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PILAW∴の川口です😊ツモさん、マジでめちゃ美味でした！びっくりしました！そして、まさかの私のチャンネルのご紹介も、ありがとうございます😊
川口シェフの動画はこちらから❗️ua-cam.com/channels/yIzumiOYly589pWjEoCn8Q.html
上の魚がボロボロでなかったら上の魚のがいいんじゃないかと思ってしまいました。🥺参考にします。
近所のスーパーで買うと-20度48時間冷凍表記ありますけど、ここのスーパーのはアニサキス心配無いんですか？
たまに見返すとまた勉強になるわ〜。新しい知識を集めてると、どこかで勉強したことを忘れてるんよな。
アジは捌いてすぐ食べると甘エビみたいに甘く臭み0で本当に美味しいですよね。1番好きな魚です。
カンパチの10日後のあと味がまさに甘エビですよ。
キコキコが大事ですね
それ大事よね
この包丁は何包丁ですか？教えていただければありがたいです
僕の津本式包丁です。。tsumotoshiki.com/?product=hocho
@@tsumotoshiki 返信ありがとうございますこれからも頑張ってください。応援してます！
こちらこそありがとうございます😊
蛇口プーコノシロで一度試しました。中骨の血が少なくてびっくりしました。あとは水抜きが課題です。
おろしてから脱水すれば問題ないよ
わざわざ隠し包丁いれてるのにスバルさん包丁入れてない方に醤油付けてるの笑ったw
空気読めないよね🤣
早速真似させて頂きました。〇〇市場で買ったアジでしたが、私は素人ですのでかなり鮮度の悪いやつを選んでしまいました。ホースでの血抜きをやったら、ドロドロのドス黒い血が出てきて、「これ刺身いけんのか？」位のレベルの魚でしたが、動画の通りにやって1日置いて食べたら、ビックリ！魚臭さもほとんど無くて、買ったその日に食べると全然違う！安い中でもちゃんと良い魚選んでやったらもっと旨いんでしょうね。めちゃくちゃ参考になりました。魚が更に好きになりました。これからも応援してます。頑張って下さい！
おお、早速❗️いい結果で良かったですね🤩
過去動画でウナギを見たんですが、穴子も同じやり方で一匹まま熟成するんでしょうか？
全くおなじですよ！
究極の血抜き津本式/Tsumoto ありがとうございます。やはり穴子も60度のお湯につけたほうがいいんですか？
房総沖のアジってだいたい黒くて美味しくないのが多いですよね
回遊系はそんなの多いですね❗️
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
松浦市ら辺に住んでますがこういうアジが普通だと思ってました
松浦のアジはめちゃくちゃ最高です❗️ただ、大量に処理されて、宮崎に来る頃には…
津本式ショップで売ってるヒラメ食べたいですこんなに丁寧な処理してで2つ入って養殖で合わせて⒈6kgは安すぎる！
伸東さんのヒラメ別格ですよ
おひさしぶりです。突然ですが、私のちぬきはインチキなんでしょうか？津本さんみてください。
ノズルを重視しないで、ホースをエラから重視。なぜかノズルを重視されますが、やれればやったほうがいいって感じで。ホースが究極の血抜きですからね❗️
自分が信じた方法でやっていこうと思います。初めて津本さんのちぬき動画を見たとき、これだって衝撃を受けたんですから。今はいろんな仕立て方があるんだとべんきょうしました。ホースで血抜きでもお手軽にできるところがいいと思ってます
動画一個一個にプロの技というか専門職の裏知識というか、普段では分からない情報をありがとうございます一般人の身近なアジという選択も皆に魚を美味しく食べてもらいたいという思いが伝わって来ます。この様なコア向けの動画に来られる皆さんはほとんどやっておられる方もいらっしゃると思いますがやはりアジでも良いから一度ホースだけでも試してみて欲しいですね、同じ魚を二つ買ってきて「血抜きをするのとしないのと」で同じ熟成のさせ方をした時に血抜きの真価が問われる魚にあまり興味がなくて食べもしなかったけど見よう見まねで熟成までさせた時の臭みが全然違った「魚さばいた回数なんか片手で足りるくらい」手軽に熟成させるなら適当なホース、綺麗に水分をキッチンペーパーなどで除去した後、自分は身の上に滲み出た水分さえも消し去りたかったのでスーパーとかに売っている【浸透圧脱水シート】ラップとかの近くにあるかな？なるものを巻いてその上からラップを巻き巻き動画のように塩振るだけも全然旨味や臭みが違う、まずはやる事。いつやるの？ 今でしょ
そうですよね❗️実験のつもりでやってみて欲しいそしたら魚の奥深さもわかると思うし、美味しいと言われたらまたやりたくなると思うんですよね❗️嬉しいコメントありがとうございました😊
今回の動画、津本式包丁のしなりとか剣先の形とか存分に理にかなっていることがわかります。もちろんその前提にはウデがあるわけですが。
でも、観ててわかると思いますが、かなりみんなおろすことに関して難しくとっているようにみえますよね❗️特にあまり知らない人が出刃なんて使ったら余計にわかりづらい…僕の包丁って、誰でも楽に捌ける作りに特化してると思ってます❗️
またまた見てしまいました！アサシンナイフが届いたのでうずうずしてきてスーパーで鯵買ってきちゃいました！
アサシンナイフ大切に使ってあげてください❗️最高のナイフです。
鯵は水槽で泳いで捌きたてがぷりぷりで美味しいイメージなんですけどどうなんでしょうか？
それはそれでいいんですよ❗️ただ、僕が思うには、脳で食べてるかな？って旨味は寝かせて出るものなんで、食感を旨味と考えるのか？味を旨味と考えるのか？でも、自由なんですよ。美味しいと思う物が正解なんです❗️
ツモさんの動画本当に参考になるなぁ。どの魚捌く動画よりもわかりやすい
ありがとうございます😊
スバル君食べるときせっかく醤油をのせるため飾り切りしたのに反対側につけるの笑った！
たぶん、なんでもいいんだと思います（笑）
今日アジを捌いて食べたばかりなのにこの動画みたらまたアジ食べたくなってしまった今度は血抜きと塩で1日熟成やってみます！それにしても三枚おろしの手際‥‥これ見てるだけで幸せ
是非❗️魚には塩❗️鉄則になりますよ
今日憧れの津本式包丁が届くのでアジをやってみますとても楽しみです
引くんやなくて、押し引き❗️頑張って❗️ありがとうございます😊
頑張ります！！
