@@aleksandrwiero5000 вы имеете в виду менталитет "с появлением крышек в магазинах домашние закрутки не взрываются из-за второй раз использованных одноразовых крышек"?
Ура!!! Получилось. Сколько я наслушался пока мариновал мясо и готовил ингредиенты для этого. Каждый из друзей и жена так отхейтили, что до жарки моя уверенность в положительном результате совсем улетучилась. Когда мыл мясо на шампуре, таких эпитетов наслушался. В общем испортил 4кг шейного отреза. Но....... как только был попробован первый кусочек!!!!!!!!!!!!!!!!! Пушка-бомба. Это нечто нежнейшее и вкуснейшее получилось. Лучший шашлык в моей жизни получился. Мясо улетело влёт. Жена обычно 1-2 кусочка съедала, тут умяла.... а детей еле оторвали от тарелок. Спасибо огромное. П.С. На последний шампур не хватило жара и он не очень поджарился. Когда всё съели, обратили взор на недопеченный шампур с мясом. Оказалось что он не сырой, а очень даже "гуд". Мариновал ночь. Мыть обязательно иначе маринад убьёт вкус мяса!!!
Как мне нравится Друже в последних выпусках. Такой уютный, относительно спокойный, не бомбит сильно. Прямо как в ранних выпусках. Очень приятно и уютно смотреть 🥰 Спасибо, ребят.
Во все несладкие блюда, где используется уксус, вместо него можно смело добавлять маринад от огурцов или от зеленых помидор. Он уже готовый с приправами и настоявшийся. Лет 10 не выливаю сей ценный продукт.
Заморочился, все купил, замариновал, пожмякал руками минут 10 и оставил на 6 часов мариноваться, надел на шпажки, промыл, под струей воды, и получилось пушка бомба, рецепт ОГОНЬ, НАСТОЛЬКО НЕЖНЫЙ СОЧНЫЙ, ВКУСНЫЙ, ЧТО ПЕРЕЕЛ И СТАЛО ПЛОХО)))))) ВСЕЙ СЕМЬЕ ПОНРАВИЛОСЬ, ДАЖЕ СЫНУ КОТОРЫЙ ШАШЛЫК ОБЫЧНО НЕ ЕСТЬ, ПОЕЛ НЕ ПЛОХО, РЕСПЕКТ ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ!!!
@@РоманРоманов-щ2су меня дети терпеть не могут шашлык) максимум куриные крылышки поедят. И я таких семей много знаю, современные дети не любят мясо почему то! Я свое детство вспоминаю, как папа делал советский шашлык, еще в уксусе. И это было самое вкусное блюдо на земле))
Спасибо за рецепт!!!! Первый раз использовала!!! Оооочень вкусно! Причём свинина не шея была а карбонат, получилось очень мягкое и сочное мясо, правда мариновала сутки ( не получилось пожарить раньше), теперь буду пользоваться только этим рецептом!! Как жарить правильно тоже попробовали, ИДЕАЛЬНО!! больше сказать нечего
от маринада зависит и от мяса если коньяк и мясо корейка то на ночь оставляется чтобы он пропитался если ченить простое шейка то при правильном маринаде и 1 часа достаточно
Добавил текстовку с весом/количеством и парой комментов от себя: Шею (2 кг) можно купить замороженную и резать подмороженным. 1. Нарезаем ровными кубиками 5 см 2. Маринад с огурчиков бондюэль. 3. Помидоры (помидорка) в с/с пробитые блендером. 4. Кефир 2,5-3,2% (простоквашино) или айран. Все жидкости 1 к 1 к 1. Примерно по 250 г. ZG: добавил бы 250 воды. 5. Лук - 4 луковицы прям немаленькие. Полукольцами пофиг как порезать. Пожамкать. 6. Мясо добавляем в лук. 7. Солим хорошо, чуть больше чем кажется хватит. 8. Перец и кориандр свежемолотый. Перемолоть в кофемолке по 1 ст.л. того и того. + Можно своих приправ по вкусу. 9. Мариновать ночь! Ну или в планетарнике за час + постоять 0,5-1 час. 10. На шампурах сопли срезал + маринад с шашлыков смыл под водой (?). Когда угли подернулись пеплом. На малых углях прогреть 20 мин. После на хороших углях жарим. После жарки дать отдохнуть 10-15 мин в фольге. Если углей много, на угли кинуть фольгу (!).
Привет! Сегодня решился повторить сей рецепт, так как внезапно выдалось время сгонять на дачу. Изначально, хотел по советской классике - через уксус, но насмотревшись Друже решился на эксперимент. Скажу сразу, народ, если повторяете, то не ленитесь промыть шашлындос под проточкой, у меня дача не такая как в видосе, уж извините, а со стоковым умывальником, поэтому я лил воду с ковша, соответственно местами не смыл сахар… ну я думаю, вы прикидываете картину. В общем то, вышло не стыдно, хоть и местами он был подгоревшим, на готовку уровня мишлен я не претендую, мой потолок это отварить макароны и картошку, да пельмени пожалуй. По специям и самому маринаду вопросов нет, разве что не делайте слишком жидко, а то у меня все мясо плавало, пришлось даже отчерпать маринад. Про соль тоже хорошо сказано, пока не залили кефир и рассол нагляднее будет, сколько добавить соли. Уж не знаю, что там за сливочность ты и твои друзья распробовали, у меня не такой развращенный вкус как у тебя Друже, не в обиду конечно. Для простых людей, не связанных с кулинарией будет пахнуть лучком, помидорчиком, и оттдавать кисло-соленым запашком рассола с кефирчиком. Опять же, по вкусу, нареканий никаких! Просто свои личные наблюдения в процессе приготовления по этому рцепту! Пробуйте ;)
Короче, это реально один из самых вкусных маринадов для шашлыка. Мы сами пришли +- такому рецепту спустя годы приготовления. Разница только в том, что вместо кефира - ряженка (можно и кефир, просто любой кисломолочный продукт), вместо помидоров в собственном соку - томатный сок, а вместо огуречной воды буквально несколько капель уксуса, которая присутствует в маринованных огурцах так или иначе. И лука естественно побольше. По специям тоже просто - обычно перец и кориандр, иногда ещё приправа, приобретенная на Кавказе, не знаю что в ней, но она не портит вкус мяса. И так как нет планетарного миксера оставляем на ночь, а не замешиваем за 10 минут. Шашлык действительно получается нежнейшим, со сливочным вкусом. За это лето уже 3 раза готовили, хвалили все.
Спасибо за рецепт, Друже! Попробовал его, брал на большую компанию, 5кг свиной шеи, замариновал точно как ты сказал. Получилось очень вкусно, всем понравилось! Но хочу отметить, что вкус маринованных огурцов очень яркий, боюсь не всем такое может зайти. Такой рецепт отлично подходит удивить, но не каждый раз.
