Noi abitiamo a Milano ed abbiamo scoperto Besuschio qualche anno fa. Non lo molliamo più..... Ambientazione, ospitalità, persone, prodotti tutto perfetto.
Nel vedere l'impegno e la passione di questo ragazzo ,posso dire che merita tutta l'ammirazione che si ha quando si possono gustare questi prodotti artigianali di altissimo livello. Ad ogni generazione il carico di responsabilità è via via maggiore perché sempre maggiore è il valore di un' attività che è passata attraverso tre secoli.
Io ho 65 anni e andavo da Besuschio da bimba quando avevo 4 /5 anni con mio zio. Mi comprava delle meringhe con la panna che non più mangiato nella mia vita. Abitavo ad Abbiategrasso e ci sono rimasta fino a 9 anni. Poi ci siamo trasferiti e a me è rimasto nel cuore quel periodo. Ho avuto molta nostalgia di questo posto e ricordo ancora i profumi e i gusti di questa pasticceria❤️❤️
Grazie a tutti gli artigiani italiani come voi che trasmettano le tradizioni da generazione a generazione, il ché rende questo meraviglioso paese così speciale! Grazie!👍👍👍
@@fabrigasan2150 hahaha..😂😂, sul pandoro non so, ma la pizza si! A Su Zhou (una città vicino Shanghai) c'è una pizzeria napoletana si chiama "mamma mia", li ci sono dei pizzaioli cinesi che fanno le pizze meglio delle pizze che mangiamo qui in Italia, questa affermazione vengono da vari imprenditori napoletani che mi hanno invitato in questa pizzeria, pure io ero meravigliato del sapore...😂😂😂
I'm from Spain but I live in the UK. I've just had the last piece of pandoro my boyfriend bought a week ago. It's one of my favourite confectionery items of all times, fluffy, exquisite, delicious! I'm amazed how complicated and delicate it is to make. Bravo for keeping the tradition and sharing this video with the world. I ❤️ pandoro.
@@oz2189 Dude, if you go by your logic, then nothing is "traditional" since even making a simple homemade cake everyone uses an automatic home mixer today...bet if your family bakes, they'll use the machines too...jeez. At the end of the day, these guys would have to perform quality checks, taste tests to make sure the consistency stays, etc. There's still work to be done even after the robotic mixer has done its part.
Bravo tu e tutta la tua famiglia! Grazie per i valori ed i sentimenti che trasmettete. Grazie per le cose che sapete fare e e vi auguro di riuscire ancora a lungo per tantissime generazioni. Sicuramente la vostra pasticceria è eccellente, anche se non la conosco personalmente e mi dispiace molto di abitare tanto lontano da voi. Spero che in qualcuno dei miei viaggi possa raggiungervi ed incontrarvi. Grazie per il video. Buone feste a tutti voi
Panettone e pandoro sono due tra i dolci più complessi da fare bene, ed è il motivo per cui quelli industriali fanno cagare, è un processo che industrializzato perde tantissimo.
@Pinzgauer Steyr certo. Però il pane è un po' più semplice come prodotto, quindi anche in versione più industriale risulta più decente. Non me ne vogliano i panettieri eh, il tuo discorso ha senso ma a maggior ragione so nota su prodotti complessi come questi grandi lievitati
@Pinzgauer Steyr il pane fatto in casa dura di più, io l'ho fatto una volta e mi è durato 10 giorni. Però sì, fare il pane è più semplice rispetto al preparare un pandoro o panettone.
Maravillosa historia y un producto estrella que tiene un proceso perfecto. Gracias por compartir receta veremos cómo me queda 😜 Saludos, desde Tomé, Chile.
Grazie Signori Besuschio! Ho provato di fare, seguendo la ricetta e stata perfettamente spiegata da Signor Giacomo. Anche che sono lontanissimo dalla vostra arte, però almeno non è male. Ho preso la meta di quantità e usciti sei Pandori. Grazie Mille da Ginevra, buon anno 2022 e a presto in Abbiategrasso.
