Chef, estou com dúvida na hora de assar o pão… fiz um curso e indicava assar em panela de ferro (meia hora com tampa e meia hora sem… num forno pré aquecido a 200°). Poderia assar o pão que você ensinou nesse vídeo, na panela, ou devo assar de outra forma? Obs.: forno elétrico.
Bom dia Patti ou chef Carlos por favor preciso dr ajuda, meu fermento ficou há 3 dias no armário sendo alimentado e no começo desse tempo dobrou e triplicou de tamanho e não coloquei na geladeira, hj de manhã transbordou, então n pude cuidar pq fui trabalhar, apenas guardei hj na geladeira. Posso refrescar e alimentar e esperar dobrar p fazer a isca e já começar o pão hj? E p não correr o risco de estar acido demais o q faço dentro disso q falei? Obrigada!!!
@@simarabrotones4459 Oi Simara, pode colocar na geladeira e quando for usar vc tira 50% e alimenta 25ml de água e 25G de farinha igual ao recomendado pelo chef. E para refrescar aqui eu faço de 2 em 2 dias. Aqui no canal do Chef tem um vídeo que ensina como cuidar do fermento. Espero que tenha ajudar. Depois nos conte como foi tá bem? Abraços
Não acredito !!!! Silzeeeee !!!!! Que saudades de vcs !!!!! Entre em contato pelo Instagram !! Por favor !!! Kkkkk Abraços !!! Vamos pra cozinhaaaaa !!!!
Comecei o levain em maio com uma instrutora, mas depois que comecei a acompanhar suas explicações detalhadas, com linguagem perfeita sem frescura nem rodeios...virei sua fã, gratidão profunda por dividir seus conhecimentos com tanto amor e humildade, você é um homem iluminado, Deus te abençoe sempre 🌺
Adorei sem frescuras e sem muito rodeios outro q seguia disse q so podia ser pote de vidro . vi q o seu e pote de plástico vou tentar pela 4 vez sempre desistia porq dia crescia outro nao virava so água kkkkkk.
Sou Sônia Singer e venho agradecer, sua receita de fermento para pão, ficou ótimo, moro no Sul de Minas Gerais, Serra da Mantiqueira, frio aqui demorou 14 dias, no décimo quinto consegui fazer meu pão, ficou ótimo ❤
Eu fico triste em ouvir que o fermento vai morrer dentro do forno kkkkk A gente cria ele com todo carinho né? Eu amo esse canal, já fiz alguns pães e cometi alguns erros. Hoje vou tentar de novo com essa receita. Obrigada pela generosidade de gravar esses vídeos e manter esse canal, chef Mancuzo ♥️
É verdade. estava seguinda uma padeira que falava mais da vida dela que tudo, me cansa ver muita conversa e pouca explicaçao. Acabou q nao consegui fazer o pao. So perdi tempo pq tinha q ficar mais de hora hora pra ver a Live dela e ela nao deixava no ar depois, enfim graças a Deus por esse motivo sai procurando e encontrei o Chef Mancuso.
Puxa chef, alguns profissionais cobram p dizer a palavra “LEVAIN”; no entanto o Sr passa-nos o seu conhecimento. Deus o abençoe grandemente por ajudar-nos a compreender as etapas (começo-meio-fim) de se fazer esse PÃO estupendo! Grata/Nilda Marli
Vim aqui hoje 26/09/2024 expressar minha gratidão por sua grande generosidade em compartilhar conosco seus conhecimentos chef❤ fiz o fermento com você e hoje estou comendo o pão desta receita que fiz ontem com sua ajuda😊 assei hoje as 5 horas da manhã 😊❤ Que delícia chef❤❤❤ muito obrigada 😊❤❤❤
Melhor canal de ensino !Sem segredos e sem enrolação no ensino !Seu canal vai crescer muito chef!Deus abençoe tanta generosidade e dê em dobro em sua vida !!
Bom dia chef macuso você explica sem enrolação bem mãis detalhes Tou água na boca quero saber você vende sua padaria ok obrigada aguardando atenciosamente
Não me lembro na minha de ter escrito alguma vez nos comentários no UA-cam, mas não poderia deixar de parabenizá-lo pelas excelentes aulas e principalmente por dar aos teus seguidores a opção de usar o que tem em casa e a improvisação do Baneton, demais!! Isso é amor ao próximo!! 👏 👏
Gente fiz o meu, segui tudo certinho desde o fermento, realmente fica maravilhoso, muitisso obrigado Chef Mancuzo, Deus continue te abençoando e nos abençoando tb.
"Um pouquinho complicada, mas 'vocês merecem esse cuidado' " Imagina se todos trabalhassem com uma paixão nos gestos assim? Já estou fã de carteirinha do canal, e da simpatia e conhecimentos do chef e sua atitude de compartilha-los! Muito bom, esse vídeo era bem o que estava procurando agora = ]
Uma vídeo aula profissional totalmente de graça pra ver e rever quantas vezes quiser meu Deus eu vivi pra ver isso chefe que Deus crie um campo de força em volta de você é sua família te livre de todo mal e inveja desse mundo sem palavras parabéns
Chef estou muito feliz ,fiz meu primeiro fermento já tem dois dias e ele tá lindo tudo graças a vc . Obrigada pela sua humildade ,seu canal vai crescer muuuiiiitoooo!!!
Nunca comentei em um vídeo, mas me senti obrigado. Chefe, muito obrigado pela aula. Assisti, por acaso, sua live sobre pizza (com a massa da cerveja)... a pizza ficou excelente e sobrou massa... ao invés de congelar, deixe fermentar mais e no dia seguinte fiz pão, ficou INCRÍVEL! O pão 100% hidratado com cerveja, a galera amou. Muito obrigado mais uma vez, forte abraço.
Valeu Ricardo !!!!!!!! Estou tendo este cuidado pois é o mínimo que posso fazer com o carinho de vcs... Vivo do ensino e isto me alimenta !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Chef, parabéns pelos vídeos. São sempre muito didáticos, eu e minha esposa começamos uma pequena produção em casa nessa pandemia, porém queríamos aumentar um pouco, forno doméstico é bem limitado, qual tipo de forno recomenda com um investimento não tao alto? Vi fornos de lastro com vapor que passavam dos 12k. Já agradeço sua atenção.