Олег, не часто пишу комментарии, то есть чтобы это произошло, нужно действительно меня зацепить. Но этот рецепт шашлыка это действительно нечто! Только что приготовил, все просто в восторге, действительно "Богически". Хотелось сначала добавить приправ от себя, но оставил как есть и это пушка. Единственное не совсем понял по поводу углей, как по мне наоборот было бы логичней сначала прожарить на сильных, а потом оставить доходить на слабых, поэтому пожарил по старинке на горячих с проседью. Короче огонь! Некст левел! Спасибо за рецепт!
Насчет углей смысл тот же, что и при жарке стейков. Стейк жарят на сильном огне, - снаружи корка, внутри розовый. Если сначала пожарить на супержарких углях а потом положить доходить, - может сильно пригореть снаружи. А если поменять эти "операции" местами - то вуаля)
Вчера точ в точ повторил рецепт... Мягче, сочнее я свинины на мангале никогда в жизни ни ел... Это просто сумашедший вкус... Просто обалдеть!!! Маринование и готовка заняла полтора часа!!! Это нужно было видеть гоаза тех, кто пробовал шашлык из свинины, когда ещё полтора часа назад это мясо лежало в холодильнике!!! Для меня теперь этот рецепт на года, потому как часто получается что хочется мясца, либо приехали друзья, а стол не накроешь шашлыком стандартным методом.... А здесь... Друже, уважение и огромная благодарность! 🤝
Сделал по рецепту Друже. Шашлык промыл водой перед жаркой. Получилось хорошо. Реально чувствуется сливочность, которую даёт, в итоге, именно огуречный рассол. К рассолу должно быть особое внимание при покупке огурцов. Спасибо за рецепт! Очень хорошо!
Попробовал я сделать все именно так как ты рассказал и сделал. Спасибо тебе огромное Шашлык получился пушка бомба. Сначала родственники не верили что именно такие ингредиенты должны идти в маринад, а когда приготовил все оценили на 10 из 10. Спасибо тебе ещё раз большое 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
эх как хочется увидеть лучший маринад для шеи в 2077 году, мне уже много лет, но дети надеюсь увидят)) они уже подписались на тебя. Дай бог тебе здоровья Олежка !!!
Ох сколько людей, столько и вкусов конечно. Ездил на дачу, в течении 4 дней ел шашлык, который мариновал по классической схеме соль, перец и лук. Хз, ощущение, что людям, которым от шеи постоянно нежности и сочности не хватает, нужно есть суп или рагу) А вот сливочный вкус для меня в свинине штука странная. Айран у меня в окрошку идет) А вот зажаристые пригаринки уважаю
Согласна на все сто. Лук-соль-перец - самый нормальный вариант, остальное для беззубых. Но Олеженьке всегда всё надо мягонькое...) возраст, что поделать :)
@@Yurik_84так кисломолочка лучше коллаген разрушает за счёт кислоты. Маринад для мяса в первую очередь для разрушения коллагеновых связей чтоб оно лучше мариновалось, поэтому кисломолочка+лук самое то, в целом, даже 6 часов достаточно уже если не любить прям очень мягкое мясо
Олег, большое тебе человеческое спасибо. Я сделал маринад как ты сказал. Я никогда такого вкусного шашлыка не готовил и не ел нигде. Реально спасибо. Рецепт топ. И "вмешивание в маринада в мясо" реально рабочая схема, не надо за сутки мариновать и везти потом на дачу кастрюльки в багажнике:) Смывать маринад мне кощунством всегда казалось, и удивлялся что так быстро шашл у меня сгорает))). Смыл как ты сказал и получил богический колер на шашлыке, ну и вкус от топового маринования конечно. Спасибо.
Друже, це дійсно самий смачний шашлик який я робив. Получилось шидеврально!!! Всі довольні а я то взагалі ЛЕВ) Щиро дякую!!! Многая літа і багато смачних рецептів!🔥❤️❤️❤️😉🥃
Это вышло и правда вкусно. Мы с вечера замешивали в планетарном миксере, потом запаковали в пакеты и оно там лежало до 5 вечера следующего дня. Жарка была, возможно не такая же, как описывалось в ролике, но все равно вышло очень вкусно. Я давно не пробовала мяса мягче. Это классический шашлык возведенный в абсолют. Спасибо!
@@ВладимирКараваев-д8ц Всій сім'ї сподобалось. А робив ще на базі цього рецепта свій шашлик: 2 кг ошийка; 1.5 столових ложок меду; 3 ложки американської гірчиці (та що не гостра); 100 грам сироводки; 100 грам томатного домашнього соку; 50 грам соєвого соусу. Спеції: 1 столова ложка коріандру; Половину чайної ложки молотого чорного перцю; Італійські трави та хмелі-сунелі по добрій чайній ложці. Перемішувати до поглинання м'ясом маринаду приблизно 10 хвилин.
Друже, спасибо тебе за твои рецепты. Сам люблю экспериментировать и находить что-то новое во вкусах. Обязательно попробую твою версию маринада, спасибо ❤
По итогу получилось так 1. Первый вариант шашлыка я сделал по абсолютно точному рецепту, получилось сочно шикарно ну прям мега бомба 2. Второй вариант я сделал по одному из твоих старых рецептов, где пришлось добывать луковый сок, всё получилось всё шикарно Но! Тут я заметил у себя пачку акционной приправы из бургер кинга, попробовал на вкус, что-то около сырный читос с остринкой, тут в моей голове созрела идея, а почему бы не смешать её с кефиром, вкус получился божественный, после суток маринада, мясо имело как не странно вкус сочного мяса, но и приятное послевкусие что-то около сырного читоса и приправы от говяжьего дошика Ко всему этому мясо оставалось мягким и не горелым В общем спасибо за рецепты, будем пробовать и дальше экспериментировать (づ￣ ³￣)づ
Сделал этот маринад. Когда замисюкивал, на меня смотрели как на идиота, но по итогу за шашлы почти дрались. Заценили даже "веганы". Спасибо Друже, что кормишь нас много и вкусно.
Сегодня попробовали приготовить шашлык по этому рецепту, действительно мясо получилось очень сочное и мягкое. Вкус обалденный! Мариновал 12 часов, эффект соответствующий. 👍
спасибо за клевый рецепт! опробовал лично! 8 килограмм свиной шеи. 15 человек, другой еды было дофига. НО первый раз за 4 года шашлык был съеден весь подчистую. все спрашивали что за мясо (а получилось очень мягкое) и в чем мариновал . :) Мариновал 15 часов . теперь мариновать буду только так !
Как кавказец, скажу - 1) Шашлык мыть не надо, достаточно при нанизивании в конце сборки каждого шампура рукой сгрести все что сгребется 2) Вертеть шашлык надо часто - в начале и в конце. А то что ты в начале оставил хоть и на слабых углях, у тебя подпалило мясо местами. Потом когда жирком собственным пропитается талым, то уже можно реже вертеть. 3) Если мясо плохое, то в маринаде кидай все че пишут в интернетах, если мясо хорошее то достаточно лука перца черного и соли
Рецепт просто бомба! Утром замариновал, пока ехал весь день в Адлер как раз все промариновалось и вечером от шашлыка все оказались в восторге! Спасибо, Друже!
