Без Костей и Чешуи! Экспресс-Методы Чистки Рыбы: Сохраняем Вкус и Время
Вставка
- Опубліковано 19 чер 2024
- В этом видеоролике мы делимся уникальным и эффективным способом приготовления костлявой рыбы, который упростит ваш процесс очистки и гарантирует, что вам больше не придётся беспокоиться о костях при наслаждении вашим блюдом. Откройте для себя, как обработка кипятком может облегчить удаление чешуи, и научитесь делать точные надрезы для создания идеальных порционных кусочков.
Мы также поделимся советами по достижению идеальной хрустящей корочки, будь то жарка на сковороде или запекание в духовке. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать эти жизненно важные кулинарные хитрости, которые сделают приготовление рыбы проще и вкуснее.
#РецептРыбы#БезКостей#ЖаренаяРыба#ЗапеченнаяРыба#КулинарныеТрюки
#ЧисткаРыбы#Кулинария#ГотовимДома#ХрустящаяКорочка#КостляваяРыба
00:00 - Приветствие и введение
00:20 - Почему мы чистим рыбу кипятком
00:47 - Процесс очистки чешуи
01:40 - Техника нарезки рыбы
02:45 - Подготовка к жарке/запеканию
03:09 - Результаты: примеры кусочков
03:55 - Рекомендации и советы по приготовлению
04:06 - Заключение и прощание
Подписывайтесь на канал,
ua-cam.com/users/ElenaCha...,
ставьте лайки и дизлайки, как считаете нужным! Смотрите множество простых и вкусных рецептов и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить выход новых видео.
Вкусная выпечка и десерты:
• Выпечка, десерты - вку...
Советы что приготовить на завтрак:
• Что приготовить на зав...
Лучшие рецепты домашних тортов:
• Домашние торты
Сладкие блюда без выпечки:
• Сладкие блюда без выпечки
Рецепты Рулетов:
• Рулеты
Салаты и закуски:
• Салаты, закуски
Рецепты консервации огурцов:
• Рецепты консервации ог...
Рецепты консервации помидор(томатов):
• Рецепты консервации по...
Рецепты по-Корейски
• Рецепты по-Корейски
Блюда из рыбы
• Блюда из рыбы
Рецепты шашлыков
• Рецепты шашлыков
Рецепты вкусных Куличей на Пасху
• Рецепты на Пасху
Рецепты аджики
• Рецепты аджики
Выращивание бройлеров
• Выращивание бройлеров
Очень дельно! Спасибо!
Во классно и я теперь так буду жарить👍
Желаю удачи! Способ очень хороший. Жду отзыв, когда попробуете😜
Да это супер! Спасибо Лена!💐👍😋
Всегда пожалуйста!!!!👍👍👍💐💐💐
Спасибо большое!!!
Супер советы, теперь можно купить и попробовать такую рыбку
Пробуйте и кушайте с аппетитом, теперь мы всю рыбу так жарим и результат отличный. Приятного аппетита!
Обязательно попробую,даже не верится 😮
Рекомендую настоятельно, потому что способ работает, проверила на карасях и толстолобе. Желаю приятного аппетита!
Огромное спасибо, Елена за совет! Приготовил сельдь, вкуснятина! Вообще, не верил вначале, что кости прожарятся... Изумительно! Здоровья, Вам!!!
Спасибо, Елена, за видео - как всегда - позитив и хорошие советы.
Пользуйтесь на здоровье!)))
Люблю рыбу👏👍😋
Мы тоже любим рыбку👍😀
Интересно стало. Попробую также пожарить
Желаю удачи и приятного аппетита.
Спасибо, супер получилось, карасей жарила. Вообще без мелких косточек, я даже удивилась
Мы теперь только так и жарим карасей, у меня папа раньше боялся кушать рыбу потому что был печальный опыт, а сейчас смело кушает.
Спасибо!!!
Н здоровье!
Спасибо
Спасибо, умничка!
Всегда пожалуйста!
Я так давно делаю)👍костей как не бывало✌
Спасибо За комментарий.
Спасибо вам, Елена, за совет как почистить рыбу от чешуи без проблем и как избавиться при жарке от мелких косточек! Моя свекровь всегда делает такие надрезы на рыбе и научила этому секрету меня.
Такая частая карбовка измельчает длинные вилочковые кости. И есть становится ещё труднее. Хуже того, мелкие острые кости забиваюся в десна. А отдавать кипятком рыбу идиотизм.
интересно, !надо попробовать..
Пробуйте. Только после этого я начала есть карасей.
