ทำสปันจ์เค้กสูตรครูป้อ ขั้นตอนไม่ยาก มือใหม่ต้องดู
Вставка
- Опубліковано 24 січ 2020
- สปันจ์เค้กสูตรครูป้อ เป็นสูตรใช้น้ำมันพืช ในที่นี้เลือกใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ เคยทำมาแล้วแต่เป็นสูตรที่ใช้เนยละลาย มาลองทำสปันจ์เค้กนุ่มๆ สำหรับทำคัพเค้ก หรือ เค้กปอนด์ แล้วตกแต่งด้วยหน้าซอสแบบต่างๆ ตามความชอบ หรือจะเป็นบัตเตอร์ครีม ครีมชีส ต่างๆ ได้แล้วคะ
ขอขอบพระคุณสูตรดีดีของครูป้อมากๆ นะคะ
สูตรสปันจ์เค้กครูป้อ
ไข่ไก่ เบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
นมสดรสจืด หรือ น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำมันรำขาว หรือ เนยละลาย 75 กรัม
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา ( หรือกลิ่นตามชอบ เพิ่มสีได้ )
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เอสพี่ 10 กรัม
อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส
ฟังก์ชั่นไฟบน ล่าง ไม่เปิดพัดลม
ระยะเวลาอบ 15-18 นาที
ผิวเค้กจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ หรือน้ำตาลทอง หน้าเค้กไม่แตกมาก
=== ข้อมูลการติดตามป้ามาแชร์ ===
(1) สนใจดูคอร์สสอนขนมและเบเกอรี่แนวการ์ตูนของป้า Rolling One Baking Studio กดที่นี่ / rollingonebakingstudio
(2) ช่อง video creator ป้ามาแชร์ pa-ma-share / pamashare.channel
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
#เค้ก #สปันจ์เค้ก #ครูป้อ
👍👍👍 เฉียบบบบบ..บบบบ 👍👍👍
หนูทำแล้วหน้าเค้กเหมือนเป็นฟองอากาศแต่พอชิมรสชาติแล้วนิ่มอร่อยมากค่ะ มันมีวิธีแก้ให้หน้าเนียนสวยๆไหมคะ
ไข่เบอร2ใส่กี่ฟองค่ะ
ขอชมก่อนเลยค่ะ เสียงเพราะเหมือนนางเอก มากๆเลยค่ะ
ชอบ เค้กสปันจ์ สูตรนี้ ขั้นตอน ง่าย จะลองทำทาน ขอถาม ถ้าใส่กาแฟ เป็นเค้กกาแฟ จะได้มั้ยคะ..และถ้าใส่นมสด แทน น้ำ/น้ำมัน ได้มั้ยคะ
ขอบคุณคลิปดีๆ มีประโยชน์ สำหรับมือใหม่หัดทำ ค่ะ
เขินเลยค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ @^____^@
ได้ค่า แทนที่ตรงส่วนของน้ำ
ส่วนของน้ำมันไม่แนะนำค่ะ
เค้กอบแล้วยุบกลางถาด. เค้กฝอยทองอบรองน้ำ. ต้องแก้อย่างไรคะ
หม้ออบลมร้อนไฟเท่าไรคะ
เสียงเพราะจัง
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
การทาไขมัน ทั่วทั้งพิมพ์มีข้อดีข้อเสียยังไงคะ
สำหรับสปันจ์เค้กไม่มีปัญหาคะ แค่ให้พอดีๆ ไม่มากไม่น้อยเกินไป