Fiz hoje o meu primeiro pão com fermento natural seguindo a sua receita e o resultado foi maravilhoso, melhor do que o esperado e ficou super lindo. Gratidão!
@Rosangela Barbosa estou fazendo o seu fermento e já batizei ele com o nome de felicidade ,amo comer pão e vc foi a melhor pessoa que explicou e eu consegui fazer certinho , Deus te abençoe sempre , gratidão
Exatamente como alguns comentários, o chef ensina falando um linguajar que todos entendem tranquilamente, com muita facilidade, eu fiz um pão que o título diz - Meu primeiro pão - amigos, o pão ficou idêntico ao que o chef Mancuzo ensinou. Maravilhoso esse cara. Um grande abraço daqui de Maceió AL 👏👏👍👍
Hoje, dia 21 de julho de 2024, vim aqui novamente assistir o seu vídeo, anotei detalhes no meu caderno de receita.😊 Só hoje, assisti seu vídeo três vezes, 😅 hoje será o meu quinto pão, usando a sua receita, só que eu aço na panela de ferro, estou tentando saber onde estou errando, hoje vou levar sua receita no pé da letra. 😅 confesso, que já assisti outros vídeos aqui no UA-cam, mas, igual a você não tem igual. Amo a sua didática, seu jeito de ensinar. Eu Andréa Teles, fico agradecida a você por essa disposição de ensinar quem não sabe nada! Porém, tenho vontade de aprender. Obrigada de coração❤ 🙌🏽👏🏼👏🏼👏🏼
@@AndreaTeles olá Andrea !!!!! Não desista mesmo !!!! Vai dar tudo certo !!! Temos que ver passo a passo o vídeo e ir seguindo nas suas condições… Na sua cozinha… Com seus ingredientes… Isso é importante.. Conte comigo sempre !!!! Valeuu !!!!
Uma das mais didáticas e esclarecedoras aulas sobre panificação que eu já vi, didática limpa, objetiva e dinâmica. Meus parabéns, e que venham novos vídeos sobre fermentação natural.
Finalmente, seguindo suas receitas tanto do levain como do pão, estou acertando a mão. Melhor canal, objetivo, bem didático, sem frescura e enrolação. Obrigada!
Chef Mancuzo,muito obrigado por sua dedicação em nós ensinar tão valiosa arte,que é fazer pão,passamos por dificuldade pra pagar um curso,mas o senhor se dedica a nós ensinar sem nos cobrar valor algum.Lhe retribuo com o like r
E também repassando suas receitas e procedimentos.Lhe sou muito grato,muito obrigado e que as Bençãos de Prosperidade e saúde se DERRAMEM das mãos de Deus sobre você e sua família,
Chef,já fiz meu primeiro pão rústico,ficou muito bonito e também muito gostoso.A família toda comeu com prazer e alegria,pois foi uma realização,fazer o primeiro pão caseiro com fermento Levin.Muito obrigado por suas aulas,em muito elas estão me reconstruindo e me ajudando,Deus continue a lhe recompensar e a lhe fazer feliz por tão nobre ensinamento que o senhor nos ensina muito obrigado.
Olha só, Chef, sem saber direito como usar meu fermento (não é o Antônio, né) segui a indicação de outro vídeo seu e arrisquei, porém usando exatamente os 400 g com hidratação de 60% pra manipular melhor (sério!). Deu super certo, foi emocionante, só me atrapalhei em alguns processos que esse vídeo corrigiu, inclusive a fermentação na geladeira, que tinha medo de dar errado. Sem palavras, você é o melhor!
Oba !!!! Ótima notícia !!!! Este vídeo com certeza deu uma clareada.. O primeiro vídeo foi durante o meu processo na padaria.. Este foi focado... Fico feliz !!! Abraços !!!
Maravilhoso este Chef, abençoado por Deus, desapegado, ensina as pessoas a fazer esses pãos lindos, sem cobrar nada. Tenho certeza que a cada dia Deus vai abrir mais caminhos para ele.
Chef, testei fazer meu pão, dessa vez, deixando crescer durante a noite fora da geladeira. Enfrentamos temperaturas muito baixas no inverno aqui em Curitiba, daí pensei em fazer assim, por esse motivo. E deu certo! Só que o pão cresceu bem mais que quando colocado dentro da geladeira durante a noite. Melhor, não precisei esperar até cinco horas pra ele crescer, da maneira como fazia no processo anterior. Pensei até que tinha perdido o ponto de fermentação, mas ele cresceu bonito no forno e ficou com uma textura macia, além de alvéolos, menores, mas regulares, por toda a massa. É como tu falas, temos que fazer o nosso pão, buscando adaptar às nossas condições. E acreditando no processo! Obrigada chef por tu estar sempre presente em nossas dúvidas, que não são poucas, motivando a gente a fazer nosso pão. Agora vou "alçar vôo", fazendo outros pães das tuas maravilhosas receitas. Tô mais confiante!
Olá Valéria !!!! Que delicia ler este comentário.... Li várias vezes.. Com grande satisfação... Este é o nosso papel.. Mostrar que existe um caminho e vai ser seguido por vcs... Parabens !!! Fico muito orgulhoso !!!! Parabéns mesmo !!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!
Estava lendo os comentários justamente para ver se alguém deixou fermentar fora da geladeira kkkk, aqui onde moro também está muito frio, vou deixar fora também até uma parte da madrugada pelo menos.
@@claudiacaline4048 Oi Cláudia , podes deixar a noite toda. Eu, inclusive, finalizo as dobras por volta das 21 HS e levo ao forno no dia seguinte por volta das 7 HS. O tempo em relação aos horários, é só uma referência pra ti veres como eu faço meus pães.
@@valeriabandeiradacosta9055 obrigada valeria, eu acordei às 3 e coloquei na geladeira, ele já tinha dado uma boa crescida. Agora As 8 eu tirei para assar por volta de 11 horas.
