RICOTTA E PRIMOSALE 3 EURO 10 MINUTI ricetta ricotta e primosale formagella

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  • Опубліковано 2 жов 2024
  • RICOTTA E PRIMOSALE 3 EURO 10 MINUTI ricetta ricotta e primosale formagella
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    Ricetta ricotta e primosale
    per fare la ricotta occorre il siero di latte che è uno scarto di produzione del formaggio.
    Quindi per fare la ricotta prima dobbiamo fare un formaggio qualsiasi, una cagliata, in questo caso utilizzando il limone, e poi con il siero rimanente facciamo la ricotta.
    ingredienti
    3 litri di latte intero fresco
    2 limoni
    sale
    spesa totale 3 euro
    tempo impiegato 10-15 minuti
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    ricette facili e veloci

КОМЕНТАРІ • 1,3 тис.

  • @RapaNello
    @RapaNello  2 роки тому +54

    LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO
    www.amazon.it/shop/rapanello

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому

      @@adelaideantona9150 a parte che fare pubblicità è lecito vorrei comunicarti che UA-cam vive di pubblicità, e visto il tuo approccio io credo che tu sia sicuramente ignorante e te la passo, ma la maleducazione no, come la tua stupidità

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому +1

      @@adelaideantona9150 hai scritto vergognati , io faccio un lavoro onesto, lecito, e anche di servizio se vogliamo proprio guardare, se ti sta antipatico Amazon prenditela con Amazon, e comunque siamo nel 2022, chi non sta al passo con i tempi stia almeno zitto invece di giudicare, pubblicamente tra l altro, vergognati tu, non ho mai risposto così male a nessuno, mai.... Ma davanti a tale idiozia demenziale ho fatto un eccezione. Addio

    • @palminaraimondo3964
      @palminaraimondo3964 Рік тому

      Buongiorno buona
      volevo sapere il primo sale quanto tempo può rimanere in frigo e lasciarlo così?

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому

      @@palminaraimondo3964 due o tre giorni

    • @mariarosariaschettino5418
      @mariarosariaschettino5418 Рік тому

      Bravissimo e simpaticissimo! Una persona semplice!Continua così🔝

  • @federicopilenga3454
    @federicopilenga3454 8 місяців тому +6

    Sei il mio idolo da 5gg! Sei più rilassante di una camomilla ma spieghi meglio di un'enciclopedia. E con grande semplicità! BRAVO!

  • @miaraina406
    @miaraina406 2 роки тому +2

    Senza.parole 🤗.. Condivido. In pieno.. Quello che. Dici in fondo al video....
    VUOI METTERE LA SODDISFAZIONE. DI AVERLO FATTO DA TE😍😍 BRAVO.. GABRIELE...
    E GRAZIE

  • @barbaraferraris2648
    @barbaraferraris2648 2 роки тому +4

    Allora ho fatto il pane, le brioches e le creps con le zucchine venuto tutto strabene!!!! Piccolo inciampo sulle crepes sono stata avara di farina ma sono comunque sparite. Oggi ho provato primo sale e ricotta, non sono riuscita a farmi portare in fattoria per cui ho preso latte del supermercato puntando sul “latte di montagna” e “latte di una volta” e mi è andata bene perché il formaggio è riuscito non c’è tantissima differenza tra primo sale e ricotta ma sono buonissimi e per la prima volta mi va bene cosi. Magari non è economico per il consumo di tutti i giorni ma vuoi mettere quando hai amici a cena e puoi dire questi li ho fatti io 😍😍😍😍. Grazie Rapanelli siete bravissimi con voi non si può proprio sbagliare. Vi adoroooooo!!!!

    • @RapaNello
      @RapaNello  2 роки тому +1

      vedrai che se trovi il latte crudo fresco viene anche meglio

    • @barbaraferraris2648
      @barbaraferraris2648 2 роки тому

      @@RapaNello si si ho in mente di riprovare con il latte buono 😊

    • @antoniettafalzetti3410
      @antoniettafalzetti3410 Рік тому

      Buongiorno mi sono iscritta ma non risulta, forse hai più iscritti e non compaiono. Ho visto che rispondi a tutti, come fai?

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому

      @@antoniettafalzetti3410 con passione e pazienza, guarda la casella in basso a destra se è grigia sei iscritta altrimenti la clicchi.

