🔴Bekery เค้กปอนด์ สปันเค้ก เค้กพื้นฐาน เก็บได้เป็นเดือนหากใส่ช่องฟรีส By Minna
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- วิธีทำเค้กชาไทย
• 🔴เค้กชาไทย หน้านิ่ม Th...
วิธีทำซอสส้ม
• 🔴bekery เค้กส้มหน้านิ่...
แป้งแต่ละชนิดใช้แทนกันได้หรือไม่ ดูข้อมูลได้ที่
bekeryrecipe.bl....
สัดส่วนการตวง แบบต่างๆ ดูข้อมูลได้ที่
bekeryrecipe.bl....
วิธีทำคัสตาร์ดเค้ก
• 🔴Custard cake คัสตาร์ด...
เราใช้สูตรนี้ทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มค่ะ อร่อย นุ่ม พยายามใช้สูตรที่ใช้ไข่ข่าวในการทำให้ขึ้นฟูแล้วไม่ค่อยได้ผลเพราะเครื่องอบเราเป็นรุ่นทั่วๆไป เราว่าสูตรนี้ช่วยแก้ปัญหาได้เยอะเลยค่ะ เอาไปต่อยอดเป็นคัพเค้กก็ได้ค่ะ สูตรนี้แนะนำเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆ นะคะที่มาช่วยคอนเฟิร์มอีกเสียง ดีใจและยินดีมากมายค่ะ
ไม่เป็นไรค่า มือใหม่หัดลองทำแบบเราปลื้มสุดๆค่ะ
Wassana Sanmongkol เวลาอบต้องใส่น้ำในถาดไหมคะ
ไม่ต้องจ้า
minna กำลังหาวิธีอบอยู่เลยค่ะ เห็นบางที่ต้องรองน้ำตอนอบ วันนี้จะลองทำสูตรนี้ดูค่ะ มือใหม่ค่ะเป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
กดติดตามแล้วค่ะ
เค้กสปันจ์ลองทำสองครั้งแล้ว อร่อยตั้งแต่ครั้งแรกที่ทำ ไม่ต้องปรับสูตรอะไรเลย อร่อยมากๆๆ อีกอย่างที่ลองทำแล้วคือแอแคลร์อร่อยทุกครั้งที่ทำเหมือนกันเลยค่ะ
เรามือใหม่มากๆ ลองมาสอง สามสูตร เจอสูตรนี้เข้าไปชอบสุดๆเลยค่ะ นุ่มมากๆ ทำกี่ทีก็ดีงาม ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ดีใจมากเลยค่ะ 😘😘
จริงๆตอนไปเรียนทำขนมตอนเทเค้กห้ามยกสูงนี่คะเพราะมันจะเพิ่มฟองอากาศมากขึ้นอะ ซึ่งมันก็เพิ่มขึ้นจริงๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ ทำเป็นเค้กวันเกิดของลูกชาย เนื้อเค้กนิ่มมากเลยค่ะ แถมทำง่ายด้วย ขอบคุณคุณ Minna ด้วยนะคะ สำหรับสูตรดีๆ
ขอบคุณมากค่ะ ขนาดไฟไม่นิ่ง อบเป็นชั่วโมง หน้าไหม้ ข้างเกรียม แต่เนื้อในอร่อยมาก น้ำตาจะไหล อยากทำเค้กให้ลูกชาย เค้าต้องชอบมากแน่ๆค่ะ
สูตรนี้อร่อยและนุ่มมากค่ะ คอนเฟิร์ม ลองทำตามแล้ว
+Clock Codry ขอบคุณมากๆ นะคะ
❤❤สอนเข้าใจง่ายขอบคุณมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ทำออกมาเนื้อดีมากเลย
ดีงามมากค่ะ ทำกี่รอบก็ไม่ผิดหวังเลย
เค้กปอนด์แบบคนไทยเข้าใจคือ เค้กที่ใส่ใน พิมพ์กลม ปอนด์ครับ กี่ปอนด์ก็ว่ากันไป เค้กเนื้อไรก็ได้ แค่เอามาใส่พิมพ์กลมๆ