Желаю приятного аппетита Ирина и обязательно жду отзыв ;)
Спасибо за лайфхак 😉
На здоровье Лилиана😘😍
Дуже легко чистити за допомогою ножа для овочів дуже швидко!!!
Спасибо огромное за совет, обязательно попробую.
Срасибо😙
На здоровье!
Спасибо, Лена, что напомнила про рыбку
подтверждаю, всё так и чистить после кипятка и нарезать таким образом - это просто спасение
Желаю приятного аппетита Ната ;)
Спасибо за науку век живи век учись
Я тоже всегда так говорю, что век живи и век учись)))) и никогда не стесняюсь учиться.))
Умничка ❤️
Спасибо огромное 😊
Попробуйте почистить рыбу ложкой. Вся чешуя остается в ложке и не летит по сторонам! Очень быстро и удобно!
Интересно, попробую, Спасибо.
Елена, я вообще не моглаесть костлявую рыбу. Я и раньше знала, что надрезают рыбу, но думала, что это делают для прожарки. И вот до меня дошло, что так избавляются от костей. Теперь этот метод позволяет мне есть даже карасей. Спасибо.
Да, Татьяна, кости волшебным способом исчезают. Я желаю приятного аппетита, кушать вкусных, сладких карасей.😍👍
Класс👍👍👍🌹
Спасибо😊😊😊
Молодец
Никак к посту готовитесь Виталий, да?
Леночка спасибо за идею. Рыбку люблю но как вспомню что ее надо чистить отпадает охота сразу. Попробую Ваш метод, спасибо!
Виктория, способ чистки классный, чешуя снимается, как кожа змеи)))) гладко и не разлетается по всей округе.))) Желаю удачи и приятного аппетита!
Лена, знала про этот способ, жарила карпа так, только надрезы реже делала, для молодых хозяек очень ценный совет!🤗🐟
Вы знаете Ната, и не только для молодых, допустим мама моя не знает про этот способ, а папа рыбак, и часто ловит карасей, а кушать боится, потому что был горький опыт с косточкой, которую вытягивали в больнице. Так , что теперь и мои родные будут кушать вкусную и полезную рыбку.
@@ElenaChanelif Согласна, по разному в жизни бывает, это я немного поторопилась😊
А я режу ещё мельче, шириной 2 - 3 миллиметра. И тогда уж точно не подавитесь костями. Рыба должна быть не очень крупной. Чем крупнее рыба, тем толще кости. Крупную костлявую рыбу, лучше не шинковать, тогда удобнее выбирать косточки.
Спасибо Леночка. Я чищу рыбу в пакете, тоже очень удобно. Вся чешуя остаётся в пакете🤞🤞🤞
Как так в пакете?😳😳😳 Делитесь Татьяна полезным способом.
😁👍
вот это поворот))
даааааа))))
Лена добрый вечер прожил много лето такого не слышам но у меня есть такаячистилка что все собирается внутри но тогда надо выбрасывать самоту но надо попробывать спасибо за совет
Вам конечно повезло, что есть такая чистилка, а у меня нет, поэтому приходится кипятком обдавать
Круто чешую сняла))
да в хвосте рыбы никогда костеи вильчатых не бывает. если уж и показывать результат, то в середине или ближе к голове. и шинковать рыбу костлявую лучше миллиметр или 2, но никак не 5 мм. а чистится она от чешуи прекрасно в тазике с водои столовои ложкои и никакои чешуи не будет разлетаться. с уважением, вот такои я злои дальневосточник.😉🙃
Я один раз попробовала таким способом пожарить карасей. Ну что я вам скажу, кости никуда не делись, их стало как будто еще больше. Так что не знаю, куда они там растворяются при жарке. То, что они становятся еще мельче и их не реально выбрать потом руками - это да.
Не согласна. Карасей стало возможно есть после нарезания полосок. Не знаю, почему у вас не получилось. Наверно поленились нарезать почаще полоски.
@@user-nl8dc7ff1q как раз не поленилась
Согласна, кости остаются , никуда не деваются. У крупной рыбы легче вытаскивать кости обычным путем. У нас, на Дону, карбуют ( надрезают) селедку , мелких карасей и тараночку, жарят и тогда действительно кости не чуствуются. У крупной рыбы кости жесткие, поэтому при этом методе вы получаете не одну большую косточку, а массу мелких и жестких костей.
Рыбку,обработанную таким образом надо жарить до корочки,тогда косточки не чувствуются.
ВОТ! Да! ))) Большие хоть можно подцепить и вытянуть, а эта мелочь сразу станет в горле ежом.