  • @manuelacomodini4764
    @manuelacomodini4764 2 роки тому +2

    Chef gab + miss Bea ciao non trovo più parole x esprimere quanto sei bravo professionale garbato simpatico gentile sorridente insomma stupefacente in tutto quello che fai grazie x ogni spiegazione 🤗💪👋✌️

  • @gim4300
    @gim4300 2 роки тому +15

    Quest'uomo è formidabile per il suo ingegno, la sua praticità e soprattutto perché lavora in modo pulito e sporca la cucina al minimo... che non è poco😉
    👏🏻👏🏻👏🏻
    Ho visto certe cucine dopo certe "cucinamenti" 😱😱 sembrava che era scoppiata una bomba.😅

  • @tizianomarcolini7088
    @tizianomarcolini7088 Рік тому +2

    Mi sono abbonato ai tuoi video dal Canadà.
    Proverò la tua ricetta , sperando che il latte
    intero del supermercato, mi dia il risultato
    scontato .
    Complimenti per la sua presentazione : chiara,
    semplice e….perché no ,anche con un po’ di
    buonumore !

  • @cleonicevigani9895
    @cleonicevigani9895 2 роки тому +5

    Ciao Gabriele,guardo sempre i tuoi video e sono una tua iscritta,anche facendo una bistecca alla griglia trasmetti serenità e viene voglia di cucinare,grazie👍🏻😃

  • @angelacianetti1029
    @angelacianetti1029 2 роки тому +8

    Io sono iscritta da parecchio tempo.......sei talmente simpatico oltre che bravissimo che starei sempre a guardare i tuoi video.

  • @elvirad2607
    @elvirad2607 2 роки тому +3

    Ci proverò fare là ricotta è la prima volta che ho visto il video sono una giovane di 85 anni dalla Svizzera grazie mille. Dall'agnol.

  • @silviatrentani441
    @silviatrentani441 11 годин тому

    Grazie Gabriele sei bravissimo spieghi molto bene grazie ancora🎉

  • @grattaevincinonnaagneselud2758
    @grattaevincinonnaagneselud2758 2 роки тому +104

    Bravo ci sono cialtroni che non specificano che il latte deve essere intero e meglio del contadino. Grazie che sei umile onesto e simpatico . Ostia grasssie

    • @RapaNello
      @RapaNello  2 роки тому +4

      👍 grazie nonna Agnese

    • @giorgioditizio6293
      @giorgioditizio6293 Рік тому +7

      Magari perché i distributori di latte del contadino non si trovano dappertutto?

    • @chiccachannel
      @chiccachannel Рік тому +2

      @@giorgioditizio6293 vedi che specificare che serve il latte intero, che sia latte crudo o no, non fa male a nessuno anzi, ti da' l'idea di come puoi aspettarti che riesca secondo la materia prima che hai usato. Ovviamente col latte crudo viene più saporito...

    • @paolacampinisorce4191
      @paolacampinisorce4191 Рік тому +3

      Gabriele è precisissimo

    • @vitonicoladecaro7062
      @vitonicoladecaro7062 Рік тому +1

      Ok. Ma il latte crudo andrebbe pastorizzato?!
      ...E se si usa il caglio la temperatura non deve raggiungere temperature elevate. Quindi?

  • @teresacodecasa3511
    @teresacodecasa3511 7 місяців тому +1

    Ottima ricetta..
    Grazie caro Gabriele..
    Brava regista, la Beatrice 👍😍

  • @carolinacarpinelli8900
    @carolinacarpinelli8900 Рік тому +3

    Sei simpaticissimo!💐💐💐

  • @annadalena9303
    @annadalena9303 Рік тому +2

    Grazie finalmente qualcuno che ha spiegato in maniera è molto semplice molto Chiara come fare il primo sale la ricotta e a me piace tantissimo la faccio anch'io così ma ho imparato un passaggio in più che non conoscevo posso dirti solo grazie👍

  • @anyac.8681
    @anyac.8681 Рік тому +4

    Siete carinissimi, tu e la tua signora in regia. Grazie mille per le ricettuzze sempre super buone. Proverò anche questa.

  • @anrama_59
    @anrama_59 7 місяців тому +1

    Bravissimo spiegato perfettamente.. anch'io lo faccio a casa uso il nostro latte Arborea...e la soddisfazione è tanta...❤

    • @iacopomasala7497
      @iacopomasala7497 7 місяців тому +1

      Ciao, posso chiederti se oltre alla soddisfazione, c'è anche un risparmio? Latte Arborea, intero?

