What I eat in a day | Vegan et riche en protéines
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Hello tout le monde, dans cette vidéo je vous partage mes idées recettes du moment, comment accommoder des restes pour faire des super lasagne, un gratin de chou fleur prêt pour un autre jour, et une poêlée hyper protéinée grâce au seitan maison.
Pour le seitan:
100g de gluten de blé
20g de farine de pois chiches
1 louche de bouillon (chaud) + bouillon pour la cuisson
Optionnel: Sauce soja, levure maltée, sirop d'agave, vin rouge, ketchup, sauce barbecue, moutarde ...
Il est important d'ajouter du bouillon chaud dans le mélange sec, afin d'obtenir une bonne texture.
Malaxer la pâte pendant moins de 2 minutes.
Cuisson 40 minutes sur feux très doux dans le bouillon.
Pour la sauce gravy:
250g de champignons de paris
1 cuillère à soupe maïzena
1 tasse de bouillon
1 cuillère à soupe de levure maltée
1 cuillère à soupe de Sauce soja
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Mon homme qui n'aime vraiment pas la texture du seitan. A englouti son repas, j'ai fait le même principe des champignons avec des cèpes, et accompagné de nouilles au riz. Un délice ...✨👌
Oh mais trop chouette !!!!!! 😍😍 merci pour ton retour !
Je viens de faire ta recette de seitan avec la sauce aux champignons, maïzena, etc . J'ai servi avec de la purée. À ma famille de carnivores !!! Franchement c'était pas mal du tout. Ça a l'aspect du poulet. La consistance est incroyable. Je suis bluffée. Mon petit de 2,5 ans a tout cuisiné avec moi et il a tout mangé ! Merci de m'avoir ouvert ces horizons, même si je suis loin de devenir vegan.
Je suis trop contente que ça vous ait plu ! 😊 Merci pour le retour 💚
Merci merci merci pour ta recette de seitan ! Tu m’as réconcilié avec et c’était pas gagné 😂C’était DE-LI-CIEUX!!
Oh j'en suis ravie 😍😍😍
même pas encore terminé de visionner la vidéo mais je sais déjà que je vais adorer
Ahah c'est adorable :D
Tout a l'air délicieux !! Le seitan et les champignons me scotchent. Les lasagnes = yum. Bref je veux revenirrrr
Trop gentille
Meilleure recette de seitan ! Simple, rapide, sans gaspillage d’aluminium etc. Mon mec adore 🥰
Merci du retour ❤
J’ai fait un mix entre ta recette de seitan et celle de loyd Lang (au caramel) et c’était un regaaaal. Merci de m’avoir réconciliée avec le seitan 😍
C'est super ça ! :D
Coucou Raphaëlle super vidéo trop bon les lasagnes 👌moi je fais des lasagnes aux légumes j adore ça. À bientôt bonne soirée 😚❤
Merci ! Oui c'est tellement bon 😋 Bonne soirée 😘
Il faut vraiment que je teste le seitan ... Ça a l'air tellement simple à faire en plus. Il y a plus qu'à...
Merci pour ta vidéo ! 🙂
Je te le conseille ! C'est vraiment bon, ça permet de varier un peu et c'est très économique :D
Merci pour ta recette de seitan super simple et délicieuse ! J'avais essayé auparavant d'autres recettes et c'etait pas terrible!
Oh merci de mettre un retour ici 😁
Je suis toujours impressionnée par les associations que tu fais et les plats finaux. Vraiment bravo !
Merci 😁😁
Cc Raphaëlle
Tes lasagnes ont l'air délicieuses 😍 ainsi que le seitan aux champignons🤩
Tu es bien en avance pour la galette des rois😛
Ahah c'est le gâteau préféré de Didier, du coup pour son anniversaire on en a préparé ^^
J'aime tellement tes vidéos merci pour toutes ces astuces et ces partages. Tu es vraiment inspirante. Et depuis que je te suis (sur insta aussi) j'ai réduis mes courses et ce n'est pas rien !
PS: rien à voir mes tes cheveux sont de plus beaux vraiment ils ont carrément poussés. ☺️ Et joyeux anniversaire en retard à Didier.
Merci beaucoup 😊
Ahah mes cheveux ont une allure qui change facilement selon l'humidité dehors, si j'ai fait une tresse avant de dormir ou pas etc. 😂
Merci Raphaëlle !!! Tout a.l air excellent les lasagnes hyper gourmandes 🤩 et mon copain voulait tester le seitan donc cette vidéo tombe à point nommé !
Oh merci 😁
Coucou, j'adore votre vidéo. On en veut encore
Merci 💚
Bonjour !
Je regarde toutes tes vidéos mais je ne commente jamais.
