Jak zrobić Kiszoną Kapustę Pekińską? Łatwy Przepis
Вставка
- Опубліковано 22 вер 2024
- v v v Przepis poniżej w opisie, rozwiń opis v v v
Dokładny przepis jest tutaj: jemzdrowoismacz...
Pobierz Przepis PDF do druku: jemzdrowoismacz...
Koreańska kiszona kapusta pekińska - wersja prosta
Składniki:
2 kg kapusty pekińskiej
240 g rzodkwi
4 łyżki imbiru
1 ząbek czosnku
10 cm pora (lub 1/4 cebuli)
1 papryczka chili
2 łyżki sosu rybnego (sojowego)
1/2 - 1 łyżeczki soli morskiej niejodowanej* (kłodawskiej niejodowanej)
Poszatkowaną kapustę wymieszaj z solą i dokładnie ją ugniataj rękami przez parę minut, aż puści soki (to bardzo ważny krok, wykonaj go starannie:). Imbir i czosnek zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj, pozostałe warzywa pokrój w paski lub słupki. Dodaj wszystkie składniki i całość dokładnie wymieszaj.
Przełóż do słoików wraz z całym sokiem, upewniając się, że cała mieszanka jest pod powierzchnią soków. Dociśnij czym ciężkim. Zakręć słoik. Odstaw na 4 - 7 dni w temperaturze pokojowej. Parę raz dziennie wypuszczaj z niego gazy (powstaną podczas fermentacji) odkręcając zakrętkę. Gotowe kimchi przechowuj w lodówce jak kapustę kiszoną.
Pobierz darmowego mini e-booka "11 Surowych Specjałów" jemzdrowoismacz...
Czy chcesz wspierać moje filmy?
Możesz zostać moim Patronem: patronite.pl/J...
Możesz udostępniać filmy na facebooku lub innych portalach społecznościowych.
Za wszystko bardzo Ci dziękuję :)
Zaznacz DZWONEK obok przycisku SUBSKRYBUJ 🔔, aby nie przegapić nowych odcinków :)
Surowe zdrowe jedzenie sprawia, że czujemy się świetnie, dolegliwości ustępują, skóra i włosy stają się piękne.
11 Surowych Specjałów - darmowy e-book z przepisami jemzdrowoismacz...
Jeśli chcesz zobaczyć przepisy z surowym i witariańskim jedzeniem, to obejrzyj playlistY
Przepisy • PYCHOTKA PUCHATKA | J...
Tanie i polskie witariańskie sałatki • FIT & RAW | Sałatka z ...
Serdeczności :D
Materiały użyte w video:
Animacja subskrypcji i kciuka w górę • Subscribe And Like But...
Music by Approaching Nirvana
/ approachingnirvana
Song: Apex
Buy the song on iTunes: itunes.apple.c...
Zdjęcia: moje i z Pixabay
pixabay.com/pl...
pixabay.com/pl...
Pozdrawiam cieplutko i do następnego filmu :)
![Czy i jak myć kapustę pekińską lub sałatę lodową :: Skutecznie.Tv [HD]](http://i.ytimg.com/vi/k0CVhrtFPP0/mqdefault.jpg)
Dziękuję bardzo! Jesteś niesamowita! Chcę zrobić Kimchi.
Spróbuję zrobić😊
Wszystko prosto wyłożone. Dzięki😀!!!
Zabieram się za kiszenie. Co prawda nie mam rzodkiewek ale się tym nie martwię😊
Świetny przepis👍 🐣Życzę Tobie oraz Twoim najbliższym radosnych Świąt🐣
Dziękuję i wzajemnie :)
@@Jemzdrowoismacznie Dziękuję:))
Dziękuję!💕⚘️
POZDRAWIAM
Ja też :)
Kochana:) wszystko mam:) Zaraz robie:) Pozdrawiam z Toronto:)
Całkiem fajny przepis tylko że w oryginale Koreańczycy nie siekają kapusty tylko rozcinają główkę na 4 części i dodają jeszcze przecieru lub passaty pomidorowej.. której tutaj mi brakuje..! :-(
To czemu tego nie dodać? ;) Świetny pomysł!
Nieprawda. Pierwszy raz czytam o dodawaniu pomidorów do kimchi. Każda rodzina ma swój przepis. Podobnie jak u nas z przetworami.
Dziekuje za przepis. Chetnie wyprobuje. Bardzo lubie kiszonki :-)
Dziękuję i pozdrawiam serdecznie :))
Dzięki! Jestem kiszonkową nowicjuszką. Widzę, że problem będzie z tym "dociskaczem", bo tależyka się nie użyje, gdy otwór do słoika jest znacząco mniejszy. Zawsze będzie coś wypływać. Mogę tylko powiedzieć do siebie: ODWAGI!
Powodzenia :) Pozdrawiam serdecznie!
Przepis jak na 2019 rok jest niestety kiepski a pani plecie bzdury.
