Aspettavo questa ricetta...proprio la.TUA ricetta. Sono giorni che cerco la ricetta perfetta per il pandoro, il mio preferito comunque, aspettando che tu la pubblicassi....nessuna delle altre ricette mi conviceva del tutto..ma ora finalmente l'attesa è stata ripagata..e di sicuro sarà la ricetta che farò. Grazie Pasquale❤ abbraccio dalla Sicilia😊
Non vedo l'ora di provare la tua/le tue ricette, pandoro e panettone, Visto i miei ultimi mappazzoni, Infinitamente grazie da tempo aspettavo queste ricette tue,grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
@@pasqualecannata_ va benissimo, avrò tutto il tempo per allenarmi, grazie ancora per aver condiviso la tua esperienza,che è di grandissimo sacrificio,dietro c'è tanto studio e tanto sonno perso☺️
Ciao Pasquale, ho fatto 2 pandori seguendo la ricetta ed il procedimento descritti in video e sono venuti perfetti. Grazie mille! Lo scorso anno avevo seguito altri video perché non avevo visto il tuo ma, lavorando con la planetaria, ho avuto problemi ad incordare l’impasto. 😊🤗
Di solito preferisco il panettone. Ma se potessi assaggiare questo, probabilmente cambierei idea ..sembra quasi di sentire il delizioso profumo. Un capolavoro anche questa volta 👏👏💪💪
Ciao Mattia! Allora ti sono sincero… se posso darti un consiglio, io andrei a fare una biga idratata al 45% stando sulle dosi del lievito madre… Avrai sicuramente più forza nell’impasto, più profumi e un risultato finale che ricorda maggiormente quello che ti aspetti… Con il lievito di birra solamente non ho provato poiché appunto una volta che lo faccio, voglio farlo come me lo aspetto 🥹🙏🏻 e anche perché detta molto francamente, se avessi avuto lo stesso risultato con molto meno sbatto, sicuramente avrei fatto quello, primo per me e poi anche per voi🙏🏻🙏🏻🥹
Grazie, allora… Non so se la stessa spinta di un madre solido però nel caso devi andare a chiaramente ricalibrare le dosi oppure trasformarlo in pasta solida🙏🏻
✨ F A N T A S T I C O ✨ Nn so davvero cm esprimermi stavolta perché quel pandoro è commovente tanto bello e fatto bene 🥹❤ ti avevo chiesto il pandoro dall' inizio di dicembre ... 😄 Perché io amo il Pandoro ... Quella dolcezza mi batte il panettone. Mi piace il panettone ma nn ha il gusto del pandoro ... Nn ha quella dolcezza ... Ha un' altro gusto ... 🤷🏼♀️ E poi vuoi mettere la soddisfazione di tutto quel zucchero a velo che ti ti ricorda proprio la neve e la dolcezza ... Eh no .. nn si batte 😄 Si lo assaggio il panettone ma poi finisce lì ... Il pandoro no ! 😍 Pasqui sei un' Amore ❣️ sei stato Super Super bravo !!! Questo cm altri video verrà salvato ... 🙏🏻 Solo nn so cos'è il burro pomata... Ma è un tipo di burro o è una definizione? 😂 La mamma sempre la prima ❤🙏🏻 Bellissimo il tuo angolo fuori ... 🎀✨🎄✨🎀 .. ma io pensavo fosse all' interno quando avevo visto uno short qualche giorno fa ... così ti geli troppo ... ❄️ Andava bene anche dentro ... I tuoi video sn belli a prescindere e le tue preparazioni nn deludono mai, anzi ... Ogni volta è una sorpresa ❣️ Ciao Pasqui ❤ e grazie per aver fatto anche il pandoro 🥰 Par condition" guardo anche il panettone... Che tanto amato a casa mia ... ( a natale avrò di nuovo sulla tavola quello di una famosa pasticceria di Ivrea ... Ne assaggerò un boccone solo per la loro speciale farcia )
Ciao Laura, grazie infinite di vero cuore per il bellissimo messaggio🎄 Sostanzialmente burro pomata è una definizione che fa capire che deve essere all'incirca sui 20° ricordando appunto "una pomata "spalmabile ma non sciolto🫶🏻
@@pasqualecannata_ grazie di tutto caro ❤️ nn ci sarà il tempo a casa mia, lavoro a pieno anche la domenica ... io nn sn in grado, ma prima o dopo lo proveremo.... 🙏🏻
Grazie Pasquale, voglio fare anche questa! Consigli lo stampo nero rispetto al classico in alluminio? Inoltre, il triplo rinfresco lo intendi che lo rinfresci 3 volte nello stesso arco del tempo, oppure il rinfresco col triplo della farina? Grazie di cuore!