Aujourd’hui je prends le temps de le faire pour te dire merci pour ta recette du seitan! Je l’ai faite hier et c’est juste une tuerie !!!
Oh je suis ravie que ca te plaise 💚 merci pour le retour 😘
Ca a l'air top !! Je viens de tester le WTF Seitan, c'était super long à préparer. Résultat très bien en visuel mais pas si fou en goût ! Ta recette a l'air plus simple, je la testerai prochainement !
Alors j’avoue que maintenant je préfère le WTF seitan ahah 🙈
@@mureetnoisettes Je vais tester les deux !! Trop ravie de pouvoir faire du seitan maison en tout cas !! :D :D :D
Encore des supers idées ! Merci bcp !
Merci 😁
Ca donne envie de refaire du seitan mais différemment ^^ Je suis d'accord avec le fait de ne pas le mettre dans de l'alu ou du film plastique ;)
Franchement cette recette est top ! :)
Miam les lasagnes 😋😋 et avec les restes c'est encore mieux.
Bonne soirée
Hihi oui elles étaient hyper bonnes ! :D Et tellement rapides à faire du coup !
Mmmm tout a l’air trop bon 😍 Le seitan me semble assez blanc, c’est à cause de la farine de pois chiche ??
C'est lié à la farine de pois chiches et au fait qu'au niveau des assaisonnement j'ai mis des choses claires dedans.
+ la luminosité du soir qui a tendance à moins donner les couleurs, il est de couleur assez beige comme du poulet en fait.
Bonjour
Merci je vais essayer toutefois merci de me dire où vous avez acheter votre bidon de soja
Merveilleuse journée
Cordialement
Brigitte
Hello, il venait de magasin asiatique 😊
Faut absolument que je fasse mon propre seitan. Je vois tellement d'alternatives végétales en repas conviviaux type bourguignon que ça me donne tellement envie.
Et si y a du champignon avec cest forcément bon !^^
Ah oui avec les champignons c'est vraiment trop bon 😍😍
Super idée ça les epinards cream cheese façon ricotta j’y aurai pas pensé hehe. C’est vrai que le hache de sojasun ça dépanne bien 😜 Sinon cool de montrer une nouvelle manière de faire le seitan car je trouvais pas le film alimentaire pour la cuisson donc quand tu dis qu’il y en a pas besoin bah tant mieux hehe! Comme d’habitude tu gères 😉👍
Merci :D Bisous
Bonjour,
J'aime vraiment beaucoup vous recettes ça a l'air délicieux! !
Est ce que si je broie finement des lentilles crues ça peut remplacer la farine de lentilles ?
Merci
Oui je pense :)
Bon anniversaire Didier.
Bonsoir j'ai adoré ta vidéo moi aussi j'en fais du sein temps j'ai le fait comme toi 👍🎄🎁 bonne soirée
Bonne soirée ! :)
super vidéo!! Juste pour me donner une idée, ta recette de seitan donne une texture proche du seitan gourmet de Lima (mon préféré, perso)? Je suis assez bon public en seitan, généralement j'adore donc je me demandais! Merci encore à toi pour tous tes conseils!
Celui de lima est un peu plus ferme il me semble et le goût est plus fort en sauce soja :)
Super idée pour Noel ! Je crois que je vais tenter ça avant Noel pour m'entrainer et si j'aime, ça sera mon repas et celui de ma fille pour le 24 :) Le seitan j'en ai fait 3 fois : la première fois j'ai fait au pif, sans suivre de recette, il était un peu spongieux mais vraiment super bon. Les fois suivantes j'ai suivi des recettes avec cuisson dans du plastique et je l'ai trouvé dur et élastique. Je vais en refaire un peu au pifomètre ^^ Le lait d'avoine maison on peut en faire de la béchamel? Le lait est tellement simple et rapide à faire que j'ai envie d'en mettre partout mdrr (c'est mon problème quand je découvre un truc... après je le fais tout le temps)
Oui je lait d'avoine marche en béchamel 😊😊
@@mureetnoisettes Merci ^^ J'ai des endives dans le frigo, je vais en faire des endives à la béchamel :p
Bonjour, je découvre ta chaîne avec bonheur. Je ne suis pas végétarienne mais jmange peu de viande. Jusqu'à présent , je la remplcais par du fromage mais je viens de savoir que j avais du cholestérol. Du coup, pour remplacer le fromage je me.tourne vers l alimentation vegan. Et je ne comprends pas pourquoi le seitan, qui est à base de gluten est aussi riche en protéines ! Peux tu l expliquer ?