ส่วนฝรั่ง pound cake (เค้กปอนด์จริงๆ)หมายถึง เค้กที่มี น้ำตาล เนย แป้ง ไข่ อัตตราส่วน 1 pound ครับ ง่ายๆคือ 1:1:1:1 นั่นแหละเค้ก pound คนละตัวกับบัตเตอร์เค้กแต่ส่วนผสมเหมือนกัน แต่อัตราส่วนต่างกัน
ดังนั้น สปันจ์เค้กก็คือสปัจน์เค้กครับ ไม่ใช่ ปอนด์เค้กอะไรที่เรียก มันแค่ถูกใส่ในพิมพ์ปอนด์กลมก็เท่านั้นครับ
อีกอย่าง ตีไข่ ยังไม่เป็น egg merique เลยครับ (คือการตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน) ก็ใส่แป้งไปแล้ว สิ่งที่จะได้คือ เค้กจะฟูครับไม่เถียงเลย แต่เหนียวแน่นอน เพราะต้องตีตอนที่ใส่แป้งให้นานเพื่อให้ส่วนผสมเป็น ริบบ้อนสเตจอยู่ตัว เพราะ แป้งมีกูลเต็น ยิ่งตียิ่งเหนียวครับ
ทำตามคุณแล้ว ขนมออกมาอร่อยทุกสูตรเลยค่ะ👍🏻😊
ดีใจมากมายค่ะ ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ
minna ขอบคุณครับผมอยากเป็นเชฟได้สูตรเค้กก้อนเเรกในชีวิตแล้วครับ
ใช้พิมเค้กขนาดกี่ปอนด์ค่ะ.
ทำครั้งแรกผ่านเลยค่ะ ไม่ยุบ หน้าไม่แตก อร่อยมากไม่มีการปรับสูตรใดๆลงตัวมากคะ
ตอนออกต้องลองน้ำไหมคะ
ลองทำแล้วค่ะ แต่ปรับสูตรลดลงครึ่งนึง ฟูเด้งดีมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีนะคะ😊
เค้กแบบนี้กับชิฟฟ่อง มีรสชาติและความนุ่มเหมือนกันไมค่ะ อันไหนนุ่มกว่าค่ะ ใช้แทนกันได้ไหมกับชิพฟ่อง
ดูทำง่ายจังครับ
ออกมาสวยมากด้วย
ต้องลองล่ะคร้าบบบบบ
( มือใหม่ )
+Nonthaphat Srimak ขอบคุณค๊าบบ
สรุปคำถาม พิมพ์ที่ใช้ 2ปอนด์ นะคะ มาอ่านก่อนนนน 😆😆😆😆
ทำแล้ว ง่าย และอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากๆๆค่ะจะทำตามคำแนะนำค่ะ
ดูทำง่ายไม่ยุ่งยากคะเดียวจะลองไปทำดูคะ
ทำตามแล้วค่ะ เนื้อเนียนมากแต่รู้สึกว่ายังฟูไม่พอ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
น่ากินมากขอบคุณจ้า..
ลองทำแล้วค่ะสูตรนี้ ทำง่าย เนื้อเค้กนุ่มอร่อย หวานไม่มาก แต่อบออกมาหน้าเค้กแตกค่ะ ไม่ทราบว่าเพราะอะไรค่ะ? และเนื้อเค้กเหมือนมีฟองอากาศค่ะ รบกวนตอบด้วยค่ะ ไม่ทราบว่าเพราะอะไร
søren jessen ไม่ได้ตัดความเร็วต่ำตอนสุดท้าย รวมถึงเคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ เลยมีฟองอากาศเยอะ
รวมถึงอบไฟแรงด้วยครับ หน้าเลยแตก
สุดยอดมากเลยค่ะ
แล้วถ้าใส่ผงโกโก้ตรงลดหรือเพิ่มอะไรไหมค่ะ แล้วถ้าใส่ต้องใส่กี่กรัมหรอค่ะ
ใช้ะไรจิ้มในถาดก่อนเอากระดาษไขใส่ลงไปคะ
จะลองทำดูจร้าน่ากินมากๆๆ
ชอบกินมาก ไม่หวานมาก
ดีจังขอบคุณคะ
ไฟบนล่าง 175 25~30น. 2ปอนด์
ไข่4+sp9g ตีตระกร้อเข้ากัน
ทะยอยใส่ นตท 125g จนละลาย
แป้งร่อน125g+ผงฟู4g+เกลือ1/4ชช ตีเข้ากัน
ทะยอยใส่นมสด65g+วนิลา1/4ชช ตีเรื่อยจนขึ้นฟู
ทะยอยใส่เนยละลายอุ้น35g.
