болван 😮😢
Лучшая сковорода для индукции и не только - это чугунная,к тому же она она вечная.Тяжёлая только,единственный её недостаток.Если купили новую,нужно её льняным маслом в духовке обработать,чтобы поверхность полимеризовалась.
Отличные, подробные ролики. Но с мясом чего то не то. Равномерность обжарки определяется только ровностью среза. Видно же, что куски неравномерно обжаренные, не ровно отрезаны.
Спасибо, Я сковородки тестировал на скорость прогрева, а не мясо
@@RomanCheTV тогда стоило температуру сковородок замерять перед тем как кусок класть.
@@RomanCheTVтогда зачем вообще его ложили?
Спасибо за обзор, но он очень далёк от объективности, Вам следовало бы разогревать сковороды до одинаковой температуры, и только после этого жарить стейки. Кстати, толщину дна посуды нужно замерять не по высоте юбочки на дне, т.к. производители делают её визуально более высокой для обмана покупателей. Прошу сделать обзор на качественные сковороды из чугуна, например торговой марки MAYSTERNYA.
Спасибо. Про то как стэйки жарить- вы правы. я готовлю уже 16 лет Только тут задача была проверить не стэйк а скорость перегрева сковородки. Дно сковороды плоское до установки в кольцо, а потом его прессуют.. поэтому юбка это толщина дна до пресса- настоящая.. уже потом его делаю более плоским. Так что вы снова правы.. а для того что бы покупателю не ходить в магазин со штангенциркулем, можно смотреть на линию стыка.. она всегда завышена, но относительно толщины дна довольно показательна
@@RomanCheTV
_стейки_
_чтобы_
@@UniversumXX ух ты .. русское слово стэйк
Жалко не было сравнения с чугунными сковородками
Купил себе чугунную, ничего не пригорает, стоит штукарь, толщина дна 6мм. Единственный минус - вес
@@vol4araNord Она подходит для индукции?
@@dimonps549 да, там 6мм чугуна на дне
@@vizumov главный минус это вес, ну и в ней нельзя хранить еду, маслом смазывать надо иногда. Но когда ты сметришь нержавей по цене золота, и чугун по цене чугуна... Вот за какие заслуги можно нержавеющую сковороду! выставлять по 30+ к руб?что за на но технологии там? Совсем ебнулись
Нечего даже сравнивать, самые лучшие- чугунные. Но большую не очень покрутишь тяжеловата.Поэтому лопаточкой работаем. И качество обработки днища должно быть соответствующим. Гладким.
По идее если видишь снизу впресованный ферромагнетик это уже говорит о не очень хорошем качестве. Опять же за 25-40 Евро можно купить отличную чугунинку (Karl Krüger), а нержавейка (хроморган у ВМФ) будет минимум в 3 раза дороже. И опять же она ВЕЧНАЯ. Так что: ЧУГУН!
Спасибо за обзор, но хотелось бы узнать про чугунную
Спасибо за идею. Чугун правда очень большая редкость в Европе..
@@RomanCheTV Того же Hackman великолепные чугунные сковороды, уж не говорю про Lodge, Staub и пр.
Чугунная прекрасно работает на индукции. В посудомойке вот только мыть нельзя, сразу ржавеет.
И по уходу за чугунными, так как меня останавливает от покупки именно это. Несколько знакомых жаловались, что купили дорогие, ухаживал строго по инструкции, но всё равно "ржавели" и как следствие вскоре были заброшены.
@@Галина-э5э здравствуйте! Помню новую чугуниевую посуду прокаливали перед первым использованием по старинному узбекскому рецепту) дальше она уже не ржавеет.
3:57 Это впаянная железная пластина с отверстиями. Для возможности работы на индукции и для износоустойчивости дна, ибо сковорода алюминиевая.
Это хорошо или плохо?
Спасибо за обзор! Но хотелось бы еще в сравнение добавить чугунную сковородку.
Чугунные сковороды не подходят для индукции.
Имею три чугунные сковороды и прекрасно готовлю на индукции
@@НатальяГрищенкова-я7ж Точно, Вы правы. Сейчас проверила, действительно подходят. Спасибо.
@@натальяиванова-г4ф3н
Чугунные сковородки отлично подходят!
