Como cozinhar VEGETAIS sem perder NUTRIENTES | Descubra qual o melhor método!
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- Опубліковано 29 січ 2020
- Qual será que é o melhor método culinário para manter o máximo de nutrientes possíveis dos vegetais? Será que fazer a vapor é melhor? Ou será que assar é melhor? Hoje, você vai descobrir! Quando cozinhamos os vegetais, podemos obter várias vantagens, mas podemos perder antioxidantes, compostos anti-inflamatórios, vitaminas, minerais, entre outros, mas será que existe um método que consegue preservar melhor os nutrientes dos vegetais e alimentos quando o cozinhamos? Sim! Hoje, você vai saber o que fazer e todas estas informações são baseadas em evidências científicas! Confira!
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Sinônimos da OXYBENZONA
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SOBRE A CAMILA
Oi! Eu sou a Camila Victorino, a criadora do projeto Pensando ao contrário. Sou bióloga formada pela USP, mestra em fisiologia humana pela USP e PhD em neurociências pela University of
Surrey na Inglaterra. Criei o Pensando ao contrário para ajudar as pessoas a ter uma vida mais saudável, natural e sustentável!
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Nunca jogo a água dos vegetais fora uso em outros alimentos.
O tempo de cozimento é maior no vapor? O gás aqui na região este cem reais 😢
As minhas mãos e pés são laranja fluorescente de tanto betacaroteno e eu cozinho tudo no vapor, imagina se eu nao cozinhasse, a cenoura eu como crua mesmo.
Cru e com casca é osso..
Mais a batata inglesa ñ è boa para saùde
Já fiz batido com abóbora crua, banana e leite de coco... é muito bom!
Ótimo vídeo. Uma pergunta, no caso da cenoura eu não gosto da sopa, faço ela sempre no vapor com casca praticamente "al dente". Nesse processo tem uma porcentagem específica pra saber quanto se perde do antioxidante? Ainda dessa forma tem benefícios no caso da cenoura? Obrigada!!!
E a contaminação das cascas?
AMo cenoura e beterraba cruas raladas
Negativo da pra conzinhar tudo no vapor
Eu gosto de colocar a cenoura 🥕 ralada pra cozinhar no arroz.E gostoso e o arroz fica laranja
Parabéns pelo vídeo cheio de conteúdo, eu sempre tinha dúvida sobre qual o melhor método pra cozinhar, agora ficou mais fácil ♥
Amei! Super úteis para o dia a dia
obrigada, Camila. vc sempre com informações preciosas que agregam muito 😘 olha, NUNCA na minha vida eu fiz feijão sem deixar de molho na noite anterior. pra mim sempre foi uma regra básica. depois de vegana aprendi muitas coisas, inclusive que os grãos qd mais hidratados e se possível até germinados, melhor. obrigada mãe, obrigada vó e todas as mulheres maravilhosas da minha família que já sabiam disso antes dos cientistas 😂😋
ABENÇOADA! 😍😍😍 gratidão pelas informações!
Interessante esse tema estou entrando neste universo vegano e estou amando. Não sabia que cada vegetal tem seu tempo de cozimento. O método a vapor já ouvi mais nunca pesquisei afundo alguns alimentos serve para fazer a vapor vou tentar fazer como você disse não existe método universal vai de acordo com o tempo de cozimento dos vegetais ou como vai fazer com suas exceções se dar ou não para cozinhar ou a vapor. Mais estou aos poucos tirando este costume de cozinhar alguns alimentos vegetal e comelos crus mesmo.
Amo esse canal. Passa muita confiança
Que vídeo maravilhoso, tirou muitas dúvidas que eu tinha. Muito obrigada! 🥰
Legal vou fazer agora assim obgd 👍