Несколько слов о том, как приготовить ароматный, итальянский кофе в гейзерной кофеварке Bialetti Moka Express и основные правила ухода за вашей Bialetti.
Благодарю! До Вашего ролика посмотрела несколько видео, в том числе от итальянских любителей кофе, и хочу отметить, что Вы все подробно рассказали, для новичков очень полезно и доходчиво. Добавить можно разве что то, что приготовленный кофе, особенно если это две и больше порций, нужно перемешать в кофеварке и уже потом разливать, т.к. на дне кофе более густой, насыщенный получается. Я в ролике искала ответ на вопрос - мыть ли кофеварку сразу после использования или перед следующим приготовлением, поскольку слышала, что итальянцы советуют оставлять кофеварку немытой до следующего использования, чтобы она пропитывалась запахом кофе.. но меня смущало - так ли хорошо пахнет сваренный кофе спустя сутки.. Склонилась к Вашему мнению и оно же описано в инструкции. Еще раз спасибо, мне Ваше видео понравилось 😊 Я свой утренний кофе называю "чашечкой мечты" - я выделяю на него специально время, чтобы, не торопясь никуда, насладиться им и ранним утром, собраться с мыслями, настроиться на предстоящий день. Всего Вам самого наилучшего 🌹
Танечка - погромный привет Вам из Киева . Я новичёк - новичёк в заваривании кофе в гейзерной кофеварке . Очень люблю когда мне объясняют всё подробненько - как Вы это делаете . Голос у Вас очень приятный. Спасибо Вам большое .
Лайк и подписка! Отличное видео! Про помывку моющими средствами. Я живу в Узбекистане, и в моем далеком детстве (мне 45 уже мальчику)), родители брали на какой то из праздников казан с очагом для плова у соседей. Плов сделали знатный, сосед и готовил. Ну что то оставалось. На следующий день плов переложили. А, блин, неудобно же грязную посуду возвращать. Казан оттерли и отскребли весь нагар. Сосед хотел нас убить) Реально! Если бы друзьями не были так и сделал бы. Серьезно! У него ружье было. НЕЛЬЗЯ С КАЗАНА СМЫВАТЬ НАГАР!!! Там весь вкус и аромат сотни приготовленных пловов сохраняется. В этом Главный Секрет Узбекского Оша. И теперь я стар... Я очень стар... Я просто СУПЕРСТАР!) И имею свой казан для плова на костре. ТОЛЬКО для плова. Кастрюльки для прочих блюд хранятся в доме. С кофеваркой такая же фигня, у самого такая имеется. Не оригинал, конечно. Но ВКУС и самое главное АРОМАТ!!!... Это вам не Нестле растворимый. Хотя и им я не брезгую, когда совсем быстро нужно. Ну и вкус не забыть) После Нестле, Lavazza знаете как заходит! Особенно если не жадничать и варить по правилам. И никакого молока или сливок!!! И чашечка правильная, наша Русская, грамм на 300))) Заряд бодрости на весь день!
Казан специально прокаливают маслом создавая защитный слой, согласен целиком и полностью, а с другой стороны снаружи грязь как на вкус влияет? Обьясните....
Купила подобную кофеварку, так как варить в джезве не получается. Я самоуверенная мадам не посмотрев инструкцию стала сварить кофе и в результате получила настоящий гейзер на кухне))))) но кофе был на диву вкусным. На слудущий день я заглянула в интернет посмотреть как это делают профи. Спасибо вам за такой подробный поучительный ролик!
зачем читать инструкцию , если ещё ничего не поломано ? а я хтел спросить про осадки , как при варке в турке , есть ли на гейзерной такие же или там получается почище ?
Татьяна,спасибо! Приобрела такую же на 3 чашки,но не могу понять: 1- шипения нет при наполнении коллектора кофе. 2- вода в резервуаре остаётся! Это брак или что-то не так делаю??
Если в нижнем резервуаре остаётся вода-это не страшно. Просто её не должно оставаться очень много. Грамм 20 вполне допустимо. Звук вообще никакого значения не имеет. Так что не переживайте. Скорей всего всё в порядке.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, как лучше очистить свою кофеварку от белого осадка, после жесткой воды? За пару дней образовался осадок на стенках емкости для воды.
Чем чернее кофеварка тем крепче и вкусней из неё кофе.🤣🤣🤣 Со временем когда кофеварка начинает темнеть я полирую её на станке и она опять как новая. Покупайте полировальные станки.🤣🤣🤣
И Вам спасибо за тёплые слова. Было много планов, но, к сожалению, времени катострофически ни на что не хватает. Хотя, я, конечно же, рано, или поздно сниму видео и про Брикку и про маленькую, чёрную моку на 1 чашечку. Всё никак руки не дойдут.
Огромное спасибо, Татьяна. Ваши видео самые толковые про гейзерные кофеварки Bialetti. Тем более, что у вас большой опыт и такая славная коллекция. Рассказали вы, как настоящая хозяйка, все подробно и по делу! Ваши 2 видео я сохранила себе, как руководство, так как собираюсь купить такую кофеварку. Вы прекрасно сохранили язык, речь ваша образная и интересная к восприятию, еще раз спасибо! Здоровья и благополучия вам и вашим близким!
Купил такую же кофеварку, только внутри ёмкость литая в виде восмигранника, как у вас на видео, но есть модели с выточенной внутренней поверхностью нижней ёмкости. Вопрос-это производственные изменения или подделка?
биалетти всегда в упаковке от биалетти, а пародии - любой другой фирмы. у брикки например нижняя часть не точеная внутри - грубо и не очень красиво отлитая, а у более свежих моделей - ровно проточена.
Здравствуйте. Спасибо за подробный обзор. Задумался о покупке Bialetti. Для использования на работе. Дома готовлю на Lelit Kate. До неё была Philips HD8848. Готовлю только espresso. Какой вкус кофе получается на этой кофеварке.
Добрый день! Спасибо за видео. Интерес к гейзерной кофеварке появился после поездки в Италию. Попробовали - понравилось, и решили привезти практичный сувенир в виде "биалетти". Раньше варил в турке, сейчас же в гейзерной. Хочу озвучить несколько своих "почему" на тему приготовления кофе и прочитать ваши комментарии: 1) Почему следует использовать холодную воду и не следует горячую? 2) На какой температуре следует варить кофе на стеклокерамической плите? У меня диаметр конфорки практически точно совпадает с диаметром кофеварки, варю на "девятке" (это максимум). Уже приноровился, что через 4-5 минут начинает идти кофе. 3) Стоит ли выключать конфорку, когда кофе уже потек в емкость?
Я только вчера купил точно такую "биалетту" за 349 руб в домовом. То что в видео она а не биолетта легко определить по количеству граней. В моей от домового их 10 как и на видео. Посчитайте в своей биолетте. Вроде их 8. А теперь по поводу воды. В эспрессо методе (машины или рожки) Т во время пролива очень сильно влияет на вкус. Теперь мое предположение основанное на попытке понять что происходит в этой простой штуковине. Налив холодную воду над водой давление равно 1 атм. И это практически воздух. Поскольку вода холодная давление водяных паров ...вроде чтото 10 торр. При нагреве в замкнутом объеме давление повышается за счет водяного пара давление которого при 100С равно 1 атм. Поскольку давления невысокие наверняка выполняется закон дальтона (откройте вики если не помните, я должен помнить но на всякий случай открыл). То есть при 100С давление перед кофе 2 атм. Разница с тем что сверху - 1 атм. Напомню что давление 1 атм это столб воды высотой 10 м. А высота на которую должны подняться вода по ходу уже кофе примерно 15 см. А кофе не утрамбовано. Поэтому вряд ли во время пролива давление больше десятых атм. Это значит что пролив должен начинаться не при 100С а ранее. А теперь главное. Если вы нальете горячую воду то закрывая вы закроете в большей степени уже водяной пар. И давление начала пролива будет при бОльшей температуре....
Горячая вода служит ускорением приготовления кофе, и молотое зерно меньше подвержено перегреву. Знающие кофевары всегда вам будут советовать не пережигать кофе. В обратном случае кислоты и масла кофе просто будут терять свой естественный вкус, что приведет к горечи.
Добрый день, Ваше видео трёх летней давности, а гейзерку я купила только сейчас, возможно Вы уже не поддерживаете канал, но всё таки рискну спросить: сколько раз вы меняли уплотнительную прокладку в кофеварке при таком большом сроке эксплуатации ? Спасибо
не подскажете какую взять мне, новичку в этом деле ? Мне нужна кофеварка на 2-3 порции миллилитров по 240 каждая чашка (т.е. в итоге около 500мл) ! Есть ли какие варианты по такому объёму ? Не знаю как там на счёт европейских объёмов (они меньше) - рассчитываю на ваш совет
Они многие модели делают в Китае. В основном это модели, которые наиболее покупаемые в России. В самой Италии производят на сегодняшний день всего 2-3 модели Биалетти. Остальные все в Румынии, Турции, Индии и Китае.
не подскажешь : можно ли наливать меньше воды, чем указывает ограничитель уровня в отсеке кофеварки для воды ? Т.е. например, кофеварка на большое кол-во чашек, а мне нужно на одну зафигачить, - вот в этом случае кофе получиться насыщенным или будет дрянь ?
Мастер Мысли мока вообще расчитана на приготовление очень крепкого кофе, по российским меркам. А если ещё и количество воды уменьшить, то это будет бомба
1/2 порции можно приготовить. Я так делаю в кофеварке Walmer. Вкус нием не отличается о полной порции. Кофейная таблетка подримается водой и прижимается к верхней сетке, никаких промоин или дыр в кофе не образуется.