SONO UNA FIGLIA BRASILIANA DI ITALIANI, NON HO MAI ASSAGGIATO IL PANDORO MA SONO STATA INCANTATA DALLA CONFEZIONE DI QUESTA DELIZIA, SONO ANCORA APERTA, COMPLIMENTI PER LA DEDIZIONE E IL RISPETTO PER IL CONSUMATORE, 😍😍😍
@@voodoochile80 Difficile perché in Brasile guardano di piú alla quantitá del prodotto che alla qualitá. Pandoro e panettone sono dei prodotti industriali con coloranti e aromi artificiali che nemmeno lontanamente ricordano i nostri
This! Since I am in the US, sometimes I wonder when I travel to these countries, I wanna consume the authentic food. Cuz if it taste “alright” here. I can’t imagine how delicious 🤤 it would be over there 🤌🏼
WOW ‼️ What gratitude this young man has toward his father and ancestors. Spectacular work in the making of this delicious "pandoro". Thank you for sharing your wonderful work. Congratulations ‼️ 🎄💜😊🌹
Just delicious and so much work and beautiful ingredients go into your pandoro!! I am so impressed and proud of my Italian heritage! Are your pandoros available in the U.S. or can they be ordered? 🇮🇹
Try an Italian bakery or supermarket. They're available in Toronto so I can't imagine not finding them in the States. Great taste with an espresso or cappuccino.
Despite being in a constant "fight" with Panettone, Pandoro is less known and international. This one I guess it is hard to find abroad but of course in Italian shops you will find other brands. I only recommend to buy fresh bakery stuff and not industrial, It Is not the same think, It would be like trying an industrial packaged croissant over a fresh croissant in the streets of Paris.
Mi hermana que vive en Milán nos los traía a España para las navidades; fue nuestra perdición 🥲😋 jeje.. qué cosita más bonita, más dulce, más rica que hacen los pasteleros artesanos de Italia. Bravo por ustedes y que vivan los pandoro panettone en cada hogar del mundo.💚🤍❤🇮🇹
@@fedemanc4981 Oh, che meraviglia. Prova ad ascoltare Omar Metioui, anche lui è marocchino. Anche Munir Bashir è fantastico, dall'Iraq. Simon Shaheen dalla Palestina.
@@spitdeth Grazie per i tuoi suggerimenti! Ho segnato i nomi dei musicisti e li ascolterò con piacere, amo questa musica e queste atmosfere così evocative.
Mi sento fortunata a vivere nella stessa città, sono dei grandissimi professionisti, prodotti strepitosi e ambientazione molto accogliente ed elegante.
Quando ti pongono l'Amletico quesito 😅 "ti piace di più il panettone od il pandoro" io appartengo al team panettone ma vedere un pandoro così ben realizzato, con rispetto della tradizione e materie prime eccezionali, mi fa decisamente vacillare.. Quando poi ho visto all'inizio quelle delizie d'ogni sorte ho capito che Dio esiste 🤩.. Io comunque da "grande" voglio bucare i pandori 😅
Buonasera, il prodotto finale.già nel taglio riconosceva la sua " perfezione", ma è la conoscenza dell'ultima generazione che mi ha messa di fronte alla completezza dell'essenza pasticcera, una vera sintonia di sensazioni infinite. Dina
Ho due dubbi. Che peso per questo stampi, e le misure sono corrette in quanto non si sommano alle somme. E non si aggiunge acqua all'impasto. molto domanda. Grazie mille e bellissimo lavoro!!!
@@francescoanastasio2021 No... È tutta un'altra cosa fare il panettone/ pandoro a mano o sbaglio? Al giorno d'oggi è semplice farlo: basta mettere gli ingredienti nella macchina e poi questa fa tutta da sola. L'unica cosa che serve è un po' di pazienza.
@@franxyt6424 sbagli perché non basta mettere gli ingredienti nell'impastatrice e via, ma devi saper gestire l'impasto(ad esempio c'è un tempo per far assorbire gli ingredienti, bisogna valutare la lievitazione ecc.). Certo che a farlo a mano sarebbe molto più faticoso e il pasticciere ha una strumentazione che lo aiuta molto, ma questo non vuol dire che con l'impastatrice chiunque sia in grado di replicare un prodotto del genere.
Dopo questo video la voglia di pandoro è irresistibile e soprattutto prenderei il primo volo (vivo in UK) per venire nel vostro laboratorio di pasticceria. Ho un paio di domande però: Le uova negli primo e nel secondo impasto sono intere o solo tuorli (come nel vostro video sul panettone? È questa la maggior differenza tra i grandi lievitati, oltre agli aromi?). Inoltre Nel primo impasto non leggo zucchero tra ingredienti. Lo si aggiunge solo al secondo impasto? Vi ringrazio infinitamente ed aspetto con ansia la prossima vostra ricetta (o chissà, un corso?)
