Кофейные рефрактометры. Сравнение VST, ATAGO, BTR-1000
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2019
- В этом видео разбираемся с экстракцией и сравниваем рефрактометры между собой.
Заказать кофе:
coffeewave.me
Кофейный чат, где вам рады:
t.me/coffeewave_chat - Наука та технологія
Hy, good job on what you are doing, nobody is testing products like this. Make sure the batteries are good because a weak battery influences the result (lower light beam power - lower refraction).
thank you for advice! will check measures with new batteries!
Denis, hi! I cheked measurments on filter brew with new batteries on BTR. It still mesaures about 0.1% lower tds.
Спасибо за полезное видео! Мало такого контента в русскоязычном ютубе.
Alexandro Garcevalle согласен. Все снимают как заварить воронку/аэропресс/френч и бесконечно повторяют друг друга.
Не то, чтобы я собирался покупать рефрактометр, но все равно спасибо за видео! :)
Познавательное и полезное видео. Спасибо!
Андрей, давай сравним с оптическим рефрактометром. Ведь он стоит в 10 раз дешевле, да точность не та, но лучше с ним чем без него. Для домашнего приготовления лучше не придумаешь, да и для коммерческого использования вполне достойный выбор. Наиболее оптимальный выбор со шкалой 0-20% Brix и шагом 0,1%.
У них погрешность под 2%, для кофе не подойдет.
@@akunin__ а вы пробовали? Например Брикс-метр WZ-111 с диапазоном измерений 0-10% Brix. ATC.
Разрешение: ±0,1 % Brix
Единицы измерения: % Brix
Диапазон измерений: 0-10 % Brix
Точность: 0,1 % Brix
@@listzernocr9137 Он стоит как китайский электронный, у которого реально точность где-то 0.2%. Смысла нету.
Вот бы на такую работу
Добрый вечер 🖖🏻 подскажите пожалуйста откуда вы покупали рефрактометр atago pal coffee? Хочу себе заказать его
Действительно редкая и полезная информация, спасибо за ролик) Но у меня возник вопрос, даже 500$ для скромного домаварения невероятно дофига для меня, но я нашел на Алике прибор, под сложночитаемым названием Yieryi - Юрий, видимо) Этот Юрий стоит в районе 6-9к рублей, что уже приемлемая сумма. Эта штука работает вообще?)
Здравствуйте подскажите пожалуйста а каким прибором можно горечь измерить?
Что за крышка для Атаго. Покупал себе его в комплекте не было. Подскажи где купить насадки для фильтрации эспрессо?
Сорян за поздний ответ. Крышки продаются отдельно, насадки можно купить на АлиЭкспресс.
Подскажите, пожалуйста. Появилась возможность попользоваться в кофейне, где работаю, рефрактометром: можно ли замерять показания TDS эспрессо на рефрактометре, капая не дистиллированную воду для калибровки, а ту, на которой готовишь кофе, и обязательно ли использовать фильтры 0,45 мкм на шприце или можно какой-нибудь бумажный (от аэропресса/v60, допустим)?
использование дистиллированной воды позволяет получить результат в отношении чистой воды.
правильнее будет использовать воду,которую используете для приготовления напитка, так как аппарат будет учитывать уже те взвеси и примеси что попадают в чашку вместе с водой.
Огромная просьба оставлять ссылки на рефлектометры , более менее точные ссылки вставлять и делать так же со всеми вашими видео , о кофе и ТД
Вопрос про атаго , крышка влияет ли на замеры ? Просто у нас ее нету
Аналогичная проблема))
Вопрос почему не питос стоит , а мазер ?)
В ристретто 1:1 сколько?)
Андрей, что посоветуешь обжаршику лучше купить рефрактометр или колориметр?
Сложный вопрос, они для разных задач. Колориметр - отслеживать цвет и постоянство обжарок, а рефрактометр больше нужен для настройки рецепта заваривания.
Андрей Евтеев, та да сложный, поэтому советуюсь) особенно если бюджет ограничен и два прибора покупать в планы не входит. Но все же пытаюсь разобраться, эти два прибора дополняют друг друга или заменяют один другого?))
Судя с видео, рефрактометром ты проверяешь развитость/экстрактивность своего кофе/обжарки, правильно ли будет если вместо рефрактометра использовать колориметр, замерять цвет зерна и цвет молотого кофе, и чем меньше разница в цвете, тем более равномерно пожарен кофе, и соответственно лучше его будет экстрактивность?
Или все же равномерность цвета обжарки не прямой показатель развитости?)
@@Yrt629 Проверять развитость кофе рефрактометром я пока не готов. Скорее убедиться в том, что рецепт вываривает достаточное количество растворимых веществ из кофе. Колориметр сам по себе развитость тоже не покажет, но покажет насколько повторяемы обжарки между собой. В общем, это приборы для разных целей как ни крути.
Спасибо большое. Купил рефрактометр и теперь как в басне "Обезьяна и очки")))). Спасибо)
А теперь можно еще видео о том, как пользоваться таблицей брюв-рейшн? И как пользоваться приложением VST CoffeeTools. Ну или какие приложения на его подобии есть. Еще раз спасибо
А эти рефрактометры, могут измерить угол отклонения глаз ?