Подскажите, если в кофеварке на 6 порций варить 3 порции (половинка воды и половинка засыпи кофе)вкус сильно хуже будет? Есть ли смысл покупать маленькую на 3, если есть на 6?
Я готовлю 1/2 порции. Вкус не отличается. Кофейная таблетка поднимается водой и прижимается к верхней сетке, никаких промоин не образуется. Во всяком случае в моих кофеварках так. Пользуюсь Walmer , на мой взгляд более качественно изготовлена чем Bialetti.
Татьяна, спасибо за толковое видео, узнала много нюансов. Жалко в конце резко видео оборвали, я ждала, что нальете кофе в чашечку =). Так как я задумываюсь о покупке Bialetti, ваши оба видео стали для меня крайне полезными. В основном в видеороликах рекламируют гейзерные кофеварки, а Вы рассказали о сильных и слабых сторонах, о том что от нее ждать, а чего не стоит, а парк ваших Bialetti просто впечатляет! (это я о предыдущем видео). Но больше всего меня покорила черная малышка в конце. Снимите видео, как готовите в ней кофе, очень интересно!
Ирина Смирнова я сама не ожидала, что мой фотоаппарат снимает видео не длиннее 15 минут. Потом запись просто прекратилась автоматически. Поэтому и обрубленный конец. В черной маленькой моке я кофе не завариваю. Она у меня больше как украшение. Но она в рабочем состоянии и вполне могу снять видио о том как она работает. Сделаю это в апреле :)
Спасибо Вам. Я с удовольствием послушала рассказ подробный об этой кофеварке. Многому научилась,благодарю.Мне торопиться некуда ,меня скорость повествования не раздражает. Я не специалист по кофеварению,поэтому все было полезно,подробная инструкция - это хорошо.
Tatiana Cipri спасибо за полезную информацию по особенностям эксплуатации кофе варки гейзерного типа! Каждому методу заварки Кофе может существовать, люди сам выберут себе, что им подходит по вкусу! Остальным маленький совет не хотите не смотрите зачем гадости писать!. Человек поделился опытом! И за это большое спасибо, удачи во всех начинаниях!
Спасибо огромное за ответ, жду новых видео с нетерпением) Танечка расскажите пожалуйста о желудевой Биалетти Bialetti "Orzo Express Gialla MR" варианты на 2 и 4 порции расчитываются так же исходя из классической порции эспрессо или уже другие объемы?
Добрый Вам день! В принципе поданный материал как инструктаж для новичков достаточно не плох, подробно рассказан и актуален. Но на счёт состояния Вашей кофеварки есть замечание.....не должно оставаться (особенно внутри резервуара воды) кофейных частиц в виде коричневых пятен или налета. У меня , есть 4шт, разной порционности "гейзерок", которым лет под 5-8. Они все чистые, уже слегка матовые, но светлые и без коричневого налета. Есть в наличии кофемашина и 2 френч-пресса и нигде нет коричневых пятен. Губка с другой стороны- где более грубая структура котоорая не снимает защитный слой алюминия и хорошо все отмывает и без моющих средств. Спасибо.
Здравствуйте! Спасибо за видео! Отработанный кофе из ситечка модно выдуть через трубочку,по кототорой подаётся горячая вода из нижней камеры. И не надо ситечком стучать. Всем добра!
да. поэтому лучше выбрать гейзер под размер своей кружки - так и на кофе сэкономите и результат будет отличный и скорость приготовления быстрее (а еще маленькие кофеварки выглядят очень мило). на условно маленькую чашечку (180мл) - 3х-чашечная биалетти. про другие фирмы хз, биалетти придумали этот формат и стараются делать с душой и достойным качеством (да и запчасти есть во многих крупных городах)
Да, конечно. Есть специальные кофеварки для индукционных плит. Они стоят немного дороже алюминиевых. Так же слышала, что некоторые умельцы просто кладут на дно обычной кофеварки из алюминия большую железную гайку :))) И вуаля! 😂
@@rimmauzhikova8738 с одной стороны логично - индукционная плита ищет магнитный металл, которым не является аллюминий, но таковой является гайка. Но, отсюда сложности - гайки в смазке даже с завода, гайки не из пищевой нержавейки(будут ржаветь и давать привкус металла в кофе), гайка занимает часть полезного объема резервуара и выход кофе будет меньше. Варианты ситуации - использовать сковороду - ставить аллюминиевую ковеварки в нее, а ту на печь. Либо купить специализированную кофеварку для индукционных плит.
Снимается. Надо аккуратно поддеть чем-нибудь. Лучше деревянным, потому что металлическое может повредить и даже порвать прокладку. Я использую палочки для суши
За одним лишь нюансом, если её горячую погрузить в холодную воду то внутри резервуара и трубки начнет образовываться вакуум и всё что поднялось по трубке через кофейную таблетку будет всасываться обратно в резервуар в результате чего вместо чистой воды в нем окажется смесь с отработанным кофе которая будет оседать на стенках и пачкать их
купил в галамарте, в первый раз у меня почему-то минут двадцать стояла на приличном огне и так ничего и не полилось в верхнюю часть. Даже ручки отпасть успели за это время. А на утро разобрал, кофеварка оказалась пустая - воды нет, только засохший кофе... не могу понять что я не так мог сделать
Газ нужно выключать сразу же после прекращения поступления готового кофе в верхний резервуар. Вся вода из нижнего резервуара перешла в верхний, всё - выключаем газ и разливаем кофе. Оставлять моку на огне после приготовления кофе не нужно.
@@tatianacipri мне папа мужа советовал выключать газ сразу же как начал кофе поступать) я сама за процессом наблюдала, вроде точно так же как у вас выливается.. интересно есть ли какая-то разница
я всё знал (читал инструкцию))) ), но очень приятно, что транслируете в уши пользователей именно рекомендации производителя. действительно - Биалетти изобретатели, пионеры и профессионалы этого формата. важно выбрать кофеварку под свой объем кружки, остальное уже расчитано компанией с ни много ни мало, вот уже 100-летним опытом.
Я такую биолетту купил вчера за 349 руб. 10 граней. В биолетте вроде 8. Но это не главное. Главное что мыть надо только водой. Ну это люминий. Понятно. Но вот про масла кофейные , про их бесподобный и т.д....Я как любитель эспрессо, но не настоящий а так...кофемашина. Для меня бич это привкус масел в эспрессо. Приходится заварочный узел разбирать полностью благо в ДиЛонги это не сложно и промывать в спецсредствах или как говорит автор одного из каналов в стиральной порошке. И конечно это было самое полезное в этом видео что первые несколько заварок надо выливать.....
Какой кошмар! Как только из гейзерной трубки начинает течь светлый кофе, нужно немедленно снимать с огня, тк экстракция уже не происходит и разводить кофе водой не нужно. Первое время тяжело ловить этот момент. сразу нужно окунуть кофеварку в холодную воду.это создаст вакуум, который затянет светлую жижицу обратно и можно будет спокойно вылить кофе в чашечку.
Да, как говорится в известном фильме, нишо особлывово - залил воды, кофе в ситечко, собрал, поставил на плиту, подождал, убрал с плиты, наливай да пей. Два важных нюанса: чистая резьба, верхняя площадка ситечка и плотная, с силой, закрутка. Всё. А, ну и мытьё вручную, без всяких моющих средств. Хотя сколько раз мыл детали ручной мясорубки с "Фэри" и никаких отрицательных особенностей не заметил.
@@Sergei-Redozubov ей не станет хуже от фэйри, но остатки моющего средства могут влиять на вкус. водой прекрасно моется, если руками или тряпочкой воспользоваться
Согласна с Сергеем Федотовым. И очень важную вещь не сказала: какой должен быть помол. И не показала увеличенным кадр закладки кофе. И окончила без показа разлива. Человек поработал, спасибо за труд. Но есть более удачные видео о варке кофе в гейзере.
ее протереть-сполоснуть меньше минуты, может стоит на минутку пораньше проснуться чтоб выделить это время... в лоб на вопрос - да, ничего не сгниёт в ней даже если год в воде лежать будет
Timur Valiullin Скажу вам честно, я просыпаюсь даже на час раньше, чем следовало бы - поспешай медленно, как говорили древние. Это мой принцип. И потом, вы кофе только по утрам пьёте? Может произойти всякое... на всякий случай спросила. Но всё равно благодарю за внимание.
Спасибо.Люди,главное не употребляйте сахар,будете здоровв.Незабывайте перед употреблением кофе,выпить стакан теплой воды,и после кофе обязательно,печени и почкам поможите.Кофеварка эта очень нравится,удобная.После мытья,она у меня хранится на решетке,каждая часть верхтормашками,крышка свисает,быстро сохнет
основные моменты, кроме бытовых по мойке и уходу: 1. кофе насыпаете горкой, как пирамида, верхушка которой смело возносится над краем кофеприемника, и на эту горку накручиваете вторую часть кофеварки. 2. начинаете варку на большом огне, пре первых каплях уменьшаете его. благодаря медленной варке кофе отдает макс своего вкуса. 3. после как весь кофе на верху, обязательно, надо перемешать ложкой, т.к. более крепкий внизу, менее - вверху. Актуально тем, кто разливает на две чашки.