Experiencia maravilhosa que so foi possivel com sua aula, didatica , rica e adaptada p iniciantes , muito feliz com o resultado . Parabens Chef pelo carinho c os alunos e amor a profissao , Deus continue abençoando tds areas de sua vida;
Estou com covid, alguns dias em casa sem poder sair, maratonando os vídeos no teu canal! INCRÍVEL tua forma de explicar! Sem mais delongas! Estou com levain crescendo, não vejo a hora de colocar em prática teus ensinamentos! Adorei esse canal, tudo explicado com tanto carinho, passa pra nós a energia de VAMOS conseguir, sem erro, “só acreditar” jahahaha!!! Abraçado Cheff!!!!!
Cara, se pudesse dar mais joinha eu daría o máximo.... sua aula é top. Faz uma semana que venho fazendo pão, vi um vídeo por casualidade e gostei da ideia. Comecei a procurar por outros chefes mais ninguem deu tanta dica como vc, principalmente do processo de fermentação e os detalhes de cada forno. Show de aula... parabéns e muito obrigado.
Boa tarde Chef. *Outro vídeo c ótima explicação...fácil p entender. Só prestar bem atenção nas dicas e seguir igual* O Chef tem voz suave e transmite as receitas c paciência e clareza. *Chef segui suas recomendações e meus pães deram td ok* Como tenho paixão em fazer pães c levain ( gosto d fazer os recheados tbm q ficam mt saborosos!) Mto obgda sempre pelas dicas e pela gentileza d responder nossas dúvidas. *Que os seguidores se transformem em milhares...* Saúde e milhares d pães pela frente... Até o próximo vídeo🤗👱
Parabéns Chef pelo canal!Amando suas dicas...muito tem me ajudado!!Você tem clareza e passa o conhecimento sem estrelismo ou mistério. Essa é a verdadeira Arte do Pão. Simplicidade. Todo o sucesso para seu canal.Você merece!!!!!Obrigada!!!👏👏👏👏
Que vídeo maravilhoso, com dicas preciosas, tanto cuidado com os detalhes e atenção para deixar claro que nos em casa podemos fazer um pão saudável e bonito. Obrigado Chef.
Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!
Muito obrigada
Chef, estou com dúvida na hora de assar o pão… fiz um curso e indicava assar em panela de ferro (meia hora com tampa e meia hora sem… num forno pré aquecido a 200°).
Poderia assar o pão que você ensinou nesse vídeo, na panela, ou devo assar de outra forma?
Obs.: forno elétrico.
O que é o Antônio chef ?
@@julianoleandro18 olá Juliano !! O Antônio é o fermento natural !!!!! Abraços
@@ChefMancuzo obrigado
Cheff, voltei só para te contar que o pão foi um sucesso absoluto. Nem acreditei que foi eu quem preparei😅
Ebaaaa !!! Que notícia boa !!!!!!!! É só o começo !!!! Valeuuu !!!
Bom dia Patti ou chef Carlos por favor preciso dr ajuda, meu fermento ficou há 3 dias no armário sendo alimentado e no começo desse tempo dobrou e triplicou de tamanho e não coloquei na geladeira, hj de manhã transbordou, então n pude cuidar pq fui trabalhar, apenas guardei hj na geladeira. Posso refrescar e alimentar e esperar dobrar p fazer a isca e já começar o pão hj?
E p não correr o risco de estar acido demais o q faço dentro disso q falei?
Obrigada!!!
@@simarabrotones4459 Oi Simara, pode colocar na geladeira e quando for usar vc tira 50% e alimenta 25ml de água e 25G de farinha igual ao recomendado pelo chef.
E para refrescar aqui eu faço de 2 em 2 dias. Aqui no canal do Chef tem um vídeo que ensina como cuidar do fermento.
Espero que tenha ajudar.
Depois nos conte como foi tá bem?
Abraços
Estou eu aqui no UA-cam procurando receita de pão de fermentação natural e encontro um amigo querido de mais de vinte anos!!!!
Não acredito !!!! Silzeeeee !!!!! Que saudades de vcs !!!!! Entre em contato pelo Instagram !! Por favor !!! Kkkkk Abraços !!! Vamos pra cozinhaaaaa !!!!
Comecei o levain em maio com uma instrutora, mas depois que comecei a acompanhar suas explicações detalhadas, com linguagem perfeita sem frescura nem rodeios...virei sua fã, gratidão profunda por dividir seus conhecimentos com tanto amor e humildade, você é um homem iluminado, Deus te abençoe sempre 🌺
kkkk Que delicia ler isso... Obrigado !!! Vamos juntos pra cozinha !!!! Abraços !!!
Também gostei da sua explicação, muito clara.
Concordo, descobri hoje é estou amando.
Adorei sem frescuras e sem muito rodeios outro q seguia disse q so podia ser pote de vidro . vi q o seu e pote de plástico vou tentar pela 4 vez sempre desistia porq dia crescia outro nao virava so água kkkkkk.
@@fatimasoares7849 continue por vários dias, tipo 15 dias, q vai dar certo!
Sou Sônia Singer e venho agradecer, sua receita de fermento para pão, ficou ótimo, moro no Sul de Minas Gerais, Serra da Mantiqueira, frio aqui demorou 14 dias, no décimo quinto consegui fazer meu pão, ficou ótimo ❤
Obaaaa !!! Que notícia boa !!!! Parabéns !!!!!!!
Só quem tem o dom e ama o que faz da uma aula dessas ,com essa riqueza de detalhes .
De hj em diante virei sua fã .
Obrigada , vc é sensacional 👏👏👏👏👏
Uhuuuuuu !!! Valeu !!! Seja bem vinda !!!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!
Meu pai!!
Quando zelo e dedicação com esse pão de fermentação natural, eu me apaixonei por está obra de Arte, quero aprender.
Grande abraço chefe.
Eu tb!🙏🏻😍
Adorei a explicação. Segui as suas divas e ver amnhã como vai ficar o pão
De Londres um grande abraço.
Chef já
A vi
É INACREDITÁVEL que tem gente que tem a petulância de dar dislike!
kkkkk Na vida, precisamos de oposição... kkkk Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
É gente que odeia pão kkkkkk
Devem ser os donos das indústrias de fermento biológico
Deslik não existe e sim negativar
@@Onileb1 Existe sim: Dislike é Antônimo de Like em Inglês. Dislike significa Não Gostei😀
Eu fico triste em ouvir que o fermento vai morrer dentro do forno kkkkk
A gente cria ele com todo carinho né?