    • @anrama_59
      @anrama_59 7 місяців тому

      @@iacopomasala7497 Arborea intero si lo si trova anche fresco a brevissima scadenza...un grande risparmio...e senza conservanti..il limone è un conservante naturale..si può creare la crema al formaggio aggiungendo olio e spezie a piacere rendendo il tuo formaggio unico

    • @iacopomasala7497
      @iacopomasala7497 7 місяців тому +2

      @@anrama_59 imoi provu a du fai.. s' auguriu esti chi siada bonu.. tanti salludusu 🙂

    • @anrama_59
      @anrama_59 7 місяців тому +1

      @@iacopomasala7497 si è buono leggero segui alla lettera le indicazioni del video..e se puoi compra dal pastore direttamente..🤪bessi bonu a mie es piaghidu ...tantos saludos a tie puru

  • @11an
    @11an Рік тому +5

    quando 40 anni fa dicevo a certuni che facevo primo sale e ricotta con il limone mi prendevano per matto ,allora in germania non si trovava la ricotta ma io dovevo fare la mia pasticceria siciliana cannoli ecc ecc quindi avevo bisogno della ricotta e la facevo io come Tu la fai adesso ma tu allora eri bambino :-) ahhahahaha .bravo che insegni e guadagni su youtube ,auguri e fai il bravo dalla germania Andrea

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому

      Ciao Andrea

    • @teresapalmisciano5138
      @teresapalmisciano5138 Рік тому

      Bravo,anche a me è andata così.Dalla provincia di Napoli sono salita a Reggio Emilia per i nipotini, mi mancava il sapore della ricotta nostra.Quando è ancora tiepida e morbida,bene sono andata su UA-cam ho letto, fatto e mangiato.Buonissima .Ora proverò anche la ricetta di Rapanello per il primo sale.

  • @luciadoffizi3405
    @luciadoffizi3405 Рік тому +1

    Provata sia il primo sale che la ricotta ....eccezionale è venuta benissimo e molto buona .Grazie Gabriele sei fantastico come le tue ricette

  • @beuregarde56
    @beuregarde56 Рік тому +3

    Pensa tu😏 qualche anno fa con latte e limone abbiamo fatto "tomini" in classe con un fornellino elettrico.Un successione e i genitori lo rifacevano a casa.Questo video me l'ha ricordato...ora proverò anche la ricotta

  • @cosafalabeche
    @cosafalabeche Рік тому +1

    Fatto , venuto tutto benissimo e buonissimo , son riuscita a trovare il latte crudo. Top!!! Grazie sei bravissimo 👏👏👏

  • @rossellaferri7320
    @rossellaferri7320 2 роки тому +3

    Credo che fondero' un fan club.🤩
    Bravissimo Gabriele!
    Il siero avanzato della ricotta si può usare per fare una torta, il pane, un risotto, insomma qualcosa per non buttarlo via?

    • @andreamarcellina3872
      @andreamarcellina3872 2 роки тому +1

      Mia moglie usa il siero come liquido per il minestrone...nulla si perde.. tutto si trasforma

    • @RapaNello
      @RapaNello  2 роки тому +1

      Con il siero puoi impastare il pane riducendo di 3 quarti il lievito.

    • @rossellaferri7320
      @rossellaferri7320 2 роки тому

      Magnifico!
      Grazie molte

  • @paoladecesare24000
    @paoladecesare24000 Рік тому +1

    Complimenti! Spiegato molto bene e sei anche simpatico. Grazie della condivisione 🤗👏🙏

  • @Mariadelourdes-te1eo
    @Mariadelourdes-te1eo Рік тому +3

    Ciao Gabriele, posso utilizzare il latte di pecora o capra?? Sei un cuoco 10 stelle 🌟!

  • @maresalama2149
    @maresalama2149 Рік тому +2

    Io uso al posto del limone ,l'aceto di mele. Viene bene lo stesso. Inoltre nel formaggio aggiungo un po' di pepe, e dei pezzettini di aglio . Lascio che asciughi 15 gg. E' buonissimo e saporito.

  • @alessandraallegra9716
    @alessandraallegra9716 2 роки тому +6

    Ehhh bei tempi da bambina andavo col nonno a prendere il latte direttamente dalla mucca col bicchiere 😂 mó ndo lo trovo il muccaio in città 🙄

  • @annamancini4428
    @annamancini4428 2 роки тому +1

    Vero, una bella soddisfazione e poi è genuina. Grazie per la spiegazione, io in passato avevo trovato una ricetta per fare la ricotta, invece , in base a quello che dici , era un formaggio 😀 In settimana la farò, grazie!