И на них можно готовить всё, что угодно, кроме блинов. В этом случае она быстро перегревается и срабатывает защита.
Я готовлю, в основном, именно в чугунной посуде. Ну, ещё и, конечно, в стальной и в эмалированной (она внутри имеет ферромагнитный металл; возможно, точно не знаю, не все эмалированные кастрюли годятся).
@@elviraelk2030 Да, спасибо, я уже поняла. У меня есть чугунная сковорода, я использовала её раньше для газовой плиты. Сейчас у меня индукция. Я купила плиту наполовину индукция, наполовину электрическая, чтобы варить варенье. Эти две электрические конфорки использую крайне редко, при крайней надобности. А чугун всё-таки мне кажется будет царапать поверхность плиты. Я проверила он действительно подходит. У меня чугун-гриль.
Роман, у WMF есть разные антипригарочные покрытия, такие как проф резист, керамика и какой то Fusiontec … что из них лучше? и что такое Fusiontec?
А зачем для тушения нужно антипригарное покрытие? На нержавейки прекрасно тушится и не пригорает. Антипригарное свойства важны для жарки. Не вижу смысла для тушения выбирать сковороду с антипригарным покрытием. Или может я не прав?
Если, что то густое будешь тушить, и неверно выбрана температура или дно тонкое. То будет прилипать на дне
Я не физик и не химик. Мне сложно понять все это про металлы Но в конце я так и не поняла -что нельзя разве иметь одну хорошую сковородку и для тушения и для жарения. И чтобы просто разогреть блюдо?
Отдельный плюс за юмор... 😀
Боюсь ошибиться, но выемки, отверстия и впадинки на дне посуды могут улучшить нагревание поверхности значительно . Т.к. вихревые токи Фуко имеют уникальные свойства и определить можно только экспериментально. Видел "переходники" для обычной посуды на индукцию: плоская круглая хрень с ручкой и отверстиями и по всей поверхности как расплющенный дуршлаг.
Варю, случается, в советской нержкастрюле, которая совсем с магнитом не дружит. И есть ещё таких несколько, и все работают на индукционке вполне прилично - за неимением... Парадокс ?
Никто не знает на какую поверхность будет поставлена посуда поэтому делать выемки возможных местах расположения индуктора значит резко уронить КПД. Выемки или лучи сделаны специально для газовых варочных поверхностей. Так как газ распределяется крайне неравномерно
@@RomanCheTV Выходит, что Ваша практика показывает наилучший результат с гладкими ровными поверхностями без любого рельефа ?
Я попробую, вооружившись ваттметром, пирометром и секундомером, вскипятить литр воды в разной посуде и выяснить относительный КПД и расход энергии за равное время и уставку мощности.
@@vadimivanov8079 это не моя практика. Это мировая практика я работал на ведущих европейских заводах по производству индукционных панелей. Опыты проводились по всем сущ стандартам
@@RomanCheTV Ок! Спасибо , понял .
Плюс корректировка термодеформации
Самая лучшая это из медицинской нержавейки с двойным дном. Жена пользуется от AMC и очень довольна
Andrej .а не могли бы вы подсказать,где такую сковородку, или вообще ,посуду к печке , купить ,и что такое АМС , уже от всех этих реклам голова крутится . Столько начиталась ,и так и не поняла ,что же купить для инфракрасной плитки .
@@АннаГордеевна это немецкая фирма и довольно дорогая. Пользуемся индукционной плитой
Хороший обзор, но растянуто
7.5 для WMF смутило.... в остальном ок.
Я тоже для себя очень много нового узнал, спасибо вам
Непонятный тест. На Гипфеле при температуре мяса 94 градуса мясо перегрелось, а на тескоме при 117 - не перегрелось. При скольки градусах жарить-то? В духовке вон вообще 280.
Доброго вечера, хотела подобрать с вами технику, сориентируйте по цене🙏🏻
Неверный и неграмотный замер температуры с него повар ещё тот да и взялся за одно из оч сложных - стейки!
Вы все еще жарите на tefal? Тогда мы идем к вам.)))
