Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
ELAZIĞ HARPUT KÖFTESİ TARİFİ | LEYLA ŞAHİN
Вставка
- Опубліковано 19 кві 2021
- ELAZIĞ YÖRESİNDEN HARPUT KÖFTESİ
MALZEMELER
500 Gr yağsız kıyma (Yarım kg)
2,5 Klasik su bardağı ince köftelik kısırlık bulgur (410 Gr)
1 Adet orta boy kuru soğan (çok minik doğranacak)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 Yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
1 Tatlı kaşığı dolusu kuru reyhan
1 Çay kaşığı dolusu pulbiber
1 Çay kaşığı dolusu karabiber
1 Tatlı kaşığı dolusu tuz
1 Çay kaşığı karbonat
Köftemizi yoğururken vede şekil verirken
2,5 Su bardağından biraz fazla su (klasik bardakla)
Yemeğimizin suyu için
1 Küçük çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
2 Litre sudan 1 su bardağı eksik su
2 Çay kaşığı dolusu tuz
NOT: Köftemizi yoğururken suyunu azar azar katarak suyu hafiften serperek iyice bütün malzeme özleşenedek 15 dakika hiç durmadan yoğuruyoruz. Kesinlikle suyu bir seferde döküp yoğurma yapmayasınız. Şekil verirken mutlaka elinizi hafiften suya batırarak köftenize şekil verin. Yemeğinizin suyu kaynamaya başlayınca 10 -12 dk kaynatmanız yeterli köfteniz pişmiş demektir. Arkadaşlar benim salçalarım tuzlu olduğu için tuz oranı bize göre tam geliyor siz salçanıza göre damak tadınıza göre yemeğinizin tuzunu ayarlayın. Dilerseniz yemeğin suyunu hazırlarken isteğinize bağlı 1 tatlı kaşığı kuru reyhan da suyuna katabilirsiniz. Biz bu şekilde sürekli yaptığımız ve bu şekilde sevdiğimiz için ben katmadım ama dileyen katabilir. Daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin bu lezzetten mahrum kalmayın derim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️
➤Kanalıma Abone Olun : goo.gl/P1oGyt
➤Instagram : / leylasahin23
➤Facebook : / leylasahin23
➤Facebook : / ustadleyla
----------------------------------------------------------------------
ABONE OLURSANIZ ÇOK SEVİNİRİM :))
----------------------------------------------------------------------
İYİ KÖTÜ YORUMLARINIZI BEKLİYORUM :))
----------------------------------------------------------------------
LEZZETİN ÜSTADI LEYLA HANIM
----------------------------------------------------------------------
Etiketler:
Tarif-Recipe-Lezzet-Food-tarif-recipe-lezzet-food-pratik-kolay-basit-5'dk-3'dk-kolay tarifler-basit tarifler- lezzetli tarifler-malzeme-mutfak-yemek-nefis-nefis yemek-pratik yemek-bugün ne pişirsem?-nasıl yapılır?-lezzet-tatlı-kurabiye-tuzlu kurabiye-tatlı kurabiye-unlu kurabiye-yumurta-tereyağ-margarin-salça-resimli tarifler-kahvaltılık-hamur işleri-poğaça-pizza-içecek tarifleri
Elinize sağlık elazığ sofralarının baş tacı harput köftesi
Harput köftesinin aslı pirinçle olur diyorlar benim anne annem de elazığlı ellerine sağlık
Bende Elazığlıyım çok severim bunu. Elazığ yemeklerini tanıtmanız çok güzel . Daha çok Elazığ yemekleri ve tatlıları yaparsanız çok seviniriz
Allah razı olsun özledikce tarifinle yapıyorum
Elinize saglik defalarca yaptim ve hepsinde muhtesem oldu. Yapacak olanlar gonul rahatligiyla deneyebilirler
Abla tavuk kıyması olur mu
Şimdi yaptım pilav oldu ,dağıldı bir yumurta ve birazda un koysaydim olurdu..iyide yoğurdum oysa..siz riske atmayın bir yunurta ve birazda un koyun profesyonellik gerektiren bir yemek püf noktalarını atlaya bilirsiniz ..kısa asi analı kızlı in hamuru gibi yapın birazda reyhan atın icine mevzu bu ..analikilzinin hamurunda un ve yumurtada var dagilmiyor
