Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
🌟 สำหรับคลิปนี้ สูตรขนาด 3 ปอนด์นี้ 🎂 สามารถทำเป็นเค้กครึ่งปอนด์ได้ทั้งหมด 6 ก้อน สามารถรับชมคลิปการแต่งหน้าเค้กปีใหม่ 2021 ได้ตามลิงค์นี้ค่ะ ua-cam.com/video/xK04vpqaoiI/v-deo.html
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้คะ❤
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ
สูตรนี้สุดยอดมากๆ ค่ะ ครูส้มให้คำแนะนำที่ดีมากๆ เลย ไม่เข้าใจตรงไหนสามารถสอบถามครูได้ แล้วครูก็ไม่หวงวิชาด้วยค่ะ ตอบทุกคำถามจริงๆ ค่ะ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 ขอบคุณครูมากๆ นะคะ 😘
🙏ขอบคุณสำหรับการติดตามชมและกำลังใจค่ะ 💕😊
สอนเข้าใจง่าย มีคำอธิบายครบถ้วนทั้งสูตรและต้นทุน คนที่เข้ามาดูกดอ่านตรงรายละเอียดเพิ่มเติมได้เลยนะคะ เชฟบอกไว้ครบทุกอย่างแล้ว
🥰ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏🙏ขออภัยพี่ไม่ใช่เชฟค่ะ😅 เป็นแค่คนชอบทำขนมจ้า
พิมพ์มีบอกว่า5" นิ้ว ถือว่าครึ่งปอนด์ใช่มั้ยคะ
สูตรนี้อร่อย ทำง่ายด้วยค่ะ ขอบคุณครูส้มมากๆค่ะ ทำให้ต่อยอดทำได้อีกหลายอย่างเลยค่ะขอบคุณอีกครั้งค่ะ
🙏ขอบคุณสำหรับกำลังใจ และการติดตามชมค่ะ💕
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะลองทำแล้วเนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากๆๆๆเลยค่ะอบด้วยหม้ออบลมร้อน 150 องศา40 นาที
เก่งมากๆค่ะ ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ
น่าท่านและขอบคุณที่บอกวิธีทำอย่างละเอียดเลยนะคะ จะลองทำตามเลยค่า
ลองทำดูนะคะ ติดปัญหาตรงไหนถามได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรขนมจ้า
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ทำ3 ปอนด์ อร่อยมากนุ่มมากค่ะ ใส่นมแทนน้ำเปล่า อบ 150 องศา 55 นาที ทำครั้งแรกกลัวไม่สุก ก็เลยอบนาน ขอบคุณพี่ส้มนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมเช่นกันค่ะ
สุดยอดค่ะครูส้มให้สูตรดีๆ
ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ได้ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากเนื้อเคักนุ่มมากๆ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆให่ และทำได้นะคะ#มือใหม่หัดทำค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ น่ากินมาก
ครูค่ะพิมพ์ก่อนใส่แป้งต้องทาเนยขาวก่อนใส่แป้งหรือรองกระดาษอบไหมค่ะ
ทาเนยขาวรองกระดาษไข และทาเนยขาวทับอีกทีค่ะ💕
พี่ส้มครับผมลองทำสปันเค้ก ผลที่ออกมาไม่ฟูเหมือนในคลิป ความสูงประมาณ1ข้อนิ้วครับ และที่ก้นมันจะแข็งๆหน่อย
ทำขนาดครึ่งปอนด์ได้5ก้อน
@@user-eq1dx5vb1s เค้กเป็นไตรึเปล่าคะ
พี่ส้มครับพิมพ์ที่ใช้อบต้องทาเนย บุกระดาษด้วยไหมครับ
พิมพ์เค้ก ทาเนยขาวปูกระดาษไข และทาเนยขาวทับบางๆจ้า. หรือสเปรย์น้ำมันก็ได้ค่ะ
หลังจากเอาออกมาจากตู้เย็น หรือแช่ฟรีส ต้องเอามาอบก่อนแต่งหน้าไหมคะ ขอคำแนะนำวิธีด้วยค่ะ
ไม่ต้องค่ะ
ใช้เครื่องตี1000วัต ใช้ความเร็วสูงสุดและใช้เวลาตีตามคลิปได้เลยใช่มั๊ยคะ ของพี่ส้ม1000วัตเหมือนกันมั๊ยคะ
ของพี่ส้ม 575w ค่ะ
ต้องลดเวลาใช่มั๊ยคะสำหรับเครื่องตีที่แรงกว่า หรือว่าลดความเร็ว
@@aomruethaikontotong9768 ตีเหมือนกันเลยจ้า วัตต์ไม่ต่างกันมากจ้า
ถ้าต้องการทำครึ่งปอน 1 ก้อน ต้องใช้สัดส่วนวัตถุดิบแค่ไหนคะ ขอบคุณค่ะ
คงต้องหาร5 เลยค่ะ น้อยขนาดนี้อาจตียากนิดนึงนะคะ และพี่ก็ยังไม่เคยลองทำนะคะ ไม่แน่ใจว่าขนมจะได้แบบที่ลงให้ไหม๊ น้องคงต้องลองดูไข่ต้องลดขนาดเล็กลงค่ะ แต่เบอร์อะไรนั้นไม่แน่ใจปกติที่เคยทำน้อยสุดจะหารแค่ 2 ค่ะ เค้กที่เหลือเก็บแช่ฟรีซได้ 1 เดือน
เพิ่งทำเสร็จในเตาสวยฟูพอเอาออกจากเตาเค้กยุบตัว..มีวิธีแก้ยังไงค่ะ
ยุบตรงกลางใช่ไหม๊คะถ้ายุบคือยังไม่สุกค่ะ ต้องเพิ่มเวลาอบจ้า
พี่ส้มค่ะ ใช้เครื่องตีมืออัตโนมัติได้ไหมค่ะ พอดีไม่มีเครื่องตีใหญ่ค่ะ แล้วไม่มีเนยขาวทา ได้ไหมค่ั
เอาเนยสด/มาการีนทาพิมแทนได้เลยค่ะ. หรือใช้สเปรย์น้ำมันฉีดพิมพ์แทนก็ได้ค่ะใช้เครื่องเล็กตีได้ค่ะ เพิ่มเวลาจากในสูตรอีก 2-3 นาทีนะคะ ตีเป็นระยะๆ รอบละ 2 นาที ปิดเครื่อง/ปาดอ่าง จะช่วยถนอมเครื่องตีไม่ให้ร้อนเกินไปค่ะ💕
ขอบคุณมากๆค่ะ
ใช้พิมพ์ขันข้าวได้มั๊ยคะพี่ส้ม😍
ได้ค่ะ จะเป็นถ้วยฟอลย์แบบด้านล่างก็ได้ค่ะเค้กฝอยทองลาวามินิ (ไอเดียใหม่ ใส่ถ้วยฟอยล์) เมนูขายดี | ua-cam.com/video/SCTy1nBvc6c/v-deo.html
รบกวนสอบถามนะคะเค้กที่ทำแล้วเป็นไตที่ก้นพิมไม่ทราบเป็นเพราะอะไรคะ แต่เป็นไม่มากค่ะส่วนตัวเนื้อเค้กนุ่มอร่อยดีทุกอย่างเลยจะเป็นแค่ตรงก้นพิมเป็นไตหน่อยค่ะ
🍬ตอนตีส่วนผสมให้ปาดอ่างบ่อยๆนะคะ🍎ตีเสร็จแล้วก่อนเทลงพิมพ์ ให้คน/ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง🌟การคนตะล่อม/เอาแต่พอเข้ากัน อย่าคนแรงเกินหรือนานเกินนะคะ🥰สู้ๆ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏
@@zomzaahome ขอบคุณมากนะคะ ที่ให้ความรู้เพิ่มเติบเดี๋ยวจะทำตามคำแนะนำค่ะ💗💗
เวลาอบไม่เปิดพัดลมใช่ไหมค่ะ,และเวลาอบต้องใส่น้ำทีถาดหรีอเปล่าค่ะ
ทำ-ตาม-คลิป ได้เลยจ้าคลิปทำแบบไหน ก็ตือแบบนั้นน้าา 💕
พี่ส้มค่ะทำแล้วเค้กไม่ฟูนุ่มเป็นเพราะอะไรค่ะ แล้วแป้งที่ตีทำไม่หมดสามารถเก็บไว้เอามาทำต่อได้ไหมค่ะ หรือต้องตีใหม่
ไม่ฟูนุ่ม คือเป็นยังไงคะ หน้าเป็นเหมือนไข่เจียว หรือตัดออกมามีไต หรือยังไง รบกวนเล่ารายละเอียดไว้ก่อนนะคะ ทำทุกอย่างเหมือนในคลิปใช่ไหม๊ มีอะไรที่ไม่เหมือนบ้าง เข่นเปลี่ยนแป้ง/ วิธีการอบ หรืออื่นๆแป้งตีแล้ว ต้องอบให้หมด ช้าได้ไม่เกิน 2 ชม. หากทิ้งไว้ อบออกมาขนมอาจจะไม่ขึ้นได้ค่ะ ไม่สามารถเก็บแช่เย็นแล้วนำมาอบใหม่ได้นะคะหากทำไม่เยอะ รอบหน้าหารครึ่งสูตรได้ค่ะรอคำอธิบายอยู่น้า.. เดี๋ยวพี่มาแก้ปัญหาให้💕
@@zomzaahome ทำตามเหมือนในคลิปทุกอย่างค่ะ แต่อบครึ่งปอนด์แค่สามอัน แต่ถาดครึ่งปอนด์ของหนูเหมือนจะเล็กกว่าในคลิปค่ะ และอบที่ไฟตามคลิป แต่พออบเสร็จเนื้อเค้กออกมาเหมือนแป้งไหม้ ไม่ฟูเลย เนื้อเค้กเป็นสีแดงไหม้เลยค่ะ ไม่ออกเป็นสีเหลืองเหมือนในคลิป
@@yupaboonhan6356 เตาอบกี่ลิตรคะ ยี่ห้ออะไรคะ ตั้งไฟแบบพี่ส้มเลยใช่ไหม๊ ผ่าเค้กดูหรือยัง เนื้อเป็นยังไง เค้กสุกไหม๊ มีเป็นใสๆ เหมือนเปียกปูนในเค้กไหม๊(ไต)การตี ใช้เครื่องแบบไหนตี
เคสน้อง รบกวนส่งการบ้านทางไลน์นะคะ @zomzaa ( ใส่@ด้วย) บอกว่าส่งการบ้านจากช่องยูทูป/ขนมอะไร นะคะ🥰. ส่งพร้อมรูปที่ทำแล้วมีปัญหานะคะ. เดี๋ยวพี่ส้มตรวจการบ้ารให้ค่ะ💕
สอบถามค่ะ ทำไมถึงใส่น้ำเปล่าค่ะ ใส่นมสดแทนได้ไหมค่ะ
🌈พอดีทำเค้กวนิลาธรรมดาค่ะ เลยใช้น้ำเปล่าค่ะ ถ้าวันไหนทำใบเตยก็ใช้น้ำใบเตย วันไหนทำมะพร้าวก็ใช้น้ำมะพร้าว วันไหนทำเค้กนมสดก็ใช้นมสดค่ะทำตามออเด้อลูกค้าสั่งจ้า💕
พี่ส้มค่ะพิมพ์ครึ่งปอนด์กี่นิ้วค่ะ พอมีพิกัดร้านซื้อในช็อปปี้ไหมค่ะ
พิมพ์ครึ่งปอนด์ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5 นิ้วค่ะ ลองหาร้านในชอปปี้ แล้วสอบถามขนาดดูอีกทีนะคะขออภัยที่ตอบช้านะคะ
ระหว่าง น้ำ กับนม ใส่อันไหนรสชาติมีผลมั่ยคะ
ใส่น้ำอายุการเก็บได้นานกว่านมค่ะนมก็อร่อยกว่าค่ะ
สวัสดีคะ...😍เข้ามาดูคลิปทำเค้กพื้นฐาน...อยากถามเรื่องไฟที่เข้าอบคะ
ติดขัดตรงไหน สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้เลยจ้า💕
@@zomzaahome เวลาอบไฟ170-180/18นาทีได้มั้ยคะ
@@suchadakrongboon2359 ต้องลองเช็คสุกดูค่ะ เตาแต่ละบ้านไฟอานนิ่งไม่เหมือนกันจ้า
ไม่มีน้ำมันรำข้าว /ใช้น้ำมันพืช ถัวเหลืององุ่นไดไหมค่ะ🙏🏻🙏🏻
ได้จ้า ใช้น้ำมันถั่งเหลืองแทนได้เลย ปริมาณเท่ากัน
@@zomzaahome 🙏🏻🥰
น้ำเปล่า50กรัม เปลี่ยนเป็นนมสดแทนได้ไหมคะครู
ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากันเลยจ้า
พี่ใช้เตาอบยี่ห้ออะไร และเตาอบกี่ลิตรคะ
เตาอบไฟฟ้า electrolux / MEX 60 ลิตร ประมาณนี้ค่ะลองดูคลิปรีวิวด้านล่างดูอีกทีน้าาาua-cam.com/video/FMfBX_BUNHs/v-deo.html
สวัสดีค่ะพี่ส้ม โถปั่นพี่ส้มใชกี่ลิดค่ะ
4.5 ลิตรค่ะ
ถ้าใส่ถาดขนาดเท่าไหร่ค่ะ จะตัดขนาดใหนต่อชิ้น ขอบคุณค่ะครึ่งปวดไส่กี่กรัมค่ะแบทเทิ้ล
🌟ใส่ถาด 10x10 ได้อยู่ค่ะ🌟ตัดขนาดไหน อันนี้ขึ้นกับคุณค่ะ อยากได้ขนาดไหน ตัดตามต้องการได้เลย🌟ครึ่งปอนด์ พี่มีบอกไว้ใต้คลิปค่ะ ว่าชั่งกี่กรัม ดูรายละเอียดใต้คลิปได้เลยจ้า
ถ้าทำเป็นเค็กถาด 11×15×2" ต้องใช้กี่สูตรค่ะ
1.5 สูตร แต่ถ้าอยากได้เค้กสูงหน่อย ก็ 2 สูตรค่ะ
ทำแล้วค่ะ เนื้อแป้งเค้ก นิ่มอร่อยดีค่ะ แต่ ถามหน่อยได้ไหมค่ะตอนที่อบใกล้เสร็จมันฟูมากค่ะ แต่พอ ยกออกจากเตา มันยุบลงค่ะและอีกเรื่อง ตอนตีค่ะ ทำไมมันไม่ฟูแบบในคลิปคะ(ใช้เครื่องตีมือ)เป็นเพราะ อะไรคะ*ทำตามคลิปทุกอย่างค่ะของทุกอย่าง ซื้อมาใหม่ๆ ทั้งหมดค่ะ ไม่หมดอายุ เปิดแกะใหม่ ซื้อจากร้านเบเกอรี่ร้านใหญ่ ที่มีคนเข้าปกติค่ะ
😅เอ็ดดูน้อง💕 ให้ข้อมูลละเอียดมากค่ะ🌱ยุบ....ตอนอบเสร็จ ออกจากเตากระแทกแรงๆ 1-2 ครั้งนะคะ ก่อนเอาเค้าออกจากเตา เพื่อปรับโครงสร้างเค้ก ไม่ให้เค้าหดตัว🌱🌱การตีเครื่องเล็ก ให้ปาดอ่างบ่อยๆ เพิ่มเวลาตีอีก 2-3 นาที (เครื่องเล็กแรงน้อยกว่าเครื่องใหญ่ เพิ่มเวลาให้เค้านิดนึง)🌱🌱🌱ส่วนผสมเหลว(แต่ไม่เป็นไตใช่ไหม๊) ถ้าเหลว ไม่เป็นไต ขึ้นกับไข่(สด/ไม่สด) ยี่ห้อ sp ถ้าเราเห็นว่าเหลว ให้พิ่ม spลงไปอีดนิเนึง (3 กรัม) แล้วตีต่อนะคะสู้ๆค่ะ ฝึกบ่อยๆ น้องเก่งแล้ว💕
@@zomzaahome ไม่เป็นไตค่ะขอบคุณนะคะเดี๋ยวจะลองดูใหม่ค่ะสูตร อร่อย และนิ่มดีมากค่ะขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะพยายามอีกรอบค่ะ 😅
@@imhappy883 สู้ๆนะคะ🥰
ต้องร่อนแป้งเค้กกับผงฟูก่อนมั้ยคะ
ร่อนจ้า
ถ้าพิมพ์มีแค่3พิมอบรอบละพิม จะมีผลอะไรกับเค้กที่ยังไม่อบมั้ยค่ะ
รออบได้ 30-40 นาทีจ้า
อ.ค่ะเตาใหญ่ใข้ไฟบน-ล่างใช่ไหมค่ะเตา 5หัวนะค่ะ
ใช้ไฟบน/ล่างได้เลยจ้า อย่าลืมดูอุณหภูมิ ในเตาด้วยนะจ๊ะ สู้ๆค่ะ🥰