  • @ociolotti
    @ociolotti 2 роки тому +3

    E tutto quel bel siero rimasto potrà essere impiegato per impastare pane e focacce con risultati strepitosi (e il siero si può anche congelare) 😊

  • @lucianalombardi1544
    @lucianalombardi1544 Рік тому +1

    Provato di nuovo con latte intero TOP ESSELUNGA (1.69 euro lt) risultato veramente ottimo. Grande resa! Sapore delizioso. Consigliato

  • @ALX2000MRC
    @ALX2000MRC Рік тому +4

    Io lo avevo già fatto ma con la procedura più lunga e con il caglio il risultato fu buono ma il vero problema è il latte che anche se intero ma comprato al supermercato non funziona molto bene allora ci ho aggiunto della panna fresca per compensare

    • @sunrise179
      @sunrise179 Рік тому

      L’hai aggiunta a che punto del procedimento?

  • @mariabendezu2061
    @mariabendezu2061 2 роки тому +1

    Evitiamo la rotura di cagliata👍👍😁😁e siamo pratici usando il succo di limone,e un'altra cosa la tua richiesta non è brutta😊 sei simpaticissimo e di una bravura da premiare👏👏ricette ottime 😋😋da fare appena trovo il latte del contadino,grazie🍀🍀

  • @verbenacolosio1738
    @verbenacolosio1738 Рік тому +6

    Io la ricotta la faccio solo col siero...

  • @rosinaangius5651
    @rosinaangius5651 Рік тому +2

    Bravissimoooooo come spieghi tu nn spiega nessuno complimenti ma anche alla regista ❤️❤️

  • @carmelazilioli4382
    @carmelazilioli4382 2 роки тому +4

    Grazie mille Autrice questa ricetta mi cade a fagiolo avevo tenuto apposta delle formelle plastificate di ricotta di capra per una produzione famigliare! Tipo 8 formelle. Programma settembre invito Elisabetta e sorelle e facciamo insieme la ricetta la ho già condivisa. Se posso permettermi il siero in avanzo chiamato anche latticello messo in vasetto di vetro sterilizzato e tenuto in frigo si può bere poco alla volta per beneficio intestino . Importante una volta aperto consumare entro una settimana.

    • @elianaboagno2466
      @elianaboagno2466 2 роки тому

      Grazie, io ho sempre usato il caglio, ma con il limone direi che è molto meglio. Proviamo anche a fare il pecorino o qualche altro formaggio stagionato? Hai qualche ricetta? Vi seguo sempre.

  • @vincenzamari155
    @vincenzamari155 2 роки тому

    Buongiorno Gabriele. Proverò di sicuro. Non vedo l'ora! Grazie per questi insegnamenti! Complimenti per il canale. Sa spiegare con simpatia e professionalità. Complimenti anche a Beatrice per la regia!

  • @gianfrancodesensi3360
    @gianfrancodesensi3360 Рік тому +4

    L'arte di fare le cose con estrema calma,semplicita' e simpatía... Bravissimo

  • @taniasantana8782
    @taniasantana8782 2 роки тому

    Ciao Gabriele! Mamma mia mi sono innamorata di questa ricettaaaa. La farò domani sia la ricotta che il formaggio primo sale. Grazie mille sei stato al top come sempre. Un abbraccio forte a te, Beatrice e tuoi figli! GRACIAS 👏🏻. 👏🏻.

  • @annyangy2551
    @annyangy2551 2 роки тому +3

    io non soltanto sono iscritta ma metto sempre il "mi piace"... FORZA NON SIATE EGOISTI, BISOGNA PRENDERE MA ANCHE DARE! :)

  • @daniloforippo6030
    @daniloforippo6030 Рік тому

    Complimenti e grazie per il tempo che ci dedichi. Ti trovo intelligentemente esilarante

  • @robertaaliano2981
    @robertaaliano2981 2 роки тому +3

    Ti seguivo già. Ora mi sono pure iscritta! (tanto non si paga niente😆)

  • @nicolaspezzangora
    @nicolaspezzangora 7 місяців тому

    E pure il siero è buonissimo e salutare da bere !!!
    Ti sei dimenticati di dirlo...
    Niente si butta con questa ricetta!

  • @paolasandri2233
    @paolasandri2233 Рік тому +3

    Si potrebbe usare anche latte di capra? Stesso procedimento?

