Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Вставка
- Опубліковано 9 чер 2021
- 麻婆豆腐
材料：
板豆腐四方塊
絞肉4兩
蔥末2大匙
薑末1小匙
蒜末1小匙
辣椒末1小匙
調味料：
酒1大匙
辣豆瓣醬2大匙
醬油2大匙
鹽少許
糖1小匙
花椒粉1小匙
太白粉1大匙
香油1小匙
水500C.C
做法：
1.板豆腐切大丁，入滾水中川燙去除豆腥味，撈起瀝乾
2.起油鍋，加3大匙油入絞肉炒熟
3.再入薑末、䓤末、蒜末、辣椒末及辣豆瓣醬炒香
4.沿鍋邊嗆酒，加入豆腐及調味料一起小火燒煮約8分鐘入味
5.以太白粉水勾薄芡
6.起鍋前撒上蔥綠
小秘訣：
燒煮豆腐時，不要蓋上鍋蓋，豆腐才不會起蜂眼
音樂：
Audio Library 音樂庫 免費背景音樂下載 歌名 Morning Stroll 作者 Josh Kirsch Happy Music 開心音樂
謝謝老師，您太會煮了👍👍
老师看着就很有眼缘，做饭很有妈妈的感觉，就跟您学了❤
謝謝老師
不蓋鍋蓋，豆腐才不會起蜂眼是什麼意思啊？
起蜂眼就是一個洞一個洞，比較好的意思。
煮豆腐要加鹽、肉要炒到無水氣、豆瓣醬要先炒到紅油出來、加豆豉煸炒、蔥醬蒜末拌炒、加水、花椒、豆腐、最後勾芡。沒有花椒的麻、叫什麼麻婆豆腐啊！
哈囉！謝謝妳的收看。大約四分四十秒左右，在撒蔥花時有撒花椒粉喔！