1. Эспрессо не готовится в гейзерных кофеварках. 2. При приготовлении кофе вы совершили почти все возможные ошибки, показав полное незнание предмета. 3. На ютубе полно качественных роликов с объяснением как это правильно нужно делать 4. Не советую никому впустую тратить 15 минут своей жизни на просмотр этого видео.
а я вот, после более года использования гейзерной кофеварки могу сказать, что в ролике как раз не допущено никаких ошибок, и дан оптимальный техпроцесс использования мокко.
Купил гейзерную кофеварку Bialetti Kitti - это бомба!) На 6 порций(360мл) - врут, конечно, в нее столько не влазит, а на выходе около 250мл. До этого пил заварноЕ кофе из автоматов, приготовленное в кофейнях, в кофеварках, в турках - разница огромна! ТакОЙ кофе мне попадался раз или два - от приготовителя много зависит, оказывается. Кофе прекрасный получается. Делать легко и быстро. Процесс занимает четыре минуты - от залива воды в резервуар и до наливания в чашку. Крепость напитка контролирую количеством кофе в фильтре. Брал нержавейку - она дороже, но и уход проще. У нержавейки есть, для меня, еще один плюс - кофе на выходе не кипяток, а просто горячий. После покупки пробовал кофе в коммерческом заведении - допить не смог)
@@igorzoller5995 фирма Bialetti, модель - Kitti. Такую и взял бы, даже объем тот же - на одного получается одна чашка-кружка неполная. Кстати, я и взял вторую - как подарок)
@@user-qg9nl9kp9t Спасибо за ответ. У меня алюминиевая - не Bialetti, скорее всего китайская, но доволен. Хотелось попробовать Bialetti. Незнаю какую взять, нержавейку или алюминий. Раньше готовил в турке, но люблю эспрессо, поэтому перешёл на гейзер.
@@igorzoller5995 я советовал бы нержавейку - дороже - уход проще(не всегда успеваю утром вымыть - прихожу вечером, мою - не темнеет), долговечнее - реальная сталюка, хоть и китайская(на коробке Италия указана), но это не подделка, они там и делаются. Купил и не волнуюсь, что сломается - нет там ломкого ничего. А прокладку раз в год-два заменить - то не растрата)
Здравствуйте! Есть несколько вопросов. 1. Почему нельзя засыпать неполное ситечко? Мы купили Моку Экспресс на 240 грамм, что в переводе на итальянские стандарты составляет 6 чашек кофе по 40 грамм. В семье утром все встают по-разному: я иногда в 6 утра, а иногда в 9 утра (в зависимости от того, работаю или отдыхаю), жена постоянно в 6 утра, дочь вообще каждый день в разное время (особенности расписания университета). Если по-Вашему, то бишь в соответствии с инструкцией (которую я, кстати не читал и не собираюсь), то сначала жена себе бахнет 240 грамм крепчайшего эспрессо (ну, иногда поделится с дочкой), потом я 240. Этак мы и сердечки легко посадим, и в трубу вылетим, потому что килограмм нормального "Lavazza" стоит 2000 рублей, при общем доходе 140 000 рублей. Я представляю, что Вы посоветуете купить ещё кофеварку на две или три порции, но тут вылезает другая проблема: чашка кофе в 40 грамм для меня на один глоток, а вот 150-200 - в самый раз, но меньшей крепости. Не ослиной мочи (причём тут она, не понимаю - мы же кофе с водой пьём, а не у осла под причинным местом ожидаем с чашкой). К тому же, тратить около 4000 рублей ещё на одну кофеварку совсем не хочется. И как плохо повлияет на кофеварку приготовление кофе с неполным ситечком, я совершенно не представляю. Я думаю, что здесь немного в другом: в менталитете. Помните байку, что в зарубежных инструкциях по эксплуатации микроволновок написано, что нельзя сушить кошек в них. Русские всё смеялись: почему там так написано - ведь это же очевидно? А им отвечают, что был случай, когда женщина пыталась это сделать. Кошка, естественно, приказала долго жить, она подала в суд и выиграла: ведь в инструкции же не написано, что нельзя этого делать! Но на самом деле-то это не означает, что нельзя в микроволновке кошку сушить, или стирать в стиральной машинке - ведь можно же.Правда, результат стирки/сушки будет один - кошак сдохнет, но при этом будет чистым/сухим. Ни микроволновке, ни стиралке от от этого хуже не будет. Правда, микроволновку помыть придётся, но не более того. 2. Почему нельзя заливать кипяток, как отрицательно это повлияет на алюминий или на качество приготовления кофе? Я заливаю холодную воду, жена заливает кипяток, потому что так быстрее готовится кофе. Я пил и её и мой кофе - никакой разницы во вкусе. 3. Почему нельзя оставлять кофеварку грязной? Утром ждать, пока она остынет, времени нет. А горячую разбирать тоже нельзя, ибо можно обжечься. Что мешает сделать это вечером, по приходу с работы? Я думаю, что ничего страшного не будет, если помыть её через 9-10 часов после использования. 4. Интересно, у Вас почему-то кофе не выплёскивается при открытой крышке, у меня выплёскивается, крышку лучше не открывать. Готовлю на хай-лайт (стеклокерамикой их ещё называют) конфорках, на максимальном огне. Диаметры конфорки и кофеварки практически идеально совпадают. А так, в целом, спасибо за видео!
1. Дело в том, что каждая модель кофеварки уже спроектирована под определённое кол-во чашек, соответственно определённое кол-во молотого кофе и воды. Это обусловлено размером ситечка и объёмом нижней ёмкости для воды. Если написано, что кофеварка расчитана на 6 чашек кофе, значит и готовят в ней 6 чашек кофе. Кофе у итальянцев очень маленький и очень крепкий. Они не знакомы с традициями кофепития других стран и ориентируются исключительно на своего европейского потребителя. Поэтому итальянская гейзерная кофеварка будет удобна далеко не каждому. И Вы тому живой пример. Под ваши требования больше подошла бы капельная кофеварка с большим кувшином. Да, в итальянском доме, действительно, не одна и не две гейзерки. Поэтому под определённый случай (кол-во человек) выбирают подходящую. Экспериментировать с пропорциями, конечно же можно, никто не запрещает, но результат будет непредсказуемым. Имею в виду вкус готового напитка. Пробуйте, экспериментируйте. А лучше, подберите удобную именно для вашей семьи кофеварку, или кофемашину. 2. Почему нельзя заливать кипяток? Не знаю. Заливайте. Я с подобной проблемой никогда не сталкивалась. Я не пользуюсь мокой на 6 чашек, а в небольших не было нужды убыстрять процесс и так всё происходит быстро. Заливаю просто холодную из под крана. 3. Почему нужно мыть сразу? Потому что аллюминий на внутреннх стенках нижней ёмкости очень быстро потеряет привлекательный вид и могут постепенно начать раст грибы (плесень). 4. Я готовлю кофе на маленьком огне, поэтому всё происходит постепенно, без особых выплёскиваний. Попробуйте так же, может заметите измененя. Хотя не вжу необходимости заваривать кофе с открытой крышкой. На видео я оставила её открытой только для того, чтобы показать как происходит процесс.
@@tatianacipri на нижней поверхности внутри ёмкости я думаю никакие грибы в принципе рости не могут если использование каждодневное. При кипячении идёт термообработка и никакие грибы с планеты земля расти не будут. т.к. грибы имеют белковое начало, соответственно белок сворачивается при таких температурах. Я думаю что белые наросты которые образуются на алюминиевый посуде это коррозия аллюминия. Алюминиевая посуда не является нейтральной, и вот пример. Так что выводить алюминий из оборота. Либо эмалированная либо нержавейка. Чугун тоже класс!
Автору спасибо за огромное терпение и тактичность. Про толпу чудаков на букву М в комментах: сначала промыть с хозяйственных мылом 3 раза для дезинфекции, налить в резервуар кипяток, положить полложки кофе на 480 мл (обязательно налить воду выше клапана, а то крепкий кофе на выходе), обжигаясь об кипяток прикрутить слегка верхний бак, поставить на самую широкую горелку и ждать после бурения кофе 5 минут на большом огне, когда оплавится бакелитовая ручка. Вылить кофе в пол литровую кружку и добавить 8 столовых 🥄 сахара, остудить, подогреть в микроволновке. Пить залпом. Кофеварку раскрутить через 3 недели, помыть с кометом и фэйри, не сушить, сразу собрать и ещё раз кометом потереть человечка альфонсо, он станцует. P. S. И никогда не надо читать инструкцию (она не для русских, а для бля разных итальянцев) 😂 P. P. S. Спасибо за видео автору, с комментов просто ору!
Народ, есть у кого-то кофеварка для кофе с картриджами? Где кофе лучше: на гейзерной или на кофеварке для картриджей? Лучше в смысле крепче, вкуснее, более похожее на настоящий кофе.
Гейзерная кофеварка для приготовления мокко и эспрессо в ней не готовят - хотите мокко берите ее, хотите американо - растворяйте эспрессо или берите капельную, с картриджами в плане капсульную? Там эспрессо но дорого выходит и не всегда хорошо
Любой, на ваш вкус. Или делаете смесь сами, или покупаете уже готовую смесь для моки. В Италии такие готовые смеси продаются в магазинах. Помол должен быть крупнее, чем для кофе машины
Не следует дожидаться, пока вся вода продавится через кофейную таблетку. Чтобы кофе был вкусным, следует чтобы количество миллилитров прошедшей через кофе воды было 3:1 по отношению к количеству кофе. Можно ориентироваться по носику и по цвету кофе. Как кофе набирается до начала носика и/или начинает светлеть, снимаете с плиты и остужаете нижний резервуар кофеварки в холодной воде чтобы остановить процесс протекания воды. На 17 грамм кофе в кофеварке на 3 порции получается около 50 миллилитров напитка. У вас на видео переэкстрагированный кофе получился.