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому

      no con il latte di capre è un po più complicato

  • @giovannarusso1033
    @giovannarusso1033 Рік тому

    Grazie davvero molto chiaro e semplice nella spiegazione del procedimento. Proverò a farlo 😊

  • @deborah7262
    @deborah7262 Рік тому +4

    Molto bravo e simpatico. Grazie per le tue ricette😊

  • @danielac.3058
    @danielac.3058 2 роки тому

    Buon giorno,ti consiglio di provare l'aceto di riso al posto del limone,è ancora meglio,il sapore è totalmente neutro,il limone è meglio se ti serve x i dolci,dove risulta fantastico...perlomeno con i miei limoni che sono MOOOLTO profumati,comunque grazie delle tue chicche e scenette casalinghe 😁😁😁🤗

  • @ritavladimirovna6496
    @ritavladimirovna6496 Рік тому +4

    Браво ! Вас смотрит Беларусь. Благодарим за рецепт .

  • @lourdesdavila6614
    @lourdesdavila6614 2 роки тому

    Ciao Gabrielle ,molto facile la ricetta ,con te imparo ogni giorno piu ,ti mando un abbraccione 🤗

  • @silvanaflamminio6668
    @silvanaflamminio6668 2 роки тому +3

    Bellissimi qui il latte che dici tu non si trova c'è tanto mare se va bene lo stesso... 😂😂

    • @RapaNello
      @RapaNello  2 роки тому

      Magari 😁

    • @danielacuccato8345
      @danielacuccato8345 2 роки тому

      @Silvana Flamminio ti risparmi i soldi del sale. C'è sempre un lato positivo😂😂😂😂😂

  • @mariumortellaro119
    @mariumortellaro119 2 роки тому

    Bravi,bravi Beatrice e Gabriele,primo sale,il mio formaggio preferito,da noi si trova con facilita',con tutte le mucche al pascolo, formaggiari in ogni angolo,una rivalita' a chi lo prepara meglio,vedessi che roba,parlo dei malgari che pascolano sulle Dolomiti.Davvero buono,io lo preparo anche alla brace e' pronto quando fa ' la crosticina, a volte lo mangio col miele o marmellata frutti di bosco.Bel video per chi vuole dilettarsi a prepararselo .👍👏👋

  • @loredanaguerrini5922
    @loredanaguerrini5922 Рік тому +3

    ciao Gabriele sono la nonna Lory ho fatto il primo sale mi sono divertita e venuto speciale ho ho fatto una focaccia semplice poi7 vasi di prugne 4 pesche sciroppate 3 fichi caramellati 4 di pomodori del mio piccolo orto 2 kg di ragù alla romagnola ho finito icotts anchio

  • @Miki-Ganci
    @Miki-Ganci 10 місяців тому +1

    Bravo ,bravo e chiaro

  • @marzia1041
    @marzia1041 Рік тому +3

    Bellissimo e utilissimo! Poi spiegato semplicemente e con simpatia. Complimenti!

  • @cristinapedroni8078
    @cristinapedroni8078 Рік тому +1

    Bravo spiegazione perfetta ❤

  • @AlfonsaSorrentino
    @AlfonsaSorrentino 7 місяців тому +3

    Noi in Sicilia la facciamo con latte di pecora...e si mancia calda col un po di siero caldo come zuppa a colazione... oppure asciutta con la pasta o si fanno creme x dolci anche affette infarinata e fritta

    • @micuzzu67
      @micuzzu67 7 місяців тому

      anche in Sila si faceva la cosiddetta ‘mpanata: siero caldo e pane.
      In realtà, non è proprio il massimo, visto il contenuto batterico del
      siero, si rischia un po’ di…. bagno liquido😁

    • @ginoricca945
      @ginoricca945 4 місяці тому

      Come nei cannoli . É ricotta più frutta candita ? Quanto mi mancano !

  • @bonariaenna3636
    @bonariaenna3636 Рік тому

    Grazie mille finalmente una spiegazione come si deve 🤗🥰 saluti a Beatrice 🌺

  • @annunziataancora2537
    @annunziataancora2537 2 роки тому +3

    Bravissimo e complimenti sia in cucina con le tue meravigliose ricette e per le spiegazioni chiare precise Mi piace tanto seguirti Dio ti Benedica

  • @carmelinanatale3641
    @carmelinanatale3641 18 днів тому

    Complimenti sei molto bravo 👏

  • @ginoricca945
    @ginoricca945 11 місяців тому +3

    Bravo, molto invitante poiché all estero quella che una volta era come una originale ricotta di "fuscella" non lo é propio più : una crema ormai !…non una ricotta !