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าทำ1p. ต้องหาร2มั้ยคะ
แป้งอะไรหรอคะ
สำเร็จแล้วค่ะทำตามที่คุณแนะนำทุกอย่างไม่คิดว่าตัวเองจะทำเค้กเป็นค่ะคุณคือคุณครูคนแรกของดิฉันค่ะ
ถ้าไม่ใช้โอวาเลตหรือเอสพีได้มั้ยคะ?
ถ้ายังไม่ได้แต่งหน้า แร็ปไว้ เก็บตู้เย็นได้3วันไหมคะ ขอบคุณค่ะ🙏🏻🙏🏻
แช่ช่อง ธรรมได้ไหมค่ะ2วัน
ถ้าผสมไว้แล้วยังไม่อบเอาใส่ตู้เย็นไว้ได้ไหมค่ะ
อยากได้ส่วนผสมสำหรับพิม 8นิ้วและ 9นิ้วค่ะ มีไหมค่ะ แล้วสามารถลดน้ำตาลได้หรือเปล่าค่ะ ที่ประเทศจีนเค๊าไม่ทานหวานกันอ่ะค่ะ ทำให้เพื่อนจีนทานเพื่อนบอกหวานไป
ตอนอบต้องใส่น้ำลองถาดไหมคะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากค่ะทำเป็นคัพเค้ก ใช้หม้ออบลมร้อนค่ะ พอเค้กเย็นทำไมหน้าเค้กถึงติดมือค่ะ
อบให้หน้าเหลืองๆกอบๆอีก10นาทีค่ะ
ขอบคุณค่ะจะลองทำใหม่ค่ะ
ทำเค้กเป็นเพราะช่องนี้เลยค่ะสูตรอร่อยด้วยค่ะ❤
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ ไม่มีเตาอบค่ะ
ใช้กับพิมพ์กี่ปอนด์คะ
ใช้นมตราเหยี่ยวได้ไม๊ค่ะ
รบกวนขอถามว่าใช้แป้งเค้กบัวแดง หรือพัดโบกคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าใช้ถ้วยอบเล็กแบบคัพเค้กใช้ไฟและเวลาเท่าไหร่ค่ะ
เท่าไหร่หรอคะ
เอาออกมาจากฟรีชแล้วทำไงต่อค่ะ หรือแค่ปล่อยให้ละลาย
เอสพีแบบผงใช้ได้ไหมคะ
พี่คะ ถ้าจะทำเค้กวันเกิดใช้เป็นสปันจ์เค้กหรือเค้กเนยสดดีคะ
จะลองทำสูตรนี้บ้างที่ไม่ต้องแยกไข่ขาวน่าลองทำคะ
เนยอุ่น หรือเยนสนิทคะ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ เป็นไตที่ตูดเค้ก แต่ลองกินส่วนเค้ก ทำไมคันที่ลิ้นค่ะ
วันนี้มีเวลา ทำเค้กช็อกโกแลต อร่อยมากคับ มีหลายคน ชิมแล้ว บอกว่าเค้กอร่อย...
