Сало горячего копчения - рецепт пальчики оближешь!
Вставка
- Опубліковано 5 лип 2015
- ПОСОЛ САЛА • Как посолить сало?!
Наш канал / @olga_and_mama
Другие наши кулинарные видео тут • Салат Столичный. Блюдо...
Не стесняйтесь ставьте лайки и подписывайтесь на канал Ольга две мамы!копчение в домашних условиях - Навчання та стиль
Благодарю за науку. Если постелить фольгу на поддон - его легче будет чистить.
Почитал коменты, тоже много полезных советов. А для любителей стерильной чистоты, напоминаю, что маниакальное стремление к чистоте это уже к психологам. Живущие в животе гномики сами разберутся с ненужными микробами и получат практику, а нужных пристроят к делу. Я в детстве коптил в старом ведре с крышкой, и живой до сих пор.
8 лет, а ролик до сих пор очень полезный. ❤️ Все просто, без "воды".
Поеду коптить на дачу)🔥 Спасибо.
Такая же фигня😅
Ребята,молодцы! Отлично! Засолку обязательно снимите!
анатолий VOLCHANSK Хорошо, обязательно!
Здорово. Спасибо.
Замечательный рецепт и приготовление. Глянь как у меня получилось!!!)Лайк однозначно!!!))
спасибо!!! оказывается все не сложно!
Екатерина Рукодельница да все гениальное порсто
Отличный рецепт.Молодец у тебя муж!!! Спасибо!!!
Идиоты, потратил время на вас зря
Я хоть и не большой любитель сала, но слюна выделилась.
Tatyana S СПАСИБО ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ КОМЕНТАРИЙ
*Спасибо за видос*
Наверное очень вкусно
не то слово))))))!
Я копчённое сало обожаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здраствуйте, можно рецептик!
Нужно не на угли ставить а над углями см 10 мин. Иначе щепа сгорит очень быстро и будет запах гари. Лучше медленей но качественней.
Молодцы!!!
спасибо !!
Щепы много насыпали. На такое количество достаточно горсточки опила. Опил нивкоем случае мочить водой нельзя. В опил для окраса сала в красивый золотистый цвет добавляют пару ст ложек сахара. Копчение сала не меньше двух часов с умеренным огнем. При копчении открывать крышку нельзя. Перед тем как закрыть крышку, сверху уложить материал типа мешковина.
Ну покажи как ты коптишь.
А как опилки не мочить? Они же сгорят сразу
@@marmar2277😂Не звезди. Как опилки так мочим, а сало обсушиваем. Не вяжется как то. Опилки не сгорят, потому что закрыто крышкой, доступа воздуха нет, опилки тлеют. Учи физику, неуч😂
Молодцы, конечно рецепт засолки покажите
Тоже такое делаем, это смакота)))
спасибо
Привет Оля а главное Гена! Отличное сальце, у меня аж запах проявился :-)
Sergis Nice нееееее ха ха ах не Гена, а гены))) в смысле украинские корни
Ольга 2мамы Мне показалось зовут Гена
У тебя был какой то план и ты его придерживался?
Да у меня был какой то план и я его придерживался!!!
Смачного вам
А что же я думаю про это. Да ничего не думаю. Я очень люблю копченое сало. Особенно когда остынет и с хлебушком, и с лучком в прикуску. В гости что ли к вам за залом приехать.
Ольга Уютный уголок Да наверно все Сибиряки любят сальце, особенно зимой
Я так захотела сала копченого. Сегодня мама приезжала в гости. Представляешь, привезла сало, именно копченое. Я в шоке. Вообще ей ничего про сало не говорила. Вот сила желания, а!
Ольга Уютный уголок Срочно начинаем хотеть отдых на Бали!!!
А я хочу пусть будет пока в секрете.
Сало с луком?
Да ононь даже тут пахнет только я коптилку с нержавейки купил чтобы можно было и рыбу и курицу и сало коптить чтобы помыть можно было и рыба салом не пахла тоже люблю я это дело коптилку с нержавейки купи рекомендую
Можно рецепт засолки
Какие вы молодцы!Счастья вашему дому.Привет из Баку.Держите лайк и подписку.
Yasha Yasha Спасибо!! Оставайтесь с нами будет интересно!!
Молодцы класно
благодарю
Привет! Жалко через экран запах не передаётся)))
Наелась от души сальца теперь спокойно можно смотреть ролик твой.
Ольга Уютный уголок Ольга вы прелесть!! Улыбаюсь!