พี่ส้มครับ ถ้าอบในเตาใช้แก๊สไฟบน-ล่างเท่าไรครับ นานกี่นาทีถึงจะสุกครับ
@@user-eq1dx5vb1s เตาแบบไหนคะ ถ้าเตาแก๊สคุมไฟฟ้า อบแบบในคลิปได้เลยค่ะแต่ถ้าอบแก๊สแบบ DIY ไม่เคยลองค่ะ
ถ้าไม่มี sp สามารถทำได้หรือป่าวคะ
หาsp ไม่ได้ ให้ใช้โอวาเลตแทนได้ค่ะ ปริมาณเท่ากัน
@@zomzaahome ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ
เค้กวานิลากับเค้กนมสดอันเดียวกันไมคะขอบคุณค่ะ
คนละอันกันค่ะ อันนี่คือเค้กสนิลาไม่ใช่เค้กนมสดค่ะ
เครื่องผสมแป้งใช้ของอะไรคะ
ในคลิปใช้คิชเช่นเอจ ค่ะ
มีพิมพ์ครึ่งปอนเเค่2อันอะค่ะ ถ้าทำเเล้วตั้งรออบได้ไหมคะ
เค้กสปีจน์สูตรนี้ 1 สูตร ได้ 6 ก้อน ทยอยอบไปเรื่อยๆ ได้ค่ะ ขนมรออบได้ค่ะ มี sp ข่วย ขนมไม่ยุบค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะ☺️
พิมครึ่งปอน 1 พิมพ์ สัดส่วนประมาณเท่าไหร่คะ
พี่ส้มใส่ 3/4 ของพิมพ์ค่ะ หากชั่งก็ ประมาณ 150-180 กรัมค่ะ
ครึ่งปอน ขายเท่าไหร่ค่ะ
100 บาทค่ะ (เค้กส้ม/ช็อคหน้านิ่ม) ราคานี้ขายเฉพาะเดือนธันวา😅 ปีละครั้ง
อยากทำแค่1ปอนด์อันเดียว ทำไงอะคะ สัดส่วน
หารสูตรได้เลยค่ะ
ถ้าทำใส่ถาด8*8 ต้องหารสูตรยังไงค่ะ
ขออภัยด้วยนะคะ พี่ส้มไม่มีถาดขนาดที่น้องถามค่ะ น้องลองคำนวณปริมาตรดูนะคะ
เพิ่มสูตร*2ตีแล้วมันไม่ฟูค่ะ ต้องทำยังไงคะทำ2รอบไม่ฟูทั้ง2รอบ
ตีนาน 20 -30นาที มันก้อไม่ฟู
@@user-ko4ml9fm7c 🌟ตีตามสูตรค่ะไม่ตีนานนะคะ 🌸ลองตรวจสอบข้อมูลเบื้องต้นของเราก่อนนะคะ เพราะส่วนผสมไม่ฟูเกิดได้หลายสาเหตุ🌟ไม่ฟูแล้วเป็นขนมไตไหม๊คะ 🌟ส่วนผสมเหลวไหม๊ตอนเทลงพิมพ์ (ตามสูตรต้องข้นเป็นริบบิ้น)🌟sp หมดอายุไหม๊คะ🌟ไข่สดไหม๊ค่ะ ใช้ไข่เบอร์อะไร ในคลิปคือเยอร์1การตี ปกติไม่ว่าเครื่องมือหรือเครื่องเล็ก ตีไม่เกิน10 นาที ค่ะ พี่ส้มตีแค่ 8-9 นาทีเอง ตั้งแต่ขั้นตอนที่1 ถึงจบ การตีนานไม่ได้ช่วยให้ฟู ตีนานจะยิ่งแน่น-เหนียว-หนัก และยิ่งเป็นไตง่ายค่ะ
ทำตามขั้นตอนทุกอย่างค่ะ ไข่ก้อใช้เบอ 1มันเหลว ไม่เปนเหมือนในคลิปเลย
@@user-ko4ml9fm7c อ่านละเอียดดีหรือยัง พี่อธิบายละเอียดแล้วนะคะ ไม่เกี่ยวกับขั้นตอน...ตรวจสอบก่อน ต้องหาสาเหตุให้เจอว่าเหลวเพราะอะไร ถ้าหาสาเหตุเจอ แก้ไขได้ ต่อไปก็จะได้ตลอดนะคะไข่ใช้เบอร์ 3 ก็ได้ แต่ไข่ต้องสด ไข่เก่าเหลวsp ซื้อมา 5 เดือนแล้วก็ได้ แต่ต้องไม่เสื่อม เสื่อมกับหมดอายุไม่เหมือนกัน
เอาไปนึ่งได้ไหมค่
ยังไม่เคยลองนึ่งค่ะ
ขันแบบนี้ซื้อที่ไหนคะ
หากเป็น พิมพ์เค้กแบบปอนด์ ซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือหาออนไลน์ได้เลยค่ะหากเป็นพิมพ์ขันข้าว ขนาดเล็กๆ ก็เช่นเดียวกันค่ะ
เอาออกมาจากฟรีส แล้ว เข้าอบใหม่ใช่ไหมคะพี่ส้ม
หมายถึงขั้นตอนไหนคะ
@@zomzaahome ที่พี่ส้มบอกว่าการเก็บรักษาค่ะ
@@gunjanakajonklam2351 ok เอาออกจากฟรีส พักเค้กจนนิ่มเหมือนเดิม แระมาณ 3-4 ชม. ก็นำมาใช้ได้ปกติค่ะ ไม่ต้องอบซ้ำ
สอบถามค่ะ ถ้าอบแล้วมันยุบเกิดจากอะไรคะ
ยังไม่สุกค่ะ
ใส่ sp กี่กรัมคะ
ใส่ sp 15 กรัมค่ะ
อบด้วยหม้ออบลมร้อนต้องใช้ยังไงค้ะ
☘️อบได้ค่ะ แต่อาจต้องลดไฟลงเหลือ 140-150 ส่วนกี่นาทีอันนี้ไม่แน่ใจต้องลองเช็คตอนทำดูนะคะ🌸เพราะขึ้นกับพิมพ์ที่ใช้ด้วย🌟หม้ออบลมร้อนความร้อนมาจากด้านบน/พัดลมแรง. ดังนั้นหน้าขนมอาจสีเข้มได้. ตอนอลเสร็จ หากสีเข้มไหก็เฉียนหน้าที่สีเข้มออกนะคะ
ลองแล้วค่ะ 150 องศา 35-40 นาทีค่ะแล้วแต่เตานะคะ เตาบางยี่ห้อไฟแรงไฟอ่อนต่างกันค่ะ
@@user-dq4zg1mo8h เก่งมากๆ ค่ะ
ทาอะไรทีก้นมั้ยคะ
ไม่ได้ทาที่ก้นของเค้กเลยค่ะ
น้ำมันใส่ตอนไหนครับ
ใส่ตั้งแต่ตอนแรกเลยจ้า ส่วนผสมรวมกันหมดเลยค่ะ
ถ้าไม่แต่งหน้าเค้กขายเท่าไหร่ค่ะ
แบบไม่แต่งหน้า ไม่ได้ขายจ้า
ไม่มีsp ไม่ใส่ได้มั้ยค่ะ
ไม่ได้ค่ะ
พีส้มคะใชไข่เบอร์2ได้ไหมคะพี
ใช้ได้ค่ะ ถ้า1 สูตรใช้ไข่เบอร์ 2 เท่ากันนะคะ ถ้าทำ 2 สูตรเพิ่มไข่อีก 1 ฟองค่ะ
ถ้าขายคึ่งปอนกี่บาทคะ
ไม่ได้ขายเนื้อเค้กค่ะ ขายแบบแต่งหน้าแล้ว หากอยากขายเนื้อเค้กลองตั้งราคากูนะคะ ต้นทุนตกประมาณก้อนละ 15 บาท
สูตรนี้ไม่มีเกลือหรอคะ ใส่เกลือได้มั้ยค่ะ เกลือจะทำให้เค้กมีปัญหาหรือเปล่าคะ
ชอบเค็มใส่ได้ค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
@@user-lw8kf7qt9x ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
อัตราส่วนเท่าไหร่คะ
สามารถคลิ๊กดูสูตรได้ที่ใต้คลิปจ้า
อบชั้นไหนคะ
ชี้นกลางของเตาค่ะ
อบรองน้ำมัยค่ะ
อบธรรมดาเลยจ้า ไม่ต้องรองน้ำค่ะ
@@zomzaahome อบไฟเท่ารัยค่ะ กี่นาที ขอบคุนค่ะ
@@user-qh6wu5cx7b คลิ๊กดูสูตร/รายละเอียดเพิ่มเติมใต้คลิปนะคะแต่ในคลิปบอกไว้แล้วนะคะ รบกวนดูคลิปอีกทีนะคะ
@@zomzaahome ขอบคุนค่ะ
ถ้าขายจะอยู่ในราคากี่บาทคะ
ไม่ได้ขายเค้กเปล่าค่ะ ขายตอนประกอบร้างแล้ว และไม่แนะนำให้นักเรียนขายด้วยค่ะขายเค้กประกอบร้างราคาดีกว่าเค้กเปล่าเยอะจ้า
ทำใส่ครีมแล้ว ขายที่เท่าไรค่ะ. มือใหม่ ตจว.
