Salve. ..bellissimo video Abbastanza chiaro di spiegazioni.. premetto che sono un principiante ...volevo delle informazioni se mi puoi aiutare su questo tipo di caglio in pasta riga bianco della Clerici...su 3 litri di latte di mucca quanto caglio dovrei mettere... ti volevo mandare una foto del barattolo del caglio che comprato..ma non ci riesco....grazie..
Ciao, 3 litri di latte è troppo poco, puoi arrivare a 5? …..un caglio normale medio va a 30/40 grammi per 100 litri quindi 1 grammo per 5 litri ma se lo metti in 3 litri non succede niente di grave, se è in pasta scioglilo in poca acqua e lo aggiungi al latte a temperatura di 36/40 gradi massimo, attendi circa 35/45 minuti e ti diventerà un budino enorme😊😊
ممتاز جدا تسلم ايدك تحياتي وتقديري لك عزيز باالتوفيق والنجاح ♥🌹👍👉
Grazie
Обожаю этот прекрасный сыр! Спасибо. Очень интересно!
О, наши!
Ottimo
Bravado
Salve. ..bellissimo video
Abbastanza chiaro di spiegazioni..
premetto che sono un principiante ...volevo delle informazioni se mi puoi aiutare su questo tipo di caglio in pasta riga bianco della Clerici...su 3 litri di latte di mucca quanto caglio dovrei mettere... ti volevo mandare una foto del barattolo del caglio che comprato..ma non ci riesco....grazie..
Ciao, 3 litri di latte è troppo poco, puoi arrivare a 5? …..un caglio normale medio va a 30/40 grammi per 100 litri quindi 1 grammo per 5 litri ma se lo metti in 3 litri non succede niente di grave, se è in pasta scioglilo in poca acqua e lo aggiungi al latte a temperatura di 36/40 gradi massimo, attendi circa 35/45 minuti e ti diventerà un budino enorme😊😊
@@maltesecalogero scusami se x 100 litri mettiamo 40 grammi....x 10 litri 4 grammi ....x 1 litro 0,4....quindi su 3 litri di latte ci vuole 1,2 gr
ma la stufatura l'hai fatta lasciando immerse le fascelle nel siero a 65°?
Salve dopo quanti giorni della produzione si mettono a riposare i formaggi nei canestri di giunco?
احسنت
Calogero ma dopo la rottura della cagliata hai buttato dentro un contenitore di acqua........ma era solo acqua.....e quanta ne hai messa?
È acqua calda per scaldare la cagliata
Quanto sale e quanto latte hai aggiunto al ql
Quanto sale e quanto late si aggiunge al ql
Buongiorno quanto caglio a messo?
30g per ogni 100 litri di caglio di agnello in pasta
Bongiorno sonno Di latte Di pecore capre o vacca grazie
Late di vacca, crudo, non pastorizzato.
é bello ma dovreste anche spigare i passaggi
Musica fastidiosa
Si è vero, io non riesco più a sopportarla, ma ormai è un problema correggerlo, grazie
Hg