Долго готовится, у меня с момента когда кофе начало вытекать и до конца его приготовления проходит значительно меньше времени. Уровень газа на плите так же как на видео. Кофеварка по объему такая же. Странно...
смотрю 10-е видео, хочу сказать уже близко, но всерано люди не понимают сам процесс заварки, почему воды надо под уровень, почем кофе трамбуют. почем не моют, почем .. и почему...... писец.
Нет никаких особенностей, не нужно изобретать велосипед. Никто даже инструкцию к моке не читает и извращается в меру своей фантазии. Если читать лень, может хоть послушают.
я вас сейчас удивлю, но первичную инструкцию писали как раз таки итальянцы, и не просто итальянцы, а сотрудники Биалетти, которые, есть такое подозрение, неплохо знают как работают их кофеварки и как их эффективно использовать 😎 куда уж более особенностей приготовления в Италии? 😎
Спасибо за рассказ. С моей кофеваркой приключилась беда: во-первых, стала шипеть и пузыриться из-под пояса. Скорее всего, нужно заказать прокладку, только надо найти соответствующую. Но вторая проблема совсем непонятна. Когда наливаю готовый кофе в чашку, он выливается из носика, но льется не в чашку, а стекает по ребру носика и боку прямо на стол. Раньше такого не было, моей моке 15 лет, ума не приложу, что с ней случилось. Внутри и снаружи абсолютно целая, неповреждённая, мою ее под проточной водой, обращаюсь бережно. Что с ней? Почему кофе бежит по внешнему боку кофейника прямо на стол? Из-за этого проливается половина порции, моя мока 50 мл. Есть две кофеварки бОльшей ёмкости, с ними все в порядке, а моя любимица вот так капризничает. Ума не приложу, куда смотреть и что делать...
Прокладку обязательно нужно заменить на новую. И в дальнейшем, когда будете собирать вымытую моку, не закручивайте её сильно, до конца. Это неполезно для прокладки. По поводу стекания кофе по носику, попробуйте наливать кофе в чашку при открытой крышке. Может быть так будет видно в чём проблема и почему так происходит. У меня похожее случается редко, когда я наливаю кофе очень медленно. Но стекает буквально несколько капель.
Tatiana Cipri главное, я пыталась воспроизвести проблему с чистой водой - все нормально, льется из носика в чашку. А с кофе - вот так. Пробовала наливать медленно, быстро, - одно и то же. С крышкой поэкспериментирую. Прямо таки мистика. Ревнует она, что ли, к более новым?))
Вы единственный человек
Кто всё подробно и доступно объяснил!!! Благодарю
Видео о том как растянуть на 15 минут то, что можно рассказать за полторы минуты.
И я такого мнения делов-то на 3 менуты
ЧУТЬ НЕ УСНУЛА,
Maia Bychkova Если честно я даже и уснула)) Хоть бы в конце показала кофе разлив в чашечки .Одним словом не о чем видео
@@dinadi4896 глуму нет предела , осуществил то что задумал , залил в кофеварку вместо воды молока -
Михаил николаич бывает ))
Смотреть на скорости 1,75
я смотрю на 2! Но можно было бы и быстрее!))
@@Julia8791 +
О , спасибо , выручили
1.5 без шуток
Спасибо тебе, добрый человек.
Благодарю! До Вашего ролика посмотрела несколько видео, в том числе от итальянских любителей кофе, и хочу отметить, что Вы все подробно рассказали, для новичков очень полезно и доходчиво. Добавить можно разве что то, что приготовленный кофе, особенно если это две и больше порций, нужно перемешать в кофеварке и уже потом разливать, т.к. на дне кофе более густой, насыщенный получается. Я в ролике искала ответ на вопрос - мыть ли кофеварку сразу после использования или перед следующим приготовлением, поскольку слышала, что итальянцы советуют оставлять кофеварку немытой до следующего использования, чтобы она пропитывалась запахом кофе.. но меня смущало - так ли хорошо пахнет сваренный кофе спустя сутки.. Склонилась к Вашему мнению и оно же описано в инструкции. Еще раз спасибо, мне Ваше видео понравилось 😊
Я свой утренний кофе называю "чашечкой мечты" - я выделяю на него специально время, чтобы, не торопясь никуда, насладиться им и ранним утром, собраться с мыслями, настроиться на предстоящий день. Всего Вам самого наилучшего 🌹
Танечка - погромный привет Вам из Киева . Я новичёк - новичёк в заваривании кофе в гейзерной кофеварке . Очень люблю когда мне объясняют всё подробненько - как Вы это делаете . Голос у Вас очень приятный. Спасибо Вам большое .
Из Киева сейчас передадут привет
Новичок .. безграмотный любитель кохве 🤯
Отличный обзор, было полезно. Спасибо огромное!
Лайк и подписка! Отличное видео! Про помывку моющими средствами. Я живу в Узбекистане, и в моем далеком детстве (мне 45 уже мальчику)), родители брали на какой то из праздников казан с очагом для плова у соседей. Плов сделали знатный, сосед и готовил. Ну что то оставалось. На следующий день плов переложили. А, блин, неудобно же грязную посуду возвращать. Казан оттерли и отскребли весь нагар. Сосед хотел нас убить) Реально! Если бы друзьями не были так и сделал бы. Серьезно! У него ружье было. НЕЛЬЗЯ С КАЗАНА СМЫВАТЬ НАГАР!!! Там весь вкус и аромат сотни приготовленных пловов сохраняется. В этом Главный Секрет Узбекского Оша.
И теперь я стар... Я очень стар... Я просто СУПЕРСТАР!) И имею свой казан для плова на костре. ТОЛЬКО для плова.
Кастрюльки для прочих блюд хранятся в доме.
С кофеваркой такая же фигня, у самого такая имеется. Не оригинал, конечно. Но ВКУС и самое главное АРОМАТ!!!... Это вам не Нестле растворимый. Хотя и им я не брезгую, когда совсем быстро нужно. Ну и вкус не забыть)
После Нестле, Lavazza знаете как заходит! Особенно если не жадничать и варить по правилам. И никакого молока или сливок!!! И чашечка правильная, наша Русская, грамм на 300)))
Заряд бодрости на весь день!
@alexandergarin2297,самый лучший комментарий!!!
Казан специально прокаливают маслом создавая защитный слой, согласен целиком и полностью, а с другой стороны снаружи грязь как на вкус влияет? Обьясните....
На сайте русском биалетти написано, что лучше на небольшом огне подождать чуть дольше, но получить более насыщенный кофе.
Какая замечательная чашечка!
Купила подобную кофеварку, так как варить в джезве не получается. Я самоуверенная мадам не посмотрев инструкцию стала сварить кофе и в результате получила настоящий гейзер на кухне))))) но кофе был на диву вкусным. На слудущий день я заглянула в интернет посмотреть как это делают профи. Спасибо вам за такой подробный поучительный ролик!
зачем читать инструкцию , если ещё ничего не поломано ? а я хтел спросить про осадки , как при варке в турке , есть ли на гейзерной такие же или там получается почище ?
Татьяна,спасибо! Приобрела такую же на 3 чашки,но не могу понять: 1- шипения нет при наполнении коллектора кофе.
2- вода в резервуаре остаётся! Это брак или что-то не так делаю??
Если в нижнем резервуаре остаётся вода-это не страшно. Просто её не должно оставаться очень много. Грамм 20 вполне допустимо. Звук вообще никакого значения не имеет. Так что не переживайте. Скорей всего всё в порядке.
Tatiana Cipri спасибо 🤗
Галина у вас Нижний резервуар внутри выточен по кругу или литой в виде восмигранника с шероховатостью?
Спасибо, за информативное видео )))
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, как лучше очистить свою кофеварку от белого осадка, после жесткой воды? За пару дней образовался осадок на стенках емкости для воды.
Как же можно так загадить кофеварку? Я тоже варю кофе в гейзерной кофеварке, но у меня она чистая. Особенно внутри
Чем чернее кофеварка тем крепче и вкусней из неё кофе.🤣🤣🤣 Со временем когда кофеварка начинает темнеть я полирую её на станке и она опять как новая. Покупайте полировальные станки.🤣🤣🤣
Татьяна, спасибо за очень толковые обзоры. Было бы интересно увидеть такое же видео про брикку...
И Вам спасибо за тёплые слова.
Было много планов, но, к сожалению, времени катострофически ни на что не хватает. Хотя, я, конечно же, рано, или поздно сниму видео и про Брикку и про маленькую, чёрную моку на 1 чашечку. Всё никак руки не дойдут.
@@tatianacipri Таня, надо мужа менять, чтобы время было.
почитал комментарии и в цирк ходить не нужно )) посмеялся от души
Огромное спасибо, Татьяна. Ваши видео самые толковые про гейзерные кофеварки Bialetti. Тем более, что у вас большой опыт и такая славная коллекция. Рассказали вы, как настоящая хозяйка, все подробно и по делу! Ваши 2 видео я сохранила себе, как руководство, так как собираюсь купить такую кофеварку. Вы прекрасно сохранили язык, речь ваша образная и интересная к восприятию, еще раз спасибо! Здоровья и благополучия вам и вашим близким!