ใส่เนยได้มั้ยค่ะ
สูตรน้ำมันค่ะ
ลดน้ำตาลได้ไหมคะ
หากปรับสูตร ลองดูเองได้เลยจ้า
ตีแล้วไม่ฟูค่ะ ตีกับเครื่องด้วยค่ะ
มีหลายสาเหตุนะคะ ต้องลองตรวจดูค่ะว่าเกิดจากอะไรเช่น ไข่ไม่สด ไข่เบอร์เล็ก spหมดอายุ ตีนานขนมเป็นไต เป็นต้นค่ะ
หนูทำทีไร แป้ง 100 กรัมทำได้ไม่ถึง 6 ก้อนเลยค่ะ
ทำได้กี่ก้อนค่ะ ถ้าชั่ง 120 กรัมจะได้ประมาณ 5 ก้อน ถ้าประมาณ 95 กรัม จะได้ประมาณ 6 ก้อนค่ะ ขนาดครึ่งปอนด์นะคะ น้ำหนักที่ได้ของพี่ส้ม แป้ง 100 กรัม จะได้ประมาณ 580- 600 กรัมค่ะ
@@zomzaahome จำไม่ได้ค่ะ แต่รู้ว่าไม่ถึง. 6 แน่ๆ เดี๋ยวต้องลองใหม่ค่ะขอถามอีกนิดนึงค่ะ ว่าน้ำมันใส่ไปพร้อมกันเลยใช่มั้ยค่ะ
@@dararatann5547 น้ำมันใส่พร้อมกันเลยค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะ
@@dararatann5547 ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ไม่เห็นบอกเลยคะ ว่าใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างปริมาณเท่าไหร่
คลิ๊กดูใต้คลิปจ้าาสาว😜
Spคืออะไรคะ
กูเกิ้ลมีคำตอบจ้า
อยู่เมืองนอกไม่มี sp ใช้อะไรแทนได้ค่ะ
เปลี่ยนสูตรค่ะ
ถ้าใช้เนยแทนน้ำมันจะมีผลอะไรกับตัวเค้กไหมคะ
ขออภัยด้วยค่ะ สูตรนี้นังไม่เคยแปลงส่วนผสมค่ะ เลยตอบไม่ได้จ้า
อยากกินมากๆๆเลยค่ะครูแต่ไม่มีเตาอบสูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ครูพี่ส้มคะถ้าอยากได้รสใบเตยต้องปรับสูตรยังไงคะ
สปันจ์เค้ก รสใบเตย ให้เปลี่ยนน้ำเปล่าในสูตร เป็นน้ำใบเตบยปริมาณเท่ากันค่ะ เพิ่มเบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา และสีเขียวแอปเปิ้ล 1/2 ช้อนชานะคะ💕
ติดตามดูค่ะชอบทำขนมค่ะเด่วจะลองทำดูบ้างค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
สวัสดีคะเข้ามาชมคลิปสปันส์เค้กดูแล้วน่าทำคะเข้าใจง่ายคะ
ขอบคุณค่ะ💕 ลองทำดูก่อนนะคะ หากติดขัดปัญหาตรงไหนสามารถสอบถามได้ค่ะ
@@zomzaahome ได้คะขอบคุณนะคะที่ตอบกลับพรุ่งนี้จะลองทำสปันจ์เค้กวานิลลาสูตรของบ้านส้มซ่านะคะผลออกมาเป็นอย่างไรจะแจ้งให้ทราบนะคะ
เนื้อเค็กทำเค็กส้มหน้านิ่มได้ใหมคะพี่
เนื้อเค้กสปัรจ์สูตรนี้ ใช้ทำเค้กได้เกือบทุกชนิดค่ะ เค้กส้มหน้านิ่ม เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด เค้กมะยงชิด เค้กลาวาฝอยทอง สามารถทำได้หมดจ้าเค้กเนื้อนุ่มแม้แช่ในตู้เย็นค่ะ ลองทำดูนะคะ
ถ้าเราใส่ฝอยทองอบพร้อมเค็กได้มั้ยคะ
หากเป็นฝอยทองในเนื้อเค้ก ยังไม่เคยลองทำค่ะ
แต่ในช่องมีสูตรเค้กฝอยทองนะคะ ซึ่งพี่ส้มไม่แน่ใจว่าที่น้องถามคือเค้กแบบไหน ลองดูสูตรเค้กฝอยทองในช่องก่อนนะคะ ว่าใช่ที่ต้องการรึเปล่าค่ะ💕
เปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นนมสดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ เปลี่ยนเป็นนม/น้ำมะพร้าว/น้ำใบเตย ได้หมดค่ะ. ปริมาณเท่ากันนะคะ
@@zomzaahome ขอบคุณนะคะ
ใช้ตะกร้อมือตีได้หรือเปล่าคะไม่มีเครื่องตีเนื้อเค้กน่ะคะ
ไม่แนะนำค่ะ อย่างน้อยมีเครื่องตีมือถือ(เครื่องเล็ก) จะตีได้ง่ายและขนมขึ้นดีกว่าตีมือเสี่ยงขนมไม่ขึ้นและเป็นไตได้จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะเพิ่งเริ่มหัดทำค่ะรบกวนถามอีกนิดค่ะพสาติกที่พันรอบตัวเค้กซื้อจากที่ไหนค่ะ
@@sakornthawornkul9148 ซื้อร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ได้เลยค่ะเครื่องตีเครื่องเล็ก มีแบบราคาไม่แพง น้องลองแบบนั้นก่อนก็ได้นะคะ จะได้ลงทุนไม่สูง. การตีเวลาจะไม่เหมือนมนคลิป จะตีนานกว่าอีกนิดนึงนะคะ ตี 2 นาที 3 นาที (3 รอบ) และตีต่ำ1-2 นาทีลองดูก่อนนะคะ
@@sakornthawornkul9148 ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ต้องการทำ1ปอนหรือ2ปอนทอนสูตรยังไงค่ะ
1 -2 ปอนด์ ปกติพี่หาร 2จ้า
เอาออกจากเตาเคาะ1ครั้งคว่ำเเล้วขนมยุบอะค่ะTT
ถ้ายุบ แปลว่ายังอบไมาสุกดีค่ะ น้องอบกี่นาทีคะ ไฟกี่องศา เตากี่ลิตร. ขนมใส่พิมพ์กี่ปอนด์คะ
@@zomzaahome ไฟ170ค่ะ เตา70ลิตร ใส่พิมพ์ครึ่งปอนด์2อันค่ะ
@@Exonctchaaaaaaaaaaa อบกี่นาทีคะ
@@zomzaahome 30นาทีค่ะ
@@Exonctchaaaaaaaaaaa ทักไลน์ @zomzaa นะคะ บอกว่าจากยูทูป ใส่@ ด้วยนะคะขอรูปขนม/รูปเตา นะคะ💕
🌟 สำหรับคลิปนี้ สูตรขนาด 3 ปอนด์นี้ 🎂 สามารถทำเป็นเค้กครึ่งปอนด์ได้ทั้งหมด 6 ก้อน
สามารถรับชมคลิปการแต่งหน้าเค้กปีใหม่ 2021 ได้ตามลิงค์นี้ค่ะ ua-cam.com/video/xK04vpqaoiI/v-deo.html
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้คะ❤
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ
สูตรนี้สุดยอดมากๆ ค่ะ ครูส้มให้คำแนะนำที่ดีมากๆ เลย ไม่เข้าใจตรงไหนสามารถสอบถามครูได้ แล้วครูก็ไม่หวงวิชาด้วยค่ะ ตอบทุกคำถามจริงๆ ค่ะ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 ขอบคุณครูมากๆ นะคะ 😘