Hello 😊
Le gluten du blé correspond à la farine, dont on retire l'amidon en la lavant, l'amidon contient les glucides, et le gluten les protéines, donc il ne reste plus que les protéines presque 😊 Et le blé contient naturellement beaucoup de protéines, c'est juste que normalement il contient aussi beaucoup de glucides.
J'en fais à partir de farine dans cette vidéo:
ua-cam.com/video/WQG4JSa4bT0/v-deo.html
bonjour ,encore une super vidéo merci beaucoup, je te suis depuis peu mais je suis ravie pour tout ce que tu peu apporter au quotidien c est super ,je voulais savoir pour le seitan que puis je prendre d 'autre comme farine puis je prendre de la standard? ,a bientot pour la prochaine video hate :):):)
Coucou ! Merci 💚
Pour le seitan il faut utiliser du gluten pur, ça ne marche pas avec la farine telle quelle.
Tu peux utiliser une technique pour "laver" ta farine jusqu'à obtenir du gluten pur, y a des autos sur internet mais perso je trouve ça trop compliqué ^^
@@mureetnoisettes non je me suis mal exprimé 😅le gluten j ai pour le seitan c est la farine de mais que j ai pas, puis je prendre de la farine de blé pour les 20 grammes♥️♥️
@@rachelvedie6209 aaaaah d'accord ! Je te conseillerai plutôt de mettre 2 cuillères à soupe de legumineuses de ton choix que tu mixes en purée. Et un peu moins de bouillon pour compenser l'humidité 😊
@@mureetnoisettes merci beaucoup pour ta réponse je vais faire ca 😍❤️
Hello ! Je viens de tester ta recette de seitan en sauce aux champignons et c'est un délice !
Le seitan étant assez long à cuire à la casserole, est-il possible de le congeler une fois cuit ? Étant donné qu'il est plein d'eau j'ai un peu peur du résultat à la décongélation. L'as-tu déjà testé ?
Oh merci du retour ! 😊
Oui il se congèle sans soucis. Je le congèle une fois grillé mais j'imagine qu'on peut le congeler juste cuit aussi 😊
Sympa de voir ce que tu manges tous les jours pour moi qui essaie de transitionner au veganisme (je suis déjà végé) ! Je vais essayer de faire plus de recettes vegan sur ma chaine aussi :)
Pourrais-tu présenter tes indispensables vegan (du genre quand on est végétarien on a du beurre, de la crème, du miel, etc...) tu pourrais présenter des alternatives abordables ? Merci
Ta vidéo est mon secours e la soirée!! J'ai voulu faire du pain et après cuisson c'était très élastique et ça ma beaucoup interrogée ... Et OH HORREUR! Je n'avais pas pris de la farine mais du gluten de blé! Donc j'essaie actuellement de le cuir dans du bouillon (malgré la cuisson auparavant au four) et après je testerais de faire revenir dans de la creme champignon ... J'espère que je vais réussir à récupérer mon pain-seitan :p
Y a peut être moyen de le sauver ahah ! 🙈
Merci pour ta recette de seitan. Je vais ( enfin) essayer 😀Petite question : quel est l’instrument avec lequel tu remues ton latté chaï ? Que j’ai vu sur une autre vidéo ? Merci
C’est un mousseur a lait de chez ikea ahah 😊
@@mureetnoisettes merci ! Apparemment, il est épuisé 😥
@@laurencemeresse484 mince :/
Coucou, merci pour tes vidéos, j'ai très envie d'essayer ta recette de seitan! 😋 Je voulais savoir si on pouvait remplacer la farine de pois chiches par une autre farine sans gluten comme la farine de maïs? Merci 😉
Coucou ! Il vaut mieux la remplacer par de la puree de legumineuses ou une autre légumineuse en poudre 😊
@@mureetnoisettes merci pour ta réponse! J'achèterai la farine de pois chiches alors, j'espère pouvoir tester ça bientôt! 😉
Hello, ça a l’air délicieux !
Merci 😁😁
5 mois plus tard… le seitan est en train de cuire 🤩
bonjour bon anniversaire à Didier en retard , merci pour ta vidéo que j'aime beaucoup , j'adore ton pull !
Merci pour lui ! Et merci beaucoup
Coucou. Que tout me tente et me donne faim !!!! Pour ta soupe de lentilles tu les mouline ou tu fais un bouillon en mettant des lentilles dedans ? Merci Raphaëlle 😍😘
Pour la soupe ça dépend ^^ Des fois j'aime bien juste dans le bouillon, avec un peu de lait de coco, et des fois je fais un velouté :)
@@mureetnoisettes merci . Je vais faire le velouté pour demain et pour le lait de coco par quel autre lait je peux le remplacer ? Est ce que je peux aussi faire cette soupe sans lait végétal?