Попробовал. Сейчас. Пишу за столом. На удивление, вполне неплохо получилось! Респектантэ, Обломов!)) Действительно сочно, достаточно вкусно, есть интересные нотки маринада... не вся жидкость впиталась (мял руками минут 30), но реально от перемалывания хорошо маринуется.... похоже, придется для шашлыка планетарник взять - хорошая идея)) В общем, респектантэ Обломову! Как доп вариант шашлыка вполне гуд👍
Мясоедение - бич современного общества. Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество! Прививаемая детям способность к состраданию к животным (а животные - это и рыбы) не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям… Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…
Сделал шашлык по этому рецепту, брал два кило шеи. Планетарки у меня нет, оставлял на сутки, за эти сутки, мясо впитало максимум 20% от всей жидкости, но шашлык получился действенно вкусный и сочный, маринад не смывал, о чем и пожалел, подгорело немного. Рекомендую
Рецепт огонь! Есть только одно замечание - медленное прогревание сушит шашлык. Если сначала запечатать мясо со всех сторон на сильном жаре, а потом доводить на небольших углях - будет сочнее.
Я уже несколько лет задумывался как сделать так, чтобы точно дошло и не париться. Я попробовал просто все завернуть в фольгу и в духовку на нессколько минут, чисто прогреть чутка, потом пускал жариться, тот же эффект. Все остальное так же) Осталось только заценить новый маринат) Спасибо, дорогой друг)
Спасибо тебе, Друже!!! Маринад простое огонь - но нужно внимательно с солью быть - если дольше маринуется, соли можно чуть меньше. Мясо получается нежное и вкусное. Совет со смывкой маринада помог сделать красивые румяные не горелые куски. Но самое главное открытие - это угли. Мне никогда не попадались такие охранительные угли - без трухи, большие, разгораются отлично, горят ровно и супердолго, с минимум пепла. Если раньше с другими углями я на таком же количестве мог не успеть пожарить шашлык - все сгорало, то на этих я пожарил шашлыки, пожарил овощи, поджарил хлеб - и ещё мог что нибудь пожарить полноценно. Эффективность сгорания сравнима с вебероскими брикетами. Нужно будет попробовать уголь supergrill в вебкровском грилле.
На килограмм мяса 12грамм соли, лук не учитываю(500-600гр) Чайную ложку тимьян и чайную ложку орегано. Некоторым людям нравиться красноватый шашлык, тогда ещё красной сладкой паприки ложку. Вакуумирую на ночь.
Один известный человек, торгующий всем для производства колбасы, на своем канале с рецептами, вмешивал в 1 кг. свинины 250 гр. жидкости. Руками. У меня терпения не хватило столько мешать. Но мясо реально получается намного сочнее.Таким образом компенсируется потеря жидкости при жарке мяса. Скоро семьей на турбазу. Там и опробую обязательно ваш маринад.
Молодец, если придумал сам. Таких рецептов можно придумать тысячи, но сам процесс приготовления очень правильный, с точки зрения химии и физики Рецепты за полчаса нереальный, но если в них не добавлять кислоту или щелочь. Сам не любитель готовить шашлык, но получил удовольствие от просмотра. Сам никогда не готовлю по рецептам
А я ещё переживал , что у меня длинный мангал , наоборот это очень круто , двигай эти угли как хочешь, двигай шампура как угодно влево вправо , 85 см длинна у меня , 35 см ширина , просто то что нужно , жарил недавно бёдра целиком на шампурах , мариновал их полтора часа , просто огонь
Живу в Таиланде 2 года, повторил тут рецепт. На помидоры, кефир, огурцы не самый дешевый прайс, но не беда. От рецепта в восторге, сочнейшее, нежное мясо, я не ожидал, что так удачно получится. Теперь если шашлык, то только с таким маринадом! Реально бомбически!) Спасибо!
Это бомба! Очень мягкий, сочный и крутой шашлык вышел. В жизни никогда такой прелестный не получался, восхитительно! Мешали всей семьей, все делали четко по рецепту.
Уважаемый Олег здравствуйте. Вы не первый кто стоит задом наперед к мангалу. Прорези предназначены для того, что бы в них вставлять закрученные части шампура (с их помощью можно повернуть и зафиксировать шампур в любом положении, не вынимая шампур из прорези), а "птички" (или полукруги) предназначены для заостренных (противоположных) концов шампура, в них шампур просто свободно вращается. Это гениальная часть конструкции мангала, но про которую почему-то мало кто знает. Попробуйте и я думаю Вам не просто понравится, но я думаю, что Вы даже захотите про это снять ролик. Если, что мои 25 % =:), ну или что-нибудь для жарки мяса на природе.... Ну или просто Спасибо, тоже будет достаточно. Спасибо Вам и Удачи!!!
@@GooD-DaY9686 да это ты походу очень "внимательный". У него на видео корнишоны Бондюэль. Лезем читать состав: Корнишоны, вода, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности: УКСУСНАЯ КИСЛОТА, укроп, зерна горчицы, лук, красный перец, уплотнитель: хлорид кальция, натуральные ароматизаторы, подсластитель: сахарин Ой, а что это? Ой, неужели уксус? Ой, как неожиданно. Ты в следующий раз прежде чем вот этот "среньк" по клавиатуре делать, информацию хоть проверяй
2130 - берем мясо брамина, загружаем его в коллайдер, немного шкурок гекона и щепотку радия, жарим исключительно на орбите Солнца, остальные звезды дают не такой эффект как мы привыкли, самое главное доводим на разрушенном реакторе, главное не забывайте отстреливать гулей)
Когда моя бабушка увидела,что он сделал с крышкой от огурцов!Она заставила меня отписаться от этого безбожника!😂😂
он еще и банку в мусор выкинет
@@SeniorPom1dor
С огурцами! 😂😂😂
а что не так ? они одноразовые. новые стоят копейки и нет дефицита...
@@АндрейПлаксин-ц3к менталитет потреблятства
@@aleksandrwiero5000 вы имеете в виду менталитет "с появлением крышек в магазинах домашние закрутки не взрываются из-за второй раз использованных одноразовых крышек"?
У меня нет такой крутилки для теста. Пришлось обойтись болгаркой. В итоге вышел отличный люля. Спасибо за рецепт.
ну зачем болгарка то? шуруповерт и миксер для краски вполне бы подошёл. или в бетономешалку кинуть если лень шурик держать.
Надеюсь отличный люля вышел не из ваших пальцев.