Я хочу приїхати до вас у кондитерську, хоч і дорога довга, але моє бажання сильне дуже. Шлю вам найкращі побажання з України, з маленького українського села! Печу за вашим рецептом , у мене все вийшло!Ви неперевершені , люблю вас!
Ciao... quest'anno ho deciso di provare a fare il pandoro in casa... vorrei provare a fare la vostra ricetta solo che non mi è chiaro quand'è che si aggiunge la biga... grazie e complimenti... sicuramente saranno buonissimi
mi chiedo la stessa cosa e mi chiedo anche la biga dove va a finire da professionista del settore credo ci siano errori nella descrizione della ricetta
@@gennarogiustinoilpasticcer7421 Ho sentito direttamente la pasticceria .. gentilissimi a rispondere e c’è un errore nel video , hanno scritto 2 volte il peso della biga.. il primo impasto va tutto ovviamente!! la ricetta comunque è ottima !! ma attenzione alla parte finale del burro in emulsione che può rovinare tutto se non avete una maglia ottima e temperature non troppo elevate…
@@gennarogiustinoilpasticcer7421 eh si hai ragione !! infatti io la prima volta l’ho inserita nel secondo come scritto e nel terzo quando ho inserito il burro è crollato tutto e ho dovuto buttare tutto …(in realtà ho recuperato per fare simil brioches 🙈) … ma la biga va nel terzo anche se lui si dimentica di descriverlo… diciamo che probabilmente loro sono più contenti se il pandoro vai a comprarlo da loro !!😂😂
Se lo conti sono 14 pandori, bisogna vedere se sono tutti visibili nel video. So che da produrre è difficile e l'ho fatto solo 2 volte, ma penso che alcune cose non vengano dette per non copiare la ricetta. Facendo il calcolo totale e dividendo per 14 pandori esce 640 ma non ho mai visto questo peso. I pandori so che sono da 500/750 e 1kg
A fine video inforna dicendo che per pezzature da 1 kg deve stare in forno 50 minuti a 160 gradi..per pezzature minori va adattato. Li ha informati 45 minuti a 152 gradi ...si può fare la proporzione 😉
Saranno pandori da 800 grammi ma non combacia con il risultato che ho ottenuto sommando tutto e tenendo conto che del primo impasto ne usa solo 840 per creare il secondo, il totale del primo impasto è 1910..non so perché avanza roba
Ho avuto modo di chiedere direttamente a loro ; il totale dell' impasto è 9150g, considerando che devi inserire circa il 7-10% in più fai le dovute proporzioni e ottieni le dosi! Io ho inserito in un foglio exel e ottengo le dosi in base agli stampi che desidero..🤷♂️😉
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Noi abitiamo a Milano ed abbiamo scoperto Besuschio qualche anno fa. Non lo molliamo più..... Ambientazione, ospitalità, persone, prodotti tutto perfetto.
Once again, I’m reminded of why I love Italians and Italy. May God richly bless you and your family.
Nel vedere l'impegno e la passione di questo ragazzo ,posso dire che merita tutta l'ammirazione che si ha quando si possono gustare questi prodotti artigianali di altissimo livello. Ad ogni generazione il carico di responsabilità è via via maggiore perché sempre maggiore è il valore di un' attività che è passata attraverso tre secoli.
Io ho 65 anni e andavo da Besuschio da bimba quando avevo 4 /5 anni con mio zio. Mi comprava delle meringhe con la panna che non più mangiato nella mia vita. Abitavo ad Abbiategrasso e ci sono rimasta fino a 9 anni. Poi ci siamo trasferiti e a me è rimasto nel cuore quel periodo. Ho avuto molta nostalgia di questo posto e ricordo ancora i profumi e i gusti di questa pasticceria❤️❤️
Grazie a tutti gli artigiani italiani come voi che trasmettano le tradizioni da generazione a generazione, il ché rende questo meraviglioso paese così speciale! Grazie!👍👍👍
E speriamo che non ci arrivino i Cinesi in questa artigianilita’ altrimenti …… 🍟🥟
@@fabrigasan2150 hahaha..😂😂, sul pandoro non so, ma la pizza si! A Su Zhou (una città vicino Shanghai) c'è una pizzeria napoletana si chiama "mamma mia", li ci sono dei pizzaioli cinesi che fanno le pizze meglio delle pizze che mangiamo qui in Italia, questa affermazione vengono da vari imprenditori napoletani che mi hanno invitato in questa pizzeria, pure io ero meravigliato del sapore...😂😂😂
I'm from Spain but I live in the UK. I've just had the last piece of pandoro my boyfriend bought a week ago. It's one of my favourite confectionery items of all times, fluffy, exquisite, delicious! I'm amazed how complicated and delicate it is to make. Bravo for keeping the tradition and sharing this video with the world. I ❤️ pandoro.