Ciao, grazie a te! Guarda onesto non ti so rispondere perché il signore della ferramenta aveva questo e secondo me cambia poco ti sono sincero… Per quanto riguarda il rinfresco devi fare tre volte il rinfresco a distanza di tre ore quindi esempio alle nove a mezzogiorno e alle tre💪
Fantastico, grazie mille!! Io comunque team pandoro da sempre, ma essendo amante dei dolci mangio anche il panettone senza problemi, anzi @@pasqualecannata_
Ciao Pasquale ho adorato questo video😍 volevo però chiederti una cosa probabilmente molto stupida😅 dove o come posso procurarmi della pasta di mandarino/arancia?
Ciao Valentina, mi fa tanto piacere che ti sia piaciuto! Allora fai così, guarda il video che ho caricato due giorni fa sul panettone che ti spiego perfettamente come fare, io l'ho fatta in casa ed è facilissima🙏 La trovi tutti gli ingredienti e la modalità di realizzazione, ci metti due minuti di orologio💪
Anello di Monaco e torta elvezia altri dolci di natale che assomigliano ai nostri pandori o panettone Grazie mille Pasquale ❤ Anch'io preferisco la glassa con le mandorle e la parte bassa del pandoro 😂😂😂😂😂 Si dovrebbe fare una versione più bassa per i golosi Ciao passo e chiudo alla prossima ricetta sfiziosa per il nostro cenone di Natale 🎄 Zao zao zao
Allora… Puoi provarci ma sappi che è veramente molto molto molto difficile! La ricetta è piena di grassi e devi lavorare a accuratamente il tuo impasto! Qualche persona mi ha mandato il suo risultato impastata a mano ed è stato favoloso però a differenza di un classico pan brioche, qua il livello di difficoltà secondo me è molto più alto🙏
Ciao Maria, sicuramente sì ma dovresti andare a ricalibrare la ricetta… Io ti consiglio semmai di utilizzare una biga avrai un prodotto molto più forte, profumato e simile a questo🙏
Ciao Pasquale, potresti spiegare come bisogna utilizzare il lievito madre? per esempio io ho il mio lievito che ho rinfrescato settimana scorsa, se domani inizio a fare il pandoro, come devo trattare il lievito? ti ringrazio molto, sempre tutto fantastico!
Ciao Serena, allora ti consiglio caldamente di andare a rinfrescare il tuo lievito madre una volta al giorno per quattro o cinque giorni e i due giorni prima della lavorazione fargli anche un doppio rinfresco così da essere bello in forza il giorno dell'utilizzo e il giorno dell'utilizzo vai a fare il triplo rinfresco come da video🙏
Pas, questo Pandoro mi attizza tanto! Confermo Team Panettone, ma un ottimo Pandoro come questo è una bella tentazione. Bravissimo! Che ne pensi del lievito madre disidratato? Eventualmente, come poterlo usare, per panettone / pandoro?
Ciao Claudia, ti sono sincero non l'ho mai utilizzato, non so se è prestante alla stessa maniera, non so come si attiva eccetera eccetera… Puoi provare seguendo le istruzioni che ci sono sulla confezione… Secondo me viene qualcosa qualcosa di valido💪
al posto del lievito madre che non ho, posso usare il lievito di birra? se si, quanto per i tempi descritti in ricetta? altrimenti dove trovo la ricetta per fare il lievito madre usato in questa?