以前から津本さんの動画みてますが、中々コメントする勇気が無くて(;^_^A長崎の巻き網のアジの良さを伝えられる大変素晴らしい動画だと思いコメントさせて頂きました。鮮度が良くて値段の高い釣りアジだけが良いので無くて安いアジでも目利きさえ良ければ安くて美味しい魚が食べられる！津本さんが視聴者に伝えたい事が200％伝わる動画だと思いました^^
そう言うてくれて嬉しいです❗️なかには僕の発言を勘違いでとられてしまう事もあるんで💦安いから悪いではなくて、それを判断する目を持つ事が大切ですね
いつも勉強させていただいております。ありがとうございます。僕は近大水産学科でハマチの筋肉の研究をしてました。もう20年前になりますが、もしその時に究極の血抜きを知っていれば(^_^*)話は逸れましたが、日数が経った魚の筋肉中では、筋繊維をつなぐコラーゲンのうち1種類が時間と共に脆弱化して、津本さんが手で表現したようになります！さすがやと思いました！また、魚により違いはありますが、旨味成分は置けば置くほどアップするけど、腐敗するから限界があると、当時習いました。そこをクリアする究極の血抜き！素晴らしいです！これからもずっと応援してます！
うわ〜めちゃくちゃ嬉しいコメントです❗️あってましたか❗️良かった〜僕らは経験からの情報なんで、研究機関の方からしたらまた違った内容になるんだろうなぁ〜って思ってました。近大と言えば、僕の尊敬する小川健太郎さんを輩出した学校ですね❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto ありがとうございます😆直接は存じ上げませんが、そうです😃魚が大好きな人が集まる大学です👍
今の時期のアジ、イワシは油のりがいいよね。イワシは梅雨の梅雨入イワシがこれでもかという位油のってる。双方共に既に身体には油回っているので塩振って1日位寝かすが1番良い熟成（今回は水分抜きか）が一番美味しい食べ方かもね。
家庭で簡単に美味しくなるなるお魚講座にしたつもりでした（笑）
前に一色でイシダイと一緒に買ったマアジも背中が灰色がかっていたので、瀬付きのものだったかもしれないですね。両方とも脂の乗りが最高レベルで美味しいものでした。
最高レベルを手に入れたんですね。そこはいい店ですね❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto 一色の高橋カンパニーさんで購入しました。ハイハイおじさんで有名な社長のお店ですよ〜
調べてみよう
お疲れ様です。居付（瀬付）のアジは経験上「黄色い」という認識ですが、なぜ「シロ」なのですか？潮氷打つからですか？時間変化ですか？松浦のアジは総じて白っぽいですよね。
そーなんだ❗️僕らは締まった個体しか見ないからでしょうね❗️
仕事を愛してやっている感じが、にじみ出ていて、いつ見ても気持ちいいです。最高ですね。。😊
ありがとうございます❗️
腹身がもったいないなぁ
そこは参考にしないで❗️
すみません😓
@@mabu7598 謝らんていいよ（笑）
ご丁寧にありがとうございます🙇
サスエの塩て静岡のサスエ前田魚店のだったのか……まさかここで繋がるとは……
素晴らしい方ですね❗️リスペクトです
とても分かりやすく勉強になりました。さっそく、ホームセンターへ行ってホースを切り売りで買ってきました。スーパーに良い鯵がなかったので良さそうなイサキを買って同じようにやってみました。塩をふって次の日に食べたらとても美味しかったです。(*^^*)これからも、勉強させていただきます。
やってよかったですね！
いつも動画を参考にさせて頂いてます。最近では北海道でも長崎産のアジを扱うことが増えて、今回の動画もなりました
一度、札幌の市場に行った時に、長崎の鯖があったのにはビックリしました！
もう本当に説明がわかりやすい！！切るところを広げるように押さえてる左手が神
よくそれがこの動画から捉えましたね❗️
今回の動画もたいへん参考になりました。津本さんのお魚でも試して見ましたが、塩で脱水して寝かせるとあきらかに美味しくなりますね！ビックリしました！！塩も自分で色々買ってみるのも楽しみですね😃
ですね、塩も岩塩や粗塩や粉塩なんかでまた違いますよね。ただ、今回の塩はいつもより美味しかったのは本当ですね。ちょっとビックリしました…本当に違うんだと感じましたね
機会があればその塩も購入してみますね👍
お世辞抜きで美味しいです
川口さんのアジを取るときの手の速さよ笑
めちゃ美味でしたので(笑)ついつい手が(^^)
Firewood chefファイアーウッドシェフ (O_O)めっちゃわかります！笑 内藤大輔のジャブくらい速かった！笑
ウケた（笑）
ハントマーク 様お恥ずかしい(^^)あまりの美味さに((笑))
Firewood chefファイアーウッドシェフ きっと僕ならフックで全部かっさらって食します。笑
おはようございます。まんまるの真鯵、美味しそうです。釣り人視点だと刺し身は微妙な鮮度ですが処理なんですね、いつも津本さんが仰るように。サスエ前田鮮魚が出てきたのが驚きでした、今回。
そうそう、処理、仕立てで変わります❗️それに前田さんの塩にビックリしました💦前田さんは正に本物ですね❗️
ものすごくわかりやすくて、勉強になる動画でしたが、津本さんの擬態語連発に笑た🤣🤣💕キコキコ❤️
教えるのって大変です(笑)
津本さんを師匠にもつスバル君は幸せですね🍀💕この子は伸びますよ🐟😊💗
私の母親が生きてた頃全く同じ事話してました。目の色や 大きさ…など魚の事 凄く詳しく海育ちだったらしく いつも教えてくれました(^^)多分母が生きていてこの動画見たらきっと「そうや…そうやこの兄ちゃんの言う通りや…よく知っているなぁ」なんて言いそうです😅
是非、お母さんに観てもらいたかったですね。ありがとうございます😊
あゆでも深いところにいるあゆは白いですやっぱり保護色の関係もあるのかもしれませんね
鮎って深い所にもいるんですね❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto 結構淵とかの底でコケを食むあゆはいますね岩盤と深い淵が重なると特にでかい鮎になったりもします
14:42 （あれ？じゃあ縦ておけば・・・）14:45 ライブじゃないのに3秒で心の声聞かれてるｗｗｗ
究極の血抜きのさいに水圧が強すぎると身が割れますか？さばいたときに割れてる感じがあるのですが、、、水圧が強すぎるから？時間かけすぎ？？(._.)(._.)