A huge thank you to those keeping this tradition alive!
Robotic arms kneading is as ‘traditional’ as it gets, so couldn’t agree more…..smh
@@oz2189 Dude, if you go by your logic, then nothing is "traditional" since even making a simple homemade cake everyone uses an automatic home mixer today...bet if your family bakes, they'll use the machines too...jeez. At the end of the day, these guys would have to perform quality checks, taste tests to make sure the consistency stays, etc. There's still work to be done even after the robotic mixer has done its part.
❤O 👏👏🙏20.09.23
@@oz2189 No difference in the final product, big difference in the workers' health and commodity.
Dare un "mi piace" a questa opera d'arte è semplicemente riduttivo. Da rimanere a bocca aperta.
Tutta la mia ammirazione! Complimenti per i sacrifici che fate e per i prodotti che sfornate! Eccellenza italiana
Bravo tu e tutta la tua famiglia! Grazie per i valori ed i sentimenti che trasmettete. Grazie per le cose che sapete fare e e vi auguro di riuscire ancora a lungo per tantissime generazioni.
Sicuramente la vostra pasticceria è eccellente, anche se non la conosco personalmente e mi dispiace molto di abitare tanto lontano da voi. Spero che in qualcuno dei miei viaggi possa raggiungervi ed incontrarvi. Grazie per il video. Buone feste a tutti voi
Grande Stima per il lavoro e le parole di grandi Professionisti!
Non pensavo fosse così complessa la preparazione di un buon pandoro. Si impara ad apprezzare il grande lavoro e la maestria 👍💚
Panettone e pandoro sono due tra i dolci più complessi da fare bene, ed è il motivo per cui quelli industriali fanno cagare, è un processo che industrializzato perde tantissimo.
@@teomarik eh si, se assaggi un panettone fatto bene poi quelli industriali fanno effettivamente cagare 😁😝
@Pinzgauer Steyr certo. Però il pane è un po' più semplice come prodotto, quindi anche in versione più industriale risulta più decente. Non me ne vogliano i panettieri eh, il tuo discorso ha senso ma a maggior ragione so nota su prodotti complessi come questi grandi lievitati
@Pinzgauer Steyr il pane fatto in casa dura di più, io l'ho fatto una volta e mi è durato 10 giorni. Però sì, fare il pane è più semplice rispetto al preparare un pandoro o panettone.
Grazie grazie infinite per questo stupendo video fatto di amore e passione allo stato puro!
Maravillosa historia y un producto estrella que tiene un proceso perfecto.
Gracias por compartir receta veremos cómo me queda 😜
Saludos, desde Tomé, Chile.
Grazie Signori Besuschio! Ho provato di fare, seguendo la ricetta e stata perfettamente spiegata da Signor Giacomo. Anche che sono lontanissimo dalla vostra arte, però almeno non è male. Ho preso la meta di quantità e usciti sei Pandori. Grazie Mille da Ginevra, buon anno 2022 e a presto in Abbiategrasso.
Che meraviglia 🤩 complimenti per la vostra famiglia che si tramanda di generazione in generazione il lavoro! Viva il pandoro 🤩😋
SONO UNA FIGLIA BRASILIANA DI ITALIANI, NON HO MAI ASSAGGIATO IL PANDORO MA SONO STATA INCANTATA DALLA CONFEZIONE DI QUESTA DELIZIA, SONO ANCORA APERTA, COMPLIMENTI PER LA DEDIZIONE E IL RISPETTO PER IL CONSUMATORE, 😍😍😍
Mi raccomando, fai in modo di provarlo però... è troppo buono
@@voodoochile80 Difficile perché in Brasile guardano di piú alla quantitá del prodotto che alla qualitá. Pandoro e panettone sono dei prodotti industriali con coloranti e aromi artificiali che nemmeno lontanamente ricordano i nostri
blessed is the country that has pastry chefs who can produce something artful as this...
This!