Buongiorno, allora onestamente non avendolo mai fatto non saprei dirti ma una cosa è certa, avrai un prodotto con profumi differenti e una forza chiaramente più debole… Sia in lavorazione che crescita! Io ti consiglio personalmente di chiedere al pasticcere o al fornaio del tuo paese di venderti un pezzetto di di lievito madre, viceversa cercare una ricetta già calibrata e bilanciata con il lievito di birra🙏
@@pasqualecannata_ Grande!! Come al solito video super dettagliato e chiarissimo!! Per questa ricetta però è previsto l'uso del lievito madre.. Hai per caso fatto anche un video su come fare il lievito madre? Ovviamente capisco bene che non sarebbe pronto per quest'anno ma è una cosa che mi incuriosisce e oltretutto vedo che lo utilizzi anche in altre ricette quindi visto che spesso ci chiedi di darti suggerimenti per futuri video, se già non lo hai fatto, eccone uno 😄 Ciaooo!!!
esatto! Io l'ho rinfrescato al 45% e ho fatto: 45 g di madre, 45 g di farina e 20ml acqua Così per tre volte facendo passare tre ore tra un rinfresco e l'altro
Grazie mille 🙏🏻 Allora ti dico la verità, secondo me viene lo stesso ma chiaramente con profumi e strutture differenti 🙏🏻 non avendolo fatto non riesco a darti delle dosi, ma su Internet trovi trovi tranquillamente tutto ciò che cerchi 🙏🏻🙏🏻
@@pasqualecannata_ si, ha fatto ridere molto anche a me quando l'ho sentito la prima volta...e l'ho sentito dal mio professore di diritto costituzionale 😂😂😂 pensa tu 😅
Ciao Pasquale, se non ti viene l'acquolina in bocca guardando i tuoi video non vale 😅 domanda ...anche io ho 1stampo da 800 gr e vorrei fare questa ricetta quanto impasto lascio fuori facendo per uno da 1kg? Grazie mille 😊 ..dimenticavo team panettone ❤
ua-cam.com/video/v5h6mJjTTAw/v-deo.htmlsi=ZMHP6y0spRTFpdY- Grazie Pasquale ❤ Son belle tutte le mamme del mondo grazie per averlo confermato anche oggi ❤❤❤❤❤❤
Bello il pandoro,tu bravissimo ma.. con tutto il cuore e con tanta esperienza, non serve tutto questo lavoro per un pandoro. Ti assicuro che puoi avere un risultato eccezionale con METÀ lavoro. E parlo sempre di lunga lievitazione, di partenza con lievitino ( con lievito madre).ps: mi scuso, non voglio essere "rompi" ma anche la lievitazione è 😟...
Ciao, grazie mille del commento🙏 diciamo che di tutte le ricette che ho provato e di tutti i manuali che ho controllato, questa è quella che mi ha dato più soddisfazioni ma soprattutto che permettesse il risultato a tante persone! Ti rendi conto che devo cercare di dare una versione che accontenti quante più persone utilizzando strumentazioni casalinghe ma soprattutto soprattutto dando una garanzia di risultato poiché se no si andrebbe a sprecare tempo in materia prima! Ho fatto tante altre prove con metodologie di lavoro più o meno complesse ma che personalmente non mi soddisfacevano quanto questa🙏
@pasqualecannata_ ciao, grazie della risposta, capisco che questa ti abbia soddisfatto, ma non capisco come questa sia quella che ti ha soddisfatto di più, così macchinosa e direi non molto riuscita. Un errore è stato quello di bucare l'impasto prima della cottura, infatti l'hai praticamente sgonfiato ed è rimasto basso, pesante perché è stata fuoriuscire l'aria. Quando invece l'aria che l'impasto ingloba è proprio la cosa che darà leggerezza e sofficità al pandoro. Non per nulla si fanno almeno 3 giri di pieghe in 3 diversi momenti, che serve appunto a fare incamerare l'aria all'impasto. Purtroppo non si possono mettere foto altrimenti posterei quelle del pandoro che faccio,facile e con solo il lievitino e un solo impasto, ovviamente però con lievitazione lunga. Comunque, complimenti soprattutto per l'impegno 🙌 buon lavoro!