Классный обзор. Спасибо большое.
Буду у вас учиться заваривать кофе. Сегодня купила, только электрическую с таймером и прочими опциями - не люблю стоять над плитой.
Спасибо!
Купил такую же кофеварку, только внутри ёмкость литая в виде восмигранника, как у вас на видео, но есть модели с выточенной внутренней поверхностью нижней ёмкости. Вопрос-это производственные изменения или подделка?
биалетти всегда в упаковке от биалетти, а пародии - любой другой фирмы. у брикки например нижняя часть не точеная внутри - грубо и не очень красиво отлитая, а у более свежих моделей - ровно проточена.
Привет, интересное видео 👍🏻,я MisterX222 с перископа 🙋♂️
Привет😘 Рада видеть👍
Еспрессо не возможно сварить в гейзере! Он варится под давлением.
Да, под большим давлением.
Здравствуйте. А как же тогда варить кофе на электроплитах?
Как правильно.
Здравствуйте, хотелось уточнить, перед первой варкой надо пропустить воду без кофе, потом подождать пока остынет, помыть и уже тогда кофе варить?
Вообще советуют сразу заваривать кофе. Но первые 3 вылить в раковину.
А следующие уже можно пить
@@tatianacipri То есть 3 раза придется ее мыть, ждать чтоб остыла, а потом уже на 4 раз можно варить кофе? Просто вроде подряд все это делать нельзя.
@@licca2058 Ну как мыть... Разобрать, ополоснуть, остывает пустая она быстро.
Не вижу трудностей
Здравствуйте. Спасибо за подробный обзор. Задумался о покупке Bialetti. Для использования на работе. Дома готовлю на Lelit Kate. До неё была Philips HD8848. Готовлю только espresso. Какой вкус кофе получается на этой кофеварке.
Добрый день! Спасибо за видео. Интерес к гейзерной кофеварке появился после поездки в Италию. Попробовали - понравилось, и решили привезти практичный сувенир в виде "биалетти". Раньше варил в турке, сейчас же в гейзерной. Хочу озвучить несколько своих "почему" на тему приготовления кофе и прочитать ваши комментарии:
1) Почему следует использовать холодную воду и не следует горячую?
2) На какой температуре следует варить кофе на стеклокерамической плите? У меня диаметр конфорки практически точно совпадает с диаметром кофеварки, варю на "девятке" (это максимум). Уже приноровился, что через 4-5 минут начинает идти кофе.
3) Стоит ли выключать конфорку, когда кофе уже потек в емкость?
Я только вчера купил точно такую "биалетту" за 349 руб в домовом. То что в видео она а не биолетта легко определить по количеству граней. В моей от домового их 10 как и на видео. Посчитайте в своей биолетте. Вроде их 8. А теперь по поводу воды. В эспрессо методе (машины или рожки) Т во время пролива очень сильно влияет на вкус. Теперь мое предположение основанное на попытке понять что происходит в этой простой штуковине. Налив холодную воду над водой давление равно 1 атм. И это практически воздух. Поскольку вода холодная давление водяных паров ...вроде чтото 10 торр. При нагреве в замкнутом объеме давление повышается за счет водяного пара давление которого при 100С равно 1 атм. Поскольку давления невысокие наверняка выполняется закон дальтона (откройте вики если не помните, я должен помнить но на всякий случай открыл). То есть при 100С давление перед кофе 2 атм. Разница с тем что сверху - 1 атм. Напомню что давление 1 атм это столб воды высотой 10 м. А высота на которую должны подняться вода по ходу уже кофе примерно 15 см. А кофе не утрамбовано. Поэтому вряд ли во время пролива давление больше десятых атм. Это значит что пролив должен начинаться не при 100С а ранее. А теперь главное. Если вы нальете горячую воду то закрывая вы закроете в большей степени уже водяной пар. И давление начала пролива будет при бОльшей температуре....
@@andreymarkin6346 если коротко: пишут, что после залива горячей водой меньше горечи во вкусе готового напитка
Если залить горячую воду то неудобно будет закручивать, придется использвать прихватки чтобы не обжечься. Вот и всё. На вкус никак не повлияет. 😊
Горячая вода служит ускорением приготовления кофе, и молотое зерно меньше подвержено перегреву. Знающие кофевары всегда вам будут советовать не пережигать кофе. В обратном случае кислоты и масла кофе просто будут терять свой естественный вкус, что приведет к горечи.
@@santori1981Т.е.лучше заливать горячей водой ? Спасибо!
Я думаю, комфорка ваша шире чем надо. Рукоять страдает от нагревания..
Комфорка? Серьëзно?
@@alex24vn ну да ну да.. "н" не поставил, и что?
Добрый день, Ваше видео трёх летней давности, а гейзерку я купила только сейчас, возможно Вы уже не поддерживаете канал, но всё таки рискну спросить: сколько раз вы меняли уплотнительную прокладку в кофеварке при таком большом сроке эксплуатации ? Спасибо
Если пользоваться кофеваркой правильно, то прокладка заменяется в среднем раз в 4-5 лет.
@@tatianacipri спасибо большое
@@olgaabramova2083 постарайтесь не забывать кофеварку на плите и не закручивайте её очень сильно при хранении. И прокладка прослужит вам очень долго 👍
@@tatianacipri спасибо ещё раз😊
Вы советуете покупать именно гейзерные кофеварки от этой фирмы - Bialetti ?
Мастер Мысли Не обязательно, НО лучше выбирать именно итальянских производителей. И ни в коем случае не Китай
не подскажете какую взять мне, новичку в этом деле ? Мне нужна кофеварка на 2-3 порции миллилитров по 240 каждая чашка (т.е. в итоге около 500мл) ! Есть ли какие варианты по такому объёму ? Не знаю как там на счёт европейских объёмов (они меньше) - рассчитываю на ваш совет
Они многие модели делают в Китае. В основном это модели, которые наиболее покупаемые в России.
В самой Италии производят на сегодняшний день всего 2-3 модели Биалетти. Остальные все в Румынии, Турции, Индии и Китае.
В хозтоварах около дома 350 рублей китайская кофеварка, конструкция один в один! Итальянская 1500 р. Лучше купите хороший кофе!
Виктор Иванов Я предпочитаю не выбирать. У меня и кофе хороший и кофеварки качественные.
не подскажешь : можно ли наливать меньше воды, чем указывает ограничитель уровня в отсеке кофеварки для воды ? Т.е. например, кофеварка на большое кол-во чашек, а мне нужно на одну зафигачить, - вот в этом случае кофе получиться насыщенным или будет дрянь ?
Мастер Мысли мока вообще расчитана на приготовление очень крепкого кофе, по российским меркам. А если ещё и количество воды уменьшить, то это будет бомба
Мастер мысли - нельзя так.Нужно сыпать столько,на сколько рассчитана.Иначе идет нарушение варки и кпд кофеварки падает
говорят что лучше налить до конца чем не доливать
1/2 порции можно приготовить.
Я так делаю в кофеварке Walmer.
Вкус нием не отличается о полной порции. Кофейная таблетка подримается водой и прижимается к верхней сетке, никаких промоин или дыр в кофе не образуется.
Согласна с вами на счет кофемашины , однако у вас столько гейзеров, что я подумала,что вы настоящий кофеман !
Я больше коллекционер 😄
Подскажите, если в кофеварке на 6 порций варить 3 порции (половинка воды и половинка засыпи кофе)вкус сильно хуже будет? Есть ли смысл покупать маленькую на 3, если есть на 6?
Я готовлю 1/2 порции. Вкус не отличается. Кофейная таблетка поднимается водой и прижимается к верхней сетке, никаких промоин не образуется.
Во всяком случае в моих кофеварках так. Пользуюсь Walmer , на мой взгляд более качественно изготовлена чем Bialetti.
Татьяна, спасибо за толковое видео, узнала много нюансов. Жалко в конце резко видео оборвали, я ждала, что нальете кофе в чашечку =). Так как я задумываюсь о покупке Bialetti, ваши оба видео стали для меня крайне полезными. В основном в видеороликах рекламируют гейзерные кофеварки, а Вы рассказали о сильных и слабых сторонах, о том что от нее ждать, а чего не стоит, а парк ваших Bialetti просто впечатляет! (это я о предыдущем видео). Но больше всего меня покорила черная малышка в конце. Снимите видео, как готовите в ней кофе, очень интересно!
Ирина Смирнова я сама не ожидала, что мой фотоаппарат снимает видео не длиннее 15 минут. Потом запись просто прекратилась автоматически. Поэтому и обрубленный конец. В черной маленькой моке я кофе не завариваю. Она у меня больше как украшение. Но она в рабочем состоянии и вполне могу снять видио о том как она работает. Сделаю это в апреле :)
Ок, будем ждать, просто интересно посмотреть на нее в действии =)
Что мешает проверить настройки фотоаппарата? У меня есть и разные временные интервалы для съемки, и время без ограничений.
Спасибо Вам. Я с удовольствием послушала рассказ подробный об этой кофеварке. Многому научилась,благодарю.Мне торопиться некуда ,меня скорость повествования не раздражает. Я не специалист по кофеварению,поэтому все было полезно,подробная инструкция - это хорошо.