新しいならそんな事になりませんが、日が経つごとに繊維は離れやすくなります。水圧より、時間かけすぎが一番いけませんよ
@@tsumotoshiki ありがとうございます！今回は時間をかけずにやってみました！１週間後がたのしみです！
津本師匠‼️ スバルさん いつもありがとうございます😊 すごいお勉強になります‼️ 北海道からいつも応援しています‼️ 私はトレーラードライバーをしていますが自分にも師匠がいます‼️ スバルさんも師匠に負けないように立派なになってください💪💪💪
スバルの動画も観てあげてくださいね❗️
金鯵とか背黒鯵とかその他もろもろその地方の鯵が食べる餌とか環境次第で味とか脂のノリが違うから面白いですね。サバもそうですし😁
宮崎でも北と南でまた違ったアジなんですよね❗️
いわゆる瀬付きアジですか。萩産のはうまかった。
そうですね❗️瀬付きアジだと思うんですよね。それか、長崎のアジ自体のクオリティが高いのか❗️
おはようございます😊主婦の味方鯵さま❤️綺麗だな〜漁港の近くに住みたいな😸厳しい指摘でも即座に非を認めて謝罪出来る津本さんを尊敬します🙏応援してます🙏🙏明日はお魚食べようっと🤗🎶🎶
どんな魚なんかな？今度教えてね❗️
@@tsumotoshiki 様ボラ、ティラピア、スズキ、鯛、鯵、イワシ、カレイ、エイ、イカ、タコ、エビ､､､これ位しか店に並んでません😂😂
テラピアが全てを物語ってる❗️
@@tsumotoshiki 様今日食べましたよ〜😁真っ黒焦げのやつを😅
・・・めちゃくちゃ参考になります、ありがとうございます。7:20の腹の奥の方、どうしてもきになるので、大きめに腹裂いて取ってます。
それでもいいですよ❗️
すばるさんはいつも醤油をまな板に落としますよね！師匠の津本さんのまな板なんやから、自分のまな板以上に気を使う様になってほしいですね！
スバルの動画では僕が落としてます…
塩を使った脱水、参考にさせてる頂きました。これだと血抜きしてからすぐ捌いて、食べるまでに時間かけなくてすみそうです。
「しなる」包丁、専門店でもなかなか見つかりませんね。旨い魚、アジサバイワシの三兄弟w
だから大衆魚❗️だから美味しくならないはずがないんですよね❗️窪田さんはほんとによくご存知で凄いと思いますわ❗️
いやー、アジ釣りたくなるなぁ。
正田さん釣りまくるやん🤩
反対=B面
下になる身=🅱️面
量を食いたい時は大きい方を買っちゃいますね（苦笑）回遊と居つきがあったら、やっぱり居つきの方ですね。昔の養殖鯛は日焼けして黒っぽいのが多かった記憶が。根魚も浅場と深場では体色が違いますね。やっぱり見るより実践あるのみ。数こなせ！ですか（笑）試食でシェフの食いつきの良さ、絶対美味いやつや（笑）
量を食べたい❗️それはわかる（笑）昔々、トビウオの刺身山盛り入って380円とブリの刺身7切れで380円トビウオを買った事を後悔した事がありました（笑）
簡単そうに見えるんですよねｗ
やればできるんです❗️
14日のテレビを録画して観ましたよ。「究極の血抜き」が世界に拡がり活魚信仰を打ち破り熟成魚も美味しいと知らしめて欲しい。都城にも食べられるお店があるので足を運びたいですね。
都城の方ですか❗️なら、瓢亭さん、エイショーさん、フィオーレさんをよろしくお願いします❗️
@@tsumotoshiki さま。EISYOさん以外のお店もあるんですね。ぜひ足を運びたいと思います。ありがとうございました。
はい、よろしくお願いします❗️ちなみにスーパーながやまでは、僕の仕立てたカンパチ売ってます！
お前の向こうが何処か分からへん！笑からのスバル可愛すぎでしょ？は愛が溢れてますね〜😊愛情があるから時に厳しくもなる‼️
スバル可愛いでしょ（笑）なかなかいいコンビです
ありがとうございます🙇♂️
おもしろい！！さばくのを仕事とした包丁が、さばく人の意見が直に反映し、世の中に出てきた！しかも どういう風に包丁を使うのの解説付き。包丁に使われる料理人。家畜に使われる畜産家。野菜に使われる農家。包丁の使い方を動画で観れるのは、包丁を買う上でいい。おもろい！8)
ありがとうございます！
とくダネに出てましたね！
はい（笑）
フライにしたいです。
最強ですよ❗️
スーパーのお魚もフリフリ血抜きしてみたりしましたw最近三枚おろし出来たんですが初めてなので津本先生の包丁の使う部分のポイントだけ集中して捌けましたw
あのやり方は簡単やと思いますよ❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto やった！あってたんだw
おすおすのとこジョジョのオラオラみたく聞こえた（笑）
懐かしい(笑)
アジ買います❗️
やってみて欲しいです
サスエさんて専用の塩があるんすね！
ですね、かなり良い感じでしたよ。お世辞抜きで
ここで脱水締めの塩が出てくるとは(´・ω・｀)津本式に脱水締めしたらどんな魚になるんだろう
旨味が2段あがりますよ❗️
いつも質問すいません。究極の血抜きをして身に血が回る原因紹介してる動画とかありますか？シーバスなんですけど1匹だけ血が回っちゃったんです(＞人＜;)
多分暴れさせすぎですよ❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto 釣った時の工程でって事ですよね？となると血抜きの工程では仕方がないと捉えても大丈夫ですかね？
流真桜 そうですね、釣って暴れて鬱血はサワラやカツオによく見られますが、案外シーバス釣りをしてる人が出荷するヒラスズキなんか打ち身しまくってます。マットの上で押さえて絞める事をお勧めしますが、オカッパリとかなら厳しいので、いかに地面置かないか？を考える必要ありですね❗️お怪我なさらぬように❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto なるほど！そう言う事なんですね！本当無知ですいません。暴れさせない。マットを引くも魚への優しさって事に繋がりますね！毎回丁寧な回答ありがとうございます😊
処理が悪いと言われたら確かにそれまでですねただ数t.数十t取れたときに一匹一匹は丁寧にやっていられません日に100キロ程度でしたら血抜き神経抜き致します時間=お金 ですので時間に余裕のあるのでしたら一匹一匹丁寧に処理致しますただ漁師の身にもなって頂きたいです
