【祝100回配信】道場の新作 お雑煮！驚きの食材の組み合わせとは！？ 道場六三郎の家庭料理レシピ～
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- Опубліковано 23 гру 2023
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『道場六三郎９３歳生誕祭！！六さんの人生を食べ尽くすコース料理』
1月19日(金)、昼12時に開催
来年1月6日に道場先生が93歳の誕生日を迎えます。そこで次回のイベントではそれをお祝いしながら、先生にはこれまでの料理人人生を振り返ってもらい、今までの思い出の名料理を一気に披露してもらうことにしました。先生もやる気満々！渾身のフルコースになること間違いありません。１９歳までいた故郷金沢の味、２８歳で初めて料理長を任された赤坂『常磐家』で早くも外連味と揶揄された料理、４０歳で銀座に『ろくさん亭』を開業すると、いよいよ和食の異端児との勇名を馳せた逸品。そして1993年の６２歳、『料理の鉄人』がスタートし、世の中にこれぞ道場ワールドと知らしめた新作の数々。それぞれの時代、日本料理界に革命を起こし続けた料理をいま振り返る・・・
1月19日は道場六三郎の人生を目撃出来るまたとない機会となります。
【予想される料理】 ※道場先生のことですから、もちろん決定ではありません！
〇常磐家時代 「白菜の肝ポン」
〇ろくさん亭前期 「トリュフ風味の海鮮カルパッチョ」、中曽根元総理の大好物
「スッポンのタピオカ饅頭の椀物」、周さん伝授「フカヒレ茶碗蒸し」
〇鉄人時代 「フォアグラ版・白菜の肝ポン」、「チーズ海鮮豪快鍋」
〇youtube時代「バナナの黒船焼き」、「海老とリンゴのかき揚げ」
【概要】
日程：1月19日(金)
開場：11時30分
開演：12時00分
会場：銀座ろくさん亭 東京都中央区銀座6-9-9かねまつビル8階
参加費：３万円(税込み３万３千円) ※ドリンク別途当日払い
定員56名
【お申込みURL】
t.livepocket.jp/e/michiba
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銀座ろくさん亭スタッフ募集中
info-rokusantei@michiba.com
03-5537-6300
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【お雑煮の材料】
もち
鶏もも肉
白菜
京にんじん
大根
ごぼう
りんご
長ネギ
椎茸
春菊
菜の花
ゆず
白味噌
クリームチーズ
めんつゆ
出汁
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
#お雑煮 #チーズ #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人 - Навчання та стиль
道場さんの「このほうがシゴトが早いんだよ」「このほうがね、シゴトがしやすい」「このほうがシゴトが、上だねっ」「シゴトが･･」ってもう言い回しが癖になってしまって、その、好きです(笑)
100回記念おめでとう御座います。🎉楽しく拝聴しています。益々お元気でご活躍して下さいませ。💐
100回配信おめでとうございます。
200回、300回目指していただきたいです。
93歳のお誕生日、おめでとうございます！！これからも、お元気で！！！
チーズやリンゴを使って、洋風なお雑煮ですね。美味しそうです。
道場さん、93歳のお誕生日おめでとう御座います。しかし道場さんの故郷である石川県がいま本当に地震にて大変な状況ですね。
ん
先生㊗✨100回配信おめでとうございます。✨💐
お雑煮美味しそうですね。多めに作って、家族皆んなで、いただきたいです。クリーミーでりんご🍎がどんな感じか楽しみです❣