леночка как приятно види ть вашу милую улыбку а рецепт класный храни вас бог и всю вашу дружную семью
Спасибо огромное Любовь, за вашу любовь и за вашу доброту ко мне и моей семье. Благодарю, Благодарю, Благодарю.
Вчера только делал двух больших лещей таким образом, жарил на огне в мангале, главное не торопиться ее вытаскивать раньше времени и огонь поддерживать небольшой. Рыба остается сочной и без мелких костей.
Ммммм обожаю леща, какой же он вкусный. приятного аппетита.
Дело осталось за малым, поймать рыбу!)
Александр, впереди начало сезона весенней рыбалки, как желают рыбакам, которые РЫБУ ЛОВЯТ🤣🤣🤣🤣, а не на рыбалку ездят "Ни хвоста, ни чешую вам". Желаю приятного аппетита!!!
@@ElenaChanelif Спасибо
Это Леночка называется карбовать рыбку)если она костлявая так делается ,ну вообще толстолобик не костлявая рыба ,карбовать лучше если рыбка маленькая,допустим карпики
Благодарю Светлана за подсказку.
Нас на Дону называется покорбовать рыбу
Спасибо Елена, будем знать, как на Дону называют))))
Леночка, подскажите пожалуйста,а надрезы делать с обоих сторон?
Конечно с обеих сторон, ведь косточки есть с обеих сторон. Желаю удачи Елена!!!
Спасибо большое
Лена долго не была в гостях болела изменился фон а рецепт как всегда ясно и толково спасибо только если обдать кипятком рыба не будет полувареной пожалуста ответьте Раиса
Нет, не будет, потому что, мы рыбу на мгновение подвергаем термической обработке, а если опустить и держать , конечно будет вареная.
@@ElenaChanelif спасибо что ответили
Ооболденно
Благодарю!
Всегда так жарю 😉не думала что кто то об этом не знает 😃
Многие об этом не знают😏
Таким способом жарят мелкую рыбу , ваша уже крупная , лучше не мельчить кости , а жарить обычно а потом уже вынуть всю кость .
Ненцы оленеводы веками так так крупных язей готовят.
Чистить рыбу удобнее всего ложкой , вся чешуя в ложке и руки не порежешь .
Актуально для риби до 1-го кг
Куда кости растворились интересно🤣🤣🤣🤣🤣
А надрезать надо с обеих сторон?
Да, конечно с обеих сторон.
красивая женщина, и руки красивые. пойду готовить толстолобика ато моя женщина голодная , с меня лайк
Благодарю Алексей за комплименты, очень приятно. А вам с женщиной желаю приятного аппетита!!!
@@ElenaChanelif сделал как вы показали получилось замечательно супруга сыта и довольна , а как я доволен!!! по-моему я завтра на работу просплю😉
спасибо большое
1- не стоит использовать муку. 2 масла должно быть много.
Тут самое главное время жарки.
Если жарить быстро, как в ресторанах, общепите, то никуда эти кости не денутся.
Так если ее жарить быстро она и не прожарится вовсе.)))
Ой, Елена! ))) Все зависит от того, кто ест рыбу вообще, а не именно таким способом. Есть категория людей, которым "и в хлебе кости" и я к ним отношусь. Для меня такая рыба - просто ужасный ужас, так как из сотни длинных костей тут получаются тысячи мелких. Кто-то ест рыбу и у него только хребет и ребра, а у меня всегда гора косточек даже у минтая, иначе снова что-то застрянет и нужно будет ехать к лору доставать. Жевание костей не помогает. ))) Кости при жарке не растворяются, а наоборот становятся острыми, как иглы. В общем, этот "супер-метод" частой нарезки подходит очень не всем.
Вы прям, как мой папа, он тоже ездит к лору вытаскивать кости😂, тогда вам только можно посмотреть на рыбу😀
@@ElenaChanelif Та, да. 😁 Я ее только дома и ем, перебираю косточки. 😋 В гостях/ресторанах никогда не беру рьібу.
a tip : you can watch movies on Flixzone. I've been using them for watching all kinds of movies lately.
@Jaxtyn Zachary Yup, I have been using Flixzone} for months myself :)
Я видела как убирали ложкой в тазу с водой
А что убирали, где видели, что видели?
а с кукурузной мукой, не пробовали❓
Пробовали, оооочень вкусно, спасибо.
Таз с водой и вперед
Чтобы чешуя не разлеталась надо чистить на берегу. Вот и весь лайфхак.