ちゃいます、ちゃいます❗️漁師さん、スーパーの鮮魚店誰も悪いわけではなく、そう言う魚だからこそ血抜きで食べて美味しくしようと言う事です。もちろん、こんなアジ全部処理してたら腐ります。僕のインスタやFacebookなんかではその事についても書いてあります。逆に漁師さんきはリスペクトしかありません。僕を知ってるひとは皆それをわかってくれています。見方次第でそうともとられるのが正直悲しい所もあます…僕はもっと魚を理解して好きになってもらいたいだけなんですよ。これからもよろしくお願いします。
長崎の松浦でアジフライキャンペーンやってますよ！五島の「ごんあじ」も旨いです。
ヤバ過ぎてたまりませんわぁ〜宮崎のアジはやっとたまご抜けてきて、ようやく今からかな？釣りアジとして、今は値段が高いから釣りアジより長崎の旋網のアジですね
テレビにまた出ちゃいましたね㊗️
ですね、今回は反響デカかったです（笑）
津本さんの釣りだけの動画が見てみたいです^ ^
いつも釣れない・・・
毎回勉強になります🙇♀️トロくん可愛い੯•`໒スバルくん！愛知県でも長崎県産の鯵は売ってますよ🐟
スバル可愛いでしょ（笑）
これは同じようにアジなの？
アジですよ❗️場所、季節、食べてる物でそれぞれ変わりますね❗️
誰か、獣肉(🐗猪🦌鹿)に関しての究極の血抜きを開発してくれんかなあ。
動脈と静脈がある動物はまた違うみたいですね。
先日、朝のニュースで津本さんが放送されてて、ビックリしたのと嬉しくて朝から小躍りしてしまいました😅
観てくれました！！！ありがとうございます！
瀬つきアジと回遊アジの違いくらいはやはり勉強しとかないとね☝🏻️津本さんの解説で合っていますね😄実際に魚をおろして見れば違いは明らかです
僕も漁師さんでないので、専門的な事はわかりませんが、やってるウチに違いみたいなのが出てくるので面白いですよね。だから魚を極める事なんて到底無理💦これからも頑張ります❗️解説が合ってて良かったです❗️ありがとうございました😊
高級魚に仕立て上げるって言葉が凄く響きましたσ(^_^;)今はヒラメをメインでやってますが、僕の地元では活で500円前後と漁獲量とコロナの影響もあり、大暴落です↓↓心から、やってて良かった津本式！！と言えるように頑張ります☆
安い…あんまりですね…そうですね、やってて良かったと思われたいですねありがとうございます😊
脱水締めの塩あるんですね、超興味ありま👍️
前田さんと言って、静岡の魚屋さんで凄い方がいるんですよ。その方の考案した塩なんで間違いないですね。なぜかほんとにいつもの塩田より旨味を感じれました❗️
動画見ていてアジものすごく食べたくなりました！！(笑)塩って本当すごい調味料ですよね！色んな塩で試してみたいです😆
値段に捉われず、美味しい魚を見抜けるようになれば食卓も楽しいものになりますよ❗️
鯵や鰯などの大衆魚は旨いよね。長崎は鯵の水揚げ全国一だから東京や大阪でも売っていると思います。
そう、大衆魚が旨くないはずはない❗️だから大衆に愛される❗️だからもっと旨くしてやろうやないの❗️って思いますよね
Muito bom o vídeo !!!
おはようございます！1コメ！
早い❗️ありがとうございます😊
「クソ高い釣り鯵なんか買わなくていい」って本気ですか？この発言は自分たちが買う側だからって売る側の漁師を馬鹿にしてますよね？動画で言っていい内容では無いと思います私なら知人を含めてこういう人に買って貰わなくて結構ですむしろ売りたく無いです釣り鯵と一言で言っても玉石混淆です私は病気で船を手放しましたが知人は1匹で500g を超えるような釣り鯵を魚体に触らず生け込みし、血抜き神経〆して出してますそういった努力も仲買人からすると上記の発言になるのですね高いには其れなりの理由があります「クソ高い津本式の魚なんか買わなくていい」と影響ある人からメディアで言われたらどうですか？「クソ高い釣り鯵は買わなくていい」はそういう発言です
すみません💦そう言うつもりではなかったんです。安いアジでも良いのがあるよって事を伝えたかったんです。今回は言われないと気づかない事でした勉強になりました。ほんとに申し訳ないです…
津本さんにすみませんといわせたくてその文章を書いてるのでしょうか?素人の僕からでも容易に安くてもうまくできる。くらいのことは読み取れました。むしろ高くて本当にいい鯵だとどうなるのだろうと興味が湧きました。漁師をバカにしてる?安い魚をこれだけ仕立てくれる方が馬鹿にしてるとおもわれですか?動画でも本当にいい魚とはとかなり紹介してますし。そういうのを見てからの意見でしたら返す言葉もありません。３０分技術をみせながらの動画に一言に挙げ足をとらず、助言や激励を残してあげるのが漁師のプロではないのでしょうか。
ryoさん、ありがとうございます😊いやいや、これは僕も言葉を間違えてたと深く反省しています。言葉ってほんとに聞き方でどうとでもとられることもあり難しいですが、勉強させていただきました❗️
言葉尻一つ取って激高してると血圧上がりますよ、批判の全くない営業母体など存在しませんそれと本気の意味で買わなくていいと言ってる訳ではないのがやはりお年を召された職人気質の方には伝わりづらいのかな？「高い方をわざわざ選んで買わなくても皆の手の届く値段のアジでもこういうアジがあるんだよ」という事をおっしゃられたのが分からないのでしたらそれはもう仕方ないですね＾＾漁師だか元漁師だか知らんけどこんな動画に出張って来て言葉尻取って脊髄反射で顔真っ赤にしてコメ書いちゃうような奴の魚もどうだか知らんけどなｗ知人を含めてって、この動画を見てピキってるのは貴方でしょ勝手に複数人にしないように。言われたらどうですか？なんて言ってたら動画なんか上げられない、しかも元漁師がたらればの話すんなよ。言論弾圧された物が見たけりゃ一日中テレビでも見てろ多くの人の目に付くと必ずこういうのいるからまーしゃーなし
その釣りアジが自信持ってるものならそんなに反応するのもでないと思いますこの動画では安い魚でも美味しいというのを伝えていると思いました。私もその高い釣りアジを津本さんが処理するとどんな美味しいのになるのだろうとワクワクしましたよ
![[アジ編]魚屋アングラーが勧めるアジの早卸＆裏技](/img/n.gif)
PILAW∴の川口です😊
ツモさん、マジでめちゃ美味でした！
びっくりしました！
そして、まさかの私のチャンネルのご紹介も、ありがとうございます😊
川口シェフの動画はこちらから❗️