Since I am in the US, sometimes I wonder when I travel to these countries, I wanna consume the authentic food. Cuz if it taste “alright” here. I can’t imagine how delicious 🤤 it would be over there 🤌🏼
WOW ‼️ What gratitude this young man has toward his father and ancestors.
Spectacular work in the making of this delicious "pandoro".
Thank you for sharing your wonderful work.
Congratulations ‼️
🎄💜😊🌹
Just delicious and so much work and beautiful ingredients go into your pandoro!! I am so impressed and proud of my Italian heritage! Are your pandoros available in the U.S. or can they be ordered? 🇮🇹
Try an Italian bakery or supermarket. They're available in Toronto so I can't imagine not finding them in the States. Great taste with an espresso or cappuccino.
Despite being in a constant "fight" with Panettone, Pandoro is less known and international. This one I guess it is hard to find abroad but of course in Italian shops you will find other brands. I only recommend to buy fresh bakery stuff and not industrial, It Is not the same think, It would be like trying an industrial packaged croissant over a fresh croissant in the streets of Paris.
Maybe you can find a recipe online?
Lindo trabalho!
Amo Pandoro e agora mais ainda.
Ma che meraviglia! Io prendo sempre il panettone e la colomba, ma mi sa che devo aggiungere anche il pandoro!
Mi hermana que vive en Milán nos los traía a España para las navidades; fue nuestra perdición 🥲😋 jeje.. qué cosita más bonita, más dulce, más rica que hacen los pasteleros artesanos de Italia. Bravo por ustedes y que vivan los pandoro panettone en cada hogar del mundo.💚🤍❤🇮🇹
This is the best channel. Love from Egitto.
Io grazie al tuo commento ho scoperto Nasser Houari :-)
@@fedemanc4981 Oh, che meraviglia. Prova ad ascoltare Omar Metioui, anche lui è marocchino. Anche Munir Bashir è fantastico, dall'Iraq. Simon Shaheen dalla Palestina.
@@spitdeth Grazie per i tuoi suggerimenti! Ho segnato i nomi dei musicisti e li ascolterò con piacere, amo questa musica e queste atmosfere così evocative.
Perfecto!!!☆☆☆☆☆
Desde Argentina lo saludamos!!!
Meravglioso negozio famigliare ,tutto si vede che é fatto con amore !
BRAVISSIMI !!!🌟BUON NATALE🎄
Bravo 👏 se vede che hanno la passione di questo l'imlegno. Salute da Sydney Australia 🇦🇺 ma sono Calabrese.
Complicatto...👏
ma tres, tres buone🥰
BUON ✨✨NATALE
Caro amici...🇲🇽✨‼️
🇲🇽 LIBERTAD🇲🇽‼️🥰
de 🇪🇸 con AMORE‼️
Lo paragonerei al lievito madre. È bello mantenere le tradizioni con la cottura e la cottura conservate. Sembra fantastico. Saluti!
BRAAAVOO , grazie per aver condiviso la tua arte
My home life is toxic as hell. So it’s nice to see families & them passing something down to their children xx 😚
Che meraviglia di pandoro ragazzi!!! mi ha fatto venire una voglia!
Mi sento fortunata a vivere nella stessa città, sono dei grandissimi professionisti, prodotti strepitosi e ambientazione molto accogliente ed elegante.
Grande famiglia Besuschio! Veramente eccezionale!!!
Spero tanto di poter venire al più presto da voi a provare questo pandoro 🔝🔝🔝super toppissimo ‼️‼️👍delizioso solo a vederlo‼️complimenti 👍
Quando ti pongono l'Amletico quesito 😅 "ti piace di più il panettone od il pandoro" io appartengo al team panettone ma vedere un pandoro così ben realizzato, con rispetto della tradizione e materie prime eccezionali, mi fa decisamente vacillare.. Quando poi ho visto all'inizio quelle delizie d'ogni sorte ho capito che Dio esiste 🤩.. Io comunque da "grande" voglio bucare i pandori 😅
Magico, mi abuela me enseño a comer pandoro para navidad, y no hay nada igual, los alpes en un pan dulce
Al vedere come si fa, aprezio moltto piu il pandoro, cuanto lavoro.....bravissimi...
Parabéns! Que processode amor para entregar um produto de alta qualidade.
Complimenti a padre e figlio!