Спасибо 😘
Tatiana Cipri спасибо за полезную информацию по особенностям эксплуатации кофе варки гейзерного типа! Каждому методу заварки Кофе может существовать, люди сам выберут себе, что им подходит по вкусу! Остальным маленький совет не хотите не смотрите зачем гадости писать!. Человек поделился опытом! И за это большое спасибо, удачи во всех начинаниях!
Правильно, сначала сама не читала инструкцию пока не помыла посудомоечной машине, а теперь умечает что никто инструкцию не читает))
Русский человек читает инструкцию когда уже все сломанно.
coolemator , а что ... была инструкция ?))))
Точно !
Всегда начинала с чтения инструкции, но это правда, что окружающие на меня смотрели как на "нерусскую")))))
Танечка, скажите пожалуйста, а нужно ли при ежедневном использовании МОККИ снимать прокладку верхней части и промывать ее и верхнее сито?
Анна Пупкина, Да, нужно, но не при каждом ополаскивании. Иначе вы быстро приведёте в негодность прокладку. Достаточно это делать раз в 2 недели.
Спасибо огромное за ответ, жду новых видео с нетерпением) Танечка расскажите пожалуйста о желудевой Биалетти Bialetti "Orzo Express Gialla MR" варианты на 2 и 4 порции расчитываются так же исходя из классической порции эспрессо или уже другие объемы?
Анна Пупкина нет, там порции побольше, раза в два. Это только настоящий кофе в Италии пьют наперстками, а ячменный уже бОльшими объёмами.
@@tatianacipri спасибо. А то представители биалетти сказали каждый раз снимать надо и мыть
Добрый Вам день! В принципе поданный материал как инструктаж для новичков достаточно не плох, подробно рассказан и актуален. Но на счёт состояния Вашей кофеварки есть замечание.....не должно оставаться (особенно внутри резервуара воды) кофейных частиц в виде коричневых пятен или налета. У меня , есть 4шт, разной порционности "гейзерок", которым лет под 5-8. Они все чистые, уже слегка матовые, но светлые и без коричневого налета. Есть в наличии кофемашина и 2 френч-пресса и нигде нет коричневых пятен.
Губка с другой стороны- где более грубая структура котоорая не снимает защитный слой алюминия и хорошо все отмывает и без моющих средств. Спасибо.
Здравствуйте! Спасибо за видео! Отработанный кофе из ситечка модно выдуть через трубочку,по кототорой подаётся горячая вода из нижней камеры. И не надо ситечком стучать.
Всем добра!
ХЗ... шлак от кофе для клапанов вреден ли?
А можно уже ,как кофе варить?
Зуб на холодец это не Bialetti. У настоящих гейзерных кофеварок Bialetti 8 граней, а у этой 10. Хотя эта тоже будет работать.
@@vw-300 Дмитрий, вас по ходу развели.
Кофе ещё нужно пепемешать перед тем как налить.
Хорошая инструкция...С чувством, с толком...Благодарим!
Кофе нужно полностью наполнять, даже если хочу выпить одну чашку ?
да. поэтому лучше выбрать гейзер под размер своей кружки - так и на кофе сэкономите и результат будет отличный и скорость приготовления быстрее (а еще маленькие кофеварки выглядят очень мило). на условно маленькую чашечку (180мл) - 3х-чашечная биалетти. про другие фирмы хз, биалетти придумали этот формат и стараются делать с душой и достойным качеством (да и запчасти есть во многих крупных городах)
Я готовлю 1/2 порции . Нормально все получается. Кофеварка Walmer.
У Катани в Спруте такая была,если не ошибаюсь,помню он из такой пил
спасибо, самое подробное видео на ютубе
Вопрос на сколько он вкусней если по обычному заварить?
Скажите, пожалуйста, есть ли кофеварки, которые можно использовать на индукционной плитке? Спасибо.
Да, конечно. Есть специальные кофеварки для индукционных плит. Они стоят немного дороже алюминиевых. Так же слышала, что некоторые умельцы просто кладут на дно обычной кофеварки из алюминия большую железную гайку :))) И вуаля! 😂
@@tatianacipri Спасибо..А гайку во внутрь что ли?
@@rimmauzhikova8738 с одной стороны логично - индукционная плита ищет магнитный металл, которым не является аллюминий, но таковой является гайка.
Но, отсюда сложности - гайки в смазке даже с завода, гайки не из пищевой нержавейки(будут ржаветь и давать привкус металла в кофе), гайка занимает часть полезного объема резервуара и выход кофе будет меньше.
Варианты ситуации - использовать сковороду - ставить аллюминиевую ковеварки в нее, а ту на печь. Либо купить специализированную кофеварку для индукционных плит.
Rimma Uzhikova Продаются специальные переходники, адаптеры - их великое множество.
В гейзерных кофеварках не готовится эспрессо, только в кофемашинах или рожковых
ты что, ополоумел ? это единственный правильный способ готовить эспрессо. читай матчасть
Можно и по другому: "ты что, лук ел, или так ох*ел!?"
Все верно. Эспрессо только в кофемашине.
Oleg Sport в кофемашине хуета, эспрессо только в экспрессу машине
@@LeeMoure сам то понял что написал?
а как в верхней части снимать прокладку, она же кажется не снимаемая?
Снимается. Надо аккуратно поддеть чем-нибудь. Лучше деревянным, потому что металлическое может повредить и даже порвать прокладку. Я использую палочки для суши
Подсказка, с ней ничего не случится, если после использования опустить в холодную воду, сразу помыть и протереть.
За одним лишь нюансом, если её горячую погрузить в холодную воду то внутри резервуара и трубки начнет образовываться вакуум и всё что поднялось по трубке через кофейную таблетку будет всасываться обратно в резервуар в результате чего вместо чистой воды в нем окажется смесь с отработанным кофе которая будет оседать на стенках и пачкать их
А если б Гаврош нес снаряды @@JaZZZG86
🌹❤👍благодарю
Заслуженный +
купил в галамарте, в первый раз у меня почему-то минут двадцать стояла на приличном огне и так ничего и не полилось в верхнюю часть. Даже ручки отпасть успели за это время. А на утро разобрал, кофеварка оказалась пустая - воды нет, только засохший кофе... не могу понять что я не так мог сделать
Забыли залить воду...:(
да ,и такие люди есть ,потом везде жалуются ходят
В резервуаре для воды имеется метка и она выше клапана. Так сколько наливать?
Наливать по клапан. Чтобы вода его не покрывала
Говорят что если выше клапана вода, то может рвануть и облить все стены. Я всегда наливаю выше клапана и все нормально. У меня из нержавейки.
Спасибо! Не понятно в какой момент отключать печь?
Газ нужно выключать сразу же после прекращения поступления готового кофе в верхний резервуар. Вся вода из нижнего резервуара перешла в верхний, всё - выключаем газ и разливаем кофе. Оставлять моку на огне после приготовления кофе не нужно.
@@tatianacipri мне папа мужа советовал выключать газ сразу же как начал кофе поступать) я сама за процессом наблюдала, вроде точно так же как у вас выливается.. интересно есть ли какая-то разница
@@_marina_m ваш папа мужа делает это назло Газпрому😋
я всё знал (читал инструкцию))) ), но очень приятно, что транслируете в уши пользователей именно рекомендации производителя. действительно - Биалетти изобретатели, пионеры и профессионалы этого формата. важно выбрать кофеварку под свой объем кружки, остальное уже расчитано компанией с ни много ни мало, вот уже 100-летним опытом.
Мокка хорошо отмывается Cif crema,а затем прополаскиватся.Оставлять раскрученную полностью до полного высыхания.
Она мока
Я такую биолетту купил вчера за 349 руб. 10 граней. В биолетте вроде 8. Но это не главное. Главное что мыть надо только водой. Ну это люминий. Понятно. Но вот про масла кофейные , про их бесподобный и т.д....Я как любитель эспрессо, но не настоящий а так...кофемашина. Для меня бич это привкус масел в эспрессо. Приходится заварочный узел разбирать полностью благо в ДиЛонги это не сложно и промывать в спецсредствах или как говорит автор одного из каналов в стиральной порошке. И конечно это было самое полезное в этом видео что первые несколько заварок надо выливать.....
Какой кошмар! Как только из гейзерной трубки начинает течь светлый кофе, нужно немедленно снимать с огня, тк экстракция уже не происходит и разводить кофе водой не нужно. Первое время тяжело ловить этот момент. сразу нужно окунуть кофеварку в холодную воду.это создаст вакуум, который затянет светлую жижицу обратно и можно будет спокойно вылить кофе в чашечку.
кто расскажет чем всё-таки история закончилась?))
Они жили долго и счастливо и умерли в один день 😂😂😂😂
Сейчас я напишу комментарий! Я начинаю писать комментарий! Я закончил писать комментарий!
До появления первого кофе крышка должна быть открытой,что бы опять же от запаха сырости избавиться,и газ на медленном огне!!!
На скорости 2 не ниже!!!
Если следовать указаниям автора, то приготовление кофе превращается в высоконанотехнологический процесс!
И не говорите :)
Да, как говорится в известном фильме, нишо особлывово - залил воды, кофе в ситечко, собрал, поставил на плиту, подождал, убрал с плиты, наливай да пей. Два важных нюанса: чистая резьба, верхняя площадка ситечка и плотная, с силой, закрутка. Всё. А, ну и мытьё вручную, без всяких моющих средств. Хотя сколько раз мыл детали ручной мясорубки с "Фэри" и никаких отрицательных особенностей не заметил.