Ellerinize emeyinize saglık Elazıgın yemekleri cok lezetli misafir olarken yidim insanları da cokk güzel Azerbaycanan selam olsun ❤
Çok çok teşekkür ederim 🤗 Ve aleyküm selam Allah razı olsun ❤️❤️💐
Ellerinize sağlık toprağım ahh anamm ahhh rahmetlim ne güzel yapardı😓😓
Elazığ yemeklerini tanıtmak gurur verici elinize sağlık
Ellerine emeğine sağlık
Annelerimiz yemeği seviyorum
Çok beğendim elinize sağlık
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş maşallah
Bende Elazığlıyım çok güzel oldu ellerinize sağlık sıhhat versin Rabbim
Hanım kardeşim sana bir tüyo vereyim yoğurma tepsisinin altına halının kaymasını önleyen halı kaydırmazdan 1 parça kOynarsan yoğurma işlemini çok rahat yapabilirsin
Elazığ şivesi ne bayılıyorum .doğuda güzel bir şehir insanlari çok sıcak ellerinize sağlık Leyla hanim
Masallah oooo en sevdiğimiz yemek elinize sağlık😋👏💟🥇
Abla çok tatlısın çok pozitif ve Güleryüzlüsün Rabbim yuzunu hep güldürsün 🤲
Aminn çok teşekkür ederim bitanem 🤗 Allah cümlemizin yüzünü güldürsün inşallah 🤲 Güzel bakan güzel görüyor ❤️
Gerçekte harika ellerinize saglık
Bayram günü her elazığlının sofrasında ☺
Eline emeğine sağlık Hemşerim çok güzel görünüyor bende yapacam şimdi
Ellerinize sağlık Leyla Harput köftesinin çok beğeniyorum ekşili köfte tarifini uyguladım çok güzel oldu Ellerinize sağlık Yüreğinize sağlık Çok teşekkür ederim
Rica ederim. Ben teşekkür ederim guzel yorumunuz için iyi ki varsınız 🙏🤗❤️💐
Elinize sağlık hayırlı ramazanlar 😊
Ben de elazığlıyım ve sırf elazığlı olduğunuz için size abone oldum.Ben harput köftesinı mutfak robotunda yapıyorum çok pratik oluyor tabii ki de yoğurmanın tadını vermiyor ama dediğim gibi pratik oluyor tüm malzemeleri robota koyup karıştırıyorum sonra yuvarlak haline getirip pişiriyorum😉
Tam usulünce yapıyorsunuz.Ellerinize sağlık👍🧿👏💐
Çok teşekkür ederim 🤗❤️
Muhteşem oldu Ellerinize sağlık
Ben de Elazığızılı gelinim ama Avustralya da yaşıyorum. Eşim canım Harput köftesi çekti deyince UA-cam Harput köftesinin tarifini taradım ve sizin tarifinize rastladım. Elinize sağlık, çok güzel görünüyor ve o yüzden sizin tarifinizi deneyeceğim, Inşallah sizin ki gibi güzel olur.
Melbourne 'den Elazığızılı tüm bayanlara selam ve sevgilerimi yolluyorum. Elazığızılı gelin olmak bir ayrıcalıktır. Sizleri çok seviyorum. 💜😘
Ve Aleyküm selam Gülay hanımcım. Yorumunuzu şimdi gördüm kusuruma bakmayın. Verdiğim ölçülere birebir uyarsanız, etiniz de yağsız olursa, birde iyice yoğurursanız eminim ki çok güzel olacaktır. Çok teşekkür ederim çok sağolun. Bende Avustralya ya sizlere kucak dolusu sevgi ve saygılarımı gönderiyorum 🤗❤️
@ Tarifinizi denedim ve çok da güzel oldu Leyla hanımcım, teşekkür ederim güzel tarifiniz için. Sevgiler 💕💜
❤ Eline sağlık Hemşehrim çok güzel görünüyor Afiyet olsun
Ve Âleyna Âleyküm Selâm Ve Rehmet'tullâhi Ve Berekâtûhu ❤afiyet'le yemisindir INSALLAH. Çok lezzetli gôrunuyor lardi. ALLAH sizlerden razi. Hayirli Ramazanlardilerim bütün din, kardeslerim é🌹güzel memleketine Elazig ☺️
Ellerinize sağlık 🥰😍
Ben Elazığlı değilim fakat Harput köftesini çok seviyorum. Tarifinizi yaptım. İlk kez yapmama rağmen tadı kusursuz ve muhteşem oldu. Elinize emeğinize sağlık✨🌸
Maşallah size🧿 İlkkez yapmanıza rağmen tuturmuşsunuz helal olsun👏Beğendiğinize çok sevindim. Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için. Sizin de ellerinize sağlık afiyet şeker olsun🤗❤️
Elinize sağlık 🤌 şimdi deniyorum..