🙏ขอบคุณสำหรับการติดตามชมและกำลังใจค่ะ 💕😊
สอนเข้าใจง่าย มีคำอธิบายครบถ้วนทั้งสูตรและต้นทุน คนที่เข้ามาดูกดอ่านตรงรายละเอียดเพิ่มเติมได้เลยนะคะ เชฟบอกไว้ครบทุกอย่างแล้ว
🥰ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏
🙏ขออภัยพี่ไม่ใช่เชฟค่ะ😅 เป็นแค่คนชอบทำขนมจ้า
พิมพ์มีบอกว่า5" นิ้ว ถือว่าครึ่งปอนด์ใช่มั้ยคะ
สูตรนี้อร่อย ทำง่ายด้วยค่ะ ขอบคุณครูส้มมากๆค่ะ ทำให้ต่อยอดทำได้อีกหลายอย่างเลยค่ะ
ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
🙏ขอบคุณสำหรับกำลังใจ และการติดตามชมค่ะ💕
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ลองทำแล้วเนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากๆๆๆเลยค่ะ
อบด้วยหม้ออบลมร้อน 150 องศา
40 นาที
เก่งมากๆค่ะ ขอบคุณที่ติดตามชมนะคะ
น่าท่านและขอบคุณที่บอกวิธีทำอย่างละเอียดเลยนะคะ จะลองทำตามเลยค่า
ลองทำดูนะคะ ติดปัญหาตรงไหนถามได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรขนมจ้า
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ทำ3 ปอนด์ อร่อยมากนุ่มมากค่ะ ใส่นมแทนน้ำเปล่า อบ 150 องศา 55 นาที ทำครั้งแรกกลัวไม่สุก ก็เลยอบนาน ขอบคุณพี่ส้มนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมเช่นกันค่ะ
สุดยอดค่ะครูส้มให้สูตรดีๆ
ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ได้ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก
เนื้อเคักนุ่มมากๆ ขอบคุณที่แบ่งปัน
สูตรดีๆให่ และทำได้นะคะ
#มือใหม่หัดทำค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ น่ากินมาก
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
ครูค่ะพิมพ์ก่อนใส่แป้งต้องทาเนยขาวก่อนใส่แป้งหรือรองกระดาษอบไหมค่ะ
ทาเนยขาวรองกระดาษไข และทาเนยขาวทับอีกทีค่ะ💕
พี่ส้มครับผมลองทำสปันเค้ก ผลที่ออกมาไม่ฟูเหมือนในคลิป ความสูงประมาณ1ข้อนิ้วครับ และที่ก้นมันจะแข็งๆหน่อย
ทำขนาดครึ่งปอนด์ได้5ก้อน
@@user-eq1dx5vb1s เค้กเป็นไตรึเปล่าคะ
พี่ส้มครับพิมพ์ที่ใช้อบต้องทาเนย บุกระดาษด้วยไหมครับ
พิมพ์เค้ก ทาเนยขาวปูกระดาษไข และทาเนยขาวทับบางๆจ้า. หรือสเปรย์น้ำมันก็ได้ค่ะ
หลังจากเอาออกมาจากตู้เย็น หรือแช่ฟรีส ต้องเอามาอบก่อนแต่งหน้าไหมคะ ขอคำแนะนำวิธีด้วยค่ะ
ไม่ต้องค่ะ
ใช้เครื่องตี1000วัต ใช้ความเร็วสูงสุดและใช้เวลาตีตามคลิปได้เลยใช่มั๊ยคะ ของพี่ส้ม1000วัตเหมือนกันมั๊ยคะ
ของพี่ส้ม 575w ค่ะ
ต้องลดเวลาใช่มั๊ยคะสำหรับเครื่องตีที่แรงกว่า หรือว่าลดความเร็ว
@@aomruethaikontotong9768 ตีเหมือนกันเลยจ้า วัตต์ไม่ต่างกันมากจ้า
ถ้าต้องการทำครึ่งปอน 1 ก้อน ต้องใช้สัดส่วนวัตถุดิบแค่ไหนคะ ขอบคุณค่ะ
คงต้องหาร5 เลยค่ะ น้อยขนาดนี้อาจตียากนิดนึงนะคะ และพี่ก็ยังไม่เคยลองทำนะคะ ไม่แน่ใจว่าขนมจะได้แบบที่ลงให้ไหม๊ น้องคงต้องลองดู
ไข่ต้องลดขนาดเล็กลงค่ะ แต่เบอร์อะไรนั้นไม่แน่ใจ
ปกติที่เคยทำน้อยสุดจะหารแค่ 2 ค่ะ เค้กที่เหลือเก็บแช่ฟรีซได้ 1 เดือน
เพิ่งทำเสร็จในเตาสวยฟูพอเอาออกจากเตาเค้กยุบตัว..มีวิธีแก้ยังไงค่ะ
ยุบตรงกลางใช่ไหม๊คะ
ถ้ายุบคือยังไม่สุกค่ะ ต้องเพิ่มเวลาอบจ้า
พี่ส้มค่ะ ใช้เครื่องตีมืออัตโนมัติได้ไหมค่ะ พอดีไม่มีเครื่องตีใหญ่ค่ะ แล้วไม่มีเนยขาวทา ได้ไหมค่ั
เอาเนยสด/มาการีนทาพิมแทนได้เลยค่ะ. หรือใช้สเปรย์น้ำมันฉีดพิมพ์แทนก็ได้ค่ะ
ใช้เครื่องเล็กตีได้ค่ะ เพิ่มเวลาจากในสูตรอีก 2-3 นาทีนะคะ ตีเป็นระยะๆ รอบละ 2 นาที ปิดเครื่อง/ปาดอ่าง จะช่วยถนอมเครื่องตีไม่ให้ร้อนเกินไปค่ะ💕
ขอบคุณมากๆค่ะ
ใช้พิมพ์ขันข้าวได้มั๊ยคะพี่ส้ม😍
ได้ค่ะ จะเป็นถ้วยฟอลย์แบบด้านล่างก็ได้ค่ะ
เค้กฝอยทองลาวามินิ (ไอเดียใหม่ ใส่ถ้วยฟอยล์) เมนูขายดี | ua-cam.com/video/SCTy1nBvc6c/v-deo.html
รบกวนสอบถามนะคะ
เค้กที่ทำแล้วเป็นไตที่ก้นพิมไม่ทราบ
เป็นเพราะอะไรคะ แต่เป็นไม่มากค่ะ
ส่วนตัวเนื้อเค้กนุ่มอร่อยดีทุกอย่างเลย
จะเป็นแค่ตรงก้นพิมเป็นไตหน่อยค่ะ
🍬ตอนตีส่วนผสมให้ปาดอ่างบ่อยๆนะคะ
🍎ตีเสร็จแล้วก่อนเทลงพิมพ์ ให้คน/ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
🌟การคนตะล่อม/เอาแต่พอเข้ากัน อย่าคนแรงเกินหรือนานเกินนะคะ
🥰สู้ๆ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏
@@zomzaahome
ขอบคุณมากนะคะ ที่ให้ความรู้เพิ่มเติบ
เดี๋ยวจะทำตามคำแนะนำค่ะ💗💗
เวลาอบไม่เปิดพัดลมใช่ไหมค่ะ,และเวลาอบต้องใส่น้ำทีถาดหรีอเปล่าค่ะ
ทำ-ตาม-คลิป ได้เลยจ้า
คลิปทำแบบไหน ก็ตือแบบนั้นน้าา 💕
พี่ส้มค่ะทำแล้วเค้กไม่ฟูนุ่มเป็นเพราะอะไรค่ะ แล้วแป้งที่ตีทำไม่หมดสามารถเก็บไว้เอามาทำต่อได้ไหมค่ะ หรือต้องตีใหม่
