Como fazer arroz de polvo | Edu Guedes | The Chef

Em 40 minutos, Edu Guedes ensina a preparar arroz de polvo em casa!
INGREDIENTES:
Polvo:
300 grama(s) de tentáculos de polvo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo a gosto para untar o fundo da panela
Arroz:
3 colher(es) de sopa de salsinha picada
3 colher(es) de sopa de manteiga
1 xícara(s) de chá de cebola picada
5 dente(s) de alho picados
1 colher(es) de sobremesa de páprica picante
2 xícara(s) de chá de arroz branco cru
4 xícara(s) de chá de água
1 xícara(s) de chá de ervilha
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Polvo: Tempere os tentáculos com sal e pimenta e coloque-os no fundo de uma panela de pressão untada com óleo. Tampe a panela e deixe na pressão por 3 minutos. Retire a pressão e fatie o polvo. Reserve.
Arroz: Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola, o alho e a páprica até murcharem. Junte o arroz e mexa até estar totalmente envolto na gordura. Aqueça a água na panela usada para fazer o polvo e regue o arroz. Junte a ervilha, o sal, a pimenta e a salsinha. Tampe a panela deixando a tampa entreaberta e abaixe o fogo. Quando o líquido secar, desligue o fogo e misture o arroz com o polvo. Sirva.
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