From Morocco with love 🇲🇦 😘💕💕 🇮🇹
Congratulations for the family to keep over generations an extraordinary "Pandoro".I wish to be in Italy to taste it.💝🌈🎍🎁
La cosa più bella del video è il messaggio finale di Giacomo
Un abbraccio Forte a tutti . Giancarlo Brazile. Felice 2023 !!!
Magnifique comment faire pour commandé un Magnifique savoir-faire bonne continuation
Siete molto bravi!😊
Buonasera, il prodotto finale.già nel taglio riconosceva la sua " perfezione", ma è la conoscenza dell'ultima generazione che mi ha messa di fronte alla completezza dell'essenza pasticcera, una vera sintonia di sensazioni infinite. Dina
Ci sono stato veramente grandi pasticceri tutto al top
If watching a lievito madre doesn'tgive you christmas vibes I dont know what will
Gracie from Kyiv (Ukraine)!
What a remarkable young man!!👏👏👏
I pandoro sfornati da voi sono opere d'arte. Viva l Italia
Bravissimii. Buon feste.
Ho due dubbi. Che peso per questo stampi, e le misure sono corrette in quanto non si sommano alle somme. E non si aggiunge acqua all'impasto. molto domanda. Grazie mille e bellissimo lavoro!!!
Esses chefes são maravilhosos.. Deus abençoe a cada um deles. ❤20.09.23
Questi sono forti non c'è altro da dire
Grazie da Inghilterra👍🇮🇹
Pronto... Verrò ad Abbiategrasso sólo per conoscere Giacomo... 😍😍😋🤭🤣🤣🥰🥰 Madre mía...
Incredible. Meraviglioso!
Grazie Mille!!!
Che meraviglia ... 🤍
Grande Professionalità!
Wow this guy is unbelievable good looking!
Это настоящее кондитерское искусство! ❤
Penso che l’unica cosa che saprei fare nella produzione di un pandoro è quello di mettere lo zucchero a velo sopra 😋
Il lavoro lo fanno tutto le macchine per quello
@@franxyt6424 spero stia scherzando 😅
@@francescoanastasio2021 No... È tutta un'altra cosa fare il panettone/ pandoro a mano o sbaglio?
Al giorno d'oggi è semplice farlo: basta mettere gli ingredienti nella macchina e poi questa fa tutta da sola. L'unica cosa che serve è un po' di pazienza.
@@franxyt6424 sbagli perché non basta mettere gli ingredienti nell'impastatrice e via, ma devi saper gestire l'impasto(ad esempio c'è un tempo per far assorbire gli ingredienti, bisogna valutare la lievitazione ecc.). Certo che a farlo a mano sarebbe molto più faticoso e il pasticciere ha una strumentazione che lo aiuta molto, ma questo non vuol dire che con l'impastatrice chiunque sia in grado di replicare un prodotto del genere.
@@franxyt6424non è per nulla semplice anche se si usano i macchinari. Il macchinario sostituisce il lavoro delle mani, è vero, ma non basta.
Excelente reseña felicitaciones 👍 donde se pueden adquirir? Gracias
Thanks for sharing ❤
siete fantastici ❤
Bravi bravi e bravi.
Dopo questo video la voglia di pandoro è irresistibile e soprattutto prenderei il primo volo (vivo in UK) per venire nel vostro laboratorio di pasticceria.
Ho un paio di domande però:
Le uova negli primo e nel secondo impasto sono intere o solo tuorli (come nel vostro video sul panettone? È questa la maggior differenza tra i grandi lievitati, oltre agli aromi?).
Inoltre Nel primo impasto non leggo zucchero tra ingredienti. Lo si aggiunge solo al secondo impasto?
Vi ringrazio infinitamente ed aspetto con ansia la prossima vostra ricetta (o chissà, un corso?)
Complimenti 👏.
Gracie! From New York City
Ate Pandoro for the first time today. Have to see how is it made. Interesting
Uno spettacolo!
Posso sapere se bisogna utilizzare l’uovo intero o solo il rosso? Grazie
Ma l'inserimento della biga in che fase della lavorazione avviene?
Magicoooo 😍 grazie 🙏
Looks delicious 😋
Complimenti 🇮🇹❤️
Come fare il lievito madre dall' inizio vi ringrazio e. Compleanno ❤😊
Scusami, ma con la biga cosa ci hai fatto?,non vedo il passaggio..
Grande famiglia 💪🙋🥰🥰🥰
Excellent 👍
Where can I buy the same pandoro mold you use? I live in the US
Bellisimo lievito madre!
buongiorno, le dosi indicate sono per 20 pandori ? Grazie e buona giornata
May I ask third dough ingredients should include the second dough ？ how much is it ?
