🔥 Vegan Chorizo🔥 ( Gluten free version too)
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- Опубліковано 21 лип 2024
- Hoy hacemos unos chorizos sin sufrimiento, y para que las personas celiacas puedan hacerlos también os dejo las sustituciones aquí abajo de los ingredientes. Ambas versiones quedan buenísimos. En la versión con gluten ya me he dado cuenta que le añadí un poco de agua de más, son cosas del directo y de los nervios jejeje, pero aún así estaban riquísimos.
Versión Sin Gluten sustituimos la harina de la receta de gluten por (tener en cuenta que estas cantidades son para toda la receta, no dividida) :
16gr de harina de arroz glutinoso (2 cucharadas soperas)
24 gr de almidón de patata (2 cucharadas soperas)
5´5gr de harina de konjac
Si te quedas con ganas de más puedes seguirme en mis otras redes sociales y compartirlo para que yo me anime a subir más contenido.
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![CHORIZO DE COLIFLOR VEGANO Alto en PROTEÍNA💪, ECONÓMICO💵 y CERO BASURA♻️ [Método de preservación❄️]](http://i.ytimg.com/vi/tIMd35P2ueg/mqdefault.jpg)
Sin duda la mejor receta de chori vegano que he visto! Vaya pinta tienen 😋
Tienes una voz muy calmada que también aporta al vídeo.
Intentaré hacerlo!
muchas gracias por tus bellas palabras 😘
que buena pinta tiene, lo voy a intentar, gracias
a ti!!!
Es la mejor receta de chorizo gracias por compartir
Gracias a tí 😘
Vi en @elavegan que le coloca un poquito de emulsión de chia para que pegue
muy buena idea. Lo he visto en más recetas como galletas pero quizá es falta de costumbre. Un abrazo
Muchiiiiiisimaa gracias!!!
a tí 😘
Vou experimentar! Obrigada pela partilha! 😊
Que ricos…🤤🤤🤤
Deliiiii Gracias
a tí bonita!!😘
Me encantó
Gracias por compartir!
gracias a tí!!!
Wow es la mejor receta de chorizo que he visto!!!
Gracias por compartir!!!
gracias a tí!!😘
Qué pedazo de receta!! me alegro que youtube me haya recomendado tu canal 😍 un consejo cómo cocinera cariño, la próxima vez procura freír antes los chorizos sin gluten, porque si no el gluten se queda en el aceite y si los fríes en segundo lugar, hay contaminación cruzada y puede hacerle daño a alguien.
Prometo hacer en breve estos choris
gracias por seguirme y gracias por el consejo , besotes
Excelente receta!!! Súper fácil y se ve increíble, gracias!!! Nueva suscriptora 🍃❣️🙏🏻
muchas gracias Lola!!!😉
Hola. Saludos desde Costa Rica eso se ve deli
Gracias Daiana, espero que te animes a prepararlos. Un beso grande
Te acabo de descubrir con éste video. Me gustó. Suscrita. Lo intentaré. Saludos desde México 🇲🇽 ❤
Cuéntame si te gusto 😘
Felicitaciones, que rico se ve, lo haré. Gracias mil.
muchas gracias a tí!!
Hola! Alguien puede decirme q es el udo ?? Lo q se ve blanco es q no se si se escribe así. Gracias!!
@@mariarosariocruzreyes1290 es udon, son unos tallarines gorditos que he usado para emular la grasa pero que puedes sustituirlos por arroz cocido u otra cosa que tengas por casa.
Que maja tu suegra 😃
Me encanta esta receta. Cuanta cantidad de soja has utilizado? La receta la tienes escrita en alguna sitio? Gracias!
gracias miriam!! te paso las medidas, espero que la hagas y me cuentes si te gusto. Un abrazo 50gr de soja texturizada super fina
50gr de soja texturizada fina
ajo en polvo
cebolla en polvo
oregano seco
sal
dos dientes de ajo triturados
dos cucharaditas colmadas de pimenton de la vera dulce
dos cucharaditas colmadas de pimenton ahumado agridulce
lascas de cayena
un poco de pimienta negra
una cucharada sopera de siracha
un cuarto de vaso de salsa de soja
un cuarto de vaso de vino blanco
agua hirviendo 1/2 vaso
aceite de oliva virgen extra
Ponemos en un bol las sojas texturizadas y las mezclamos bien, añadimos, los ajos (el polvo y el triturado), la cebolla, oregano, sal , pimentones , pimienta y sal, mientras hervimos el agua y en un vaso ponemos la salsa de soja, la siracha y el vino blanco, mezclamos esto con agua hirviendo y se lo echamos a lo reservado en el bol, reposamos 5 min después añadimos aceite de oliva hasta que veamos que toda la mezcla se queda bien brillante ( a ojo), dejar reposar el máximo tiempo posible, de un día para otro mejor.