ไม่ฟูนุ่ม คือเป็นยังไงคะ หน้าเป็นเหมือนไข่เจียว หรือตัดออกมามีไต หรือยังไง รบกวนเล่ารายละเอียดไว้ก่อนนะคะ ทำทุกอย่างเหมือนในคลิปใช่ไหม๊ มีอะไรที่ไม่เหมือนบ้าง เข่นเปลี่ยนแป้ง/ วิธีการอบ หรืออื่นๆ
แป้งตีแล้ว ต้องอบให้หมด ช้าได้ไม่เกิน 2 ชม. หากทิ้งไว้ อบออกมาขนมอาจจะไม่ขึ้นได้ค่ะ ไม่สามารถเก็บแช่เย็นแล้วนำมาอบใหม่ได้นะคะ
หากทำไม่เยอะ รอบหน้าหารครึ่งสูตรได้ค่ะ
รอคำอธิบายอยู่น้า.. เดี๋ยวพี่มาแก้ปัญหาให้💕
@@zomzaahome ทำตามเหมือนในคลิปทุกอย่างค่ะ แต่อบครึ่งปอนด์แค่สามอัน แต่ถาดครึ่งปอนด์ของหนูเหมือนจะเล็กกว่าในคลิปค่ะ และอบที่ไฟตามคลิป แต่พออบเสร็จเนื้อเค้กออกมาเหมือนแป้งไหม้ ไม่ฟูเลย เนื้อเค้กเป็นสีแดงไหม้เลยค่ะ ไม่ออกเป็นสีเหลืองเหมือนในคลิป
@@yupaboonhan6356 เตาอบกี่ลิตรคะ ยี่ห้ออะไรคะ ตั้งไฟแบบพี่ส้มเลยใช่ไหม๊ ผ่าเค้กดูหรือยัง เนื้อเป็นยังไง เค้กสุกไหม๊ มีเป็นใสๆ เหมือนเปียกปูนในเค้กไหม๊(ไต)
การตี ใช้เครื่องแบบไหนตี
เคสน้อง รบกวนส่งการบ้านทางไลน์นะคะ @zomzaa ( ใส่@ด้วย) บอกว่าส่งการบ้านจากช่องยูทูป/ขนมอะไร นะคะ🥰. ส่งพร้อมรูปที่ทำแล้วมีปัญหานะคะ. เดี๋ยวพี่ส้มตรวจการบ้ารให้ค่ะ💕
สอบถามค่ะ ทำไมถึงใส่น้ำเปล่าค่ะ ใส่นมสดแทนได้ไหมค่ะ
🌈พอดีทำเค้กวนิลาธรรมดาค่ะ เลยใช้น้ำเปล่าค่ะ ถ้าวันไหนทำใบเตยก็ใช้น้ำใบเตย วันไหนทำมะพร้าวก็ใช้น้ำมะพร้าว วันไหนทำเค้กนมสดก็ใช้นมสดค่ะ
ทำตามออเด้อลูกค้าสั่งจ้า💕
พี่ส้มค่ะพิมพ์ครึ่งปอนด์กี่นิ้วค่ะ พอมีพิกัดร้านซื้อในช็อปปี้ไหมค่ะ
พิมพ์ครึ่งปอนด์ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5 นิ้วค่ะ
ลองหาร้านในชอปปี้ แล้วสอบถามขนาดดูอีกทีนะคะ
ขออภัยที่ตอบช้านะคะ
ระหว่าง น้ำ กับนม ใส่อันไหนรสชาติมีผลมั่ยคะ
ใส่น้ำอายุการเก็บได้นานกว่านมค่ะ
นมก็อร่อยกว่าค่ะ
สวัสดีคะ...😍เข้ามาดูคลิปทำเค้กพื้นฐาน...อยากถามเรื่องไฟที่เข้าอบคะ
ติดขัดตรงไหน สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้เลยจ้า💕
@@zomzaahome เวลาอบไฟ170-180/18นาทีได้มั้ยคะ
@@suchadakrongboon2359 ต้องลองเช็คสุกดูค่ะ เตาแต่ละบ้านไฟอานนิ่งไม่เหมือนกันจ้า
ไม่มีน้ำมันรำข้าว /ใช้น้ำมันพืช ถัวเหลืององุ่นไดไหมค่ะ🙏🏻🙏🏻
ได้จ้า ใช้น้ำมันถั่งเหลืองแทนได้เลย ปริมาณเท่ากัน
@@zomzaahome 🙏🏻🥰
น้ำเปล่า50กรัม เปลี่ยนเป็นนมสดแทนได้ไหมคะครู
ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากันเลยจ้า
พี่ใช้เตาอบยี่ห้ออะไร และเตาอบกี่ลิตรคะ
เตาอบไฟฟ้า electrolux / MEX 60 ลิตร ประมาณนี้ค่ะ
ลองดูคลิปรีวิวด้านล่างดูอีกทีน้าาา
ua-cam.com/video/FMfBX_BUNHs/v-deo.html
สวัสดีค่ะพี่ส้ม โถปั่นพี่ส้มใชกี่ลิดค่ะ
4.5 ลิตรค่ะ
ถ้าใส่ถาดขนาดเท่าไหร่ค่ะ จะตัดขนาดใหนต่อชิ้น ขอบคุณค่ะ
ครึ่งปวดไส่กี่กรัมค่ะแบทเทิ้ล
🌟ใส่ถาด 10x10 ได้อยู่ค่ะ
🌟ตัดขนาดไหน อันนี้ขึ้นกับคุณค่ะ อยากได้ขนาดไหน ตัดตามต้องการได้เลย
🌟ครึ่งปอนด์ พี่มีบอกไว้ใต้คลิปค่ะ ว่าชั่งกี่กรัม ดูรายละเอียดใต้คลิปได้เลยจ้า
ถ้าทำเป็นเค็กถาด 11×15×2" ต้องใช้กี่สูตรค่ะ
1.5 สูตร แต่ถ้าอยากได้เค้กสูงหน่อย ก็ 2 สูตรค่ะ
ทำแล้วค่ะ เนื้อแป้งเค้ก นิ่มอร่อยดีค่ะ
แต่ ถามหน่อยได้ไหมค่ะ
ตอนที่อบใกล้เสร็จมันฟูมากค่ะ แต่พอ ยกออกจากเตา มันยุบลงค่ะ
และอีกเรื่อง ตอนตีค่ะ ทำไมมันไม่ฟูแบบในคลิปคะ
(ใช้เครื่องตีมือ)
เป็นเพราะ อะไรคะ
*ทำตามคลิปทุกอย่างค่ะ
ของทุกอย่าง ซื้อมาใหม่ๆ ทั้งหมดค่ะ
ไม่หมดอายุ เปิดแกะใหม่
ซื้อจากร้านเบเกอรี่ร้านใหญ่ ที่มีคนเข้าปกติค่ะ
😅เอ็ดดูน้อง💕 ให้ข้อมูลละเอียดมากค่ะ
🌱ยุบ....ตอนอบเสร็จ ออกจากเตากระแทกแรงๆ 1-2 ครั้งนะคะ ก่อนเอาเค้าออกจากเตา เพื่อปรับโครงสร้างเค้ก ไม่ให้เค้าหดตัว
🌱🌱การตีเครื่องเล็ก ให้ปาดอ่างบ่อยๆ เพิ่มเวลาตีอีก 2-3 นาที (เครื่องเล็กแรงน้อยกว่าเครื่องใหญ่ เพิ่มเวลาให้เค้านิดนึง)
🌱🌱🌱ส่วนผสมเหลว(แต่ไม่เป็นไตใช่ไหม๊) ถ้าเหลว ไม่เป็นไต ขึ้นกับไข่(สด/ไม่สด) ยี่ห้อ sp ถ้าเราเห็นว่าเหลว ให้พิ่ม spลงไปอีดนิเนึง (3 กรัม) แล้วตีต่อนะคะ
สู้ๆค่ะ ฝึกบ่อยๆ น้องเก่งแล้ว💕
@@zomzaahome
ไม่เป็นไตค่ะ
ขอบคุณนะคะ
เดี๋ยวจะลองดูใหม่ค่ะ
สูตร อร่อย และนิ่มดีมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
พยายามอีกรอบค่ะ 😅
@@imhappy883 สู้ๆนะคะ🥰
ต้องร่อนแป้งเค้กกับผงฟูก่อนมั้ยคะ
ร่อนจ้า
ถ้าพิมพ์มีแค่3พิมอบรอบละพิม จะมีผลอะไรกับเค้กที่ยังไม่อบมั้ยค่ะ
รออบได้ 30-40 นาทีจ้า
อ.ค่ะเตาใหญ่ใข้ไฟบน-ล่างใช่ไหมค่ะเตา 5หัวนะค่ะ
ใช้ไฟบน/ล่างได้เลยจ้า อย่าลืมดูอุณหภูมิ ในเตาด้วยนะจ๊ะ สู้ๆค่ะ🥰
พี่ส้มครับ ถ้าอบในเตาใช้แก๊สไฟบน-ล่างเท่าไรครับ นานกี่นาทีถึงจะสุกครับ
@@user-eq1dx5vb1s เตาแบบไหนคะ ถ้าเตาแก๊สคุมไฟฟ้า อบแบบในคลิปได้เลยค่ะ