@@Sergei-Redozubov ей не станет хуже от фэйри, но остатки моющего средства могут влиять на вкус. водой прекрасно моется, если руками или тряпочкой воспользоваться
Согласна с Сергеем Федотовым. И очень важную вещь не сказала: какой должен быть помол. И не показала увеличенным кадр закладки кофе. И окончила без показа разлива. Человек поработал, спасибо за труд. Но есть более удачные видео о варке кофе в гейзере.
А если нет времени и торопишься, то можно ли замочить кофеварку в воде?
Спасибо!
Не очень поняла вопрос. Зачем замачивать кофеварку в воде?
ее протереть-сполоснуть меньше минуты, может стоит на минутку пораньше проснуться чтоб выделить это время... в лоб на вопрос - да, ничего не сгниёт в ней даже если год в воде лежать будет
Tatiana Cipri Читала, что это присыхает и все такое....😂
Timur Valiullin Скажу вам честно, я просыпаюсь даже на час раньше, чем следовало бы - поспешай медленно, как говорили древние. Это мой принцип. И потом, вы кофе только по утрам пьёте? Может произойти всякое... на всякий случай спросила.
Но всё равно благодарю за внимание.
Ее мыть минуту, под краном просто рукой протереть, прилипший кофе сразу отлетает
Спасибо
Спасибо.Люди,главное не употребляйте сахар,будете здоровв.Незабывайте перед употреблением кофе,выпить стакан теплой воды,и после кофе обязательно,печени и почкам поможите.Кофеварка эта очень нравится,удобная.После мытья,она у меня хранится на решетке,каждая часть верхтормашками,крышка свисает,быстро сохнет
Там ещё и инструкция есть
На сколько порций у вас кофеварка ?
И вы почти 3 минуты ждёте пока течёт кофе? Почему так много ?
Эта на 3.
Почему 3 минуты? Не знаю, я время не засекаю. Никуда не спешу, готовлю кофе на самой маленькой конфорке.
основные моменты, кроме бытовых по мойке и уходу:
1. кофе насыпаете горкой, как пирамида, верхушка которой смело возносится над краем кофеприемника, и на эту горку накручиваете вторую часть кофеварки.
2. начинаете варку на большом огне, пре первых каплях уменьшаете его. благодаря медленной варке кофе отдает макс своего вкуса.
3. после как весь кофе на верху, обязательно, надо перемешать ложкой, т.к. более крепкий внизу, менее - вверху. Актуально тем, кто разливает на две чашки.
Попробовал именно так. Понравилось. А на малом огне часто срабатывал клапан, хотя таблетку пе прессовал.
У меня Bialetti Brikka
Всегда сбавляю нагрев, это касается не только приготовления кофе.
Если горкой насыпать,у меня внизу вода остается.как-будто не може пробиться вверх
закручивайте кофеварку плотней. много воды остается когда она переливается между краем корзинки и емкости с водой когда прокладка плохо прижата
1. Эспрессо не готовится в гейзерных кофеварках.
2. При приготовлении кофе вы совершили почти все возможные ошибки, показав полное незнание предмета.
3. На ютубе полно качественных роликов с объяснением как это правильно нужно делать
4. Не советую никому впустую тратить 15 минут своей жизни на просмотр этого видео.
Хорошо, чтобы не быть голословным, дай пожалуйста прямую конкретную ссылку, где я и другие смогут увидеть качественный обзор.
Да ладно !
а я вот, после более года использования гейзерной кофеварки могу сказать, что в ролике как раз не допущено никаких ошибок, и дан оптимальный техпроцесс использования мокко.
@@bsv-gl5kc Если ваша цель получить горькую жижу которую потом не заправив горой сахара и выпить не возможно, то да ошибок в видео нет.
Так где ссылка то на правильную инструкцию?
Купил гейзерную кофеварку Bialetti Kitti - это бомба!)
На 6 порций(360мл) - врут, конечно, в нее столько не влазит, а на выходе около 250мл.
До этого пил заварноЕ кофе из автоматов, приготовленное в кофейнях, в кофеварках, в турках - разница огромна!
ТакОЙ кофе мне попадался раз или два - от приготовителя много зависит, оказывается.
Кофе прекрасный получается. Делать легко и быстро. Процесс занимает четыре минуты - от залива воды в резервуар и до наливания в чашку. Крепость напитка контролирую количеством кофе в фильтре.
Брал нержавейку - она дороже, но и уход проще.
У нержавейки есть, для меня, еще один плюс - кофе на выходе не кипяток, а просто горячий.
После покупки пробовал кофе в коммерческом заведении - допить не смог)
А из нержавейки была от какой фирмы? И если бы вы ещё раз стояли перед покупкой гейзерной кофеварки, какую бы взяли бы?
Заранее благодарен.
@@igorzoller5995 фирма Bialetti, модель - Kitti.
Такую и взял бы, даже объем тот же - на одного получается одна чашка-кружка неполная.
Кстати, я и взял вторую - как подарок)
@@user-qg9nl9kp9t Спасибо за ответ.
У меня алюминиевая - не Bialetti, скорее всего китайская, но доволен. Хотелось попробовать Bialetti. Незнаю какую взять, нержавейку или алюминий.
Раньше готовил в турке, но люблю эспрессо, поэтому перешёл на гейзер.
@@igorzoller5995 я советовал бы нержавейку - дороже - уход проще(не всегда успеваю утром вымыть - прихожу вечером, мою - не темнеет), долговечнее - реальная сталюка, хоть и китайская(на коробке Италия указана), но это не подделка, они там и делаются.
Купил и не волнуюсь, что сломается - нет там ломкого ничего. А прокладку раз в год-два заменить - то не растрата)
@@user-qg9nl9kp9t Нержавейку от Bialetti, или нет ни какой разницы?
Здравствуйте!
Есть несколько вопросов.
1. Почему нельзя засыпать неполное ситечко? Мы купили Моку Экспресс на 240 грамм, что в переводе на итальянские стандарты составляет 6 чашек кофе по 40 грамм. В семье утром все встают по-разному: я иногда в 6 утра, а иногда в 9 утра (в зависимости от того, работаю или отдыхаю), жена постоянно в 6 утра, дочь вообще каждый день в разное время (особенности расписания университета). Если по-Вашему, то бишь в соответствии с инструкцией (которую я, кстати не читал и не собираюсь), то сначала жена себе бахнет 240 грамм крепчайшего эспрессо (ну, иногда поделится с дочкой), потом я 240. Этак мы и сердечки легко посадим, и в трубу вылетим, потому что килограмм нормального "Lavazza" стоит 2000 рублей, при общем доходе 140 000 рублей. Я представляю, что Вы посоветуете купить ещё кофеварку на две или три порции, но тут вылезает другая проблема: чашка кофе в 40 грамм для меня на один глоток, а вот 150-200 - в самый раз, но меньшей крепости. Не ослиной мочи (причём тут она, не понимаю - мы же кофе с водой пьём, а не у осла под причинным местом ожидаем с чашкой). К тому же, тратить около 4000 рублей ещё на одну кофеварку совсем не хочется. И как плохо повлияет на кофеварку приготовление кофе с неполным ситечком, я совершенно не представляю. Я думаю, что здесь немного в другом: в менталитете. Помните байку, что в зарубежных инструкциях по эксплуатации микроволновок написано, что нельзя сушить кошек в них. Русские всё смеялись: почему там так написано - ведь это же очевидно? А им отвечают, что был случай, когда женщина пыталась это сделать. Кошка, естественно, приказала долго жить, она подала в суд и выиграла: ведь в инструкции же не написано, что нельзя этого делать! Но на самом деле-то это не означает, что нельзя в микроволновке кошку сушить, или стирать в стиральной машинке - ведь можно же.Правда, результат стирки/сушки будет один - кошак сдохнет, но при этом будет чистым/сухим. Ни микроволновке, ни стиралке от от этого хуже не будет. Правда, микроволновку помыть придётся, но не более того.
2. Почему нельзя заливать кипяток, как отрицательно это повлияет на алюминий или на качество приготовления кофе? Я заливаю холодную воду, жена заливает кипяток, потому что так быстрее готовится кофе. Я пил и её и мой кофе - никакой разницы во вкусе.
3. Почему нельзя оставлять кофеварку грязной? Утром ждать, пока она остынет, времени нет. А горячую разбирать тоже нельзя, ибо можно обжечься. Что мешает сделать это вечером, по приходу с работы? Я думаю, что ничего страшного не будет, если помыть её через 9-10 часов после использования.
4. Интересно, у Вас почему-то кофе не выплёскивается при открытой крышке, у меня выплёскивается, крышку лучше не открывать. Готовлю на хай-лайт (стеклокерамикой их ещё называют) конфорках, на максимальном огне. Диаметры конфорки и кофеварки практически идеально совпадают.
А так, в целом, спасибо за видео!
1. Дело в том, что каждая модель кофеварки уже спроектирована под определённое кол-во чашек, соответственно определённое кол-во молотого кофе и воды. Это обусловлено размером ситечка и объёмом нижней ёмкости для воды. Если написано, что кофеварка расчитана на 6 чашек кофе, значит и готовят в ней 6 чашек кофе. Кофе у итальянцев очень маленький и очень крепкий. Они не знакомы с традициями кофепития других стран и ориентируются исключительно на своего европейского потребителя. Поэтому итальянская гейзерная кофеварка будет удобна далеко не каждому. И Вы тому живой пример. Под ваши требования больше подошла бы капельная кофеварка с большим кувшином.