E tu sei TEAM PANETTONE o TEAM PANDORO?!?🎄
Pandoro a vita ❤
Team Pandoro
Ah ma esiste la scelta panettone 😅😅 team pandoro ovviamente❤❤
Pandoro❤❤❤
Team pandoro ma aspetto la ricetta per il panettone
Aspettavo questa ricetta...proprio la.TUA ricetta. Sono giorni che cerco la ricetta perfetta per il pandoro, il mio preferito comunque, aspettando che tu la pubblicassi....nessuna delle altre ricette mi conviceva del tutto..ma ora finalmente l'attesa è stata ripagata..e di sicuro sarà la ricetta che farò. Grazie Pasquale❤ abbraccio dalla Sicilia😊
Speriamo che l’attesa ma soprattutto è risultato soddisfi le tue aspettative, fammi sapere🙏🏻🙏🏻🙏🏻🎄❤️
Quando mi è arrivata la notifica del video stavo tornando da scuola e mi sono messo a correre per vederlo il prima possibile. Comunque team pandoro❤
ahahahahahh♥️
Tim pandoro ⛄ bellissimo video 😊 sei più dolce dei tuoi dolci 😅 auguri a tutte le Mamme 🥰🥰🥰🧑🎄
Grazie mille come sempre♥️
@@pasqualecannata_ e ora ricciarelli 😁❤
Team Panettone tutta la vita! Ciao maestro!!!!❤🎉
♥️🙏
Non vedo l'ora di provare la tua/le tue ricette, pandoro e panettone,
Visto i miei ultimi mappazzoni,
Infinitamente grazie da tempo aspettavo queste ricette tue,grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Grazie a te, perdonatemi se sono arrivato lungo ma diciamo che ho avuto dei contrattempi🫣
@@pasqualecannata_ va benissimo, avrò tutto il tempo per allenarmi, grazie ancora per aver condiviso la tua esperienza,che è di grandissimo sacrificio,dietro c'è tanto studio e tanto sonno perso☺️
Che voce dolce tua madre... W la mamma! ❤❤❤
♥️
Ciao Pasquale, ho fatto 2 pandori seguendo la ricetta ed il procedimento descritti in video e sono venuti perfetti. Grazie mille! Lo scorso anno avevo seguito altri video perché non avevo visto il tuo ma, lavorando con la planetaria, ho avuto problemi ad incordare l’impasto. 😊🤗
Ciao Carlo, mi fa tanto piacere che tu sia rimasto contento🙏
Wow meraviglioso.. bravissimo...💪💪👏👏🤗🙋
🙏grazie mille 🤩
Frate tu sei troppo bravo mi viene fame solo se guardo la copertina sei un grande ❤
Grazie 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💪💪
Bravissimo 👏team pandoro😍proverò 🤩
Grazie mille e tanti auguri di buone feste🙏
Che bontà ❤ aspettavo questo video con ansia, giá detto nel video precedente, teem Pandoro ❤
Speriamo che il video rispetti le aspettative🙏🏻🙏🏻🎄
@@pasqualecannata_ sono un'esperta ma per quanto mi riguarda supera di tanto le mie aspettative 😋
Non avendo il lievito madre posso utilizzare il lievito di birra?
Sappi che mi sono commosso quando lo hai assaggiato 🥹
Non so che team scegliere perché li amo entrambi 🤤
🙏 bravo, così non si fa un torto a nessuno ahahah
@@pasqualecannata_anch'io son per entrambi 😁👍
Di solito preferisco il panettone. Ma se potessi assaggiare questo, probabilmente cambierei idea ..sembra quasi di sentire il delizioso profumo. Un capolavoro anche questa volta 👏👏💪💪
Grazie davvero infinite Stefania♥️
Che bontà !
Team pandoro ✌️
♥️
Team pandoro
👇
Sono curioso di vedere come va a finire😂
@@pasqualecannata_ una domanda per la farina da usare io non avendo una w 330 potrei usare una w 460 o una w 280?
Ciao Canna! Aspettavo con ansia questo video, se volessi usare invece lievito di birra?
Ciao Mattia!