Eu amo esse canal, já fiz alguns pães e cometi alguns erros. Hoje vou tentar de novo com essa receita. Obrigada pela generosidade de gravar esses vídeos e manter esse canal, chef Mancuzo ♥️
kkkk Ficamos com dó mesmo... Mas ele dá o melhor dele antes de morrer......... Vamos juntos Aninha..... Valeuuuuuuuuu
🤣🤣🤣🤣🤣
Ouvindo isso eu pensei, é impossível nós se alimentamos sem matar algum ser.
Hj meu fermento está com 8 dias , vou fazer meu primeiro pão agora !! Boa sorte pra mim 🙌
17/09/2024.
@@elisangeladalamariaiurkevi4959 obaaaa !!!! Parabéns !! Vai dar tudo certo !!!
Sensacional! Muito didático este mestre , sem enrolação, sem estrelismo. Muito humilde! Parabéns! Deus lhe abençoe sempre!
Valeu Eliene !!!!!!! Vamos juntos !!!! Valeu !!! Abraços !!!
É verdade. estava seguinda uma padeira que falava mais da vida dela que tudo, me cansa ver muita conversa e pouca explicaçao. Acabou q nao consegui fazer o pao. So perdi tempo pq tinha q ficar mais de hora hora pra ver a Live dela e ela nao deixava no ar depois, enfim graças a Deus por esse motivo sai procurando e encontrei o Chef Mancuso.
Sem frescura e sem firulas
🙏você é incrível!!❤️❤️
Onde comprar o baneton e a panela que não seja tão cara, alguém pode me ajudar?
Puxa chef, alguns profissionais cobram p dizer a palavra “LEVAIN”; no entanto o Sr passa-nos o seu conhecimento.
Deus o abençoe grandemente por ajudar-nos a compreender as etapas (começo-meio-fim) de se fazer esse PÃO estupendo!
Grata/Nilda Marli
Olá Nilda !!! O amor e o conhecimento devem ser partilhados.... Vamos juntos !!! Desculpe a demora em responder... Abraços !!!
Vdd🙏🙏🙏 gratidão Chef
Legqal
Quem partilha seus conhecimentos só próspera cada vez mais.
Verdade👏👏👏👏e sem frescura, no capricho, com clareza. Obgaduuuu
Muitos falam, falam... você fala e mostra como faz, e tudo num único vídeo!!! Muito obrigada mesmo!!!🙏
Obaaa !!! Obrigado pelo feedback... Valeu !!! Abraços !!!
Vim aqui hoje 26/09/2024 expressar minha gratidão por sua grande generosidade em compartilhar conosco seus conhecimentos chef❤ fiz o fermento com você e hoje estou comendo o pão desta receita que fiz ontem com sua ajuda😊 assei hoje as 5 horas da manhã 😊❤ Que delícia chef❤❤❤ muito obrigada 😊❤❤❤
Obaaaaaa !!! Que notícia boa !!!! Obrigado por compartilhar !!!! É só o começo !!! Vamos pra cozinha !!!! Grande abraço !!! BeijosOutroTchau
@@ChefMancuzo obrigada chef ❤ só fiz confusão com a data 😂 hoje é 25/09/ 2024 😂😂 fiquei tão ligada no processo que fiquei confusa com o tempo 😂😂😂😂
Melhor canal de ensino !Sem segredos e sem enrolação no ensino !Seu canal vai crescer muito chef!Deus abençoe tanta generosidade e dê em dobro em sua vida !!
Valeu Viviane !!!!!!!! Amém !!!!!!!! Abraços !!!
Amo esse chef abençoado e bondoso de encimar com tanto carinho e atenção. Ele é ótimo.
Bom dia chef macuso você explica sem enrolação bem mãis detalhes Tou água na boca quero saber você vende sua padaria ok obrigada aguardando atenciosamente
@@Salete387 exatamente isso!!!
Eu fiz o fermento que vc ensinou.
Já está pronto para usar.
O nome dele é felicidade.
Eba !!!! Seja bem vindo Felicidade !!!! Vamos pra cozinha !!! Abraços !!!
hahaah boa
Eu chamo meu fermento de pet.
Não me lembro na minha de ter escrito alguma vez nos comentários no UA-cam, mas não poderia deixar de parabenizá-lo pelas excelentes aulas e principalmente por dar aos teus seguidores a opção de usar o que tem em casa e a improvisação do Baneton, demais!! Isso é amor ao próximo!! 👏 👏
kkk Que legal Ieda !!! Fico muito feliz com o seu incentivo... Obrigado !!!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Gente fiz o meu, segui tudo certinho desde o fermento, realmente fica maravilhoso, muitisso obrigado Chef Mancuzo, Deus continue te abençoando e nos abençoando tb.
Obaaaaaa !!! Que noticia boa !!!!! Valeuuuuuuu
Quero a receita do Antônio
Desde Caracas Venezuela se que está información la encontré por casualidad le mando un abrazo fuerte y generoso que Dios te bendiga siempre 😁
"Um pouquinho complicada, mas 'vocês merecem esse cuidado' "
Imagina se todos trabalhassem com uma paixão nos gestos assim? Já estou fã de carteirinha do canal, e da simpatia e conhecimentos do chef e sua atitude de compartilha-los!
Muito bom, esse vídeo era bem o que estava procurando agora = ]
Opa !!!!!!! É por ai o caminho Gabriel !!! Gentileza gera Gentileza !!1 Vamos juntos !!! Abraços !!!!
Amando esse canal!
Qdo o fwrmento afunda no teste da agua não esta bom?
@@analuciaferreiralopeslopes7769 isso, ainda não dá para fazer o pão.
Quando está bom ele flutua.
@@bidaborges5915 , amei sem muito rodeio, vou tentar espero acerta me acharem todos vocês postarei 😍🥰😀👍🏼🤔
Esse chef é o melhor tudo simples e sofisticado ao mesmo tempo
kkkk Valeu !!! Abraços !!!
Só quem tem Deus no coração pra ensinar com tanta dedicação e amor e sem querer nada em troca! Deus na sua vida meu irmão 💙
Opaa !!! Muito obrigado Moraes !!! Amem !!! Vamos juntos !!!
