麻婆豆腐｜大廚蔣永毅｜川菜經典｜傳統美食

【食材】
豆腐
牛肉碎
四川豆豉
中國香蒜苗
郫縣豆瓣
薑米
蒜米
辣椒粉
花椒粉
高湯
醬油
生粉水
鹽巴
Chengdu 23 Wayne NJ
川園餐廳:www.chengdu23.com
更多精采內容: / uxchtz

[@ggin4832]

看到已很想吃，準會加多碗白飯👍

[@dongjianshu151]

从专业的角度来看，师傅一气呵成堪称典范，非常感谢

[@ruf4528]

豆腐碎了，汤汁过多

[@董迎喆]

学习啦，再次感谢！

[@amosrobin4380]

传统川厨不需要大开大合，这个小煎小炒的功底以前只见到重庆饮食公司的退休师傅有过，因为国内同辈人已经没人站灶台了，要么功底不够，要么手艺退化

[@MrTonglin]

@魚香茄子 請問影片中的配樂出處是哪裡？蠻好聽的😂

[@yiliuzhang4878]

大师，豆腐没裹住，也碎了；菜鸟们一箩筐

[@rongkonglau290]

感觉勾芡还是不对

[@張凱宸-g7v]

豆腐都碎了

[@shuyuan901]

大师级水平

[@奥徳黄]

❤讚！讚！讚！

[@shuitaoyang]

看起来就能吃三碗干饭

[@nomad11811]

菜很不错，只是灶台有点脏。。。😊

[@pinetworkjack2453]

一点都不正宗

[@welsontzeng2596]

怎麼說？

[@董迎喆]

这还不正宗？请说一下理由？

[@hydrx3063]

除了他用的老豆腐 其余步骤完全正宗好吗

[@milliebobbybrown4251]

你來做個正港的

[@simonhuang9061]

正不正中不重要 好吃 能卖

[@swansonpeng342]

沒花椒的麻婆豆腐？哪來的麻？

[@yoyoboyzzz]

花椒油

[@心理医生-h6g]

而且撒了花椒粉