Allora ti sono sincero… se posso darti un consiglio, io andrei a fare una biga idratata al 45% stando sulle dosi del lievito madre… Avrai sicuramente più forza nell’impasto, più profumi e un risultato finale che ricorda maggiormente quello che ti aspetti…
Con il lievito di birra solamente non ho provato poiché appunto una volta che lo faccio, voglio farlo come me lo aspetto 🥹🙏🏻 e anche perché detta molto francamente, se avessi avuto lo stesso risultato con molto meno sbatto, sicuramente avrei fatto quello, primo per me e poi anche per voi🙏🏻🙏🏻🥹
@@pasqualecannata_Grazie mille!!! ❤️❤️❤️❤️❤️
Ciao Pasquale, team panettone. Come si potrebbe sostituire il burro di cacao?
Ciao, con del burro normale💪
Meraviglioso!!! Bravo, bravo. Mi è sorta però una domanda: è possibile farlo con licoli? se sì, come cambiano le dosi?
Grazie, allora… Non so se la stessa spinta di un madre solido però nel caso devi andare a chiaramente ricalibrare le dosi oppure trasformarlo in pasta solida🙏🏻
@@pasqualecannata_ va benissimo, proverò e ti farò sapere. Grazie mille 😊
Pandoro tutta la vita ❤❤❤
❤️🙏🏻🎄
Team Pasquale, perché non amo i dolci ma passo la ricetta a mio marito che è un super appassionato di panificazione ❤
ahahahah top♥️ fammi sapere se sarà stato di vostro gradimento💪
Pandoro tutta la vita 😋
🤤
Posso usare il lievito di birra?
Allora chiaramente si però non avendolo fatto non so darti la ricetta calibrata e bilanciata🙏🏻
Panettone tutta la vita , ma senza nemmeno pensarci ahhaha, grazie pasquale, buone feste
Anche io🧏🏻♂️😂😂 grazie mille anche a te🙏🏻💪
posso sostituire il lievito madre con una biga ?
si:)
Se non ho il lievito madre posso usare quello fresco? Se si in quale quantità?
Solo lievito di birra non so nel senso che non avendo l'ho fatto non saprei dirti ma soprattutto secondo me viene un risultato differente🙏
@@pasqualecannata_ Grazie sei meraviglioso❤️
✨ F A N T A S T I C O ✨
Nn so davvero cm esprimermi stavolta perché quel pandoro è commovente tanto bello e fatto bene 🥹❤
ti avevo chiesto il pandoro dall' inizio di dicembre ... 😄 Perché io amo il Pandoro ... Quella dolcezza mi batte il panettone. Mi piace il panettone ma nn ha il gusto del pandoro ... Nn ha quella dolcezza ... Ha un' altro gusto ... 🤷🏼♀️ E poi vuoi mettere la soddisfazione di tutto quel zucchero a velo che ti ti ricorda proprio la neve e la dolcezza ... Eh no .. nn si batte 😄
Si lo assaggio il panettone ma poi finisce lì ... Il pandoro no ! 😍
Pasqui sei un' Amore ❣️ sei stato Super Super bravo !!! Questo cm altri video verrà salvato ... 🙏🏻
Solo nn so cos'è il burro pomata... Ma è un tipo di burro o è una definizione? 😂
La mamma sempre la prima ❤🙏🏻
Bellissimo il tuo angolo fuori ... 🎀✨🎄✨🎀 .. ma io pensavo fosse all' interno quando avevo visto uno short qualche giorno fa ... così ti geli troppo ... ❄️ Andava bene anche dentro ... I tuoi video sn belli a prescindere e le tue preparazioni nn deludono mai, anzi ... Ogni volta è una sorpresa ❣️
Ciao Pasqui ❤ e grazie per aver fatto anche il pandoro 🥰
Par condition" guardo anche il panettone... Che tanto amato a casa mia ... ( a natale avrò di nuovo sulla tavola quello di una famosa pasticceria di Ivrea ... Ne assaggerò un boccone solo per la loro speciale farcia )
Ciao Laura, grazie infinite di vero cuore per il bellissimo messaggio🎄
Sostanzialmente burro pomata è una definizione che fa capire che deve essere all'incirca sui 20° ricordando appunto "una pomata "spalmabile ma non sciolto🫶🏻
@@pasqualecannata_ grazie di tutto caro ❤️ nn ci sarà il tempo a casa mia, lavoro a pieno anche la domenica ... io nn sn in grado, ma prima o dopo lo proveremo.... 🙏🏻
Grazie Pasquale, voglio fare anche questa! Consigli lo stampo nero rispetto al classico in alluminio? Inoltre, il triplo rinfresco lo intendi che lo rinfresci 3 volte nello stesso arco del tempo, oppure il rinfresco col triplo della farina? Grazie di cuore!