    • @pierdomenicosommati443
      @pierdomenicosommati443 11 місяців тому +1

      Mamma mia quelle ricotte cremose sono terribili bleah

    • @voglioandareavivereinfranc5559
      @voglioandareavivereinfranc5559 4 місяці тому

      In sono in Alsazia Francia ed hai ragione, sembra mascarpone

    • @voglioandareavivereinfranc5559
      @voglioandareavivereinfranc5559 4 місяці тому

      E per di più le fa la galbani😢​@@pierdomenicosommati443

    • @ginoricca945
      @ginoricca945 4 місяці тому

      ⁠si infatti . 15 anni fa la faceva grande e al taglio ed era buona. Poi la mette ora in una barchetta di plastica e no é più buona. La vara delle vere. La vendevano i contadini che scendevano in città all’alba . La portavano in un paniere a !! forma di cono fatto di legno di ciliegia,che chiamavano Fuscella (da lì il nome) che tappezzavano con foglie di fico altro che queste schifezze di plastiche

  • @antonellapipino4326
    @antonellapipino4326 2 роки тому +1

    Che bravo! Sì, è una grande soddisfazione fare da soli tante cose buone! 👍🏻

  • @angelafranchini6305
    @angelafranchini6305 Рік тому +3

    Il più bravo!

  • @DAnielrosaBasile
    @DAnielrosaBasile Рік тому +2

    Ho fatto un primosale ma con circa un litro di 'latte 'di soia non zuccherato ho utilizzato 4 cucchiai di aceto di mele e ho messo anche un po di erbette ...prova anche tu vedi se ti piace il sapore...utilizzo latte di soia perche credo cosi si aiutino anche gli animali...grazie..buona giornata

  • @grattaevincinonnaagneselud2758
    @grattaevincinonnaagneselud2758 2 роки тому +3

    Io sono iscrittaaaaa

  • @laflo2243
    @laflo2243 2 роки тому

    spiegazione semplice ed efficace, proverò a farli, grazie mille!!!

  • @ipnovitochannel8427
    @ipnovitochannel8427 2 роки тому +7

    La ricotta in forma da 1,5kg costa 5euro . Per fare 1,5 kg di ricotta servono 15litri di latte . Che costano 15euro.. Io compro la ricotta già fatta . Piuttosto col latte ci faccio i fermentati che fanno più bene .

    • @angelafranchini6305
      @angelafranchini6305 2 роки тому

      È giusto anche questo..... qui viene insegnato un metodo casalingo; e io apprezzo molto! Saluto

    • @giusyvitale1910
      @giusyvitale1910 2 роки тому +1

      Ma cosa sta dicendo? La ricotta da me che sono in Sicilia costa a 6 euro al kg e a volte anche a 7 euro!

    • @ipnovitochannel8427
      @ipnovitochannel8427 2 роки тому +1

      @@giusyvitale1910 supermercato orvea a verona 5 euro ieri mattina . e comunque per fare 1, 5 kg di ricotta servono sempre 15 litri di latte che costa quasi 1 euro al litro. se al sud vi fottono sono azzi vostri , da un lucano al nord. ciao

  • @Barbara-zt5fd
    @Barbara-zt5fd Рік тому

    Buonasera Gabriele e Beatrice 😊. Ovviamente sono iscritta da 1 anno circa .. Mi avete fatto venire voglia di fare il " primosale" e la " ricotta " ( Non l'avevo mai fatta per motivi pigri 😄). Continuate così ,vi seguo sempre 👏👏👏💓😊😄

  • @aidariccardi1861
    @aidariccardi1861 Рік тому +1

    Che soddisfazione@!!!ho rifatto lla tua ricetta sei veramente un grande

  • @ettoremorici2705
    @ettoremorici2705 Рік тому

    Complimenti spiegazione chiarissima.La difficoltà è trovare il latte da utilizzare. Purtroppo non ho quello del contadino

  • @giovannisaviozzi9149
    @giovannisaviozzi9149 7 місяців тому

    Sei bravissimo, competente e molto simpatico. Proverò senz'altro ciao.

  • @ameliascarpelli8673
    @ameliascarpelli8673 2 роки тому +2

    Mio figlio la fa cn stesso procedimento e il siero? Mica lo butta...lo beviamo, fa bene alle ossa. Freddo di frigo, gradevolissimo!!!!!😉

  • @lillyzerlo7058
    @lillyzerlo7058 2 роки тому +1

    Bravo Gabriele sei troppo simpatico....ho già fatto alcune delle tue ricette....ora farò anche questa....grazie di cuore ❤

  • @isaactirelli8035
    @isaactirelli8035 Рік тому

    Seguendo le indicazioni il Primo Sale è venuto benissimo.
    Grazie mille per avermi ispirato con la tua grande simpatia.