Улыбка, смех, хорошее настроение- это здоровье. Здоровья и удачи всей вашей семье!
a tip: you can watch movies at Flixzone. Been using it for watching all kinds of movies during the lockdown.
@Angel Ian yea, have been using Flixzone} for years myself :)
@Angel Ian yea, have been watching on Flixzone} for months myself :)
Люблю сало и соленое и копченое, но не ем, хотя даже врачи говорят, что сало полезней сливочного масла.. Очень аппетитно и верю, что вкусно.
Tefi Германия Спасибо, оно и в правду получилось отличное!
Сало полезно,но ни как не копчёное.
Люблю сало но ни ем.....где логина.....
Молодцы ✌
спасибо
Аж запах почуствовал
Приготовлюросскажу
Здравствуйте а как так сало положили в одном положении а открыли оно на боку само что-ли переварачивается?
Потому что процесс копчения остался за кадром! 😉
Жарко стало потому и перевернулась
Точняк,а я даже не заметила,видимо забыли сказать,что переворачивать надо😂😉
Здраствуйте, 20 минут достаточно? Когда дымок пошел, только тогда засечь время?
Сало коптят не меньше часа, 20 минут это мало
Здравствуйте. как вы салили сало?
у нас есть ролик ua-cam.com/video/uNJZIFiVIuQ/v-deo.html
Сальцо, перед копчением, неплохо в красном перце обвалять.
А где же обещанный рецепт???
ещё бы в марлю.....смолы немного задержит. Очень вксно, только, не злоупотреблять. Всем Мира и Добра.
Здравствуйте, а можно фальгу вместо поддона?
я так и делаю
В поддончик песочка нужно было подсыпать что бы гари на сале не было, а так его обмыть и вперед
Эта щепа она как горит или как ?
Угль во время копчение добовляли или нет? Ровно 20 мин коптить ?
Конечно нужно добавить уголь пару лопат и под коптильню и в коптильню,для лучшего цвета и вкуса кокса)))удачи в приготовлении
20 минут очень мало для толщины сала около 10см нужно коптить гдето 60-90 минут на 20 нужно сало тонкое всего 4см и опилков очень много ольха не горчит но любые другие при таком количестве сделают сало горьким в подтверждение моих слов кожура у сала после копчения черная это и говорит о том что сало передымилось надо примерно одну горсть или 5 веточек с палец. Я неначем не настаиваю просто так будет гораздо лучше
спасибо за советы
а рецепт то где
Всё что мне понравилось это название ролика ( пальчики оближешь )😅
Ого. Много щепы. Жена весёлая, привет ей. На 1 литр воды 100 гр соли, штук 10 листиков лаврухи, перец острый штук 20, и всё. Копчение всё равно удалит ароматы. После копчения, пока горячее сало, засунуть в него чеснок(дырки сделать), обвалять в смеси красного и чёрного перцев. Повесить на пару суток в прохладном месте.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍я тоже люблю коптить сало мая любимая кресная мама тоже любит копчение сало
Скажите, пожалуста, под каптильней огонь горит или от угля дымит щепа ?
под коптильней уголь
Спичками греют коптильню а сало мамонта. Тупые вопросы
@@user-ib6nx1et3x , учитесь без ошибок писать.
@@user-hd4df9sn4o это Т9. Да и смысла писать правельно чужому человеку особого смысла нет
@@user-ib6nx1et3x , опять ошибки. Ужас.
Ребята 🤝вам,,, классный семейный ролик! , хейтеры умничают,, рецепт,, рецепт,, не дуйтесь на них, призвание такое, щас тож пойду зашарабаню готовосаленоесало☝️🤭. Я тож раньше опилки покупал, ольха, груша, а потом плюнул покупать, иду делать шарабан, по дороге взял пару сухих ☝️веток тальника ива или любую трухлявую деревяшку и всё, нисколечко не хуже этой щепы. Мож пригодится рецептик, попробуйте. Муж жене енный рецепт не доверяй, сам своргань 🤫🤭, но у вас есть навага, её в тузлук соль+сахар на 10минут, потом в муку и обжарить до румЯну 🤗, на противень её сверху лук, морковь и молчком залить на 40минут в духовку и БАНАНОВЫЕ ОСТРОВА! ☝️, Вкус краба Комчадала 😉🙋♂️
инструкция как не нужно коптить...
Какой у тебя муж молодец! Голодным не останется! )))
С такой коптилкой уж точно
Как вы солили сало
ua-cam.com/video/uNJZIFiVIuQ/v-deo.html
классно))
благодарю
Я на протвинь жировой стелю фальгу, а потом ещё пергаментную бумагу, так жир почти не горит и не отравляет продукт
спасибо, не догадывались
Молодцы! С горячим приветом из Украины!