Al día siguiente añadimos a la mezcla del bol:
un par de cucharadas de arroz cocido o trozos de udon
2 cucharadas de pan rallado s/g (24gr)
2 cucharadas de harina
1 cucharada pimenton de la vera
1 cucharada de pimenton agridulce
sal ahumada
un poco más de aceite si fuera necesario
mezclar ambas preparaciones y amasar bien, si apretamos y vemos que se forma el chori está listo, si se desarma mucho añadir un poco de aceite. Poner en film/papel, y cocer 60 min en olla programable o en horno al vapor.
@@bichitovegano ❤✨💜Muchas gracias!!
Hola vaya pintaza!!
El udon se le echa crudo o se cocina?
Gracias.
crudo, simplemente lo cortas con unas tijeras en trocitos pequeños. Un abrazo
Hola. Parece interesente Puedes decir la cantidad de soja texturizada?
usé 100gr en total, 50 gr de un tipo y otros 50gr de otro para ir jugando con las texturas.
How much TSP & TPP textured soy and textured pea proteins did you use?
50 grams of each
Hola,
Voy detrás de una receta que realmente se parezca al chorizo y espero que esta sea la defintiva
Una pregunta:
Que cantidad de soja texturizada has utilizado?
Muchas gracias
He usado 100 gramos en total. Espero que sea la definitiva y te guste. Gracias a ti por seguirme!!😘
@@bichitovegano ooooh nos ha encantadoooooo
Y mira que lo había probado cociendo la mezcla en forma de salchicha, frita directamente, pero no se me había ocurrido hacerlo al vapor
Te lo agradezco mucho, mucho por este chorizo vegano con tanto sabor a chorizo
Hace 4 años que somos veganos y sin gluten y encontrar una receta que no lleve gluten y vegana con tanto sabor, wow
Alucinada
@@SusanaPuig-pedretaderiu me alegra muchísimo que os haya gustado, ya sabes que puedes hacer cantidad y congelar , así siempre tienes preparado. Gracias por decírmelo, un besote.
Puedo hacerte una pregunta?
En que lugar vives?
Yo estoy en Girona
@@SusanaPuig-pedretaderiu vivo en un pueblo de la costa alicantina
Hola! Sabes si estos se pueden colocar en la air fryer?
Por poder , se puede pero te van a quedar muy secos para mi gusto.
@@bichitovegano Justo por eso lo preguntaba. Gracias por contestar! 😁
¡Hola! Hay un ingrediente que no identifico cuando lo nombras, es algo así como "udun" 😅. ¿A qué te refieres? Por otra parte, una vez hecho al vapor, ¿se puede coner directamente el chorizo o es necesario freirlo? Gracias.
El ingrediente supongo que te refieres a los udon, es una pasta asiática (en.wikipedia.org/wiki/Udon), y en este caso, los piqué y usé para simular la grasita pero otras veces uso arroz cocido y no hay problema, puedes usar lo que quieras , e incluso puedes omitirlos pero a mí me gusta visualmente como quedan. En cuanto a la segunda pregunta ... sí, puedes comerlos tal cual , una vez que los hayas hecho al vapor pero están mucho más ricos fritos, si no quieres abusar del aceite lo que puedes hacer es pintarlos con un poquito de aceite o darles un spray de aceite y hacerlos a fuego suave un poquito solo. Un beso.
@@bichitovegano¡Ohhh! ¡Muchas gracias por la respuesta! Sí, imagino que frito estará más rico 😋. No había oído nunca el udón, lo buscaré en alguna tienda asiática. Gracias de nuevo y ya tienes otra suscriptora más. 😊
@@MarIa_VLC esta semana tienen udon en el aldi, en carrefour en la zona del sushi también tienen pero donde más baratos los vas a encontrar es en el super asiático como bien dices, yo los compro ahí. A mí me flipan con salsa pesto, es uno de mis platos preferidos. Gracias por suscribirte , un besazo
@@bichitovegano Genial, gracias por tomarte el tiempo de contestarme. 🤗
Que es el hudon ?
son unos noodles gorditos blancos que se usan mucho en la cocina japonesa pero puedes sustituirlos por arroz cocido. Un saludo