Ура!!! Получилось. Сколько я наслушался пока мариновал мясо и готовил ингредиенты для этого. Каждый из друзей и жена так отхейтили, что до жарки моя уверенность в положительном результате совсем улетучилась. Когда мыл мясо на шампуре, таких эпитетов наслушался. В общем испортил 4кг шейного отреза. Но....... как только был попробован первый кусочек!!!!!!!!!!!!!!!!! Пушка-бомба. Это нечто нежнейшее и вкуснейшее получилось. Лучший шашлык в моей жизни получился. Мясо улетело влёт. Жена обычно 1-2 кусочка съедала, тут умяла.... а детей еле оторвали от тарелок. Спасибо огромное.
П.С. На последний шампур не хватило жара и он не очень поджарился. Когда всё съели, обратили взор на недопеченный шампур с мясом. Оказалось что он не сырой, а очень даже "гуд". Мариновал ночь. Мыть обязательно иначе маринад убьёт вкус мяса!!!
а от рассола огурцов не слишком кислым был?
Пиздёж, вкус - дерьмо, зачем врёшь?
Мыть перед жаркой?
@@СергейФилипенко-у3ж Я тоже сомневался. Только мороки много с маринованием. Теперь мою все шашлыки перед жаркой. получается вкус мяса!!!
@@BeautifulLiar448вообще не чувствую маринада от огурчиков. Делал уже не один раз. И вот сейчас делаю
Как мне нравится Друже в последних выпусках. Такой уютный, относительно спокойный, не бомбит сильно. Прямо как в ранних выпусках. Очень приятно и уютно смотреть 🥰 Спасибо, ребят.
еще б не говорил "богически", вообще было бы великолепно
@@btroot87,а меня прям бесит слово "разлакомиться"
@@volathes чем же он позорится
Видимо в доставках закончились перебои с салфетками
@@AleX_FranS а слово "зашкваринки" не бесят?)))
вот всегда подозревала, что эта вода из-под огурцов является какой-то священной, когда выливала ее 🤔😂
Господи, безбожники. Ещё скажи что жижу от салата не вымакиваешь хлебушком.
Священный жижик! Ты че!
А какое вкусное печенье на огуречном рассоле- ммммммм!!!!!!
Во все несладкие блюда, где используется уксус, вместо него можно смело добавлять маринад от огурцов или от зеленых помидор. Он уже готовый с приправами и настоявшийся. Лет 10 не выливаю сей ценный продукт.
А я подозревал что она священна когда с утра выпивал ее.
Олег, это бомба. Сделал сегодня для своей семьи,все остались очень довольны. Спасибо большое
Маринад так же смывал?
Гадость на кефире ты в своем уме.
Заморочился, все купил, замариновал, пожмякал руками минут 10 и оставил на 6 часов мариноваться, надел на шпажки, промыл, под струей воды, и получилось пушка бомба, рецепт ОГОНЬ, НАСТОЛЬКО НЕЖНЫЙ СОЧНЫЙ, ВКУСНЫЙ, ЧТО ПЕРЕЕЛ И СТАЛО ПЛОХО)))))) ВСЕЙ СЕМЬЕ ПОНРАВИЛОСЬ, ДАЖЕ СЫНУ КОТОРЫЙ ШАШЛЫК ОБЫЧНО НЕ ЕСТЬ, ПОЕЛ НЕ ПЛОХО, РЕСПЕКТ ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ!!!
Вот бы мои оба сына шашлык не ели.. Хрен за ними успеешь)
@@РоманРоманов-щ2су меня дети терпеть не могут шашлык) максимум куриные крылышки поедят. И я таких семей много знаю, современные дети не любят мясо почему то! Я свое детство вспоминаю, как папа делал советский шашлык, еще в уксусе. И это было самое вкусное блюдо на земле))
@@NikolayOrlov-yo6jk я в детстве тоже не любил мясо, а когда чуть подрос - и как-то нормально
@@РоманРоманов-щ2срожайте третьего )))
что там заморачиваться?
Классный рецепт! Сделал один в один по рецепту все были в восторге, благодарю за проделанную работу.
Спасибо за рецепт!!!! Первый раз использовала!!! Оооочень вкусно! Причём свинина не шея была а карбонат, получилось очень мягкое и сочное мясо, правда мариновала сутки ( не получилось пожарить раньше), теперь буду пользоваться только этим рецептом!! Как жарить правильно тоже попробовали, ИДЕАЛЬНО!! больше сказать нечего
Обломов 2017: не понимаю людей которые оставляют маринад на ночь...
Обломов 2023: час для маринада не достаточно, нужно ставить на ночь😂
ну когда я смотрел про луковую кашу- тоже не понимал зачем. ведь гореть будет. Сейчас он признал свои ошибки и это хорошо.
Ага, говорил часа достаточно
И чё? Он теперь всю жизнь должен говорить как в 2017? И просто не может поменять мнение? Что вами не так?))
@@farsaiitgood8431должен
от маринада зависит и от мяса если коньяк и мясо корейка то на ночь оставляется чтобы он пропитался если ченить простое шейка то при правильном маринаде и 1 часа достаточно
Добавил текстовку с весом/количеством и парой комментов от себя:
Шею (2 кг) можно купить замороженную и резать подмороженным.
1. Нарезаем ровными кубиками 5 см
2. Маринад с огурчиков бондюэль.
3. Помидоры (помидорка) в с/с пробитые блендером.
4. Кефир 2,5-3,2% (простоквашино) или айран.
Все жидкости 1 к 1 к 1. Примерно по 250 г.
ZG: добавил бы 250 воды.
5. Лук - 4 луковицы прям немаленькие.
Полукольцами пофиг как порезать. Пожамкать.
6. Мясо добавляем в лук.
7. Солим хорошо, чуть больше чем кажется хватит.
8. Перец и кориандр свежемолотый.
Перемолоть в кофемолке по 1 ст.л. того и того.
+ Можно своих приправ по вкусу.
9. Мариновать ночь! Ну или в планетарнике за час + постоять 0,5-1 час.
10. На шампурах сопли срезал + маринад с шашлыков смыл под водой (?).
Когда угли подернулись пеплом.
На малых углях прогреть 20 мин.
После на хороших углях жарим.
После жарки дать отдохнуть 10-15 мин в фольге.
Если углей много, на угли кинуть фольгу (!).
Спасибо
Спасибо
Золотой человек
Спасибо тебе большое.😇
В планитарнике не час а 10 минут*
Привет!
Сегодня решился повторить сей рецепт, так как внезапно выдалось время сгонять на дачу. Изначально, хотел по советской классике - через уксус, но насмотревшись Друже решился на эксперимент.
Скажу сразу, народ, если повторяете, то не ленитесь промыть шашлындос под проточкой, у меня дача не такая как в видосе, уж извините, а со стоковым умывальником, поэтому я лил воду с ковша, соответственно местами не смыл сахар… ну я думаю, вы прикидываете картину. В общем то, вышло не стыдно, хоть и местами он был подгоревшим, на готовку уровня мишлен я не претендую, мой потолок это отварить макароны и картошку, да пельмени пожалуй.
