PEPPERED MUSSELS: Tricks to quickly clean mussels for the perfect peppered mussels (WITH SUBTITLES)
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- Опубліковано 11 сер 2020
- The traditional Neapolitan recipe of mussels impepata or peppered, a very easy and very fast Italian seafood appetizer with only two ingredients: mussels and lots of pepper. We enrich this original Neapolitan recipe with a kind of pinzimonio: oil, garlic, parsley and lemon. We serve the peppered mussels with croutons made with homemade Apulian bread. This recipe is extremely quick and easy, especially thanks to our tricks for quickly cleaning mussels, the only difficult part of the recipe. It is a homemade method, therefore within everyone's reach and explained in a very simple way so that you can clean the mussels for the first time without problems.
INGREDIENTS FOR PEPPERED MUSSELS FOR 4 PEOPLE:
• 2 kg of mussels
• Lots of pepper
• 2 cloves of garlic
• a sprig of parsley
• extra virgin olive oil
• 2 lemons
Did you like our peppered mussels? Here are all the tricks to make it perfect on the Cucina Geek website cucinageek.it/impepata-di-cozze/ with tips to quickly clean mussels.
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Recipes with mussels could be prepared all year round, but their period is summer. Recipes with mussels are summer recipes.
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#howtocleanmussels #mussels #cucinageek - Навчання та стиль
Brave come sempre (io figlia di Pugliesi che non sa cucinare il pesce) ma qualche cosa lo sto imparando
Ciao Roberta! Noi ti diamo tutti i dettagli e vedrai che ce la fai a cucinare le nostre ricette tradizionali! Con il pesce e con le cozze ne abbiamo fatte parecchie. Qui trovi tutte quelle con le cozze ua-cam.com/play/PLE607LkhaziOHMpPlRNfIwx3S0BAeypKa.html perfette per l’estate e poi le cozze costano pochissimo! 😋
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Ricetta semplice, ma sempre di grande effetto. Economica gustosa e poi fa proprio estate!!! ⛱
Le vostre cozze + che pulite erano LUCCICANTI!! brava a pulirle così bene xké io che sono di una città di mare conosco la scocciatura di questo lavoraccio!! Che poi un po' ti frena a farle.
Complimenti sempre! Siete bravissime!
Grazie mille Maurizia, per noi infatti è importantissimo che siano lucide. Non si possono proprio vedere le cozze sporche o poco pulite nei piatti. Alla prossima!
UNO SPETTACOLO!!!!!!! Saluti da Chieti
Sei bravissima sto' imparando tante cose da te seguo sempre le tue ricette buonissime 😋
Franca Cadeddu ,, sono della Sardegna conosco molto bene questo piatto, anche da noi in Sardegna si usa l'ho stesso procedimento, una cosa che non usiamo e il pepe, è bello vedere anche le altre ricette della nostra Grande Italia, sei Grande Chica, un saluto dalla Sardegna ⛵⛲🌞🐚🐙🌝☀️🌞
Abbasso il PEPE
Ciao! Anche io sono Pugliese, il bisso va staccato facendolo scivolare dall'alto verso il basso così non rimane dentro alla cozza. Un abbraccio, vi seguo con affetto!😘
Ciao Alessandra! In tutte le ricette con le cozze c’è chi vota giù e c’è chi tifa per su e noi per non sbagliare abbiamo chiesto in pescheria come abbiamo spiegato nel video. Grazie mille per seguirci con costanza ❤️
Lo dico alla barese.... s strazz la cozz adaksi 😂
Però.questa.ricetta.ebuonisima.voglio.provarla.anche.io.perche.ha.me.piace.molto.la.roba.ha.base.di.pesce.da.lecarsi.i.baffi.brava
Buonissime le adoro 😋😋. Bravissime come sempre 👏👏🤗😘❤️
Bentrovata Santa! Grazie mille 😊
adoro questo classico italiano..
bravissime👏👏👏
Proprio uno sfizio e poi sulle bruschette di pane di Altamura sono una vera goduria 😋
Che buone!!!la mia stessa ricetta brave😊😊
Che brava la persona che cucina! Sempre in silenzio ma... 👍👍👍
Grazie mille Mariagrazia 😊
Favolose !!!!
Complimenti
🙋♀️Vos recettes sont délicieuse merci ❤️❤️
Ma che brave ! Complimenti
Le cozze cucinate così sono semplicemente buone .Le faccio soprattutto d'estate .A volte faccio la variante con i pomodori freschi .