Ciao, grazie a te! Guarda onesto non ti so rispondere perché il signore della ferramenta aveva questo e secondo me cambia poco ti sono sincero… Per quanto riguarda il rinfresco devi fare tre volte il rinfresco a distanza di tre ore quindi esempio alle nove a mezzogiorno e alle tre💪
Fantastico, grazie mille!! Io comunque team pandoro da sempre, ma essendo amante dei dolci mangio anche il panettone senza problemi, anzi @@pasqualecannata_
Ciao Pasquale ho adorato questo video😍 volevo però chiederti una cosa probabilmente molto stupida😅 dove o come posso procurarmi della pasta di mandarino/arancia?
Ciao Valentina, mi fa tanto piacere che ti sia piaciuto! Allora fai così, guarda il video che ho caricato due giorni fa sul panettone che ti spiego perfettamente come fare, io l'ho fatta in casa ed è facilissima🙏
La trovi tutti gli ingredienti e la modalità di realizzazione, ci metti due minuti di orologio💪
Anello di Monaco e torta elvezia altri dolci di natale che assomigliano ai nostri pandori o panettone
Grazie mille Pasquale ❤
Anch'io preferisco la glassa con le mandorle e la parte bassa del pandoro 😂😂😂😂😂
Si dovrebbe fare una versione più bassa per i golosi
Ciao passo e chiudo alla prossima ricetta sfiziosa per il nostro cenone di Natale 🎄
Zao zao zao
Posso prepararlo anche senza planetaria?🥺
Allora… Puoi provarci ma sappi che è veramente molto molto molto difficile! La ricetta è piena di grassi e devi lavorare a accuratamente il tuo impasto! Qualche persona mi ha mandato il suo risultato impastata a mano ed è stato favoloso però a differenza di un classico pan brioche, qua il livello di difficoltà secondo me è molto più alto🙏
Cosa si può usare al posto del lievito madre?
Potrei sostituire il lievito madre con il lievito fresco normale? Se si quanto😊
Ciao Maria, sicuramente sì ma dovresti andare a ricalibrare la ricetta… Io ti consiglio semmai di utilizzare una biga avrai un prodotto molto più forte, profumato e simile a questo🙏
Entrambi ❤
🙏
Ciao Pasquale, potresti spiegare come bisogna utilizzare il lievito madre? per esempio io ho il mio lievito che ho rinfrescato settimana scorsa, se domani inizio a fare il pandoro, come devo trattare il lievito? ti ringrazio molto, sempre tutto fantastico!
Ciao Serena, allora ti consiglio caldamente di andare a rinfrescare il tuo lievito madre una volta al giorno per quattro o cinque giorni e i due giorni prima della lavorazione fargli anche un doppio rinfresco così da essere bello in forza il giorno dell'utilizzo e il giorno dell'utilizzo vai a fare il triplo rinfresco come da video🙏
Team pandoro!! Anche ad agosto😂!!!!
Vero, questo non sbaglia mai🤤
Se non ho il lievito madre posso prendere quello in polvere?
Al posto del lievito madre posso mettere quello di birra? E in che dosi?
Ti consiglio di realizzare una biga con le stesse dosi del lievito madre idratata al 45%🙏
Panettone...come preparare la biga?Le dosi?Grazie
Team Pandoro!😊
🙏🏻🙏🏻🙏🏻💪
Pas, questo Pandoro mi attizza tanto! Confermo Team Panettone, ma un ottimo Pandoro come questo è una bella tentazione. Bravissimo! Che ne pensi del lievito madre disidratato? Eventualmente, come poterlo usare, per panettone / pandoro?