По крайней мере я понял как я скоропостижно убил свою сковородку стоимостью 4 тысячи с толстым дном и антипригарным покрытием, как жаль, что такую информацию можно получить только от Романа, которому можно поверить на слово, в отличае от консультантов отдела посуды.
Забавно, как так получилось что именно WMF сковорода (любимая автора) нагревалась на параметре мощности 7.5, 38:04 а остальные на 9ке? Как же так?
И это хорошо
Почему же мне не везет с wmf??
Все липнет,готовить невозможно...совершенно не нравятся
Ptfe пофиг на щелочь. Убивает тефлон температура. Смешно, что нельзя жарить картофан. Ресурс покрытия конечно упадет.
Очень много нового узнала ( в свои почти, что 60). И разачаровалась в своих покупках. Всегда думала, что дно пупырчатое, оказалось не совсем правильное.
Для индукции пупырчатое дно роли не играет . Так как нагрев происходит не от стеклокарамики а от електро волн . Сковородку можно поднять на 5 - 7 мм от поверхности и тоже будет греть почти с темже эфектом. А пупырчастая поверхность в теории лучьше работает с газовыми комфорками. Но это не точно
_разочаровалась_
@@Sergii-Varenik
электроволн
тем же
эффектом
пупырчатая
лучше
конфорками
Судя по видео никакой роли не играет пупырка или нет, везде от 3 до 4 мм, поэтому тут выбор очевиден - Тефаль как самый дешёвый
@@ВалентинДармограй-ы5ч да тефаль тоже цену ломит за бренд. Тогда уж какую-нибудь Эспраду или Vari...
Добрый день
Можете сказать ваше мнение о сковородках
AMT Frying Pans Titan, Swiss Diamond и WMF PermaDur Excell
Спасибо.
С уважением.
Переехали в дом с электроплитами.
Ну и головняк.
Зашла посмотреть чем отличается электро от индукции ... и утонула в информации.
Поняла, что все эти волны-шмолны это шайтаны.
Сначала надо купить дорогую и не понятную плиту, а потом одуреть выбирая посуду, особо "восхитит" цена всего этого.
🤪
Купил индукционную панель. Диаметр большой конфорки 21см. На газе пользовался большой сковородой 28 см. Она подошла и на индукцию. Одна проблема что при жарке края у нее не прогреваются как середина. Какой есть выход готовить в ней?
значит ее края приподняты (аналог водопада в экранах смартфонов). Должно быть плоское дно
@@jeslanala404может но не факт диаметр дна сковороды не должен превышать диаметра нарисованного на панели
Для меня сегодня какой то день открытий, решил посмотреть духовку, с ноября цена взлетела на 25к. Посмотрел на цену сковороды от tescoma 20 см - 20 тыс руб - чегоо ?!?! Две сковороды стоят как нормальная индукция, 2 куска железа без покрытий или каких либо дорогих технологий производства, с ума сойти...
@@АндрейРябков-з2о именно так и поступил. Чугун с толстым дном. Ничего не пригорает. Главное не мыть с химией, своевременно обмазывать маслом и все. Единственный минус это одной рукой тяжело управляться. тяжелая, но по сравнению с плюсами это несущественно
А Rondell посуда ? Кастрюли использую, очень нравятся.Только Rondell,которая немецкая,а не та что в Китае сделана сейчас
Rondell это российская компания. В Германии ее никогда и не производили.
Ну не знаю,я уже давно пользуюсь сковородками от Тефаль, самой дорогой серии,никаких проблем не возникало ни в посудой,ни с панелью.У меня индукция от Bork и Тефаль очень дружит с ней.Никаких следов не остаётся на панели,и сковорода будто "вчера из магазина"🤷♀️
ну да мы прям стейки каждый день едим ))
А индукционную плиту и хорошую сковородку вы себе можете позволить? Или зачем вы зашли посмотреть этот ролик? Чтобы подобный коммент оставить?
А российский производителям Нева и Кукмара,например,доверяете? Стоит их брать для индукции?
Как относитесь к сковородкам Таллер? Их очень хвалят потребители.