今日もありがとうございました 。😊
道場さん､あけましておめでとうございます｡そして1月3日お誕生日並びに配信100回記念おめでとうございます｡🎉🎉 これからも楽しみにしています｡😄
100回おめでとうございます😀
いつも楽しみに見ております！！
今回のお雑煮にりんごを入れる辺りも、到底庶民には思いつかないものでした！
すぐ試してみたいと思います😊
作りました。めっちゃおいしかったです。
毎年 同じお雑煮で作る自分自身も趣向を凝らしたいと思いつつ30年経ちましたが来年のお雑煮は道場先生のお雑煮で家族を喜ばせたいと思います☺️道場先生もスタッフの方々も良いお年を😊
道場六三郎さんの
家庭料理レシピ～#100
新作 お雑煮！
驚きの食材の組み合わせ！？
明けましておめでとうございます。昨年は本当にお疲れ様でした。そしてまた今年も素晴らしい楽しい年をお過ごし下さいませゆつくりと、充実した素晴らしいしあわせな年でありますように。永田さつき
食べたいなぁ~😊
NHKでお久しぶりに拝見してUA-camをやっているとの事で早速登録させて頂きました！
お元気そうでよかったです！
料理参考にさせていただきます！
素晴らしい発想力で、相変わらずのみたばさん^_^
お正月はこれでいきます！
Happy dragon New Year. これはぜったい美味しい😋。
六さん、寒いけん風邪ひかんごとあったかくして身体に気をつけんしゃいよ～( ´ ▽ ` )ﾉ
ちと早いけど、今年もお疲れ様でした┏○ﾍﾟｺｯ よいお年を～
おめでとうございます！
これはもはやシチュー🍲ですねｗ
😂元気ですな、〜感心する!貧しいからサバ缶です餅と、春菊ぐらい
私は今日誕生日を迎えました🎉料理の鉄人を見ていたので、料理はいくつになっても勉強になりますね❤
先日、以前放送していた茄子の生姜醤油を作って見て、とても美味しく出来ました✨ポン酢でも美味しく食べられました✨
これからも素敵なお料理を作り続けて下さいね❤
リンゴがさつまいも🍠の様に見えさつま汁風雑煮のようにも見えました。
陳さんの息子さんが以前の回で外国で活躍したという事で外国を意識したお雑煮という事でしょうか。お雑煮に飽きたとかこれからの時代にはいいのかもしれないですね。
チーズがはいった、味噌仕立ての雑煮……たべてみたい。大阪は、味噌仕立て。来年、作ろうかな😊
いろんなお雑煮があるのよね！
でも江戸っ子の私としては
お正月にこれが出たらその後に
鰹と昆布のお出汁に小松菜、鶏肉、かまぼこ、お餅の
お雑煮で〆ます
りんごってそんな簡単に溶けるっけ？どんだけ煮たの？
とても革新的なお雑煮で、驚きました。見た目がクリームシチューにしか見えませんが、とても美味しそうです(^^)
祝100回🎉
リンゴの皮の剥き方が、ムッシュと同じですね！
やっぱりお互いに技法を交換してたりするのでしょうか。
先生と三年目、かれこれ長い付き合いになりました。
先生の習慣、包丁研ぎはもう毎回やってしまってます(笑)
先生、これからも元気に動画をよろしくお願いいたします！(いつか先生の料理テクを語ってもらえたらなと思います。)
どうすれば90歳過ぎてこんな自由な表現ができるんだろう。味噌とクリームチーズ合わせたり、圧力鍋もガンガン使ったり
雑煮の型にいい意味で全然ハマっていない。
道場さん、鮫島さん
スタッフさんへ
道場さんに、どうしても教えて
頂きたいことがあります。
道場さんが培ってきた包丁の詳しい研ぎ方と選び方やおすすめを動画にて紹介していただけないでしょうか。包丁に関する知恵をまとめた書籍や小話などがもし出たら買いたいです。
是非お願いいたします。
お孫さんに りんご(だと思ったら大根😂)を 食べてさせて 反応をみたいお爺ちゃま 可愛らしい😊
気の利いたコメントもできず、面白い話もできず、見た目が良いわけでも無く、ただ道場さんの孫というだけ😂
だから？オメーのコメの方が面白くねーわ。一々くだらねーコメすんなよ。