Ciao Claudia, ti sono sincero non l'ho mai utilizzato, non so se è prestante alla stessa maniera, non so come si attiva eccetera eccetera… Puoi provare seguendo le istruzioni che ci sono sulla confezione… Secondo me viene qualcosa qualcosa di valido💪
@@pasqualecannata_ Proverò... Non ho il lievito madre. Grazie, Pas
Tim pandoro,ma la ricetta della pasta di arance dove la trovo?
Guarda il video precedente a questo, quello del panettone che ti spiego come farla e con cosa, è facilissima da fare🙌
Farina 00 bongiovanni , W340, dici che va bene?
Benissimo💪
❤🎅🎄❤🎅🎄🎅❤️🎄❤️🎅🎄❤️ io team Pasquale🌟🌟🌟
♥️🙏
Team panettone e pandoro 😂
hahahahahahaa brava, a Natale panettone e a Santo Stefano pandoro😂
al posto del lievito madre che non ho, posso usare il lievito di birra? se si, quanto per i tempi descritti in ricetta? altrimenti dove trovo la ricetta per fare il lievito madre usato in questa?
Buongiorno, allora onestamente non avendolo mai fatto non saprei dirti ma una cosa è certa, avrai un prodotto con profumi differenti e una forza chiaramente più debole… Sia in lavorazione che crescita! Io ti consiglio personalmente di chiedere al pasticcere o al fornaio del tuo paese di venderti un pezzetto di di lievito madre, viceversa cercare una ricetta già calibrata e bilanciata con il lievito di birra🙏
Team PANDORO ❤
🎄💪
@@pasqualecannata_ Grande!! Come al solito video super dettagliato e chiarissimo!!
Per questa ricetta però è previsto l'uso del lievito madre..
Hai per caso fatto anche un video su come fare il lievito madre?
Ovviamente capisco bene che non sarebbe pronto per quest'anno ma è una cosa che mi incuriosisce e oltretutto vedo che lo utilizzi anche in altre ricette quindi visto che spesso ci chiedi di darti suggerimenti per futuri video, se già non lo hai fatto, eccone uno 😄
Ciaooo!!!
Da piccola team pandoro senza esitazione..oggi,alla veneranda età di 36 anni,li amo entrambi 😂...la vecchiaia😂😂😂
Secondo me è sono state scelte prese da molti… Quella dannata uvetta non sta simpatica a tanti ahahaha
Anche io ho uno stampo da 800gr, mi potresti dire per favore quanto impasto hai messo nello stampo?
Team panettone classico e glassato ovviamente
💪
76 gr di lievito al rinfresco per 3 volte 110gr ? Giusto?
esatto!
Io l'ho rinfrescato al 45% e ho fatto:
45 g di madre, 45 g di farina e 20ml acqua
Così per tre volte facendo passare tre ore tra un rinfresco e l'altro
Team Panettone!
Invece Miriam e Matilde team Pandoro 🎉
♥️
Spettacolare!
Domanda...si può usare lo lievito di birra? Se si, quanto? Grazieeee😊😊😊
Grazie mille 🙏🏻
Allora ti dico la verità, secondo me viene lo stesso ma chiaramente con profumi e strutture differenti 🙏🏻 non avendolo fatto non riesco a darti delle dosi, ma su Internet trovi trovi tranquillamente tutto ciò che cerchi 🙏🏻🙏🏻
@@pasqualecannata_
Grazieeeee🤗
Team panettone tutta la vita
… Anche io🫣
Team panettone, ciao
🙏🏻💪
Meravigliosooooo ma non ce la faro' maiiii😢😢😢😢
Ce la farai💪💪🧏🏻♂️
Team panettone!
💪
👇🏻 TEAM PANDORO
Lo mangi così o con la crema al mascarpone??
@@pasqualecannata_con la Nutella
Team Panettone classico
Che succede se la mia planetaria non forma una maglia glutinica?