ขอบคุณมากนะคะที่แวะมาคอนเฟิร์มจ้า 😘😍
@@sineeninla รอบนี้ เพิ่มผงโก้โก้ เป็นเค้กช็อกโกแลต แต่ต้องเพิ่มนมอีกนิด เนื้อเค้กแน่นขึ้นคับ
ถ้าเป็นเค้กช็อคฯต้องปรับอัตราส่วนผสมตรงไหนบ้างคะ รบกวนขอคำแนะนำด้วยค่ะ
@@user-tp1ws3lu8d ไม่ได้เพิ่มอะไรมากคับ แค่เพิ่มผงโก้โก้ 15 กรัม แล้วเพิ่มนม 5 กรัม เป็น 70 กรัมคับ
ใช้ไข่เบอร์2 ได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ทำไมถึงเอาไปทำเค้กผอยทองไม่ได้หรอคะ แล้วถ้าตักใส่ถ้วยคัพเค้กอบที่อุณภูมิเท่าไหร่คะ กี่นาที (ถ้าเห็นตอบด้วยน๊า อยากลองทำสูตรนี้ค่ะ)
ทำเค้กฝอยทองได้กรณีที่อบเสร็จแล้วเอาฝอยทองตกแต่งไว้ด้านบนเค้กค่ะ
สำหรับการตักใส่ถ้วยคัพเค้กลดเวลาลงประมาณ 5-10 นาทีค่อยสังเกตเนื้อเค้กเพราะว่าเราแต่ละบ้านความร้อนต่างกันค่ะ
สำหรับเค้กฝอยทองลองทำดูนะคะ ตามลิงค์นี้ค่ะua-cam.com/video/hRznJPh9L1c/v-deo.html
ต้องวอมเตาก่อนไหมคะ และต้องเปิดพัดลมในเตาอบด้วยไหมคะ
วันนี้ทำคัพเค้ก จากสูตรนี้คับ อร่อยมากคับ
ขอบคุณนะคะ 😘ที่แว๊บมาคอนเฟิร์มอีกเสียง
@@sineeninla อยากบอกว่า ผมเอาสูตรนี้ไปปรับใช้สำหรับทำเค้ก ได้หลายอย่างเลยคับ เดี่ยวว่าจะลองทำเค้ก กาแฟ กับ ช็อกโกแลต ต่อไปคับ
@@sineeninla อ้อ เดี่ยวถ้ามีโอกาสจะส่งไปให้ชิมนะคับ
สุดยอดค่ะ ค่อยๆ ปรับตามความต้องการ แล้วในที่สุดจะได้สูตรเป็นของตัวเอง เอาใจช่วยนะคะ😘
@@sineeninla ขอบคุณคับ
ขอสอบถามหน่อยค่ะว่าทำไมอบออกมาแล้วเนื้อเค้กร่วนๆ และเป็นไตอยู่ก้นข้างล่าง ตอบแทนได้นะคะ
ใช้มาการีนแทนเนยใด้ไหมคับ
ใช้เตาอบยี่ห้อและรุ่นอะไรคะ
ใช้ตะกร้อมือได้ไหมค่ะ พอดีไม่มีเครื่องตีอ่ะค่ะ
ต้องเปิดพัดลมที่เตาอบไหมคะ
ทำเป็นเค้กถาดได้มั้ยคะ แล้วเก็บที่อุณหภูมิห้องได้กี่วัน
ขอสูตรที่ใช้ช้อนตวงถ้วยตวงเเละmlหน่อยคะ
เอส พี ใส่ตอนอื่นได้ไหมค่ะ เช่นตอนตีแป้ง อะไรแบบนั้น
แต่ผมทำๆไมตรงกลางอยูบกลับลงไปครับช้วยชี้แนะน่อยครับ😁😁😁
สตูรนี้ ใช้พิมพ์กี่ปอร์นคะ
ใช้เนยจืดหรือเค็มคะ
ถ้าใส่เป็นครมออฟ ทาทาแทน ต้องใช้กี่กรัมค่ะ
วิธีเก็บสารเอสพีใช้นานเก็บอย่างไรค่ะ
ใช้น้ำมันพืชแทนเนยได้มั้ยคะ
หุงใส่หม้อหุงข้าวได้ไหมคะ
ตอนคว่ำเค้กออกจากพิม ทำยังงัยไม่ให้หน้าเค้ก ติดตะแกรงตอนพลิกกลับคะ พี่ทำทีไร ตายตอนจบทุกทีค่ะ สองรอบแล้ว อยากร้องให้ดังๆ ฮือออ
ลักษมณภักดิ์ วงศ์โภไคย คว่ำบนกระดาษไข แล้วรีบ กลับด้านมันครับ
แต่ปกติถ้าอบถึงจุดที่มันสุกดี มันจะหน้าไม่ติดตระแกรงครับ
@@itee649 เอาเค้กคว่ำหลังเอาออกจากเตาอบเลยมั้ยคะ หรือคว่ำหลังจากมันเย็นแล้ว รบกวนด้วยนะคะ 😭
ใช้ทำเป็นเค้กส้มโบราณได้มั้ยคะ
สูตรนี้เอาไปทามโดนัดจิ๋วได้มั๊ย อยากให้ทามโดนัดจิ๋วให้ดูหน่อย
ไข่4ฟอง
เอสพี 9กรัม
น้ำตาล125กรัม
ตีรวมกัน
ใส่แป้งเค้ก125กรัม
ผงฟู.