หนูทำใส่ถ้วยเบอร์นี้ขายตามตลาดนัดต่างจังหวัด ถ้วยล่ะ 20 บาทค่ะ ขายแพงกว่านี้ขายยากมากค่ะ
ตอบยากคะ ต้องดูราคาร้านในพื้นที่เดียวกันค่ะ
ขอพิกัด เครื่องผสมแป้งแบบในคลิปค่ะ
ตักแบทเทอร์ใส่ในถ้วยฟอรย์ลายวัวกี่กรัมคะ
Sukanya Panus อัยหย๋า ป้าจำไม่ได้ เอาเป็นว่า 1/2 ของพิมพ์ถ้าเรามีส่วนตกแต่งเยอะ ถ้าส่วนตกแต่งน้อย 2/3 ของพิมพ์คะ
@@madame-neung ขอบคุณค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนใช้ไฟกี่องศาค่ะ
น่าจะต้องลดอุณหภูมิลงค่ะ ป้าไม่เคยใช้ ขออภัยมากๆ ค่ะ
อยากทราบเครื่องตีราคาเท่าไหร่ค่ะ
20500 บาทคะ ของ bosch ค่ะ
รบกวนถามอีกหน่อยนะคะ การทาไขมันไขมัน ที่พิมพ์ ด้านข้าง เยอะไปหรือเปล่าคะถึงทำให้ขนมยุบ เกี่ยวไหมคะ
ทาได้แต่ให้เหมาะสมค่า ไม่มากไม่น้อยเกินไปค่า
ขอบคุณค่ะ จะนำคำชี้แนะไป ทำ ใหม่ อีกครั้งนะคะ
หาซื้อจากที่ไหนค่ะ
อะไรเอ่ยถ้าเป็นถ้วยฟอยด์ สามารถซื้อได้จากร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ
ทำกี่ครั้งส่วนผสมก็เหลวแก้ยังไงดีคะ😢😢
ลองดูคลิป มินิเค้กมงคล ในช่องค่ะ
ถ้าเราจะเเทนค่าภาชนะไม่เอาค่าภาชนะเรากดปุ่มทำอะค่ะจะได้ไม่ต้องลบค่ะที่ขึ้นตัวt
ปุ่มที่เขียนว่า tare หรือ zero คะ
@@madame-neung tareค่ะป้าติดตามทุกคลิปค่ะ
น้่นเลย
สูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ
ขออภัยค่า ป้าเพิ่งมาเห็นคอมเม้น นึ่งน่าจะได้ค่า แต่ป้าไม่เคยบองทำนะคะ ขอออกตัวไว้ก่อน 😂😅
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าตีครั้งเดียว 3 สูตร เอสพีก็คูณสามไปด้วยเลยใช่มั้ยคะ ไม่เยอะไปใช่มั้ยคะ
ที่ทำอยู่คือคูณ3 ค่ะ
ใส่ถ้วย 3217 ได้กี่ถ้วยค่ะ
ไม่แน่ใจค่ะ แฮ่ะๆ เพราะที่ทำให้ดูในคลิปนี้ ใช้เค้กไม่หมดด้วยค่ะ เอาไปใส่หลากไซส์
ไม่มีspใช้อะไรแทนคะ
เพิ่งมาเห็นคำถามนี้ ขอตอบว่า โอวาเล็ต ค่ะ
1สูตรได้ประมานกี่ถ้วยค่ะ
น่าจะตามในคลิปเลยค่ะ และขึ้นกับภาชนะที่ใช้ด้วยค่ะ
สูตรนี้กี่ปอนด์ค่ะ
2ปอนด์ค่ะ
ถ้วยฟอยเบอร์อะไรคะ
จำไม่ได้แล้ว น่าจะ 6403 หรือ 6404 นี่ล่ะค่ะ
@@madame-neung ขอบคุณนะคะ
สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช มีข้อดี ต่างจากเนยละลายอย่างไรบ้างคะ มือใหม่หัดทำค่ะ
น้ำมันพืช จากที่ลองทำในคลิปโอเคเลยคะ
ส่วนน้ำเปล่า ถ้าอยากให้ละมุน ควรใช้เป็น นมสดรสจืด น่าจะดีกว่า