По специям и самому маринаду вопросов нет, разве что не делайте слишком жидко, а то у меня все мясо плавало, пришлось даже отчерпать маринад. Про соль тоже хорошо сказано, пока не залили кефир и рассол нагляднее будет, сколько добавить соли.
Уж не знаю, что там за сливочность ты и твои друзья распробовали, у меня не такой развращенный вкус как у тебя Друже, не в обиду конечно. Для простых людей, не связанных с кулинарией будет пахнуть лучком, помидорчиком, и оттдавать кисло-соленым запашком рассола с кефирчиком.
Опять же, по вкусу, нареканий никаких! Просто свои личные наблюдения в процессе приготовления по этому рцепту! Пробуйте ;)
Зачем ты это все написал? Одна вода!
@@vitan1992 хз, давно было, воодушевился
Я думал что не увижу уже в этом году данную ежегодную рубрику 😅 Олег, благодарю 😊
Обломова зовут Олег? в паспорте же у него обломов
Одна из любимых рубрик - это о маринадах! Друже, смотрю твой совет сейчас чтобы в следующем месяце отметить ДР на природе
Я тоже после маринования всегда смываю маринад с кусков. Не прям из под крана, а бутылкой воды. Делаю так уже лет 10, многие у виска крутят)
Даже не знаю, что у меня течёт сильнее и больше: слёзы от зависти или слюни от аппетита и желания😂
Короче, это реально один из самых вкусных маринадов для шашлыка. Мы сами пришли +- такому рецепту спустя годы приготовления. Разница только в том, что вместо кефира - ряженка (можно и кефир, просто любой кисломолочный продукт), вместо помидоров в собственном соку - томатный сок, а вместо огуречной воды буквально несколько капель уксуса, которая присутствует в маринованных огурцах так или иначе. И лука естественно побольше. По специям тоже просто - обычно перец и кориандр, иногда ещё приправа, приобретенная на Кавказе, не знаю что в ней, но она не портит вкус мяса. И так как нет планетарного миксера оставляем на ночь, а не замешиваем за 10 минут. Шашлык действительно получается нежнейшим, со сливочным вкусом. За это лето уже 3 раза готовили, хвалили все.
Ну короче совершенно другой рецепт я понял
@@drippharder7236если включишь голову,поймешь что одно и то же)
@@drippharder7236примерно те же действующие вещества. Те де яйца, только в профиль.
несколько капель 9% уксуса ничего не дадут. или вы про уксусную эссенцию?
Вы про шашлык или про мясо на мангале?
Спасибо за рецепт, Друже! Попробовал его, брал на большую компанию, 5кг свиной шеи, замариновал точно как ты сказал. Получилось очень вкусно, всем понравилось! Но хочу отметить, что вкус маринованных огурцов очень яркий, боюсь не всем такое может зайти. Такой рецепт отлично подходит удивить, но не каждый раз.
Олег, не часто пишу комментарии, то есть чтобы это произошло, нужно действительно меня зацепить. Но этот рецепт шашлыка это действительно нечто! Только что приготовил, все просто в восторге, действительно "Богически". Хотелось сначала добавить приправ от себя, но оставил как есть и это пушка. Единственное не совсем понял по поводу углей, как по мне наоборот было бы логичней сначала прожарить на сильных, а потом оставить доходить на слабых, поэтому пожарил по старинке на горячих с проседью. Короче огонь! Некст левел! Спасибо за рецепт!
Насчет углей смысл тот же, что и при жарке стейков. Стейк жарят на сильном огне, - снаружи корка, внутри розовый.
Если сначала пожарить на супержарких углях а потом положить доходить, - может сильно пригореть снаружи. А если поменять эти "операции" местами - то вуаля)
@@yGAR_CHANNELну, стейки жарят на сильном жаре чтобы они сразу запечатались снаружи и весь сок остался внутри, и кусок мяса останется мягким и нежным!
@@ivankosov7566 Запечатывание миф. Жарят на сильном огне - потому что реакция Майяра и все хня.
@@yGAR_CHANNEL и вуаля - вареное мясо с корочкой.
@@udaff_32popugajaпостоянно по такой технологии жарю и никогда не получается варёное
Вчера точ в точ повторил рецепт... Мягче, сочнее я свинины на мангале никогда в жизни ни ел... Это просто сумашедший вкус... Просто обалдеть!!! Маринование и готовка заняла полтора часа!!! Это нужно было видеть гоаза тех, кто пробовал шашлык из свинины, когда ещё полтора часа назад это мясо лежало в холодильнике!!! Для меня теперь этот рецепт на года, потому как часто получается что хочется мясца, либо приехали друзья, а стол не накроешь шашлыком стандартным методом.... А здесь... Друже, уважение и огромная благодарность! 🤝
а сколько надо кефира и водички с огурцов для 6-7 кг мяса ?
Сделал по рецепту Друже. Шашлык промыл водой перед жаркой. Получилось хорошо. Реально чувствуется сливочность, которую даёт, в итоге, именно огуречный рассол. К рассолу должно быть особое внимание при покупке огурцов. Спасибо за рецепт! Очень хорошо!
Попробовал я сделать все именно так как ты рассказал и сделал. Спасибо тебе огромное Шашлык получился пушка бомба. Сначала родственники не верили что именно такие ингредиенты должны идти в маринад, а когда приготовил все оценили на 10 из 10. Спасибо тебе ещё раз большое 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Надо проверить. 😮
Как граммовки нашел?
@@ЛешийРат так он в видео показывает граммовку на 3 кг мяса а там уже можно рассчитать и на другое количество
@@ЛешийРат смотри видео до конца
Тоже самое сделал эксперимента ради, приятно были удивлены результатом
с таким объяснением приготовления уже чувствую себя гуру шашлыка в этом году. в 2023 году😂 Благодарю!
Такая же тема,я аж преисполнился с этого видео))
Также думал с соком лука😂🤦в июне это уже стремная идея, а в июле будет только мясо, соль и лук🤣🤣🤣
Дибилоид,возьми руки в хуй и начни готовить.
@@Твоясовесть-л6йа перчик куда шагнул?
У меня нет такой крутилки для теста. Пришлось обойтись болгаркой. Мешал не 10 минут, а 10 секунд. В итоге вышел отличный люля. Спасибо за рецепт.
Вдохновленный творец собственных кулинарных шедевров это мой любимый из видов Друже)
В следующем году - "Лучший маринад 2024. Доработал рецепт: убрал огуречный рассол и научился добывать луковый сок"
Так луковый сок в прошлом году как бы был!
Я так и не понял че за маринад надо брать, рассол что ли обычный?
Как специи то вмешались? Нахер их смывать? Есть же сухой маринат и влажный разве нет?