1. pomijam, ze kapusta jest pocieta w zbyt cienkie paski (w prostym kimchi kroi sie ja w duze 5 cm kawalki)
2. Pani wyciska kapuste mieszajac ja z sola - tego NIE robimy. Dokladnie nakezy ja przemieszac co pol godziny ale NIE masakrowac gnieceniem odstawia sie ja na kilka godzin 4-8 h, soli dodaje sie, aby polaczenia miedzykomorkowe sie wewnatrz warzywa poprzerywaly i aby byla chrupka.
3."sok" WYLEWAMY, a kapuste dokladnie pluczemy z soli (kilka razy). Po to dodajemy potem sos rybny aby byla slona.
4. Kimchi w przeciwienstwie do kapusty kiszonej nie zalewamy solanka i NIE MUSI BYC PRZYKRYTE WODA, ma za to zapelniac 80-90% Pojemnika.
5. Pojemnika NIE ODKRECAMY ZEBY WYPUSCIC GAZOW. "gazy" czyli 2 tlenek wegla zabezpieczaja wystajace czesci kapusty ponad wode, dzieki temu sie nie psuje. To podstawowa roznica z kiszona kapusta.
6. I na boga, nie trzymamy w cieplym 5 dni! jeden, gora 2 dni a potem przenosimy do lodowki aby fermentowalo dalej. Kimchi to nie kiszona kapusta i nie ma byc kwasne.
7. Pani pominela papryke w platkach gochugaru i inne /tak mozna, ale zeby prezentowac potrawe publicznie to warto uzupelnic wiedze. Jesden zabek czosnku to komedia, na duza glowke kapusty daje sie glowke czosnku i imbiru 50% mniej. Mozna oczywiscie modyfikowac do smaku.
8. Gdzie owoce albo cukier? Pol jablka/gruszki nasi/ albo z 2 lyski cukru albo soku z sliwek kimchi to nie kwas!
Ponizej przepis na kimchi, ktore robi autorka - napisy poskie w ustawienach jesli potrzebne
ua-cam.com/video/0sX_wDCbeuU/v-deo.html
Tak jak mówiłam i pisałam, to przepis z książki "Wygraj z cukrem" Patrik Olsson, Lars-Erik Litsfeldt. (W książce jest dokładnie napisane, ile dni ma stać w cieple wg tego przepisu, proszę sprawdzić). Tych dwóch Panów i wiele osób z nimi współpracujących określa ten przepis jako kimchi, a ich przepisy pomagają nie tylko przywrócić zdrowie, prawidłową masę ciała, ale i żyć z cukrzycą bez przyjmowania leków. Dla mnie to jest super przepis, wartościowy, łatwy i smaczny. Zupełnie nie przeszkadza mi, że ktoś nazwałby to inaczej :) można koncentrować się na plusach... Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za cenną uwagę :)
@@Jemzdrowoismacznie to niestety panowie autorzy sie nie popisali. Jest obecnie kilka ksiazek poswieconych kimchi dostepnych na rynku (po angielsku) Sa tez kanaly na youtube, Po polsku, po koreansku- dziewczyna daje dobry przepis. Jesli sie robi za eksperta i nagrywa programy z poradami, to wypadaloby sie zapoznac z tematem i wyjsc poza jedno (wtorne) zrodlo. A I dodatkowo sie na zrodlo POWOLAC. Wtedy nie bylbym kasliwy tylko napisalbym, ze glupia ksiazke pani cytuje.
👍👍👍
Witam .Bardzo lubię bo mnie córka mnie nauczyła bo mieszka w Japonii ale pani źle robi. Ja dodaję pastę koreańska i ryż gotowany i jeszcze inne koreańskie składniki to jest potrawa koreańska .
Podobno jest bardzo wiele sposobów na kimchi
Źle robisz. Nie lubię takiej.Japońskie kimchi to tylko nędzna podróbka.
Bardzo mocno odbiega od oryginału
Tak, inny przepis, ale bardzo łatwy
Dokładnie. To nie będzie kim chi a kapusta kiszona po prostu.
Ilu kiszących, tyle oryginałów.
Proszę Pani. Sól klodawska jest solą kamienna, nie morską.
Zrób Ewa kiszoną sałatę zieloną masłową.
Spróbuję 🙂 pozdrawiam serdecznie 🙂
no dziewczyno, postaralas sie! chetnie bym sie wprosil na to chi ale nie znam adresu ;)
Dziwny ten przepis
Nie jest to niestety przepis na kimchi,a jedynie na kiszoną kapustę pekińską
Czyli po prostu kimchi, które w każdym domu robi się inaczej. Podobnie jak u nas większość przetworów.
Kimchi bez gochugaru lub gochujang to nie kimchi :(
Nieprawda, jest bardzo dużo rodzajów kimchi (koreańczycy wyróżniają ponad 200 typów kimchi) i nie każdy zawiera gochugaru, gochujang czy choćby kapustę pekińską, a co ciekawsze cały czas w Korei (i nie tylko) powstają nowe
To nie jest Kimchi tylko kiszona pekinka.A gdzie pozostałe warzywa i przyprawy? No i ten sos z mąki ryżowej? Porażka!!!!! Profanacja kuchni koreańskiej!!!