Eline koluna sağlık hemşerim dışı kıymalı içli köfte tarifi verebilir misin rica etsem iyi geceler
Ellerine sağlık güzel memleketimin güzel insanı yolun açık olsun herşey gönlünüzce olsun inşAllah. 🌹 🌹 👏 👏 😂 🙌 ❤
Yaaa offf en sevdiğim Elazığ yemeği
Leyla hanım ellerinize sağlık bende elazığlıyım tarifinizi yaptım çok güzel oldu emeğinize sağlık
Çok memnun oldum hemşerim. Çok teşekkür ederim beğendiğinize sevindim🤗❤️
Elazığ duyunca hemen abone oldum
Çok teşekkür ederim ❤️
Ellerinize sağlık❤️🌹
Çok teşekkür ederim.
Elinize sağlık çok güzel oldu tam tuttu şimdi de içli köfte denemek istiyorum içli köfte yapımı paylaşabilir misiniz
Abla çok güzel olmuş
ben bunu mutlaka yapayim çok güzel görünüyor eline sağlık Lezzetin Üstadı 👏👏👏❤😗
Çok teşekkür ederim Cahide ablacım 🤗❤️
Çok harika yapiyorsun elaziga gelirsem ablama yaptiracam özledim yurdişindan selamlar
Çok teşekkür ederim 🤗❤️
Tarifinizi geçen sene aldım 3 kez de yaptım bu özel yemeği. Karadenizliyim bizim mutfaktan farklı ama bu yemek gerçekten muazzam zevkle yapıyorum. Teşekkür ederim ☺️
Rica ederim. Ben teşekkür ederim güzel yorumunuz için ❤️Beğenmenize çok sevindim🤗
Thanks whole lot lady.
Ellerine sağlık hemşerim
Ellerinize sağlık yarın yapacağım teşekkür ederim 🙏
Harikasınız ellerinize saglik
Ellerine sağlık çok güzel oldu 🎉
Çok teşekkür ederim.
Eline sağlık
Çok teşekkür ederim.
Ellerine sağlık canım çok güzel en kısa zaman da yapacam harput kōftesinii deĝişik yemekleri yapmayı çok seviyorum tekrar ellerine sağlık canım
Bugün yaptim çok güzel oldu. Har kez çok bayandi. Elleriniza sağlik. 👏👏🧿🌸🌸🌸🌸🌸
Güzel tanittiniz, hos bir video olmus. Sunum ve sohbetiniz tanitiminizi cok begendim. Deniyecegim mutlaka. Abone oldum.
Çok teşekkür ederim.🤗
Merhaba ellerinize sağlık ben de yaptım çok güzel oldu tarifiniz çok güzel👏👏👌
Çok teşekkür ederim 🤗❤️
Ellerine saglik cok guzel oldular afiyet olsun
Leyla kızım ben de elazığlıyım harput köftesini çok severim ve çok sık yaparım sen de harika yaptın ellerine sağlık seni kutluyorum şehrimizin yemeklerini tanıştığın için iyi ki varsın
Çok çok teşekkür ederim 🤗❤️
16 yaşımdayım annem evde yoktu tavuk kıymasıyla yaptım tadı çok hoş oldu ve dağılma olmadı teşekkürler
Maşallah Sana Sudecim🧿 ellerine sağlık afiyet şeker olsun 🤗❤️👏👏👏
Çok güzel olmuş benim de eniştem elazığlı çok yapıyordu bize şimdi cnım çekti yapcağım
Tarifinizle denedim çok güzel oldu❤
Eline emeğine sağlık çok güzel oldu hemşerim
Ellerine sağlık hemşerim tereyağıda konur
Sürekıi bizim yöresel yemeklerimizi daha fazla tanıtır mısınız?