Uma vídeo aula profissional totalmente de graça pra ver e rever quantas vezes quiser meu Deus eu vivi pra ver isso chefe que Deus crie um campo de força em volta de você é sua família te livre de todo mal e inveja desse mundo sem palavras parabéns
Obaaa !!!! Amém !!! Vamos juntos pra cozinha !!!! Valeuu !!!
Do mal visível invisível e os declarados Susseso chef eu queria muito aprender a fazer meu fermento natural dizem que é outro nível de pão obrigado.
Chef estou muito feliz ,fiz meu primeiro fermento já tem dois dias e ele tá lindo tudo graças a vc . Obrigada pela sua humildade ,seu canal vai crescer muuuiiiitoooo!!!
Olha que legallllll !!!! Uhuuuu !!!!! Vamos pra cozinha !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Obrigada! Ao tirar o pao do forno até chorei com a perfeição😍 foi a primeira vez que deu certo!
kkkkkkk Nossa !!!! Que noticia boaaaaaa !!! Parabens !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Você fez na panela ?
@@agdapoli791 sim!
Tudo maravilhoso
A única coisa que fica difícil e aguentar a ansiedade de comer o pão mas vale a pena esperar
kkkk Concordo com vc.... A ansiedade é grande mas vale a pena meeeesmo.... Valeu !!! Abraços !!! Feliz Ano Novo !!!
Chef, estou radiante de alegria, meu fermento duplicou hoje e não para de crescer, vou fazer o pão que você está ensinando aqui, obrigada!
@@helianaoliveira6854 ebaaaaa !!! Parabéns !!!!! É só o começo !!!!! Vamos juntos !!!!
Boa noite Chef Mancuzo. Hoje, 31.01.2021, fiz o meu primeiro pão com a fermentação natural. Ficou excelente. Grato pelas aulas. Serrano Curitiba
Olá Serrano !!!!!!!!!!!! Que bom que deu certo !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Seu pão ficou supimpa, adorei sua aula ,vou fazer o meu agora.
Nunca comentei em um vídeo, mas me senti obrigado. Chefe, muito obrigado pela aula.
Assisti, por acaso, sua live sobre pizza (com a massa da cerveja)... a pizza ficou excelente e sobrou massa... ao invés de congelar, deixe fermentar mais e no dia seguinte fiz pão, ficou INCRÍVEL! O pão 100% hidratado com cerveja, a galera amou.
Muito obrigado mais uma vez, forte abraço.
Um grande diferencial do seu canal é que realmente responde as perguntas. Essa atenção é muito importante. Obrigado
Valeu Ricardo !!!!!!!! Estou tendo este cuidado pois é o mínimo que posso fazer com o carinho de vcs... Vivo do ensino e isto me alimenta !!! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Chef, parabéns pelos vídeos. São sempre muito didáticos, eu e minha esposa começamos uma pequena produção em casa nessa pandemia, porém queríamos aumentar um pouco, forno doméstico é bem limitado, qual tipo de forno recomenda com um investimento não tao alto? Vi fornos de lastro com vapor que passavam dos 12k. Já agradeço sua atenção.
Padaria são domingos!!!
Melhor pão italiano de são Paulo ❤
Esperando a inauguração anciosamente no bairro do Ipiranga ❤
Obaaaaaa !!!
Chefe ,você fala de uma forma,que nós incentiva a colocar a mão na massa.muito obrigada ,que Deus continue lhe abençoando.
Valeu !!!!! Vamos juntos !!!
Fiz hoje o meu primeiro pão com fermento natural seguindo a sua receita e o resultado foi maravilhoso, melhor do que o esperado e ficou super lindo. Gratidão!
Ellen !!!!! Que maravilha !!!!! Show !!! Parabens !!! Valeu !!! Abraços !!!
Manoo, sensacional!! Já vi milhões de explicações mas a sua foi a melhor cara !!! Parabéns 👏👏👏
VAleu Samuel !!!!! Vamos juntos !!!!!!!!! Abraços !!!
Parabéns vc explica com muita clareza!
Deus abençoe!
Maravi(&9oa sua criacao
E muito demorado fazer um pão..
@Rosangela Barbosa estou fazendo o seu fermento e já batizei ele com o nome de felicidade ,amo comer pão e vc foi a melhor pessoa que explicou e eu consegui fazer certinho , Deus te abençoe sempre , gratidão
Que magnífico 😮, a transformação em alimentação, isso é tão sagrado. Obrigada
Obaaa !!! Valeuuuuuu
O melhor vídeo explicativo sobre pão de fermentação natural q assisti até agora. Parabéns!!
Olá Maristela !!!!!!!!!!!!!!!!! Valeu pelo incentivo !!!!!! Valeu !!! Abraços !!!
Sensacional a sua didática, vc não enrola, ensina de vdd. Obrigada!
VAleu Gleide.... A intençao é esta mesmo !! Menos á mais... Abraços !!!
De todos os chefes que deram as dicas para o levai, você é o melhor.
Obaaa !!! Valeu !!! Valeu !!! Abraços !!!
Muitíssimo bom. Que bom ter pessoas com essa dedicação.
Opaa !!! Valeuuuu
Estou começando a entender as receitas com fermentação natural. Estou gostando bastante . Parabéns chef Marcusso
Obaaa !!!! qualquer duvida me avise... Abraços !!!
Muito boa, sua aula! Inclusive os detalhes na modelagem. Sem enrolação, sem blá-blá-blá, Sensacional! Sou sua fã.
Obaaaaa !!!! O importante é o detalhe... Isso que penso quando estou fazendo o vídeo... Obrigado !!! Abraços !!!
Exatamente como alguns comentários, o chef ensina falando um linguajar que todos entendem tranquilamente, com muita facilidade, eu fiz um pão que o título diz - Meu primeiro pão - amigos, o pão ficou idêntico ao que o chef Mancuzo ensinou. Maravilhoso esse cara. Um grande abraço daqui de Maceió AL 👏👏👍👍
Obaaaaa !!!!! Valeu Aloisio !!! É só o começo !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Hoje, dia 21 de julho de 2024, vim aqui novamente assistir o seu vídeo, anotei detalhes no meu caderno de receita.😊 Só hoje, assisti seu vídeo três vezes, 😅 hoje será o meu quinto pão, usando a sua receita, só que eu aço na panela de ferro, estou tentando saber onde estou errando, hoje vou levar sua receita no pé da letra. 😅 confesso, que já assisti outros vídeos aqui no UA-cam, mas, igual a você não tem igual. Amo a sua didática, seu jeito de ensinar. Eu Andréa Teles, fico agradecida a você por essa disposição de ensinar quem não sabe nada! Porém, tenho vontade de aprender. Obrigada de coração❤ 🙌🏽👏🏼👏🏼👏🏼
@@AndreaTeles olá Andrea !!!!! Não desista mesmo !!!! Vai dar tudo certo !!! Temos que ver passo a passo o vídeo e ir seguindo nas suas condições… Na sua cozinha… Com seus ingredientes… Isso é importante.. Conte comigo sempre !!!! Valeuu !!!!