แต่ถ้าอบแก๊สแบบ DIY ไม่เคยลองค่ะ
ถ้าไม่มี sp สามารถทำได้หรือป่าวคะ
หาsp ไม่ได้ ให้ใช้โอวาเลตแทนได้ค่ะ ปริมาณเท่ากัน
@@zomzaahome ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ
เค้กวานิลากับเค้กนมสด
อันเดียวกันไมคะ
ขอบคุณค่ะ
คนละอันกันค่ะ อันนี่คือเค้กสนิลาไม่ใช่เค้กนมสดค่ะ
เครื่องผสมแป้งใช้ของอะไรคะ
ในคลิปใช้คิชเช่นเอจ ค่ะ
มีพิมพ์ครึ่งปอนเเค่2อันอะค่ะ ถ้าทำเเล้วตั้งรออบได้ไหมคะ
เค้กสปีจน์สูตรนี้ 1 สูตร ได้ 6 ก้อน ทยอยอบไปเรื่อยๆ ได้ค่ะ ขนมรออบได้ค่ะ มี sp ข่วย ขนมไม่ยุบค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะ☺️
พิมครึ่งปอน 1 พิมพ์ สัดส่วนประมาณเท่าไหร่คะ
พี่ส้มใส่ 3/4 ของพิมพ์ค่ะ หากชั่งก็ ประมาณ 150-180 กรัมค่ะ
ครึ่งปอน ขายเท่าไหร่ค่ะ
100 บาทค่ะ (เค้กส้ม/ช็อคหน้านิ่ม) ราคานี้ขายเฉพาะเดือนธันวา😅 ปีละครั้ง
อยากทำแค่1ปอนด์อันเดียว ทำไงอะคะ สัดส่วน
หารสูตรได้เลยค่ะ
ถ้าทำใส่ถาด8*8 ต้องหารสูตรยังไงค่ะ
ขออภัยด้วยนะคะ พี่ส้มไม่มีถาดขนาดที่น้องถามค่ะ น้องลองคำนวณปริมาตรดูนะคะ
เพิ่มสูตร*2ตีแล้วมันไม่ฟูค่ะ ต้องทำยังไงคะ
ทำ2รอบไม่ฟูทั้ง2รอบ
ตีนาน 20 -30นาที มันก้อไม่ฟู
@@user-ko4ml9fm7c 🌟ตีตามสูตรค่ะไม่ตีนานนะคะ
🌸ลองตรวจสอบข้อมูลเบื้องต้นของเราก่อนนะคะ เพราะส่วนผสมไม่ฟูเกิดได้หลายสาเหตุ
🌟ไม่ฟูแล้วเป็นขนมไตไหม๊คะ
🌟ส่วนผสมเหลวไหม๊ตอนเทลงพิมพ์ (ตามสูตรต้องข้นเป็นริบบิ้น)
🌟sp หมดอายุไหม๊คะ
🌟ไข่สดไหม๊ค่ะ ใช้ไข่เบอร์อะไร ในคลิปคือเยอร์1
การตี ปกติไม่ว่าเครื่องมือหรือเครื่องเล็ก ตีไม่เกิน10 นาที ค่ะ พี่ส้มตีแค่ 8-9 นาทีเอง ตั้งแต่ขั้นตอนที่1 ถึงจบ การตีนานไม่ได้ช่วยให้ฟู ตีนานจะยิ่งแน่น-เหนียว-หนัก และยิ่งเป็นไตง่ายค่ะ
ทำตามขั้นตอนทุกอย่างค่ะ ไข่ก้อใช้เบอ 1
มันเหลว ไม่เปนเหมือนในคลิปเลย
@@user-ko4ml9fm7c อ่านละเอียดดีหรือยัง พี่อธิบายละเอียดแล้วนะคะ ไม่เกี่ยวกับขั้นตอน...ตรวจสอบก่อน ต้องหาสาเหตุให้เจอว่าเหลวเพราะอะไร ถ้าหาสาเหตุเจอ แก้ไขได้ ต่อไปก็จะได้ตลอดนะคะ
ไข่ใช้เบอร์ 3 ก็ได้ แต่ไข่ต้องสด ไข่เก่าเหลว
sp ซื้อมา 5 เดือนแล้วก็ได้ แต่ต้องไม่เสื่อม เสื่อมกับหมดอายุไม่เหมือนกัน
เอาไปนึ่งได้ไหมค่
ยังไม่เคยลองนึ่งค่ะ
ขันแบบนี้ซื้อที่ไหนคะ
หากเป็น พิมพ์เค้กแบบปอนด์ ซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือหาออนไลน์ได้เลยค่ะ
หากเป็นพิมพ์ขันข้าว ขนาดเล็กๆ ก็เช่นเดียวกันค่ะ
เอาออกมาจากฟรีส แล้ว เข้าอบใหม่ใช่ไหมคะพี่ส้ม
หมายถึงขั้นตอนไหนคะ
@@zomzaahome ที่พี่ส้มบอกว่าการเก็บรักษาค่ะ
@@gunjanakajonklam2351 ok เอาออกจากฟรีส พักเค้กจนนิ่มเหมือนเดิม แระมาณ 3-4 ชม. ก็นำมาใช้ได้ปกติค่ะ ไม่ต้องอบซ้ำ
สอบถามค่ะ ถ้าอบแล้วมันยุบเกิดจากอะไรคะ
ยังไม่สุกค่ะ
ใส่ sp กี่กรัมคะ
ใส่ sp 15 กรัมค่ะ
อบด้วยหม้ออบลมร้อนต้องใช้ยังไงค้ะ
☘️อบได้ค่ะ แต่อาจต้องลดไฟลงเหลือ 140-150 ส่วนกี่นาทีอันนี้ไม่แน่ใจต้องลองเช็คตอนทำดูนะคะ
🌸เพราะขึ้นกับพิมพ์ที่ใช้ด้วย
🌟หม้ออบลมร้อนความร้อนมาจากด้านบน/พัดลมแรง. ดังนั้นหน้าขนมอาจสีเข้มได้. ตอนอลเสร็จ หากสีเข้มไหก็เฉียนหน้าที่สีเข้มออกนะคะ
ลองแล้วค่ะ 150 องศา 35-40 นาทีค่ะ
แล้วแต่เตานะคะ เตาบางยี่ห้อไฟแรงไฟอ่อนต่างกันค่ะ
@@user-dq4zg1mo8h เก่งมากๆ ค่ะ
ทาอะไรทีก้นมั้ยคะ
ไม่ได้ทาที่ก้นของเค้กเลยค่ะ
น้ำมันใส่ตอนไหนครับ
ใส่ตั้งแต่ตอนแรกเลยจ้า ส่วนผสมรวมกันหมดเลยค่ะ
ถ้าไม่แต่งหน้าเค้กขายเท่าไหร่ค่ะ
แบบไม่แต่งหน้า ไม่ได้ขายจ้า
ไม่มีsp ไม่ใส่ได้มั้ยค่ะ
ไม่ได้ค่ะ
พีส้มคะใชไข่เบอร์2ได้ไหมคะพี
ใช้ได้ค่ะ ถ้า1 สูตรใช้ไข่เบอร์ 2 เท่ากันนะคะ ถ้าทำ 2 สูตรเพิ่มไข่อีก 1 ฟองค่ะ
ถ้าขายคึ่งปอนกี่บาทคะ
ไม่ได้ขายเนื้อเค้กค่ะ ขายแบบแต่งหน้าแล้ว หากอยากขายเนื้อเค้กลองตั้งราคากูนะคะ ต้นทุนตกประมาณก้อนละ 15 บาท
สูตรนี้ไม่มีเกลือหรอคะ ใส่เกลือได้มั้ยค่ะ เกลือจะทำให้เค้กมีปัญหาหรือเปล่าคะ
ชอบเค็มใส่ได้ค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
@@user-lw8kf7qt9x ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
อัตราส่วนเท่าไหร่คะ
สามารถคลิ๊กดูสูตรได้ที่ใต้คลิปจ้า
อบชั้นไหนคะ
ชี้นกลางของเตาค่ะ
อบรองน้ำมัยค่ะ
อบธรรมดาเลยจ้า ไม่ต้องรองน้ำค่ะ
@@zomzaahome อบไฟเท่ารัยค่ะ กี่นาที ขอบคุนค่ะ
@@user-qh6wu5cx7b คลิ๊กดูสูตร/รายละเอียดเพิ่มเติมใต้คลิปนะคะ
แต่ในคลิปบอกไว้แล้วนะคะ รบกวนดูคลิปอีกทีนะคะ
@@zomzaahome ขอบคุนค่ะ
ถ้าขายจะอยู่ในราคากี่บาทคะ
ไม่ได้ขายเค้กเปล่าค่ะ ขายตอนประกอบร้างแล้ว และไม่แนะนำให้นักเรียนขายด้วยค่ะ
ขายเค้กประกอบร้างราคาดีกว่าเค้กเปล่าเยอะจ้า
ทำใส่ครีมแล้ว ขายที่เท่าไรค่ะ. มือใหม่ ตจว.