Ellerine sağlık denedim çok güzel oldu
Çok teşekkür ederim. Beğendiğinize sevindim Afiyet şeker olsun.🤗❤️
Ellerine sağlık hemşerim.küfte deriz de yoğuruyoruz diyorsun arkasından işte böyle yoğrulanmaz diye birşey söylüyon bu yöresel bir kelime kullanımı değil ..Hakkını helal et sadece hani insan bazen gıcık olurya bazı kelimelerin yalnış kullanılmasına ,gıçık oldum sadece belki fatketmemişindir dilin sürçmüştür bir kaç defa kullanınca uyarmak istedim.Maksadım gerçekten eleştirmek değil bacım sadece bil istedim..❤❤Ellerine emeğine sağlık abone de oldum😊😊
Her koyun şivesi vardır buyurken böyle öğrenmiş,doğuda her yerde konuşma şekli farklıdır hoşgörü şart
Çevre köylerde yetisen bilir bu yorumu,annemlerin Abdullahpaşa'daki komşularından bilirim.
Elinize sağlık hemşerim 👍
Ellerinize sağlık.Yeni evlendiyim eşim Elazığlı.Sizin sayenizde bir çok tarif ala bilirim.
Ellerinize sağlık harikasınız bir elazıglı olarak çok severek yapar yeriz sagolun selamlar
Çok teşekkür ederim. Ve aleyküm selam sevgi hanımcım 🤗❤️
Elinize sağlık çok severimmmm
Çok teşekkür ederim ❤️
Köfte yağda kızarsa sonra koysak olurmuki
Elerine sağlık
Super oldu çok severek yaparim
Bende bugün yaptım bizde sulu köfte deriz Erzurum'da ellerinize sağlık
@@atomadnan01 Erzurum'a aittir demedim
Biz bu yemeği tek çeşit olarak yeriz, yanında turşu,turp,yeşil soğan enfes olur.
İyiki sende varsın allah razı olsun
Cümlemizden inşaallah
Ellerinize sagllk cok guzel gorunuyor abla ben siirtliyim buz bunu kofte şeklinde uzunlamasına yapıp kızgın yağda kızartıyoruz sizinde cok guzel oldu bununda denemeyi cok isterim bu arada regaib kandiliniz mubarek olsun💝💝💝💝
Çok teşekkür ederim 🤗❤️
Elazığlı komşum getirmişti bana harika bir lezzet
Muhtesem yemek oldu abla ellerine saglik
Gećenlerde yaptım dagıldı.sizin yaptıgınız yontemle yapacagım insaallah dagılmaz.😊
@@aysenoktay2677 dağılmaması için 1 yumurta kırabilirsiniz çok iyi yoğurun elâzığ lıyım
Ellerine sağlık hemşerım
Çok teşekkür ederim hemşerim 🤗❤️
Süper👍👍👍
Merhaba ablacığım cevap verirseniz çok mutlu olurum o kadar titizlikle hazırlamama rağmen çok çok yumuşadı pişirince. Neden söyle oldu harfiyen uydum çok uzun süre yoğurdum
Merhaba Bitanem. Dediğin gibi tarifime birebir uydunsa tek sorun kıymada. Bu köftede kıyma tamamen yağsız kıyma olmalı. Ve iyice yoğurulmalı macun gibi olana dek. Sen iyice yoğurmusun o zaman sorun kıymada. Çoçukluğumuzdan beri yaptığımız bir yemek. Bunun dağılma sebebi iki şey Dediğim gibi ya Kıyması güzel kıyma değildi.(Yağlıydı) Veya yeteri kadar yoğrulmaması. 25- 30 Dakika kadar hiç durmadan yoğrulmalı kıvam alana dek. Sevgilerimle🤗❤️
Elinize sağlık😇
Bende bugün pişirecem inşallah iftara
elinize saglik. köfteyi elde degil de mutfak sefi ile yogursak ayni randumani alir miyiz acaba?