@@ChefMancuzoobrigada.
Seu pão está lindo,vc não complica e com sabedoria, método,pratica.
O alvéolo, pestana,crocancia super bom.
Pão é massa.
Deus te abençoa.
Valéria.
Ebaaaaaa !! Valeu Valéria !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Uma das mais didáticas e esclarecedoras aulas sobre panificação que eu já vi, didática limpa, objetiva e dinâmica.
Meus parabéns, e que venham novos vídeos sobre fermentação natural.
VAleu Sergio !!!! Que bom ler isso irmão... Vamos juntos !!!! Abraços !!!
Nossa você é um senhor Mestre das massas e do fermento .
kkkk Valeu Maria !!! Abraços !!! Feliz Ano Novo !!!
Você é um professor INCRÍVEL!!! Obrigada :)!!
Valeu Deniseeee !!! Vamos juntos !!! Abraçosss
Parabéns chef realmente esta é a melhor explicação que eu já vi sobre a confecção de paes artesanais , uma verdadeira aula !!! 👏👏👏
Obaaaaa !!! Valeu joão !! Vamos juntos !!! Valeu !!! Abraços !!!
Finalmente, seguindo suas receitas tanto do levain como do pão, estou acertando a mão. Melhor canal, objetivo, bem didático, sem frescura e enrolação. Obrigada!
Valeu Bia !!!!!! Como é bom ler isso... Vcs satisfeitos !!! Show !!!! Parabens !!! Abraços !!!
Comecei hj...fiz a autorize e estou esperando o fermento aumentar...mas ñ achei onde vc fala o peso do levan!
Chef Mancuzo,muito obrigado por sua dedicação em nós ensinar tão valiosa arte,que é fazer pão,passamos por dificuldade pra pagar um curso,mas o senhor se dedica a nós ensinar sem nos cobrar valor algum.Lhe retribuo com o like r
E também repassando suas receitas e procedimentos.Lhe sou muito grato,muito obrigado e que as Bençãos de Prosperidade e saúde se DERRAMEM das mãos de Deus sobre você e sua família,
Amem Geraldo !!! que maravilha !!! Vamos juntos sempre... Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Amem !!!!!
Chef,já fiz meu primeiro pão rústico,ficou muito bonito e também muito gostoso.A família toda comeu com prazer e alegria,pois foi uma realização,fazer o primeiro pão caseiro com fermento Levin.Muito obrigado por suas aulas,em muito elas estão me reconstruindo e me ajudando,Deus continue a lhe recompensar e a lhe fazer feliz por tão nobre ensinamento que o senhor nos ensina muito obrigado.
Parabéns !
Merece todos likes, fiquei muito sua fã voce é maravilhoso.obrigadaaaa que Deus o abençoe sempre.
Chef Mancuzo muito obrigada pela sua dedicação em ensinar pessoas como eu que nunca pensou que pudesse ser capaz de fazer um pão desses!!!
Ebaaa !!! Valeu Norma !!! Abraços !!! Feliz Ano Novo !!!
Até que enfim uma aula bem didática! Parabéns 👏🏾👏🏾👏🏾
Obaaa !!! Valeu Simone !!! Valeu !!!! Abraços !!!
Até que enfim, essa é a palavra certa mesmo. Concordo.
Olha só, Chef, sem saber direito como usar meu fermento (não é o Antônio, né) segui a indicação de outro vídeo seu e arrisquei, porém usando exatamente os 400 g com hidratação de 60% pra manipular melhor (sério!). Deu super certo, foi emocionante, só me atrapalhei em alguns processos que esse vídeo corrigiu, inclusive a fermentação na geladeira, que tinha medo de dar errado. Sem palavras, você é o melhor!
Oba !!!! Ótima notícia !!!! Este vídeo com certeza deu uma clareada.. O primeiro vídeo foi durante o meu processo na padaria.. Este foi focado... Fico feliz !!! Abraços !!!
Maravilhoso este Chef, abençoado por Deus, desapegado, ensina as pessoas a fazer esses pãos lindos, sem cobrar nada. Tenho certeza que a cada dia Deus vai abrir mais caminhos para ele.
A melhor receita de pão com fermentação natural que já encontrei. Obrigada. Agora me dá licença que vou fazer meu pão !!!!
kkkk Isso aí Clara !!! Vamos pra cozinhaaaa !!! Valeuuuuuuuuuu !!!
Só amor por esses vídeos. Estou em casa desde 18 de março, e esses vídeos estão me salvando. Que Deus te abençoe
Amém !! Obrigado por tambem compartilhar seus conhecimentos !! Abraços !!!
Um dos melhores vídeos que assisti sobre pão com fermentação natural, está de parabéns!
VAleu Gui !!!!!!! Menos é mais !!! DIreto no assunto !! Valeu !!! Abraços !!!
Chef, testei fazer meu pão, dessa vez, deixando crescer durante a noite fora da geladeira. Enfrentamos temperaturas muito baixas no inverno aqui em Curitiba, daí pensei em fazer assim, por esse motivo. E deu certo! Só que o pão cresceu bem mais que quando colocado dentro da geladeira durante a noite. Melhor, não precisei esperar até cinco horas pra ele crescer, da maneira como fazia no processo anterior. Pensei até que tinha perdido o ponto de fermentação, mas ele cresceu bonito no forno e ficou com uma textura macia, além de alvéolos, menores, mas regulares, por toda a massa. É como tu falas, temos que fazer o nosso pão, buscando adaptar às nossas condições. E acreditando no processo! Obrigada chef por tu estar sempre presente em nossas dúvidas, que não são poucas, motivando a gente a fazer nosso pão. Agora vou "alçar vôo", fazendo outros pães das tuas maravilhosas receitas. Tô mais confiante!