นมสด65กรัม
กลิ่นวนิลา
เนยสด35กรัม
ใส่น้ำมันถั่วเหลืองแทนเนยได้ไหมคะ
@@pookypattarapon7586 ได้ค่ะ
พี่คะถ้าเราใส่ผงฟูเเต่ไม่ใส่เอสพีได้ไหมคะ
ใส่นมจืด แทนนมสดได้ไหมค่ะ
บางคนบอกให้เทต่ำๆจะได้ไม่มีฟองอาการงง
ถ้าเอามานึงนึงกี่นาทีคะ
ใช้เตาอบเล็กใด้มั้ยค่ะ
ใช้สปีดอะไรตีคะ
ตามด้วยคนค่ะ
หน้าสวยน่าทานมากคะ
ใช้เนยเค็มได้ไหมคะ
เตาอบที่บ้าน มีแต่ไฟล่างอย่างเดียว ทำเค้กได้ไหมคะ
อบด้วยหม้ออบลมร้อนได้มั้ยค่ะ
เนยละลายต้องเย็นเลยใช่ไหมคะ
สูตรนี้ได้กี่ปอนค่ะ
ใช้ ครีมออฟแทนเอสพีได้มั้ยคะ?
ต้องอีกสูตรหนึ่งครับที่ใช้ครีมออฟทาทา
นึงได้จึงหราคะเค้กมันจะศุกฟูไหมพาดีเตาอบฟัง
ถ้าใส่ถ้วยปาเนตโตขนาด6เซน ต้องอบกี่นาที่ถึงจะไม่หดและร่อนค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ แต่หน้ามันกรอบๆ เป็นเพราะอะไรคะ
Mars สงสัยจีเเป้งไม่ดีครับ
ตอนตีใช้สปีทการตีเท่าไหร่คะ
ไม่มีspใช่ผงฟูแทนได้ไหมคะ
ของเหลวใช้เป็นแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้องคะ
เอาไปอบในหม้อหุงข้าวได้ใหมค่ะ
+คุณ ติ๋ว ไม่ได้จ้า
ระหว่างใส่ sp กับตีไข่ขาวใส่ทีหลังแบบไหนจะนุ่มกว่ากันคะ หรือไม่ต่างกันคะ พอดีเราทำสูตรที่ใช้วิธีแยกไข่ขาวทำค่ะแล้วมันยุบกับประกอบกับมีปัญหาฟองอากาศเวลาคนผสมค่ะ อีกอย่างเราใช้เตายี่ห้อ house worth ขนาเ 53 ลิตรทำค่ะ เวลาทำตามสูตรต้องปรับนู่นนี่นั่นพอสมควร ช่วยแนะนำด้วยนะคะ มือใหม่หัดทำค่ะ
หากเป็นมือใหม่แนะนำให้ใช้ SP ค่ะเพราะว่าเค้กจะมีความคงตัวสูงกว่าแบบไข่ขาวๆแยก เพราะ สูตรการทำแบบแยกไข่ขาวนั้น ต้องใช้ความชำนาญพอควรค่ะ ถึงจะไม่ยุบ และ หากใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ก็จะช่วยให้ไข่ไม่ยุบได้ค่ะ ua-cam.com/video/vU359qOyruQ/v-deo.html
ขอบคุณมากๆค่ะ เดี๋ยวจะลองเรียนรู้ไปเรื่อยๆค่ะ
Spคืออะไร
ขอถามหน่อยค่ะเอสพีคืออะไรอ่ะค่ะหนูจะลองทำ
กี่ปอนด์
อบเสร็จเนื้อร่วนหน่อยๆและยุบเล็กลงเพราะอะไรค่ะ
ลองทำแล้วทำไมอบเสร็จตัดทานแป้งร่วนหน่อยค่ะ