ua-cam.com/channels/yIzumiOYly589pWjEoCn8Q.html
上の魚がボロボロでなかったら上の魚のがいいんじゃないかと思ってしまいました。🥺
参考にします。
近所のスーパーで買うと-20度48時間冷凍表記ありますけど、ここのスーパーのはアニサキス心配無いんですか？
たまに見返すとまた勉強になるわ〜。新しい知識を集めてると、どこかで勉強したことを忘れてるんよな。
アジは捌いてすぐ食べると甘エビみたいに甘く臭み0で本当に美味しいですよね。1番好きな魚です。
カンパチの10日後のあと味がまさに甘エビですよ。
キコキコが大事ですね
それ大事よね
この包丁は何包丁ですか？
教えていただければありがたいです
僕の津本式包丁です。。
tsumotoshiki.com/?product=hocho
@@tsumotoshiki 返信ありがとうございます
これからも頑張ってください。応援してます！
こちらこそありがとうございます😊
蛇口プー
コノシロで一度試しました。
中骨の血が少なくてびっくりしました。
あとは水抜きが課題です。
おろしてから脱水すれば問題ないよ
わざわざ隠し包丁いれてるのにスバルさん包丁入れてない方に醤油付けてるの笑ったw
空気読めないよね🤣
早速真似させて頂きました。
〇〇市場で買ったアジでしたが、私は素人ですのでかなり鮮度の悪いやつを選んでしまいました。ホースでの血抜きをやったら、ドロドロのドス黒い血が出てきて、「これ刺身いけんのか？」位のレベルの魚でしたが、動画の通りにやって1日置いて食べたら、ビックリ！
魚臭さもほとんど無くて、買ったその日に食べると全然違う！
安い中でもちゃんと良い魚選んでやったらもっと旨いんでしょうね。
めちゃくちゃ参考になりました。
魚が更に好きになりました。
これからも応援してます。
頑張って下さい！
おお、早速❗️
いい結果で良かったですね🤩
過去動画でウナギを見たんですが、穴子も同じやり方で一匹まま熟成するんでしょうか？
全くおなじですよ！
究極の血抜き津本式/Tsumoto ありがとうございます。やはり穴子も60度のお湯につけたほうがいいんですか？
房総沖のアジってだいたい黒くて美味しくないのが多いですよね
回遊系はそんなの多いですね❗️
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
松浦市ら辺に住んでますが
こういうアジが普通だと思ってました
松浦のアジはめちゃくちゃ最高です❗️
ただ、大量に処理されて、宮崎に来る頃には…
津本式ショップで売ってるヒラメ食べたいです
こんなに丁寧な処理してで2つ入って養殖で合わせて⒈6kgは安すぎる！
伸東さんのヒラメ別格ですよ
おひさしぶりです。突然ですが、私のちぬきはインチキなんでしょうか？津本さんみてください。
ノズルを重視しないで、ホースをエラから重視。
なぜかノズルを重視されますが、やれればやったほうがいいって感じで。
ホースが究極の血抜きですからね❗️
自分が信じた方法でやっていこうと思います。初めて津本さんのちぬき動画を見たとき、これだって衝撃を受けたんですから。今はいろんな仕立て方があるんだとべんきょうしました。ホースで血抜きでもお手軽にできるところがいいと思ってます
動画一個一個にプロの技というか専門職の裏知識というか、普段では分からない情報をありがとうございます
一般人の身近なアジという選択も皆に魚を美味しく食べてもらいたいという思いが伝わって来ます。
この様なコア向けの動画に来られる皆さんはほとんどやっておられる方もいらっしゃると思いますが
やはりアジでも良いから一度ホースだけでも試してみて欲しいですね、同じ魚を二つ買ってきて「血抜きをするのとしないのと」で同じ熟成のさせ方をした時に血抜きの真価が問われる
魚にあまり興味がなくて食べもしなかったけど見よう見まねで熟成までさせた時の臭みが全然違った「魚さばいた回数なんか片手で足りるくらい」
手軽に熟成させるなら適当なホース、綺麗に水分をキッチンペーパーなどで除去した後、自分は身の上に滲み出た水分さえも消し去りたかったので
スーパーとかに売っている【浸透圧脱水シート】ラップとかの近くにあるかな？なるものを巻いてその上からラップを巻き巻き
動画のように塩振るだけも全然旨味や臭みが違う、まずはやる事。いつやるの？ 今でしょ
そうですよね❗️
実験のつもりでやってみて欲しい
そしたら魚の奥深さもわかると思うし、美味しいと言われたらまたやりたくなると思うんですよね❗️
嬉しいコメントありがとうございました😊
今回の動画、津本式包丁のしなりとか剣先の形とか存分に理にかなっていることがわかります。もちろんその前提にはウデがあるわけですが。
でも、観ててわかると思いますが、かなりみんなおろすことに関して難しくとっているようにみえますよね❗️
特にあまり知らない人が出刃なんて使ったら余計にわかりづらい…
僕の包丁って、誰でも楽に捌ける作りに特化してると思ってます❗️
またまた見てしまいました！
アサシンナイフが届いたので
うずうずしてきてスーパーで鯵買ってきちゃいました！
アサシンナイフ大切に使ってあげてください❗️
最高のナイフです。
鯵は水槽で泳いで捌きたてがぷりぷりで美味しいイメージなんですけどどうなんでしょうか？
それはそれでいいんですよ❗️
ただ、僕が思うには、脳で食べてるかな？って
旨味は寝かせて出るものなんで、食感を旨味と考えるのか？
味を旨味と考えるのか？
でも、自由なんですよ。
美味しいと思う物が正解なんです❗️
ツモさんの動画本当に参考になるなぁ。
どの魚捌く動画よりもわかりやすい
ありがとうございます😊
スバル君食べるときせっかく醤油をのせるため飾り切りしたのに反対側につけるの笑った！
たぶん、なんでもいいんだと思います（笑）
今日アジを捌いて食べたばかりなのにこの動画みたらまたアジ食べたくなってしまった
今度は血抜きと塩で1日熟成やってみます！
それにしても三枚おろしの手際‥‥これ見てるだけで幸せ
是非❗️
魚には塩❗️
鉄則になりますよ
今日憧れの津本式包丁が届くのでアジをやってみますとても楽しみです
引くんやなくて、押し引き❗️頑張って❗️
ありがとうございます😊
頑張ります！！
以前から津本さんの動画みてますが、中々コメントする勇気が無くて(;^_^A
長崎の巻き網のアジの良さを伝えられる大変素晴らしい動画だと思いコメントさせて頂きました。