Olá Valéria !!!! Que delicia ler este comentário.... Li várias vezes.. Com grande satisfação... Este é o nosso papel.. Mostrar que existe um caminho e vai ser seguido por vcs... Parabens !!! Fico muito orgulhoso !!!! Parabéns mesmo !!! Vamos juntos sempre !!! Abraços !!!
Fui à França e Itália no ano passado. Adorei os pães de lá.
Estava lendo os comentários justamente para ver se alguém deixou fermentar fora da geladeira kkkk, aqui onde moro também está muito frio, vou deixar fora também até uma parte da madrugada pelo menos.
@@claudiacaline4048 Oi Cláudia , podes deixar a noite toda. Eu, inclusive, finalizo as dobras por volta das 21 HS e levo ao forno no dia seguinte por volta das 7 HS. O tempo em relação aos horários, é só uma referência pra ti veres como eu faço meus pães.
@@valeriabandeiradacosta9055 obrigada valeria, eu acordei às 3 e coloquei na geladeira, ele já tinha dado uma boa crescida. Agora As 8 eu tirei para assar por volta de 11 horas.
Fiz mais um pão lindo e saboroso, seguindo suas orientações. Gratidão, por sua generosidade!❤
Obaaaa !!!! Parabens !!! Vamos juntossssss
Acabei de fazer esse pão …. Tá terminando o forno !! Tô apaixonada !❤️❤️❤️❤️
Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraços !!!
Experiencia maravilhosa que so foi possivel com sua aula, didatica , rica e adaptada p iniciantes , muito feliz com o resultado .
Parabens Chef pelo carinho c os alunos e amor a profissao , Deus continue abençoando tds areas de sua vida;
Olá Marilene.... Obrigado pelas palavras.... Me alimenta... Vamos pra cozinha !!! Abraços !!!
"Beleza" de chef generoso e didático! Obrigada chef Mancuzo!
kkkk Valeu Rosa... Vem mais coisa boa por ai, beleza ?? kkk Abraços !!
Muito bom!
Parabéns! Adorei , foi uma obra e tanto 😀 Muito didático 👏
Gostei imensamente agora vou botar a mão na massa! Abraços!
Parabéns pela excelente aula. Muito didático, com os passos necessários expostos com clareza, o q possibilita o iniciante consiguir fazer o pão.
Obaa !!! Valeu Reginaldo !!! Muito obrigado !!!
Glórias a Deus por esse lindo serviço prestado!! Q Deus te abençoe!!
Amem !!!! Valeu !!! Abraços !!!
Eu amei chefi Deus abençoe muitos cobrar p explicar. Eu quero saber quanto de fermento gasto p fazer um kilo de trigo? Obrigada. Estou amando.
Chef, obrigado pela simplicidade e carinho com que passa as aulas e executa os processos. Paz e Bem.
VAleu Adson !!! Paz e Bem !!!!! Boa semana !!! Vamos pra cozinha !!!
Oi Chef ! Estou fazendo o meu primeiro pão seguindo o seu passo a passo . Esse seu pão ficou muito lindo , parabéns!
Obaaa !!! Parabens !!! Valeu !!! Abraços !!!
Gentemmm!!!! É a coisa mais linda fazer pão!!! Estou maravilhada com sua explicação, maravilhoso, obrigada, Deus te abençoe.
obaaa !!! Valeu mesmo !!! Amém !!!!!!
Estou com covid, alguns dias em casa sem poder sair, maratonando os vídeos no teu canal! INCRÍVEL tua forma de explicar! Sem mais delongas! Estou com levain crescendo, não vejo a hora de colocar em prática teus ensinamentos! Adorei esse canal, tudo explicado com tanto carinho, passa pra nós a energia de VAMOS conseguir, sem erro, “só acreditar” jahahaha!!! Abraçado Cheff!!!!!
Obaaaa !!!! Melhoras para vc Yasmin !!!! Vai dar tudo certo !!! Aproveite o conteúdo e seja feliz fazendo pão !!!!! Valeuuuuuuuuuuuu !!!
Não pode colocar na forma de alumínio pra fazer esse processo?
Obrigada chef por transmitir com tanta sabedoria e humildade seu trabalho. 🙏👏👏👏👏
Valeu !!! Abraços !!!
Estou fascinada pela sua didática! Parabéns e muita gratidão pelos ensinamentos ❣️Mais que um padeiro, vc é um professor!
Opaa !!!! Obrigado Chris !!!! VAleu mesmo !! Abraços
Chef, depois de vários dias, consegui fazer o levain, estou fazendo meu primeiro pao, estou muito confiante. Espero que tudo dê certo 🙏
Opaaa !!! Que boa notícia.. Parabéns !!!!!!!!!!! Vai dar certo sim !!!
Obrigada pela gentileza de fazer essa aula. Que pão lindíssimo!
Valeu nancy !!! Abraços !!! Desculpe a demora em responder...
Suas explicações são maravilhosas. Um excelente professor! Obrigada!
Obaaaa !!!! Valeu Marileia !!! Valeu !!! Abraços !!!
Parabéns chef! Você é ótimo! Não tenho palavras para dizer o quanto esses seus vídeos tem me ajudado! Que Deus abençoe você!
Amem !!! Que coisa boa ler tudo isso !!! Vamos juntos !!!!! Abraços
Cara, se pudesse dar mais joinha eu daría o máximo.... sua aula é top. Faz uma semana que venho fazendo pão, vi um vídeo por casualidade e gostei da ideia. Comecei a procurar por outros chefes mais ninguem deu tanta dica como vc, principalmente do processo de fermentação e os detalhes de cada forno. Show de aula... parabéns e muito obrigado.
Obaaa !!! Valeu Antonio... Obrigado pelo feedback..... Vamos juntos sempre !!! Abraços
Conheci seu canal agora, estou amando, parabéns pelas explicações 👏🙌
Obaaaa !!! Seja bem vinda.... Valeu !!! Abraços !!!
Parabéns Chef! Sua aula é perfeita. Rica em detalhes importantes e preciosos para uma boa aprendizagem.