Bulgur ne kadardı bir kasemi. Su bardağı olarak ne kadar olur
Minik minik nede güzel oldu elinize sağlık
Yoğurma makinası ile yoğursak dağılırmı acaba
Ben karadenizliyim ama sizin bu tarifinizi kaç keredir yapıyorum kim yerse biz bu kadar güzel harput köfte yemedik diyorlar benim eşim de elazığlı annem bile böyle lezzetli yapamıyor diyor tarif için teşekkürler
Ben teşekkür ederim.🤗❤️
Abla şekerli ( peynirli ekmek ) tarifinide verirmisin lütfen, birde kılor
🎉
nefis oldu
Leyla hanım köfteyi yapıp buzluğa koysak daha sonra pişirsek olurmu.eğer böyle yapabiliyorsak buzunu çözdürmeden mi kaynamış suyun içine atmalıyız ..
Merhaba Betül hanım. Ben hiç bu köfteyi hazırlayıp buzluğa atmadım. Her zaman böyle hemen hazırlayıp pişiriyorum. Denemediğim bir şey için de size yanlış bilgi vermek istemem. Ama Bir gün öncesinde köftenizi hazırlayıp şekil verdikten sonra normal buzdolabında bir gece bekledikten sonra pişerebilirsiniz bunu denemişim hiç bir şey olmaz sevgiler🤗❤️
@ teşekkür ederim ❤️
Ellerinize sağlık.köfteyi yoğurup, şekil verip buzdolabına koysak ertesi gün suyunu yapıp pişirsek olurmu acaba.deneyimledinizmi hiç
Çok teşekkür ederim Gülsüm hanım. Hemen ertesi gün pişirecekseniz tabiki de olur. Benim annem hep öyle yapardı özellikle bayramlarda arefe gününden yapar veya akşamdan yapar bayram günü de pişirirdi.❤️
@ cevapladığınız için çok teşekkür ederim 🙏 saygılarımı sunuyorum
harika
❤
Ellerine sağlık Leyla hanım çok güzel görünüyor biz bunu uzun sıkarız bizde Sivas etli köftesi deriz çokta severim 😍
Bunu buzluğa koysak olurmu şekil verip
Bazı tariflerde yumurta da koymuşlar kıyılamasa da oluyormuş yani dağılmadı ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim. Kıymanız yağsız olursa iyice yoğursanız güzelde şeklini verince kesinlikle dağılma olmaz🤗❤️
Pişirmeye buzluğa atılır mı lezzeti bozulur mu
Buzlukta hiç denemedim. Denemediğim bir şey hakkında bilgi veremiyorum malesef kusuruma bakmayın. Ama köftelere şekil verdikten sonra 1 gün buzdolabında beklemesinde bir sakınca yok. Onu denemişiz. Misafiriniz gelecekse bir gün öncesi hazırlayıp şekillendirin. Misafiriniz geleceği gün veya pişireceğiniz dakika çıkarıp pişirin. Afiyetle yiyiniz sevgilerimle🤗❤️
Leyla hanim. Siz bize arabasi corbasini pisirmesini ogretirmisiniz?
Merhaba kaç kişilik bu yaptığınız
Sevgi saygı bızden🙋♀️💙
Tarif birebir tutuyor yeterki güzel yoğrulsun
Aynen öyle. Kıyma yağsızsa güzelde yoğrulursa gerçekten tam tutuyor çok ta lezzetli oluyor.🤗❤️
Tahsin şeften buraya geldim cok tatlisiniz
Çok teşekkür ederim Hoşgeldiniz 🤗❤️
Kardeşim eline sağlık ama Harput köftenin reyhan katılır önümüzde boe
Vallahi çok nefis bir tabakta bana lütfen
Ben yaptım aynı şekilde fakat köfteler çok yumuşak oldu😔