Ciao Emilia, beh d'estate diciamo che trovi le cozze migliori per fare questa ricetta. Anche noi in Estate grandi scorpacciate di pane croccante di Altamura con sopra le cozze...hmmmmm
GRAZIE....quanti ricordi questa RICETTA era la preferita di mio marito ❤e quando eravamo fidanzati spesso la DOMENICA andavamo in un ristorantino delle LANGHE piemontesi dove ci facevamo delle gran scorpacciate TU davvero brava a riprorla a casa COMPLIMENTI!😍🤗
❤️
Mia mamma Angela da brava barese sapeva cucinare bene il pesce. Per ogni pesce una ricetta ad hoc, era una bravissima cuoca, sapori inconfondibili. Ricette baresi tradizionali e tramandati dalla nonna Caterina. Brava le sue ricette sono buonissime! Soprattutto perché sono ricordi di un tempo passato. ❤️😍
😋😋😋buonissime......... io le preparo allo stesso modo. 🤗🤗🤗
Ah vedi Maria Antonia! Stessa ricetta 😊
Il vostro modo semplice di. Cucinare mi piace molto.e semplice e gustoso.
Grazie mille Dora. Adoriamo la cucina semplice e tradizionale. L'Italia è famosa nel mondo proprio per le sue ricette facili e gustose. Gli ingredienti di prima scelta fanno la differenza
Che bella bruschetta di cozze!!!!! Buona,!!!!!!!
Ciao Silvana la bruschetta di cozze è una delle cose più buone che ci siano! La devi provare :-)
Brava ottimi grazie
Complimenti. Franco.
Che buoneeeeeeeeee!!!!!!....appena posso ti copio la ricetta!
Grazie mille Margot, appena provi la nostra impepata di cozze mandaci un messaggio allora! A presto
Brave! Anche noi le mangiamo in tanti modi le cozze nere!😋
Bravissima chef io sono ghiotto di questa ricetta, io adopero le cozze pelose , sono più gustose con uno gocciò di vecchia Romagna e vai con crostini di pane casareccio con un buon frizzantino. Fresco
Le cozze basta che sono pulite alla perfezione con una spremuta di limone e sono la fine del monto
Molto ben spiegato brava
Siamo contente sia facile da capire anche per chi non ha mai fatto questa ricetta, è importante che chiunque sia capace di replicarla dopo aver visto il tutorial
Le proverò sicuramente
Ciao Loredana! Allora aspettiamo di sapere come ti è venuta ❤️
Ricetta ok ma a me nn piacciono fatte a limpepata preferisco alla marinara in bianco ho con il pomodoro oppure a grate' in forno oppure ripiene. Comunque bravissime come sempre 👍👏👏 like 👍
Grazie ti ricorderò nelle mie preghiere
Grazie a te Elio :-)
Buonissime! !
Grazie mille Maria! Contentissime ti piacciano tanto
Buonissime le adoro 😊e bravissime voi ciaooo😘
Eh sì una delizia! Poi soprattutto sui crostini di pane di Altamura hmmmmm
@@CucinaGeek conosco bene il pane di Altamura essendo pugliese😊💙
Very nice greetings from Egypt 👍
Thanks a lot and glad you watched our Italian recipe. Did you know this already?
@@CucinaGeek it's the first time I see this recipe and I am iam looking forward to see more recipes in this wonderful channel
Buonissima perfetta la faremo
Complimenti spieghi benissimo almeno imparo anch io che nn son una cima in cucina! Molto brava
Ciao Elena! Noi spieghiamo tutto nei dettagli in modo che tutti riescano a farlo, anche chi si trova davanti ad una ricetta per la prima volta. Siamo contente di essere riuscite nell’intento. Un carissimo saluto!
Viva la cucina pugliese li faccio così buonissime brava e simpatica buon ferragosto
Grazie mille Lucia :-) Le facciamo nella stessa maniera tradizionale allora. Ci auguriamo tu abbia passato un bel Ferragosto. Tanti saluti
Ottimo
Grazie mille Mariagrazia
Io pure così,ottime e mi piace bere un po' di quel brodino,una delizia!!!!!!
Anche a Lecce le facciamo cosi 👍👍👍🌹🍀
La prochaine fois je les cuisines a votre façon 🙌
Buonissime
Eh già, semplici ma deliziose le cozze così
Ciaoooo
Grazie
Me le hanno pulite in pescheria ma si devono passare lo stesso!!!
Sempre fatta uguale...a volte aggiungo qualke pomodorino estivo😍
Grazie mille Maria teresa e BUONE FESTE. A presto!
Brava
Grazie mille Raffaella!
👍
Grazie ho cucinato le COZZE come consigliato..... BUONISSIME!!!!!!
Buoissimme
Grazie mille Rosaria, un bell'antipastino di mare ci sta ora :-)
Buono
👍👍👍👍👍
👍🏻
Io la impepata di cozze la faccio proprio cosi' come la fate voi, pero' ci aggiungo qualche pezzeto di pomodoro pelato sfilacciato e il peperoncino !!!