потребители никого не хвалят, человек даже не вспомнит чья у него сковородка через полгода, если не посуда не испортится к тому времени конечно
Здравствуйте, Роман.Я собираюсь купить блинную чугунную сковородку диаметр 24. Подскажите пожалуйста она подходит для информации? В дальнейшем ч собираюсь заменить газовую плиту на индукцию. Вообще я предпочитаю посуду фирмы Цептер, Тапервер. Спасибо
почему картошку нельзя жарить на антипригарочном покрытии тефаль ?
Роман, подскажите пожалуйста, что не так со сковородой? Купила новую, с пометкой "для индукции". Она убила сначала одну конфорка, потом вторую, вызывая выбивание пробок в квартире. Плита на выброс. Сковорода меньше среднего в диаметре, рисунок на дне имеется в виде лучей. Никогда не слышала ничего подобного. Плитка до этого всегда нормально работала
Какой фирмы была Сковорода?
Диаметр сковороды меньше чем нарисовано на панели да и нет в самой печке контроллеров отвечающих перерасход Эл.энергии на одно место
а как узнать толщину дна сковороды, в магазинах не нахожу этой инфромации?
Спасибо!!! Очень интересно было 👍🏻 Загадкой осталось зачем шеф алюминиевую купил?! 😅
Da😂🤔
Не люблю тефаль, это г....но!
👏🏻👍🏻 Да, с первой сковородки их возненавилела, купила самую дорогую лет 20 назад, через 2 месяца выбросила. Потом "дарили" и не только сковородки, посуда тефаль не стоит своих денег, какая то она бутафорская...
На 29:59 видно как на Тескоме температура больше 90!!!!
да тут все что он наснимал необъективно ни капли. На одной сковороде переворачивал строго каждые пол минуты, на другой каждые 10 секунд, на тефале вообще считал сам без секундомера. Говорит тут 5мм прожарки хотя по толщине явно такое же, где у него 2мм. Снято для того, чтобы в выгодном свете выставить бренды, которые ему нравятся, может они и лучше на самом деле, но по ролику этого не видно. Разницы никакой не заметил, кроме "рисунка на мясе"
Любая сковородка с антипригарным покрытием выделяет канцерогены, погуглите: "Роб Билот против DuPont".
Добрый день! WMF очень качественная посуда. Расстроена, что перекупили. Подскажите, пожалуйста, кто купил 😢?
@@RomanCheTV какая печаль... только хотела из Германии заказать набор . Спасибо
Такую говядину загубили..... жалко хоть и не моё)))
А что скажите про чугун и индукцию?
Спасибо! Роман, а если диаметр сковороды больше диаметра конфорки - это плохо для плиты?
Chugun зе бэст!!! 😁
Такими заявлениями можно нанести ущерб фирмачам торгующим дорогущими сковородками типо спецом производимых для индукции😂
Блин ну где ты купил эти страшные китайские тапки!!! 😡
Вы лично какими пользуетесь фирмами сковородок для жарки?
Для работы самой индукционной плиты, самая лучшая сковорода, у которой ферромагнитный слой имеет максимальную рабочую толщину и монолитный, как у чугунной сковороды . все остальное, конструктивное исполнение и параметры :толщина не ферромагнитного дна , материал сковороды и внутреннее антипригарное покрытие - это, никакого отношения к работе индукционной плиты, не имеют, а влияет только на результат и своеобразное качество жарки, тех или иных продуктов
А индуктор то монолитный и плотный и везде волны одинаково излучает.. Пожалуйста не нужно писать глупости . многослойность нужна для для максимальной эффективности . если вы никогда не были ни на одном испытательном стенде, то побывайте, узнаете много нового..
@@RomanCheTV как бы не была намотана катушка, она не перестает ей быть ,а ферромагнитный материал в её поле, являющийся для неё сердечником и регулятором в ней индуктивного сопротивления . Если бы в плите не было защитного отключения катушки, при отсутствие ферромагнитного нагреваемого предмета,то катушка очень быстро нагрела бы сама себя до температуры сковородки
@@АлександрЗасосов-ж2у а точно, волны независимо от расстояния и удалённости и воздействует абсолютно одинаково. То что вы пишите, главная причина того что в этой стране не изготавливают ни плиты ни нормальную посуду. Образование такое зато всё знаем но как как делать - не умеем
может я что то не понимаю но этот коммент касается приемника сковороды а не излучателя плиты? Не врубаюсь в суть спора при чем тут изготовители плит хотя и у них есть моменты например есть плита эконом класса а есть навороченные с доппримочками и многие из них не просто для красоты а функциональны, сковорода если плохо жарит некачествена и изготовлена не по технологии с дикой экономией расходников и это две вещи - ферромагнит и соединяющая его с непосредственно сковородой теплопроводящая прослойка. в школе у меня было плохо по физике но я ещё тогда ремонтировал розетки утюги чайники и прочую хрень и здесь я рассуждаю с помощью банальной эрудиции соррян если мимо....