鮮度が良くて値段の高い釣りアジだけが良いので無くて
安いアジでも目利きさえ良ければ安くて美味しい魚が食べられる！
津本さんが視聴者に伝えたい事が200％伝わる動画だと思いました^^
そう言うてくれて嬉しいです❗️
なかには僕の発言を勘違いでとられて
しまう事もあるんで💦
安いから悪いではなくて、それを判断する目を持つ事が大切ですね
いつも勉強させていただいております。ありがとうございます。
僕は近大水産学科でハマチの筋肉の研究をしてました。
もう20年前になりますが、もしその時に究極の血抜きを知っていれば(^_^*)話は逸れましたが、日数が経った魚の筋肉中では、筋繊維をつなぐコラーゲンのうち1種類が時間と共に脆弱化して、津本さんが手で表現したようになります！さすがやと思いました！また、魚により違いはありますが、旨味成分は置けば置くほどアップするけど、腐敗するから限界があると、当時習いました。そこをクリアする究極の血抜き！素晴らしいです！これからもずっと応援してます！
うわ〜
めちゃくちゃ嬉しいコメントです❗️
あってましたか❗️良かった〜
僕らは経験からの情報なんで、研究機関の方からしたらまた違った内容になるんだろうなぁ〜って思ってました。
近大と言えば、僕の尊敬する
小川健太郎さんを輩出した学校ですね❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto ありがとうございます😆直接は存じ上げませんが、そうです😃魚が大好きな人が集まる大学です👍
今の時期のアジ、イワシは油のりが
いいよね。イワシは梅雨の梅雨入イワシ
がこれでもかという位油のってる。
双方共に既に身体には油回っているので
塩振って1日位寝かすが1番良い熟成
（今回は水分抜きか）
が一番美味しい食べ方かもね。
家庭で簡単に美味しくなるなるお魚講座にしたつもりでした（笑）
前に一色でイシダイと一緒に買ったマアジも背中が灰色がかっていたので、瀬付きのものだったかもしれないですね。両方とも脂の乗りが最高レベルで美味しいものでした。
最高レベルを手に入れたんですね。
そこはいい店ですね❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto 一色の高橋カンパニーさんで購入しました。ハイハイおじさんで有名な社長のお店ですよ〜
調べてみよう
お疲れ様です。居付（瀬付）のアジは経験上「黄色い」という認識ですが、なぜ「シロ」なのですか？潮氷打つからですか？時間変化ですか？松浦のアジは総じて白っぽいですよね。
そーなんだ❗️
僕らは締まった個体しか見ないからでしょうね❗️
仕事を愛してやっている感じが、にじみ出ていて、いつ見ても気持ちいいです。最高ですね。。😊
ありがとうございます❗️
腹身がもったいないなぁ
そこは参考にしないで❗️
すみません😓
@@mabu7598 謝らんていいよ（笑）
ご丁寧にありがとうございます🙇
サスエの塩て静岡のサスエ前田魚店のだったのか……まさかここで繋がるとは……
素晴らしい方ですね❗️
リスペクトです
とても分かりやすく勉強になりました。
さっそく、ホームセンターへ行ってホースを切り売りで買ってきました。スーパーに良い鯵がなかったので良さそうなイサキを買って同じようにやってみました。塩をふって次の日に食べたらとても美味しかったです。(*^^*)これからも、勉強させていただきます。
やってよかったですね！
いつも動画を参考にさせて頂いてます。最近では北海道でも長崎産のアジを扱うことが増えて、今回の動画もなりました
一度、札幌の市場に行った時に、長崎の鯖があったのにはビックリしました！
もう本当に説明がわかりやすい！！
切るところを広げるように押さえてる左手が神
よくそれがこの動画から捉えましたね❗️
今回の動画もたいへん参考になりました。津本さんのお魚でも試して見ましたが、塩で脱水して寝かせるとあきらかに美味しくなりますね！ビックリしました！！塩も自分で色々買ってみるのも楽しみですね😃
ですね、塩も岩塩や粗塩や粉塩なんかでまた違いますよね。
ただ、今回の塩はいつもより美味しかったのは本当ですね。
ちょっとビックリしました…
本当に違うんだと感じましたね
機会があればその塩も購入してみますね👍
お世辞抜きで美味しいです
川口さんのアジを取るときの手の速さよ笑
めちゃ美味でしたので(笑)ついつい手が(^^)
Firewood chefファイアーウッドシェフ (O_O)めっちゃわかります！笑 内藤大輔のジャブくらい速かった！笑
ウケた（笑）
ハントマーク 様
お恥ずかしい(^^)
あまりの美味さに((笑))
Firewood chefファイアーウッドシェフ きっと僕ならフックで全部かっさらって食します。笑
おはようございます。まんまるの真鯵、美味しそうです。釣り人視点だと刺し身は微妙な鮮度ですが処理なんですね、いつも津本さんが仰るように。サスエ前田鮮魚が出てきたのが驚きでした、今回。
そうそう、処理、仕立てで変わります❗️
それに前田さんの塩にビックリしました💦
前田さんは正に本物ですね❗️
ものすごくわかりやすくて、勉強になる動画でしたが、津本さんの擬態語連発に笑た🤣🤣💕キコキコ❤️
教えるのって大変です(笑)
津本さんを師匠にもつスバル君は幸せですね🍀💕この子は伸びますよ🐟😊💗
私の母親が生きてた頃
全く同じ事話してました。
目の色や 大きさ…など
魚の事 凄く詳しく
海育ちだったらしく いつも
教えてくれました(^^)
多分母が生きていて
この動画見たらきっと「そうや…そうや
この兄ちゃんの言う通りや…よく知っているなぁ」なんて言いそうです😅
是非、お母さんに観てもらいたかったですね。
ありがとうございます😊
あゆでも深いところにいるあゆは白いです
やっぱり保護色の関係もあるのかもしれませんね
鮎って深い所にもいるんですね❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto 結構淵とかの底でコケを食むあゆはいますね
岩盤と深い淵が重なると特にでかい鮎になったりもします
14:42 （あれ？じゃあ縦ておけば・・・）
14:45 ライブじゃないのに3秒で心の声聞かれてるｗｗｗ
究極の血抜きのさいに水圧が強すぎると身が割れますか？
さばいたときに割れてる感じがあるのですが、、、水圧が強すぎるから？時間かけすぎ？？(._.)(._.)