Переобувается в полёте. Лет 5 засерал использование уксуса в маринаде для шашла, теперь в огурцах уксус видимо какой-то особенный))))
2040 год, усовершенствовал рецепт моего свиного шашлыка. Для лучшей мариновки мяса используем адронный коллайдер.
Сделал это и кайфанул люто! Семья просто в афиге!!!!
Прям шикардосЁ! Советую!!!
Кориандр не перебивает вкус свинины?
эх как хочется увидеть лучший маринад для шеи в 2077 году, мне уже много лет, но дети надеюсь увидят)) они уже подписались на тебя. Дай бог тебе здоровья Олежка !!!
9:18 на видео запечатлено, как у Друже дымится пердак когда он вспоминает советы мариновать мясо 30 минут😂
😂😂😂
ахахахах
Друже Обломов, вкусно делаешь! Моё почтение)))
Но, будет возможность, попробуй шашлык в тандыре - это вообще что-то совершенно иное, прям богически
Самый офигенный канал с рецептами!!!! Все очень вкусно и понятно!!!!!
Ох сколько людей, столько и вкусов конечно. Ездил на дачу, в течении 4 дней ел шашлык, который мариновал по классической схеме соль, перец и лук. Хз, ощущение, что людям, которым от шеи постоянно нежности и сочности не хватает, нужно есть суп или рагу)
А вот сливочный вкус для меня в свинине штука странная. Айран у меня в окрошку идет) А вот зажаристые пригаринки уважаю
Я еще кориандр добавляю, иногда чутка горчицы. И всë
Согласна на все сто. Лук-соль-перец - самый нормальный вариант, остальное для беззубых. Но Олеженьке всегда всё надо мягонькое...) возраст, что поделать :)
Уютные комментарии , согласен с вами 😊
Ещё ядрененькой горчички иногда можно добавить в маринад немного)
@@Yurik_84так кисломолочка лучше коллаген разрушает за счёт кислоты. Маринад для мяса в первую очередь для разрушения коллагеновых связей чтоб оно лучше мариновалось, поэтому кисломолочка+лук самое то, в целом, даже 6 часов достаточно уже если не любить прям очень мягкое мясо
Зделал так же, но четвёртый стакан столько де лукового сока. Получилось очень вкусно.
Олег, большое тебе человеческое спасибо. Я сделал маринад как ты сказал. Я никогда такого вкусного шашлыка не готовил и не ел нигде. Реально спасибо. Рецепт топ. И "вмешивание в маринада в мясо" реально рабочая схема, не надо за сутки мариновать и везти потом на дачу кастрюльки в багажнике:) Смывать маринад мне кощунством всегда казалось, и удивлялся что так быстро шашл у меня сгорает))). Смыл как ты сказал и получил богический колер на шашлыке, ну и вкус от топового маринования конечно. Спасибо.
@@volathes есть проверенные производители типо дяди Вани и 6 соток, у них стабильно нормальный рассол
Маринад так же смывал?
@@bobahdizell Да, смывал. Так не горит. А вкус внутри. Что впиталось, то впиталось
Солить лучше лук . И с солью на мясе не переборщишь и соль из лука лучше сок достает.
Он раньше так и делал, старый стал наверное, запамятовал)
Друже, це дійсно самий смачний шашлик який я робив.
Получилось шидеврально!!!
Всі довольні а я то взагалі ЛЕВ)
Щиро дякую!!!
Многая літа і багато смачних рецептів!🔥❤️❤️❤️😉🥃
Это вышло и правда вкусно. Мы с вечера замешивали в планетарном миксере, потом запаковали в пакеты и оно там лежало до 5 вечера следующего дня. Жарка была, возможно не такая же, как описывалось в ролике, но все равно вышло очень вкусно. Я давно не пробовала мяса мягче. Это классический шашлык возведенный в абсолют. Спасибо!
Только ситхи всё возводят в абсолют! Добро пожаловать на тёмную сторону Силы.
Чему здесь удивляться, в этом маринаде столько кислоты, что даже резиновая подошва будет мягкой.
Великие цитаты Друже: и эти 10 минут превращают 6 часов в пол часа😂😂😂
Что не так? Полчаса это с нарезкой, с мариновкой + 10 мин месить. Покурил что-ли чего?))
@@farsaiitgood8431 походу ты покурил чего то речь шла о работе планетарника про нарезку небыло ни слова
Аа, ну да, это когда все всё поняли, но есть душный чел, который просто зацепился за слова)
@@farsaiitgood8431как раз таки ты душный) он не зацепился за слова, а просто поржал с этого
@@drippharder7236 как ошибся - так сразу покурил? Вы странный. Но в видео нет ничего противоречивого, ведущий все правиьлно сказал.
Дякую друже! Вже замаринував, зроблю так і напишу своє враження!
Ну как , братец , получилось ?)
@@ВладимирКараваев-д8ц Всій сім'ї сподобалось.
А робив ще на базі цього рецепта свій шашлик:
2 кг ошийка;
1.5 столових ложок меду;
3 ложки американської гірчиці (та що не гостра);
100 грам сироводки;
100 грам томатного домашнього соку;
50 грам соєвого соусу.
Спеції:
1 столова ложка коріандру;
Половину чайної ложки молотого чорного перцю;
Італійські трави та хмелі-сунелі по добрій чайній ложці.
Перемішувати до поглинання м'ясом маринаду приблизно 10 хвилин.
Маринад усовершенствовал, а мятая футболка остаётся классикой!
Пусть сначала высохнет. А может смена экипировки- лето как никак
Она натуральное хб... Вам что жевать футболку?😜😆
Столовая ложка крупной соли без горки на 2 кг шеи будет норм. Можно вначале посолить сам лук и пожамкать с крупной солью, чтоб лук дал сок
Сделала в это воскресенье шашлык по вашему рецепту и все гости были в поросячьем восторге.
Благодарю ❤
Мне очень нравится этот новый спокойный голос 😮
в каком месте то он стал спокойный....)
Может сделаешь еще пару выпусков с маринадами. Можно для курицы например.
попробовал сделать по этому рецепту. Ну это действительно самый топ из всего, что я когда либо пробовал или делал сам. Однозначно лайк огромный!
Друже, спасибо тебе за твои рецепты. Сам люблю экспериментировать и находить что-то новое во вкусах. Обязательно попробую твою версию маринада, спасибо ❤
По итогу получилось так
1. Первый вариант шашлыка я сделал по абсолютно точному рецепту, получилось сочно шикарно ну прям мега бомба
2. Второй вариант я сделал по одному из твоих старых рецептов, где пришлось добывать луковый сок, всё получилось всё шикарно
Но! Тут я заметил у себя пачку акционной приправы из бургер кинга, попробовал на вкус, что-то около сырный читос с остринкой, тут в моей голове созрела идея, а почему бы не смешать её с кефиром, вкус получился божественный, после суток маринада, мясо имело как не странно вкус сочного мяса, но и приятное послевкусие что-то около сырного читоса и приправы от говяжьего дошика
Ко всему этому мясо оставалось мягким и не горелым
В общем спасибо за рецепты, будем пробовать и дальше экспериментировать (づ￣ ³￣)づ
Сделал этот маринад. Когда замисюкивал, на меня смотрели как на идиота, но по итогу за шашлы почти дрались. Заценили даже "веганы". Спасибо Друже, что кормишь нас много и вкусно.
