Хмелевая Закваска для хлеба и не только 🌾🍞 100% результат с первого выведения👍
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Сегодня покажу и расскажу Вам как вывести самую лёгкую хмелевую закваску для хлеба и не только. Выводится она очень просто и точно со 100% уверенностью я могу сказать, что получится у всех! За счет антибактериальных свойств хмеля пропускается гнилостная стадия и сразу идет формирование нужной нам микрофлоры закваски. Такая закваска выходит очень активной и буквально через 5 дней вы уже точно сможете испечь свой первый домашний ароматный хлеб! Если у вас не получается вывести пшеничную или ржаную закваску на воде, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом! Всем удачи и вкусного хлеба на столе!
Текстовый формат рецептов на Дзен
dzen.ru/blog_l...
МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
Wildberries www.wildberrie...
OZON www.ozon.ru/pr...
Буквоед www.bookvoed.r...
Book24 book24.ru/prod...
Лабиринт www.labirint.r...
Читай-Город www.chitai-gor...
Яндекс маркет market.yandex....
📝Ингредиенты
Для отвара
-400 мл воды
-2 горсти сухих шишек хмеля
1-ый день
-100 мл отвара хмеля
-1 ч.л мёда
-80 гр пшеничной муки в/с
3-ий день
-1/2 части закваски
-50 мл отвара хмеля
-50 гр пшеничной в/с
4-ый день
-1/2 части закваски
-50 мл воды
-50 гр пшеничной муки в/с
5-ый день
-1/2 части закваски
-50 мл воды
-50 гр пшеничной муки в/с
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru
Всех благодарю за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
До скорых встреч!
Заказ Закваски🌾 Telegram:
t.me/LilyaShaidullina
Браво Майсторе,ми расте по оградата,не знаех за това.Успехи,живот и здраве.🇷🇺🇧🇬
Спасибо вам огромное, вы как всегда на высоте, умница, коротко ясно и понятно❤❤❤
Красота
А для чего каждый раз уменьшать на половину
Спасибо! А какая температура воздуха должна быть что бы закваска подошла
Я еще и насушила, хмелевой закваски
Дорогая Лилия ,а на 3 й день отвар хмеля надо снова заварить свежий или это ещё от первого заваривания?Благодарю вас за ваши прекрасные видео и рецепты ❤❤❤❤❤
Здравствуйте, тот же отвар берём.
@@Lilya_Shaidullina Дорогая Лилия а этот хмелевой отвар надо хранить в холодильнике или оставить на столе ?Благодарю вас за ваши ответы и за то,что делитесь с нами вашими знаниями.
Лилия, здравствуйте! А Вы покажете рецепты хлеба на такой закваске?
Здравствуйте, всё тоже самое, что и с пшеничной 100% влажности. Не имеет разницы.
Спасибо за Ваш рецепт!
Скажите пожалуйста,Вам какой хлеб больше нравится на хмелевой или обычной закваске?
Как у Вас всё так ловко получается ! Опыт большой , разнообразная выпечка ! У меня вопрос ,часто не пеку . Но очень нравится выпечка из закваски . Приходится часто подкармливать .Эту закваску тоже каждый день кормить надо ? Посоветуйте пожалуйста как правильно?
Здравствуйте, любую закваску нужно кормить, но можно её хранить в холодильнике и кормить реже, например 2 раза в неделю.
Спасибо большое Вам ! Буду приспосабливаться .
Я делала с картошкой и без проблем храню в холодильнике, а густую закваску нужно кормить, и со временнм кислит
Как хорошо, что без картошки, а есть рецепты, варят кастрюлями...
А Вы приготовьте и попробуйте с картошкой ❤это самый вкусный хлебушек ❤пеку и на пшеничной и ржаной. Все выводила сама. Пшеничную и ржаную кормить надо, а хмелевую нет. Закончилась-снова готовлю. Пропорции кому как удобно. Кастрюлями кому-то. Она стоит в холодильнике и кушать не просит. На замес беру 100гр. Хватает на месяц с небольшим ❤пеку часто и постоянно ❤Лилии очередной поклон за рецепт Дарницкого хлебушка. Любимчик наш. Сынуля его обажает❤
Согласна с вами, замечательная закваска@@СветланаКизлова-й6щ
У Вас горчит первый настой?
Если ферментировать хлеб в холодильнике на хмелевой закваске?
Как Вы печете хлеб из хмелевой закваски? Пропорции какие, мука?
Здравствуйте, точно также как и из обычной пшеничной!
Закваску надо кормить постоянно и в таких больших пропорциях?
Здравствуйте, нет. Потом выбираете кормление 1:2:2 или 1:3:3 , а уж сколько вы возьмете на ваше усмотрение. Например, 10 гр закваски, 20 гр воды:20 гр муки.
@@Lilya_Shaidullina спасибо, по обычной схеме. Когда заводят на ржаной муке, то после выведения ее не кормят - я правильно понимаю?
Лилия, где на Вас лучше подписаться, если закроют ютуб? Смотрела Вас Вконтакте, но там совсем не удобно, видео без названий и нет плейлистов. Вы сами какую платформу порекомендуете, чтобы Вас не потерять?
Telegram: t.me/LilyaShaidullina
Здравствуйте, не закроют. Ютуб останется! Также есть телеграмм канал и Дзен.
@@Lilya_Shaidullina а на Рутубе не будете выкладывать?
@@Lilya_Shaidullina
Закроют, вернее замедлят .
Как в Китае .
🙂 t° выведения будьте добры скажите
Здравствуйте, от 25- 30 С желательно!
Добрый день. Лилия подскажите пожалуйста, ведь потом закваска не будет считаться хмелевой, ведь мы ее будем кормить водой?
Здравствуйте, да правильно! Она становится просто пшеничной. Хмель даёт отличный старт закваске.
Подскажите, пожалуйста, а тип муки имеет значение?) можно вывести на цельнозерновой?)
Здравствуйте, я не очень рекомендую выводить закваски именно чисто на цельнозерновой муке! Для хмелевой достаточно пшеничной высший сорт или 1 сорт.
Добрый день Лилия хмелевая шишек где можно купить на wildberries не могу найти
Здравствуйте, на вайлдберриз полно. Шишки хмеля забиваете в поиск и выходит.
Я сделала такую закваску, и испортила хлеб очень горький
Скажите, пожалуйста, пар все время нужен при выпечке или только при 250 градусов?
Только при температуре 250
@@Rom-8.31 Спасибо !!!
А после как закваску сделал, где ее хранить, если часто не печь хлеб
Здравствуйте, я храню в холодильнике.
Кошмар пока хлеба дождёшься почти две недели пройдёт и смысл остатки хмеля убирается она ж переродится от воды обычной и всё
Такая еоунда и так довго.и зачем выливпть и кормить ее ужас тихий