ใส่เนยได้มั้ยค่ะ
สูตรน้ำมันค่ะ
ลดน้ำตาลได้ไหมคะ
หากปรับสูตร ลองดูเองได้เลยจ้า
ตีแล้วไม่ฟูค่ะ ตีกับเครื่องด้วยค่ะ
มีหลายสาเหตุนะคะ ต้องลองตรวจดูค่ะว่าเกิดจากอะไร
เช่น ไข่ไม่สด ไข่เบอร์เล็ก spหมดอายุ ตีนานขนมเป็นไต เป็นต้นค่ะ
หนูทำทีไร แป้ง 100 กรัมทำได้ไม่ถึง 6 ก้อนเลยค่ะ
ทำได้กี่ก้อนค่ะ ถ้าชั่ง 120 กรัมจะได้ประมาณ 5 ก้อน ถ้าประมาณ 95 กรัม จะได้ประมาณ 6 ก้อนค่ะ ขนาดครึ่งปอนด์นะคะ น้ำหนักที่ได้ของพี่ส้ม แป้ง 100 กรัม จะได้ประมาณ 580- 600 กรัมค่ะ
@@zomzaahome จำไม่ได้ค่ะ แต่รู้ว่าไม่ถึง. 6 แน่ๆ เดี๋ยวต้องลองใหม่ค่ะ
ขอถามอีกนิดนึงค่ะ ว่าน้ำมันใส่ไปพร้อมกันเลยใช่มั้ยค่ะ
@@dararatann5547 น้ำมันใส่พร้อมกันเลยค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะ
@@dararatann5547 ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ไม่เห็นบอกเลยคะ ว่าใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างปริมาณเท่าไหร่
คลิ๊กดูใต้คลิปจ้าาสาว😜
Spคืออะไรคะ
กูเกิ้ลมีคำตอบจ้า
อยู่เมืองนอกไม่มี sp ใช้อะไรแทนได้ค่ะ
เปลี่ยนสูตรค่ะ
ถ้าใช้เนยแทนน้ำมันจะมีผลอะไรกับตัวเค้กไหมคะ
ขออภัยด้วยค่ะ สูตรนี้นังไม่เคยแปลงส่วนผสมค่ะ เลยตอบไม่ได้จ้า
อยากกินมากๆๆเลยค่ะครูแต่ไม่มีเตาอบสูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ครูพี่ส้มคะถ้าอยากได้รสใบเตยต้องปรับสูตรยังไงคะ
สปันจ์เค้ก รสใบเตย ให้เปลี่ยนน้ำเปล่าในสูตร เป็นน้ำใบเตบยปริมาณเท่ากันค่ะ เพิ่มเบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา และสีเขียวแอปเปิ้ล 1/2 ช้อนชานะคะ💕
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
ติดตามดูค่ะชอบทำขนมค่ะเด่วจะลองทำดูบ้างค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามค่ะ
สวัสดีคะเข้ามาชมคลิปสปันส์เค้กดูแล้วน่าทำคะเข้าใจง่ายคะ
ขอบคุณค่ะ💕 ลองทำดูก่อนนะคะ หากติดขัดปัญหาตรงไหนสามารถสอบถามได้ค่ะ
@@zomzaahome ได้คะขอบคุณนะคะที่ตอบกลับพรุ่งนี้จะลองทำสปันจ์เค้กวานิลลาสูตรของบ้านส้มซ่านะคะผลออกมาเป็นอย่างไรจะแจ้งให้ทราบนะคะ
เนื้อเค็กทำเค็กส้มหน้านิ่มได้ใหมคะพี่
เนื้อเค้กสปัรจ์สูตรนี้ ใช้ทำเค้กได้เกือบทุกชนิดค่ะ เค้กส้มหน้านิ่ม เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด เค้กมะยงชิด เค้กลาวาฝอยทอง สามารถทำได้หมดจ้า
เค้กเนื้อนุ่มแม้แช่ในตู้เย็นค่ะ ลองทำดูนะคะ
ถ้าเราใส่ฝอยทองอบพร้อมเค็กได้มั้ยคะ
หากเป็นฝอยทองในเนื้อเค้ก ยังไม่เคยลองทำค่ะ
แต่ในช่องมีสูตรเค้กฝอยทองนะคะ ซึ่งพี่ส้มไม่แน่ใจว่าที่น้องถามคือเค้กแบบไหน ลองดูสูตรเค้กฝอยทองในช่องก่อนนะคะ ว่าใช่ที่ต้องการรึเปล่าค่ะ💕
เปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นนมสดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ เปลี่ยนเป็นนม/น้ำมะพร้าว/น้ำใบเตย ได้หมดค่ะ. ปริมาณเท่ากันนะคะ
@@zomzaahome ขอบคุณนะคะ
ใช้ตะกร้อมือตีได้หรือเปล่าคะไม่มีเครื่องตีเนื้อเค้กน่ะคะ
ไม่แนะนำค่ะ อย่างน้อยมีเครื่องตีมือถือ(เครื่องเล็ก) จะตีได้ง่ายและขนมขึ้นดีกว่า
ตีมือเสี่ยงขนมไม่ขึ้นและเป็นไตได้จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะเพิ่งเริ่มหัดทำค่ะรบกวนถามอีกนิดค่ะพสาติกที่พันรอบตัวเค้กซื้อจากที่ไหนค่ะ
@@sakornthawornkul9148 ซื้อร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ได้เลยค่ะ
เครื่องตีเครื่องเล็ก มีแบบราคาไม่แพง น้องลองแบบนั้นก่อนก็ได้นะคะ จะได้ลงทุนไม่สูง. การตีเวลาจะไม่เหมือนมนคลิป จะตีนานกว่าอีกนิดนึงนะคะ ตี 2 นาที 3 นาที (3 รอบ) และตีต่ำ1-2 นาที
ลองดูก่อนนะคะ
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
@@sakornthawornkul9148 ขอบคุณสำหรับการติดตามชมค่ะ
ต้องการทำ1ปอนหรือ2ปอนทอนสูตรยังไงค่ะ
1 -2 ปอนด์ ปกติพี่หาร 2จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
เอาออกจากเตาเคาะ1ครั้งคว่ำเเล้วขนมยุบอะค่ะTT
ถ้ายุบ แปลว่ายังอบไมาสุกดีค่ะ น้องอบกี่นาทีคะ ไฟกี่องศา เตากี่ลิตร. ขนมใส่พิมพ์กี่ปอนด์คะ
@@zomzaahome ไฟ170ค่ะ เตา70ลิตร ใส่พิมพ์ครึ่งปอนด์2อันค่ะ
@@Exonctchaaaaaaaaaaa อบกี่นาทีคะ
@@zomzaahome 30นาทีค่ะ
@@Exonctchaaaaaaaaaaa ทักไลน์ @zomzaa นะคะ บอกว่าจากยูทูป ใส่@ ด้วยนะคะ
ขอรูปขนม/รูปเตา นะคะ💕