Grazie mille....chi ha problemi di diverticoli o colon irritabile.......AUGURI....😭😭😭😭😭...( no PEPE).....sto PEPE lo mettono anche nel CAPPUCCINO. Per questa ricetta .....si chiamo impepata......SENZA.......È OTTIMA LO STESSO 😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍
Ciao Catia ti capiamo, ma senza pepe si chiamano cozze alla marinara e non è un'impepata. Certo sono buonissime! Però l'impepata è una ricetta tradizionale italiana che piace a tanti e che molti possono mangiare :-)
Solitamente le prepara mio marito...stasera ci provo io💪
Com'è andata allora?
@@CucinaGeek buonissime
👍👍💯💯💯👍👍
Ciao, complimenti per il canale, le tue ricette sono molto interessanti. Mi sono appena iscritta🔔. Se vuoi ricambiare la cortesia, ti aspetto su "A modo MIO. Ricette semplici e veloci".
Siete bravissime
Oh grazie mille Gianna. Speriamo sempre di fare ricette facilmente replicabili per tutti, anche chi è alle prime armi e può spaventarsi daventi all'apertura delle cozze
Potrei gentilmente sapere come fare i crostini con olio e aglio? Sembrerebbe una domanda stupida, però credo che ci sia un modo più corretto rispetto ad un altro😊
Io la faccio con la cipolla e aggiungo qualche pomodorino!
Qualcuno le fa con una specie di Cremina non so se aggiungono Pan grattato o altre cose ma è buonissima.Viene servita come da fondo nel piatto.
Io metto il limone 🍋 insieme quando cucinano
Devono essere squisite
Vanna difficile non piacciano! 😊 te le straconsigliamo, poi sui crostini di pane!!!
Invece di grattarle con la punta di coltello io le passo con la paglietta di acciaio, più veloce e preciso nel togliere ogni impurità vengono lucidissime! La ricetta chiaramente uguale...
Ciao Mariateresa forse ti sei persa il passaggio in cui lo facciamo anche noi, facciamo entrambe le cose. Col coltello togli i denti di cane per esempio
Deliziosa
Anch'io le preparo così, ma non uso limone. Brave!!!|
Noi il limone lo serviamo solo a tavola così chi lo vuole se lo mette sapendo che l’impepata va senza ma c’è chi lo gradisce!
@@CucinaGeek avete ragione
Io non so se è un errore però non metto il limone sul pesce perché trovo che tolga il sapore del pesce
Sì certo è un pensiero molto comune, motivo per cui non ce lo mettiamo il limone sull’impepata ma la serviamo con delle fettine di limone così chi lo desidera, se lo mette da solo. A Bari il limone molti lo mettono solo sulle cozze crude. A questo punto meglio far decidere a ognuno e non si rischia di scontentare qualcuno! Penso sia lo stesso con il pesce in generale
Semplice, sì … ma che lavoraccio à pulirli!🥵
Se non si vogliono pulire le cozze si può chiedere in pescheria di averle già pulite. Loro hanno un macchinario, comunque con la pratica diventa più facile e veloce. A Bari è quasi un’eresia farsele pulire...quindi bisogna imparare
Buon giorno, mi fareste la tiella patate e cozze
Ciao Claudia, già fatta! Eccola: ua-cam.com/video/xeZuToDrm00/v-deo.html
Estipendp
Bel video ma se mette pocco peppe sara piú meglio. Complimenti
È proprio la ricetta così secondo la tradizione, infatti si chiama IMPEPATA
E vero il bisso va tirato dall'alto verso il basso,le pugliesi lo sanno bene (spero) saluti
Grande discussione nei commenti sulla questione bisso verso l’alto e il basso, sempre così con le ricette con le cozze
Io il sughetto lo filtro e poi lo metto sulle cozze
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Ma a Bari non ci sono le cozze , e' meglio le Tarantine inquinate?
Il problema riguarda solo quelle del Mar Piccolo
Secondo me il limone assolutamente no ammazza il sapore delle cozze e del pesce in generale io sn uno che di pesce ne mangia tanto e va mangiato in purezza
Cosi
Infatti.il.bisso giu`cosi ci hanno insegnato I genitori antichi
C’ è una lunga discussione tra giù e su 😅 su tutte le ricette con le cozze
Semplici e buone!
⁰
Io metto sale e niente pepe perché non posso mangiarlo fa male il pepe
Ciao Antonella, si chiama IMPEPATA...è proprio una ricetta in cui bisogna mettere il pepe. Se non lo si gradisce o non si può mangiare si fanno le cozze alla marinara, ma è un'altra ricetta. Non si può fare un'impepata senza pepe.
Sono già salate,metti agli tritato e prezzemolo se giusta un peperoncino piccante oppure il composto x spaghettiaglie olio.
Noi pugliesi li facciamo uguali