Прикольный вы парень Антон, в данном случае покупаешь рыбу на рынке, едешь ищешь речку и чистишь чешую. Класс! Классный лайфхак))))), а вот когда на рыбалке, то согласна с вами на все сто. Спасибо за позитив.
В щуке в хвосте нет костей. Чисти в тазу с водой и чишуя не будет лететь
Вот спасибо за подсказу Олег!
Я давно так жарю костлявую рыбу, дочь моя тоже так жарит. О,чень вкусно и костей просто не чувствуешь. Ну кому не нравится - извините...
Автор.. а вы знаете что можно приготовить из чишуи ?
Нет не знаю)))
@@ElenaChanelif чипсы.. вкусняшка обалденая.
Обожаю рыбу, особенно речную. Но!!! проблема с костями, как н аккуратно ем, все равно давлюсь, весь аппетит пропадает. Вот попробую как советуете Вы
Тамара попробуйте, ап потом напишите, получилось у вас избавиться от мелких костей или нет?
А у нас на рынке когда покупаешь рыбу продавец сам сразу чешую чистит.приносишь дамой чищеную.
У нас тоже такие продавцы есть, но не все ;)
Лучше чистить ложкой!!
У Липована научилась?
А кто это?🤔 Я столько новых имён узнала за последнее время, 🤣🤣🤣 как к только продвинутые зрители у нас👍
За маникюром надо следить!
Бррррр.
А что с маникюром не так? Вы знаете такой маникюр с лунками?
@@ElenaChanelif Леночка,у нас такого не видел.
На экране смотрится неприятно.
При работе с продуктами питания,лучше снимать видео без экспериментов.
Да и разделочная доска оставляет желать лучшего.
И чё реально если запеч в духовке то вилочковые кости выжарятся без отсутствия масла?
Мне чистят продавцы. 5 грн и кипяток не надо.
Это отличный способ почистить рыбу Петрович)))
ХВОСТ КОСТЛЯВЫЙ???
Ешь и удивляешься , что костей нет даже в хвосте у карася.
😂 в хвосте какие могут быт кости.... при обжарке хребет у любой рыбы отходит. Вы бы лучше показали на брюшке. Моя оценка👎
Смысл показывать на брюшке если там болшие кости и их вытащить без проблем?
Елена, позвольте мне сделать некоторые замечания по подаче роликов. Вы сменили формат превью, он очень нейтральный, никакой, если можно так сказать. Не хочется кликать и смотреть.
Поработайте с подачей материала, только не ударяйтесь в сторону подачи типа "все офигели от рецепта", "я это ем и готовлю каждый день". Раньше у Вас вся подача материала была более домашней, родной, а сейчас как то сухо на канале.
Вита, вы можете показать пример, как бы вам хотелось видеть ролики. Дело в том, что сейчас ролики стали намного короче, потому что большая часть людей смотрит с мобильного устройства и им не интересно смотреть длинные ролики, да и времени столько нет, поэтому сейчас я стараюсь сказать все самое главное, коротко и доступно. Длинные ролики сейчас не смотрят.Жду от вас пример. Всегда рада прислушаться и улучшить свои видео.
@@ElenaChanelif Елена! В точку! Я люблю короткие ролики!. Длинные реже смотрю!
@@ElenaChanelif Вы немного недопоняли мои слова. Я не про содержание ролика, а именно про заставку на него, превью. И заголовок.
Не надо тешить себя иллюзиями, кости как были,так и остаются.
Костей нет!!! Ем и удивляюсь , что костей нет.Чудеса! Готовила уже четыре раза. Супер способ, всё гениальное просто. Может вы делали крупную шинковку.
Нож надо заменить.
А зачем менять, можно уточнить?
Теперь костей стало в 5 раз больше. Приготовила по вашему совету и пришлось рыбу выкидывать, потому что есть это костистое месиво нереально. Зачем только так обманывать людей?
Вы знаете, сколько людей так готовит и довольны этим результатом приготовления рыбы, я постоянно так жарю и кости реально пережариваются. НИКТО НИКОГО НЕ ОБМАНЫВАЕТ.
Рыба какая-то горелая получилась
не поленился написать;)))
Получается очень жирно и не вкусно.
На мой вкус
Какая ересь. Косточки не делись, они стали меньше. Но острее не стали! И если ты подавишся ей я плакать не стану! Полная хрень!!!
Пишите лудше как подовиться костями моими методами-неучи!!!
Вы бы прежде чем кого-то обвинять, научились аккаунт называть, так чтобы знать к кому обращаться, или для того чтобы гадости писать не надо чтобы знали кого и как зовут)))) Будьте здоровы!