Да, в итальянском доме, действительно, не одна и не две гейзерки. Поэтому под определённый случай (кол-во человек) выбирают подходящую.
Экспериментировать с пропорциями, конечно же можно, никто не запрещает, но результат будет непредсказуемым. Имею в виду вкус готового напитка. Пробуйте, экспериментируйте. А лучше, подберите удобную именно для вашей семьи кофеварку, или кофемашину.
2. Почему нельзя заливать кипяток? Не знаю. Заливайте. Я с подобной проблемой никогда не сталкивалась. Я не пользуюсь мокой на 6 чашек, а в небольших не было нужды убыстрять процесс и так всё происходит быстро. Заливаю просто холодную из под крана.
3. Почему нужно мыть сразу? Потому что аллюминий на внутреннх стенках нижней ёмкости очень быстро потеряет привлекательный вид и могут постепенно начать раст грибы (плесень).
4. Я готовлю кофе на маленьком огне, поэтому всё происходит постепенно, без особых выплёскиваний. Попробуйте так же, может заметите измененя. Хотя не вжу необходимости заваривать кофе с открытой крышкой. На видео я оставила её открытой только для того, чтобы показать как происходит процесс.
@@tatianacipri на нижней поверхности внутри ёмкости я думаю никакие грибы в принципе рости не могут если использование каждодневное. При кипячении идёт термообработка и никакие грибы с планеты земля расти не будут. т.к. грибы имеют белковое начало, соответственно белок сворачивается при таких температурах. Я думаю что белые наросты которые образуются на алюминиевый посуде это коррозия аллюминия. Алюминиевая посуда не является нейтральной, и вот пример. Так что выводить алюминий из оборота. Либо эмалированная либо нержавейка. Чугун тоже класс!
я тоже заливаю горячую воду (так быстрее готовится), тоже не мою сразу.
Но готовлю в кофеварке не из алюминия, а из нержавейки
@@tatianacipri а если с закрытой крышкой варить кофе, как узнать, что пора снимать с огня ?
Автору спасибо за огромное терпение и тактичность. Про толпу чудаков на букву М в комментах: сначала промыть с хозяйственных мылом 3 раза для дезинфекции, налить в резервуар кипяток, положить полложки кофе на 480 мл (обязательно налить воду выше клапана, а то крепкий кофе на выходе), обжигаясь об кипяток прикрутить слегка верхний бак, поставить на самую широкую горелку и ждать после бурения кофе 5 минут на большом огне, когда оплавится бакелитовая ручка. Вылить кофе в пол литровую кружку и добавить 8 столовых 🥄 сахара, остудить, подогреть в микроволновке. Пить залпом. Кофеварку раскрутить через 3 недели, помыть с кометом и фэйри, не сушить, сразу собрать и ещё раз кометом потереть человечка альфонсо, он станцует.
P. S. И никогда не надо читать инструкцию (она не для русских, а для бля разных итальянцев) 😂
P. P. S. Спасибо за видео автору, с комментов просто ору!
😂 😂 😂 👍
А еще глупее можете что-нибудь выродить?
Евгений, 8 ложек сахара я ни в коем случае не размешиваю потому что сладкого не люблю.
@@user-ks2qi5be4p с чувством юмора беда…😃
@@olgaabramova2083 Сочувствую!Но как- то боритесь с этим!😭
Скажите пожалуйста, а кофемашиной вы не пользуетесь?
Нет, я не на столько кофеман, чтобы покупать машину. Моки мне вполне достаточно. И место на кухне не занимает.
Народ, есть у кого-то кофеварка для кофе с картриджами? Где кофе лучше: на гейзерной или на кофеварке для картриджей? Лучше в смысле крепче, вкуснее, более похожее на настоящий кофе.
Гейзерная кофеварка для приготовления мокко и эспрессо в ней не готовят - хотите мокко берите ее, хотите американо - растворяйте эспрессо или берите капельную, с картриджами в плане капсульную? Там эспрессо но дорого выходит и не всегда хорошо
Уровень эксперт... шок простая вещь которая даже ребёнок у понятно но нет лекция. Боюсь попросить показать как она яичницу готовит, на пол дня... )))
У меня не вся вода поднимается наверх.Половина всегда остаётся в нижней части.Это нормально?
Нет, это не нормально. Вода обычно остаётся на дне, но совсем немного.
В нижний резервуар наливаете воды по клапан?
@@tatianacipri Да
чёткий видосик!
пилите ещё!
Кофеварку мыть нужно)
100%😂🤝🤝
Можно ли приготовить в гейзерке ристретто?
Я бы не стала экспериментировать. Но вы можете налить в Нижний резервуар воды в 2 раза меньше, чем полагается. Может получится что-то наподобие.
@@tatianacipri Благодарю, попробую так. А какой должен быть на вкус ристретто: горький, кислый, и т.п.?
@@MsKubik007 нельзя достигнуть вкуса который неизвестен. 100р в любой кофейне - сделают вам ристретто
С таким помолом кофе получиться очень горьким
Степень обжарки и сорт кофе не учитывается?
Все четко, а кофе какое нужно
Любой, на ваш вкус. Или делаете смесь сами, или покупаете уже готовую смесь для моки. В Италии такие готовые смеси продаются в магазинах. Помол должен быть крупнее, чем для кофе машины
Не следует дожидаться, пока вся вода продавится через кофейную таблетку. Чтобы кофе был вкусным, следует чтобы количество миллилитров прошедшей через кофе воды было 3:1 по отношению к количеству кофе. Можно ориентироваться по носику и по цвету кофе. Как кофе набирается до начала носика и/или начинает светлеть, снимаете с плиты и остужаете нижний резервуар кофеварки в холодной воде чтобы остановить процесс протекания воды. На 17 грамм кофе в кофеварке на 3 порции получается около 50 миллилитров напитка. У вас на видео переэкстрагированный кофе получился.
Долго готовится, у меня с момента когда кофе начало вытекать и до конца его приготовления проходит значительно меньше времени. Уровень газа на плите так же как на видео. Кофеварка по объему такая же. Странно...
Как раз горячую воду нужно заливать, чтоб уменьшить экстракцию, зачем записывать видео если не разбираетесь в вопросе
Мыть сразу после использования обязательно,иначе запах сырости в ёмкости для чистой воды!!!
ну вот теперь придется к кофеварке газовую плиту покупать а то по диаметру кофеварки камфорка не подходит.😊
Не комфорка, а конфорка. Тоже мне грамотей.
@@user-wt6cw1eq9i оба варианты допустимы☝️
А что это за темный налет внутри резервуара для воды, как будто ржавчина ?
ну блин (точно восемь)у НАСТОЯЩИХ!!!!!!
Грибы то хорошие?
p1ton а как же! Белые! 😁
смотрю 10-е видео, хочу сказать уже близко, но всерано люди не понимают сам процесс заварки, почему воды надо под уровень, почем кофе трамбуют. почем не моют, почем .. и почему...... писец.
так расскажи)
А почему плюваться у меня начала кофеварка?
Странно ,что не нащли как готовить в моке.здесь сотни видео . Информативные более даже
а в чем фишка? спасибо конечно, однако рассказана первичная иструкция, а не какая-то особенность приготовления в Италии
Нет никаких особенностей, не нужно изобретать велосипед. Никто даже инструкцию к моке не читает и извращается в меру своей фантазии. Если читать лень, может хоть послушают.
я вас сейчас удивлю, но первичную инструкцию писали как раз таки итальянцы, и не просто итальянцы, а сотрудники Биалетти, которые, есть такое подозрение, неплохо знают как работают их кофеварки и как их эффективно использовать 😎 куда уж более особенностей приготовления в Италии? 😎
Марка в данном случае не так важна. У меня Pizzeti, не хуже вашей, и конструктивно такая же
Спасибо за рассказ. С моей кофеваркой приключилась беда: во-первых, стала шипеть и пузыриться из-под пояса. Скорее всего, нужно заказать прокладку, только надо найти соответствующую. Но вторая проблема совсем непонятна. Когда наливаю готовый кофе в чашку, он выливается из носика, но льется не в чашку, а стекает по ребру носика и боку прямо на стол. Раньше такого не было, моей моке 15 лет, ума не приложу, что с ней случилось. Внутри и снаружи абсолютно целая, неповреждённая, мою ее под проточной водой, обращаюсь бережно. Что с ней? Почему кофе бежит по внешнему боку кофейника прямо на стол? Из-за этого проливается половина порции, моя мока 50 мл. Есть две кофеварки бОльшей ёмкости, с ними все в порядке, а моя любимица вот так капризничает. Ума не приложу, куда смотреть и что делать...
Прокладку обязательно нужно заменить на новую. И в дальнейшем, когда будете собирать вымытую моку, не закручивайте её сильно, до конца. Это неполезно для прокладки.
По поводу стекания кофе по носику, попробуйте наливать кофе в чашку при открытой крышке. Может быть так будет видно в чём проблема и почему так происходит. У меня похожее случается редко, когда я наливаю кофе очень медленно. Но стекает буквально несколько капель.
Tatiana Cipri главное, я пыталась воспроизвести проблему с чистой водой - все нормально, льется из носика в чашку. А с кофе - вот так. Пробовала наливать медленно, быстро, - одно и то же. С крышкой поэкспериментирую. Прямо таки мистика. Ревнует она, что ли, к более новым?))
Купите силиконовый кврик и сами вырежте.
@@Ptica_Arop Когда наливаете кофе, надо стучать в бубен. Через три дня проблема будет решена.