Successivamente il tuo impasto non cresce e non riesce ad incorporare gli altri ingredienti🙏
@@pasqualecannata_ cioè mi sono spiegato male volevo chiedere come facessi se la mia planetaria non crea una maglia
Team Pandoro
💪
pandorinoo
Team pandoro
💪
Che sia Francia o che sia Spagna l'importante è che se magna!!! 😂
Questo è diventato il mio detto preferito da ora in poi😂♥️
@@pasqualecannata_ son contenta che faccia sorridere 😊
@@cristinagenovese9109 non l’avevo mai sentito e mi ha spezzato in due dalle risate😂😂😂
@@pasqualecannata_ si, ha fatto ridere molto anche a me quando l'ho sentito la prima volta...e l'ho sentito dal mio professore di diritto costituzionale 😂😂😂 pensa tu 😅
Ciao Pasquale, se non ti viene l'acquolina in bocca guardando i tuoi video non vale 😅 domanda ...anche io ho 1stampo da 800 gr e vorrei fare questa ricetta quanto impasto lascio fuori facendo per uno da 1kg? Grazie mille 😊 ..dimenticavo team panettone ❤
Ciao, grazie mille! Io l'ho messo in un piccolo stampo da plum-cake o comunque un piccolo stampo a parte e lo cotto subito dopo questo🙏
Team panettone
💪
Team Panettone
💪
Chi ha consigliato di bucarlo? 😳
Moltissimi video che ho visto manuali anche🙏
Pandoro
🙏🏻💪
Team panttone
Anche io 🎄🫣
ua-cam.com/video/v5h6mJjTTAw/v-deo.htmlsi=ZMHP6y0spRTFpdY-
Grazie Pasquale ❤
Son belle tutte le mamme del mondo grazie per averlo confermato anche oggi ❤❤❤❤❤❤
Tim.pandoro
maaaaa, sale niente?? Io team panettone, ma senza uvette!!! :D
c'è:) 4g nell'emulsione 💪
Bello il pandoro,tu bravissimo ma.. con tutto il cuore e con tanta esperienza, non serve tutto questo lavoro per un pandoro. Ti assicuro che puoi avere un risultato eccezionale con METÀ lavoro. E parlo sempre di lunga lievitazione, di partenza con lievitino ( con lievito madre).ps: mi scuso, non voglio essere "rompi" ma anche la lievitazione è 😟...
Ciao, grazie mille del commento🙏 diciamo che di tutte le ricette che ho provato e di tutti i manuali che ho controllato, questa è quella che mi ha dato più soddisfazioni ma soprattutto che permettesse il risultato a tante persone!
Ti rendi conto che devo cercare di dare una versione che accontenti quante più persone utilizzando strumentazioni casalinghe ma soprattutto soprattutto dando una garanzia di risultato poiché se no si andrebbe a sprecare tempo in materia prima!
Ho fatto tante altre prove con metodologie di lavoro più o meno complesse ma che personalmente non mi soddisfacevano quanto questa🙏
@pasqualecannata_ ciao, grazie della risposta, capisco che questa ti abbia soddisfatto, ma non capisco come questa sia quella che ti ha soddisfatto di più, così macchinosa e direi non molto riuscita. Un errore è stato quello di bucare l'impasto prima della cottura, infatti l'hai praticamente sgonfiato ed è rimasto basso, pesante perché è stata fuoriuscire l'aria. Quando invece l'aria che l'impasto ingloba è proprio la cosa che darà leggerezza e sofficità al pandoro. Non per nulla si fanno almeno 3 giri di pieghe in 3 diversi momenti, che serve appunto a fare incamerare l'aria all'impasto. Purtroppo non si possono mettere foto altrimenti posterei quelle del pandoro che faccio,facile e con solo il lievitino e un solo impasto, ovviamente però con lievitazione lunga. Comunque, complimenti soprattutto per l'impegno 🙌 buon lavoro!
Tim pandoro
Tim pasticcio
Col ragù o senza??
Team panettone tutta la vita
Con o senza uvetta?!?
Team Pandoro
💪
Team pandoro
💪
Pandoro
🙏
Tim pandoro
Team pandoro
Team pandoro