Так веганы не едят мясо 😂
и что? помогает это миксювание? или это просто пыль в глаза?
@@НиколайИванович-у5вахтунг, кэп в чате
Сегодня попробовали приготовить шашлык по этому рецепту, действительно мясо получилось очень сочное и мягкое. Вкус обалденный! Мариновал 12 часов, эффект соответствующий. 👍
Когда кладешь на 10-15минут на малое количество углей, чтобы шашлык нагрелся внутри, нужно ли его в этот момент переворачивать или нет?!
@@MsDarkKhightконечно
Как же это прекрасно, Друже на даче. Скучала)
Хочу шашлык Друже, жду доставку!)))
спасибо за клевый рецепт! опробовал лично! 8 килограмм свиной шеи.
15 человек, другой еды было дофига. НО первый раз за 4 года шашлык был съеден весь подчистую. все спрашивали что за мясо (а получилось очень мягкое) и в чем мариновал . :) Мариновал 15 часов .
теперь мариновать буду только так !
Где-то плачет человек, который очень хочет шашл обломова😢
Соглы
Чел, шашлы норм
@@Алексей-ф9э9к я про это и говорю
И он такой не один
хуль ты плачешь иди да сделай немощь
Как кавказец, скажу -
1) Шашлык мыть не надо, достаточно при нанизивании в конце сборки каждого шампура рукой сгрести все что сгребется
2) Вертеть шашлык надо часто - в начале и в конце. А то что ты в начале оставил хоть и на слабых углях, у тебя подпалило мясо местами. Потом когда жирком собственным пропитается талым, то уже можно реже вертеть.
3) Если мясо плохое, то в маринаде кидай все че пишут в интернетах, если мясо хорошее то достаточно лука перца черного и соли
Шикарно!
Спасибо за рецепт 🙏
Красавчик, жду новых рецептов, будь всегда на таком же позитиве 👍👍👍😁😁😁
Рецепт просто бомба!
Утром замариновал, пока ехал весь день в Адлер как раз все промариновалось и вечером от шашлыка все оказались в восторге! Спасибо, Друже!
Ты с собой в машине вёз шышлу ? Запах навернг нереальный был …
Маринад так же смывал?
@@markgromov6592 Шашлык был замурован в кастрюлю, поначалу показалось, что немного перемариновался, но после смыва маринада стало все супер.
Латвия благодарна за рецепт,, делаю на Лиго праздник, в прошлом году получилось божественно.
С предыдущим рецептом, я везде до сих пор, лучший шашлычник) Будем пробовать этот рецепт обязательно!!! Спасибо, Друже!!!)
Эт какой
))) Братан ! Беги, теперь тебя замучают заказами !
@@опопчидагоп айран + луковый сок + минералка
Тоже готовлю только по этуме, его рецепту) всё в восторге!)
А этот рецепт какого года?
Попробовал. Сейчас. Пишу за столом. На удивление, вполне неплохо получилось! Респектантэ, Обломов!)) Действительно сочно, достаточно вкусно, есть интересные нотки маринада... не вся жидкость впиталась (мял руками минут 30), но реально от перемалывания хорошо маринуется.... похоже, придется для шашлыка планетарник взять - хорошая идея))
В общем, респектантэ Обломову! Как доп вариант шашлыка вполне гуд👍
Мясоедение - бич современного общества.
Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество!
Прививаемая детям способность к состраданию к животным (а животные - это и рыбы) не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям…
Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным.
Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов.
Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д.
Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее.
Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков.
Микроэлементами очень богата морская капуста.
Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви.
Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками...
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует…
Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…
@@Vitaliy_Utkin шашлык пизда какой вкусный.
@@Vitaliy_Utkin ты так вкусно рассказываешь. Пойду куплю 10 кг сочнейшей шейки и приготовлю шашлык..
Сделал шашлык по этому рецепту, брал два кило шеи. Планетарки у меня нет, оставлял на сутки, за эти сутки, мясо впитало максимум 20% от всей жидкости, но шашлык получился действенно вкусный и сочный, маринад не смывал, о чем и пожалел, подгорело немного. Рекомендую
Чуть рисом не подавилась 🤣😂🤣🤣 шашлык ублюдок - это гениально!!
Дай таймкод))
слишком запарно
Рецепт огонь! Есть только одно замечание - медленное прогревание сушит шашлык. Если сначала запечатать мясо со всех сторон на сильном жаре, а потом доводить на небольших углях - будет сочнее.
😂
Спасибо за рецепт,береги себя 🤝
Рецепт пушка, приготовили в выходные, все остались в восторге, давай больше таких шикарных рецептов. А главное рецепт не заморочный😊😊😊
Попробуй вместо огуречного рассола, рассол от зелёных оливок. Он ещё интересней!
Я уже несколько лет задумывался как сделать так, чтобы точно дошло и не париться. Я попробовал просто все завернуть в фольгу и в духовку на нессколько минут, чисто прогреть чутка, потом пускал жариться, тот же эффект. Все остальное так же) Осталось только заценить новый маринат) Спасибо, дорогой друг)
Спасибо тебе, Друже!!! Маринад простое огонь - но нужно внимательно с солью быть - если дольше маринуется, соли можно чуть меньше. Мясо получается нежное и вкусное. Совет со смывкой маринада помог сделать красивые румяные не горелые куски. Но самое главное открытие - это угли. Мне никогда не попадались такие охранительные угли - без трухи, большие, разгораются отлично, горят ровно и супердолго, с минимум пепла. Если раньше с другими углями я на таком же количестве мог не успеть пожарить шашлык - все сгорало, то на этих я пожарил шашлыки, пожарил овощи, поджарил хлеб - и ещё мог что нибудь пожарить полноценно. Эффективность сгорания сравнима с вебероскими брикетами. Нужно будет попробовать уголь supergrill в вебкровском грилле.
Тоже попробовала этот рецепт! Получился очень нежный и вкусный шашлык! Семья была в восторге!
Супер рецепт!!! Очень понравилось, спасибо большое ) такого вкусного еще не ел )
Сколько не пробовал маринадов, но лучший маринад: соль, перец, лук, немного минералки. По мясу лучший отрез это шея, тот что использует друже.
На килограмм мяса 12грамм соли, лук не учитываю(500-600гр)
Чайную ложку тимьян и чайную ложку орегано.
Некоторым людям нравиться красноватый шашлык, тогда ещё красной сладкой паприки ложку.
Вакуумирую на ночь.
И немного масла растительного
@@АлександрШашура-с2ж точно.
