Bonjour monsieur sylvain je veux juste vous dire que je t'aime très fort vous etes le meilleur chef pour moi au monde gros gros bizou merci bcp pour tes recette et jespere que vous nous donnez même des recettes salés ❤❤❤❤❤❤❤❤ je t'adore
Super recette. Je vais les tenter ce week-end. Mes premières réalisations de meringues avaient été une réussite grâce à vous. J'ai hâte de tenter celle-ci aussi. Les enfants vont encore se régaler. Et plus besoin d'aller courir en acheter maintenant. Encore un grand merci pour tous ces partages.
Bonjour, Si on mélange les poudres (le cacao au sucre) pour monter les blancs, cela pourrait éviter de les manipuler et de les faire un peu descendre... non ?
Bonjour chef j’me demandais si il’est possible de faire ces merringeus avec une plaque beurrée et farinée je suis impatiente de recevoir votre réponse merci d’avance🥰
Bonjour chef, est ce aussi possible d'aromatiser une meringue avec un liquide ? (genre, jus d'orange, ou de pamplemousse, citron etc..), et si oui, y'a t-il une limite à ne pas dépasser ? (pour éviter que les blancs tombent ou s'affaissent) genre 1 ou 2 cuillères a soupe par ex ? et y'a t-il une meringue spécifique à faire si on opte pour du liquide ? (meringue italienne ou suisse ?) ...Ou dois-je opter pour des blancs en poudre ? (albumine en poudre) .
@@chef-sylvain merci beaucoup chef, j'ai fait un essai entre temps, vous avez raison, c'est pas terrible. Par contre j'ai finalement trouvé une solution. Ça marche avec la poudre de blancs séché. Du coup, il suffit de remplacer le liquide de l'œuf par un boullion ou jus etc... tandis qu'avec des œufs, ça rajoute trop d'humidité. Mais comme vous avez dit, il y a moyen de malgré tout parfumé la meringue avec des épices/poudres. C'est bon à savoir lol..
@@clasifi1bonjour serait-il possible d'avoir les quantités exactes d'une recette de meringues avec la poudre de blanc d'oeuf un jus? Un tout grand merci
Merci chef je pourrais vous demandé un conseil je voudrais savoir pourquoi mes meringue brunissent quand je les mets à cuir jattend votre réponse et merci encore
Merci chef pour la recette magnifique et facile à réaliser
Bonjour monsieur sylvain je veux juste vous dire que je t'aime très fort vous etes le meilleur chef pour moi au monde gros gros bizou merci bcp pour tes recette et jespere que vous nous donnez même des recettes salés ❤❤❤❤❤❤❤❤ je t'adore
merci chef 👍cest facile a faire sourtout pour les enfants ....👍
Bravos et merci beaucoup pour vos recettes
Super recette. Je vais les tenter ce week-end.
Mes premières réalisations de meringues avaient été une réussite grâce à vous. J'ai hâte de tenter celle-ci aussi.
Les enfants vont encore se régaler. Et plus besoin d'aller courir en acheter maintenant.
Encore un grand merci pour tous ces partages.
Merci chef, c'est tres utile de mettre le sous-titre en francais pour nous les etrangers, mais cela vous fait travailler encore plus, bravo!
Bravo et merci pour cette recette 👍 🌹
Simple et efficace,bravo !
Merci chef Sylvain pour vos super recettes j'adore !!!!! Elles sont toujours très bien expliquées Et trés appétissantes 👍
روعة شيف ربي وفقك شيف تحياتي من الجزاير
Bonsoir. Merci beaucoup pour la recette bien expliqué
Simple et originale comme j'aime ! Merci beaucoup🙏👍🏻
Bonjour chef, j'ai toujours raté la meringue mais avec cette recette je crois que ça ne m'arrivera plus. Merciii.
Bravos chef et merci 🌷🌷
Merci Beaucoup chef
Bonsoir chef très bonne recettes bien expliquer bravo bravo bravo👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Merci chef👍👍👍👍👍
Merci chef
Merci bien chef
Bravoo chef délices mrc bcp
Vraiment waw
Top chef
Bonjour, Si on mélange les poudres (le cacao au sucre) pour monter les blancs, cela pourrait éviter de les manipuler et de les faire un peu descendre... non ?
Bonjour, non vos blancs ne monteront pas correctement avec le cacao en poudre.
Bonjour chef Sylvain allez vous faire un gateau de Paques ? Ce serait bien merci bonne continuation 😜
Bonjour chef ,je souhaiterai faire des muffins ,est-ce que vous auriez une recette simple à faire? Marc.
Bonjour chef j’me demandais si il’est possible de faire ces merringeus avec une plaque beurrée et farinée je suis impatiente de recevoir votre réponse merci d’avance🥰
Bonjour, éventuellement juste sur plaque beurrée, mais surtout pas de farine. Le papier sulfurisé reste l'idéal.
@@chef-sylvain merci beaucoup ça m’aide énormément
Bonjour chef, est ce aussi possible d'aromatiser une meringue avec un liquide ? (genre, jus d'orange, ou de pamplemousse, citron etc..), et si oui, y'a t-il une limite à ne pas dépasser ? (pour éviter que les blancs tombent ou s'affaissent) genre 1 ou 2 cuillères a soupe par ex ? et y'a t-il une meringue spécifique à faire si on opte pour du liquide ? (meringue italienne ou suisse ?) ...Ou dois-je opter pour des blancs en poudre ? (albumine en poudre) .
Bonjour, non pas de liquide, mais des extraits, des épices ou des zestes d'agrumes.
@@chef-sylvain merci beaucoup chef, j'ai fait un essai entre temps, vous avez raison, c'est pas terrible. Par contre j'ai finalement trouvé une solution. Ça marche avec la poudre de blancs séché. Du coup, il suffit de remplacer le liquide de l'œuf par un boullion ou jus etc... tandis qu'avec des œufs, ça rajoute trop d'humidité. Mais comme vous avez dit, il y a moyen de malgré tout parfumé la meringue avec des épices/poudres. C'est bon à savoir lol..
@@clasifi1bonjour serait-il possible d'avoir les quantités exactes d'une recette de meringues avec la poudre de blanc d'oeuf un jus? Un tout grand merci
Merci chef je pourrais vous demandé un conseil je voudrais savoir pourquoi mes meringue brunissent quand je les mets à cuir jattend votre réponse et merci encore
Bonjour, cela vient de votre four ou alors la cuisson est trop forte. Je cuit les meringues à 80 / 90 °C
Merci pour cette recette plutot en chaleur tournante le four ou statique
Bonsoir, chaleur tournante.
Bonjour chef, chaleur statique ou tournante svp?
Bonsoir, chaleur tournante.
@@chef-sylvain super merci beaucoup
Super, mais je ne peux tester, trop de sucre pour ma santé, mais je like
Bonjour chef, est ce qu'on peut diviser la recette svp? Merci
Bonjour, oui vous pouvez avec un minimum de 3 blancs d'oeufs pour obtenir un résultat satisfaisant.
❤️💖❤️💖❤️💖❤️💖❤️🇫🇷
Il faut moins de sucre car je me suis faite avoir. 😊
Vu et revu, rien de bien instructif mais belle recette quand même
Merci chef