Я хочу приїхати до вас у кондитерську, хоч і дорога довга, але моє бажання сильне дуже.
Шлю вам найкращі побажання з України, з маленького українського села! Печу за вашим рецептом , у мене все вийшло!Ви неперевершені , люблю вас!
Дякую вам дуже! Пектиму за вашим рецептои
Una domanda, l'aggiunta del lievito di birra non va a compromettere un pò la durata del prodotto?
I wonder if the Motta or Bauli pandoro being sold at supermarket are made using this many steps :?
If this were the case, they would not sell for as cheap as 2-3 euros.
@@sofasogood7164 5-7 euros in December, in January they're far cheaper
yes but in a more industrial way...so the quality is not the same
Bravíssimo!!
Ciao... quest'anno ho deciso di provare a fare il pandoro in casa... vorrei provare a fare la vostra ricetta solo che non mi è chiaro quand'è che si aggiunge la biga... grazie e complimenti... sicuramente saranno buonissimi
È tra gli ingredienti del secondo impasto
“Il mio piacere è fare❤️”
Ah dimenticavo...nella ricetta , nel secondo impasto viene indicato 860 gr del primo impasto...e il resto? Grazie
mi chiedo la stessa cosa e mi chiedo anche la biga dove va a finire da professionista del settore credo ci siano errori nella descrizione della ricetta
@@gennarogiustinoilpasticcer7421 Ho sentito direttamente la pasticceria .. gentilissimi a rispondere e c’è un errore nel video , hanno scritto 2 volte il peso della biga.. il primo impasto va tutto ovviamente!! la ricetta comunque è ottima !! ma attenzione alla parte finale del burro in emulsione che può rovinare tutto se non avete una maglia ottima e temperature non troppo elevate…
@@antoniopoch4148 grazie mille Antonio buona notizia domani mi metterò all'opera mi ha incuriosito molto la ricetta e il prodotto finale
Lei ha capito la biga in quale fase va messa? Visto che nel video la prepara per inserirla nel 3 impasto e nella ricetta è indicata nel 2 impasto
@@gennarogiustinoilpasticcer7421 eh si hai ragione !! infatti io la prima volta l’ho inserita nel secondo come scritto e nel terzo quando ho inserito il burro è crollato tutto e ho dovuto buttare tutto …(in realtà ho recuperato per fare simil brioches 🙈) … ma la biga va nel terzo anche se lui si dimentica di descriverlo… diciamo che probabilmente loro sono più contenti se il pandoro vai a comprarlo da loro !!😂😂
bella la impastatrice a braccia tuffanti da banco!!! bellissima!
Buonasera, ma la biga che fine ha fatto ?? Mi sono perso qualcosa ?? Non andava inserita nel terzo impasto ??
Se io non ho il lievito madre che sostituzione posso fare con il lievito di birra?
Bellissimo video e descrizione!
Unica cosa che non riesco a trovare è per quanti pandori è la ricetta in descrizione del video?? Grazie mille!!
Se lo conti sono 14 pandori, bisogna vedere se sono tutti visibili nel video. So che da produrre è difficile e l'ho fatto solo 2 volte, ma penso che alcune cose non vengano dette per non copiare la ricetta. Facendo il calcolo totale e dividendo per 14 pandori esce 640 ma non ho mai visto questo peso. I pandori so che sono da 500/750 e 1kg
A fine video inforna dicendo che per pezzature da 1 kg deve stare in forno 50 minuti a 160 gradi..per pezzature minori va adattato. Li ha informati 45 minuti a 152 gradi ...si può fare la proporzione 😉
Saranno pandori da 800 grammi ma non combacia con il risultato che ho ottenuto sommando tutto e tenendo conto che del primo impasto ne usa solo 840 per creare il secondo, il totale del primo impasto è 1910..non so perché avanza roba
Ho avuto modo di chiedere direttamente a loro ; il totale dell' impasto è 9150g, considerando che devi inserire circa il 7-10% in più fai le dovute proporzioni e ottieni le dosi! Io ho inserito in un foglio exel e ottengo le dosi in base agli stampi che desidero..🤷♂️😉
@@antoniopoch4148io ho stampo da 750..mi ero fatto io i calcoli di tutti i grammi setti e usciva 8964.
Grandi 💞