La Crème fouettée au Thermomix
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Allo les Foodies,
Voici les secrets pour une crème Fouettée réussie.
N’hésitez pas à partager vos photos et vos commentaires.
3, 2, 1, … à vos Thermomix....
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Vanessa et Benoît
Salut. Moi j'utilise de la crème elle et vire sans lactose(intolérance oblige). Elle est à 3% de mat.grasse. As-tu une technique pour qu'elle puisse monter et surtout tenir ?
Merci par avance pour ta réponse.
Bonjour, est-ce que le fromage blanc peut fonctionné ? Même s’il est allégé?
Allo, non malheureusement cela ne pourras pas.
Bonjour je regarde vos vidéos mais je n’arrive pas à retrouver la recette De fromage frais. Serait-il possible de me redonner la recette nous l’avions trouvé délicieuse merci
J’adore toutes les vidéos mais là véritablement je trouve que Votre crème est un peu liquide je pense que le Thermomix ne peut pas faire une crème fouettée ou une crème fraîche voilà déjà 2 ans que j’ai le Thermomix que je mets le bol au congélateur idem pour le fouet une crème très très froide et en finalité je suis toujours obligé de la finir au fouet manuellement pour qu’elle puisse être vraiment vraiment épaisse si vous avez une autre méthode et je crois que je ne suis pas la seule elle serait la bienvenue Merci pour toutes vos belles vidéos
Je parviens à faire à tous les coups une crème fouettée avec le Thermomix avec la crème à fouetter de Président 33-35%.
1) Thermomix au congélateur une dizaine de minute + Bouteilles Président au réfrigérateur.
2) Je verse tout dans le Thermomix et je ferme (y compris le cache pour éviter que tout gicle).
3) Je place sur 2min30 à 0,5 et je monte par palier de 0,5 toutes les 10sec jusqu'à 4. À 4, il devrait rester 1min20.
4) Lorsqu'il reste 1min20, je vérifie toutes les 10-20sec en arrêtant le Thermomix. C'est important parce que selon la température, la crème monte plus ou moins vite donc faut l'arrêter avant le beurre.
5) À chaque reprise, je repositionne à 4.
Voilà ma méthode, avec ça, je suis parvenu à toujours faire une crème fouettée bien compacte qui a doublé de volume.
Le thermomix est-il un investissement valable, se brise-t-il facilement?
Allo, le Thermomix est pour moi oui un investissement très valable, qui peut vous apporter un gain de temps, des économies, des multitudes recettes très variées. Que l’on soit expert ou débutant en cuisine.
Le Thermomix est de fabrication allemande et d’une grande robustesse, vous êtes partit pour de nombreuses années d’utilisation et de bonheur 🤗.
Si vous avez d’autres questions, j’y répondrais avec plaisir 🤩👨🍳