Opa !!! Valeu !!! Falar do que se gosta é bem legal !!! Espero que aproveite... Abraços !!!
Adorei as explicações
Pleno acordo
@@silenenogueira4102 1adorei vou fazer! não sei se vai ficar assim lindo eu vou dar notícias obrigada beijinhos..
Já fiz este tipo de pão mas não sabia fazer o fermento tem muito tempo. Muito mesmo 30 anos
Boa tarde Chef. *Outro vídeo c ótima explicação...fácil p entender. Só prestar bem atenção nas dicas e seguir igual* O Chef tem voz suave e transmite as receitas c paciência e clareza. *Chef segui suas recomendações e meus pães deram td ok* Como tenho paixão em fazer pães c levain ( gosto d fazer os recheados tbm q ficam mt saborosos!) Mto obgda sempre pelas dicas e pela gentileza d responder nossas dúvidas. *Que os seguidores se transformem em milhares...*
Saúde e milhares d pães pela frente... Até o próximo vídeo🤗👱
Que delícia !!!!!!!! Ótimo ler estas palavras... Valeu !!! Abraços !!!
Ele é objetivo na quilo que fala,sem enrolação!
Geralda muitíssimo obrigada
Valeuuu !!! Abraçossss !!! Sucesso !!!
Chef gosto muito de seus vídeos vc explica como ninguém, Obrigada 🙏
kkk Valeu Maria... Isso me motiva... Abraços !!!
Encantada! Uma obra de arte comestível! 👏👏👏👏👏👏
Valeu Angela !!!!!!! Abraços !!!
Parabéns chefe, treine umas 10 vezes até decorar as dobras. Obrigado por compartilhar seu conhecimento.
olha ai Aide !!! Parabéns !!! A diferença entre bom, muito bom e excelente é o treino !!! Show !!! Abraços !!!
Estou chorando 😢😢😢 meu gás acabou agora, ele estava tão bonito, tão lindo😢😢😢pobre não tem um dia de paz 😢😢😢
Que penaaaa !!! nossa !!!!!!!!! Espero que esteja tudo bem ....
A ciência do pão , q blza, muito bem explicado , parabéns.
Valeu Selmo !!! Abraços !!!
Parabéns Chef pelo canal!Amando suas dicas...muito tem me ajudado!!Você tem clareza e passa o conhecimento sem estrelismo ou mistério. Essa é a verdadeira Arte do Pão. Simplicidade. Todo o sucesso para seu canal.Você merece!!!!!Obrigada!!!👏👏👏👏
Obaaaa !!!! Este é o caminho... Amor e conhecimento nós temos que compartilhar !!!!!!!! VAleu !!! Abraços !!!
Aula simplesmente MARAVILHOSA, Parabéns chefe!
Valeu !!! Abraços !!!
Dificilmente eu escreve comentários em vídeos, mas hoje quero deixar meus parabéns! Receita super explicada, obrigada!
Olá Amanda... Que honra.. Fico feliz que tenha gostado do nosso trabalho !!! Vamos juntos pra cozinhaaaa !!! Abraçosssss
Mto lindo 🙏🙏
Valeu !!! Abraços !!!
Chef..😁consegui fazer 🙏😁😁😁 acredita..tô mtoooo feliz...levantei hoje dia 10/02/21 para assar o pão 😁😁😁deu certo Cheffffeeee
Gratidão eterna 🙏😁😁desde Jundiaí Sp Brasil ❤️
Explica mto bem! É agradável ouvir a explicação do Chef
kkkk VAleu !!! Abraços
Gente que capricho, que carinho...parabéns!Vc é muito dedicado 👏👏
Obaaa !!! Valeu pelas palavras..... Valeu !!! Abraços !!!
Parabéns chef vc com toda humildade da uma aula perfeita tem minha admiração em quanto um chefes enfeita vc explica de maneira muito fácil parabéns
Obaaa !!! O objetivo é esse mesmo... Ir direto ao assunto... Valeuuu
😳😳 a melhor das melhores explicações!!! Simplesmente encantada!!! Foi um achado, este canal 👏👏👏 Parabéns 😍😍
Ebaaaaa !!! Seja bem vinda !!! Vamos juntos !!!!! Abraços !!!
Que vídeo maravilhoso, com dicas preciosas, tanto cuidado com os detalhes e atenção para deixar claro que nos em casa podemos fazer um pão saudável e bonito. Obrigado Chef.
Valeu Denis !!! Abraços !!! Sucesso !!!
Obrigada Chef. Pela explicação. Lindo pão.
VAleu !!!!! Abraços !!!
Como ele explica bem! Super chef!! Parabéns agora é conseguir acertar😂
Obaaaaaaaaa
Chef Mancuzo, o senhor espetacular.
Muito obrigada, por estas informações tão valiosas e pelo seu carinho.
VAleu Sueli !!!! que bom que gostou !!! Abraços !!!
Fiz e ficou muito bom. Obrigada pela generosidade de compartilhar seus conhecimentos! =D
Ebaaaaa !!! Valeu Angélica !!!!!!! Abraçosssssss
Nao é um pão!! É uma obra de arte!!!
Valeu Julia !!!! Abraços !!!!!
COMO se faz o fermento(Antonio )
.logicamente tem ingredientes, e quantidades!
Coisa linda!!!!
Quem dá dislike só pode ser invejoso. Deus me livre.
kkkk Vamos juntos Debora !!! Abraçossss
Muito bom esse vídeo, agora entendi perfeitamente o processo do pão, muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos!!!
VAleu Eliane !!!!!!!! Que legal !! Fico feliz !!! Valeu !!!! Abraços !!!
Estou adorando as suas aulas! Gostaria de saber se você pode nos ensinar a fazer o pão francês?
Obrigada e muito sucesso!
Olá Nadia !!! Podemos sim.. Mas o francês é um pão complicado de ser feito sem equipamentos.. Vou fazer uns testes e te aviso !!! Abraços !!!
Suas aulas são ótimas e fico na expectativa para aprender novas receitas. Obrigada!
Valeu !!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo
Quero aprender também
Quando vou fazer a autólise, cubro a massa com plástico filme ou um paninho? Enquanto descansa?
Olá !! Pode ser com qualquer um dos dois... Valeu !!! Abraços !!!