Теперь точно мой любимый рецепт 😁
Маринад спорный, но наверно имеет место быть! Классика проще и ни чем не уступает! Спасибо автору! Эксперименты это смело!!!!🤝🤝🤝👍
Этот маринад оказался прям явно лучше.
@@volathesя пробовал, офигенный маринад.
Один известный человек, торгующий всем для производства колбасы, на своем канале с рецептами, вмешивал в 1 кг. свинины 250 гр. жидкости. Руками. У меня терпения не хватило столько мешать. Но мясо реально получается намного сочнее.Таким образом компенсируется потеря жидкости при жарке мяса. Скоро семьей на турбазу. Там и опробую обязательно ваш маринад.
Есть подозрение что друже сошел с ума,так рассказывает и моет шашлыки
😂😂😂
я тоже мою
С тех пор как психушки закрыли, появилась возможность увидеть и услышать невероятное множество разрывающих мозг вещей. Ловите момент.
@@RONINASSA19быстро моешь?
@@АндрейБ-х5пМожно без мытья, никакой разницы. Проверено
Друже, рецепт огонь, получилось восхитительно, всем очень понравилось)
Молодец, если придумал сам. Таких рецептов можно придумать тысячи, но сам процесс приготовления очень правильный, с точки зрения химии и физики Рецепты за полчаса нереальный, но если в них не добавлять кислоту или щелочь. Сам не любитель готовить шашлык, но получил удовольствие от просмотра. Сам никогда не готовлю по рецептам
Огромное спасибо 🎉 и большой респект шеф повару и мастеру Обломофу. Сделал с курицей. Пальчики оближешь. Благодарочка и от жены и соседей😊
шашлычный асмр от друже это отдельный вид искусства
А я ещё переживал , что у меня длинный мангал , наоборот это очень круто , двигай эти угли как хочешь, двигай шампура как угодно влево вправо , 85 см длинна у меня , 35 см ширина , просто то что нужно , жарил недавно бёдра целиком на шампурах , мариновал их полтора часа , просто огонь
Наконец-то! Ждала такого видео уже давно...
Друже, пора вводить эту тему ежегодно!
шашлык бомба,честно говоря! Вчера попробовал приготовить - просто ресторанное мясо! Особенно спасибо за совет с углями
Это супер!!! Даже с синтой работает!!! а это на секундочку постное мясо....РЕСПЕКТ!!!!!
Это самый лучший и вкусный маринад для свинины.... супер. Спасибо огромное, класс👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋
вода от солений называется "рассол" (вроде).
он же сказал, что это НЕ солёные огурцы!
Про работу оператора, снимающего Друже для Ютуба можно сказать: - Лучшая работа в мире!!!
Друже. Это реально крутой шашл,испытал сегодня, нет слов, реально слово в слово, рецепт огонь.
Олег красава )спасибо за рецепты ,продолжай в том же духе )))
Подтверждаю, один из лучших, если не лучший рецепт маринада. Делал.
Главное, не передержать в маринаде, а также выбрать шею хорошую, не очень жирную.
Маринад и вправду ШИКАРЕН! Три раза уже так мариновал и готовил ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Живу в Таиланде 2 года, повторил тут рецепт. На помидоры, кефир, огурцы не самый дешевый прайс, но не беда. От рецепта в восторге, сочнейшее, нежное мясо, я не ожидал, что так удачно получится. Теперь если шашлык, то только с таким маринадом! Реально бомбически!) Спасибо!
Вы просто мариновали или также в блендере перемешивали?
@@helenrelax6218 пожамкал хорошенько и 6ч дал постоять
Спасибо большое славный друже Обломов мне очень понравился рецепт хочу попробовать ещё раз Спасибо
Го след рецепт"смузи из шашлыка",топ будет
Это бомба! Очень мягкий, сочный и крутой шашлык вышел. В жизни никогда такой прелестный не получался, восхитительно!
Мешали всей семьей, все делали четко по рецепту.
Спасибо за рецепт! Получился САМЫЙ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК!
Уважаемый Олег здравствуйте. Вы не первый кто стоит задом наперед к мангалу. Прорези предназначены для того, что бы в них вставлять закрученные части шампура (с их помощью можно повернуть и зафиксировать шампур в любом положении, не вынимая шампур из прорези), а "птички" (или полукруги) предназначены для заостренных (противоположных) концов шампура, в них шампур просто свободно вращается. Это гениальная часть конструкции мангала, но про которую почему-то мало кто знает. Попробуйте и я думаю Вам не просто понравится, но я думаю, что Вы даже захотите про это снять ролик. Если, что мои 25 % =:), ну или что-нибудь для жарки мяса на природе.... Ну или просто Спасибо, тоже будет достаточно. Спасибо Вам и Удачи!!!
Эти прорези нафиг не нужны
@@user-yb4kf6io3y Вы просто не умеете ими пользоваться. Эти прорези гениальная и очень удобная часть мангала, конечно если знать как пользоваться.
Каждый год Друже выкладывает лучший маринад
Одназначный лайк. Подача супер!))
Обязательно попробую рецепт!
Друже в 2017 спорит о том что уксус в шашлыке не нужен.
Друже в 2023 - фигачит банку уксусного маринада в мясо😂
Ну вот. Скоро начнет перемежать мясо луком. Хотя это очень вкусно.
Ты жопой что ли слушал? В этом рассоле нет уксуса.
@@GooD-DaY9686 да это ты походу очень "внимательный". У него на видео корнишоны Бондюэль. Лезем читать состав:
Корнишоны, вода, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности: УКСУСНАЯ КИСЛОТА, укроп, зерна горчицы, лук, красный перец, уплотнитель: хлорид кальция, натуральные ароматизаторы, подсластитель: сахарин
Ой, а что это? Ой, неужели уксус? Ой, как неожиданно. Ты в следующий раз прежде чем вот этот "среньк" по клавиатуре делать, информацию хоть проверяй
2130 - берем мясо брамина, загружаем его в коллайдер, немного шкурок гекона и щепотку радия, жарим исключительно на орбите Солнца, остальные звезды дают не такой эффект как мы привыкли, самое главное доводим на разрушенном реакторе, главное не забывайте отстреливать гулей)
@@ЯрославТвинк-з8п Ну ок , уксус на 6 месе в составе. Что это значит, ну для дуриков значит что там 100% уксуса, даже спорить не надо.
Ну ты ГУРМАН! Офигенно всё рассказал. Скорректирую свой "фирменный" рецепт шашлыка! Спасибо за твои труды! Всегда смотрю твои рецепты и обзоры!
Первый раз мариновала свинину, замариновала по этому рецепту и это правда супер рецепт❤❤❤ всё подчистую съелось. Делали стейки из свинины.
Ну ты ваще красава. Делали с батей по прошлому рецепту, было ваще вкусно. А тут ещё лучше.
А лайфхак с замешиванием ваще отпад