👍👍👍👍👍👍👍👍✌✌✌✌✌✌✌✌
Я так понял вы сыроеды😂
За 20 минут? Так быстро тем болие у вас не чистое сало там не много прямого есть . Мягкое получилось?
да, очень вкусное, дольше появляется горьковатый вкус
а щепу не мочите водой?
муж не смачивает
@@Olga_and_Mama насухую делает?
На дне же все равно нету отверстии
Марлей надо накрывать, будет без всякой шняги
Если вы хотите узнать рецепт посылки сала, мы его обязательно снимем. Ну да я же зашел посмотреть просто, как сало в коптильню выкладывают!😅
Зачем столько щепы?
Рецепт хороший непонятно одно как положили одно сало вынули другое. Куски другие и сало перевернулось.
То сожгли😂
Здравствуйте,а щепу замачивать не надо?
@@evlampiedavidoviche9088 🤣🤣🤣🤣
Что бы не мыть поддон, можно накрывать его фольгой. После копчения просто сняли и выбросили фольгу, мыть не нужно.
Здравствуйте. Это же гениально! В моей коптилке тоже нет поддона, увидев ролик, ходила по двору, искала, чем можно заменить. Правда, сама положила старую ненужную сковородку, но прочитав Ваш комментарий, поняла, что можно было из фольги смастерить поддон. Благодарю за идею. Не зря говорят, одна голова хорошо, а две лучше😊
после ольхи,если сало никуда не завернуть,оно горькое получается
Собственно где рецепт то? Тут только процесс копчения, тоже конечно интересно посмотреть, но нужно соответствовать названию
Еще в фольгу завернуть, горичи меньше будет.
Середина не готова.
Рецепт приготовления...без самого рецепта приготовления))) принцип копчения понятен.
рецепт сала в отдельном ролике
Тогда смените название этого! ролика)
@@yurytravkin1138 Правильно
как копчу сало я видео у меня в профиле ниже
Да на таких углях только 3ило пожно прокаптить.И дкже щепу не мочит.Да,это не овчюное а сало с дымком.
А рецепт приготовления сала для копчения где? Ведь самое главное, это как ты приготовишь сало, от этого будет вкус.
на канале есть рецепт
У коптильни кариес
Напиши рецепт как засолить перед копчением!!!!
ua-cam.com/video/uNJZIFiVIuQ/v-deo.html
Ольха горчит лучше фруктовые деревья
Мясо красное не прокопченое по времени мало 20 минут
Я сам копчу сало горячего копчения я ещо копчу сало полу горячего копчения
Сильно черное
а мужик уже ушел из семьи? не особо вникал в канал, но это логическое продолжение должно было быть
нет)) все еще коптит
Щепу вымачивать в воде не надо?
нет, используем сухую
Залить водой дно коптильни полностью и добавить пол ведра щепы, тогда рецепт подойдёт по вкусу
Как это оно на углях коптиться, ещё и не прогретая коптилка🙈там температура как в холодном наверное, какие нах 20 минут
Да там коптилка из жести сделана.
А рецепт скоптим та мы и сами рецепт как солить
А где рецепт?
Сам рецепт где?
это НЕ САЛО!!!Это ГРУДИНКА!!!
Где рецепт только не понятно..
Где рецепт?!
Сало не просушили перед копчением. Стремно все выглядит....
Щепу надо смачивать водой
А зачем смачивать?
Не обязательно. Если щепы не много кидать (здесь, на мой взгляд, очень много), то можно и без замачивания.
Всё правильно и пол ведра воды на дно коптильни , совершенно верно,вы правы так как вы мастер своих дел
@@user-vr3sn9tz8q вам можно два ведра воды
горчит наверно? попробуйте в тряпочку завернуть
Где рецепт??
хрень полная все перекопченое! ужас а не сало!
А сколько же надо горячего копчения делать? Я 20 мин коптил, тоже такое темное даже темнее было, по вкусу огонь
@@mrdezik по вкусу огонь с уксусом ольхи
Углей то как украли😬
Хотябы почистили коптилью
Зачем?
@@user-zw8ir7vy4o что б чистая была
А где сам рецепт гониво
Породия на копчение
Коптильню поменяй
За 20минут сало не про коптишь, шляпа это все!
ужас в каком состоянии коптильня!!!Видео как не надо коптить продукты