新しいならそんな事になりませんが、日が経つごとに繊維は離れやすくなります。
水圧より、時間かけすぎが一番いけませんよ
@@tsumotoshiki ありがとうございます！今回は時間をかけずにやってみました！
１週間後がたのしみです！
津本師匠‼️ スバルさん いつもありがとうございます😊 すごいお勉強になります‼️ 北海道からいつも応援しています‼️ 私はトレーラードライバーをしていますが自分にも師匠がいます‼️ スバルさんも師匠に負けないように立派なになってください💪💪💪
スバルの動画も観てあげてくださいね❗️
金鯵とか背黒鯵とかその他もろもろその地方の鯵が食べる餌とか環境次第で味とか脂のノリが違うから面白いですね。サバもそうですし😁
宮崎でも北と南でまた違ったアジなんですよね❗️
いわゆる瀬付きアジですか。萩産のはうまかった。
そうですね❗️瀬付きアジだと思うんですよね。
それか、長崎のアジ自体のクオリティが高いのか❗️
おはようございます😊
主婦の味方鯵さま❤️
綺麗だな〜
漁港の近くに住みたいな😸
厳しい指摘でも即座に非を認めて謝罪出来る津本さんを尊敬します🙏
応援してます🙏🙏
明日はお魚食べようっと🤗🎶🎶
どんな魚なんかな？今度教えてね❗️
@@tsumotoshiki 様
ボラ、ティラピア、スズキ、鯛、鯵、イワシ、カレイ、エイ、イカ、タコ、エビ､､､
これ位しか店に並んでません😂😂
テラピアが全てを物語ってる❗️
@@tsumotoshiki 様
今日食べましたよ〜😁
真っ黒焦げのやつを😅
・・・めちゃくちゃ参考になります、ありがとうございます。
7:20の腹の奥の方、どうしてもきになるので、大きめに腹裂いて取ってます。
それでもいいですよ❗️
すばるさんはいつも醤油をまな板に落としますよね！
師匠の津本さんのまな板なんやから、自分のまな板以上に
気を使う様になってほしいですね！
スバルの動画では僕が落としてます…
塩を使った脱水、参考にさせてる頂きました。これだと血抜きしてからすぐ捌いて、食べるまでに時間かけなくてすみそうです。
「しなる」包丁、専門店でもなかなか見つかりませんね。
旨い魚、アジサバイワシの三兄弟w
だから大衆魚❗️
だから美味しくならないはずがないんですよね❗️
窪田さんはほんとによくご存知で凄いと思いますわ❗️
いやー、アジ釣りたくなるなぁ。
正田さん釣りまくるやん🤩
反対=B面
下になる身=🅱️面
量を食いたい時は大きい方を買っちゃいますね（苦笑）
回遊と居つきがあったら、やっぱり居つきの方ですね。昔の養殖鯛は日焼けして黒っぽいのが多かった記憶が。根魚も浅場と深場では体色が違いますね。
やっぱり見るより実践あるのみ。数こなせ！ですか（笑）
試食でシェフの食いつきの良さ、絶対美味いやつや（笑）
量を食べたい❗️それはわかる（笑）
昔々、トビウオの刺身山盛り入って380円とブリの刺身7切れで380円
トビウオを買った事を後悔した事がありました（笑）
簡単そうに見えるんですよねｗ
やればできるんです❗️
14日のテレビを録画して観ましたよ。「究極の血抜き」が世界に拡がり活魚信仰を打ち破り熟成魚も美味しいと知らしめて欲しい。都城にも食べられるお店があるので足を運びたいですね。
都城の方ですか❗️
なら、瓢亭さん、エイショーさん、フィオーレさんをよろしくお願いします❗️
@@tsumotoshiki さま。
EISYOさん以外のお店もあるんですね。ぜひ足を運びたいと思います。ありがとうございました。
はい、よろしくお願いします❗️ちなみにスーパーながやまでは、僕の仕立てたカンパチ売ってます！
お前の向こうが何処か分からへん！笑からの
スバル可愛すぎでしょ？は愛が溢れてますね〜😊
愛情があるから時に厳しくもなる‼️
スバル可愛いでしょ（笑）
なかなかいいコンビです
ありがとうございます🙇♂️
おもしろい！！
さばくのを仕事とした包丁が、さばく人の意見が直に反映し、世の中に出てきた！
しかも どういう風に包丁を使うのの解説付き。
包丁に使われる料理人。家畜に使われる畜産家。野菜に使われる農家。
包丁の使い方を動画で観れるのは、包丁を買う上でいい。おもろい！8)
ありがとうございます！
とくダネに出てましたね！
はい（笑）
フライにしたいです。
最強ですよ❗️
スーパーのお魚もフリフリ血抜きしてみたりしましたw最近三枚おろし出来たんですが初めてなので津本先生の包丁の使う部分のポイントだけ集中して捌けましたw
あのやり方は簡単やと思いますよ❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto やった！あってたんだw
おすおすのとこジョジョのオラオラみたく聞こえた（笑）
懐かしい(笑)
アジ買います❗️
やってみて欲しいです
サスエさんて専用の塩があるんすね！
ですね、かなり良い感じでしたよ。
お世辞抜きで
ここで脱水締めの塩が出てくるとは(´・ω・｀)
津本式に脱水締めしたらどんな魚になるんだろう
旨味が2段あがりますよ❗️
いつも質問すいません。
究極の血抜きをして身に血が回る原因紹介してる動画とかありますか？シーバスなんですけど1匹だけ血が回っちゃったんです(＞人＜;)
多分暴れさせすぎですよ❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto 釣った時の工程でって事ですよね？
となると血抜きの工程では仕方がないと捉えても大丈夫ですかね？
流真桜 そうですね、釣って暴れて鬱血は
サワラやカツオによく見られますが、
案外シーバス釣りをしてる人が出荷するヒラスズキなんか打ち身しまくってます。
マットの上で押さえて絞める事をお勧めしますが、オカッパリとかなら厳しいので、いかに地面置かないか？を考える必要ありですね❗️
お怪我なさらぬように❗️
究極の血抜き津本式/Tsumoto なるほど！そう言う事なんですね！本当無知ですいません。暴れさせない。マットを引くも魚への優しさって事に繋がりますね！毎回丁寧な回答ありがとうございます😊
処理が悪いと言われたら確かにそれまでですね
ただ数t.数十t取れたときに一匹一匹は丁寧にやっていられません
日に100キロ程度でしたら血抜き神経抜き致します
時間=お金 ですので
時間に余裕のあるのでしたら一匹一匹丁寧に処理致します