เนยละลาย เค้กจะหอมมากขึ้น แต่ต้องควบคุมเรื่องอุณหภูมิของเนยละลายไม่ให้สูงเกินไป เพราะจะมีผลกระทบไปถึงเรื่องเนื้อเค้กเหลว ถ้าใช้เนยละลายที่ยังร้อนเกินไป ค่ะ
ไม่ได้เก่งเรื่องเบเกอรี่มากมายนะคะ แชร์ในสิ่งที่ทราบมาค่ะ และจากประสบการณ์ส่วนตัวค่ะ
@@madame-neung ขอบคุณมากค่ะสำหรับความรู้
ใช้ถ้วย ปาเนตโทน. แล้วเค้กยุบ. ร่อน. เป็นเพราะอะไรคะ
nack fany น่าจะเกี่ยวกับการตีไข่ หรือการอุ่นเนยร้อนไป หรือ อบน้อยไป คะ อยากบอกว่ามีหลายสาเหตุมากๆ เค้กสปันจ์ต้องทำบ่อยๆ
@@madame-neung ขอบคุณค่ะ
ถ้าเอาช้อคหน้านิ่มราดข้างบน จะเข้ากันไหมคะ
ได้ค่ะ สบายเลย สูตรครูป้อ
@@madame-neung ถ้าใช้ฟอลย์ขนาด 4436 ควรอบกี่นาทไฟเท่าไหร่คะ
@@user-dk4cm5re3i ตอบยากเลย ใช้วิธี เช็ค ด้วยไม้จิ้มฟัน กดลงไปในเนื้อเค้ก น่าจะดีกว่าค่ะ
สูตรนี้ไม่มีเกลือหรอคะ ใส่เกลือได้มั้ยค่ะ เกลือจะทำให้เค้กมีปัญหาหรือเปล่าคะ
ไม่มีค่า ไม่ได้ลืมใส่นะ
@@madame-neung ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้หยอดโดนัทได้หรือเปล่าคะ
อบเสร็จแล้ว เค้กยุบตัวค่ะ ยุบทั้งเค้กปอนด์ ทั้งถ้วยฟอยล์เลยค่ะแก้ไขยังไงดีคะ? ☺
ชมคลิปใหม่อีกครั้งค่ะ วิธีของครูป้อ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดค่ะ ลองใหม่ๆ สัดส่วนของของเหลวอาจจะไม่ถูกต้อง
@@madame-neung วันนี้ลองทำใหม่ได้แล้วค่ะ ลองปรับไฟเตาขึ้นมาอีกนิดค่ะ😁 ไม่ยุบแล้วค่ะ 🙏🙏
เย้ๆๆๆๆๆ
ถ้าเป็นเค็ก 2ปอนด์ ( เค้กวันเกิด ) จะใช้ไฟกี่องศาและเวลาเท่าไหร่คะ รบกวนถามหน่อยค่ะจากมือใหม่ค่ะ
พรทิพา โสภา 40-45 นาทีค่า ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม 180องศา เช็คสุกตามที่บอกในคลิปนะคะ ให้คอยสังเกตนะ
ขอขอบคุณป้ามากนะคะที่ช่วยแนะนำตอบกลับ จะเป็นแนวทางในการไปแก้ไขปัญหาที่เจอนะค่ะขอบคุณอีกครั้งค่ะ
รออบได้มั้ยคะ
รอได้ประมาณ 10-15 นาทีค่ะ กำลังดีนะคะ จากประสบการณ์ตัวเองนะคะ แต่มีข้อมูลมาว่า บางสูตร รออบได้นาน ทั้งนี้ให้สีงเกตจากลักษณะของเนื้อเค้ก ด้วยนะคะ
ขอบพระคุณมากๆค่ะ
ช่วยแนะนำเรื่องการทำชิฟฟอนเค้กด้วยนะคะ เรื่องการติไข่ขาว ไม่กล้าทำเลยค่ะ กลัวไม่สำเร็จ พอจะแนะนำให้ด้วยนะคะ
ไข่ต้องสดใหม่ค่ะ แยกไข่ขาวต้องไม่ให้มีไข่แดงเจือปน ตีความเร็วระดับกลาง ลองดูคลิปมาม่อนเค้กในช่อง จะสอนในนั้นค่ะ (มี 2 คลิปนะคะ)
@@madame-neung ขอยคุณนะคะ
ขอพิกัด เครื่องผสมแป้งแบบในคลิปค่ะ
ua-cam.com/video/efQ4KX4SB10/v-deo.htmlsi=7QQBnclp0GMh7lkR