Oui bien sûr :) Tu fais avec ce que tu as sous la main :)
@@mureetnoisettes Merci ☺👍
Bonjour Raphaël moi aussi j'aime bien prendre une collation à 17 heures ça permet d'éviter de grignoter avant le repas du soir la galette qu'es ce que c'est bon avant je la faisait maison mais ça revient moins cher de l'acheter c' est mon avis je ne sais pas ce que tu en pense pas mal la lasagne j'achète souvent de la lasagne ricota hepinard à picard .Passe une bonne soirée bon anniversaire à Didier a bientôt
Ma recette est plutôt économique, le plus cher c'est la poudre d'amande :)
"J'ai une résistance au gras assez élevée" mdrrrr
Ahahahah :p
Mdr !!! J aurai pu dire cette affirmation aussi 😅😅😅😅
Pro tip : you can watch movies at Flixzone. Been using them for watching lots of of movies lately.
@Eden Carlos yup, have been watching on flixzone} for years myself =)
@Eden Carlos Yup, have been watching on Flixzone} for since december myself :D
Cc alors j'ai déjà goûter le seitan de biocoop et j'ai pas aimé peut être que de le faire sa n'aura pas le même goût, je vais testé, en tout qu'à sa a l'air délicieux comme toujours. Bisous
Coucou ! Tu as testé lequel ? :) Car il y en a vraiment des moins bons que d'autres ^^
Bon après le seitan c'est toujours un peu spécial quand on goût au début :p
C’est tellement cher le seitan au mag bio, faut que je teste cette recette merci bcp!!!!
Oui c'est clair que c'est bien plus économique fait maison 🙈🙈
Merci pour tes vidéos !! Par quoi remplacer le gluten de blé si on ne le supporte pas ? As tu une alternative qui marche ?? Merci 😍
Pour le seitan le gluten est essentiel. Apres il y a des recettes alternatives mais je n'ai jamais testé. 😊
Malheureusement, les malades coeliaques et intolérants au gluten, restent interdits de seitan, quelle qu'en soit la recette.
du coup, leur planche de salut question protéines végétales, sont les recettes de tofu, légumineuses et fruits à coques.
Les personnes qui sont allergiques à toutes ces sources protéïques, sont à priori les seules personnes qui peuvent déclarer "ne pas pouvoir se passer de viande pour leur santé".
Je crois que les viandes in vitro leur seront réservées, sur ordonnance médicale, dans l'avenir: le financement par les services de santé, sera le seul possible à mon sens pour des gens sans fortune au sens stricte.
La recette des ravioles il est possible de nous la partager ? 😍😍
Il a suivi la recette de patate et cornichons :)
Ah tu vois moi je prends la B12 goût cassis aussi et quand j'ai commencé j'ai pas aimé et maintenant j'adore 😍😍 je sais pas comment ça se fait mais tant mieux 😁
Bon après c'est pas immonde mais c'est tellement moins bon que la natrol 🙈
@@mureetnoisettes ah je sais pas j'ai jamais goûté celle ci faudra que je teste 😁
Top
Merci :)
Hmm ce seitan ! Où achetes tu ta B12 natrol s'il te plaît ?
I herb ou Amazon selon sa disponibilité 😊
@@mureetnoisettes Merci 😘
Bonjour Raphaëlle, j'ai essayé de cliquer sur ton lien de B12 car j'en cherche une basique à ne pas prendre tous les jours mais la page est introuvable, sais tu si c'est normal? Merci!
Ah mince elle doit être en rupture :/ c'est la natrol 5000mcg
Je te remercie pour ta réponse, je voulais passer par ton lien, la prochaine fois 😊
@@emiliee3425 ahah c'est gentil d'avoir essayé en tout cas 🙈
Et pourquoi ne pas rajouter des marrons dans la recette de noël 😍
Oh oui 😍😋
salut cool
😊😊
Nage en mer pour la vitamine D, si si ça aide!🧘♂️🏊♂️
Je préfère m'allonger en bord de mer 😇
Le soucis c'est qu'a notre latitude , en hiver, il faut entre 3 et 6h d'exposition au soleil pour en stocker assez, contre quelques minutes en été. 🙈
@@mureetnoisettes oui tout à fait, je confirme !...
♥️♥️♥️♥️
🥰
sinon ça va la carence en Thréonine ?
Aucun soucis de ce côté là, les végétaux en contiennent bien assez 😉
Le faux mage est granuleux pour se rapprocher du fromage de chèvre (pelardon)
Ah c'est pour ça ^^
Je vais tester de faire ton seitan 🤔 je n’aime pas du tout celui du commerce 👎
Ca marche 😁