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому

      👍👍👍

    • @isaactirelli8035
      @isaactirelli8035 Рік тому

      Chiedo cortesemente un'informazione.
      È scontato che essendo un prodotto fresco e senza conservanti il formaggio avrà una conservazione di pochi giorni nel frigo per questo ho notato già dal giorno successivo alcuni piccolissimi puntini rossi.
      Mi sapreste dare qualche dettaglio in merito?

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому

      @@isaactirelli8035 puntini rossi son batteri, almeno dovrebbero, in così poco tempo non dovrebbero venir fuori.

    • @isaactirelli8035
      @isaactirelli8035 Рік тому

      @@RapaNello leggevo che potrebbero essere dovuti al sale....ma sono quasi invisibili e pochissimi

    • @isaactirelli8035
      @isaactirelli8035 Рік тому

      Domenica ho rifatto la caciottina ed il risultato è stato stupefacente.
      I puntini rossi non sono comparsi...probabilmente avrò contribuito nel contaminare il prodotto con qualcosa.
      O sale Marino oppure un attrezzo non perfettamente pulito.

  • @Fiorella780
    @Fiorella780 2 місяці тому

    Io sono intollerante al latte vaccino.
    Non se ne può usare qualche altro di latte per farle? Mi inzingano entrambe! Come sempre bravo Gabriele!😊😊

  • @pierdomenicosommati443
    @pierdomenicosommati443 11 місяців тому +1

    Fantastico! Ma la ricotta in casa, si può fare anche solo con il siero?

    • @RapaNello
      @RapaNello  11 місяців тому

      Nel siero devi aggiungere latte

  • @MessinaLucio
    @MessinaLucio 2 роки тому

    Buonissima Ricetta e credimi , come promuovi tu l'iscrizione va più che bene, anzi invoglia di più a farlo.
    Poi se ci mettiamo anche l'aiuto della regia....
    👏👏👏👏👏👏👏

  • @mistergumboeats5821
    @mistergumboeats5821 Рік тому +1

    Sono iscritto ! Ci farei vedere anche come si fa con il latte di capra per favore ?

  • @stefaniapulici7503
    @stefaniapulici7503 Рік тому

    Fatti l' altro giorno , venuti buonissimi 😋

  • @martataminelli2869
    @martataminelli2869 Рік тому +1

    Ciao Gabriele, se raddoppio le dosi, basta il limone o devo raddoppiare anche la dose di limone? Grazie, siete fantastici!

  • @annabarbato3858
    @annabarbato3858 2 роки тому

    Ciao chef è sempre un piacere guardarti a me non piace tanto la ricotta ma qui insieme alle mie colleghe è stata molto apprezzata 😍👏👏 Ciá🥰😁😁

    • @RapaNello
      @RapaNello  2 роки тому +1

      Grazie un saluto a tutta la banda 😁

  • @liubabukharov9839
    @liubabukharov9839 Рік тому

    Bravissimo! Grazie per la ricetta ❤

  • @ceciliapiacente916
    @ceciliapiacente916 10 місяців тому +2

    Sei una coccola quando spieghi❤
    Una domanda.. volendo stagionare il primo sale piu o meno di che tenmpi e temperature parliamo? Grazie mille

    • @RapaNello
      @RapaNello  10 місяців тому +1

      è complicato, merita un video

  • @lucialiconte9604
    @lucialiconte9604 2 роки тому

    Sei sempre gentile ti ringrazio,ho fatto subito l'ordine.Grazie ancora.❣️

  • @latotapinta
    @latotapinta Рік тому +1

    Che bontà! Ma il siero si può conservare in frigo e riutilizzare il giorno dopo?

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому +1

      si

    • @latotapinta
      @latotapinta Рік тому

      @@RapaNello Super! Grazie per la ricetta. Mi iscrivo 😉

  • @sandrolino160
    @sandrolino160 8 місяців тому

    Simpatico e ottimo nella spiegazione..complimenti

  • @marcobigatel6293
    @marcobigatel6293 Рік тому +1

    Ma il siero che rimane alla fine, che se non sbaglio si chiama latticello, è anche quello riutilizzabile, per esempio per fare i biscotti che vengono molto friabili. In Germania dove ho vissuto lì vendono da bere in vasetti come quelli dello yogurt. Sarebbe bello vedere qualche tua idea o ricetta di recupero anche di questo. P.S. so che è fantastico anche per le piante. Ciao

    • @carmenlungu13
      @carmenlungu13 Рік тому

      Bevilo che è una mano santa cento volte migliore di fermenti lattici che li prendi in farmacia