ただ漁師の身にもなって頂きたいです
ちゃいます、ちゃいます❗️
漁師さん、スーパーの鮮魚店
誰も悪いわけではなく、そう言う魚だからこそ血抜きで食べて美味しくしようと言う事です。
もちろん、こんなアジ全部処理してたら腐ります。
僕のインスタやFacebookなんかではその事についても書いてあります。
逆に漁師さんきはリスペクトしかありません。
僕を知ってるひとは皆それをわかってくれています。
見方次第でそうともとられるのが正直悲しい所もあます…
僕はもっと魚を理解して好きになってもらいたいだけなんですよ。
これからもよろしくお願いします。
長崎の松浦でアジフライキャンペーンやってますよ！
五島の「ごんあじ」も旨いです。
ヤバ過ぎてたまりませんわぁ〜
宮崎のアジはやっとたまご抜けてきて、ようやく今からかな？
釣りアジとして、今は値段が高いから釣りアジより長崎の旋網のアジですね
テレビにまた出ちゃいましたね㊗️
ですね、今回は反響デカかったです（笑）
津本さんの釣りだけの動画が見てみたいです^ ^
いつも釣れない・・・
毎回勉強になります🙇♀️
トロくん可愛い੯•`໒
スバルくん！愛知県でも長崎県産の鯵は売ってますよ🐟
スバル可愛いでしょ（笑）
これは同じようにアジなの？
アジですよ❗️
場所、季節、食べてる物でそれぞれ変わりますね❗️
誰か、獣肉(🐗猪🦌鹿)に関しての究極の血抜きを開発してくれんかなあ。
動脈と静脈がある動物はまた違うみたいですね。
先日、朝のニュースで津本さんが放送されてて、ビックリしたのと嬉しくて朝から小躍りしてしまいました😅
観てくれました！！！ありがとうございます！
瀬つきアジと回遊アジの違いくらいはやはり勉強しとかないとね☝🏻️津本さんの解説で合っていますね😄実際に魚をおろして見れば違いは明らかです
僕も漁師さんでないので、専門的な事はわかりませんが、やってるウチに違いみたいなのが出てくるので面白いですよね。
だから魚を極める事なんて到底無理💦
これからも頑張ります❗️
解説が合ってて良かったです❗️
ありがとうございました😊
高級魚に仕立て上げるって言葉が凄く響きましたσ(^_^;)
今はヒラメをメインでやってますが、僕の地元では活で500円前後と漁獲量とコロナの影響もあり、大暴落です↓↓
心から、やってて良かった津本式！！
と言えるように頑張ります☆
安い…
あんまりですね…
そうですね、やってて良かったと思われたいですね
ありがとうございます😊
脱水締めの塩あるんですね、超興味ありま👍️
前田さんと言って、静岡の魚屋さんで凄い方がいるんですよ。
その方の考案した塩なんで間違いないですね。
なぜかほんとにいつもの塩田より旨味を感じれました❗️
動画見ていてアジものすごく
食べたくなりました！！(笑)
塩って本当すごい調味料ですよね！
色んな塩で試してみたいです😆
値段に捉われず、美味しい魚を見抜けるようになれば食卓も楽しいものになりますよ❗️
鯵や鰯などの大衆魚は旨いよね。
長崎は鯵の水揚げ全国一だから東京や大阪でも売っていると思います。
そう、大衆魚が旨くないはずはない❗️
だから大衆に愛される❗️
だからもっと旨くしてやろうやないの❗️って思いますよね
Muito bom o vídeo !!!
おはようございます！1コメ！
早い❗️ありがとうございます😊
「クソ高い釣り鯵なんか買わなくていい」って本気ですか？
この発言は自分たちが買う側だからって売る側の漁師を馬鹿にしてますよね？
動画で言っていい内容では無いと思います
私なら知人を含めてこういう人に買って貰わなくて結構です
むしろ売りたく無いです
釣り鯵と一言で言っても玉石混淆です
私は病気で船を手放しましたが
知人は1匹で500g を超えるような釣り鯵を魚体に触らず生け込みし、血抜き神経〆して出してます
そういった努力も仲買人からすると上記の発言になるのですね
高いには其れなりの理由があります
「クソ高い津本式の魚なんか買わなくていい」と影響ある人からメディアで言われたらどうですか？
「クソ高い釣り鯵は買わなくていい」はそういう発言です
すみません💦
そう言うつもりではなかったんです。
安いアジでも良いのがあるよって事を伝えたかったんです。
今回は言われないと気づかない事でした
勉強になりました。
ほんとに申し訳ないです…
津本さんにすみませんといわせたくてその文章を書いてるのでしょうか?
素人の僕からでも容易に安くてもうまくできる。くらいのことは読み取れました。むしろ高くて本当にいい鯵だとどうなるのだろうと興味が湧きました。
漁師をバカにしてる?安い魚をこれだけ仕立てくれる方が馬鹿にしてるとおもわれですか?
動画でも本当にいい魚とはとかなり紹介してますし。そういうのを見てからの意見でしたら返す言葉もありません。
３０分技術をみせながらの動画に一言に挙げ足をとらず、助言や激励を残してあげるのが漁師のプロではないのでしょうか。
ryoさん、ありがとうございます😊
いやいや、これは僕も言葉を間違えてたと深く反省しています。
言葉ってほんとに聞き方でどうとでもとられることもあり難しいですが、勉強させていただきました❗️
言葉尻一つ取って激高してると血圧上がりますよ、批判の全くない営業母体など存在しません
それと本気の意味で買わなくていいと言ってる訳ではないのがやはりお年を召された職人気質の方には伝わりづらいのかな？
「高い方をわざわざ選んで買わなくても皆の手の届く値段のアジでもこういうアジがあるんだよ」
という事をおっしゃられたのが分からないのでしたらそれはもう仕方ないですね＾＾
漁師だか元漁師だか知らんけどこんな動画に出張って来て言葉尻取って脊髄反射で顔真っ赤にしてコメ書いちゃうような奴の魚もどうだか知らんけどなｗ
知人を含めてって、この動画を見てピキってるのは貴方でしょ勝手に複数人にしないように。
言われたらどうですか？なんて言ってたら動画なんか上げられない、しかも元漁師がたらればの話すんなよ。言論弾圧された物が見たけりゃ一日中テレビでも見てろ
多くの人の目に付くと必ずこういうのいるからまーしゃーなし
その釣りアジが自信持ってるものならそんなに反応するのもでないと思います
この動画では安い魚でも美味しいというのを伝えていると思いました。
私もその高い釣りアジを津本さんが処理するとどんな美味しいのになるのだろうとワクワクしましたよ