у меня есть кастрюли, маркированные значком индукции, к ним липнет обычный магнит, но индукционная плита их не видит и магнитик, шедший к плитке не приклеивается
в чем дело может быть? Сковородку в итоге купила какую-то питерскую, очень тяжелую с толстым дном , она пока работает нормально. Все другие (даже довольно дорогие) потеряли геометрию - дно или выгнулось или вогнулось.
Вас обманули это не шиншилла а австралийский тушкан...😅выкиньте свои сковородки они не пригодны ни для чего если только для жарки семечек
А по какой причине Вы не тестируете чугунивые сковородки?
Нарушит ауру дорогих индукционных - чугун намного дешевле
Выбирать сковородки, пожалуй, все научились, а как выбрать поверхность для сковороды 280 мм.
Выбирать из 3-конфорочных моделей. Там водятся большие конфорки.
Элементарно Ватсон....в данном случае дно в смысле сковороды а точнее его толщина имеет решающее значение и оспорю не научились ни выбирать и не мыть ни то ни другое
Мне очень нравится посуда Lessner,что Вы можете об этой посуде сказать?
Как вы относитесь к керамическим и медным сководам?
Медь на индукции - прорыв в физике. Керамика - тем более. Они несомненно хороши, но для своего применения.
Напишите,пожалуйста,что Вы скажете о фирме таллер
На 18.57 это пирометр.
А зачем вы постоянно акцентируете внимание на возрасте женщины-консультанта??
Почему у сковороды Gipfel на дне написано TVS?
Zepter рулит, 20 лет назад купили и забыли про всю остальную посуду, не на что её не променяю.
А где чугунная сковорода???
Друзья подскажите. Можно ли на индукцию ставить посуду сильно большего и сильно меньшего размера? Не приведет ли это к негативным последствиям для самой плиты?
Нет никаких ограничений и зоны флекс, бридж, комби- тому доказательство
@@RomanCheTV спасибо за ответ!
Ограничений нет, но есть неприятные моменты. Если сковорода больше индукционной конфорки, блины или мясо внутри сковороды будут гореть, а по краям сковороды -не жарится .
А как это феромагнитные свойства недостаточны. Они меняются в процессе нагрева?
Ещё-бы! При высоких температурах меняется многое:-)... А на самом деле - толщина металла и равномерность его слоя - и есть ферромагнитные свойства. Маленькая толщина - мало магнитится и слабее взаимодействует с индукцией.
что скажите за фирму Baf серия индукция
Почему нет Нева-металл Посуда..? Ведь они тоже из Питера.
Лнт 10 назад были супер сковороды.а купила 3 года назад, через месяц выкинула. полное г... покрытие испортилось(та что 10летняя до сих пор в быту
Можно было равное количество воды наливать
Забавно... оказывается "индукция" греет вовсе не сковородку напрямую...
никакие "воздушные прослойки" не страшны индукционной плите
Не внимательный Вы наш.
Речь не о нагреве, а о контроле температуры - реверс процессе…
Я сомневаюсь что видимая часть дна имеет значения ведь это защитная оболочка для ферромагнитного диска который спрятан внутри .
Наберите мужества и распилите пару тройку посуды для индукции )
Поискал я Хакмаман сковороду - так и не нашел в России, что посоетуете?
Роман скажите пожалуйста, что вы скажете о посуде марки swiss diamond? В сравнении с тем же wmf
@@RomanCheTV понял) спасибо) а то коллеги пытались сбить с истинного пути)
@@RomanCheTV а можно узнать что значит CEB
Ножом по тарелке!!! Как так можно?
А где чугуний ??