    • @jennycompagnucci
      @jennycompagnucci Рік тому

      Grazie a tutte le risposte che che hai dato alle numerose domande, forse mi sono data una spiegazione a un mio fallimento culinario: una signora turca un po’ di tempo fa e sempre su UA-cam ha dato la ricetta dello yogurt turco, che è spettacolare forse più di quello greco, per farlo in casa molto facilmente, senza usare “la madre” che qui ormai è irreperibile quanto la mucca. Per madre intendo quella vera, bianca mucillaginosa, che cresce poco per volta e alla fine non sai più dove tenerla e a chi dare lo yogurt che produci, quando ero una ragazzina ce l’avevano tutti, bastava chiederla alle vicine di casa. A me lo yogurt non si è formato, è rimasto latte, puro e semplice. Adesso mi sovviene che forse non è stata colpa mia, ma del latte del supermercato, che anche se “fresco” e “intero” probabilmente non è più nemmeno parente del latte del contadino. Questa cosa è avvilente, significa che qualsiasi ricetta che richiede latte “vero” non si può più fare!?

  • @AliasTheltica
    @AliasTheltica Рік тому +2

    e da non sottovalutare l'utilizzo finale del latticello che avanza, ci si prepara una squisita red velvet, a patto che non venga utilizzato il sale, che serve solo per insaporire e/o mantenere la stagionatura

  • @paolozurro1212
    @paolozurro1212 Рік тому

    Bravissimo ha non adoperare la cagliata tenterò di ricopiare la tua ricetta grazie

  • @patgiogi1291
    @patgiogi1291 Рік тому

    Ma bravo 👏😊Grazie bella ricetta !

  • @simonape-qm5il
    @simonape-qm5il Рік тому +1

    Buonasera e complimenti, proverò certamente queste preparazioni. Posso chiedere se potrei ottenere un buon risultato utilizzando una linea di latte ad alta digeribilità (es. accadi) ? grazie

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому

      non credo sai, serve latte vero

  • @stefaniamerola3395
    @stefaniamerola3395 Рік тому

    Bravo come sempre ottimo come spiegato 👏👏

  • @gabriellamerlano8538
    @gabriellamerlano8538 Рік тому +2

    Ciao...mi consigli qualche erbetta che posso aggiungere per rendere il primo sale più gustoso? Grazie e complimenti.

    • @RapaNello
      @RapaNello  Рік тому +1

      Erba cipollina fresca o timo

  • @mariateresaserravalle4878
    @mariateresaserravalle4878 Рік тому

    Grazie sei il numero uno per tutto consigli e molto pratico

  • @rosellalista8379
    @rosellalista8379 2 роки тому

    Grazie x info ....io utilizzo il siero per impasto pizza......e la ricotta può ex aromatizzata con rucola olive pepe rosa pomodorini secchi ....insomma un po' di tutto......saluti😀

  • @antoninadipietra7616
    @antoninadipietra7616 2 роки тому +1

    Ciao rapanello bravo sei bravo e divertente buona giornata

  • @antoninadipietra7616
    @antoninadipietra7616 2 роки тому +1

    Buona domenica sto guardando il tuo video della ricotta e la sto preparando spero che sarà buona ti mando delle foto ciao buona domenica

  • @eldamina9033
    @eldamina9033 Рік тому

    Grazie. Lo fatto diverse volte con il latte intero fresco del supermercato diventa squisito.

  • @claudiagervasoni530
    @claudiagervasoni530 Рік тому +2

    Sei bravissimo

  • @maridicera6724
    @maridicera6724 Рік тому +1

    Anche le raccomandazioni ad iscriversi ,sono diventate una generale rottura di cagliati . La ricetta mi piace.
    ISCRITTA!

  • @rosariacit
    @rosariacit 2 роки тому +2

    Eseguirò la ricetta ,ho sempre pensato di fare il formaggio in casa grazie chef Gabriele 😀 👍👍 io credevo ci volesse il caglio ma adesso è tutto più semplice,se non sbaglio avevo visto una ricetta con l 'aceto,ma non mi convinceva questa ricetta con limone la preferisco

  • @petreamaria5397
    @petreamaria5397 Рік тому

    Su o capito 3 euro ,lei e molto bravo che risparmie nelle suoi cose,proprio bravo,ciao!

  • @andreascione5386
    @andreascione5386 Рік тому +1

    Mi sono iscritto è interessante lo farò anch'io grazie per il video e soprattutto per i passaggi