🌰MILK CHOCOLATE AND HAZELNUT MOUSSE CAKE WITH VANILLA CREAM / PERFECT EASTER DESSERT 🍫
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- Опубліковано 2 кві 2020
- Recipe in English
for 1 entremets of 18 cm diameter and 5 cm high
I used the Universo mold from Silikomart
ALMOND DACQUOISE
For 2 discs 16 cm
- 3 egg whites (100 g)
- 20 g of sugar
- 90 g hazelnuts powder
- 50 g icing sugar
- 15 g of cornstarch
THE VANILLA CREAM
For 1 pastry ring of 16 cm
- 3 egg yolks
- 35 g sugar
- 60 g milk
- 140 g whipping cream with more than 30% fat
- 1 vanilla bean
- 1 gelatin sheet (2 g)
EASTER MILK CHOCOLATE AND HALZENUTS MOUSSE DESSERT
- 190 g milk chocolate
- 120 g milk
- 240 g whipping cream 30 /35 % MG
- 3,5 g gélatin 200 blooms
- 20 g halzenuts paste
For the mirror glaze
• ✨Glaçage Miroir Ultra...
la lourdeur du montage
Bonjour que signifie gélatine a 200 bloom
J'ai réussi mon gâteau il était très beau et bon c'est dommage de ne pas pouvoir mettre de photos. Merci pour cette recette géniale 🙏
Très belle recette mais la mousse au chocolat ia chocolat au lait elle est raté la mousse de preferance se fait avec du chocolat noir pour plus de goût et de fermetè
Comment faire le gâteau du glaçage
Bonjour cette question a sûrement était posée j'ai cherché ds les commentaires pour ne pas le reposer j'ai pas trouvé mon problème se situe dans la gélatine moi j'ai de la poudre à 150bloom comment la doser alors que la feuille est à 200bloom . la feuille a 2g c'est ça merci pour ce que vous faites
Bonjour. Quelles sont les, quantités pour un moule de 22cm svp ? Merci beaucoup
Bienvenue sur ma chaîne
Bienvenue sur ma chaine
On peut cuire la daquoise dans le moule directement ?
C’est magnifique je vais essayer de me lancer
: Je suis toujours en retard pour visioner tes vidéos malgrés que je recois toujours les notifications mais je suis presque prisonier de ma chaine donc pour etre bref encore un gros bravo tu fais un super boulot donc a tres bientot,Michel,XX.
C’est toujours un plaisir de regarder tes vidéos et toutes les réalisations que tu fais un superbe entremet avec des parfums que j’adore bravo bravo 🥰👍👏👏👏👏😋
J'ai testé, c'était mon premier entremet. Il est top! Gouteux et légé.
Bonjour, J' ai fait cet entremet pour la première fois. Mon dernier fils à beaucoup aimé. C'est le meilleur qu' il a mangé de sa vie. Merci pour cette recette. Vous êtes mashallah formidable.
Bonsoir rachida , jai fait votre entremet aujourd'hui jai suivis la recette vraiment au grammes près et je vous en remercie infiniment car le résultat est juste incroyables 🥰 merci encore pour votre recette
Il est magnifique 😍 merci Madame Rachida
Bonjour rachida. Je voulais simplement te dire que je suis une fan. Toutes tes recettes sont superbes et donnes envie. Continue de nous régaler et merci pour les partages 😍
Je l’ai réalisé il est magnifique et délicieux ! Première fois que je réussis un glaçage mirroir grâce à vos conseils 😍
فعلا بدون تعليق الصورة تغني عن الكلمة ولو كلمة اناقة وجمال وحس رائع جدا نلمسه من هذا الابداع تبارك الله عليك اختي حفظك الله